美食广场招商手册.docx
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美食广场招商手册.docx
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美食广场招商手册
美食广场招商手册
名目
一、餐饮市场情形
二、关林及新区商圈餐饮市调情形
三、规划分析
一)、市场定位
1、目标市场定位
2、消费者定位:
3、档次定位:
4、产品定位:
5、形象定位:
6、品牌定位:
7、业态分布规划:
8、投资前景:
二)、项目优势:
1、治理优势:
2、整合营销传播
3、定位优势:
4、品牌优势
三)、招商原则:
四、规划方案
五、主题餐厅招商进展情形及实施打算
一、00市餐饮市场情形
餐饮商圈分布情形分析
二、步行街商圈餐饮市调情形
三、规划分析
一)、市场定位
1、目标市场定位
本项目地理位置优越,位于洛阳市新区机关林市场商圈,是洛阳市洛南新区中心点,洛阳市新兴的休闲、娱乐、餐饮热点正在向本案商圈移动,日人流量达数万人次。
市场定位要紧在于中午提供商户快餐和便民小吃,下午提供休闲食品,晚上给周边群众及工作繁忙的商务人士提供便利餐,周末则是为商场游客提供全天的休闲饮食服务。
2、消费者定位:
目标客层要紧锁定在开元服饰广场购物中心,卖场的客流,及本商圈内的商务楼白领及年轻时尚人群,而不是职员餐,他们绝不是我们的目标顾客,千万不能因小失大,使美食广场变成为职员食堂,要与本商圈业态形成互补互动.
3、价格定位:
“美食平民化”
价格定位中档,可依据市场周边一般快餐的1—1.5倍来定位,业态上以快餐为主,休闲餐为辅。
客单价操纵在人均消费15-30元的区域,与周边的美食城正好互补,且可不能形成竞争,同时能满足顾客在逛街过程中随时随地的就餐和休闲。
让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。
而且,领先引进储值卡刷卡消费,使之消费方便,快捷、时尚,达到最佳选择的口碑效应。
4、产品定位:
“低价高品质”“物美价廉”
以规模和特色取胜,,要有时尚个性与特色,以专业化进展模式为主。
口味精益求..美食广场积极引入符合消费者口味和需求的地点小吃美食品种。
实施严格的厨房出品治理。
使之成为我市规模最大、品种最齐全的美食聚拢地,经营品要多而精,如铁板烧、洛阳小吃、兰州拉面、地点美食、韩国烧烤、荷叶饭、特色小火锅等多个种类、广场内各类美食采纳开放式的陈设。
5、形象定位:
1)、形象要时尚化,设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化,“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。
为了适应顾客,专门是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感受,“明档”操作模式。
设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化,设计抛却传统美食广场档口的厨房概念,采纳休闲快捷的售卖方式。
2)、强化美食广场的聚客能力,美食与文化同在、时尚与古典并存。
时尚的风格环境,大气的装修风格将成为宽敞顾客购物观光后的首选餐饮场所
6、业态分布规划:
美食广场与精品服饰购物中心实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则,引入复合性的规划设计理念,以美食广场、休闲购物集中分布业态聚人气,以品牌店聚财气。
7、投资前景
树立地一方美食文化品牌形象,用地一方经营理念、整体功能规划、经营优势,使之通过一年的运作,得以在洛阳市其他商业地产迅速复制,放眼河南,走向全国。
二)、项目优势:
1、位置优势(略)
2、硬件设施:
1)建筑形状、景观独具优势
2)中央空调
3)消防:
耐火等级均为一级.
4)有容乃大——充足的停车位,10000余平米地上停车场,能满足有车一族休闲购物及用餐方便。
3、治理优势:
1)自主经营、商位租赁。
注册洛阳地一方餐饮,负责统一经营治理、统一规化、统一营销策划、(不同时期运用不同的推广策略)、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。
即:
商位租赁实施标准化治理模式:
工作人员统一号牌,统一着装;统一划卡收费治理,;统一保安、保洁人员治理;统一餐具消毒;统一营业时刻;统一水、电、气、空调、消防治理;餐具、炉具、用具自备,归商户所有;其他:
对商户统一办理工商、税务,商户无需交纳保安、保洁费用,只需承担经营所用水、电、燃气费。
2)、整合营销传播
把企业的一切营销和传播活动,如广告、促销、公关、新闻、促销、CI包装、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得对地一方美食品牌的一致信息性,品牌诉求的一致性和完整性。
4、定位优势:
(略)
5、品牌优势:
通过塑造好莱坞品牌形象,强化购物中心各项优势。
三)、招商原则:
1、形象先行推广(媒体、现场)造势,品牌店联盟要营造旺场氛围。
2、先远后近,先大后小。
品牌主力店先行(适当优待),利用其品牌优势带动本地特色商户,招商活动中配以灵活促销策略,激活经营群体,调动经营者积极性;采取一系列促销策略,以灵活多样的招商策划,充分挖掘中、小型客户前来经营。
3、以市场领导者的地位和姿势,站在竞争市场的至高点上,增强项目在市场的凝聚力及竞争力。
四、运营规划方案
鉴于以上情形建议两个方案
A、方案一:
美食广场(自营/营运商+1个休闲主题餐厅)即桂林人、禾绿回转寿司/绿茵阁
招商建议方案
方案1:
租赁、联营形式000商业经营治理公司独立运营
方案2:
整体出租或(出售),整体交给一个大的运营商来运做
方案评估:
方案1:
项目出租前须依照招商对象的数量规模和经营需要进行经营平面的分割划分,
方案2:
美食城作为一个整体出租(出售)给某成熟的运营商,不参与后期的经营与治理.
