23管理组发展计划手册.doc
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目录
1.简介
2.训练发展计划
3.管理发展手册
4.管理组发展计划组成要素
5.结论
简介
这是针对德克士门市经理人员所发展的训练计划,它与服务员训练系统一样,遵循相同的原则,而且有许多相同的组成要素及需求。
训练人员是一个持续进行且永不结束的职责。
这就是说,我们每天的所有行动,都是在接受训练,人们喜欢学习新的东西。
当我们为经理人员规划了一个可以学习与成长的环境,那便可以让他们感受到自己更重要且更有价值。
只有藉着今日训练他人,才能使明日的工作更容易。
一、训练发展计划
1、一个良好的训练小组:
其组成是由分公司经理、督导、门市经理及其他管理组并由总公司营运训练组统一规范,执行,其扮演的角色为支援各区域之门市经理人员训练发展。
2、训练四步骤:
此技巧仍然运用于管理组训练发展、透过准备、呈现、试作、追踪之步骤提供经理人员阶段性需求之知识及技巧,只是其中的内容较服务员系统复杂了许多且具多元化。
3、训练班表:
训练时间仍需要安排在班表上,因为训练小组每一个成员都有不同的职责,如果没有明确的班表,则训练根本无法进行。
4、追踪考核:
在管理组训练当中,追踪考核更为重要,因为不良的训练方式或缺乏追踪考核而使管理组所造成的错误会造成门市极大的损失。
虽然管理组发展计划较服务员训练系统复杂,但他们仍是基于相同的原则。
而透过这样的方法,我们确认它所呈现的结果最好。
二、管理发展手册(ManagementDevelopmentProgram)
1、管理组发展计划中,有阅读营运训练资料、录影带、楼面上
下及楼面上的活动,还有设计的训练课程。
为每一位经理人员提供绝对的资源协助,让他们非常了解如何去执行工作,并达到目标。
2、每一位管理组阶层,都拥有一本配合本身内容的手册,其中都包含工作目标及行动计划,去帮助经理人员学习门市内新的工作职掌,当你完成了一本手册,内容并通过门市经理复核,接下来你就要参加训练中心所为你安排的适当训练课程,通过来自不同门市的学员,你会藉由训练课室的机会去增加许多的经验分享,并牢固你在门市所学到的东西。
每一种课程后面都有必须进到门市内完成的“课后行动计划”这须要花费一些时间,去验证上课所学习的东西能否实际的运用在你的门市,并帮助改善门市的机会点。
3、管理发展手册执行图表
管理发展手册
适用职别
手册内容
执行周期
第一册
实习襄理
l人际关系、沟通、追踪技巧
l生产叫制
l半成品控制
l日PM执行
l区域经理
lAA作业
3个月
第二册
襄理
l领导风格,辅导、与顾客沟通技巧
l值班管理——早、中、晚班
l周PM执行
l人才需求分析与评估、服务组招募、第一次简介、训练小时控制
l预估营业额、生产与非生产控制、服务组班表排班、周/日营业额预估
l每周盘存、订货、盘点、EOW作业
l服务员会议执行
l参与服务组绩效考核
6个月
第三册
实习副理
l服务员行动计划执行二次简介
l月PM执行
l季营业额预估
l产品管理——销售百分比分析
l安全管理
l现金稽核
l训练员会议执行
lEOM作业、损益表——可控费用
l销售成本控制、各项费用控制
l企划——MSM
4个月
第四册
副理
l商圈调查与分析、竞争者分析——MSM
l企划案制作与成本控制
l处理顾客抱怨
lSP活动执行
l门市行动方案送审与执行、年度行动计划设定与追踪
l年PM执行
l管理足会议执行
3个月
第五册
门市经理
l门市年度营运计划设定与执行
l管理足绩效考核——月份
l新门市筹备工作执行
l门市经理人员发展计划设定、执行与简介
l沟通日执行
l人员保留、管理组工作目标设定与考核
l管理组排班
l损益表执行
l门市营业额对策执行
lPM稽核
l区域性促销活动执行与评估
12个月
4、管理组训练课程图表
课程名称
适用职别
适用标准
训练课程时间
课后行动计划执行周期
基本作业课程(B.O.C.)
实习襄理
l须完成管理发展计划第一册并经门市经理复核
6天
1个月
基本管理课程
(B.M.C.)
襄理
l须完成管理发展手册第二册,并经门市经理检定
7天
1个月
中级作业课程
(I.O.C.)
实习副理
l须完成管理发展手册第三册后半部。
l经门市经理检定
7天
2~3个月
实用机器课程
(A.E.C.)
