酒吧营销策划书.docx

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酒吧营销策划书

酒吧营销策划书

　　篇一：

酒吧营销策划方案

　　针对自由人音乐酒吧现状所制定的初期营销策划方案（后期继续跟进）

（一）在对外宣传方面

　　1.微营销：

利用微信微博平台实施微营销策略

　　微信：

（1）注册公众微信平台，二维码扫描。

所有印刷产品均印制二维码，将公众平台作为一个“鱼塘”，实行“养鱼”措施，即凡扫描二维码的顾客及成为鱼塘中的鱼，酒吧内做任何活动及有相关折扣信息可通过微信公众平台将消息放出去，凡扫描过二维码的顾客均可收到消息，节省了传统的印刷品需要大量的人力、财力及时间的消耗。

（2）店内所有人注册一个女性的微信账号，24小时开通“附近的人”。

　　不用与顾客聊天，这样会被认为是酒托，只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息，再上传一些酒吧内部和门口的照片。

　　微博：

注册新浪微博申请官方“V”认证，粉丝群体主要以陕西师范大学、西北政法学院、长安大学、西安外国语学院、西安邮电学院为主。

进这些院校粉丝群体不停地添加粉丝关注以实行酒吧活动或消费信息的传播。

　　2．印制会员卡1000张，开业初期，凡进店消费满1000以上均送出会员卡一

　　张，会员卡的权限设置为7折，会员卡的目的在于绑定该客户！

　　3.印制30-100元不等的代金券，代金券数额一定要卡准，太小没有吸引力。

　　太大成本有亏损。

所以建议印制30-100元不等，可进行如下操作！

消费满

　　300送30，消费满500送50，代金券与消费额成1:

10比例最为合适！

根据顾客的消费能力送相对应的代金券。

但该活动不可与会员卡并行，只能进行二选一！

　　4.建立酒吧QQ聚会群，在所有演出海报及活动展架和络上公布群号，及时

　　发布各种活动信息及组织群聚会。

　　5.与本土或外地二三线艺人合作，来酒吧做演出节目，出售演出门票，门票以

　　现场票和预订票两种价位为主，可根据所请艺人或乐队的知名度定制票价，一般控制在80元以内，以每两周一次为宜，根据淡旺季增加或者减少演出次数。

演出前2周将消息通过以上方式放出去，印制海报100张，在附近高校学生信息公布栏中张贴，以最近的四所高校每个学校15000人计算，保守估计每个学校来50人，四所高校一共可以到场观看演出的人数至少在200人左右。

