中国餐饮企业新百强1.docx
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中国餐饮企业新百强1
中国餐饮企业新百强
根据商务部、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析,2004年我国餐饮业百强企业营业额为536.86亿元,比上年同期增长27.06%,占全国餐饮业零售额的7.2%;百强企业从业人员超过60万人,占全行业从业人员的3%。
主要特点如下:
ﻫ一、各种成分和业态竞相发展,外商投资增势较快。
ﻫ
从企业所有制性质看,非国有(包含外资、股份及私营)餐饮企业87家,营业额占百强营业额的89.53%;国有及国有控股企业13家,占10.47%。
ﻫ
从企业经营业态看,快餐类企业31家,营业额272.79亿元,营业额占百强营业额的45.66%;正餐类企业69家,营业额324.54亿元,营业额占百强营业额的54.34%。
ﻫ
二、前十强龙头企业占百强营业规模近六成。
ﻫ
前十名企业占百强营业额的比例高达53.98%,其中,百胜餐饮(含肯德基)以118.69亿元的营业额雄居榜首,“小肥羊”以43.3亿元的营业额位列第二;其他八强企业的营业额也在9.5亿元以上。
ﻫ三、东部地区餐饮业发展速度快。
ﻫ
从区域分布看,东部地区企业进入百强名单的有64家,营业额占百强营业额的63.13%;中部地区16家,营业额占百强营业额的18.14%;西部地区20家,营业额占百强营业额的18.36%。
ﻫﻫ 四、快餐企业投资回报率较高。
ﻫﻫ 近年来,快餐企业发展速度快,与快餐企业的投资回报率较高有高度相关性。
单位面积(每平方米)年均营业额收入方面,西式快餐企业31151元,中式快餐企业14400元;人均年销售额方面,西式快餐企业110283元,中式快餐企业83113元。
ﻫ
附件:
2004年度中国餐饮百强企业名单
排序
企 业名 称
企业性质
经营业态
营业额(万元)
1
中国百胜餐饮集团
外资企业
西式快餐、休闲餐饮
1186879
2
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
股份制
火锅
433000
3
内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
股份制
火锅
281579
4
上海锦江国际酒店发展股份有限公司
股份制
综合餐饮
268256
5
北京小土豆企业(集团)有限公司
私营
中式正餐与快餐
183600
6
重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司
有限责任
火锅、宾馆餐饮
126531
7
重庆市德庄实业(集团)有限公司
有限责任
火锅
122760
8
德克士食品开发有限公司
外资企业
西式快餐
100855
9
中国全聚德(集团)股份有限公司
国有控股
特色酒楼
99300
10
中山市海港饮食娱乐管理有限公司
有限责任
特色酒楼
95290
11
重庆秦妈餐饮文化有限公司
股份制
火锅
84340
12
上海杏花楼(集团)有限公司
国有控股
特色酒楼、宾馆餐饮
75300
13
重庆市汇源火锅研究所(奇火锅餐饮连锁机构)
股份制
火锅
72000
14
西安市饮食服务(集团)股份有限公司
国有控股
特色酒楼、中式快餐
70500
15
重庆市东方菜根香餐饮有限公司
有限责任
特色酒楼
70243
16
北京东来顺集团有限责任公司
国有控股
火锅
65000
17
上海梅龙镇(集团)有限公司
国有
综合餐饮
64380
18
北京顺峰饮食娱乐有限公司
有限责任
特色酒楼
61000
19
重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司
私营
火锅
59778
20
湖南省韶山毛家饭店发展有限公司
有限责任
特色酒楼
56260
21
重庆市毛哥食品开发有限公司
股份制
火锅
56224
22
上海仙踪林餐饮有限公司
中外合资
休闲饮品
48558
23
马兰拉面快餐连锁有限责任公司
有限责任
中式快餐
48299
24
宁波市江东向阳渔港餐饮发展有限公司
私营
特色酒楼
48043
25
重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司
股份制
特色酒楼
48000
26
重庆骑龙饮食文化有限责任公司
私营
特色酒楼
47088
27
四川省谭鱼头投资股份有限公司
股份制
火锅
45300
28
广州酒家企业集团
国有控股
综合餐饮
45202
29
河北千喜鹤饮食股份有限公司
股份制
中式快餐
43319
30
上海领先餐饮管理有限公司
外资企业
快餐
42921
31
上海弘奇食品有限公司
国有控股
中式快餐
38600
32
上海虹桥小南国餐饮管理有限公司
有限责任
特色酒楼
35987
33
厦门舒友海鲜大酒楼有限公司
股份制
特色酒楼
35380
34
上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司
外资企业
休闲餐饮
35280
35
苏州迪欧餐饮管理有限公司
中外合资
中西快餐
35040
36
重庆市巴将军饮食文化发展有限公司
私营
火锅
32600
37
