美国食品到了美国要点.docx
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美国食品到了美国要点
到了美国,发现麦当劳肯德基的汉堡和薯条真的已经涵盖了美国菜一半的内容,另一半是三明治和沙拉。
(那美国人吃的单调吗?
不单调。
因为自己没有,他们就拿别的国家的菜来凑,中国菜,日本菜,韩国菜,泰国菜,墨西哥,法国,意大利等。
虽然都不地道,但是也极大丰富了美国人民的菜篮子。
本文将告知大家在食堂和小店吃的美国食物。
)
第一篇
面包通常区分意大利白面包Italian(white)、全麦WholeWheat、蜂蜜燕麦HoneyOat、意大利薄荷起司ItalianHerbandCheese和烤蒜RoastedGarlic口味,这是在美国点三明治的第一步,你得告诉对方要哪种面包为底。
接着,除了你主动指明的特定三明治后,就要选择Cheese和配菜Veggies。
Cheese区分为:
意大利干熏起司Provolone、美国起司American、瑞士起司Swiss,切碎的英式蒙特利起司ShreddedMontereyCheddar。
配菜有:
洋葱Onion、莴苣Lettuce、蕃茄Tomato、黄瓜Cucumber、青椒GreenPepper、小黄瓜Pickles、橄榄Olives、香蕉胡椒BananaPeppers、盐Salt、胡椒Pepper、墨西哥胡椒JalapenoPeppers、意大利香料Oregano、切碎的胡萝卜ShreddedCarrots等。
若你看得眼花缭乱,又或者什么都想尝尝,那么你就可以直接说:
“Everything”!
如果你只有一两样不想吃,可直接跟对方说:
“NoXX”。
譬如讨厌洋葱说:
“Noonionplease!
”
最后还要为三明治涂上好吃的酱Saucesanddressing。
现场提供的有:
清淡的美乃滋LiteMayonnaise、芥末Mustard、带甜味的烤肉酱BBQSauce、意大利色拉酱ItalianDressing、美乃滋Mayonnaise、乡村色拉酱Ranch、由美乃滋、芥末、莱姆汁和大蒜等调制成的ChipotleSouthwestSauce、棕色芥末BrownMustard、蜂蜜芥末HoneyMustard、甜洋葱酱SweetOnionSauce、醋Vinegar、水牛酱BuffaloSauce等。
另可选双片肉、追加Cheese和培根,不过得多付钱。
结账时,你可以单点或者选“MakeitaMeal”,意思是追加中杯饮料、一包薯片或两片饼干,这样能帮助您点餐吗?
或许可以试试看。
美国还有一种快餐食品叫做submarinesandwich,潜艇三明治或者潜艇堡。
现在我们就来告诉大家怎样点一个潜艇堡吃。
第一个就是“点餐”步骤。
在这种自己点选配料的潜艇堡店里,你得先到柜台告诉店员你想吃的潜艇堡的种类,例如,meatball口味的就是放“肉丸”的潜艇堡;classicItalian通常会包括“意大利辣味香肠”pepperoni、“蒜味香肠”salami等意大利配料。
steak是放“肉片”,ham则是加“火腿”。
这些潜艇堡submarine,也常简称sub。
基本上,整个点餐过程都可以用Iwant…这个句型。
比如说,IwantaclassicItaliansubmarinesandwich.
第二个步骤就是“选面包”,选好要吃的潜艇堡的种类之后,店员会问你要哪种面包,你也可以说想要的面包和尺寸。
面包的种类有两种,wheatbread小麦面包和whitebread白面包。
通常潜艇堡的尺寸有两种:
“一英尺”footlong和“六英寸”sixinch。
六英寸就是一英尺的一半。
比如说,Iwantasix-inchwheatbreadbun.我要一个六英寸的小麦面包。
Iwantafoot-longwhitebreadbun.我要一个一英尺的白面包。
接下来是“添加配菜”,配菜的英文是ingredient。
我们可以问,Howmanyingredients/cheesesdoesitinclude?
请问可以加几样配菜和奶酪?
如果你想知道可以加多少份量的奶酪,就可以问,Howmuchcheese?
可以加多少奶酪?