同时还可以与高校相关社团进行合作。

　　6.充分利用每一个节假日，做活动，根据不同的节假日出不动的营销策划方案。

　　做不同的活动来吸引顾客。

　　7.利用时下“热点”作为营销活动的噱头。

（二）在酒吧发展方向方面

　　酒吧发展方向：

西安的夜场酒吧一般分为以下几种

（1）夜店类型：

特点是场子面积大，音乐风格主要以慢摇、蹦迪为主，歌手

　　演艺为辅，场子内部女性较多，主要为吸引男性“搭讪式”消费，这种

　　场子80、.90后年轻人居多，由于音量太大，聊天说话很困难，所以去

　　这种酒吧一般都不会以聊天为主，主要为喝酒泡妞。

有舞池，是与女性

　　搭讪最集中的地方！

莎莎舞池较低，蹦迪慢摇不会有不自在的感觉，潮

　　人、Muse舞池较高，站上去让人觉得很不自在！

（2）小酒吧：

这种酒吧主要以酒吧街的形式出现，比如德芙巷及雁塔西路。

　　这种酒吧主要以流行乐、蓝调blues为主，会有乐队或xx演出，这里

　　的顾客主要以聊天、应酬、聚会为主。

　　（3）摇滚酒吧：

主要以做摇滚演出为主，以演出为主线，邀请国内二三线艺

　　人及乐队演出吸引顾客，比如光圈和月亮钥匙。

　　综上所述：

可以给我们的酒吧一个定位，看是往哪个方向发展！

要静则

　　静，要动则动！

切忌弄成四不像，喜欢静的人肯定不喜欢燥，喜欢燥的人肯定不喜欢静！

根据我们日常接触的年轻人我们可以制定以下营销策略：

（1）小燥+大燥：

每日晚上安排乐队演出，曲风以摇滚、流行、蓝调为主。

　　每档乐队时间安排在半个小时左右，演出时间过长容易让人审美疲劳。

　　注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有一定影响。

乐队演出之后。

　　可以放慢摇歌曲配合慢摇灯光，留出越10平米的舞池地方（可根据需

　　求后期整改）让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。

　　注：

1.女孩可雇兼职学生。

2.发展为慢摇吧需对桌子进行更新，可去潮

　　人会所考察。

（2）小燥+小静：

乐队演出时间同上，每档乐队演出完毕之后留50分钟左右

　　时间，放流行音乐最好是外国歌曲或者班得瑞之类的春旋律音乐（音乐

　　很重要，切忌“俗”），让顾客可以在看完演出之后有聊天，喝酒的时

　　间。

期间可以让酒吧内部工作人员与顾客举行互动节目，在轻工采购小

　　商品小礼品作为赠送顾客所用。

　　（三）在酒吧内部细节上应注意的问题

　　1.酒水菜单太少，点酒时候很不方便。

　　2.厕所问题：

厕所的卫生一定要每隔20-40分钟清理一次，现在的消费群体很注重卫生，如果来上厕所发现厕所里面脏、臭、异味大，肯定会影响喝酒的心情。

要保证厕所在营业期间一定要有香味，可喷空气清新剂解决。

　　3.服务人员：

可对吧员及服务人员进行短期的培训，增强服务意识，让顾客有种宾至如归的感觉，而不是爱搭不理使客人点酒水的时候受到冷落或者等待时间过长而造成不耐烦的负面情绪的产生。

　　4．酒吧服务人员的工资待遇问题，建议执行高工资、严标准。

比同行业高10%-20%，不定期发放福利组织员工聚会。

让员工与员工之间，员工与领导之间多沟通，增进感情。

这样既能增强员工对顾客的服务意识也能用比同行高的待遇留住员工。

　　5.在每个桌子上放置顾客意见卡和粘性水性笔一支，及时了解顾客的需求及对本酒吧的建议。

团购说简单是因为操作模式和流程比较简单，说不容易也不容易，因为团购站要吸引人气，增加客户那是非常的不容易，要做好下面的八点，站基本会达到人气旺、客户多的目标：

　　【1】价格一定要实惠（真实性），因为团购本身就是因为优惠而吸引消费者人群，这是团购的本质。

　　【2】质量一定要好、要保证，消费者首先会因为优惠而购买他们所需要的商品，但是购买的商品一定要质量好，不然一定不会再次光临你的团购站，就不会成为回头客。

　　【3】线上服务要到位，对于消费者的咨询要尽量详细而又贴切的回答，要有礼貌和耐心，这样让消费者感觉非常的温馨，因而对你的站会产生好感和信任，即使商品贵一点，他们也会很愿意购买。

　　【4】商品的信息要真实，必须把商品的注重点和要注意的部分第一展示给用户看，不要放到不起眼的角落，因为很多消费者购买商品发现不对口就是因为商家没有把要主要的说明放到最容易看到的地方。

