肉兔原种场建设项目可行性研究报告.docx

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肉兔原种场建设项目可行性研究报告

肉兔原种场建设项目

可行性研究报告

第一章总论

第一节项目摘要

一、项目名称

肉兔原种场建设

二、主管部门

三、承担单位

四、项目负责人

五、建设地点

六、项目性质

七、建设规模及内容

（一）建设规模

该项目建设存栏优质基础种母兔××只的市级肉兔繁育场1个，达到年繁育推广优质种兔××只的生产能力，满足项目区及三峡库区肉兔养殖基地对优质种兔的需求。

（二）建设内容

改扩建兔舍×××平方米、兔笼×××个、场内道路×××平方米、排污沟××米、围墙×××米，购置食槽×××个、自动饮水器××个、产仔箱×××个、手推工具车××辆、饮水管道×××××米，完善相应的配套设施设备。

八、建设期限

×××××

九、总投资及资金筹措

（一）总投资

总投资165.00万元，其中土建工程124.00万元，仪器设备购置8.31万元，引种费14.40万元，工程建设其他费用10.70万元，基本预备费7.59万元。

（二）资金筹措

申请中央投资××万元，地方配套资金××万元。

十、运行费用及项目效益

（一）运营费用

该项目年经营成本为90.8万元，年销售肉兔种兔和商品兔收入124.7万元。

运营期不需其他额外补贴即可维持正常经营。

（二）项目效益

该项目建成后，年经营收入124.7万元，总成本104.0万元，投资利润率14.3%，财务内部收益率15.0%，财务净现值（Ic=8%）65.0万元，静态投资回收期6.8年。

达产期年新增优种兔11340只，为完善渝北区肉兔良种繁育体系，促进渝北区乃至三峡库区肉兔产业持续、健康、稳定发展奠定基础。

该项目可充分利用项目区饲草饲料资源，推广种草养兔，促进种草养畜业的发展。

同时，将兔粪还田，可有效改良土壤结构，减少水土流失。

项目建成后，每年可带动项目区养殖农户增收960.0万元，帮助库区农民脱贫致富奔小康，解决部分农村剩余劳动力就业问题，有利于促进农民增收和养殖业增效，推动现代农业发展和社会主义新农村建设，社会、经济、生态效益显著。

第二节可行性研究依据与范围

一、编制依据

（一）可研报告编制直接依据

1、《农业部办公厅关于开展农业建设项目前期工作加强项目储备的通知》（农办计［2008］45号）

2、《农业部关于同意支持建设现代畜牧业示范区的函》（农牧函[2009]1号）

3、《农业部重庆市人民政府共建统筹城乡现代农业示范区合作备忘录》

4、《重庆市农业基本建设项目储备名录（2008～2012年）》

（二）可研报告编制相关政策法规

1、《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》（中发〔2009〕1号）

2、《国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》（国发〔2009〕3号）

3、《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（国发〔2007〕4号）

4、《中华人民共和国畜牧法》

5、《中华人民共和国农产品质量安全法》

（三）可研报告编制相关基础资料

1、《全国畜禽良种繁育体系建设二期规划》

2、《全国畜牧业发展第十一个五年规划（2006～2010年）》

3、《农业“七大体系”建设规划》

4、《三峡工程后续工作规划纲要》

5、《重庆市国民经济和社会发展第十一个五年规划畜牧业发展专项规划》

6、《重庆市农业“八大体系”建设规划》

7、《重庆市二期畜禽良种繁育体系建设规划（2005～2010）》

8、《重庆市现代农业建设总体规划（2008～2017年）》

9、《重庆市特色农产品发展布局规划（2006～2010年）》

10、《重庆市国家现代畜牧业示范区建设总体方案（2008～2017年）》

11、《重庆市××农业和农村经济发展“十一五”规划》

12、《重庆市××农业产业化发展规划（2007～2012年）》

13、《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》

14、《投资项目可行性研究指南（2002年版）》

15、本可研报告编制委托书

二、编制范围

本报告主要对项目建设背景、建设必要性、当地资源条件进行分析，着重对产品市场前景、建设内容及规模、技术方案等进行研究，对投资进行估算，对效益进行预测，对财务上的合理性及社会综合效益进行评价，得出结论性意见。

第三节主要技术经济指标

主要经济技术指标见表1-1。

表1-1主要经济技术指标表

序号

指标名称

单位

指标值

1

建设规模

1.1

笼位

个

4200

1.2

新增基础种母兔

只

800

1.3

新增年提供种兔

只

11340

2

技术指标

2.1

产仔次数

次/年

5

2.2

产仔数

只/胎

7

2.3

仔兔成活率

％

90

2.4

幼兔成活率

％

90

2.5

种兔淘汰率

％

20

2.6

选种率

％

50

2.7

公母比例

1︰5

3

经济指标

3.1

总投资

万元

165.0

3.2

资金筹措

万元

3.2.1

中央投资

万元

150.0

3.2.2

地方配套

万元

15.0

3.3

营业收入

万元/年

124.7

3.4

经营成本

万元/年

90.8

3.5

财务内部收益率

%

15.0

3.6

财务净现值（Ic＝8％）

万元

65.0

3.7

投资回收期

年

6.8

第二章项目背景

第一节项目由来

大力发展节粮型的草食牲畜是我国西部地区和三峡库区农业结构调整的重要方向，肉兔属草食性牲畜，日粮以青粗饲料为主，无需大片草地供放牧，对资源配置要求不高，是“节粮型”畜牧业的最佳畜种之一。

