水产饲料学思考题.docx
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水产饲料学思考题
《水产动物饲料学》思考题
第一章绪论
1、中国饲料工业体系包括哪些内容。
饲料工业体系:
包括饲料原料工业、饲料添加剂工业、饲料加工工业、饲料机械设备工业和科技、教育、标准化、检测、宣传、培训、推广等支撑体系。
2、简述我国水产饲料工业的现状和发展趋势。
现状:
占配合饲料比重达12.7%;人工养殖水产配合饲料普及率为30%左右;淡水鱼饲料增长为主;
饲料厂360家,设计年生产能力270万吨;逐步向规模化发展。
发展趋势:
水产饲料产量持续发展;开发新型饲料代替鱼粉;新型、高效、安全、环保产品的开发;进一步研究加工工艺与饲料营养价值之间的关系;高新技术的运用;水产饲料质量管理体系的研究。
第二章水产饲料化学和营养价值的评定
一、名词解释
NSP
NPN
ANT:
、填空题
1、测定饲料消化率的指示剂应具备、、和。
其中外源性指示剂有
和;内源性指示剂有和。
不被消化吸收;本身无毒,无味;易定量;分布均匀。
Cr2O3;BaSO4;酸性不溶灰分、粗纤维
2、消化试验中常用于作外源指示剂的物质是()。
A:
三氧化二铬B:
氨基酸C:
粗纤维D:
碳酸
钙
3、粗脂肪中除真脂肪外,还包括脂溶性维生素,叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。
4、饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率。
(X)
5、维生素分析属于概略养分分析。
(X)
6、粗蛋白质%=N%X()。
6.25
三、问答题
1、饲料的营养价值评定有哪些方法?
各种方法的优缺点?
2、何为饲养试验,其一般步骤有哪些?
答:
饲养试验是指在一定条件下饲养水产动物,通过试验对象的体重、体长、健康状态、某些生理指标以及饲料系数等的对比,来评价水产饲料的质量。
饲养试验时的一般步骤如下:
1)试验材料:
一般选择体质健壮、规格
一致的幼龄水产动物。
2)试验设计:
通常设为对照组和试验组,重复组应在3组以上;试验前应有预饲期;鱼
虾分组时,应采用随机分配的方法。
3)试验管理:
在整个试验期内,除投喂饲料不同外,其他条件均应保持一
致。
4)试验观察和测定项目:
活动状态,定期进行体长、体重的抽样测量;饲养试验结束后,应采样对动物体成分及某些生化指标进行测定。
5)通过动物的生长情况、饲料利用情况及生理生化指标,可对水产饲料的营养
和质量作出总体评价。
第三章生物饵料
一、名词解释
1、饲料:
能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产,且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。
2、饵料:
为鱼、虾、贝等水产动物的食物,为诱食性的食物,专指水产动物的食物。
3、天然饵料:
又叫鲜活饵料,又叫天然生物饵料。
包括天然微生物(细菌、藻类、真菌)、植物(水草、旱草)和动物等。
4、人工饵料:
人工生物饵料、单一饲料、配合饲料。
5、饵料生物(livepreyfood):
指生活在海洋、江河、湖泊等水域中自然生活的各种可供水产动物食用的水生生物。
6、生物饵料(foodorganisms):
特指经过人工筛选的、可进行人工培养并适合养殖对象食用的优质活饵料。
二、填空题
1、生物饵料可分为()生物饵料和()生物饵料两大类。
植物性,动物性
2、根据人工干预程度,水产饵料分()饵料和()饵料。
天然,人工
三、简答题
1、与人工配合饵料相比,生物饵料具有哪些优点?
