有机绿色黑芝麻资源深加工产业化示范项目可行性研究报告.doc
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项目代码:
有机绿色黑芝麻资源深加工产业化示范项目
可行性研究报告
项目名称:
有机绿色黑芝麻资源深加工产业化示范
申报单位:
江西省XX县XX绿色食品有限公司
申报日期:
二O一二年一月
有机绿色黑芝麻资源深加工产业化示范项目
目录
第一章项目背景和必要性 1
1.1国内外现状和技术发展趋势 1
1.1.1芝麻种植产业发展现状 1
1.1.2绿色食品产业发展现状 6
1.1.3芝麻加工产业发展现状 7
1.2本项目对产业发展的影响及产业关联度分析 9
1.2.1本项目对产业发展的影响 9
1.2.2本项目产业关联度分析 10
1.3本项目对地区经济发展的带动作用 11
1.4项目产品的市场分析 12
1.4.1芝麻产品需求分析 12
1.4.2项目产品竞争优势分析 13
1.4.3公司销售能力分析 15
第二章项目单位的基本情况 16
2.1项目单位性质、股份结构、主营业务及行业中地位 16
2.1.1项目单位概况 16
2.1.2项目单位所有制性质 17
2.1.3项目单位股份结构 17
2.1.4项目单位主营业务 17
2.1.5项目单位行业中的地位 17
2.2财务资产状况 18
2.3项目单位负责人、技术负责人基本情况及股东的概况 19
2.3.1项目单位主要负责人 19
2.3.2技术负责人基本情况 19
2.3.3股东概况 21
第三章项目的技术基础 22
3.1技术的来源及知识产权情况 22
3.2完成的研究开发工作、中试及鉴定情况 22
3.3主要技术创新或工艺特点及与现有技术或工艺比较所具有优势 23
3.4本项目的实施对行业技术进步的意义和作用 24
第四章项目建设方案 26
4.1建设的主要内容、建设规模 26
4.1.1项目建设主要内容 26
4.1.2项目建设规模 26
4.2采用的工艺路线与技术特点、设备选型等 26
4.2.1工艺路线 26
4.2.2技术特点 29
4.2.3设备选型 29
4.3建设地点、工期、进度安排和建设期管理 33
4.3.1建设地点 33
4.3.2建设工期 33
4.3.3进度安排 33
4.3.4建设期管理 35
4.4主要技术经济指标分析 37
4.5项目招标方案 39
4.5.1招标内容 39
4.5.2招标组织形式 40
4.5.3招标方式 40
第五章建设条件落实情况 42
5.1原材料、水、电供应等外部配套条件落实情况 42
5.1.1原料供应 42
5.1.2供水供电 42
5.1.3交通条件 42
5.1.4气候条件 43
5.2环境保护、资源综合利用、能源节约的措施 43
5.2.1环境保护 43
5.2.2资源综合利用 44
5.2.3能源节约 45
5.3项目的审批或备案包括企业投资核准(或备案)、土地预审、规划许可、环保评价等 45
第六章投资估算及筹措 47
6.1项目总投资估算及投资使用方案 47
6.1.1投资估算范围 47
6.1.2投资估算编制依据 47
6.1.3建筑工程 47
6.1.4其他工程费用 48
6.1.5投资估算 48
6.1.6投资使用方案 49
6.2资金筹措方案,申请扶持资金及方式、贷款偿还计划 50
6.2.1资金筹措方案 50
6.2.2申请扶持资金及方式 50
6.2.3贷款偿还计划 50
第七章项目财务分析 51
7.1财务估算依据 51
7.2项目营业收入、营业税金及附加 51
7.2.1达产年营业收入 51
7.2.2营业税金及附加 51
7.3项目成本与费用估算说明 51
7.3.1原材料及辅助材料 51
7.3.2燃料及动力费 52
7.3.3人员工资及福利费 52
7.3.4固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销 52
7.3.5销售及推广费 53
