果树栽培技术.docx
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果树栽培技术
寿光市社区
教育读本
果树栽培技术
寿光市社区学院
目录
第一章苹果栽培实用技术-1-
第一节苹果种植及管理-1-
第二节苹果主要病虫害防治-4-
第二章梨栽培实用技术-7-
第一节梨树种植与管理-7-
第二节梨树主要病虫害防治-11-
第三章葡萄栽培实用技术-13-
第一节葡萄的种植与管理-13-
第二节葡萄主要病虫害防治-17-
第四章草莓种植技术-20-
第一节草莓种植-20-
第二节大棚草莓种植技术-25-
第一章苹果栽培实用技术
第一节苹果种植及管理
苹果是世界上栽培面积最广、产量最高的果树之一,它和葡萄、柑橘、香蕉并列为世界四大水果,居于第四位。
苹果含有丰富的营养物质,除含有丰富的糖和有机酸外,还含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素G以及Ca、P、Fe、K等矿物质。
苹果品种很多,成熟期差异很大,从6月份到11月份近半年的时间里都有果实成熟,为丰富人们的生活发挥着重要的作用。
一、主要品种
当地主要品种有:
1.新红星
果实圆锥形,个大,单果重200—250克,果形端正,顶部有明显五棱。
果皮底色黄绿,成熟时鲜红;果肉绿黄,肉质脆,汁多,味甜,有芳香,品质上等。
果实于9月上中旬成熟。
树体矮小,树冠紧凑,短枝性状明显,萌芽力强,成枝力弱,结果较早。
一般栽后3年即可开始结果,以短果枝结果为主,容易成花,丰产、稳产,适应性较强。
2.富士
果实大,平均单果重200克以上,果实近圆形或扁圆形,色泽艳丽,果皮薄而光滑,果肉黄白,肉质脆而致密,果汁多,有香气,酸甜适口,品质上等,果实于10月下旬成熟。
树冠紧凑餐小,适于密植。
枝条粗,节间短,萌芽率高,成枝力稍低。
短枝多,结果早,丰产性好,一般栽后第二年即可见花。
其他品种还有国锦、朱光、金冠、元帅等。
二、苹果园的建立
1.园地选择
苹果树以土层深厚,透气性好,富含有机质,保水保肥力强及排水良好的沙壤土或砾质壤土栽植为好。
苹果喜微酸性至中性土壤。
2.果树栽植
首先选择具有发展潜力的主栽品种并配好授粉品种,合理安排株行距,然后定点、挖穴并栽植。
其中,株行距以苗的类型不同而不同:
实生砧短枝型果苗,一般株行距为(2~3)米×(3.5~5)米;矮化砧果苗为(1.5—2)米×(3—4)米;实生砧、半矮化砧苗为(3~4)米×(5~6)米。
三、栽培管理技术
(一)土肥水管理
1.土壤改良
在果树的生长过程中需继续对土壤进行改良,如扩穴深翻、掺土压沙、灌水洗盐、种植绿肥以及果园覆草等措施,改善土壤结构,促进根系的生长发育和地上部的健壮生长。
2.施肥技术
(1)秋施基肥。
肥料以有机肥为主,配合速效性氮肥、磷肥和钾肥等。
幼龄树多采用环状沟施肥,亩施土杂肥2500—3000千克;结果园多采用条沟施肥,亩施土杂肥4000~5000千克,达到“斤果斤肥”的水平。
(2)合理追肥。
追肥时间一般在花前、花后、花芽分化和采果前后几个时期。
而且前期主要追施氮肥,后期施用多元素复合肥,如磷酸二铵、三元素复合肥等。
在土壤追肥的同时,常采用叶面喷肥的方式进行补施某些营养元素。
如生长期常喷施0.3%~0.5%的尿素,花期常喷施0.1%~0.3%的硼砂,果实生长后期多喷施0.3%的磷酸二氢钾等。
