奶茶店创业计划书剖析.docx

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奶茶店创业计划书剖析

创业策划书

作品名称：

微客奶茶店创业策划

团队成员：

王璐任冉

院系（中心）：

艺术与设计学院

班级：

环境设计132

主创人：

冯沥娇

联系方式：

2015年5月

一、企业概况

二、市场评估

三、市场营销计划

四、企业组织结构

五、固定资产

六、流动资金（月）

七、销售收预测（12个月）

八、销售和成本计划

九、现金流量计划

十、营销方法

十一、经营理念

一、企业概况

1．主要经营范围：

主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。

可外送上门。

2．企业类型：

□生产制造□零售□批发√服务□农业

□新型产业□传统产业□其他

二、市场评估

1．目标顾客描述：

奶茶店是集休闲、娱乐、交友、饮食等各方面于一体的场所，主要针对喜欢追求时尚的年轻人，相对于咖啡厅、快餐店、饭店等场所，奶茶店这种清新、简单的休闲娱乐方式对年轻人更具有吸引力，特别是学生，不管是小学、中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。

另外一个群体是逛街的行人。

2．市场的容量或本企业预计市场占有率：

如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是目前的奶茶店参差不齐，杂乱无章，服务欠缺，奶茶品种无变化，多是千篇一律，没有一家主题鲜明，富有创意的奶茶店存在。

所以要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。

根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖150杯左右。

3．市场容量的变化趋势：

如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。

我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。

这两点是吸引顾客最为重要的因素。

4．竞争对手的主要优劣势：

竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。

对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。

经营时间久店铺环境卫生下降。

5．本企业相对于竞争对手的主要优劣势：

我们将对奶茶包装进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。

逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。

要有的放矢，避免同质化现象，如产品、风格相同等发生，采取差异化战略。

在目标市场，挖掘消费者需求尚未满足的部分，将消费者细分。

如有糖尿病人不能喝甜的，怕胖的人不喝甜的，爱美的人喝美容的、爱健康的人喝保健养生的、喜欢刺激的人喝刺激的等等。

在产品、服务、人员、形象等方面与众不同。

功能上的差异性很重要，针对对手未满足消费者需求的方面制定出一套完整战略方案，避开对手锋芒，在对手的缺点处发动攻击，弥补对手的缺陷与不足，争取为消费者提供优质的产品和服务，要和对手做不一样的东西，小有小的好处，大有大的好处，小的店要做的就是精细化操作，大的店做的就是规模化操作，小店容易打造出自己的特色，吸引一群共同爱好的人，大的店因为面向消费者广，人员混杂，不能让消费者感到温馨、亲切，所以，要发挥自己的长处，针对不同的优点，扩大自己的优势。

然后以此建立自己的核心竞争力，就不愁会没有顾客了。

但是店面新，顾客对产品不了解，对顾客来说会要有一个接受的过程。

三、市场营销计划

（一）产品：

产品或服务

主要特征

珍珠奶茶

奶茶味醇香

鲜榨果汁

营养，鲜甜，口感极佳

麦香红茶

馅料的品种多

坚果奶茶

营养、口感特别

冰镇拿铁

清凉，口感极佳

（二）价格

产品或服务

成本价（元）

销售价（元）

竞争对手的价格（元）

珍珠奶茶

0.52

3

4

鲜榨果汁

0.25

2.5

4

麦香红茶

0.6

5

6

坚果奶茶

1.2

5

6

冰镇拿铁

1.5

6

8

（三）地点

1.选址细节

地址

面积（M2）

租金或建筑成本（元）

天元东路

35M2

2000

2．选择该地址的主要原因：

奶茶店选在学校附近，是因为该地段人流量大，而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额，铺租可以接受。