方案评估因素:
方
案
资金
回笼
资金
收入
招商
难度
销售
难度
定位
阻碍
条件
经营
风
险
方案1
慢
高
小
易
专门好
一样要求
大
方案2
快
低
大
难
利好
要求高
零
分析认为方案1整体上优于方案2,因为:
1)、一个好的经营治理对商场价值的提升不止,而且这种升值刺激是永续性的。
从资金收入来看1方案收入较高,而且后续增值空间大,尽管风险较大但是运做难度较易。
2)、在方案1有效运作的情形下,美食广场的升值是一定能达到的。
3)、美食广场成功的关键因素是经营者的实力和治理服务的素养,方案1的最终目的是通过有效的经营治理使美食广场的经济指数提升,以达到投资的高利润回报。
4)、方案1更好地符合了本项目时尚与娱乐的定位思路。
B、方案二:
1-2个主题餐厅(火锅、禾绿回转寿司、金牛角王、味千拉面、金汉斯等)
餐饮业区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则,一则将其置于边角位置带动各楼层人气,二能够满足各品牌店选址标准。
四、招商进展情形及实施打算
(一)、招商进展情形
按美食区招商进度,第一针对主力店进行初次接洽,对目标美食主力店进行了拜望,拜望情形和跟踪情形如下
(二)实施打算
1、招商物料预备
1)、招商手册、招商DM单 招商邀请函
购物中心概况,美食广场的招商条件 现场VI物料(含综合简介、平面图、功能说明、经营宗旨、进展规划介绍、现场内外包装等)
2)、招商合同文本 《招商细则》、招商流程、租赁协议等
3)、 美食城平面分割图(规划成效图)
2、现场治理
1)、 招商人员上岗前培训,进入现场做招商前预备;
每周工作例会,向经营治理公司汇报每周招商情形及当前亟待解决的问题;每周以书
面形式汇报招商情形,按时制作上门客户统计分析、并以周、月小结形式报告呈报甲方;
2)、每天填写工作日志,定期商周、月总结。
3)第一应多渠道开发市场
第一步,量大面广,一则传递招商信息,二则开发些加盟的投资客。
第二步,锁定目标意向客户,连续跟踪,最终达成目标。
第三,以点带面,充分利用主力店的品牌效应带动品牌店的加盟。
3、招商推广打算
美食广场的招商工作,本案初拟以下推广打算
4、合作方式:
1)、以租赁形式,租赁期限5-8年
2)、合约保证金:
以2个月租金为保证金,合同期满无息退还
3)、治理费:
按日常治理费用的支出预算分摊(对商户统一办理工商、税务),商户需交纳保安、保洁费用,承担经营所用水、电、燃气费。
4)、广告费:
开业初期美食区大量广告集中投放,消费卡优待,为商户启动市场
5、招商优待政策
具体的招租方式不管是租赁依旧联营扣点都应积极的吸引经营户进驻美食区,针对美食区的初步定位——建议采取一些主动出击的招商方式,
拟定如下方案:
1)、特色品牌商家进驻优待策略:
特色品牌商家的品牌效应能给经营者增强入场的信心,从而有力地促进招租,因此建议关于有意进驻的特色品牌商家,租金上给予一定比例的优待,如在租金上给予3个月或半年的免租期,利用其品牌效应来带动其它商户的招租;
2)、制定优待套餐:
抢占商机“阶梯式”优待租赁方式,降低经营风险,
前三年收取低租金,由低到高,循序渐进,最先进入的商户,实行优待租价,使商户提高盈利能力,从而物业稳步经营、长足进展。
3)、免租优待:
(租金确实是利润)
考虑到商家在进驻后具有一定时期的装修及品牌推广时期,关于最先进入的商户,实行优待租价,并给予商家三至六个月的免租优待期。
.或免入场费、免费装修期、免费提供排油烟罩及安装、免费提供餐饮资讯等。
或 2009年00月00日前签约的业户给予免4个月物业治理费的优待。
4)、强势媒体推广:
已进驻品牌商户可成为新亚好莱坞的联盟商家,并可免费利用好莱坞强大的媒体资源和客户渠道进行整合营销推广,以扩大传播范畴,把握消费客群。
5)、商铺租赁年限:
为三年期或五年期,方式灵活,
7)、积极配合合作伙伴争取当地政府的税费减免政策。
8)、相对优待的户外广告位。
9)、优待停车场费及其他优待政策。
6、进驻要求:
1)、统一业态规划:
商家入驻须服从对美食广场的整体规划,驻场前经确认业种及品牌,经严格供货商的考察评估,选择标准为上年营业额、单店面积、单月销售、客单价、人气、产品质量……)考察审核后,方可签订租赁合同,同时在经营期间,如要调整经营内容需经书面同意。
2)统一视觉形象:
经营者对店铺的装修及招牌的制作方案须经经营治理公司审核同意后方可施工,以保证店铺风格符合美食广场的整体形象
3).统一租赁治理:
进驻商家在经营过程中须服从物业公司的统一治理。
物业公司对商户进行严格的租赁治理,同时提供高质量的物业服务,从而在给商家提供一个安全有序经营环境的同时,制造一个舒服、整洁的就餐、休闲场所。
7、招商流程
1)、市场调研和目标客户分析
2)、客户信息归档完善,招商资料预备就绪、目标客户开发,拜望,接洽、客户分类,确定3)、重点客户(招商部)填写招商意向表、客户资格考察,评估核准、确定合作对象,
4)、签定招商意向书,交纳定金、与客户沟通,谈判,方案修改与认可、协议正式签订
5)、水、电、气、排气工程跟踪
6)、提供装修方案及电脑成效图(客户)提供租赁面积认定书,租赁许可证和装修入场证、进行装修,设备进场安装,设备运行、使生产制作,营业(客户)
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