3.果园灌水
水既是树体的重要组成部分,又是光合作用的必要原料,同时,土壤中的养分也只有在水溶液的状态下才能被吸收。
所以,适时灌水是保证果树丰产的重要条件。
春季灌水能促进枝叶生长,5月下旬至6月份适当控水能促使新梢停长和促进花芽分化。
落叶后灌水能减缓地温下降,保护果树安全越冬。
(二)整形修剪
1.幼树期
采取“以轻为主,轻重结合”的原则进行修剪,也就是对骨干枝的延长枝及需要分枝填充空间的枝适当重剪,而对其他枝采用多留、少截、适当控制的方法增加枝叶量,缓和生长势,促进成花,提早结果。
2.初结果期
此期修剪以“培养为主,调整为辅”的原则进行,也就是继续培养好骨干枝,控制竞争枝,扩大树冠,均衡树势,培养并安排好结果枝组,处理和利用好辅养枝。
3.盛果期
这个时期以“平衡为主,适当增势”的原则进行修剪。
修剪的主要任务是调节生长与结果的关系,维持二者的相对平衡,延长盛果期年限。
4.衰老期
以“复壮为主,全面更新”为原则进行修剪。
(三)提高果实外观品质
果实品质包括内在品质(硬度、含糖量、含酸量、风味和肉质等)和外在品质(果个、果形、果色、整齐度、光洁度等),内在品质是外在品质的基础,外在品质是内在品质的表现,同时外在品质又是商品性的重要方面。
生产上常从提高果实的夕卜观品质入手,采生产优质果品。
1.增强树势
健壮的树势是优质果生产的基础,合理施肥是增强树势的重要方面。
方法是深翻改土,增施有机肥,便土壤中有机质的含量达2%以上。
2.合理修剪
通过修剪培养合理的树体结构,改善通风透光条件,能有效地增进果实着色,提高果实品质。
3.适时晚采
晚熟品种若提前采收,由于其果个尚未充分膨大,营养物质的积累还没结束,则单果重损失的克数与提前采收的日数相近,因此,应提倡适时采收或适当晚采。
4.果实套袋
对果实进行套袋,不仅能使果面光洁、防病虫危害和减轻雹伤,还能促进着色。
一般套袋果的着色度比未套袋增加24.2%。
5.疏枝改形
据株行距情况,把树体改造成小冠形,如小冠疏层形、纺锤形等。
方法是打开层间,拉枝开角,间缩枝头,防止多头井进,缩小冠幅,抑制树冠横向生长,促进纵向生长,逐步培养成纺锤形结构。
对培养好的小冠结构,为防止恢复反弹,应注意夏季环剥和药物化控,促进成花,以果控冠,但树冠稳定后,应合理负载,防止早衰。
第二节苹果主要病虫害防治
(一)苹果腐烂病
苹果腐烂病俗称臭皮病、烂皮病等。
它是一种主要的枝干病害,发病轻则削弱树势,重则可造成果树枝干残缺不全,甚至整株枯死。
发病初期病部树皮红褐色、水渍状、稍隆起,病斑圆形或不规则形,病组织松软,手压易陷,流黄褐色汁液,有酒糟味,病皮易剥离。
后来病部干缩下陷变成黑褐色。
防治方法:
(1)加强栽培管理,提高树体抗病能力。
改善立地条件,增施有机肥,合理搭配磷、钾肥,避免偏施氮肥。
合理修剪,疏花疏果,控制大、小年。
(2)清除病残体,减少菌源。
(3)施药防病。
早春发芽前,用30—50倍菌毒清水剂涂抹。
(二)苹果轮纹病
苹果轮纹病又名粗皮病。
主要危害枝干和果实,引起树势衰弱,枝干枯死,果实腐烂。
枝干受害以皮孔为中心,产生红褐色近圆形或不定形的硬质病斑,中心隆起,病健交界处环裂后病斑呈马鞍状,许多病斑相连后造成树皮粗糙。
果实受害后,以皮孔为中心生成水渍状褐色同心轮纹斑,中心表皮下可散生黑色粒点,3~5天可使全果腐烂。
防治方法:
(1)加强栽培管理,提高树体抗病力。
(2)减少菌源:
在休眠期刮除枝干上的病瘤,清扫病果,并于发芽前全树喷35%轮纹铲除剂100—200倍液等防效较好。
(3)药剂防治:
在果树落花15天开始至8月上旬,每15~20天喷1次内吸性杀菌剂以保护果实和枝干。
(4)果实套袋可防治轮纹病,兼治其他害果病虫。
(三)苹果炭疽病
苹果炭疽病又名苦腐病、晚腐病,主要危害果实,也可侵染枝干和果台。
果实发病后,病斑圆形、褐色、凹陷,腐烂部呈漏斗状、味苦,斑上有同心轮纹排列的小黑点。
防治方法:
(1)减少菌源:
结合冬剪剪掉病枯枝、病僵果和病果台等,减少初侵染苗源。
生长季节及时摘除病果,清除落果,减少再侵染菌源。
(2)加强栽培管理:
增施有机肥和磷钾肥,控制结果量。
(3)药剂防治:
苹果落花后1周开始,每15天左右喷药1次,至8月中旬止。
药剂可用61%花麦特800~1000倍液、80%乙膦铝400倍液、80%炭疽福美500~600倍液等。
(四)苹果早期落叶病
早期落叶病主要包括褐斑病、圆斑病、灰魔病和轮斑病四种。
发病后易引起大量早期落叶,削弱树势,影响花芽分化和来年产量。
防治方法:
(1)减少菌源:
秋末冬初彻底清扫落叶和其他病残体,并集中烧掉或深埋。
(2)加强栽培管理:
避免偏施氮肥,控制结果量,雨季及时排水,合理修剪,保持树冠通风透光良好。
(3)药剂防治:
一般幼树可于5月上旬、6月上旬、7月上旬各喷1次药。
常用药剂有1:
2:
200波尔多液(有些苹果品种勿用,如金帅等)、80%可依卡1500~2000倍液、125%特谱唑200~300倍液等,喷药时要均匀周到。
(五)桃小食心虫
桃小食心虫又名桃蛀果蛾、苹果禽心虫等,简称“桃小”。
除严重危害苹果外,还可危害梨、枣、山楂和桃等。
防治方法:
(1)地面防治。
在越冬幼虫出土期开始在树盘上喷药,10~15天再喷一次。
施药前要除草松土,施药后要耙平。
施药范围要超出树冠外05米,根据虫情可全园喷药。
常用药剂有50%辛脲乳油1000倍液、50%二嗪农乳油500倍液等。
(2)树上防治。
消灭卵和初孵化幼虫,应在孵化盛期进行喷洒。
常用药剂有50%杀螟松乳油1000倍液、20%氰戊菊酯3000倍液等。
(六)红蜘蛛类
红蜘蛛又称叶螨,叶片受害后成失绿斑点,重者提前脱落。
芽受害后不能形成花芽,降低产量和质量,影响来年树势。
防治方法:
(1)人工防治。
越冬前,在树干上40~50厘米处绑扎草把诱集越冬,出蛰前拿下烧掉。
幼树此时在树干周围40厘米范围内培土20厘米左右并拍打结实,早春出蛰前刮除树干上的老翘皮,消灭越冬雌成螨。
(2)药剂防治。
选用药剂为20%螨死净、15%扫螨净等。
(3)生物防治。
于5月下旬到6月中旬释放异色瓢虫、中华草蛉等来控制叶螨。
(七)蚜虫类
在苹果上危害的蚜虫有绣线菊蚜和苹果瘤蚜。
绣线菊蚜又名苹果蚜,群集危害新梢、嫩芽和叶片。
苹果瘤蚜又名苹卷叶蚜,刺吸新梢、嫩叶和幼果。
防治方法:
(1)人工防治。
结合冬剪剪除苹果瘤蚜危害的枝条,生长季节及时剪除被害新梢。
(2)药剂防治。
于早春苹果萌芽前喷洒5%矿物油乳剂且能兼治红蜘蛛、介壳虫等。
若蚜危害初期,将树干第一主枝下环剥老皮6厘米并涂抹内吸剂,一般可用50%的辛硫磷10倍液。
另外,于5—6月份用50%避蚜雾2000倍液等进行喷药。
(3)保护利用天敌。
苹果蚜虫天敌有七里瓢虫、大草蛉、蚜茧蜂、黑带食蚜蝇等。