养兔业是重庆市畜牧业的重要组成部分，是三峡库区的传统特色产业，包括肉兔、毛兔和皮兔三大类。

近年来，重庆市肉兔产业快速发展，良种供种能力不断增强，累计建成了重庆市肉（毛）兔原种场4个，建立了50个标准化养殖示范基地。

2008年，全市兔存栏937.64万只，出栏2170.28万只，其中，年出栏肉兔1000～10000只的规模场达6678户，同比增长22.75%。

肉兔养殖集中在渝西片区和三峡库区，包括璧山、渝北、开县、奉节、万州、云阳等区县，重点区县实现存栏845万只，出栏1974万只，占全市肉兔存、出栏的90%和91%。

肉兔养殖业已成为三峡库区农业优势产业，加强优良肉兔品种繁育和推广是加快三峡库区养兔业发展的根本保证。

重庆市渝北区是重庆市九个主城区之一，属于重庆“一小时经济圈”，为三峡库区15个重点区县之一。

近年来，该区努力打造成为重庆主城区的“菜篮子”供应基地，肉兔等产业发展较好。

2008年底，全区肉兔存栏32.8万只，出栏143.1万只，分别较2001年扶持发展时增5倍和13.1倍，出栏量年均增长率达45%，成为重庆市肉兔主产区和优势区。

×××××公司是一家集现代畜牧业养殖、旅游项目开发、农副产品生产加工销售等为一体的的多元化现代民营企业。

该公司现有存栏种兔××只的肉兔良种场1个，年出栏肉兔××只，除供应食品公司作餐饮食用外，也为三峡库区和渝西片区提供优质种兔。

但该公司所饲养的肉兔品种存在品质退化、养殖规模化程度不高等问题，加上兔肉深加工企业尚未完全投产，限制了肉兔产业化发展。

按照重庆市畜禽良种繁育体系建设规划要求和现代畜牧业示范区建设要求，需进一步完善肉兔良种繁育体系，培育、推广优良种兔。

因此，公司充分利用养殖场现有基础条件，经多方考证，提出扩大良种场规模，实现将渝北区建成全国最大的肉兔生产基地的目标，带动项目区农户和三峡库区移民增收致富。

第二节项目建设的必要性

一、是落实国务院3号文件和部市合作备忘录的实际行动

《国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》（国发〔2009〕3号）明确指出：

支持库区产业发展，积极发展适合库区特点的优势特色产业，是实现移民搬得出、稳得住、逐步能致富的主要途径。

支持重庆现代畜牧业示范区建设，加大对规模化养殖小区、良种繁育体系、动物疫病防控体系建设的扶持力度，加强畜牧业发展和养殖废弃物无害化处理和综合利用。

明确要求：

各有关部门要指导重庆编制实施重点领域的改革发展规划和重大项目建设方案，保障专项规划与全国规划相衔接，做好重大项目的前期工作。

各有关部门要把重庆市纳入本部门已启动或拟开展的改革试点范围，推进实施部市共建协议。

《农业部重庆市人民政府共建统筹城乡现代农业示范区合作备忘录》提出：

以保障主要农产品供给和促进农民增收为目标，加大投入，整合资源，构建平台，明确任务，创新机制，深化改革，建立健全统筹城乡发展的机制体制，着力解决制约农业农村经济发展的关键性问题，探索现代农业发展的有效途径和模式，努力实现农业农村经济又好又快发展。

明确指出：

支持重庆良种工程建设。

因此，本项目建设，是落实国务院和农业部要求的具体行动，有利于重庆城乡统筹综合配套改革的顺利推进。

二、是加快发展重庆国家现代畜牧业示范区的需要

肉兔等草食牲畜养殖是三峡库区最适宜发展的产业之一，已成为库区农业优势产业，然而，当前肉兔养殖业仍然存在规模化养殖程度低、科技创新能力较弱、抗风险机制不完善等问题，需要发展现代畜牧业来解决。

但发展现代畜牧业是一项系统工程，没有成熟模式可以套用，需要通过现代畜牧业示范区先行先试、积累经验。

渝北区肉兔产业发展基础好，区位优势突出，将渝北打造成现代肉兔产业示范区，能够起到良好的示范带动作用。

因此，按照《重庆市现代畜牧业示范区总体方案》，在渝北区实施肉兔良种场建设项目，对推动三峡库区养兔业发展，形成和培植新的经济增长点，促进库区经济发展具有显著的作用。

