蔬菜连锁便利店项目可行性研究报告.docx

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蔬菜连锁便利店项目可行性研究报告

蔬菜连锁便利店项目可行性研究报告

篇一：

生鲜直营连锁超市项目可行性研究报告

　　目录

　　一、项目概述

（一）项目背景

　　中国政府历来非常重视三农问题，采取各种强力措施着重解决三农问题，推动农村土地流转、农业规模化集约化经营，积极推进农产品流通机制转变，促进农村经济发展和提高农民生活水平，进一步加快城乡一体化的发展，这为本项目获得政府政策支持、金融机构信贷支持和上游农村资源整合创造了很好条件。

　　民以食为天，生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必需品。

三鹿奶粉等一系列食品安全事件引发了广大市民对食品安全、品质前所未有的关注，广大城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。

为我们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。

（二）项目简介

　　公司首创生鲜超市加迷你百货的业态组合，采用直接与基地对接的销售方式，为广大农村种植户、养殖户的提供了一条直接、便利的销售渠道，为城市居民提供新鲜、优质、优价的生鲜食品。

　　1、项目模式：

建立新型的“公司+基地+连锁配送+直营店”的生鲜小区直营模式。

将生鲜从基地以小区直营方式送到消费者手中，减少传统生鲜销售的诸多中间环节。

。

　　2、经营范围：

为居民提供厨房一站式服务：

主营蔬菜、肉类、水果、其他农副产品、粮油、调味品、厨房用品。

　　3、经营理念：

让农民的钱袋子鼓起来，让市民的菜篮子丰富起来。

　　4、目标顾客群：

基本客户类型包括中岭市的家庭消费者包括工作繁忙的高级白领、工薪阶层家庭以及年老体迈的老人,逐渐到每个家庭；大型客户主要包括中岭市的酒店、餐馆、企业和学校的食堂等。

　　（三）项目建设的必要性

　　随着经济的发展、人民生活水平的提高，人民生活节奏越来越快，人民需求越来越丰富多样，广大城市居民难于获得放心菜，也越来越关注自己菜篮子的新鲜、安全、卫生。

便利、安全、干净、新鲜、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。

而在现有的生鲜流通体系下，农村生鲜进入城市居民的餐桌经过的中间环节多、路线长、速度慢、成本高，也很可能变得不够新鲜，急切需要快速便捷的通道来实现，这恰是我们项目追求的目标。

　　当前农村土地大量闲置或者种植养殖低产、低效、低附加价值的生鲜商品，同时农民收入偏低急需寻求合适的增收路子、农村经济发展任务艰巨，这给我项目提供了足够的土地、人员和现实的需求。

　　（四）生鲜商品的种类与特点

　　1、生鲜商品的种类

　　目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

按照加工程度和保存方式不同，生鲜商品包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。

（1）初级生鲜商品。

（2）冷冻冷藏生鲜商品。

（3）加工生鲜商品。

　　2、生鲜商品的特点

　　生鲜是人们日常消费的主要构成部分之一,生鲜商品的具有以下特点:

（1）时令性和新鲜感；

（2）贴近生活，价格敏感，购买频率高，消费量大；

　　（3）生鲜商品最容易达到刺激顾客购买欲望的，形成冲动购买，特别是女士和小孩；

　　（5）损耗风险大，管理不善会有较大损失；

　　（6）流转环节中不能以计件方式进行，不能使用同一个编码；

　　（7）流转过程中会出现损失，而且具有不可逆性；

　　（五）发展生鲜直营连锁的SWOT分析

　　1、优势

（1）生鲜的供应货源的优势。

以现有的城市周边等地的蔬菜自有基地为依托，部分蔬菜水果的原产地采购、肉类与大型龙头企业合作，靠近市区有利保持生鲜的新鲜度。

（2）品牌优势。

营造绿色生鲜的品牌优势，打造安全、营养、环保、便利、新鲜、绿色生鲜的品牌，与现有生鲜销售商相比较，具有明显优势，对各层次消费群目标市场均有很强的市场吸引力。

　　（3）精品店优势。

打造绿色生鲜的旗舰店，以优质的生鲜，满意的服务赢得消费者。

让消费者以较小的购买成本获得利益。

　　（4）交通优势。

便利的交通，减少生鲜的供应时间，增加供应的及时性，确保生鲜的安全、营养、环保、便利、新鲜。

　　（5）规模优势。

通过建立连锁经营，形成巨大的规模优势，增加生鲜的竞争力。

　　2、劣势

（1）作为一个新生事物，企业刚刚进入生鲜直营连锁时，整体规模相对较小，会在一定程度上降低企业的市场竞争力。

（2）企业刚刚进入生鲜直营连锁，可能面临专业资深的市场拓展、营销策划型人才缺乏；内部管理须进一步完善，迫切需要一个营销策划团队。

　　（3）在竞争压力较强时，为消费者提供增值服务能力弱。

　　3、机会

（1）消费理念升级推动生鲜产品结构升级，推动生鲜利润增长。

收入水平的提高奠定了消费增长的基础，也为绿色生鲜的消费增长提供了客观基础。

（2）国家三农政策支持。

加大对生鲜基地的补贴，加强基础设施的建设，加大对农业的扶持力度，大力支持生鲜产品结构调整，为生鲜销售创造公平市场环境。

　　4、威胁

（1）目前生鲜行业仍处在整合竞争的第二阶段，这种竞争不仅表现在生鲜经销商的入侵上，而且还表现在生鲜竞争者之间的“大鱼吃小鱼”的并购。

（2）不断的生鲜品牌竞争者进入，所运用的促销策略，会带动中岭生鲜市场整体利润下滑。

　　（3）面对消费者的讨价还价，企业刚进入生鲜市场时没有自己的生鲜基地，以及生鲜供应商提价等问题，会在一定程度上加大成本减少利润。

　　二、项目市场分析与定位

（一）生鲜产品需求分析

　　1、生鲜商品的消费特点

（1）交易持续性

　　生鲜商品是人们每天生活的必需品的，其交易重复性高，总体供求的价格弹性小。

（2）复杂性

　　由于传统的农产品市场交易链及其渠道环节多，复杂且透明度不高。

生鲜商品交易信息的对称性较差，受自然条件的影响，生鲜商品的生产和生鲜商品的需求具有较大的不可预知性，直营连锁能整体上降低成本、减少风险。

　　（3）竞争激烈

　　大部分生鲜商品处于供大于求的状态，局部市场竞争非常激烈，比如农贸市场之间的竞争，超市之间的竞争，价格波动幅度大；同时由于固定农贸市场的环境差，大型超市生鲜商品品种少。

借助直营连锁可以创造一个城市化市场，甚至是全国性市场，也可以通过特色的配送服务，更能打入市场。

　　（4）对保质期有要求

　　农产品有时效性高、季节性强、不耐保存、易腐烂等特点，要求快速交易及完备的运输储存手段。

电子商务正是能在应对这些问题方面显示其长处，生产者可以利用商务网站从更广阔的领域和更多的渠道来寻求需要的信息，快速地完成信息搜索、网上交易和配送安排，这将对移动菜场的电子商务起推动作用。

　　总而言之，建立实体与电子商务相结合的“生鲜直营连锁店”，是绝对可行的，我们有信心将我们的产品与服务品牌打出来，在

篇二：

田园果蔬超市可行性分析报告

　　田园果蔬超市可行性分析报告

　　第一章总论一、项目提要

　　二、项目的SWOT分析三、综合评价和论证结论第二章行业分析一、市场需求分析二、政策环境分析第三章项目实施具体方案第四章项目投资及效益分析一、项目投资二、产品成本三、销售收入四、利润