要点配菜,还是可以用Iwant…这个句型。
比如说,Ijustwantlettuceandpickles.我只要莴苣和酸黄瓜。
Iwantalltheingredients/cheeses.我要加所有的配菜/奶酪。
最后是“淋调味酱”,当所有的配菜都选好之后,就可以淋上各式的“调味酱”condiment,让潜艇堡更加美味。
调味酱也分很多种类,我们可以说,Iwantalthecondiments.我所有的酱都要加。
Iwantmayonnaise,mustardandsaltandpepper.我要加蛋黄酱、黄芥末和胡椒盐。
Exceptoilandvinegar,Iwanttoaddalltheothers.除了油和醋,其它酱我都要加。
买外国的食物,总会碰上不熟悉的食材,你可以用Whatdoes…tastelike?
这个句型询问店家。
比如说,Excuseme,whatdoesbrownmustardtastelike?
请问棕色芥末酱是什么味道?
下面我们就来总结一下刚才我们说过的潜艇堡的一些配料。
潜艇堡常用的配菜有:
alapenos墨西哥辣椒
olives橄榄
tomatoes西红柿
greenpeppers青椒
lettuce莴苣
onions洋葱
pickles腌黄瓜,酸黄瓜
还有一些常见的奶酪口味:
bluecheese蓝纹奶酪是一种味道强烈,有点辛辣的奶酪
MonterreyJackcheese蒙德勒杰克奶酪是一种有奶油味,口味温和的奶酪
Goudacheese高达奶酪以德国小镇高达命名,是一种甜的,有水果味的奶酪
pepperjackcheese胡椒奶酪是一种有点辣的奶酪,因为加上墨西哥辣椒,所以会有一点一点黑颗粒
mozzarellacheese意大利白奶酪牛奶味很重,常用于做比萨
Swisscheese蜂窝奶酪是一种淡黄色,表面有洞的奶酪。
味道温和,有核果味。
cheddarcheese切达奶酪是美国最普遍使用的奶酪,按照制作方法的不同有各式各样的口味。
潜艇堡常见的调味酱有:
oilandvinegar油醋
saltandpepper胡椒盐
ustard黄芥末
ketchup西红柿酱
pickledrelish酸黄瓜酱
ayonnaise蛋黄酱
dijonaise一dijonmustard“第戎芥末酱”和蛋黄酱混合的酱brownmustard棕色芥末酱,比一般的黄芥末酱浓浊。
附:
国内的人对KFC,MacDonald's,PizzaHut早已不再陌生。
这些着名的快餐店在美国也是遍布大街小巷。
除此之外还有许多中国人不太熟悉的,你也不妨尝一尝。
比如说,BurgerKing就是专卖汉堡的,牛肉层比麦当劳的厚,不过有人认为味道不如麦当劳,要亲自试试才知道。
值得一提的是,BurgerKing的早餐中有个叫croissantwich的,味道非常可口。
除了BurgerKing还有TacoBell,taco是“玉米面豆卷”,一种墨西哥食物,在美国非常着名,很多人爱吃。
不过口味不一定适合中国人。
还有很多专营汉堡的店,比如Arby’s,比麦当劳,BurgerKing稍贵一点,但味道独特。
Wendy's也是专营汉堡,跟麦当劳差不多。
最后还有Subway,你可不要误以为是地铁站!
其实它是专卖sandwich的。
以清洁着称,味道也很好。
目前在中国也已经出现,中文叫做“赛百味”,翻译的还挺形象的。
下面我们再告诉大家一些快餐店里的常用会话。
一进去,先排队。
排到你店员会问你:
“Forhereortogo?
”意思是问:
是在这里吃还是带走?
如果在店里吃,就是“forhere”,否则就是“togo”。
然后一般要问“Whatkindofdrink?
”,你想喝什么?
你喜欢哪个就点哪个了。
由于饮料都很贵,所以不如要免费的“water”实惠。
另外,在KFC,还要多说一点,就是店员一般会问你:
“Originalorcrispy?
”原味的还是松脆的?
这是两种不同的口味。
一般crispy会比较对中国人的胃口。
薯条叫“Frenchfries”,番茄酱叫“ketchup”,这些快餐店常见的单词你一定要懂得。
在美国街上,buffet很多,也就是“自助餐”。
想填饱肚子是很方便的。
如果太忙或不方便上街还可以打电话叫外卖,一般pizza店都有delivery的,可以让它们送货上门,记着要付小费呀。
第二篇
我在加拿大打的第一份工是在市中心的EatonCenter里面的美食广场(Foodcourt)里面的一家小快餐店,名字叫"TheSubmarinPlace"(潜水艇地带)。
大家不要以为我们是造“潜水艇”的,其实小店是做长面包三明治的,就和大家非常熟悉的“Subway”和“Mr.Sub”一样一样的,为什么叫潜水艇呢?