实习副理或副理
l须完成管理发展手册第四册全部单元
l须经门市经理检定
8天
2~3个月
高级作业课程
(A.O.C.)
副理或门市经理
l须完成管理发展手册第五册。
l经督导确认及检定
7天
3个月
策略行销课程
(S.M.C.)
门市经理
l经分公司主管检定
l并通过总经理面试
7天
6个月
附注:
(1)训练地点:
天津教育训练中心及德克士天津泰达门市
(2)课程名称解说:
基本作业课程—Basic0perationCourse
基本管理课程—BasicManagementCourse
中级作业课程—Intermediate0perationCourse
实用机器课程—AppliedEquipmentCourse
高级作业课程—Advanced0perationCourse
策略行销课程—SchematicMarketingCourse
5、管理组各级训练课程内容:
课程名称
天数
课程内容
基本作业课程
(B.O.C.)
6天
▲课程简介▲完美的品质—成品
▲自我介绍▲值班管理
▲期初测验▲门市实习
▲TeamBuilding(Ⅱ)(Ⅲ)
▲人事管理
▲沟通(Ⅰ)▲Team-Game
▲训练▲Close-Remark(FreeTalk)
▲行动计划▲期末测验
▲全面顾客满意—服务
▲迈向成功之路(管理改变)
▲门市安全▲毕业典礼
▲食品安全与卫生消毒
基本管理课程
(B.M.C.)
7天
▲课程简介▲小型机器设备
▲自我介绍▲时间计划
▲追踪卓越▲期末测验
▲领导风格
▲Close-Remark(FreeTalk)
▲管理特殊状况▲Team—Game
▲面试与甄选▲服务员排班
▲认知/员工保留▲门市订货作业
▲门市实习▲课后行动计划
▲辅导▲毕业典礼
中级作业课程
(I.O.C.)
6天
▲课程简介关系▲Team–Game
▲自我介绍▲TeamWork
▲改善工作表现之管理
▲基本冷冻法▲利润管理—工时成本
▲奶昔、圣代机▲训练—计划与执行
▲Close-mark(FreeTalk)
▲利润管理—食品成本(Ⅰ)(Ⅱ)
▲TeamReport▲与众不同
▲门市实习▲期末测验
▲课程后行动计划▲毕业典礼
实用机器课程
(A.E.C.)
6天
▲课程简介▲炸锅
▲自我介绍▲期初测验
▲Close—Remark(FreeTalk)
▲门市实习▲小型机器设备
▲课后行动计划▲基本冷冻法
▲PracticalTest-TroubleHandle
▲奶昔、圣代机▲万用饮料机
▲毕业典礼▲煎炉
▲期末测验
高级作业课程
7天
▲课程简介▲利润
▲认识同伴▲绩效评估
▲入学测验▲招募与保留
▲小组建立▲因人而治
▲实验室竞赛▲市场观摩
▲HotChicken大赛▲参观总部及总公司
▲Gold–Chicken▲参观第一家店
▲AwardSelect▲课程行动计划
▲有效人事事务(Ⅰ)(Ⅱ)(Ⅲ)
▲提升市场占有率(Ⅰ)(Ⅱ)
▲德克士历史▲讨论会
▲有效管理实务(Ⅰ)(Ⅱ)
▲毕业典礼▲晚宴/颁奖
▲应用管理实务(Ⅰ)(Ⅱ)(Ⅲ)(Ⅳ)
三、管理组发展计划组成要素
MDPⅠ———经理人员藉由此手册按步就班学习工作站程序,因
为这将传递给顾客印象深刻的品质、服务、卫生、
它的内容包含了基本的沟通管理技巧,门市政策及
楼面管理,当手册训练完成后被训练者将实地演练
值班管理,并接受门市经理检定后确定其完成阶段
训练工作。
B.O.C.———B.O.C.课程主要是加强经理人员在MDPI中所学习
到的知识与技巧,课程模式为实际动手及运用,
让经理人员通过课程中提供的环境去实地演练,
最后将课程行动计划带回门市执行、并能熟练的
执行、并能熟练的执行值班经理及改善门市楼面机会点。
MDPⅡ———第二册中介绍了经理人员更多的楼面管理,处理
人际关系技巧及门市控制、将这些技巧加以揉合
运用,即可呈现给顾客最佳之品质、服务、卫生、
手册中后半部更是管理中之精华,告诉你如何去提
升门市中的人员士气,做好机器保养与简易修理,
产品及物料的管理与控制,最终你将去接触到门
市的损益平衡—利润章节,结果将使自己的管
理能力有所提高。
B.M.C.———在B.M.C.课程中,将可透过课程中的内容去树立本身
之领导风格。
另外安排了订货与排班的课程,这会让
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