　　五、投资回收期

　　第五章项目实施具体方案一、项目建设内容二、项目建设进度三、资金筹措方案四、技术问题

　　五、人员招聘和培训六、项目实施组织机构第六章市场营销方案

　　第七章市场风险预测及防范风险一、市场风险二、防范措施第八章社会效益分析第九章结论

　　第一章总论

　　1.1项目名称：

田园果蔬超市可行性分析报告1.2项目承办单位：

1.3建设地址：

　　1.4建设规模：

50平方米1.5项目建设内容：

　　1.6选址：

居民区的中心地带，周围住户超过300户，无需转让费。

1.7竞争对手分析：

　　从这个表格我们看出，进销存环节可以仿效大型超市的做法，选址仿效集市果蔬摊，把店面开到居民区旁边，与消费者零距离。

采购环节可联系生产绿色生产蔬菜基地，并与其签订长期供销合同，以保证能提供给广大市民新鲜便宜的绿色无公害蔬菜。

与小区委员会沟通，争取进入社区，进一步拉近与居民之间的关系。

　　第二章行业分析2.1市场需求分析2.1.1消费群体分析果蔬，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。

目前，大众消费群体的果蔬消费途径是由以下两种方式组成：

针对一般消费群体而言，主要的果蔬消费途径是集市果蔬摊（菜市场、街道流动小贩），他们往往选择时令果蔬作为主要消费对象，对非时令果蔬、进口果蔬等中高档果蔬的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购果蔬。

此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选果蔬品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。

他们的消费特点是：

要求便利、要求低价、对比选购性强。

对于中高档消费群体而言，果蔬消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。

这部分人群以中青年为主。

他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。

而这部分消费者更看中果蔬的品质和种类。

他们往往会对新鲜、新奇的果蔬种类显现出喜好和偏向。

按以上两种消费途径为维度进行表格分析，具体如下：

　　通过表格的对比，我们发现为了满足消费者的消费心理和顺应市场需求，就需要有集便

　　利、低价和高品质为一体的零售形式出现。

也就是本果蔬超市的基本定位：

便利、低价、品质、时令。

　　2.1.2市场前景分析

　　中国的果蔬市场巨大，与国外人均年消费果蔬85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。

通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费果蔬的金额在80元以上。

10%的家庭消费果蔬每月50-80元之间。

只有10%的家庭消费果蔬在50元以下。

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。

我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求（70kg）还有不小的差距，与发达国家人年均消费果蔬（80kg）的水平相比差距更大。

2.1.1随着经济的发展，社会的进步，消费水平不断提高，人们的营养意识和健康意识日益增强，对农副产品高营养、无害化的要求与日俱增。

　　2.1.2在城市居民的家庭消费结构中，食物处于最基本的地位。

随着家庭收入的增加，食品支出也随之增加。

食品消费结构以满足热能需求为中心的基本生产乤向以满足营养为中心的健康需要转变。

由量向质的高水平需求转变。

　　2.1.3食品的安全性是人类生存的基本需要，存在于生活水平由低向高变化的全过程。

绿色安全食品的消费产生于解决温饱在之后，同时伴随着人均收入的提高。

2.2政策环境分析

　　2.2.1党的十七大报告提出建设生态文明的目标，并指出要基本形成节约资源和保护生态环境的消费模式。

这要求我们进一步倡导绿色消费，在全社会树立绿色消费观念。

在消费导向型经济中，建立绿色消费模式对促进国民经济发展更有积极的意义。

　　2.2.2绿色消费有利于生态环境保护和资源节约。

提倡绿色消费模式，一方面要减少消费环节的污染物和废弃物排放，追求消费品的节约及循环利用；另方面，是要使消费者增加对绿色消费品的消费偏好。

、2.3竞争分析

　　果蔬超市是果蔬行业发展到一定阶段的产物，它和果蔬零售的专业场所与果蔬批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的社区平价果蔬超市。

（一）价格优势，品种丰富果蔬超市的出现对传统的果蔬店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和果蔬店低，而且果蔬超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。

（二）诚信，明码标价从环境上说，果蔬超市的装修比较好，果蔬分隔排列整齐，能够吸引人，果蔬标价牌标明果蔬产地，价格。

给人公正，诚信不欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有果蔬店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

　　（三）有档次，有品位。

　　年轻人特别是年轻女性大多都会从美容.健康的角度考虑多吃果蔬，但是很少有时间和

　　精力单为买果蔬跑市场，在路边的摊贩买即不放心，又放不下架子，果蔬超市的出现正好为他们解决以上问题，下班后还可以顺路选购，回家马上就可以操作，方便省事又迅速。

　　（四）便利，服务快捷年轻人来到果蔬超市，他们往往是想买马上要吃的果蔬，即不原花太多时间比较和挑选，

　　也不会太计较和挑选。

也不会太计较价钱的高低。

他们就是感觉便利就是一次满意的消费。

第三章项目实施具体方案3.1店面规划与费用投入

　　3.1.1店铺的装修与布置出于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置从简，加之店面已有基本装潢，只需稍加整理即可。