因为做出来的长面包三明治就象一个潜水艇,所以在英语里面,就一省再省,比如标准的长面包三明治我们可以说是"12inchsandwich",因为象潜水艇,所以可以简化成“Submarin”,最后干脆简化成“Sub”,现在大家已经都耳熟能详了,这就是"Sub"的由来。
在店里打工其实很简单,无非就是把什么Cheese,西红柿,生菜以及客人点的肉美观地包在一个长面包里面。
肉的种类有很多很多,比如火鸡胸肉,火腿肉,香肠,小肉丸,甚至是全素的,加上各种各样的调味浆,味道很不错。
有些客人和我们熟了,还让我们按他们的配菜做一些特制的三明治,俨然一副“美食家”的姿态。
非常有趣的是,在那里打了将近一年的工,基本上就很少看见我们的同胞来点三明治。
口味的差异固然是主要原因,但是更大的原因,还是不知道如何去点,面对琳琅满目的,自己前半生从没有见过的东西,估计一样都用英文叫不出口,如何去点?
偶尔见着一两个我们大陆同胞来点三明治,也只能用手指指这个,指指那个,全程无声操作,气氛十分尴尬。
因为在那里做了很久,对这一套了解的不少,将一些常见的三明治及其配料列出来,大家以后去点三明治也可以有的放矢了,而不是东指一个,西指一个,“Thisone,thatone”的不知道如何去点。
一般来说,Subway和Mr.Sub的东西差不多,所有的三明治都有两个尺寸,一个是12inch长的面包,也可以是叫1footlong,因为1foot=12inch,当然最简单的方法就是说Bigsize;还有一个就是Smallsize的,是6inch长的。
所以点你的三明治是从点面包开始的,最普遍的是两种面包,一是白面包,英文很简单,就是“Whitebread”,还有一种是全麦面包,英文是“Wholewheatbread”,或者简单点就是“Brownbread”,不同的店还有一些不同种类的面包。
一般来说,白面包就是细粮做的的,味道和口感都好一点,全麦面包和其他的都应该是粗粮,口感稍微差一点,但是里面富含纤维,对身体好。
接下来你要决定你要吃什么肉,一般比较常见的肉有以下几种:
1.火鸡肉,冷(Turkey);
2.火腿肉,冷(Ham);
3.意大利香肠,冷(Salami);
4.组合,一般是几种冷的肉组合起来的(Assorted);
5.烤牛肉,冷(Roastedbeef);
6.腌牛肉,冷(Cornedbeef);
7.吐纳鱼,冷(Tuna);
8.海鲜,就是人造蟹柳,冷(Seafood);
9.鸡胸肉,热(Chicken);
10.牛排肉,热(Steak);
11.培根(Bacon);
12.肉丸,热(Meatball);
13.无骨烤肉,热(BarbecueRib);
14.全素(Veggie);
15.有些店还会弄出一些别的组合,具体的看菜单了;
当你决定了要什么面包和肉以后,就可以开始向服务生点了,比如说我们想要一个大的用白面包做的吐纳鱼三明治,我们可以这样说:
“CanIhaveabigTunaonwhite,please.”或者一个小的,全麦的肉丸治,我们可以说:
”CanIgetasmallmeatballonbrown,please.”比较特别的是培根肉,因为点的人很多,而且做法很标准,基本上都是面包+生菜+蕃茄+培根,所以有一个特别的叫法:
BLT,其中B就是培根,Bacon,L就是生菜,Lettuce,T就是蕃茄,Tomato。
所以我们可以说“CanIhaveasmallBLTonwholewheatbread,please.”