3．装修店面

店面的装修，要有创意（比如手绘墙）、舒适，给人视觉享受，线条简洁明了，风格独特，体现出轻松、休闲、专业、高品味的氛围，干净、整齐、明亮，给人愉悦的消费环境。

监控探头的安装，能为自己免去许多不必要的麻烦；吸烟区和非吸烟区的分开；摆放出售新奇小物件的橱窗；桌椅的摆放；烟灰缸和火柴的提供；装饰物的吊挂；灯光的方位明暗颜色；音响的角度；障碍物的规避；警示语的样式；卫生间的位置及物品，细节部分如地砖、颜色、灯光、穿衣镜大小样式、洗手液摆放和香味、洗手池的高低大小、卫生纸的宽度与质量、烘干机、防滑垫样式摆放位置大小、清新剂的味道、便池的样式、冲水开关的位置、门背后挂包挂衣服、蹲位旁边放手机之类的设计等等的设计等等都需要精心计划，体现人性化设计，让消费者感到被尊重、被关心。

（四）促销

人员推广

成本预测

广告

印宣传单张

成本预测

500元

公共关系

成本预测

营业推广

促销

成本预测

1000

四、企业组织结构

企业将登记注册成：

√个体工商户口有限责任公司□个人独资企业

□合伙企业□其他

拟议的公司名称：

微客奶茶

企业的员工：

职务：

月薪：

1800元

业主/经理：

王璐任冉

企业将获得的经营执照、许可证和特许

预测费用

营业执照、税务登记500元

卫生许可证300元

企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：

预测费用

柜台销售：

1200元

外送员：

1200元

合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

姓名内

容

协议条款

出资方式

出资数额与期限

利润分配和亏损分摊

经营分工、权限和责任

合伙人个人负债的责任

协议变更和终止

其他条款

五、固定资产

1.工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

名称

数量

单价（元）

总费用（元）

冰柜

1

450

450

封口机

1

400

400

搅拌机

1

250

250

饮水机

1

250

250

封口膜

1

50

50

合计

5

1400

1400

供应商名称

地址

电话或传真

2.交通工具

名称

数量

单价

总费用（元）

自行车

1

300

300元

合计

300

供应商名称

地址

电话或传真

3.办公家具和设备

名称

数量

单价

总费用（元）

供应商名称

地址

电话或传真

4.固定资产和折旧概要

资产

价值（元）

年折旧（元）

工具和设备

1400

交通工具

办公家具和设备

店铺

厂房

土地

合计

265

5.原材料和包装

项目

数量

单价（元）

总费用（元）

奶粉

75（斤）

2

150

珍珠

150（斤）

5

750

红茶

1800（包）

0.6

1080

杯子、吸管

5（箱）

250

1250

水果、坚果

300

合计

3530

供应商名称

地址

电话或传真

六、流动资金（月）

其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）

项目

费用（元）

备注

业主的工资

800

雇员工资

2400

租金

1500

营销费用

1500

公用事业费

电费200

水费200

电话费50

必须支出的基本费用

修理费

保险费

150

登记注册费

800

其他

500

合计

6650

七、销售收预测（12个月）

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

珍珠奶茶

销售量（杯）

1500

1200

1300

1300

1800

1900

2000

2000

2200

2000

1200

1200

平均单价

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

3

月销售收入

4500

3600

3900

3900

5400

5700

6000

6000

6600

6000

3600

3600

鲜榨果汁

销售量（杯）

300

300

400

400

500

700

650

650

1000

800

300

300

平均单价

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

月销售收入

750

750

1000

1000

1250

1750

1625

1625

2500

2000

750

750

麦香红茶

销售量（杯）

1200

1400

1600

1400

1300

1000

1200

1200

1500

1500

1600

1600

平均单价

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

月销售收入

6000

7000

8000

7000

6500

5000

6000

6000

7500

7500

8000

8000

坚果奶茶

销售量（杯）

700

800

800

700

800

700

600

600

700

700

800

600

平均单价

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

5

月销售收入

3500

4000

4000

3500

4000

3500

3000

3000

3500

3500

4000

3000

冰镇拿铁

销售量（杯）

100

100

100

150

500

600

700

700

800

700

100

100

平均单价

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

月销售收入

600

600

600

900

3000

3600

4200

4200

4800

4200

600

600

销售总量

3800

3800

4200

3950

4900

4900

5150

5150

6200

5700

4000

3800

销售总收入

15350

15950

17500

16300

20150

19550

20825

20825

24900

23200

16950