①色调：

店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的果蔬陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区

　　域应该以暖色调为主。

再配合果蔬本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。

尽量将色差大的同类果蔬摆放在一起。

②布置：

利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。

四周与天花板加装镜面，使果蔬店看上去品种更加繁多、琳琅满目，吸引顾客眼球。

　　③灯源：

适当的利用灯源可以较好的体现果蔬质感，增强卖相。

3.1.2店铺的硬件与人员配置

　　电子喷雾器：

利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的果蔬进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。

　　地磅：

用于大批量果蔬承重使用

　　果蔬陈列排挡：

针对不同的果蔬，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。

一般

　　果类果蔬以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列。

冷藏陈列柜：

冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的果蔬陈列。

放心称：

店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。

冷库设备：

开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制温度，用于贮藏果蔬，延长销售期。

承重区、收款台：

负责为消费者提供结帐服务货运汽车：

负责进货、送货等用途

　　其他：

立式空调机、门面招牌、消防设备

　　人员配置：

本项目的工作人员：

收银员1人，补货员1人，店长1人，司机1人。

3.2果蔬超市开业与日常费用①此店面一年租金万。

办理执照、简单装修、置办果蔬架、招牌等费用大概需要2万元；买两台冰柜要3000元左右；进货和周转资金1万元左右；人工、水电、税费等，每月支出6000-10000元。

　　②首期进的果蔬,主要讲究低风险。

用苹果、橙子、芦柑等铺满店面，占70％的量。

然后用香蕉、芒果、西瓜等果蔬来点缀，占30％的量。

总共算下来，大约投入4000元便可以了。

此后每次进1000多元的果蔬，便可以维持经营。

但是苹果、橙子等果蔬的利润率很低（例如单体店一般进货价格是每市斤4.3元—4.7元，售价为每市斤5元），需要搭配时令果蔬、高档果蔬才能有更多利润。

高档果蔬最好等生意稳定下来，进一步了解附近居民需求后再决定是否销售。

　　3.3资金：

投资6万元，固定资产4万元，流动资金2万元

　　3.4市场条件

　　发展成熟果蔬便利店是变革我国果蔬流通生产关系的根本举措。

目前，北京、广州、武汉的大城市农贸市场已由果蔬超市取代。

3.5便利店的优势

　　随着城市新建社区住宅持续性大量投放市场，农村城镇发展方向的确立，庞大的社区消费市场正在逐渐显现出来，五花八门的社区消费将会不断层次细分和具体化。

　　1、便利：

大型农贸市场都集中在一个地方，离社区相隔较远，居民购菜费时费力，特别对一些老年同志买菜相当不方便。

而社区便利店自然解决了这类难题，并且购物时间长。

　　2、环境好：

相比农贸市场，虽然不大，但购物环境仍和超市一样，比农贸市场干净、整洁多。

　　3、价格适当：

因为渠道，可以和生产基地直接订货，从而降低中间成本，把实惠让给顾客，价格可以与农贸市场相当。

　　4、质量保证：

因为统一进货，统一标准，统一经营，可以解决产品安全的问题。

　　第四章项目投资及效益分析4.1项目投资

　　4.2固定投资预算4.3流动资金运营

　　成本估算表

　　4.4利润来源

　　第五章项目建设

　　5.1项目性质：

属新建的一个项目，现租赁50平方的门面房，具体方案还未实施。

5.2机构设置：

本项目设有管理人员和员工培训，主要是把绿色安全果蔬的产品贮藏和保鲜技术运用到实际经验活动中。

　　5.3培训内容：

绿色安全果蔬的贮藏：

是根据各类食品的贮藏性能和各种贮藏技术的机理、生产可行性和卫生安全性、食品在贮藏中的质量变化及影响质量变化的诸因素和控制措施。

在贮藏期内，要通过科学的管理，最大限

度地保持食品的原有品质，不带来二次污染，降低损耗，节省费用，促进食品流通，更好的满足人们对绿色安全食品的需求，所以这样的培训是必不可少的。

　　第六章市场营销方案

（一）经营策略

　　平价形象的塑造除了严格的控制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用POP广告和自有品牌来塑造现象。

