咖啡厅设计说明.docx
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咖啡厅设计说明.docx
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咖啡厅设计说明
咖啡厅设计说明
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咖啡厅设计说明
咖啡厅设计说明10篇
咖啡厅设计说明
(一):
咖啡馆设计说明——门面
一个好的咖啡馆,能够根据店面的装修要求,对店面的门面进行必须的装修,或许门面不是异常的出色,可是的门面必须要异常的别出心裁。
不仅仅如此店面的装修,还要与所在的环境协调,不然会给人一种突兀的感觉。
咖啡馆设计说明——室内装修
说过店面的装修,那么接下来就是咖啡馆的室内的装修了。
整个咖啡馆的装修设计都要相同,如果使用混搭的话,要把握好度。
十分休闲的设计,在使用颜色方面也是比较大胆的,合理的使用会用到的颜色,让咖啡馆的而室内装修呈现出一种田园风情。
室内装修设计不用刻意的去改变什么,一切顺从自然就能够了。
整个设计是趋于简约的,并没有使用都过多的装饰元素,天花板的设计是别出心裁,能够让人眼前一亮,因为咖啡馆的设计大多数都是中规中矩的,偶尔多看一些创意式的这样不是很好么?
咖啡馆设计说明——露天咖啡馆
咖啡馆除去有室内的,还有室外的。
室内的咖啡馆有时候,能够给人一种压抑的感觉,不仅仅如此,严重的时候会影响人的心境。
露天咖啡馆不会出现这样的问题,最大面积的接触自然,也会让人心境愉悦。
可是,碰到天气不好的时候,就麻烦了。
咖啡厅设计说明
(二):
1、主题咖啡店市场调研
无论是投资什么行业,市场调查十分重要。
投资主题咖啡厅项目,就不要了解项目所在区域的消费群体情景、,了解区域的同业业竞争情景。
所以在主题咖啡店设计说明中,也包含项目的市场分析,那里没有具体案例分析。
2、主题咖啡店设计理念
所有的主题咖啡厅总体设计都是是“以人为本”的原则,一切为顾客服务,尊重自然,遵循可持续发展的战略思想,空间设计时,整体性、实用性、艺术性、趣味性相结合,同时也巧妙的运用了点、线、面的结合。
使整体空间更加富有旋律和层次感。
对于不一样风格的主题咖啡店,室内设计采用的色彩和装饰风格不一样。
当然主题咖啡店室内设计也会根据室内可用面积,室内平面分布,室内空间挑高,从而来决定最佳的主题酒店室内设计方案。
在主题咖啡厅室内设计中,比较重要的还有室内陈列设计和灯光设计,室内陈列物品能够烘托出咖啡厅想要塑造的环境,当然也能提高主题咖啡厅的品位和档次。
其次便是咖啡馆灯光设计,灯光设计中体现视觉健康,咖啡厅的照明设计是指咖啡厅光环境的设计,主要包括人工照明和自然光的设计。
一提到工业风咖啡店设计,首先想到的是单调的色彩、昏暗的采光高大通透的空间。
工业风最诱人之处就是它高大通透的空间,室内隔断十分少,至少有一部分的平面是敞开的,感觉人能够在里面无拘无束,随心所欲地移动。
下头我们来看看工业风咖啡店设计特点说明:
1、从设计风格和架构上看工业风咖啡店
一般工业风咖啡店整体风格和架构上,尽量多采用工业材料来装修(例如金属、砖墙、未经打磨的木材等);适当暴露点建筑结构,墙面自然破损当然好,没破你也能够刻意给它打个洞什么的;选址在旧厂房、非居住用途老房子里,学校、机关办公楼等也是不错的选择。
2、从环境氛围上看工业风咖啡店
在整体氛围的营造上,采用皮质的沙发和原木的桌子,在墙上做一些美式风格的壁画和照片营造出年代感。
在灯光方面,不需要太注意整体的亮度,在局部上使用暖色的吊灯,给人一种温馨,静谧的感觉。
对于忙于工作的人们来说,这十分值得享受。
3、在视觉设计上看工业分咖啡店