15950

八、销售和成本计划

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

销售

含流转税销售收入

15350

15950

17500

16300

20150

19550

20825

20825

24900

23200

16950

15950

销售额

14889.5

15471.5

16975

15811

19545.5

18963.5

20200.25

20200.25

24153

22504

16441.5

15471.5

成本

业主工资

800

800

800

800

800

800

800

800

800

800

800

800

员工工资

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

租金

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

营销额

1500

公共事业费

450

450

450

450

450

450

450

450

450

450

450

450

维修费

折旧费

265

265

265

265

265

265

265

265

265

265

265

265

保险费

登记注册费

800

原材料

3530

3530

3530

3700

3700

3700

3700

3700

3700

3530

3530

3530

总成本

11245

8945

8945

9115

9115

9115

9115

9115

9115

8945

8945

8945

利润

3644.5

6526.5

8030

6696

10430.5

9848.5

11085.25

11085.25

15038

13559

7496.5

6526.5

税

企业所得税

个人所得税

其他税

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

净收入

3444.5

6326.5

7830

6496

10230.5

9648.5

10885.25

10885.25

14838

13359

7296.5

6326.5

九、现金流量计划

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

合计

现金流入

月初现金

40000

21659.5

27601

35046

41157

51002.5

60266

70766.25

81266.5

95719.5

108693.5

115605

748782.75

现金销售收入

14889.5

15471.5

16975

15811

19545.5

18963.5

20200.25

20200.25

24153

22504

16441.5

15471.1

220626.1

贷款

0

其他现金流入

0

可支配现金

54889.5

37131

44576

50857

60702.5

69966

80466.25

90966.5

105419.5

118223.5

125135

131076.1

969408.85

现金流出

现金采购（明细）

3530

3530

3530

3700

3700

3700

3700

3700

3700

3530

3530

3530

43380

赊购支出

0

业主工资

800

800

800

800

800

800

800

800

800

800

800

800

9600

员工工资

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

2400

28800

租金

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

18000

营销费用

1500

1500

公共事业费

450

450

450

450

450

450

450

450

450

450

450

450

5400

装修费

20000

20000

保险费

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

150

1800

登记注册费

800

800

设备

1400

1400

其他（列出项目）

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

6000

税金

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

200

2400

现金总支出

33230

9530

9530

9700

9700

9700

9700

9700

9700

9530

9530

9530

139080

月底现金

21659.5

27601

35046

41157

51002.5

60266

70766.25

81266.5

95719.5

108693.5

115605

121546.1

830328.85

十、营销方法

（一）宣传方法

现在网络的力量是不容小觑的，如果你想知道别人对你产品的评价或讨论，你一定要去搜索，看看别人心中真实的想法。

而你也是网络中的一份子，你也可以左右他人的想法，事物都有一个先入为主的观念，当有人说你好的时候，大家都会朝你好的方面看，有人说你坏的方面，大家都会认为你坏，所以你在通过各种工具找到你需要的信息之后，要做的就是运用这些信息将消费者从各种看法引导到对你有利的方面，从其他渠道吸引到你的网站或实体店中。

（二）宣传途径

可以利用的网络工具有：

1．博客：

可以通过他来发布看法，引起品论，引导消费倾向。

2．微博：

可以使用微博来分享短小的消息，进行联系并建立网上社区。

3．播客：

通过制作与自己的品牌、产品有关的音频或视频，吸引有兴趣的消费者参与评论，并转发至他们的圈子。

4．社交网站：

创建群组、分享照片、商业交际，引导消费者。

XX贴吧、维基百科都是应该去的地方，去占领舆论的制高点，引导消费者，让消费者更加了解产品。

需要注意的是，由于目前是针对本地消费者，所以一定要去本地人气较为旺盛的地方，如本地的论坛、网站、其他着名网站的区域性分站，但也不局限，一些人气高的着名网站是肯定要有的。