　　【5】商品要精，只有具有独特风格的商品才能最吸引消费者的注意，不要随大流和跟风。

　　【6】站要多推出各种活动，可以推出购买商品就赠送消费优惠券的活动，也可以设置购买商品之后用户就能获得一定的积分，而达到一定的积分就可以兑换商品等等。

　　【7】线下服务比线上服务还要好，线下服务是体现团购站真正的保障水平和服务水平，所以商品的售后服务一定要做的非常好。

　　【8】团购宣传要做好，这是最基础而最有效的部分，包括：

媒体宣传、市场宣传、络宣传

　　营销策划人：

玄乐队王磊

　　20XX年1月1日

　　篇二：

酒吧微信营销策划方案

　　酒吧行业微信营销策划方案

　　对于世界杯来说，可是全球所有球迷的期盼，在这份期盼当中，球迷如果不能去现场，最想去的地方，莫过于酒吧！

那酒吧如何利用这样的机会做微信营销呢？

　　我们要清楚一件事情，为什么世界杯的时候，球迷都喜欢去酒吧看球呢？

气氛！

好了，既然知道是为了气氛去的，那就有办法利用微信营销更来提升一下自己酒吧的营业额！

　　还有一个更重要的事情，那就是预热，活动策划的预热！

　　首先是如何积聚市内的球迷，可以通过qq群寻找这类人群，也可以在线下策划一些活动。

最简单的方式就是在酒吧门口布置吸引眼球的横幅，比如：

来这看世界杯送啤酒，或者是纪念品之类的优惠活动。

尽量让更多的球迷关注自己酒吧的微信公众账号，另外在公众账号上发起投票或竞猜活动，凡是猜中比赛结果的赠送酒水或礼品。

酒吧主要的收入就是酒水，在微信公众账号上可以公布各类酒水的

　　价格，关注公众账号购买酒水有优惠。

这样可以增加很多好友和粉丝，不给用户一点好处，是很难让别人关注你的，很多好友会自己转发这样的活动，无形之中帮忙推广了你的账号。

　　然后是如何才能卖掉更多的酒水，酒吧一般会有专门销售酒水的妹子，夏季一般喝的最多的是啤酒。

啤酒品牌有低档次的，也有高档次的，价格从几块钱一瓶到几十块钱一瓶，根据用户的不同消费水平，推荐给顾客不同档次的啤酒。

多数顾客消费水平没那么高，世界杯期间不适合销售那些高档次的啤酒，因为聚集在一起看比赛的多数为屌丝。

不过也有顾客会选择包厢，至少不会那么吵，而且几个朋友在一起看更有激情。

对于这部分顾客可以推荐几种档次的啤酒，甚至是采用套餐的方式，目的是让顾客购买更多的啤酒。

当然消费达到一定金额可以赠送点花生米、果盘之类的。

　　最后是微信公众账号的功能设计，使用公众账号可以在线呼叫服务员，功能方面需要再给顾客介绍下。

这种活动一般都会有主持人，负责活跃现场气氛，当然也是为了卖酒水。

除了可以在线呼叫服务员之外，还有酒水套餐介绍等，顾客可以直接在微信上完成支付，甚至不用去酒吧的收银台了，十分方便快捷。

如果酒吧能与其他商家合作，那可能会盈利更多，比如：

卖球衣的商家，酒吧可以兼职销售一些球衣或纪念品。

　　世界杯肯定会带动球迷们消费，像一些常见的零食，花生米、薯片等的销量也会随之增加。

所以酒吧不仅要考虑到酒水的消费，这些零食的需求量同样很大，当然零食的价格不能比外面高太多。

本着“薄

　　利多销”的原则，零食、纪念品、啤酒，这些商品完全可以打包销售，组合起来让顾客觉得更加实惠。

据数据统计，超过30%的人会选择在酒吧观看世界杯，所以酒吧是球迷们消费的主要地点，不管是微信营销，还是其他各种营销方式，酒吧都不能错过“世界杯”!

　　专业络营销系统植入络营销方案策划培训大连博今营销策划有限公司。

　　微信营销说白点，就是投用户其所好，世界杯就是啤酒、饮料、小食品、熬夜！

只要利用好用户的消费心理，并搭配合理的方案，一定可以获得意想不到的效果。

　　最最最后，要说明一点，微信营销其实就是交流与沟通，在世界杯比赛结束的时候，一定要告诉所有用户，请不要酒后驾车！

　　责任xx：

大连博今营销策划

　　篇三：

　　酒吧策划书

　　酒吧，一个来自美国的文化的产物。

随着时代和经济的快速发展逐渐从美洲欧洲传入到中国这个古老文化的的土地上，并在这里生根发芽蓬勃发展。

它是现在人在工作工作压力、社会压力、经济压力等等压力下一个还原本性放松心态的公共场所大家开始寻求和营造适合自己的公共活动空间。

　　酒吧的装饰风格、布置设施、材质特点以及服务员的服饰等都是酒吧风格体现。

装饰风格衬托酒吧气氛，可以感染顾客的心情。

布置设施及材质要突出自已的个性或民族风情或时代气息，服务员的服饰则是酒吧意境中的主要内容，它可以直接表现出酒吧独特的情感形式，刚并且代表体现酒吧文化层次的重要一景。

作为酒吧的管理者，他的管理意识已被赋与了一种文化概念，酒吧的服务员则是这一文化意识的具体表现者。

是服务人员用高尚的品德结合当地的风尚，净把酒吧风格生动的展示给宾客。

服务文化的优良可以弥补设施的不足，凳有利于环境气氛的烘托。

　　由于本店现在地处政府大力支持的旅游开发地段。

酒吧的周边消费环境适合其针对本店的消费观，周边慢摇吧，西餐厅，咖啡厅有很多，在这样一个特殊的环境机遇与压力是并存的。

就地理位置而言现阶段店的位置有一些冷清，距离道路的入口有一些稍远这样一来在销售和宣传上就要加大力度。

考虑到旅游景点这样的特殊环境酒吧的定位和装修也是要带有文化进入并且要给人一种一眼难忘的感觉。

　　酒吧的消费人群就现在而言可分为四个群体，1是本地以白领为代表的中等消费起一夜消费的大概定额为一桌400元—1200元，2是以在本地生活的外国人他们的消费价格比较浮动一桌在100元—1000元,3是由于旅游景点带来的观光游客这类人群的消费价格在300元---800元，4是长期喜爱夜生活的“生力军”由于他们的背景不同所以其消费价格也是很浮动的一般在300—1500之间。

