主管工作手册.doc
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主管工作手册.doc
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主管工作手册
一、目的
1、明确规范商品主管的工作职责;
2、规范商场的各项工作制度与流程,使各部门日常工作有章可循;
3、规范商品管理、员工管理、顾客管理,确保有效执行与各项管理及营运指标达成;
4、规范培训与考核。
二、适用范围:
食品、非食品
三、岗位描述
1、职务名称:
食品、非食品主管
2、直接上级:
店长
3、直接下属:
组长、理货员、促销员
4、本职工作:
本部门的第一责任人,全权负责本部门的商品管理、员工管理、顾客管理,全力促成各项管理与营运指标的达成。
四、主要权力:
1、负责本部门员工的出勤管理、奖惩考核与建议
2、对部门的各种营运数据有知情权
3、对本部门的各种营运与管理报表具有签字审核权
五、工作职责:
1、遵照执行公司的各项营运制度与流程,规范操作
2、对本部门各项营运与管理指标的分解与达成
3、对本部门商品的销售达成、业绩提升负责
4、对本部门合理的库存周围与仓库管理工作负责
5、对本部门商品的流转(订货、收货、销售、退(换)货与报损)全程负责
6、对本部门的商品正常与特殊陈列的整洁、丰满以及合乎公司陈列原则负责
7、对本部门的缺货管理与商品控损负责
8、对本部门盘点工作的组织、实施与结果负责
9、对本部门的商品、货架以及设备的清洁与清理负责
10、对本部门的价格及其标识的正确与规范负责
11、对本部门的人员定岗调配、耗材管理等人力与物力成本负责
12、对本部门人员的日常管理及培训考核负责
13、对本部门促销商品的提报负责
14、对本部门市调工作的组织、实施与结果负责
15、组织本部门会议、参加门店会议,与采购等其它部门保持良好的沟通
16、上传下达,参加店内的值班工作,按时保质保量的完成上级分配的各项工作任务
六、工作内容:
一、日工作内容:
(1)本部门的商品管理工作:
1、熟悉本部商品,了解采购合同的交易条件
2、熟知直送商品、配送商品及商品的订货流程,跟踪订货管理
3、熟知直送商品、配送商品及收货流程,跟踪收货管理
4、熟知商品的补货流程与陈列原则,跟踪商品补货与陈列管理
5、掌握商品的库存分析方法,跟踪商品的库存管理,不断优化库存结构
6、熟知商品的返仓与返厂流程,跟踪商品退货管理
7、跟踪商品流转:
收货、补货、盘点、销售等各环节的品质管理
①收货时要加强商品的品质管理
②上货补货时要加强商品的品质管理
③调整陈列时要加强商品的品质管理
④取货销售时要加强商品的品质管理
⑤日常商品清理时要加强商品的品质管理
⑥盘点时要加强商品的品质管理
8、及时收集竞争对手的商品信息:
定期组织人员进行高敏感商品、促销商品、应季应节商品的商品信息调查并及时反馈给采购,以及时获取资源、跟进市场
9、落实商品的促销管理
①落实、开展各类促销活动,及时做好促销的卖场布置和商品组织工作
②保证DM的发放、POP的悬挂、促销位(端架、堆码)的商品调整等工作及时到位
③及时做促销商品的调价与下发电子称工作
10、规范执行商品的报损流程、加强商品损耗的管理,提升部门综合毛利率
①了解本部门商品损耗标准与重点商品损耗情况
②加强商品损耗的管理,从落实“全员防损”做起,划分责任区、专人定岗管理
③加强商品损耗的管理,要坚持“重点商品日盘点”制度,重点商品(如:
箭牌口香糖、高档听装奶粉、精品烟酒等)控制上货与专柜陈列
④加强商品损耗的管理,必须要严格执行各项流程与制度:
收货标准与流程的规范执行、出入库流程与报损流程的规范执行、电子称价格与前台价格一致性的确认等!