答:
对养殖水体水质的负面影响较小;营养丰富,能满足水产动物的营养需求,含有的未知生物活性物质;不同规格的生物饵料可组合成系列饵料,满足养殖对象不同生长阶段的具体需求;有利于大多数水产动物能方便地摄
食,并易于被水产动物消化吸收。
2、生物饵料有哪些种类。
浮游生物——浮游植物(光合细菌、蓝藻类、隐藻类、甲藻类、金藻类、黄藻类、硅藻类、裸藻类、绿藻类等)。
浮游动物-(原生动物、轮虫、卤虫、枝角类、桡足类、甲壳类动物的幼体、沙蚕、颤蚓、摇蚊幼虫等)。
底栖生物一一淤泥细菌、底栖硅藻、湖螺(螺蜘)、福寿螺、蚬子(黄蚬)、湖球蚬、蝇蛆等。
水生植物-山草(芜萍、小浮萍、紫背浮萍、苦草、马来眼子菜、菹草、黄丝草、轮叶黑藻、小茨藻等水草)
陆生植物-旱草(稗草、狗尾草、狼尾草、蟋蟀草、日本李氏禾、野萬苣、蒲公英、菜叶、瓜叶、瓜蔓、苏丹草、苦卖菜、象草、白三叶、红三叶、紫花苜蓿等)。
第四章水产动物配合饲料原料
一、名词解释
1、青干草和粗饲料:
干物质中粗纤维含量》18%的饲料,包括青干草、秸秆、秕壳等。
2、青饲料:
天然含水量》60%的饲料,如牧草、蔬菜类、树叶等。
3、青贮饲料:
青贮)料。
4、能量饲料:
等。
5、蛋白质饲料
用新鲜的天然植物性饲料调制而成的青贮饲料,包括水分含量在45%—55%的低水分青贮(半干
干物质中粗纤维含量V18%,粗蛋白质含量V20%的饲料,包括谷类籽实、糠麸类、块根块茎类
:
干物质中粗纤维含量V18%;,粗蛋白质含量》20%的饲料,主要包括豆类、饼粕类、粮食深
加工产品、动物蛋白、微生物蛋白饲料等。
6、矿物质饲料:
包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料,如食盐、石粉、硫酸亚铁、硫酸锌等。
7、维生素饲料:
指工业合成或由天然原料提纯或高度浓缩的各种单一维生素制剂或由其生产的复合维生素制剂。
但不包括某种维生素含量较多的天然饲料,如胡萝卜。
8、饲料添加剂:
为满足特殊需要而加入的少量或微量营养性或非营养性物质。
不包括矿物质饲料、维生素饲料在内的所有以微量添加剂配合到饲料中的饲料。
主要是非营养性添加剂。
9、a-淀粉:
即糊化淀粉,是生淀粉经水与热作用,失去微晶结构,再经脱水干燥而得的一种易于消化吸收的淀粉。
其遇水变得粘稠,利于水产饲料制粒,通常作为黏结剂使用。
10、单一饲料:
将经工业化加工制作,作为商品流通的,以一种植物、微生物和矿物质为来源的饲料原料产品不包括未经加工的原粮。
11、动物源性饲料:
将以动物或动物副产物为原料,经工业化加工、制作的单一饲料,不包括直接作为饲料饲喂
的肉类、鱼类、动物副产品。
二、选择题
1、国际饲料分类法中将饲料原料分为哪几大类?
A.6B.8C.10D.12
2、下列能量饲料中,哪种饲料的蛋白质含量最高?
A.玉米B.大米C.小麦D.红薯
3、下列哪产品不是稻谷加工的副产物?
A.统糠B.砻糠C.米糠D.麸皮
4、在下列磷酸盐产品,哪种是水产饲料中常用的磷源补充饲料?
A.磷酸二氢钙B.磷酸氢钙C•磷酸钙D.磷酸镁
5、下列动物蛋白产品中,哪种的蛋白含量最高?
A.鱼粉B.肉骨粉C.血粉D.蚕蛹粉
6、血粉的氨基酸组成很不平衡,主要表现在哪两种氨基酸的不平衡?
A•赖氨酸与精氨酸B•蛋氨酸与胱氨酸C•苏氨酸与丙氨酸D.亮氨酸与异亮氨酸
7、米糠中的哪种维生素含量较高?
