酒店实习报告.docx
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酒店实习报告.docx
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酒店实习报告
酒店实习报告
酒店实习报告120xx年xx月中旬,我们xx级旅游、酒店管理专业的学生进行实习,有许多酒店供我们选择,经过认真思考,我们旅游管理xx班的其中九名学生有幸来到了xx国际酒店,也包括我在内,进行为期7个月的专业实习。
这是我们初次真正接触社会,难免心里会有些害怕,事后经过职位所需以及领导的分配,我被分到中餐厅,带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。
实习的7个多月里,我感受颇多,受益非浅。
一、实习时间
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
二、实习地点
xx国际酒店20xx年开业,是xx首家以“xx”为主题的四精品酒店,酒店秉承“人文xx,科技xx”的宗旨,在设计上以“xx”的历史事件为为主题,加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化,体现郑和特有的风格。
整个布局更是着重营造文化氛围,将东方文化与世界海洋文化精彩合璧,使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色,为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。
xx国际酒店包厢均以xx的航海线路命名,使酒店充满着浓郁的地方文化特色,让宾客在享受美食之外还能体验一番xx远航的乐趣。
xx国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房,采用现代化信息管理体系,使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化,一边享受多种现代信息服务,给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。
三、实习内容
(一)准备工作
来到xx国际酒店后,虽然是最忙的时候,但是也没让我们急着上岗,而是培训部先给我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:
一是人事部的岗前培训,进行了7个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解。
第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。
第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的7个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
(二)实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为服务员的工作时间不固定,有时会很晚,也没有具体的工作描述,很多时候会受到客人的刁难,心理上也要承受各种打击。
在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的定流程和要领,只是听从领班和老员工的安排,庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们每人安排了1名师傅,负责引导我们的工作。
在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、、上菜、撤台布等,有时还得在会议帮忙。
我们的上班时间是8小时工作制,但实际上不固定,经常加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休。
我们开始是每周休息一天后来改成一天半。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上,看起来都没精神,不过令我欣慰的是:
酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。
在服务过程中,我接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,但是我并没有因此骄傲或不满,而是认真反思我做的不对的地方,争取下次不再犯同样的错误,尽力为每一个客人都提供更好的服务,在西餐厅时经常会遇到外国客人,可是我的英语不怎么好,开始不敢说出口,后来慢慢的我敢说了,而且可以和外国人进行简单的交流,在此我感觉到英语的重要性,要好好学习英语。
四、实习收获
通过这次实习真正学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所学不到的。
虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的,但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。
