海苔烤米饼.docx
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海苔烤米饼.docx
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海苔烤米饼
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米饭锅巴
剩米饭的华丽转身——米饭锅巴。
以前剩下的米饭,我一般会煮成粥或炒米饭。
在美食天下安了家后,为了能做出更美味的美食,家里的厨房是我的实验基地,一些剩下的食材也成了我的实验品。
这个剩饭,终于成了我的经典零食。
我做美食,尽量力求健康,能煎就不会油炸,煎的也很好吃。
亲们如果想更好的口感,那就炸吧,炸的会更酥脆。
材料:
剩米饭一大碗
配料:
鸡蛋一个,糯米粉、粘米粉、玉米粉各一汤匙
调料:
食用油,盐,胡椒粉,美极鲜,麻辣鲜粉
做法:
1、准备好材料
2、米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉,麻辣鲜粉,盐,美极鲜适量
3、充分搅拌均匀
4、拌好的米饭装入保鲜袋中
5、用擀面杖擀成薄片
6、从则面把保鲜袋剪开,在擀好米饭上切成大小合适的块
7、不粘锅放油,放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可
8、美味又好吃的锅巴做好了
家里总会有剩饭的时候,试试吧!
10分钟剩米饭巧变幸福早餐饼—奶香米饼
2012-05-0710:
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家里的冰箱总会有或多或少的剩米饭,一般用来炒米饭或者煮粥,除此之外也没什么新吃法,太单调的饮食谁都会没胃口,更何况是剩米饭。
今天教大家如何把剩米饭巧变幸福早餐饼,既能解决冰箱中的剩米饭,又能解决令人头疼的早餐,而且用时很短,整个过程10分钟足矣。
米饭中含淀粉较多,糖尿病人应控制米饭的摄入量,以防血糖升高。
米饭中加入适量姜末,冬吃萝卜夏吃姜,天气炎热,适当吃点生姜可以增进食欲,促进消化;还可增加米饭香味,使口感上更有嚼劲。
用黄油来煎米饼,清香的米饼中带着淡淡的奶香味,做好的米饼还可用番茄酱画上赏心悦目的小符号,幸福通过指尖传递给家人,看着嘴角上扬的场面,幸福弥漫在整个空间…….
早晨有个好心情,一整天的心情都是好的。
餐桌上有这么一碟子奶香米饼,香脆中带着嚼劲,口口留香;再来上一杯豆浆,幸福惬意的小生活,从早餐开始….
奶香米饼
原料:
剩米饭1碗,蒜薹5根,生姜一大块,盐适量,黄油1小块
做法:
1.蒜薹洗净切小丁,生姜去皮洗净,切末。
2.将剩米饭倒入一个大点的容器内。
3.切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。
4.放一勺盐进行调味,依据自己的口味酌情添加。
5.用筷子把米饭与配料搅拌均匀。
6.取一块保鲜膜铺在菜板上,米饭倒在上面。
7.米饭上再盖一层保鲜膜。
8.用擀面杖将米饭压实﹑擀平,不要擀的太薄,厚点容易塑形。
9.取一个圆口的小杯子(或者小磨具),在水中把杯子口蘸湿,方便米饭脱模。
10.将沾完水的小杯子在米饭上,轻轻压出圆形。
11.将压出圆形米饼的杯子移到碟子上,轻轻拍打杯子,米饼很容易就脱模了。
12.依次将所有的米饼做完,每次做之前都要蘸水的,不然米饭粘在杯口上,不容易脱模。
13.锅烧热,放入黄油,使其熔化。
14.黄油化完后,把米饼下锅。
15.小火慢煎,煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
温馨提示:
1.米饭中姜的用量依据自己的喜好,可多可少,不喜欢吃姜的也可以不放,放点葱花也可。
2.配菜丁,可放入各种蔬菜丁,用量不要太多,不然太松散,不容易塑形。
3.用磨具或者杯子做米饼前,要在水中蘸湿,方便脱模。
4.煎制的时候小火慢煎,这样煎出的米饼,外面焦脆,里面的米也热了。
5.无黄油的可用食用油代替,放油不宜太多,以免太油腻。
【海苔烤米饼】
2012-10-0313:
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一日三餐里,剩余米饭是件很常见的事情,我一般都是用来炒饭,或者直接在下一顿焖饭的时候热了吃。
某日看到一个烤米饼的做法,很想尝试一下,于是做了一个自己喜欢的海苔味。
里面不但加了海苔、还有黑芝麻、虾皮粉,既好吃,还补钙!
烤好的米饼有浓郁的海苔香,口感就像是小时候老家用大铁锅烧饭时,那锅底的锅巴。
--------------------------------------------------海苔烤米饼----------------------------------------------------
原料:
剩饭1碗、大喜大海苔松1包、黑芝麻1汤勺、虾皮粉适量
调料:
玉米油5克、干淀粉2克、食盐1克、无铝泡打粉2克
步骤:
1:
准备好剩米饭,放入微波炉里加热。
2:
同时准备好海苔、熟芝麻。
3:
把海苔用厨房剪刀剪小块一点,加入热好的米饭里,再加入黑芝麻、干淀粉,接着调入5克玉米油、1克盐、1茶勺的虾皮粉以及泡打粉。
(因为我的虾皮粉里有盐,所以盐要加得少一些)
4:
戴上一次性手套不停的抓,直至米饭发粘。
5:
装入保鲜袋里,用擀面杖擀成薄片。
6:
用饼干模刻下花朵,放入铺有锡纸的烤盘里。
(如果没有模具,直接用刀切成小块即可)
7:
刻出花朵以后,米饭会剩余一些边角料,都它们团在一起,继续擀成薄片,就可以接着刻花了。
8:
把米饼放入预热好的烤箱预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟左右,烤至酥脆即可。
(具体时间以自家烤箱而定)
诗心片语:
1:
材料混合好以后要抓匀至米饭发粘,这样米饼才不会松散。
2:
没有模具刻花,就直接用刀切。
3:
米饭要尽量擀得薄一些,这样烤出来的米饼才酥脆。
4:
烤制的时间以自己的烤箱而定。
5:
这是利用剩饭做点小零嘴,但毕竟不是饼干,可别一次性做好多出来存放哈。
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