第二章梨栽培实用技术
第一节梨树种植与管理
梨在我国具有悠久的栽培历史,是栽培面积大、产量高的主要果树之一,是继苹果之后的第二大果树。
梨果质脆,味甜多汁,除鲜食外还可制成梨干、梨脯等多种加工产品。
梨还具有润肺清心、消炎、化痰、止咳、退热等医疗作用。
梨适应性强,栽培技术简单、成花容易、丰产性好。
一、主要品种
梨属于蔷薇科,梨属。
通常用作栽培的有秋子梨、白梨、砂梨、西洋梨等。
当地种植的品种有:
1.砀山酥梨
幼树生长势强,树冠直立;成树半开张,生长缓和。
萌芽力和成枝力中等,以短果枝结果为主。
幼树结果早,成树丰产、稳产性好。
果实大,一般200-250克,大者可达500克,近圆柱形,黄绿色,贮后淡黄色,近果梗处常有锈斑,有白皮酥、金盖酥之分。
果肉白色、酥脆、汁多、味甜、品质上等。
9月上旬成熟,耐贮存。
2.鸭梨
树冠开张,成枝力弱,枝条稀疏,短枝多,结果早,丰产稳产。
果实例卵圆形,近果梗处有一鸭头状小突起,故名鸭梨。
果皮绿黄,贮后淡黄色果肉白色,质细而脆,汁多味甜,有香气,品质上等。
9月中旬成熟,耐贮存。
3.莱阳梨
莱阳梨是我国传统的优良品种之一。
为山东莱阳特产,驰名中外。
奉种树势强健,树姿开张,以短果枝结果为主,丰产、稳产。
果实多倒卵圆形或短纺锤形,果皮绿色,果点大,较粗糙。
果肉淡黄白色,脆嫩多汁,味甜,稍有香气,品质极上。
9月中旬成熟,耐藏力稍差。
二、梨园的建立
1对环境条件的要求
在年周期中,梨发芽要求的日平均气温在7℃左右,开花要求10℃以上,授粉受精以24℃左右为适宜,果实发育后期需要较大的昼夜沮差以提高果实品质。
年需日照在1600-1700小时,梨树成花、坐果集中分布的光照强度范围为全日照的30%~70%,低于30%则不能满足正常需要,一般成龄梨园的叶面积系数以3~4为宜。
2授粉树的配置
大多数梨品种不能白花结果,生产上必须配置适宜的授粉树。
而且一个果园内最好配置两个授粉品种,防止授粉品种出现小年花量不足。
授粉树的数量一般占主载品种的l/8~1/4,并栽植在行内,即每隔4~8株主栽品种定植一株授粉树。
三、栽培管理技术
(一)肥水管理
1.施肥
梨树新梢和叶片的形成早而集中,同时具有根系稀疏对肥料吸收较慢的特点。
为满足枝叶生长、花芽分化和开花坐果所需的大量营养,梨树施肥必须强调秋施基肥和早春追肥,并于夏季进行合理补肥。
梨树在生长过程中需要氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、硼、铜、锰等多重矿质营养元素,其中钙、镁、硫、铁、锌、硼、铜、锰等通过重施基肥或稍加补施即可得到合理供给;而氮、磷、钾的需要量较大,不仅需要重施基肥,还要大量追施才能满足梨树的正常需要。
梨树
对氮、磷、钾所需的比例一般为2:
1:
2,而幼龄树需钾较少,氮、磷、钾之比为2:
2:
1较为合适。
2.灌水
梨树的抗旱性与耐涝性比苹果树强,但它的需水量比苹果树大。
梨树在生长期间,最适宜的田间含水量为田间最大持水量的60%~80%,当土壤含水量低于最大持水量的50%时就需要及时灌水。
梨树的灌水一般以浸透根系分布层(1米左右),并达到田间最大持水量的60%~80%为适宜。
但树龄和土壤状况不同,灌水的量和次数也不同:
大树应比幼树灌水多;沙地果园灌水宜少量多次;盐碱地应注意灌水浸润深度勿与地下水相接,以防盐碱上泛;发芽前和休眠期可以灌透水;花芽分化和果实成熟期则要防止过量。