A.维生素AB.维生素DC.肌醇D.抗坏血酸
8、高粱中的抗营养因子主要是哪种?
A.单宁B.皂苷C.氢氰酸D.红细胞凝集素
9、下列原料中,哪种除作为能量源外,还可起到粘合剂的作用?
A油脂B.糙米C.小麦D.米糠
10、饲料中常用()来平衡钠和氯。
A、食盐;B、添加剂;C、石粉;D、鱼粉
11、在干物质中粗纤维含量低于(),粗蛋白质含量低于()的饲料为能量饲料。
A:
18%B:
19%C:
20%D:
25%
12、下列哪种饲料不属于动物蛋白饲料。
()A:
豆粕B:
蚕蛹C:
肉粉D:
鱼粉
13、一般豆科籽实饲料粗蛋白的含量为()。
A:
10%^20%B:
20%^40%C:
40%〜50%D:
50%〜60%
14、加热或温度过高条件下,赖氨酸的£-氨基容易与还原糖发生反应,生成棕褐色的复合物,这个反应叫做
()°A:
美拉德反应B:
凯氏定氮反应C:
VanSoest纤维分析方案D:
真蛋白测定方案
三、填空题
1、粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于的一类饲料,青绿饲料是指天然水分含量在以
上的青绿植物、树叶及非淀粉质的根茎瓜果类。
18%60%
2、蛋白质饲料依其来源和属性,可分为,,三大类。
植物性蛋白质饲料、动物
性蛋白质饲料、单细胞生物蛋白质饲料
3、鱼粉的加工方法有,,°土法、干法、湿法
4、酸败的蚕蛹容易引起鲤鱼的和虹鱒°瘦背病,贫血
5、花生饼粕易受的污染,贮存和使用中需加以预防。
黄曲霉毒素
6、菜籽饼粕、棉子饼粕中的主要毒害物质分别是和°硫葡萄糖甙、游离棉酚
7、豆类籽实中的磷含量较高,但多为,动物难于利用。
植酸磷
8、在水产饲料中,通常和是主要的限制性氨基酸。
赖氨酸、蛋氨酸
9、与陆上动物油脂相比,水产动物油脂的显著特点是:
°不饱和程度较高
10、国际饲料分类法按饲料中()和()中粗纤维和粗蛋白的含量将饲料原料分为()大类。
天然水分,
干物质,8
11、生豆饼(粕)、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分别是()、()和()°抗胰蛋白酶、游离
棉酚、硫甙
12、油脂、奶粉、虾糠、a-淀粉、米糠和蚯蚓粉分别属于()、()、()、()、()
和()饲料。
能量饲料、蛋白饲料、蛋白质饲料、能量饲料、能量饲料、蛋白质饲料
四、判断题
1、饲料干物质中纤维含量低于18%的均为蛋白质饲料。
X
2、油脂酸败能影响饲料的适口性,并产生中毒。
V
3、生豆类蛋白质含量高,是喂鱼的好饲料。
X
4、白鱼粉是由白色肌纤维鱼种生产的鱼粉,褐鱼粉是由红色肌纤维鱼种生产的鱼粉。
V
五、简答题
1、按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类:
玉米、麸皮、次粉、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、丙酸钙。
2、能量饲料的特点是什么?
主要有哪几类?
答:
能量饲料的特点是无氮浸出物的含量较高,蛋白质的含量较低;能量饲料主要包括谷实类、糠麸类、糟渣类、
淀粉质的块根、块茎和饲用油脂等。
3、为什么鱼饲料中经常加次粉(区分次粉与麸皮)?