2、做好本部门人员管理工作:
(1)跟踪卖场与仓库的日常管理,划分责任区,专人定岗管理商品卫生、价格、控损与正常流转以及卖场与仓库整理与清扫工作,做到:
1、商品干净无灰尘
2、商品陈列合理、整齐、美观、丰满,尤其是端架、堆头与排面商品必须丰满
3、小标签(标价签)位置正确,大标签(POP)书写规范,大小标签位置对应
4、每日检查商品价格,保证前台与后台、电子称与前台的价格一致
5、每日关注变价信息,保证前台价格、价格标识与后台价格一致
6、商品必须先进先出
7、所有商品处于良好的待销状态,清理受损商品并修复其中可修复的商品
8、及时安排员工收取孤儿商品和在营业高峰期支援收银台装袋,孤儿商品及时归位
9、审核要货、退货、调拨、报损,及时安排人员收货与补货
10、每日班前、班后重点商品:
高档听装奶粉、精品烟酒、箭牌口香糖等必须进行日盘点工作
11、商品与货架干净无灰尘,装箱商品摆辨整齐,卖场整洁、通道通畅
12、不将商品当工具用,保证工具、用具用后立即放回指定位置
13、抹布不得放在商品或货架上,劳动工作用后放回指定位置,员工私人茶杯等私人用放在指定位置
14、部门所有岗位都必须建立交接班制度,上下班前必须填好交接本
15、本部门商品、货架、地面卫生、POP悬挂,价签、端架、堆码等处于良好状态
16、每天上下班前都必须检查设备是否正常运转
17、做好本部门员工的日考评工作
(2)加强自我学习和下属培训
1、认真自我学习并组织下属学习公司的企业文化,加强部门成员对企业与部门的认同感
2、认真自我学习并组织下属学习公司的制度与流程,保障部门的执行力
3、认真自我学习并组织下属学习先进的思想与技能,提高下属技能,保持部门的先进性
4、带好下属,为公司的发展壮大储备后备人才
(3)合理安排本部门员工的工作,对下属进行考勤与考核,有效激励下属
1、科学合理地给下属定岗、排班、排休及安排就餐班次
2、划分责任区,合理安排部门员工的拾零、装袋、日盘点、卫生清扫工作
3、形成早晚会、班间会与上下班考勤制度
4、建立可行性的考核机制,明晰考核细则,公平公正地对下属进行考核
5、建立科学合理的激励机制,有效激励下属
6、坚持员工的日考评制度
3、做好本部门供应商管理工作:
1、建立本部门供应商资料卡:
名称、代码、经营的主要品牌与品项、业务联系人、联系方式等,便于业务联系与沟通,重点供应商进行重点管理
2、严禁供应商私自拉动排面、私自更换端架与堆头
3、严禁供应商私自填写《要货计划》
4、杜绝供应商欺诈行为:
伪造签字、故意不按特价送货、短斤少两、以次充好、表里不一、克扣促销员工资
5、严禁供应商私自在卖场内乱贴乱画、装修、吵闹
6、严禁供应商擅自进入仓库
7、以正确的方式加强与供应商沟通,获取供应商最大化的人力、物力与财力资源
4、上传下达,按时保质保量的完成店长指派的其他工作任务
(1)准时主持召开本部门早(晚)会:
1、准备资料,主持召开本部门晨会,检查出勤、仪表,通报部门日常管理与营运情况
2、利用晨会,对下属进行培训、精神与制度的传达以及工作的部署
(2)参加店面与处内的工作会议,学习并传达会议精神,接受并部署工作任务
5、做好本部门的营运指标的分解、达成、评估及修订工作:
1、分解并执行本部门的每月每日中分类的销售与毛利率指标,关注并分析指标达成情况,及时调整经营政策,通过寻求采购资源与上级政策的支持保证全面达成各项营运指标
2、掌握基础财务知识,具备较强的数据分析能力,能运用“中分类系统”进行单品及类别销售分析、动销率分析、库存周转分析、促销效果分析,从而优化库存结构、改进棚割图,并提出商品结构调整的合理化建议