在工业风咖啡店视觉设计上,采用可通可虚的手法遮挡视线。
可是打破了传统的使用帘子,布幔等方法。
而是合理的使用柱子,落地灯,植物盆栽等,给视觉上造成阻挡,能够满足人们不想被打扰的心理。
总之,主题咖啡厅设计都离不开环境的塑造,更多的是设计师在把控,我们拒绝复制和剽窃别人的创意设计,可是也能够在别人的设计中发现新的元素和灵感。
以上便是本店铺对工业风主题咖啡厅设计说明的概述,具体项目具体分析。
咖啡厅设计说明(三):
咖啡厅室内以白色作为主色调,因为白色会使人更加放松,更能给人梦幻、优雅的感觉,营造“城市中的一片纯白净土”的氛围。
另外,棕色的咖啡和热可能够及褐色红茶带来的深沉感觉与白色的典雅感的碰撞,会产生别样的火花。
灯光处理上,为配合极致盛放设计的灯具作品的陈列,其他灯光采用电光源、线光源(LED灯带)的形式,即能满足整个空间的灯光使用需求,又能到达烘托陈列的效果。
在吊顶的处理上,因为咖啡厅的位置在绿地铂金酒店的正门口,在场地考察时,设计师找不到这个建筑空间的龙骨,影响吊顶的装饰,因而在设计施工时,设计师在此建筑空间顶部的原天花板上做了第二层防火板,在此基础上做双层吊顶处理,使其具有耐火、纹理耐看等优势,又在接缝处增加细节处理,整个吊顶的材质采用大理石和木材相结合,此材质和图案都与咖啡厅的主桌台相配合,更有整体感和仪式感。
美观性主要体此刻店内的整体陈列、室内色调和灯光处理上。
极致盛放3D咖啡厅兼具陈列和文化载体的功能,整个室内陈列采用极致盛放品牌设计作品。
设计师注重此室内设计的细节,为此咖啡厅量身定制的陈列柜充分研究观者的人体尺度——大型物件的陈列柜贴合人体站立的高度,不用弯腰即能近距离感受大型设计作品的魅力;小型产品陈列在咖啡厅主桌台上,使观者和消费者在享受咖啡时,目光所及处,饱览极致盛放设计作品的惊艳和张力。
实用性主要体此刻设计师对店内主桌台、吊顶的处理上。
对桌子进行高度差异化处理,主桌台内部服务区域的高度配合了站立者的使用高度,而外侧吧台区域设置贴合人体工学尺度的高脚凳,并在外侧桌台中部设置缺口,下部台面的高度和高脚凳的高度进行配合,让使用者坐在高脚凳上时,能够十分舒适地将其腿部收在桌台下头。
而两者之间的变换即为一种虚实变换,高处做空处理,低处则做实心处理。
在吧台的另一侧——操作区域上,配合咖啡师和操作者的操作高度和视角高度,使咖啡师和操作者在制作饮品的同时,能够及时关注店铺内所有客人的需求。
咖啡厅设计说明(四):
摘要
随着经济的不断发展,生活节奏越来越快,随之而来的是人们的生活压力逐渐变大。
人们忙于生计,所以需要一个宣泄情感、寻找友情的梦想场合。
正好中西方文化交融的咖啡受到国内年青一代的欢迎。
本设计方案的目的就是期望xx咖啡厅能成为年青大众的心灵绿洲,来缓解他们的压力并巩固他们的友情。
在xx咖啡厅空间设计方案中将使用现代设计手法,运用艺术设计原理知识,透过对咖啡厅空间的分析以及相关资料的参考、调研,从构思到草图再到效果图来逐一对xx咖啡厅进行系统、全面的设计。
本方案的主线风格是现代简约风,除此之外,本设计方案还需要思考诸多方面,比如消费群体、灯光的定位、环境氛围的确定以及音乐的烘托等,都需要做多方面调查和仔细斟酌来体现本设计的主题。
xx咖啡厅的设计主题是友谊,让咖啡厅温馨、怀旧的气氛感染忙碌的人们去感受咖啡这一充满热情与力量的奇异果,并尽情的在那里放松自我。
第1章:
绪论
1.1概述
作为饮用和品尝咖啡的场所,咖啡厅已经经历了很长的演变历史,咖啡厅成了社交聚会的场所,在那里,知识分子、艺术家、思想家或作家一边品着一小杯咖啡,一边宣讲自我的学识、高见或哲学。
如今,咖啡厅的精神依旧,可是有些观念已经发生了相当大的变化。