比如：

新浪微博、优酷、人人、开心、猫扑、天涯

（三）宣传技巧

保持一致性：

决定开始写一个博客，加入一个社交网站，必须坚持使用它，一个许久未更新的网站，会失去在网络上的粉丝，如果坚持不下去，就不要建立网站。

通用的用户名：

把公司名称加在自己的昵称后面，这样品牌就能在社区中参与对话。

想让公司获得名气，最简单的方法就是发布个人的见解，把自己塑造成权威形象。

到所在行业中流量很大的博客和网站去留下包含真知灼见的价值评论。

迅速诚实地回应：

如果有人给你发邮件或在博客中提到你，一定要有所回应，这样别人才有兴趣讨论你。

尽量不要使用商业套话大众的信任和忠诚是建立在一个真正的人进行了真实的互动之后的。

尽可能早地发布：

一个品牌在互联网上存在得越久，从受众中获得的信任才会越多，品牌的价值才会越高，发展也会越快。

（四）宣传方式

病毒式扩张循环：

人们把你的品牌推荐给他人，因为他们对你的品牌印象良好。

制造波纹：

你要做的就是将内容上传，然后人们会截取你的内容，放在他们自己的网站或者页面上，还对你的内容进行评论，并建议其他人也参与进来。

建立一个奶茶店的博客，要经常更新，发布一些能勾起阅读者兴趣和能一起讨论的事件，在取得同意后刊登一些消费者的照片，把消费者拉入到讨论中，只要有几个活跃的用户，气氛是很容易被炒起来的。

每天在店里的一些琐事也能让阅读者感觉到温馨、亲切，

店内安装无线网络热点，手机、笔记本可免费无线上网，或摆放电脑，供消费者免费使用。

在店内摆放一些新奇的小玩意，富有创意的创新产品（平时在淘宝或者商店里淘来的），既可用于点缀环境也可以用来出售盈利，现在已经有一些类似这样的多元化奶茶店了。

也可以和一些精品点心店合作，在店内一角放上每日新鲜华丽的点心进行出售，分享利润。

寄存爱情物品，可以为消费者免费或收费寄存一些曾经的爱情物品，并在取得同意后可以展示出来，并附上一段话或一个故事，伤感的、幸福的等等，并把这段故事放上网，与消费者互动。

可以选择一些人气较高的节假日，在店内举办活动，情人节、七夕、光棍节、圣诞、元旦、国庆、母亲父亲节……等等，进行节日促销和与消费者进行主题鲜明的互动活动，活动过程中的故事、图片、视频都可以当作网上宣传的杀手锏。

对会员进行资料登记，办理会员卡，会员卡不能很随便就得到，必须要有一定的难度和门槛，这样就能提升会员的优越感而更加忠实于自己。

记录会员的网络地址，与会员进行互动，成为会员的网络粉丝，一是能通过会员的人脉宣传自己，二是能增加会员对自己的感情。

参与网络团购，达到一定人数组团低价品尝消费，能让更多不了解你的人了解自己，从而唤醒潜在的消费者。

经营中的一些小点子，一些与众不同的服务，也是能促进销售量的。

比如：

在装饮品的杯子上把男女分开，女的杯子上的内容与女生有关，男生的则与男生有关，并且到达一定程度时，就可以像上面所说的，和其他商家合作在杯子上印刷广告进行精确定点投放，提升自己知名度的同时降低成本。

在消费者点餐时，让服务员记录男生和女生各自点的是什么饮品，然后在制作产品时，把男生和女生区分开，各装各的杯子，在服务员端饮品上桌时，按杯子的类型分别给男生女生。

这样一个小小的举动，也许就能引起大家的关注，一开始可能不会注意，但几次以后，消费者就会好奇，为什么每次我都和异性的杯子不同，他就会关注，于是就会得到被重视的感觉，成为自己的忠实消费者。

店内设置一面讨论用微博墙，并在墙上用投影仪即时投影出来，消费者可以随时随地使用手机发布微博，提出问题，参与讨论和其他目的。

在现实生活中人们可能寡言少语，但是网络上都能畅所欲言，所以这招能充分调动消费者积极性，并聚人气，增加看点，培养氛围。

制定奶茶店自己的经营理念、愿景、风格、文化内涵、诉求等，让消费者了解，提升在消费者心中的地位，并制作自己的精美宣传册，把下面的理念、愿景、风格、诉求等融合进去，铜版纸印刷，放在店内供消费者翻阅，或采取其他手段让消费者看见，因为这些积极的词语更能使消费者相信这是一个好的品牌，