Bacon,LettuceandTomato
有什么特殊要求你可以顺便告诉服务生,比如有的人喜欢把冷的肉加热再吃,你可以说“Canyoupleaseheatmyhamupfor20secondsinthemicroplease.”,或者有的人喜欢自己配肉,你也可以提前告诉服务生。
服务生知道了你的最初的要求以后,就会拿出你点的面包,从中间剖开,就开始为你做三明治了。
一、他会问你要不要芝士(Cheese),生菜(Lettuce)和蕃茄(Tomato),套用我们中国一句老话:
依个人口味决定;你权要求其中的一种的份量,比如”CanIhavesomemorelettuce,please.”或者“CanIhaveextratomato,please.”。
一般来说,要额外的Cheese可能要加钱。
二、接下来是加那些小的配菜,英文叫”Topping”,完全看你喜欢不喜欢了,多少你也可以适当调整,常见的有以下几种:
1.洋葱(Onion),味大,吃了注意漱口;
2.青椒(Greenpepper);
3.红辣椒(Hotpepper),是有点辣,但是和我们中国的辣椒比起来是小巫见大巫;
4.绿橄榄/黑橄榄(Green/blackOliver),切成小圈圈;
5.腌黄瓜(Pickle),和咱们中国的是完全不一样的味道;
6.蘑菇(Mushroom);
7.新鲜黄瓜(Cucumber);
个人感觉是,中国人除了对蘑菇和新鲜黄瓜能接受以外,其他的就不好说了,可以尝试一下,但是千万别什么都加上去,这些小东西的味道很重,加多了会盖掉其他东西的味道。
如果你点的是大的,和别人一起分享的,你甚至可以告诉他,只把一种Topping放在半个sub上面。
三、下面是加浆,其实大家也都知道,老外的东西70%是靠那些五花八门的浆来调出来的。
但是这些浆却的确是咱们中国人的死穴,真的有好多东西听都没有听见过,就更不知道是什么味道了。
下面我列一些比较常见的浆,捎带描述一下味道:
1.蛋白浆(Mayonnaise),发音比较怪,大家可以简称”Mayo”。
这是一款最最常见的浆,老少皆宜,白色的,很稠,口味甜甜的,我很喜欢;
2.芥末浆(Mustard),这是非常受老外喜欢的一款浆,其实他的辛辣程度远远不及日本的芥末。
普通的芥末浆是深黄色的,还有一种Hotmustard,颜色更深一点,顾名思义,就是更辛辣一点。
还有一种是Honeymustard,颜色浅一点,透明一点,稍微发点甜。
3.Italiansauce,或者叫Subsauce。
这种浆很稀,是用醋,食用油以及一些调味品配制的,颜色是浅褐色的。
4.烧烤浆(Barbecuesauce),深红色,半透明,这个我想大家应该比较熟悉,甜的。
个人感觉,这么多年以来,除了蛋黄浆,我始终无法接受其他的浆。
口味不是那么好改的。
四、这个时候,你的三明治就基本上大功告成了,服务生会把准备好的肉放上去,最后确认无误了,将面包包好,从中间切开。
有的人喜欢在全部包好以后,要求将整个三明治放进微波炉里热一下,让里面的Cheese融化,大家不妨一试。
还有大家比较熟悉的热狗,里面的配料和浆和三明治的这一套大同小异,大家熟悉了以后,就可以举一反三,甚至轻车熟路的按照自己的口味向服务生提出菜谱,让自己舒舒服服的吃一个三明治。
第一关,各种面包:
1.MontereyCheddar(蒙特利切达)
2.Wheat(全麦面包)
3.HoneyOat(蜂蜜燕麦)
4.White/Italian(白面包)
5.ItalianHerbs&Cheese(意式草本加起司)
6.ParmesanOregano(巴马干酪)
第二关,各种cheese:
1.American(美式起司)
2.ShreddedMontereyCheddar(切丝蒙特利切达起司)
3.PepperJack(辣味杰克起司)
4.Provolone(波伏洛起司)
第三关,各种蔬菜:
1.Lettuce(生菜)
2.Tomato(蕃茄)
3.Cucumber(小黄瓜)
4.Blackolivers(黑橄榄)
5.RedOnions(红洋葱)
6.Pickle(酸黄瓜)
7.Jalapeno(墨西哥绿辣椒)
8.BananaPeppers(黄辣椒)
9.Spinach(菠菜)
第四关,这种酱
1.Mustard(黄芥末)
2.HoneyMustard(蜂蜜芥末)
3.SweetOnion(甜葱酱)
4.Vinegar(红醋)
5.MayonaiseLight(低卡蛋黄酱也称美乃滋)
6.Ranch牧场调料(主要成分有蛋黄酱、酸奶和大蒜,其他成分有盐、欧芹、洋葱和辣椒等,其中的酸奶和大蒜赋予撬调料一种特有的冲味儿)
7.ChipotleSouthwest(蛋黄酱、芥末、莱姆汁和大蒜等调制成的)