咖啡厅虽然还是人们聚会的地方,但也是一种另类的休闲和娱乐场所,如今,在咖啡厅的风格方面,至少在建筑学和装饰方面,已经没有什么禁忌和限制,当今的流行趋势是折中主义和混搭型风格。
[11]在xx咖啡厅空间设计中,我采取的是简约而不简单的主线现代简约风,外加一些其他元素以到达国人的情感寄托。
在这纷繁复杂的现代社会,用这一装饰风格来诠释我的咖啡厅设计主题——缓解压力、巩固友谊。
xx咖啡厅空间设计也是属于室内环境设计这一整体艺术之中的,它是空间、形体、色彩以及虚实关系的把握,功能组合关系的把握,意境创造的把握以及与周围环境的关系协调。
[15]在整个设计过程中从开始的平面布置,空间分割就思考良多。
从单一墙体来分割空间到此刻一个水系,一块布景,再到最终用天棚,用灯光和地砖铺设的不一样,都给人以视觉上空间的自然分割,这样自然多变的空间分割使视觉上不会过多阻碍的同时,也不会像墙体分割那样呆板。
这些设计理
念都会逐一的思考到本设计方案中。
本设计方案的题为xx咖啡厅,顾名思义是以友谊为主旨的咖啡厅,本设计设立在长沙地区的一家名为xx的咖啡厅。
总面积约为1100m2,其主要功能分区为大厅、厨房、散座区、包房区、参观区、表演区和娱乐区,在大厅设计了一面形象墙,友谊的主题立马显此刻咖啡之友的眼中,给人开门见山的明确感。
在咖啡厅里面还设有咖啡文化展示区,友谊墙。
再配以现代简约的室内装饰风格来表现咖啡厅温馨、雅致的氛围,使咖啡之友在灯红绿酒的街景里穿过,来到xx咖啡厅。
1.2xx咖啡厅设计的目的和好处
1.2.1xx咖啡厅设计的目的
在xx咖啡厅的设计方案中,目的很明显第一是要延续人们羡慕和向往的完美友谊,与此同时还能到达排解压力的目的。
因为在这个经济越来越发达,人情却越来越单薄的现代社会,生活节奏越来越快,压力也越来越重,与之而来的是人们之间的交流也越来越少,越来越趋向享受孤独。
人们肩上的担子越来越沉了,内心世界却更加空虚更加现实了,所以我想为忙碌的现代人制造一个能够巩固友谊、缓解压力的心灵绿洲。
空间的一种向往。
本园林的选址不拘泥于名山大川、深宅大府,而是更能亲近人们生活,
1.2.2xx咖啡厅设计的好处
在本设计方案中,“xx”这一标题是朋友复数形式,表示朋友们,这样突出的主题,给喜欢咖啡的朋友一种亲切归属感,这样便能很好的拉近顾客与咖啡厅的距离。
友谊就像是沙漠里的绿洲。
不论是青少年还是老年人,都需要朋友的陪伴。
在人生的任何阶段,每个人都是社会的一部分,都需要他人的爱,陪伴和关心。
能够交到亲密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。
xx咖啡厅正是一个能够让人沐浴在友情里的地方,她不仅仅仅具备一般场所的基本功能,并且能够凝聚普通人的愿望、欢乐,具备交流的可能,并且因为其具有清晰的环境组织和鲜明的个性,能够让人们向它传达自我理解的含义的联系,从而能够承载“生活”。
所以xx咖啡厅拥有着传递咖啡文化、享受友谊和人生的存在好处。
1.3咖啡厅在中外的现状与发展前景
1.3.1咖啡厅在国外的现状与发展前景
在国外,咖啡是日常生活不可缺少的饮料,所以咖啡店亦随处可见,从店内飘出的咖啡香总是不禁令人放慢脚步,贪婪的多吸两口。
说起国外的咖啡厅,就不得不提到很有代表性的浪漫国度—法国,那是一个人们愿意把超多时间花在咖啡厅的国度。
咖啡馆在法国不仅仅仅仅是个喝咖啡和饮料的地方,它是一个极其重要的社会生活场所,甚至构成许多城市的一大人文景观,尤其是在巴黎。
巴黎人说:
“如果我不在咖啡馆,那我务必就是在去咖啡馆的路上。
”法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道,而是环境和情调,大多不愿闭门“独酌”,偏偏要在外面凑热闹,即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。