3、提升毛利,规范管理,控制商品损耗、降低人力与物力成本,提升部门的综合利润
4、当天处理完毕所有进销存、人员管理等相关报表
二、周工作内容:
1、检查DM、店内促销商品在促销期间内的订货量与销售量是否正常,促销商品的陈列是否丰满,POP标识是否正确
2、指派资深员工协助做好高敏感与促销及应季应节商品的市调工作,并填写市调报告
3、将市调讯息收集整理,及时与店长、采购沟通,协助店长与采购做好促销计划
4、督导员工每周五交叉检查商品的保质期、商品净重量,检查商品是否有保质期内变质现象
5、做好周工作总结与计划,参加店面的周例会
6、对员工进行周培训安排和计划:
补货技巧、仓库整理方法等
7、根据销售情况与季节特点适时作出库存与排面调整方案
8、定期与员工进行周座谈
9、进行周盘点工作的准备、实施与结果分析
三、月工作内容
1、对本部门商品的动销率进行分析,对滞销商品进行分析
2、与店长和采购沟通,提交新品引进与滞销淘汰建议表,进行商品结构的调整
3、制订出本部门下月的重点促销活动,向采购提出合理促销需求,并与之讨论订出促销方案
4、进行月盘点工作的准备、实施与结果分析
5、完成本部门月度绩效总结,订出下月工作计划
6、向人事部提交本部门员工月度考勤表,订出次月员工出勤表
7、做好本部门人员月度考评汇总表,并针对优劣情况作出相应奖惩
四、工作相关报表:
1、日工作报表
1、商品管理报表
(1)要货计划
(2)订货单
(3)配送单
(4)入库单
(5)返厂单与返仓申请单
(6)调拨单与移库单
(7)报损单
(8)小时促销单
(9)调价通知单
(10)出库单
(11)低毛利(≤5%)与负毛利商品明细
(12)负库存商品明细
(13)日退货商品明细表
(14)促销商品销售与库存分析报表
(15)畅销商品缺货明细表
(16)重点商品日盘点报表
(17)市调表与市调总结报表
2、员工管理报表
(1)员工花名册
(2)员工排班轮休表
(3)员工考勤表
(4)员工日考评表
(5)卫生与防损责任区域安排表
(6)重点商品日盘点安排表
(7)员工打包拾零安排表
(8)员工就餐安排表
(9)员工请假条
3、供应商管理报表
(1)供应商资料(包括供应商名称、经营的主要品牌与品项、业务联系人及联系电话)
(2)供应商促销计划
(3)供应商特殊陈列协议复印件
2、周工作报表
1、商品管理报表
(1)本周促销分析与总结及次周促销计划
(2)市调表与市调总结报表
(3)陈列调整方案
(4)新品引进/滞销品淘汰建议表
2、员工管理报表
(1)员工周排班轮休表
(2)员工考勤周汇总表
(3)员工考评周汇总表
(4)周盘点安排表
(5)员工周培训计划与总结
3、其他报表
(1)本周工作总结与下周工作计划
(2)办公、生产耗材与设备、资产添置周计划
3、月工作报表
1、商品管理报表
(1)本月促销分析与总结及次月促销计划
(2)市调表与市调总结报表
(3)月度陈列调整方案
(4)新品引进/滞销品淘汰建议表
(5)中分类销售月报表
(6)月盘点分析报表
2、员工管理报表
(1)员工考勤月汇总表
(2)员工考评月汇总表
(3)月盘点安排表
(4)员工月培训计划与总结
3、其他报表
(1)本月工作总结与次月工作计划
七、主管日工作流程:
时间
工作内容
8:
00—8:
20
1、整理仪容仪表,打卡上班
2、查阅公司内部的办公系统,接收相关的信函公文
3、整理文件、培训资料及营运与管理报表,参加并主持召
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