(二)整形修剪
1.幼树期
幼树期的整形修剪以培养树体骨架,合理造形,迅速扩冠占领空间为重点;同时注童促进结果部位的转化,培养结果枝组,充分利用辅养枝结果,提高早期产量,做到整形的同时兼顾结果。
修剪时对已选定的骨干枝进行培养,对延长枝需中截扩冠,并注意调节骨干枝的角度和长势,使树体各部分生长均衡合理。
对辅养枝采取轻剪缓放,拉枝转角,环剥(环割)等手段,缓和生长势,促进成花。
2.结果盛期
梨树进入盛果期之后,一定要注意维持中庸健壮的树势和良好的树体结构,改善光照,调节生长与结果的矛盾,更新复壮结果枝组,防止大、小年,尽量延长盛果期年限。
中庸梨树的标准是外围新梢生长量30~50厘米,长枝占总枝量的10%—15%,中、短枝占85%—90%,短枝花芽量占总枝量的30%—40%。
另外,树势偏旺时采用缓势修剪法,多疏少截,去直留干,弱枝带头,多留花果,以果压势;树势弱时采用增势修剪法,抬高枝条角度,壮枝壮芽带头,疏除过密细弱枝,加强回缩与短截,少留花果,复壮树势;对中庸树的修剪要稳定,不要忽轻忽重,应各种修剪方法井用,及时更新复壮结果枝组,维持树势的中庸健壮。
3.衰老期
梨树进入衰老期后,更新复壮的首要措施是加强土、肥、水管理,促使根系更新,提高根系活力。
在此基础上通过重剪刺激,促发较多的新枝来重建骨干枝和结果枝组。
修剪时将所有主枝和侧枝全部回缩到壮枝壮芽处,结果枝要去弱留强。
若衰老较轻可回缩到2~3年生部位,造留生长直立、健壮的枝条作为延长枝,促使后部复壮;严重衰老的要加重回缩,刺激隐芽萌发徒长枝,一部分连续中短截扩大树冠、培养骨干枝,另一部分截、缓并用培养成新的结果枝组。
一般经过3~5年的调整即可恢复树势,提高产量。
第二节梨树主要病虫害防治
(一)梨黑星病
梨黑星病又名疮痂病、雾病,能引起落叶落果,造成树势降低。
该病主要危害叶片、果实,也可危害新梢、幼芽及花。
叶片受害,多在叶背面主脉附近产生圆形或不规则形淡黄色病斑,其上可产生黑色霉层;果实受害,先出现淡黄色圆形斑点,病斑扩大后稍有凹陷并产生黑霉;幼果发病出现畸形果。
防治方法:
(1)消灭越冬菌源。
结合冬剪剪除病梢,清除病叶。
发芽前喷一遍0.3%五氧酚钠加波美5°石硫合剂,铲除越冬菌源。
(2)加强管理。
施足底肥,增强树势;合理修剪,改善通风透光条件;及时排水,降低果园湿度。
芽萌发的枝条,注意保护、培养和利用。
(3)药剂防治。
果园一旦发现病情要立即喷药,一般20天左右一次,连续喷到8月中下旬,药剂可选用60%克黑净1000倍液、12.5%速保利3000倍液等。
喷药时加入磷酸二氢钾或尿素300倍液可增强树势,提高防效。
(二)梨锈病
梨锈病又名赤星病、羊毛病。
主要危害叶片、新梢和幼果。
叶片受害,初期叶片正面产生黄色圆斑,表面密生橙黄色小点,潮湿时分泌黄色黏液,后来叶背产生数条灰黄色毛状物。
幼果、新梢受害后,幼果易畸形、早落,新梢病部龟裂,病斑周围也产生毛状物。
防治方法:
(1)消灭菌源。
砍除梨园周围2.5~5千米以内的桧柏和龙柏。
不能砍的于3月上旬喷施波美3°~5°石硫合剂。
(2)喷药防治。
在梨树萌芽至展叶的25天时,每10天喷施1次药,连续2~3次。
药剂可用25%粉锈宁1500倍液等。
(三)梨小食心虫
梨小食心虫又名东方蛀果蛾,简称梨小,俗称“黑膏药”等。