他们也不是匆匆喝了拉倒,而是慢慢的品,细细的尝,读书看报,高谈阔论,一喝就是大半天。
法国人养成这种喝咖啡的习惯,自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味,一种浪漫情调,一种享受生活的写意感。
能够说这是一种传统独特的咖啡文化。
正因为如此,法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷,马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至是在埃菲尔铁塔上。
而形式、风格、大小不拘一格,有咖啡店、馆、厅、室。
而最大众化、充满浪漫情调的,还是那些露天咖啡座,那几乎是法国人生活的写照。
当然这只是国外咖啡厅的冰山一角,可是能够从那里看出咖啡馆在国外一些国家已经是他们生活中不可或缺的一部分了,而这一趋势也正在向中国延伸发展。
并且在未来他们也会将这种传统独特的咖啡文化继续用咖啡厅传递下去。
1.3.2咖啡厅在中国的现状和发展前景
咖啡厅被誉为人们的“第三生活空间”,在中国越来越受到大众的欢迎,国外连锁的咖啡企业纷纷看准了中国这个庞大的消费市场。
美国著名的咖啡连锁品牌星巴克就在中国许多城市掀起了一股绿色旋风,短短几年时间,墨绿色的女神标志已经成为一种城
市图腾,深入人心。
随之而来的美国宾诺咖啡,日本的真锅咖啡,挤进了竞争激烈的中国市场。
相反,我们本土的咖啡厅却零零散散遍布于城市的各个角落,既没有“做强”,也没有“做大”。
很多的单体主题咖啡厅都只是一味的模仿外来者,并不能从根本上吸引日益挑剔的消费者。
中国的咖啡文化起步较晚,在20世纪90年代以前并不为国人所熟知。
可是,90年代以来,随着中国改革开放的深入,在西方文化的不断渗透之下,咖啡这个“西方文化先锋”也渐渐的进入了百姓的生活。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐,成为了时尚和潮流的代名词,咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方。
正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。
而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇,也给我来做这个xx咖啡厅空间设计带来一些启发、灵感。
1.4技术路线
收集相关资料——实地考察阶段——归纳分析阶段——专题研究阶段——构成成果阶段五大步骤来展开。
根据现有条件查阅图书馆的超多的资料作为设计的依据,透过互联网、工地、走访装饰材料市场及访问互联网对新材料的认识和对施工工艺的认识了解,加强xx咖啡厅设计的客观性、可行性。
搜集材料后进行对xx咖啡厅空间的平面定位、反复修改,确定平面方案;立面,手绘效果图。
利用计算机设备绘制图纸资料。
其中,调查阶段包括对环境的考察和对消费人群的调查;分析阶段包括主客观条件分析及设计理念的构成、风格的确立及空间的划分等;在设计表现阶段主要透过各种表现手法来实现整套方案的最终设想;完善阶段主要是后期处理,针对设计的最终效果
进行修改和调整。
第2章:
咖啡厅文化与xx咖啡厅设计
2.1咖啡厅文化
咖啡厅最原先不叫“咖啡厅”这一现代感明确的名字,而是充满复古情调的“咖啡馆”。
其流行的时间同咖啡这种饮品本身是同步的,能够追溯到几个世纪以前。
据说最早的咖啡馆叫做“KavehKanes”,是在麦加建成的。
在欧洲的出现则稍晚一些。
