店长月工作总结三篇.docx
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店长月工作总结三篇
店长月工作总结三篇
【第一篇】:
店长月工作总结,店长月度工作总结
结范文一
时间过的真快,转眼又过了一个月。
现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下
一、x月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训㈠人员管理方面1.
爱店思想的树立提出开展在本店人人都要树立“以店为家,爱店视家,建店胜家”的爱店思想教育活动至今,每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。
不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了
‘店就是自己的家,所做工作就是自己的事业’的思想认识。
x月份以来工作任务量比较大,要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。
一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克,所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。
这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家,爱店视家,建店胜家’的爱店思想。
我相信只要有了好的精神思想作为动力,店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。
2.导购专业技能的掌握x月份进行的《体验式营销6步法则》的专题学习,在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果,通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论,并运用实践到现时接待顾客中去,在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧,小心得’共大家一起分享,从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。
坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识,并且组织一些〈识别面料认识其特性,争做“面料知识小能手”的小评比〉小竞赛活动,也取得了很好的成效。
店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。
人员管理方面的不足
①在组织店员执行一项细小的任务中,有时只做了些安排但没有具体的监管整个实施过程。
②处理店员违反规章制度问题时,没能严格按照条令条例规定惩罚,让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹的思想,不能认识到违反规章制度的严重性。
㈡货品管理方面1.在严把进货关方面成立验收小组的方法很成功效果显著。
店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册,并建立《货品销售库存流水台帐》能够随时根据本店实际销售数据来制定订货计划。
2.店内盘点工作实行初盘和复盘的制度,效果也很明显。
盘点中我们成立的三个小组(清点组、记录组、审核组)以“一对一帮带制度”中两人为一组,并明确提出出现盘点误差的严重性和惩罚力度。
现在盘点工作的效率、准确性都有很大的提高3.强调在收银服务的态度和质量上很抓管理,得到了很多新老顾客的好评和认可。
在提高收银员操作的速度和准确度上也有很大进步。
货品管理的不足
①在清点货品数量的准确度上还不够更精确。
②监督收银结算工作时,仔细程度不够高导致出现不应该的错误。
二、x月份工作的进展情况本月工作量较大,围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行换季上下架工作。
现将本月重点工作进展情况做简单总结
㈠货品管理方面1.
春夏季产品的退货工作春夏季产退货工作“采取点面”结合的方法,以秋冬新品的到店的种类、数量情况为参考,组织人员对相应的春夏季产品及位置进行下架调整。
在不影响店堂整体陈列效果的基础上对秋冬新品进行陈列上架销售。
至此春夏季产品退货工作已经完成结束。
2.秋冬产品的验收和陈列秋冬产品的种类、系列、数量多,在进货验收时再三强调清点数量的准确度和重要性,发现误差问题及时和仓库人员沟通处理。
秋冬新品的陈列出样按
运动家居休闲区、婴幼童装区、男女精品系列内衣区、男女基础内衣区进行明确划分,在不同区域采取不同陈列方法,运用“两个统一”(统一店堂陈列服装的叠放方法,统一店堂挂衣架的间距),来给顾客一种整体的整洁、层次感,最终寻求整体店堂的陈列出样效果。