梨小前期以幼虫危害桃、苹果、梨等果树的新梢,结果期以幼虫危害果实。
梨新梢被害后,新梢蛀孔外有虫粪并发生流胶后很快枯萎;梨果被害,幼虫人果后直达果心危害,果内排粪,蛀孔周围腐烂变黑,故称“黑膏药”。
防治方法:
(1)科学建园。
新建果园时,避免梨树、桃树、苹果树等混栽。
(2)消灭越冬幼虫。
早春刮树皮并涂白;于越冬幼虫脱果前在枝干上绑上草把,诱集越冬幼虫后集中处理。
(3)夏季防治。
5~6月连续剪除有虫桃梢并及时烧毁,或在桃树梢上喷洒50%杀螟松1000倍液等。
(4)诱杀成虫。
成虫发生高峰期可用黑光灯、糖醋液或性诱剂等诱杀成虫。
(5)药剂防治分别在成虫羽化。
产卵盛期及幼虫蛀茎、蛀果前喷药,可用50%杀螟松1000倍液、20%甲氰菊酯2500倍液等。
(6)生物防治。
条件允许的情况下,自第二代始每代产卵初期放赤眼蜂,防效良好。
(四)梨星毛虫
梨星毛虫俗称饺子虫、裹叶虫。
主要危害梨树,也可危害苹果树等,一般以幼虫危害梨树的芽、叶、花等器官。
防治办法:
(1)消灭越冬幼虫。
早春对老梨树要彻底刮除树上的老翘皮,并集中烧掉;对幼树要在树干周围压土,阻碍幼虫出土。
(2)人工捕杀。
于幼虫发生期,人工摘除虫苞、虫叶,消灭幼虫;于成虫发生期,在早、晚气温低时利用成虫的假死性,振树使之坠地,集中杀死。
(3)药剂防治。
注意监测,适时用药。
一般于春季梨芽萌动即越冬幼虫出蜇后尚未蛀人芽内前,成虫盛发期及幼虫始发期用药防治,药剂可选用90%晶体敌百虫800倍液、20%氰戊菊酯3000倍液或25%灭幼脲3号2000倍液等进行喷雾防治。
第三章葡萄栽培实用技术
第一节葡萄的种植与管理
葡萄属于葡萄科葡萄属,是多年生落叶藤本植物。
葡萄浆果中含糖10%~30%,主要是葡萄糖和果糖。
葡萄除鲜食外,主要用于酿酒,是水果中最优良的酿酒原料。
全世界所产、葡萄的80%用于酿酒,此外,还可制汁、制干等。
一、品种
1.京秀
屑欧亚种。
果穗圆锥形,平均植重513.6克;果粒椭圆形,肉厚,味甜,酸度低,8月上旬果实成熟,为极早熟品种。
2.早红提
果穗呈圆锥形,果粒椭圆形,果皮玫瑰红色或鲜紫红色,果肉脂、味甜、酸度低,7月上旬果实成熟。
3.巨峰
果穗大,果粒巨大,黑紫色,果粉多;果皮厚而韧,肉肥厚,味甜多汁,8月上中旬成熟。
4.藤稔
藤稔是巨峰系列的第三代特大粒品种。
果穗中等大,果粒着生中等紧密;果粒特大,果皮中厚,紫红至、紫黑色,肉质肥厚,味甜多汁,8月初成熟。
二、萄园建立
1.园地选择
葡萄对土壤、气候的适应性很强,但以光照充足、灌排方便的沙质壤土为好,pH值6.5—7.5最好,葡萄忌重茬。
2.葡萄的栽植
(1)栽植时期与方法。
河南栽植葡萄以春季3月中旬至4月上旬为好,即在地温稳定在15℃左右时定植。
(2)栽植架式与密度。
葡萄园的常见栽植架式有3种,即篱架、棚架和高宽垂架。
采用哪种架式,要根据当地气候、地形、品种、密度和整枝方式等来确定。
如庭院葡萄,可采用棚架;平地可采用篱架;不埋土防寒的可用“高宽垂”架式。
三、栽培管理
(一)整形修剪
葡萄的架式、整形和修剪三者之间是密切相关的。
一定的架式要求一定的树形,而一定的树形又要求一定的修剪方式,三者必须协调才能取得良好的经济效果。
1整形
(1)篱架整形。
臂架是我国葡萄产区广泛采用的一种架式。
主要有3种即单臂篱架、双臂篱架和“T”形篱架,对它们常采用扇