在英国,最在的咖啡馆于1650年在英格兰的牛津开张,威尼斯最早的咖啡馆始建于1683年。
从那时起,这个行业就不断的扩展,直到这天仍然没有停止的迹象。
许多地方的咖啡厅成了社交聚会的场所,在那里,知识分子、艺术家、思想家或作家一边啜一杯香茗,一边宣讲自我的学识、高见或哲学。
在有些国家,他们还被冠以各种名称,例如土耳其,这些人被称为“智慧派”;而在英格兰,他们曾被称作“铜板大学”。
咖啡厅是一个能够被称作场所的东西,真正的一处场所,就应具备其基本功能,并且能够凝聚普通人的愿望、欢乐,具备交流的可能,并且因为其具有清晰的环境组织和鲜明的个性,能够让人们向它传达自我理解的含义的联系,从而能够承载“生活”。
所以,他们在咖啡馆里看书、和朋友交谈、谈恋爱、做作业、写文章、玩游戏、发呆。
咖啡馆文化是西方的人文传统历史文化之一,咖啡馆是一个国家或一座城市的一个文化传承载体,一个不可或缺的细胞,咖啡馆文化中最核心的功能就是社会经济润滑剂,它无形中拉近了不一样阶层间的距离,各国不一样的风情与文化,造就了不一样的咖啡馆文化。
[1]在九十年代以来咖啡文化也渐渐被国人所理解。
2.2xx咖啡厅设计重点
空间的合理划分,主通道的宽度及层次的表现要协调,通路要持续顺畅,还要使服务员能够易于接近顾客且缩短距离,方便为客户服务。
对于服务人员的配置,收银台位置以及仓储空间的运用,均要配合咖啡厅业务流程的需要。
在咖啡厅空间布置的手法是多种多样的,能够透过虚的手法遮挡视线,似隔非隔,隔中有透,实中有虚。
例如在本设计方案中我就利用到珠帘、书架隔断等缓冲通道与视线;又如,利用通道的回绕曲折相通,不使人一目了然。
适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理。
在xx咖啡厅的装修设计中,局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂。
总体的空间的照度不要求很高,以人员能够正常活动的最低照度为准,把精力放在刻画细节的局部照明上。
每组卡座就应有一组灯管,最好是带灯罩的灯光,或类似蜡烛的照明范围
第3章xx咖啡厅设计说明
3.1设计选题
xx咖啡厅这个设计的选题是本人在看了幽默美剧《老友记》后被剧中六人长达十年的友情岁月所感染而定的。
剧情不是设定在家庭或者工作场所中,而是完全用友情来联结人物。
《老友记》
纽约中央咖啡馆(CentralPerk)身旁的公寓里,住着莫妮卡Monica和她的两位对门邻居乔伊Joey和钱德勒Chandler。
罗斯Ross是莫妮卡的哥哥兼钱德勒的大学死党,菲比Phoebe是莫妮卡的前室友,也是寓所里的常客。
一天,莫妮卡中学死党瑞秋Rachel逃婚投奔莫妮卡,并住进他们的寓所。
由此,三男三女的六人组合开始了他们长达十年的友情岁月。
故事就取材于这六个朋友日常生活,在连串的笑声中,表达了年轻人对人生各种问题的迷惑和思考,歌颂了宽容、信任和友情。
而这一份持续了十年的友情,在现代社会中,这种友谊太珍贵,太令人向往了。
我在做这个设计方案的时候也许没有办法把那种感觉复原,但期望能透过这一方案能为想拥有这样珍贵友谊的忙碌的人们带给一个小小的天地。
3.2设计理念
3.2.1设计理念的构成
随着经济的不断发展,现代人几乎都生活在充斥着钢筋混凝土和数码科技的丛林里,社会的发展越来越快,生活质量越来越高,节奏越来越快,压力也越来越重(就像著名影星周星驰所饰演的电影《功夫》里的男主人公一样,奔跑的脚步越来越快,沉浸在自我的世界里,慢慢的失去了欣赏风景的大好机会),可是人们之间的交流却仿佛越来越少,越来越趋向享受孤独。
人们肩上的担子越来越沉了,内心世界却更加空虚更加现实了。