1、特价销售特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段

篇三：

水果连锁超市项目可行性研究报告

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　　概述：

　　通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、发展路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力、人员组织等，从技术、经济、管理等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的综合性分析。

　　项目简介：

　　仙果王国水果连锁超市项目，是由北京美信兴业贸易有限公司和海南百联投资管理有限公司联合投资设立的新兴项目。

通过创新的超市连锁经营模式，实现水果零售业的专业化和规模化。

规划中的超市项目，产品包括鲜果，干果，果盘，礼品水果，鲜榨果汁，咖啡等。

在此基础上融合养生元素，为消费者提供新鲜健康，物美价廉的产品，和高质服务。

项目建设将伴随产业链整合，果园的种植和水果的深度加工，不仅可以降低采购成本，建立完善的物流配送体系，还能进一步挖掘产品附加值，从而提升盈利空间。

通过详实的可行性研究得出结论，说明该项目极具投资价值。

下面就投资该项目的必要性、可行性、合理性作详细分析和阐述。

　　投资必要性：

　　主要根据市场调查及预测的结果，以及有关的产业政策等因素，论证项目投资建设的必要性、技术的可行性。

主要从项目实施的技术角度、设计方案的可行性进行比选和评价。

　　一：

市场数据：

根据前期调查结果显示，XX年我国居民消费水

　　平占GDP比重为43%，而居民消费中用于购买水果

　　干果果汁等所占消费支出比列约为3%。

则XX全国居民购买水果消费约5134亿，成都市约为70亿。

如此巨大的消费力和市场空间，加之不断提高的居民消费水平给我们的投资营造了良好的经济环境。

　　二：

社会环境：

随着经济发展和居民消费水平的进一步提高，绿色

　　健康消费和养生保健主题日益突出，水果消费占居民收入比重将进一步扩大。

　　三：

政策因素：

在过去以及未来很多年的时间里，促进农业的发展

　　都是我国经济发展的重中之重，这一政策将带动果园种植业发展，更多优质水果流入市场，品种数量和质量的提高，使水果连锁项目盈利更具把握性。

同时交通运输的便捷化也有助于降低运营成本，拓展盈利空间。

　　四：

市场现状：

目前水果店大多为街边社区小店，产品单调，多为当

　　季常见水果和本土水果，不能满足现代消费人群的高端需求，对于高档进口水果异地特产水果和反季水果，礼品水果等需求目前市场供给处于盲点区，有待于专业高端的经营模式和更优质的服务去满足此类需求。

　　五：

技术条件：

水果加工和储藏技术的日益成熟。

使用先进的技术能有效控制损耗，运营风险降低。

　　六：

经营模式：

连锁经营模式能最大限度满足水果消费群体特性，能

　　最大限度满足顾客方便快捷的服务需求。

同时对于我们经营者来说，连锁经营的扩张性有助于我们迅速发展壮大。

　　七：

自身条件：

公司多年来在商超系统积累的宝贵渠道，是我们连锁

　　经营的重要平台，在大型卖场开设专业水果店面，人流量大，消费力强，是我们独有的优势，也是该行业的一大创举，实属全国首例。

　　小结：

通过上述分析，投资具有必要性，广阔的市场前景是

　　投资的首要条件。

社会环境和公司状况能有效支撑投资项目的建设和运营。

　　财务可行性分析：

（以双桥子家乐福店为分析对象）店面基本情况介绍，面积

　　106平米，店内员工17人。

店内分为鲜果区、干果区、鲜榨果汁区。

位于家乐福一楼门口，日均人流量约2万，

　　盈利能力预算：

（首先引入新鲜果子双楠店有关数据对比分析）新鲜

　　果子双楠店基本情况介绍：

营业面积300平米，店内人员总计25人。