在实习中学到的都是基层服务员的工作技能,并且加以熟练了。
另外,在管理上最重要的是要妥善处理和下属员工的关系,而要做到这点,最重要的是需要务实,从基层干起,出于基层而脱颖于基层,一个成功的管理者必然是这样产生的,成功的管理者能把所有员工团结起来,这样实现的是整个企业的目标。
所以说,日后酒店需要的管理人才,必然是经验丰富从基层升上来的,而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人,酒店需要的服务员,必然是很有服务能力,极其重视细节的人,并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展。
酒店里要学到的东西很多,比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是做为四的服务员该怎么面对客人的不同要求。
在中餐厅,接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。
当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得尊重人。
最后感谢系领导以及老师能给我们提供这样难得的实习机会,这是我跨入工作岗位的第一步,我会好好珍惜,永远不会忘记,在此祝愿xx国际酒店生意越来越红火。
酒店实习报告2一、实习时间
20xx年6月24至12月24
二、实习地点
浦东星河湾酒店
三、实习目的
从学校进入踏入酒店实习,是为了把在学校从课本上学到的知识去运用到实践和工作中。
为了学习到更多地经验和知识,锻炼自己各方面的能力,特别是在处理事情、人际交往上的能力。
发掘自己的潜力,从实习中学习到酒店经营和运行的流程。
学习在真实的酒店经营中如何正确处理投诉问题和管理的技巧和方法。
更多地是希望这次经历可以为以后的发展和事业奠定基础。
四、实习单位介绍
上海浦东星河湾酒店是有星河湾地产控股有限公司投资兴建的按白金五星级标准休闲商务酒店,位于上海浦东新区,锦绣路2588号,各类配套设施齐全,建筑风格独特,尽显奢华。
并由现时全国发展速度最快及具有丰富酒店管理经验的广州星河湾酒店管理有限公司进行管理,致力于打造上海政界、商界知名人士首选的豪华商务酒店。
上海浦东星河湾酒店以地中海城堡为蓝本,弥漫着欧洲的宫廷气息。
酒店拥有各类豪华客房,房间宽敞舒适。
酒店拥有3间特色餐厅,并有大堂吧、德国酒吧,真粤中餐厅提供原汁原味的粤菜;酒店拥有国际会议中心及各类型的多功能会议室。
其中国际会议中心可容纳1500人,是举办大型会议的理想选择。
海浦东星河湾酒店以地中海城堡为蓝本,弥漫着欧洲的宫廷气息。
酒店拥有各类豪华客房,房间宽敞舒适。
酒店拥有3间特色餐厅,并有大堂吧、德国酒吧,真粤中餐厅提供原汁原味的粤菜;酒店拥有国际会议中心及各类型的多功能会议室。
其中国际会议中心可容纳1500人,是举办大型会议的理想选择。
上海浦东星河湾酒店的康乐设施有水疗、SPA等。
此外,酒店还配备了高度完善的保安系统,停车场、商场、商务中心等配套设施齐全。
上海浦东星河湾酒店的康乐设施有水疗、SPA等。
此外,酒店还配备了高度完善的保安系统,停车场、商场、商务中心等配套设施齐全。
交通环境酒店距离浦东世博园区:
3公里。
距离上海火车站:
17公里。
距离上海虹桥机场:
26公里。
距外滩十五分钟距离上海浦东国际机场:
33公里。
五、实习内容
1、离开学校,初入社会
记得炎热的六月份,十三个孩子刚来时的样子。
各自拖着笨重的行李,开始从学校踏入社会。
对这里一切都陌生的各自,对这里一切充满幻想的时候。
不可否认这将是我们人生起点第一个华丽的舞台。
从学生转变成社会人的转变。
首先去熟悉自己部门的领导,经理、主管、督导及同事。
开始的几天,培训部对我们进行了为期三天的酒店知识培训。
酒店集团的运行、酒店的历史介绍、酒店产品知识等。
三天后,我们分配到酒店各个部门了前厅部、康体部、客房部、中餐部等。
而我进入了高端大气上档次的西餐厅,地中海式风格的餐厅,美丽的落地窗前是酒店的室外泳池,坐在靠窗的位子看外面的风景会很美。
尤其是下雨天。
冬日的时候阳光透过玻璃窗撒下这一地的温暖。
唯爱这落地窗前的美好。
2、入职培训
记得实习的第一天,在楼面学习了如何餐厅摆位和熟悉西餐的服务程序,随时观察客人是否需要帮助。
记得第二天去上班碰到了蔡少芬,他就坐在我工作台的后面,然后就有一位客人请求为其合照。
呵呵,当时的自己淡定的就很像个傻瓜似得。
第三天我们全天再练习托盘,拖五六瓶1.5升的大支可乐和雪碧。
会不停的掉,我们一直练练了整整一天。
然后我们开始正式对客服务,我们还边进行服务还边进行着培训。
餐厅常用英语,还有一些菜品的知识。
像沙拉的种类,我们餐厅长出的有水果混合沙拉,土豆泥沙拉,什锦蔬菜沙拉,各式冷切盘,汤类有意大利杂菜汤什锦忌廉汤之类的一些面包点心之类的介绍。
培训西餐的全部流程,从自助服务到散点然后慢慢的培训我们酒水知识,点菜程序。
服务流程。
2.1意咖啡西餐厅自助餐服务要求:
a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充,桌面上方糖和怡口糖,牙签,调味品的补充等.