7.3.6财务费用 53
7.3.7其他费用 53
7.4项目利润及利润分配 53
7.4.1利润总额 53
7.4.2所得税 53
7.4.3净利润(税后利润)及分配 54
7.5项目盈利能力分析 54
7.5.1总投资收益率 54
7.5.2全部投资财务现金流量分析 54
7.5.3资本金财务现金流量 54
7.6清偿能力分析 54
7.7项目不确定性分析 55
7.7.1盈亏平衡分析 55
7.7.2敏感性分析 55
7.8项目财务评价结论 56
第八章项目风险及经济和社会效益分析 57
8.1项目风险分析 57
8.1.1风险因素识别 57
8.1.2风险防范对策及建议 57
8.2经济效益分析 59
8.3社会效益分析 59
第一章项目背景和必要性
1.1国内外现状和技术发展趋势
1.1.1芝麻种植产业发展现状
芝麻营养丰富,素有“油中皇后”的美誉,芝麻生产主要集中在赤道南北纬45度从热带到亚热带地区,世界芝麻总产量约有350万吨。
中国是世界最大的芝麻生产国,年产芝麻60-80万吨,占世界芝麻总产量的20%以上,芝麻年出口量保持在9万吨左右,占全球出口总量的15%。
欧美、日本等发达国家纷纷进口中国优质有机绿色芝麻进行深加工,生产芝麻木酚素、芝麻黑色素、芝麻酚等高附加值产品。
美国已实现芝麻素的产业化生产提取并将其应用于医疗,日本已开发出多种含高纯度芝麻有效成分的保健食品和饮料。
芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种,尤其以黑芝麻更为营养,被国家卫生部公布为药食同源资源,列在可用于保健食品物品的名单中。
中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症,经常吃可使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑,抑制老年斑、色素斑的形成,还能清除细胞内衰老物质,延缓细胞衰老,保持机体活力。
市场上经常报道有不法商贩用白芝麻染色冒充黑芝麻进行销售,可见黑芝麻产品的营养健康的价值。
黑芝麻与白芝麻营养成分对比表
项目
黑芝麻
白芝麻
备注
维生素E
50mg/100g
38mg/100g
K:
Na
43:
1
8:
1
钾对预防或缓解高血压有益
膳食纤维
28%
20%
膳食纤维具有润肠通便的功效
钙
780mg/100g
620mg/100g
促进人体生长,骨骼发育
镁
290mg/100g
202mg/100g
具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能
铁
22.7mg/100g
14.4mg/100g
铁是血红蛋白的重要组成部分
锌
6.13mg/100g
4.21mg/100g
锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成份或辅酶
硒
4.7μg/100g
4.06μg/100g
硒是人体中一些抗氧化酶的重要组成部分
锰
17.85mg/100g
1.17mg/100g
锰与生殖功能密切相关
江西是我国最大的黑芝麻产区,产量占全国黑芝麻总产量的60%以上。
江西黑芝麻黑色度好、含油量高、品质优良,尤其是南昌市XX县,作为我国黑芝麻之乡,近三年种植面积稳定在20万亩左右,出产的黑芝麻黑而有光泽,有独特的香味,含油量51%以上,压榨出来的芝麻油抗氧化成分含量高、氧化稳定性好,享誉国内外,在日本、韩国等东南亚国家和欧美国家具有稳定的市场,是全国黑芝麻重要出口基地。
不同产地压榨芝麻油的抗氧化成分含量及氧化稳定性表
(数据来源于《国产芝麻和进口芝麻及加工芝麻油品质对比》)
产地
名称
抗氧化物质含量/mg(100g)-1
诱导时间/h
(时间长稳定性好)
生育酚
芝麻素
芝麻酚
江西
黑芝麻油
48.38
270
8.3
18.01
缅甸
黑芝麻油
43.21
230
5.6
11.78
埃塞俄比亚