答:
次粉也叫等外面粉,是生产精白面粉时的副产品。
次粉中的蛋白质含量低于麸皮或差异不大,但粗纤维含量显著下降,平均含量为3.5%,而麸皮粗纤维含量在9%以上;无氮浸出物含量也高,因此次粉的可消化能值比麸皮高很多,但我国有些地方经常将麸皮和次粉混在一起销售,区分不严格,采购时一定要注意。
次粉中淀粉含量比较高,次粉中的蛋白质主要是谷元蛋白和醇溶蛋白,遇水具有一定的粘性,在饲料中起到
黏结剂的作用。
对于精养或半精养池塘来说,饲料在水中的稳定性有3-5分钟即可。
鱼饲料中如果有足够的次粉,再加上良好的调制和制粒,就可以满足普通鱼饲料对黏结性的要求,不必另加黏结剂。
此外,鱼类对次粉中淀粉的消化率很高,次粉还是良好的能源。
基于上述原因,次粉是鱼饲料中的常用原料。
4、根据鱼类对必须脂肪酸需求和不同油脂类脂肪酸构成的特点,比较淡水鱼、海水鱼和虾类配合饲料对油脂选择的不同?
答:
亚油酸(18碳)、花生四烯酸(20碳)等co-6系列脂肪酸,亚麻酸(18碳)、二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸等系列脂肪酸都是鱼虾的必需脂肪酸。
淡水鱼利用18碳脂肪酸合成20碳以上高不饱和脂肪酸的能力明显
强于海水鱼类,因此海水鱼饲料必须添加20碳以上高不饱和脂肪酸,而淡水鱼饲料一般不用添加。
虾类与海水
鱼类似。
植物油一般都含有丰富的亚油酸(32%-65%),而亚麻酸只有亚麻油中含量较高(53.3%),20碳以上高
不饱和脂肪酸一般只能从鱼油中获得。
5、磷脂对鱼虾的价值?
答:
磷脂通常来自油厂的油脚,包括卵磷脂、脑磷脂和丝氨酸磷脂等多种成分,它们都是由甘油二脂和磷酸所构成,磷脂不仅本身的能量很高,还能促进饲料脂肪和脂溶性维生素的吸收,同时也是高不饱和脂肪酸的来源,磷脂还是良好的乳化剂和抗氧化剂。
饲料中添加磷脂,可以提高饲料能量水平,改善饲料的适口性并有助于保持饲料的混合均匀度,有促进鱼虾
生长,提高成活率的作用。
特别是对于虾类,磷脂是饲料中的必需成分,与虾的胆固醇代谢和脱壳有关。
对虾饲料中添加磷脂,可以增加脱壳次数,促进对虾的生长,提高饲料转化率,并可大大降低幼虾的死亡率。
饲料级商品磷脂有油膏状和粉状两种形式。
油膏状磷脂基本上就是油脚,脂肪含量很高,比较粘稠,使用时不易混匀。
粉状磷脂一种是用玉米芯粉等稀释剂将油膏状磷脂稀释而成的产品,使用比较方便,但磷脂的有效含
量和能量水平降低了。
另一种粉庄磷脂是用丙酮萃取精制的产品,颜色很浅,磷脂含量很高,脂肪含量只有
3%-4%。
6、影响豆饼(粕)使用效果的因素有哪些?
如何避免?
答:
影响大豆饼粕使用效果的因素主要有:
(1)蛋氨酸含量较低;
(2)热处理程度不够的饼粕中含较多的胰蛋白
酶抑制剂、红细胞凝集素等抗营养因子。
避免措施:
合理搭配、添加蛋氨酸、对生豆粕进行适当的加热处理。
2、菜籽饼(粕)的营养性能如何?
答:
菜籽饼粕的粗蛋白质含量较高(35%〜39%),必需氨基酸的组成较合理,其中蛋氨酸的含量高于豆饼粕,精氨酸的含量低;菜籽饼粕的消化率较大豆饼粕为低;在矿物质中硒的含量丰富。
3、棉籽饼(粕)的营养性能如何?
答:
棉籽饼(粕)粗蛋白含量较高(40%左右),蛋白质的消化率低于豆饼粕,在氨基酸组成中,赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸的含量均较低,特别是赖氨酸的利用率更低,但精氨酸的含量很高。
4、菜籽饼(粕)最主要的毒害物质是什么?