在这个纷繁复杂的现代社会里,年老一代的有“茶”这一国粹之地来陶冶情超、以茶会友,由于中西方文化的交融,咖啡也已慢慢的成为都市里流行的情调性饮品,日渐被社会的中青年所理解,年轻一代也能以咖啡会友了。
有位哲人这样评价友谊:
“得不到友谊的人将是终生可怜的孤独者,没有友情的社会,只是一片繁华的沙漠。
”近年来我国许多城市咖啡厅的数量迅速增长,咖啡厅已经成为人们进行交流休闲的重要场所,所以,一个能够巩固友谊、缓解压力充满阳光的咖啡厅就正是我要表达的设计主题。
3.2.2设计理念的表达
a.材质选取
材料是室内环境设计支撑的骨架,是设计取得成果的桥梁,材质给造型带来生命。
在餐饮空间中,材料运用的好坏直接影响设计作品的好坏。
从材料的质地美和肌理美出发,在xx咖啡厅设计中,要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。
往往需要将若干种不一样的材料组合起来,把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。
各界面的设计在选材时,既要组合好各种材料的肌理,又要协调好各种材料质感的比较关系。
不论使用哪种材料,表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征,以烘托咖啡厅独特的环境气氛。
咖啡厅环境设计给人的视觉,在很大程度上取决于装饰所选用的材料。
从材料的实用性来思考,在xx咖啡厅设计方案中,咖啡厅的地面采取的是各种瓷砖和复合木地板还有大理石,这些材料耐磨、耐脏且易于打理。
在咖啡厅内不宜大面积的铺装地毯,地毯不耐脏又不易清洗,而咖啡厅多少有些散落的物品掉到地毯上很难处理干净,平时灰尘较多而又来不及吸尘清理,那咖啡厅的地面一不留意就会成为一个病毒库,对于天天敞开的公共的场所就太危险了。
在咖啡厅的包房地面上会铺上简易的地毯,这样是为了提高包房内的豪华感,区别于散座区和其他娱乐区。
从咖啡厅本身的氛围需要思考,咖啡厅的空间环境比较清幽、高雅,又由于本设计方案是以友谊为主旨的,所以在选取材料、色彩、造型时都要紧扣友谊这一主题。
xx’咖啡厅的墙面材料以内墙采用偏暖的米黄色壁纸,给人一种温馨且平易近人的感觉。
在外墙采取大面积的钢化玻璃幕墙,这样的设计一举两得,首先是易于咖啡厅内采光,让咖啡厅更加的通透,二来能够让咖啡之友在品尝咖啡的同时远眺到咖啡厅以外的完美风景;咖啡厅的顶面材料就采用石膏板再以纯白的乳胶漆饰面,这样的设计也是便于把进入咖啡厅内的光线很好的反射下来。
一个明亮的世界总会给人充满阳光的感觉,而友谊的温度不正是像阳光一般温暖吗
b.空间划分
一个咖啡厅的好坏,除了外观装饰上要做到直接明了、易识记、有文化、有内涵外,店内的布局也是不容小看的重要环节。
合理的布局不但能够有效的利用空间,最重要的是能够让咖啡之友感受到咖啡厅的文化气息或是主旨,也就是我们常说的氛围。
咖啡厅内的空间布置要合理实用,除此外还得有美观的元素。
在xx咖啡厅中大致功能区分为大厅、吧台、散座区、台球室、咖啡文化展示区、钢琴、友谊墙和包房等。
图3.2平面布置图
从咖啡厅空间合理化来讲,咖啡厅内的主干道的宽度能持续道路的顺畅,吧台处于总咖啡厅的中心地带,这样有利于服务员易于接近顾客并能很好的服务于顾客。
包房的设置为加咖啡厅带来一些的神秘,这样让本咖啡厅的空间布置更加合理,包房与散座区的比较,相互呼应,有动有静。
这样更能照顾到各色各样顾客的感受和需求。
从文化氛围来讲,在咖啡厅内设有咖啡文化展示区,在做本设计方案时,我就思考到一个渴望友谊的咖啡之友,对于能在咖啡厅看到对咖啡文化的展示,就应是个令他们期盼的地方。
说到氛围,一架能够产生优雅主题音
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