这些都是日后酒吧在经营管理上所需要重点考虑的因素。

　　酒吧的市场定位要准确它决定着酒吧将来是针对什么层次的客人，这点十分重要，这将与装修风格、用料、酒水品牌的制定、餐牌的制定、进货、经营策略等紧密联系在一起。

　　1.市场定位与装修和用料的关系

　　我建议本店市场定位是走大众化路线，这样避免了十分精致和高档的装修，这也是对小型酒吧投资的考虑，而且会避免大众化的客人讲酒吧与高消费场所联系在一起。

酒吧后期也省去一笔因高档装修而带来的保养费用。

　　2.市场定位与制定酒水品牌、餐牌的关系

　　酒水和餐牌的价格是要根据定位的消费人群去制定的，如果酒水、餐牌的价格过于高端，那么市场定位一定是以这一层次的客人为主要对象，因为其他人一定消费不起，假使客人来消费也是慕名而来一次这样不足以支持酒吧有效的经营运作。

　　3.进货和营销策略更是与市场定位紧密挂钩

　　酒水是酒吧的主要营业项目，它们的本身就与成本有着直接的挂钩，加之海鲜烧烤的介入这就更决定着我们要走大众化定位。

其营销策划本身就是以上硬件去决定的。

　　综述所上本店的营销策划我认为应以一下几点开展

　　一、结合本店的风格进行宣传

　　1、员工前期由店长带领发传单并简单介绍酒吧的风格环境和地理位置

　　2、结合络做套餐类的团购活动

　　3、联合旅行社和导游做一次性的促销和团队消费

　　4、海鲜烧烤的独特风味加之“民族风”的酒吧环境特殊融合

　　二、酒吧的灯箱一定要有‘刺激性’起到提醒和招领客人的目的

　　酒吧灯箱是夜晚在视觉上最能吸引消费者的指引着，也是司机朋友和游客在

　　‘无心’情况下的路标。

　　三、在营业中要多搞类似于《杀人游戏》这样的集体娱乐的方式进行针对客人相

　　互之间的沟通的游戏活动其附带价值和目的就是要在喝酒上做文章

　　游戏是现代人，特别是陌生人之间建立沟通最快的渠道，当一个游戏深入游

　　戏者心中时，酒吧自然而然变成大家一个聚集到。

　　四、利用本店的风格特点如“民族文化”多进行渲染，可以有篝火晚会、情歌专

　　场、节日专场等等

　　五、分时段分时机的营销让利

　　对于长期来消费的客人、高额消费的客人、关系客人、可以给予赠酒、果盘

　　或者在买单时候给予适当的去零。

　　六、女性消费者的“传帮带”加上店长与客人之间的友情联系

　　女性是慢慢长夜男人视觉上一个强烈弑杀目标，一个酒吧里常来一些素质高

　　等女性会吸引很多男生的关顾。

　　酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：

（1）下管一级（层层管理）:

上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.

（2）互相监督:

管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

　　（3）营造集体氛围:

既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚

　　（4）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

　　（5）部门设置与职责

　　店长:

负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受上级的监督.

　　工作内容:

督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作.

　　主要职责:

　　1.人员到职与离职的相关办理

　　2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理

　　3.员工排班报表，员工请假，调休假报告，出勤状况，稽查，统计报告

　　4.员工考勤，督导并薪资核算

　　5.对酒吧各项工作的纪律检查

　　6.做好酒吧vip的经验记录，以便下次招待借鉴

　　7.协调本部门与其他部门的联系

　　人员设置及职责：

　　设负责人1名，调酒师1名，服务生2—4名，厨师1名

　　员工守则：

　　1）.人事记录:

员工到职前须填写人事表格，提供正确个人资料和近照.在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。

　　2）.员工证:

员工在当值时须佩带员工证.如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。

　　3）.考勤:

员工必须依照编定的"工作时间表"及"岗位责任表"当值工作.员工应准时上班，直至规定时间下班为止.如有任何调班，先得到店长允许。

　　4）.请假手续:

如因紧急事故或患病而需要请假，应即通知店长批准.未经告假而擅离职守者，作旷工论.如申请病假，需出示注册医生签发的病假条。

　　5）.工作责任:

员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。

　　6）.服务态度:

对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执.如发生事故，应立即通知上级领导处理.

　　7）.操守行为:

员工严禁在店堂内粗言秽语，吸烟，饮食，随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌，盗窃，吸毒，酗酒，营私舞弊，亏空公款，打架，恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方.

　　8）.拾遗:

如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回.绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分.

　　9）.携物出店:

员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪者作盗窃行为处理.

　　10）.防火和火警:

员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及通知上级报警并迅速协助客人撤离火警现场.

　　注;

　　建议

　　一店名

　　1要有店内的特点和风格

　　2有刺激性和容易记忆和传递

　　二活动

　　活动本身是引导消费者进入酒吧环境和气氛

　　例如：

篝火晚会，杀人游戏，现场驻唱，夜晚地雷，秒表畅饮，足球狂欢，本店

　　文化。

　　三装修

　　1由于本店室内面积比较小所以在装修上希望劲量节省空间

　　2建议玻璃棚顶有夜空效果