广东省广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司
私营
西餐
31000
38
重庆市君之薇餐饮文化有限公司
私营
火锅
30000
39
重庆市涪陵巴人餐饮有限公司
私营
特色酒楼
29015
40
湖北武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司
私营
特色酒楼
28592
41
重庆和之吉饮食文化(集团)公司
私营
特色酒楼
28418
42
上海美林阁餐饮经营管理有限公司
私营
特色酒楼
28340
43
上海市老城隍庙饮食有限公司
股份制
特色酒楼
27898
44
四川省成都市巴国布衣餐饮发展有限公司
私营
特色酒楼
26454
45
江苏大娘水饺餐饮有限公司
私营
中式快餐
26000
46
丽华快餐(中国)有限公司
私营
中式快餐
25000
47
浙江省宁波市汉通餐饮发展有限公司
有限责任
特色酒楼
24198
48
广东省深圳面点王饮食连锁有限公司
股份制
中式快餐
23720
49
浙江省宁波市石浦酒店管理发展有限公司
股份制
特色酒楼
22881
50
北京聚德华天控股有限公司
国有控股
综合餐饮
22245
51
广东省深圳市嘉旺饮食连锁有限公司
股份制
中式快餐、西式餐饮
22013
52
天津狗不理包子饮食集团
国有
特色酒楼、中式快餐
21000
53
湖南省长沙饮食集团有限公司
股份制
综合餐饮
20781
54
山西东港饮食集团
私营
特色酒楼
20300
55
福州曼伯罗食品有限公司
私营
西式正餐与快餐
20158
56
浙江省宁波市江东彩虹坊大酒店
股份制
宾馆餐饮
19800
57
吉林省四平市李连贵风味大酒楼
国有
特色酒楼
19440
58
山西省太原市江南餐饮集团有限公司
私营
中式正餐与快餐
18323
59
北京吉野家快餐有限公司
外资企业
日式快餐
18221
60
上海人家餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
18000
61
山东金德利快餐连锁总公司
国有
中式快餐
18000
62
上海丰裕餐饮管理有限公司
股份制
特色酒楼
18000
63
北京老家快餐有限责任公司
股份制
中式快餐
17900
64
广西自治区桂林人集团有限公司
有限责任
综合餐饮
17200
65
湖北省武汉市小蓝鲸健康美食酒店管理公司
有限责任
特色酒楼
16890
66
上海小绍兴餐饮经营管理有限公司
股份制
特色酒楼
16888
67
湖北三五醇酒店有限公司
有限责任
正餐
16187
68
上海王家沙餐饮有限公司
私营
小吃
16160
69
上海竹家庄美食有限公司
外资企业
特色酒楼
15919
70
重庆市菜香源餐饮文化有限公司
股份制
综合餐饮
15846
71
湖北省武汉市艳阳天商贸发展有限公司
私营
特色酒楼
15600
72
北京俏江南餐饮有限公司
私营
特色酒楼
15000
73
内蒙古小牧羊餐饮连锁有限责任公司
股份制
火锅
14700
74
上海和记餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
14228
75
大连亚惠快餐有限公司
中外合资
中式快餐
14000
76
杭州知味观
有限责任
特色酒楼、快餐
13762
77
上海鹭鹭餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
13532
78
河南百年老妈饮食管理有限公司
私营
火锅
12880
79
四川省成都市饮食公司
股份制
特色酒楼、小吃
12721
80
河北省石家庄饮食集团公司
国有
特色酒楼、小吃
12363
81
厦门市牡丹大酒楼有限公司
私营
特色酒楼
12100
82
上海世好餐饮管理有限公司
私营
快餐
12000
83
河北玉兰香保定会馆饮食有限公司
股份制
特色酒楼
12000
84
上海来天华餐饮实业有限公司
股份制
特色酒楼
11925
85
厦门鹭发美食大庄园娱乐有限公司
私营
特色酒楼
11917
86
深圳市凤凰楼饮食服务有限公司
有限责任
特色酒楼
11886
87
北京好伦哥餐饮有限公司
中外合资
快餐
11464
88
上海金萌苏浙汇餐饮有限公司
外资企业
特色酒楼
11402
89
河北思特利贸易集团有限公司
私营
中式快餐
11241
90
成都三只耳火锅连锁有限公司
私营
火锅
11200
91
上海沈家花园餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼、宾馆餐饮
11155
92
北京美大星巴克咖啡有限公司
中外合作
休闲饮品
11035
93
四川长富集团有限责任公司
私营
特色酒楼
11016
94
上海来必堡餐饮有限公司
私营
中式正餐与快餐
11000
95
上海丰收日餐饮管理有限公司
私营
特色酒楼
11000
96
上海市东湖集团公司
国有
宾馆餐饮
10962
97
山东青岛美达尔食品有限公司
外资企业
快餐
10835
98
福建省福州佳客来餐饮连锁有限公司
股份制
西式快餐
10800
99
北京永和大王有限公司
中外合作
快餐
10690
100
安徽省金满楼饮食集团有限责任公司
私营
特色酒楼
10666
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