8.MayonaiseRegular(普通蛋黄酱)
最后一关,各种饮料和desert:
1.PEPSI(百事可乐)
2.7UP(七喜汽水)
3.ROOTBEER(沙士)
4.SweetTea(甜红茶)
5.PotatoChips(炸洋芋片)
6.Doritos(多利多滋)
7.BakedPotatoChips(烘烤洋芋片)
8.ChocolateChip(饼干内有碎片的巧克力)
9.ChocolateChunk(饼干内有整片的巧克力)
10.MacadamiaNut(夏威夷坚果饼干)
11.OatMealRaisin(燕麦葡萄干饼干)
12.WhiteChocolate(白巧克力饼干)
第三篇
完了下面说一下各种咖啡:
第一种是espresso浓缩咖啡,也称为“意式浓缩咖啡”,它是把研磨过的咖啡豆,借着高压蒸汽和热水滤冲所煮出来的咖啡。
用这种方式煮出来的“一份浓缩咖啡”,被称为oneshot。
浓缩咖啡加上不同比例的牛奶,就可以调出许多种咖啡。
如果想喝浓一点的咖啡,可以要求店员把espresso的份数加倍。
比如说,I’dlikeadouble/tripleespresso.我要双份/三份的意大利浓缩咖啡。
第二种是latte拿铁咖啡。
拿铁咖啡的特点是加了很多热牛奶,上面只点缀一层薄薄的奶泡,foam。
但是如果你想要多一点奶泡,可以说,Iwantsomeextrafoam.我想要多一点奶泡。
在喝冰拿铁的时候,希望少放一点冰块,你就可以说,Don’tusetoomuchice.不要加太多冰块。
第三种是caffemocha摩卡咖啡。
摩卡咖啡是喜欢甜食的人的最佳选择,因为有摩卡酱(巧克力酱)当底,最上层再加上鲜奶油。
不过万一你觉得鲜奶油热量高,可以说,Idon’twantanywhippedcream.我不要鲜奶油。
你还可以调整摩卡酱的比例,可以说,Pleasegivemealittleextra/lesschocolatesyrup。
第四种是cappuccino卡布奇诺。
喜欢吃绵密奶泡的人,可以点卡布奇诺,因为这款咖啡的奶泡最多。
如果希望奶泡再多一点,热牛奶少一点,可以说,Iwantitdry.我要牛奶少一点。
或者Iwantadrycappuccino.我要一杯不加牛奶,只有奶泡的卡布奇诺。
如果你想要多一点热牛奶,可以说,Iwantitwet.我要牛奶多一点。
或者Iwantawetcappuccino.我一杯牛奶多一点的卡布奇诺。
第五种是Americano美式咖啡。
美式咖啡就是浓缩咖啡加上一定比例的水。
不过还有一种好喝的做法,就是直接加冰块而不加水:
IwantanAmericanowithice,nowater.我要一杯只加冰块不加水的美式咖啡。
最后再来说一说misto密斯朵咖啡,这种咖啡其实就是由一半咖啡,一半牛奶组成的“咖啡牛奶”,也成为cafeaulait“欧雷咖啡”。
点misto的时候,可以改变牛奶的份量,你可以说,Iwantmore/lessmilk.我的牛奶要多一点。
/少一点。
说完了咖啡的种类,再说说一些在点咖啡的时候要用到的词汇和句型,你可以用I’dlikea…/Iwanta…/Canyougetmea…?
/Pleasepullmea…?
这些句型来点你喜欢的咖啡。
那么在点咖啡的时候,你可能会被问到要选哪种份量的咖啡,咖啡一般都有三种份量可供选择,grande大杯,tall中杯还有short小杯。
如果想加冰,就是icedcoffee,如果你没有做特别说明,就说明你要点热的咖啡。
关于咖啡里面脂肪含量的问题,可以用low-fat低脂的,还有nonfat脱脂的来表示,但是大部分咖啡点不提供nonfat脱脂的咖啡。
如果对浓缩咖啡espresso的份数有特别要求的话,可以有double双份、triple三份、quad四份和decaf低咖啡因的区别。
如果不做特别说明,咖啡基本上都是以单份浓缩咖啡为基底的。
还可以给咖啡配上各种口味的糖浆,有vanillasyrup香草口味的糖浆,hazelnutsyrup榛果口味的糖浆,caramelsyrup焦糖口味的,和almondsyrup杏仁口味的。
如果没有特别要求,一般咖啡是不加糖浆的。
如果你想在店里喝咖啡的话,就可以说forhere,想带走喝就说togo。
在点咖啡的时候店员也会问你这个问题。
现在把这些元素都组合起来,给出几个例句,I’dlikeashortlow-fatmochaforhere.我要一杯小杯的低脂摩卡咖啡,在店里用。
Iwanta
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