如何解决?
答:
菜籽饼(粕)中最主要的毒害物质是硫葡萄糖苷甙,其水解后可产生异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮,前者具辛辣味,
影响适口性,对消化道粘膜有强烈刺激性;后者则阻碍甲状腺素的合成,导致甲状腺肿大。
硫葡萄糖甙的去毒处理可采用水浸法、热处理法、坑埋法等。
5、试述豆粕、棉粕、菜粕的氨基酸构成特点,生产中如何合理搭配这三种原料,以实现氨基酸的平衡?
答:
豆粕中赖氨酸含量高,但精氨酸、蛋氨酸缺乏,而棉粕和菜粕中赖氨酸含量低,但棉粕精氨酸比豆粕高,菜粕蛋氨酸比豆粕高,若将这三种原料合理配合,就可以得到既经济又合理的饲料配方,使饲料氨基酸的平衡比这
三种原料本身更好。
豆粕、棉粕、菜粕单独及配合后的氨基酸含量
饲料
赖氨酸(%)
蛋氨酸(%)
精氨酸(%)
豆粕
2.45
0.64
3.12
棉粕
1.59
0.45
4.3
菜粕
1.3
0.63
1.83
豆粕:
棉粕:
菜粕=1:
2:
1
1.73
0.54
3.39
6、动物性蛋白饲料具有哪些营养特点?
答:
(1)蛋白质含量高,氨基酸组成平衡;
(2)碳水化合物的含量低,不含粗纤维;(3)某些种类的脂肪含量较
高,如蚕蛹等,易酸败变质;(4)粗灰分含量高,钙磷含量丰富;(5)维生素含量丰富,特别是B族维生素。
此
外,还含有促进动物生长的动物蛋白因子。
7、鱼粉在营养上有何特点?
答:
鱼粉主要营养特点:
蛋白质含量高,氨基酸组成全面而平衡;钙、磷含量高,比例适宜;富含植物蛋白不含的维生素Bl2和未知生长因子。
8、单细胞蛋白(SCP)包括哪些种类?
在营养上有何特点?
答:
可分为三大类:
单细胞藻类、酵母类和细菌类,在营养上具有如下特点:
(1)蛋白质含量和质量均较高;
(2)B族维生素含量较丰富。
9、饲料酵母和含酵母饲料?
答:
我国行业标准规定,饲料酵母也叫单细胞蛋白,是指以碳水化合物(淀粉、糖蜜,以及味精、造纸、酒精等高浓度有机废液)为主要原料,经液态通风培养酵母菌,并从其发酵液中分离酵母菌体(不添加其他物质),酵
母菌体经干燥后制得的产品。
其中的蛋白质主要是菌体蛋白,每克饲料酵母含酵母菌体数150亿个以上。
饲料酵
母粗蛋白含量在40%以上,赖氨酸含量高,蛋氨酸较少,富含B族和未知生长因子,但有些品种适口性不佳。
含酵母饲料是用比如玉米蛋白粉、饼粕、糟渣等原料接种酵母菌经固体发酵得到的产品,其所含蛋白质主要
是发酵原料的蛋白质,甚至还有尿素等非蛋白氮,每克饲料中含酵母菌体数在1亿个以下,市场上有时也混淆或掺假地称为饲料酵母或活性饲料酵母,采购时应注意区别。
10、比较非植酸磷、有效磷的不同?
答:
在畜禽饲料中,习惯上把饲料中的非植酸态磷叫做有效磷,并且视其为可利用磷,即:
有效磷=总磷-
植酸磷=可利用磷。
对于鱼类特别是鲤科鱼类,由于对非植酸磷的利用率与畜禽有差别,因此还不能把非植酸态磷等同于有效磷。
例如,磷酸氢钙中的磷对于畜禽都算做有效磷,但鲤鱼对磷酸氢钙中磷的利用率只有46%,因
此计算鱼饲料中有效磷时不能照搬畜禽的数据。
1999年第10版的《中国饲料成分及营养价值表》已经不再用“有
效磷”,而改用更加准确的“非植酸态磷”,避免误导。
无胃的鲤科鱼无胃酸分泌,对鱼粉、骨粉中磷的利用率很低。
11、鱼类对饲料中磷的利用率?