b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好.
c.对食品质量要求比较高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁.d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.c.当咨客带领客人进来时服务员倒温水给客人放于座位右上方。
随时观察客人面前吃完的餐盘及时撤掉方便客人吃饭。
d.当咨客带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.
e然后咨客交待完毕去水吧里在点单机上打单标明台号用餐人数。
f.客人饭后喊结账时,应及时去打印帐单。
然后放入账单夹内只客人面前让客人确认消费金额并正楷字签上名字,询问是现金,刷卡还是挂房帐。
2.2西餐厅零点服务:
(1)礼貌问候客人,并询问用餐人数.
(2)引领并为客人拉椅子,询问是否满意此座位,然后打开餐巾.
(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品.
(4)按照西餐用餐顺序从头盘,汤,主菜,甜品,咖啡或茶。
问是否点酒水,并服务酒水.
(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).
(6)服务面包和黄油.
(7)结合客人所点食品,按顺序上菜。
及时为客人更换餐具.
(8)服务菜品(同上同撤).
(9)巡视餐桌并及时为客人撤掉空盘子.
(10)询问客人对主菜质量是否满意.
(11)客人吃完结帐时打单并询问何种方式结账.
(12)欢送客人并整理摆台.
然后我们会在工作中去实践,接散点了,应对外国客人。
客人询问不懂的及时问当班黑衣服给客人回复。
西餐所有的流程不过是一个咨客、一个布菲、一个楼面服务、一个酒吧员,然后就可以运转了。
不过我们还要看德国吧,德国吧的营业时间是下午四点半到零晨十二点。
基本上很少有客人,有客人的话多半是老外,他们多半会点德国吧的主打啤酒德国宝来纳啤酒,是专门从德国空运过来的。
还会点德国吧的小食。
我们的德国吧还有自助售酒机不过没用过,没事时就是对德国吧清洁打扫了。
3、体验不同岗位的工作
到了十月份时酒店生意进入了旺季,宴会很多,我们经常去帮工,我们浦东星河湾酒店主要是就靠宴会赚钱。
最让我记忆深刻的一次,是去闵行星河湾宴会帮工和他们西餐的主管搭档,俩个人看俩桌一人传菜一人看桌面客人,随时为她们服务。
我最不喜欢在楼面看客人。
因为奇葩比较多,各色人都有。
最后索性我不看桌,我跑去后面传菜。
那位主管比较胖和强壮说了我一通,说我在楼面多轻松可是不喜欢就真的不开心。
传菜很重也很累,但是很开心。
而且我最大的乐子就是那场宴会我们主管传菜的可爱样子。
其实一场宴会办下来真的很奢侈要几十万那。
一桌菜品的规格有有五六千的和八九千的。
记得围数最多的一次是五十六围也就是前几天的一场婚宴。
奢侈,喜糖都是一人一礼盒装。
而且一场宴会俩场舞蹈表演和一个花式调酒表演彻底跪了。
话说建行行长儿子的婚礼也见过,不及这位土豪。
莫非这位是市长不成,猜测八卦下吧。
4、锻炼自己的能力
此次实习我认为最大的锻炼是散点的全程服务,为客人下单、出品、而且最重要的是与厨房打交道。
厨房是餐饮产品的生产场地.厨房管理是餐饮管理的重要环节.厨房管理的成功与否对菜肴质量,食品成本,餐厅服务质量及客人和饭店经营。
我们要了解当天什吗菜品沽清,什么因缺少原料不可以做。
