酒店人力资源管理4.ppt

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酒酒酒酒店店店店人力资源管理人力资源管理人力资源管理人力资源管理模块模块55：

酒店员工薪酬管理：

酒店员工薪酬管理什么是薪酬什么是薪酬狭狭义义的的薪薪酬酬包包括括以以工工资资、奖奖金金和和补补贴贴（直直接接报报酬酬）等等显显性性货货币币收收入入；还还包包括括转转为为五五险险一一金金（间间接接报报酬酬）等等各各种种福福利利的的隐隐性性货货币化收入。

币化收入。

广义的薪酬还包括企业提供的工作内容本广义的薪酬还包括企业提供的工作内容本身的挑战性、趣味性和成就感，良好的工身的挑战性、趣味性和成就感，良好的工作环境，合理的政策和机制，高素质的人作环境，合理的政策和机制，高素质的人力资源结构和良好的同事关系，弹性工作力资源结构和良好的同事关系，弹性工作时间以及一定的社会地位等时间以及一定的社会地位等非经济类报酬非经济类报酬。

常见薪酬形式常见薪酬形式基本工资基本工资酒店基本工资的表现形式酒店基本工资的表现形式计时工资计时工资月工资、日工资、小时工资月工资、日工资、小时工资计件工资计件工资工资数额工资数额=计件单价计件单价*合格产品数量合格产品数量补贴、高温补贴？

补贴、高温补贴？

加班、加点工资？

加班、加点工资？

各项社会保险费和住房公积金？

各项社会保险费和住房公积金？

常见薪酬形式常见薪酬形式奖金奖金奖金是对员工超额劳动或者增收节支的一种报酬奖金是对员工超额劳动或者增收节支的一种报酬形式形式常见形式：

常见形式：

效益奖金、单项奖金（优秀员工等）、年终奖、效益奖金、单项奖金（优秀员工等）、年终奖、全勤奖、销售提成、瓶盖费等全勤奖、销售提成、瓶盖费等奖金的主要特点：

奖金的主要特点：

具有较强的针对性和灵活性具有较强的针对性和灵活性可以弥补基本工资制度的不足可以弥补基本工资制度的不足起到有效的激励作用起到有效的激励作用有效地将员工的贡献、收入与酒店效益三者挂钩有效地将员工的贡献、收入与酒店效益三者挂钩常见薪酬形式常见薪酬形式补贴补贴/津贴津贴饭店对特殊劳动条件下员工所付出的额外饭店对特殊劳动条件下员工所付出的额外劳动消耗、生活费用支付以及对身体健康劳动消耗、生活费用支付以及对身体健康的损害所给予的货币化补偿。

的损害所给予的货币化补偿。

劳动津贴：

劳动津贴：

高温、高空、夜班津贴；有毒岗位津贴、高温、高空、夜班津贴；有毒岗位津贴、林区井下工作津贴等林区井下工作津贴等生活津贴：

生活津贴：

外勤工作津贴、特区津贴等外勤工作津贴、特区津贴等其他津贴：

其他津贴：

店龄、英语、学历津贴等店龄、英语、学历津贴等常见薪酬形式常见薪酬形式福利福利饭饭店店为为了了保保留留和和激激励励员员工工，采采用用的的非非现现金金形式的报酬。

形式的报酬。

补充性福利：

补充性福利：

带薪假期、病假、离职补贴带薪假期、病假、离职补贴保险福利：

保险福利：

五五险险一一金金（养养老老、医医疗疗、失失业业、工工伤伤、生生育保险和住房公积金）育保险和住房公积金）员工服务福利：

员工服务福利：

员员工工餐餐厅厅、员员工工制制服服、员员工工宿宿舍舍、医医疗疗保保健、培训等健、培训等薪酬设计模式薪酬设计模式岗位岗位绩效绩效市场市场能力能力工资工资福利福利工作工作环境环境发展发展机会机会薪酬制度发展趋势薪酬制度发展趋势全面薪酬全面薪酬人们需要钱，但是他们也需要在工作中人们需要钱，但是他们也需要在工作中得到快乐并为之自豪！

得到快乐并为之自豪！

薪酬制度发展趋势薪酬制度发展趋势宽幅交叉薪酬宽幅交叉薪酬员工关系管理包含的要素员工关系管理包含的要素什么是员工劳动关系什么是员工劳动关系饭店劳动关系是指员工与饭店之间在饭店劳动关系是指员工与饭店之间在劳劳动过程中动过程中发生的关系。

发生的关系。

饭店所有者、经营者、普通员工及其工饭店所有者、经营者、普通员工及其工会组织之间在饭店的生产经营活动中形会组织之间在饭店的生产经营活动中形成的各种成的各种责权利关系责权利关系。

劳动关系包括三个要素：

主体、内容、劳动关系包括三个要素：

主体、内容、客体。

客体。

劳动合同法劳动合同法实践中，用人实践中，用人单位不签订劳单位不签订劳动合同，劳动动合同，劳动合同短期化，合同短期化，滥用试用期等滥用试用期等问题日益严重问题日益严重劳动法及其相劳动法及其相关的配套法规关的配套法规中有关劳动合中有关劳动合同的一些条款同的一些条款已经不合时宜已经不合时宜立法背景立法背景中华人民共和国劳动合同法实施条例中华人民共和国劳动合同法实施条例中华人民共和国劳中华人民共和国劳动合同法实施条例动合同法实施条例已经已经20082008年年99月月33日国日国务院第务院第2525次常务会议次常务会议通过，自公布之日起通过，自公布之日起施行。

施行。

共共66章章3838条条签订合同应注意的事项签订合同应注意的事项签订合同要及时签订合同要及时1内容要符合法律、法规的规定内容要符合法律、法规的规定23正确行使订立劳动合同过程中的知情权正确行使订立劳动合同过程中的知情权4禁止设定担保和收取抵押金禁止设定担保和收取抵押金应该何时签订劳动合同？

应该何时签订劳动合同？

p劳动合同法劳动合同法第第77条规定：

条规定：

“用人单位用人单位自用工之自用工之日起日起即与劳动者建立劳动关系。

用人单位应当建立即与劳动者建立劳动关系。

用人单位应当建立职工名册备查。

职工名册备查。

”p第第1010条规定：

建立劳动关系，应当订立书面劳动合条规定：

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起应当自用工之日起一个月内一个月内订立书面劳动合同。

订立书面劳动合同。

第第8282条条“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资支付二倍的工资”禁止设定担保和收取抵押金禁止设定担保和收取抵押金v劳动合同法劳动合同法第九条：

第九条：

“用人单位招用劳动用人单位招用劳动者，者，不得扣押不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者者收取财物收取财物。

”正确行使订立劳动合同过程中的知情权正确行使订立劳动合同过程中的知情权v第第8条规定：

用人单位招用劳动者时，应当条规定：

用人单位招用劳动者时，应当如实如实告知告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如如实说明实说明。

劳动合同的解除劳动合同的解除员工员工提出提出企业企业提出提出解除合同解除合同辞退员工计发经济补偿金的规定辞退员工计发经济补偿金的规定