答:
受磷的化学结构和鱼的种类的影响。
一般,有胃并可分泌胃酸的鱼比没有胃的鲤科鱼类对磷的吸收率高,溶解性好的磷源比溶解性差的磷源利用率高。
磷酸氢钙、磷酸钙比磷酸二氢钙的溶解性低,所以利用率低,鱼粉中的磷主要来源于鱼骨,是以不溶的羟基磷灰石的形式存在,不如酪蛋白和酵母中磷的利用率高。
此外,高灰分含量对磷的利用率也有影响,高灰分鱼粉中磷的利用率比低灰分鱼粉低。
12、植酸磷的利用?
答:
饲料中磷的总量叫总磷,包括所有无机态磷和有机态磷。
植物性饲料尤其是籽实中广泛存在鱼类利用率很低的植酸磷。
植酸又叫六磷酸肌醇,单胃动物(包括鱼类)体内没有植酸酶,鱼类对植酸磷的利用率很低。
为减少磷污染,添加植酸酶可以提高鱼对植酸磷的利用率,但要注意植酸酶的最适PH,有胃鱼和无胃鱼对植酸酶的最
适PH的要求不同,绝大多数有胃鱼可以使用酸性植酸酶,无胃鱼和部分有胃却没有分泌胃酸功能的鱼应该使用中性植酸酶。
13、鱼饲料中无须添加钙盐(鱼饲料要不要加石粉等)?
答:
鱼虾可从体外(鳃和皮肤)吸收水(淡水和海水)环境中的钙,也可通过肠道吸收饲料中的钙。
水中的钙丰富,鳃和皮肤吸收钙的能力比较强,从水环境中的吸收的钙基本可满足鱼类对钙的需要。
此外,饲料原料中含有一定钙,鱼粉钙尤其丰富,而且磷源饲料如磷酸氢钙、磷酸二氢钙中也有丰富的钙,所以鱼虾饲料不用专门补钙。
除真鲷和鳗鲡分别强调钙磷比为1:
2和1:
1夕卜,其他鱼饲料一般不强调钙磷比。
石粉只有在酸性环境下才能溶解,所以只有有胃酸分泌的鱼类才能利用,而我国淡水养殖的大多为没有胃酸
分泌的无胃鲤科鱼,因此无法利用石粉。
五、综述题
1、虾饲料中添加游离氨基酸的效果不理想的原因何在?
如何改进?
答:
原因:
饲料中的结合态氨基酸在蛋白质消化分解后进入中肠,而游离氨基酸在进入中肠前已大部分被中肠腺
吸收,与蛋白质中的氨基酸吸收不同步;同时,添加游离氨基酸影响其他必需氨基酸吸收的同步化,使氨基酸间的平衡得不到互补。
解决办法:
缩短投喂时间,增加投喂次数;氨基酸包膜或微胶囊化;制成螯合型氨基酸金属盐等。
2、试述饲料中添加油脂的用处,使用油脂的注意事项?
答:
(1)提高能量水平;
(2)补充必需脂肪酸(3)减少粉尘;(4)节约蛋白质
注意事项:
水产鱼油含较高不饱和脂肪酸,不稳定易氧化,此使用油脂喂鱼时,必须注意氧化问题和质量。
3、何谓脂肪氧化?
简述脂肪酸酸败的危害,如何预防脂肪酸酸败作用?