白芝麻油
45.63
265
10.3
12.56
江西芝麻种植主要分布在南昌、上饶、宜春、九江等赣中北地区,这四个地区近5年平均种植面积和总产量合计2.52万hm2和2万t,分别占全省芝麻总面积的80.33%和总产量的77.50%。
而且芝麻种植面积占全省耕地面积的18.20%。
所以,发展江西芝麻产业对全省农业发展和全国芝麻产业具有重要意义。
江西省芝麻种植分布图
然而,江西芝麻加工水平相对较低,资源优势没有充分发挥,很多芝农丧失了种植积极性,近10年来江西芝麻种植面积骤减,总产量减少严重,由1995年的42971吨减少至2009年的27626吨,产量减少36%。
(如下图所示,数据来源于2010年江西省统计年鉴)。
究其原因主要有以下几个方面:
1、芝麻高产稳产性低
产量低和稳产性差是芝麻产业发展中的首要限制性因素。
与其他作物相比,芝麻的单产普遍偏低,尤其是江西芝麻单产822.34kg/hm2,仅为全国平均水平(1149kg/hm2)的71.57%,南昌地区芝麻单产(589.3kg/hm2)仅为全省平均水平(822.34kg/hm2)的71.66%,是全国平均水平的(1149kg/hm2)的51.29%。
差距十分明显,直接影响了当地芝麻的种植效益和农民的积极性。
2、芝麻品种结构不合理与种植技术落后
迄今,江西黑芝麻产区生产上应用的品种主要还是以农家种为主,诸如XX的金黄麻、上饶的波阳黑、九江的武宁黑等,生产中经常有芝麻生育期过早、迟花甚至不结实等现象发生,直接影响芝麻的产量、品质和商品性。
一直以来,广种薄收是江西芝麻,特别是红壤旱地秋芝麻素有的种植习惯,农民在播种、田间管理和收获等方面都表现出极大的随意性,种植粗放,缺乏高产高效轻简栽培技术。
表现为:
整地粗糙,“三沟”不配套;撒播,播种量(≥7.5kg/hm2)和基本苗(≥22.5万株/hm2)过大;播种时间的随意性,5月下旬到8月上旬均有播种芝麻的习惯;播种地的随意性,油菜茬、小麦茬、大豆茬、水稻茬、花生茬甚至路边滩地等均有芝麻种植;施肥不合理,如黄棕壤磷、钾肥偏少,砂姜黑土氮、磷肥偏少;人工种植成本较高,缺乏机械化作业等。
而且病害、渍害、草害、重茬严重,缺乏综合预测防控技术,在生产和管理上缺少必要的生产技术标准和品质监测手段,规模化、产业化程度低等。
3、芝麻加工技术水平滞后,产品附加值低
江西芝麻尤其是黑芝麻大部分用于原料商品籽出口,少部分用于榨油和加工食品,原料籽粒出口部分价格低廉,几乎没有附加效益,而榨油和加工的部分又有一部分为自家食用,真正用于市场加工的部分较少,且江西芝麻加工业存在规模小、分散经营、机械化、自动化和标准化水平低等问题,工艺流程粗放,产品缺乏统一质量标准,具有竞争力的市场品牌少,这样既制约了江西芝麻产业发展,又使得芝麻天然抗氧化剂、维生素E等副产品没有充分发掘利用而造成附加效益偏低。
1.1.2绿色食品产业发展现状
从20世纪70年代初美国倡导“有机农业”思潮开始,世界绿色食品产业得到了迅猛的发展,美、日、欧盟等国的绿色食品贸易量每年都在以20%到50%的速度在增长,1998年,美、日、德等10国类似我国绿色食品的有机食品、生态食品、自然食品的贸易额为10亿美元,2010年,其世界市场贸易额突破了1000亿美元。
2010年,我国绿色食品生产总量已超过1亿吨,产品销售额达到3162亿元,出口额达到21.6亿美元。
但是,中国有机、绿色食品深加工相对比较薄弱,现在中国市场上初级有机产品占80%,加工产品占20%,但也是最简单的加工。
和欧美等发达国家具有很大差距。
十七届三中全会《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》中指出:
“支持发展绿色食品和有机食品”,“发展农业产业化经营,促进农产品加工业结构升级,扶持壮大龙头企业,培育知名品牌”。
发展有机、绿色食品深加
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