店内现有秋冬产品陈列工作基本完成。
㈡掌握秋冬产品知识方面1.熟悉掌握秋冬产品的价格、面料、特性、工艺方法。
结合所学面料知识及产品简介牌对今年秋冬新品的价格、面料、特性优点进行共同交流学习。
并讨论出最能明确介绍每款秋冬新品优点的语言模块,把我们的产品的优势清清楚楚的介绍给我们的顾客。
2.掌握秋冬产品搭配推荐给顾客的导购技巧。
利用经营空闲时间组织店员讨论店堂现有秋冬产品的搭配效果,在接待顾客时不仅能真正满足顾客的需求同时还得提高单票业绩,从而提高店堂整体业绩。
总结吸取八月份工作中的经验教训,时刻提醒自己需要注意的几点,在下步工作中及时纠正。
九月份重点工作任务已经基本完成,接下来的工作重点围绕进一步熟悉秋冬产品、提高导购(转载自管理资料下载网,请保留此标记。
)技能提升店堂业绩、整顿人员作风纪律三大工作。
综上所述从八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训及九月份工作进展情况两大方面对本月的工作进行简单的总结并明确出下步主抓的工作重点。
范文二
光阴似箭,日月如俊,一晃2012年就过去了。
首先感谢公司领导给予我这么好的平台、这么好的机会,让我锻炼、学习,同时也感谢各位领导和各位同仁对我工作上的支持和帮助,能学到以前没有学到的知识,使我受益匪浅。
我于2012年3月从xx四店调入xx一店,作为xx一店的店长,全面负责xx一店的工作。
其中有苦也有乐。
对于没有学历,也没有专业技能的我,为了使一店各方面的工作不落后,我要边学边干,同时还要比别人花更多的时间来努力工作,来回报雇主。
除了接受公司领导直接培训外,还参加了长安大学的教授的培训,所以,只有拼命工作才是我最好的选择。
在这样一个大家庭里,以前没有管理经验,除了给员工灌输公司下达的任务外,最重要的是和员工一起学习,沟通心态等方面的问题。
让大家了解我们上班的目的和公司对我们的要求,所以要大家除了能学到一些技能外,更重要的是学习做人的道理。
要鼓励员工人人做优秀员工,个个都是最棒的。
细节决定事业的成功,所以我们要注重细节,我们在这里上班,主要目的就是做好销售。
怎样去做好销售,是我们工作的重点,在销售的过程中,会出现各种各样的问题,而等待我的就是怎样去解决问题。
所以我给自己的任务是不怕出现问题,出现了问题要学会怎样去解决问题。
在这一年里时间里,今年的销售比去年有所提高,当然也有各方面的原因,比起公司的其它门店,毛利不是很理想。
所以有待在经营过程中把握好毛利。
一店也是一比较特殊的门店,难得管理的是两个出品,把面临的顾客群体各式各样,人员也比较复杂。
俗话说,养兵千日,用兵一时,我们将加倍努力,为门店的销售作出最大的贡献。
一、盘点工作a、加强雅柏超市的人力资源、商品缺断货追踪、商场财物管理。
b、完成对雅柏超市的全面整改工作,配合店长做好整改前的商品盘点工作、员工思想工作、财物清查工作;整改中的财物交接工作、商品退货内拨工作、人员加班安排等;整改后的各项交接工作。
c、协助代店长严建平完成对雅柏生活馆的系列整改问题及其它运营工作。
d:
完成对雅柏生活馆的交接及彭田商场的固定资产、人员情况、资金情况的交接手续等。
e、完成对彭田商场人员、固定资产、商场资金等一系列的盘点交接工作。
f、对彭田商场竞争店的调研及附近消费情况的评估,在尽量做到差异化经营的情况下,避免商品同质化条件的价格竞争,对彭田商场滞销商品进行清退、缩短商品线长度,新型商品品种的引进等。
g、配合公司组织的专管员以上干部的培训考核活动。
二、存在的问题公司问题
我商场在公司领导下,全年01-12月合计销售:
rmb,全年平均每天客单价:
rmb,平均每天来客数:
位,商场业绩的影响主要来自于以下几个方面
a:
今年4月份后惠购生鲜超市开业,客单价、来客数相对减少,由于受周边零售业态的影响及资源分化较为严重,特别是在商品同质化的条件下,同种商品的价格往往高于竞争店,一线商品更为严重,另外,受天气影响,入冬以来气温相对往年有所偏高,季节性商品不能达到理想中的销售业绩,购买力严重不足,因彭田村的主要消费来自于打工阶层,顾客往往在购买来都货比三家、精挑细选,对于高单价商品的需求相对减少。
b:
场外促销活动全无,在商品没有竞争力的同时,应加大对乡村店的场外促销活动,特别是每月上、下旬,这对于提高商场来客数、客单价起到了较大的推动作用,起到了立竿见影的效果。
大型促销活动每次都是一昧地特价促销活动,老生常谈,缺乏预见性和可行性。
有的甚至只是形式性化,如:
国庆、圣诞、元旦等重大节日促销都没有达到一定的效果,对于日益竞争的零售业没有起到攻城掠地的效果。
c:
11月至元月份是食品销售旺季时期,顾客需求量大,而畅销商品、特价促销商品经常出现断档,有的畅销商品甚至断档一到两个星期,畅销品牌到货速度慢,周转率低,严重影响商场业绩。
d:
新品引进速度较慢,开发新品力度有限,旧品淘汰率低,违背了“华联超市商品都是新的”这一经营理念。
e:
自营商品返修高,一旦商品发生质量问题,维修期内又不能按时到达商场,导致顾客怨声载道,一方面只能更换新品给顾客,另一方面商场还要承担商品死货的责任,严重影响华联超市业绩及对外信誉度。
.
