酶第一课时课件.ppt
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第第55章章细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第11节节降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质酶的作用和本质思考:
思考:
日常生活中加酶洗衣粉为日常生活中加酶洗衣粉为什么比普通洗衣粉有更强什么比普通洗衣粉有更强的去污能力?
你还能举出的去污能力?
你还能举出其他有关酶的例子吗?
其他有关酶的例子吗?
细胞中每时每刻都进行着许多细胞中每时每刻都进行着许多_,统称为,统称为细胞代谢细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础细胞代谢是细胞生命活动的基础化学反应化学反应一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢是生命活动的基础,但代谢过程中细胞代谢是生命活动的基础,但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质,如也会产生对细胞有害的物质,如过氧化氢过氧化氢。
体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄,毛发体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄,毛发(包括头发)变白(包括头发)变白,会加速人体衰老,损害,会加速人体衰老,损害细胞。
细胞。
细胞中的细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解解.过氧化氢酶在过氧化氢酶在肝脏肝脏里含量较多。
里含量较多。
资料:
资料:
11、实实验验:
比比较较过过氧氧化化氢氢在在不不同同条条件件下下的的分解。
分解。
(11)实验原理:
)实验原理:
一、酶在细胞代谢中的作用加热可以促使过氧化氢分解成水和氧,加热可以促使过氧化氢分解成水和氧,过过氧化氢酶和氧化氢酶和Fe3+都能催化过氧化氢分解成水和都能催化过氧化氢分解成水和氧气。
氧气。
步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一二二观观察察结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液22滴滴22滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃酶的催化具有高效性。
酶的催化具有高效性。
反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量HH22OO22浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的带火星的木条木条对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验步骤:
实验步骤:
1.1.阅读课本阅读课本P79P79页页,联系上述实验掌握以下概念联系上述实验掌握以下概念:
变量:
变量:
自变量:
自变量:
_因变量:
因变量:
_无无关关变变量量:
_对对照照实实验验:
_22、实验过程的变量及对照实验、实验过程的变量及对照实验对照原则对照原则:
设计对照实验设计对照实验,一般既一般既要设置对照组又要设置实验组。
要设置对照组又要设置实验组。
单一变量原则:
单一变量原则:
在对照实验中在对照实验中,除了除了要观察的变量发生变化外要观察的变量发生变化外,其他变量都其他变量都应保持相同。
应保持相同。
实验设计的基本原则:
问题质疑:
问题质疑:
11、与、与11号试管相比,为什么号试管相比,为什么22号试管加热后过氧号试管加热后过氧化氢就能分解?
化氢就能分解?
加热使反应加快的本质:
加热使反应加快的本质:
使使过氧化氢过氧化氢分子得到分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态。
能量,从常态转变为容易分解的活跃状态。
22、FeClFeCl33中中FeFe3+3+和和猪肝研磨液的猪肝研磨液的过氧化氢酶都能过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的原因与加快过氧化氢分解的原因与22号试管的相同吗?
号试管的相同吗?
分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应转变为容易发生化学反应的的活跃状态活跃状态所需要的所需要的能量能量称为称为活化能活化能二、酶在细胞代谢中的作用各条件使反应加快的本质:
各条件使反应加快的本质:
加热:
加热:
FeFe3+3+:
酶:
酶:
使分子获得能量使分子获得能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能(因而催化效率更高)。
(因而催化效率更高)。
酶酶使使活活化化能能降降低低能能量量反应过程反应过程没有酶催化没有酶催化有酶的催化有酶的催化三、酶的本质三、酶的本质讨论:
讨论:
1、巴斯德和李比希的观点各是什么、巴斯德和李比希的观点各是什么?
各有什么局限性?
各有什么局限性?
2、巴斯德和李比希出现争论的原因、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么?
这一争论对后人进一步研究是什么?
这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用?
酶的本质起到了什么作用?
3、从毕希纳实验可以得出什么结论、从毕希纳实验可以得出什么结论?
4、萨姆纳研究哪种酶?
你认为他成、萨姆纳研究哪种酶?
你认为他成功的主要原因是什么?
功的主要原因是什么?
5、切赫和奥特曼有什么新发现?
、切赫和奥特曼有什么新发现?
巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应,与生命活动无关发酵是纯化学反应,与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞有关发酵与活细胞有关,发,发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些引起发酵的是细胞中的某些物质物质,但这些物质只有在酵,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发母细胞死亡并裂解后才能发挥作用挥作用毕希纳毕希纳酵母酵母细胞中的某些物质细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后能够在酵母细胞破碎后继续继续起催化作用起催化作用,就像在活酵母细胞中一样,就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能酶的定义:
酶的定义:
酶是酶是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化催化作用作用的有机物,其中的有机物,其中绝大多数绝大多数酶酶是是蛋白质蛋白质,少数少数酶是酶是RNARNA。
迁移训练迁移训练1:
酶具有极强催化功能的原因是(酶具有极强催化功能的原因是()A、增强了反应物之间的接触面、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使反应开始所必须的活化能、酶提供使反应开始所必须的活化能迁移训练迁移训练2:
活细胞中合成酶的主要场所是(活细胞中合成酶的主要场所是()A、细胞核、细胞核B、线粒体、线粒体磷脂磷脂C、核糖体、核糖体D、高尔基体、高尔基体l迁移训练迁移训练3:
向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡?
能产生大量气泡?
()A、冰冻猪肝、冰冻猪肝B、煮熟猪肝、煮熟猪肝C、新鲜猪肝、新鲜猪肝D、变质猪肝、变质猪肝CCB迁移训练4:
比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中,对比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中,对1144号试管进行了号试管进行了如下处理,据表回答如下处理,据表回答:
(1)1
(1)1号、号、22号试管相比,号试管相比,是实验组,自变量是是实验组,自变量是,因变量,因变量是是。
(2)1
(2)1号、号、33号相比,号相比,是实验组;是实验组;33号、号、44号相比,实验组号相比,实验组是是。
(3)3(3)3号和号和44号未经加热,也有大量的气泡产生,这说明号未经加热,也有大量的气泡产生,这说明(4)(4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?
条件条件试管试管112233443%H3%H22OO22溶液溶液2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL温度温度/室温室温9090室温室温室温室温5%F5%FeeClCl33溶液溶液/22滴滴/肝脏研磨液肝脏研磨液/22滴滴22号号温度温度产生气泡的多少产生气泡的多少33号号33号和号和44号号FeCl3FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能,使反应在常温下快速进行溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能,使反应在常温下快速进行使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放【本节知识小节】酶的概念酶的概念酶的作用原理酶的作用原理酶的本质酶的本质同同无无机机催催化化剂剂相相比比,酶酶的的作作用用特性特性酶酶【课堂自我检测】1、斯帕兰札尼发现,放在鹰胃内的肉块经过一段时间、斯帕兰札尼发现,放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。
这主要是由于鹰胃内有块起了作用的后消失了。
这主要是由于鹰胃内有块起了作用的()A胃蛋白酶胃蛋白酶B胃淀粉酶胃淀粉酶C盐酸溶液盐酸溶液D物理性摩擦物理性摩擦2选用新鲜肝脏做酶的高效性实验,是因为新鲜肝脏选用新鲜肝脏做酶的高效性实验,是因为新鲜肝脏中中()A含含Fe3+多多B过氧化氢酶易发挥作用过氧化氢酶易发挥作用C含的酶的种类多含的酶的种类多D过氧化氢酶多且活性强过氧化氢酶多且活性强3酶是活细胞产生的,下列关于酶的论述错误的是酶是活细胞产生的,下列关于酶的论述错误的是()A有些酶是核酸有些酶是核酸B酶的数量因参与化学反应而减少酶的数量因参与化学反应而减少C酶的活性与酶的活性与pH有关有关D酶的催化效率很高酶的催化效率很高ADB4下列关于过氧化氢的叙述中,正确的是下列关于过氧化氢的叙述中,正确的是()A在无催化剂时,不会分解咸水和氧气在无催化剂时,不会分解咸水和氧气B过氧化氢和水一样无色无味,对皮肤无害过氧化氢和水一样无色无味,对皮肤无害CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应应D在有催化剂存在时,过氧化氢分解反应的平衡在有催化剂存在时,过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动会向分解一侧移动5发现少数发现少数RNA也具有生物催化作用,从而使酶也具有生物催化作用,从而使酶的概念更深一步是在的概念更深一步是在()A19世纪世纪30年代年代B20世纪世纪80年代年代C18世纪世纪60年代年代D20世纪世纪30年代年代CB你你很很棒棒哦!
哦!
加加油!
油!
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