以免我们不提前说客人点菜时点这个没有点那个没有,会很容易引起客人心情不好投诉的。
服务行业最怕投诉,而且在这里会碰到各色人群,难缠的客人也不乏其数,碰到外国人时若英语不好那就是硬伤了。
紧急情况下如何处理,这就是考验自己的时候了。
如何安定外国客人情绪去寻求帮助来。
5、轮岗——学习额外知识
后来我们主管是把我的职位固定在了酒吧台,然后我又开始熟悉对酒水和咖啡的出品及制作。
水果的拼盘及切花。
熟悉酒吧员一天的所有工作,对楼面及酒吧所需物品仓库的补货及时去食品仓和百货仓领取所需物品。
保证不会影响到餐厅的运行,记得初始的自己,对一切都不熟悉很多酒水的出品,那个要加冰,那个不需只需加柠檬。
那个是克伦士杯,那个海波杯。
那个用来出品软饮,那用来出鲜榨之类的,还有雪柜七种啤酒的出品分别是青岛、喜力,嘉士伯、朝日、老虎、科洛娜和百威啤酒。
还好唯一特别的是科洛娜,只需在瓶子上加个柠檬角不要入啤酒杯。
算是救了我不少脑细胞。
还有要学各种咖啡怎么制作,辟如美式咖啡要咖啡机打双份特浓加热水八分满。
卡布奇诺要双份拉花。
拉花是比较高难度的,要掌握牛奶的热度,手法和角度。
不忙的时候就会练练手。
熟知普通咖啡要配奶,特浓咖啡不配奶,要用特浓咖啡杯去装。
都要慢慢的去背,慢慢的熟悉和操作。
酒吧员看起来一个很轻松的职位,但是要做的事没那么轻松。
早上上班收拾整齐水吧,做好迎客准备。
吃完午饭回来去查看补货、领货、清洗餐具。
收拾完毕可以看下水果雪柜,看下明天的预定,估摸着下明天一天的水果,下单送至采购部。
其实,实习中你会发现大上海会有各色的人群,被客人问到各种问题。
但多半客人还是不错的,他们报以微笑和感谢。
那样你会很有成就感觉得得到了服务的认可。
这些日子里我们也进行了多次英语培训和基本服务英语培训。
红酒知识的培训。
了解红酒的种类和六大基酒的种类金酒,伏特加,威士忌,朗姆酒,白兰地,龙舌兰的品种和酒单上这些酒的出品用什么杯子和要问加冰或净饮。
就这样每天上班下班,每天都会遇到和学到很多,前几天还亲眼见证了一例在我们餐厅一奇葩客人的现场投诉,我们副经理处理问题,哪位可人不单被免了单而且还送给他们牛排和果汁。
哎,真切学到了课本上学不到的真实案例。
六、实习总结
转瞬间,半年的实习期即将结束了。
这是我从学校踏入社会的第一个舞台,人生中第一次踏入社会的实践。
幸运的是学了那么多关于酒店的管理和比较细节的东西。
这半年真的很是长见识,我也学到了很多东西,无论是在工作上、处理问题上还是人际交往上。
我从一个对西餐行业无知的小青年变成一个既具有西餐知识,又懂得西方礼仪和社会交往的青年。
实习的收获是不能用语言一一所能描述的,总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与各种咖啡,水果拼盘的制作方法,挖空心思去切水果造型。
让客人不但吃或喝的心情更是一种视觉享受。
还得分清它们的消费对象。
还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作,苦的是在什么都不会时自己手足无措时的难过和无助时的窘迫。
苦的是自己碰到外国客人,无法听懂外国人语言的自己,对英语词汇太少的窘迫。
快乐的是和同事领导的和睦相处以及他们的的风趣幽默。
乐的是我们主管Ted的呆萌,任我们放羊的他,教会我们很多知识的他。
给我们在德国吧培训时的他,一起上晚班的他。
听他讲述自己去客房送餐被客人追着打的他。
快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?