【第二篇】:
一月店长月度工作总结,店长月度工作总结
有限公司店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)店长月度工作总结店名
店名:
总店店长
填写时间:
2011店长
刘岩填写时间:
2011-5-23本月销售情况总说明
本月销售情况总说明
销售情况总说明本月计划任务指标:
58(万元),本月天数31日均
实际完成任务指标
87.37(万元)2.8(万元),周六、周日日均:
3.1(万元)本月及年度销售任务对比分析表本月及年度销售任务对比分析表(每月客流量,客单价,日均营业额比较)及年度销售任务分析项目本月计划目标销售达标率年度计划任务年度目标任务年度挑战任务5563销售桌数销售金额87374013%12.1%11.2%任务指标5800008.92%8%7.4%150%达标率本平日顾客人数客单价日均营业额141655127410月周末56005329712平日上月周末去年同期平日周末每月销售数据统计与分析(每月销售数据统计与分析(分析每大类营业额与去年增减情况,以便有针对性地解决问题)类别烧烤类酒水类烤鱼类砂锅类铁板类配菜类饮品类餐具类凉菜类锅仔类涮肚类炒饭类小吃类烤味类分未完成的项目及原因析针对问题的工作计划涮肚类,小吃类,1涮肚类,小吃类,烤味类2加强制作标准程序以及推销12本月销售额25954819532511889011889085250382953358944776335772753523862101841815979392188上月销售额212911177022105834696993048729888276982517124766210641017813924730573052058+-%+21.9%+10.3%+12.3%+22.3%+25.6%+12.3%+61.6%+33.3%+11.1%+13.3%+0.05%+30.4%+8%+6.3%1全部上涨2营业额上升特别说明计划完成及原因品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)月度菜品单品销售统计月度菜品单品销售统计单品统计期间小分类烤鱼类1234烧烤类1234567891010987654321凉菜123456789101112131415草鱼鲤鱼黑鱼藏龙鱼鸡中翅羊肉串鸡软骨牛板筋鱼丸烤小馒头猪脆骨豆腐卷烤豆角烤红薯手掰红肠手撕鱿鱼薯条大杏仁多宝鱼烤羊排炭烧鲈鱼秋刀鱼烤鸡头青口贝乳鸽蒜片乳瓜香芹面筋老醋花生中果盘下酒菜泡椒娃娃菜草原小牛肉金针蕨菜大果盘珍珠皮蛋如意豆腐卷香菜肚丝玉米杏仁嫩豆角蓝莓山药韭香花生芽月日至月日菜品名称6858781183232223332283828684848184848121212181816281826181626181818单价96977265310198611982177445868496634793264284427061990667111618183135365083133031127169665147393029272623数量统计人
统计人:
金额652856666206703658059583396422323211736993269589792853281183980168228196748768864324124280172860963756363620161278110418489181222702480754486468414特别说明品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司16171819砂锅类12345678910休闲饮品粉皮珍珠饺绿豆粉鸡蛋大骨面羊肉面片麻食米线乌冬面羊肉饺子绿豆明膜12121210121512181212216512697637405064693993082364925980152289156740060727035478855442832588店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)烤味菜12345涮牛肚烤味花菜烤味菜心烤味娃娃菜烤味木耳烤味海虾182218223844312064792682360132152菜品排名前后各10名统计销售份菜名前10名额9861鸡中翅9821羊肉串7744鸡软骨5868烤牛筋49664966烤鱼丸3479烤小馒头3264猪脆骨2844豆腐卷菜名后10名铁板三分牛肉锅仔羊蹄尖9896销售金额59583月销售金额占本部门比22.9%月销售金额占总销售额比6.8%396422323211736993269589792853215.2%8.95%4.52%1.91%2.68%3.7%3.28%4.5%2.65%1.34%1.1%0.79%1.12%0.97%0.037%0.080%0.11%0.010%品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司水煮马面鱼拍蒜炒河虾香锅珍珠蟹烤味海虾铁板鲳鱼铁板西兰花法式鹅肝辣肠比萨3455678111141281801902281544648580.095%0.107%0.107%0.151%0.151%0.159%0.595%0.595%5950.129%0.129%290.390%0.390%3900.72%0.72%72店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)0.013%0.014%0.014%0.020%0.020%0.021%0.021%0.026%0.026%0.017%0.017%0.053%0.053%530.098%.098%菜品改进建议分析附注:
1、每个小分类可选择重点菜品统计2、高利润菜品所有品种除“零”销售外均需统计新菜品新菜品销售统计表销售份菜名额15铁板鳗鱼12香脆萝卜干1440.017%0.017%720销售金额售额比0.08%0.08%月销售金额占本店总销特别说明新菜销售分析本月销售排名表项目名次第一名第二名姓名刘明芳武红芳销售桌数桌数509481姓名张美凤张静销售金额金额7401773825姓名提成排名金额品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司第三名第四名第五名第六名第七名第八名第九名第十名张彩霞张美凤张俊玲廖粉妮陈永芬武娇娇张彩霞张红霞466426410376350339319289张俊玲刘明芳武红芳张彩霞武娇娇廖粉妮陈永芬刘美娟7347568105654295961857426556294986946767店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)原料库存分析库存分类吧台厨房库房合计详见财务盘点表单位现有库存数量折算金额库存占比处理办法库存情况分析人事情况总结
人事情况总结编制人数男本月在岗人数女实际在岗(新旧交替期间)应工作日数编制人员缺勤总日数出勤概况出勤总日数出勤率男人新本月计划培训人数女事进合计新进率男离女动职事离职率态调男女干部罚金金额储备干部人数23115.2%本月处罚人数合计23动态人奖励金发放9509247%1奖惩本月奖励人数14培训本月实际培训人数培训合格率%572037561767201156688.6%事2金合计(占人事费用比)率)奖人薪合计(占人事费用比率)个人提成奖金合计部门提成奖金奖金占工资总额%月部门人员工资总额人均工资比上月增减%品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司动合计率前厅经理主前厅服务员传菜员后厨迎宾员收银员人员(现有)厨师长技师数量配菜学徒杂工财务本月人事管理心得
23110221费用动态分摊培训费文化活动费培训差旅费分摊招聘费其它福利费205管11例会储备店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)储备干部培训次数1召开周例会次数公伤医药费保险费(公司负担)福利金5300合计(占人事费用比率)人事费用总计(100%)每人平均人事说明
80%以内为基本标准以内为基本标准,说明:
餐饮企业员工年流动率应控制在80%以内为基本标准,对各店人员流失要有月度控制目标管理。
有月度控制目标管理。
人事费用比率=人事费用项目额/人事费用比率=人事费用项目额/人事费用总金额人事费用总金额=本店工资总额+奖金总额培训费+人事费用总金额=本店工资总额+奖金总额+培训费+费用动态栏费用合计店面卫生环境总结(店面环境检查表:
前厅、后厨、卫生间)店面卫生环境总结(店面环境检查表:
前厅、后厨、卫生间)环境检查表时间第一周(总分)第一周(总分)项目室内卫生硬环境室外卫生软环境礼貌用语DM展示优秀办理会员卡仪容仪表门口漏水良好门口漏水设计个人合适发型良好使用鱼卡、会员卡不付票不免零易拉宝陈列无无无无门口漏水加强厨师工衣干净程度良好无优秀无门口漏水良好良好良好良好良好第二周(总分)第二周(总分)第三周(总分)第三周(总分)第四周(总分)第四周(总分)特别说明本月环境卫生达标情况分析品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)支出费用情况支出费用情况费用支出明细表项目电费水费燃气费低值易耗品费税房费其他费用合计本月比上月增加/减少(金额)增加/减少(金额)增加/减少(比率)增加/减少(比率)特别说明费用达标情况分析设备维修费用支出明细表项目下水沉淀池开关修发电机电笔不锈钢洗手台水龙头修水管门头灯电源钳子,螺丝刀合计本月比上月增加/减少(金额)增加/减少(金额)增加/减少(比率)增加/减少(比率)特别说明费用控制分析其他事项记录(顾客投诉、店内突发事件等)其他事项记录(顾客投诉、店内突发事件等)处理结果时间事件情况品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)本月度工作情况汇总说明
月度工作情况汇总说明
情况汇总说明下月工作计划
下月工作计划
工作计划营销方面培训方面效率提升方面管理创新方面品质为旗育人为魂诚信为本服务为源
【第三篇】:
店长月度工作总结模板5,店长月度工作总结
有限公司店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)店长月度工作总结店名
店名
店长
店长
填写时间:
2012填写时间:
2012本月销售情况总说明本月天数30天,日均
3.98(万元),周末日均
(万元)本月及年度销售任务对比分析表(每月客流量,客单价,日均营业额比较)本月及年度销售任务对比分析表单位
万元分析项目本月销售本年度各级任务本月计划目标金额:
510000桌数:
3200本月实际完成指标金额
929502桌数
4840年度销售累计金额达标率182%年度累计达标率年度三级指标(桌数)年度三级指标(桌数)年度三级指标金额)(金额)年度计划任务年度目标任务年度挑战任务650万720万780万本月650万720万780万563727656372765637276上月平日周末86%78%72%全平日年周末分析项目平日销售桌数顾客人数客单价日均营业额周末*每月销售数据统计与分析分析每大类营业额与上月增减情况,以便有针对性地解决问题说明:
增减百分比=本月—上月)上月*100%说明:
增减百分比=(本月—上月)/上月*100%销售排名1、烧烤类2、酒水类3、烤鱼类4、配菜类5、凉菜类6、餐具类7、小吃类8、饮品类9、涮肚类10、砂锅类10、11、锅仔类11、12、烤味类12、13、铁板类13、14、炒饭类14、15、15、汤类本月销售额30728817216312966545292243073034877354230598377649723658188924658200106642上月销售额+-%备注品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司销售分析
销售分析:
店面管理文件(绝密)店面管理文件(绝密)月度菜品销售统计小分类烤鱼类1234烧烤类12345678910凉菜2345678910砂锅类12345678910休闲饮品1菜品名称单价数量金额备注烤味菜1品质为旗育人为魂诚信为本服务为
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