形整形和高宽垂整形。
①扇形整形:
定植当年,当高40~50厘米时摘心,井留基部1~2个生长发育良好的新梢作另外的主蔓。
第一年冬剪时,主蔓的剪留长度为50—60厘米,正好处于第一道铁丝附近。
第二年芽萌发后,每个枝蔓上留2~3个健壮的新梢,其余均除去,留下的不论有无花序都在40~50厘米处摘心。
冬剪时每个新梢留2-3个芽,作为下一年的结果枝组。
②高宽垂整形:
春季新梢长到5厘米时及时抹芽,选定一个壮梢培养成主干。
当新梢长到30厘米高时,要及时将其绑缚在本杆上,其上发出的副梢留一片叶反复摘心。
冬剪时,苗高超过150厘米时,在150厘米处剪截,并把它水平式绑在第一道铁丝上,使其结果,其余副梢全部除去。
第二年春,当绑在第一道铁丝上的结果母枝长出新梢和果檀后,就可以绑在第二道、第三道铁丝上,以防止被风吹断。
为培养“双臂”,把靠主干顶部的新梢水平绑在第一道铁丝上,以形成第二年的结果母蔓(或另一个臂)。
以后长出的副梢,经过第二道铁丝自然下垂。
冬剪时,经两年的培养已形成120厘米的粗壮主干,其上也形成一个双臂,作为结果部位。
结果枝可采用长梢修剪和短梢修剪。
此时高宽垂树形已形成,以后每年只是进行结果母枝的修剪。
(2)棚架整形棚架葡萄多采用扇形整形和龙干整形。
棚架扇形整形类似篱架扇形的培养过程,现介绍龙干整形:
栽植第一年,每株集中培养1~2条主蔓,粗度1厘米以上。
当年冬剪时,只要枝条粗壮,芽体饱满,一次将枝长放到架面高度。
第二年结合夏季副梢整形,延长枝长放,并在其上每25~30厘米留一个结果枝组,结果母枝采用短梢和超短梢修剪。
第三年基本完成整形,结果枝组可采用单枝更新和双枝更新。
在培养过程中留单主蔓的称为独龙干,留双主蔓的称双龙干,两干相距40~50厘米。
2.修剪
(1)冬季修剪冬季修剪一般在落叶后3~4周至春季伤流前3~4周进行。
冬季修剪的主要内容:
一是对结果母枝剪留长度的确定,二是确定结果母枝的剪留数,三是对枝蔓进行更新,四是对预备枝的选留和剪截。
(2)夏季修剪
①抹芽除梢:
在萌芽后新梢长10厘米以下时抹除嫩梢称抹芽,10厘米以上称为除梢(疏枝)。
②新梢摘心:
一般在开花前3~5天或初花期进行。
在花序上留4—6片叶摘心较为适宜,发育枝留13~14片叶摘心。
③副梢处理:
副梢萌发后,结合摘心,将花序以下全部副梢从基部去掉,花序以上留1—2片叶反复摘心。
④疏花序和掐穗尖:
为了提高坐果率,使果穗紧瓤果粒大小整齐,提高品质,常疏花序和掐穗尖。
⑤除卷须和引梢:
结合夏剪应随时摘除卷须。
(二)土、肥、水管理
1.土壤管理
秋季落叶后及时进行深翻,深度为30~40厘米,靠近树干处应浅些,为10厘米左右。
2.施肥
①萌芽前:
萌芽前1~2周进行,每亩复合肥15千克或尿素5—10千克。
②新梢生长高峰前:
在萌芽后20天,即新梢第一次生长高峰前进行。
可施用磷酸二铵或尿素15~20千克。
③幼果期:
落花后8~10天进行,每亩施尿素20千克、硫酸钾20千克、硫酸镁5千克,并配合喷布铁、锌等微量元素肥料。
④浆果始熟期:
一般每亩施硫酸钾20千克、硫酸镁5千克,不追施氮肥。
⑤采果期:
采收后以追施氮、磷、钾复合肥20千克为宜,并及时灌水。
(三)灌溉与排水
葡萄生长发育最适宜的土壤湿度是田间最大持水
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