牛排是可以做成三分、五分、七分和全熟的。
更不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景站在客人身后紧张的自己就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻。
在这里,自己对西餐方面有了比较深刻的认识,品味西餐文化,建议大家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好,装璜华丽典雅,服务员热心,对客人真诚迷人的微笑。
研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。
第一个是“menu”(菜单),第二个是“mood”(气氛),第四个是“meeting”(会面),第五个是“manner”(礼俗),第六个是“meal”(食品),这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方,我的餐厅经理也特别重视这几个方面的关注与开发研究。
西餐礼仪也是特别重要的方面,我们西餐厅店,每月都会对所有的员工进行西方礼仪的培训,会对服务人员进行定期的考核和认定。
在西餐厅实习最刻骨铭心的是餐厅员工竭尽全力为客人提供”温馨细微,物有所值”的服务.还有就是高端大气上档次的建筑风格,比较华丽的中央水晶大吊灯,还有意式咖啡机现磨出来的咖啡,无论是卡布奇诺还是热拿铁。
优美的花型和厚厚的奶泡喝过的韵味悠长。
以及我们餐厅主打的澳大利亚肉眼扒,澳大利亚牛柳扒,澳大利亚T骨扒的T型骨头。
都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么意咖啡的服务魅力又表现在哪呢?
那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。
在这里实习的六个月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,从眼神看出客人的心思。
及时为客人提供所需。
充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作,过去了就不会再来,所以要在当下满足客人的多方面要求,把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这六个月,我在工作岗位上勤勤恳恳付出汗水,换来了智慧和技巧,更多的是自我超越。
学会了咖啡的制作和熟知一些自己以前不知道不了解的啤酒和饮料。
同时自己变的成熟了,少了一份脆弱,多了份坚强,忘了如何去依靠,想的是如何去学习让自己独立自强。
扩大了自己的人际圈从一个不爱说话的自己变的话多了。
和同事们亲切的打成一片。
学会了没有了父亲和母亲的关怀,没有了老师和同学的指点,自己的一切事物都得要自己亲自去解决,增强了自己的自信心,一切都有了很大的转变。
不管是好的还是坏的多少是一种经历,仅以一程换一种懂得。
仅以一路,换一种珍惜。
珍惜所有的经历,珍惜在人生道路上那些出现又消失的人和记忆。
不管人生会如何转变有些记忆会深刻烙在脑海里,谢谢你们曾来过我的世里。
从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事,只有自己不去做,认认真真的学习,勤勤恳恳的做事,踏踏实实的做人这才是我们该有的经历和生活,在劳动中充实自己,断练自己,完善自己!
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酒店实习报告3毕业的最后一学期,在学校培训科多名老师的努力联系下,我们07级旅游、酒店管理专业的XX名学生有幸进入XX酒店,进行我们为期一个月的专业实习。
XX大酒店座落在美丽的奥林匹克公园内,是一家按三星级标准兴建的集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体的省内首家生态园林精品商务型酒店,隶属益阳市体育局管理。
第一部分:
中餐部
XX酒店的餐饮部大致分成如下几个部门:
中餐部(包括宴会厅和11个包厢)和酒水部(包括大堂吧、和卡座吧)。
我们12人被分成了6个组,分别在不同的部门,并且每15天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个酒店业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。
我们组的6个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!
”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
在餐饮部实习的半个月里,我感受颇多,受益非浅。
1、中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店没有告诉我们具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了一名师傅,负责引导我们的工作。
在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
2、我们的工作是迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台及打扫负责区域的卫生。
3、酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗。
令我欣慰的是:
酒店的员工都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。
第二部分:
客房部
我在酒店客房部实习,每周135都要培训。
而培训的主要内容就是怎样铺一张床。
当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。
客房服务员的首要任务是清理客房。
清理客房也是有一定规范可寻的。
实习期间了解到,服务员进房间要先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后收拾垃圾,倒掉。
接下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺床程序一换上。
这一切结束之后开始打扫卫生,要注意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多少日常用品。
很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中都需要认真对待。
最后一步就是把房间消耗掉的物品补上,如果有丢失的物品,则要记录并上报主管。
第三部分:
总结
XX酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次在酒店见习。
总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:
除了了解到酒店业的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后,感谢学校老师们能在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作,为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。
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