答:
氧化酸败:
1)不饱和脂肪酸:
双键在光、热和适当催化剂(如铜、铁等)存在时被空气中氧气氧化,生成
分子量较低的醛、酸的复杂混合物。
常发生在不饱和脂肪酸高的饲料中,也是常见酸败。
2)油脂:
在微生物或
植物细胞内脂肪酶、高温、湿度大、通风不良情况下,使油脂酸败,生成甘油和脂肪酸,脂肪酸进一步氧化形成的B-酮酸进一步脱羟形成酮。
常发生在油饼和米糠内。
危害:
⑴产生不良气味,影响摄食;⑵营养价值下降;⑶产生醛、酮、酸,有直接毒害作用;⑷产生过氧化物,
破坏某些维生素。
预防:
⑴改善仓储条件(通风):
⑵减少贮存时间,粉料v2月,颗粒料v3月;⑶防止霉变;⑷加入抗氧化剂。
4、简述加工过程中温度对饼粕饲料品质的影响?
答:
加热适度,1)可解除蛋白质的三、四级结构,有利于蛋白质的消化。
2)破坏热敏感有害因子,提高饼粕饲
料的安全卫生性。
加热过度,虽然抗营养因子破坏,但1)会加速美拉德反应;2)氨基酸之间形成非肽键结合;
3)氨基酸失效等;加热不足,抗营养因子的副作用没消除。
5、使用玉米蛋白粉的优缺点?
答:
玉米蛋白粉又叫玉米筋粉,是玉米生产淀粉或玉米糖浆的副产品。
优点:
蛋白质含量高,一般有蛋白质40%
以上和蛋白质60%以上两种规格;消化率良好;热能利用率亦佳;黄色玉米筋粉叶黄素含量约为玉米的15-30倍,
是水产动物饲料的着色剂。
缺点:
蛋白质品质较差(多为玉米醇溶蛋白);由于淀粉提取过程中多次水洗的缘故,
水溶性营养物质损失较多。
6、常量矿物质饲料使用时的注意事项?
答:
1)矿物元素的含量。
2)不同来源、不同化学型态的同一元素有不同的利用率。
3)加工处理得当与否影响
利用率。
4)是否含有有害物质,如重金属铅、汞、砷、氟、铬、镉等。
例如饲用的磷钙饲料一般在加工时都需经脱氟处理使氟的含量不超标,而肥料用的磷肥(过磷灰石、磷灰石等),往往含有大量的氟和其他重金属等有
害物质而不能饲用。
第五章渔用饲料添加剂与预混合饲料
一、名词解释
1、预混合饲料:
指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物,又称添加剂预混合饲料,简称添加剂预混料。
2、载体:
指用于承载微量添加剂活性成分,并改变其物理性状,保证添加剂成分能均匀分布到饲料中去的可饲物质。
3、稀释剂:
指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的可饲物质。
4、诱食剂:
又称引诱剂、促摄食物质,是一类用于提高饲料适口性,引诱和促进水产动物对饲料摄食的添加剂。
5、饲料添加剂:
为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。
二、选择题
1、商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐,相当于含赖氨酸(有效成分)多少?
A.76.6%B.82.5%C.75.5%D.78.8%
2、1个维生素A国际单位(I.U.)相当于多少维生素A?
A.0.250卩gB.0.300卩gC.0.350卩g
1、作为配合饲料理想粘合剂的条件应是、、、、,并举三例如、
和。
价格低、用量少、来源广、无毒性、加工简便、效果好;a—淀粉、褐藻胶、膨润土
2、混合维生素时,需用隔开,其一般用或,用量为。
载体,脱脂米糠或麸皮,70-85%
2、人和畜禽水产动物主要利用L-氨基酸,但是例外。
蛋氨酸
3、维生素可分为两大类,即和。
脂溶性维生素、水溶性维生素
4、为提高维生素制剂的稳定性,通常采用的方法有、。
化学稳定法、包被法
5、酶制剂依其来源可分为两大类,即和。
内源酶、外源酶
6、促摄食物质的有效成分是含氮化合物,常见的有_、_、_。
氨基酸、核苷酸、三甲胺内酯
7、常用的抗氧化剂有,,。
乙氧基喹啉,、BHTBHA
四、判断题
1、鱼类不能从海水中
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- 水产饲料 思考题
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