三、是改良本地肉兔、促进农民增收的需要

近几年，重庆肉兔产业获得了突破性进展，年出栏约2000万只。

但由于肉兔良繁体系不健全，肉兔新配套品系培育滞后，加上引种后重繁殖、轻选育，造成优良种兔缺乏，近交现象严重，严重制约了重庆肉兔育种效率的提高和产业化进程。

为促进重庆肉兔产业发展，迫切需要建立完善肉兔主产区良种繁育体系，加速优良品种的引入观察，筛选出适宜重庆的肉兔杂交组合，加快肉兔新配套系选育及育种技术创新，培育出具有自主知识产权的新配套品系，以提高肉兔生产力和养兔经济效益。

重庆农村人口众多，耕地和粮食资源相对不足，大量饲草和农作物秸秆资源荒废。

调整畜牧业结构，利用饲草资源优势，大力发展家兔等节粮型草食牲畜，是缓解人畜争粮，畜禽争粮，优化资源配置，从而减少农作物焚烧污染，维护生态环境，实现畜牧业及相关行业持续发展的需要。

加上库区百万移民搬迁基本结束，进入引导移民发展经济稳定致富阶段，发展养兔业是目前实现项目区农户和三峡库区移民增收的有效项目之一，对促进社会主义新农村，统筹城乡经济发展意义重大。

四、是满足消费者营养需求的需要

兔肉是人类最珍贵的食品之一，具有低胆固醇、低热量、少尿酸、高蛋白质、高赖氨酸、高磷脂、高消化率、味美肉香等特点，常食用可防治和延缓动脉粥样化斑点和血柱的形成，对预防冠心病、动脉硬化等疾病有很好的效果。

据测定，兔肉蛋白质生物学价值为40.15％，小牛肉为24.61％；脂肪含量仅为8％，与瘦牛大致相同；胆固醇含量仅为0.05％，而肉牛为0.14％，猪肉为0.15％，仔鸡肉为0.09％；消化率为85%，而猪肉仅为75%，牛肉为55%，羊肉为68%，鸡肉为50%。

因此，兔肉可列为益智食品之首，被誉为“健美肉”、“益智肉”。

建设该项目，可增加优质肉兔覆盖率，大大提高兔肉产量和质量，从而满足消费者对营养保健食品的需要。

五、是增强业主单位实力，提高龙头企业带动能力的需要

重庆虽然在渝北、璧山等个别区县肉兔出栏规模较大，但与四川、山东等发达省（市）相比整体竞争力仍存在较大差距，缺乏龙头企业引领，是制约肉兔产业化发展的“瓶颈”之一，提高龙头企业的示范带动作用，对促进重庆肉兔产业的持续健康发展具有重要的现实意义。

重庆市阿兴记食品有限公司，系重庆阿兴记餐饮有限公司属下全资子公司，是一家集畜牧养殖、农副产品加工等为一体的优秀民营企业。

公司在肉兔养殖基础条件较好的渝北区统景镇建立了优质商品兔养殖示范基地、屠宰加工基地，采用“龙头企业+示范场+协会+养殖户”的良好发展模式，带动项目区农户养兔致富，极大的促进了项目区肉兔产业发展。

为提升企业实力，更好起到示范带动作用，实现5年内年出栏优质肉兔360万只，将渝北区建成全国最大的肉兔生产基地的目标，公司必须扩大养殖规模。

第三节项目建设的可行性

一、各级政府高度重视

国家高度重视畜牧业发展，近年来出台的中央一号文件以及《农业“七大体系”建设规划》、《全国畜禽良种工程二期建设规划》等规划中，都提出加快发展畜牧规模化标准化健康养殖，加大良种工程实施力度。

《国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》（国发〔2009〕3号）中提出支持三峡库区产业发展，要求积极发展适合库区特点的优势特色产业；《农业部重庆市人民政府共建统筹城乡现代农业示范区合作备忘录》等文件中提出支持重庆现代畜牧业示范区建设，国家政策的实施为项目建设提供了良好的契机。

重庆市政府高度重视畜牧业发展，《重庆市国民经济和社会发展第十一个五年规划畜牧业发展专项规划》中提出：

以草食牲畜产业化百万工程为载体，继续加大良繁体系建设，着力抓好重点生产基地，提高禽肉、羊肉、兔肉、牛肉比重，其中，肉兔重点布局在璧山、江津、渝北、铜梁、永川、大足等区县，到2010年，全市年出栏肉兔2500万只。

近年来，渝北区实施了“3136”工程、“双十百万”等农业特色经济工程，将肉兔纳入畜牧十一五发展规划并给予优惠扶持政策。

2009年，区政府出台了《重庆市渝北区人民政府办公室关于加快畜牧产业发展若干政策的补充通知》（渝北府办发〔2009〕44号），明确提出重点补贴重庆阿兴记食品有限公司种兔场、与重庆阿兴记食品有限公司签订了订单农业合同的新建圈舍的业主或专业大户等，按渝北府办发〔2008〕76号文件享受圈舍补贴和良种补助。

二、优越的自然条件与饲草饲料资源

重庆市渝北区光、热、水条件优越，气候温和，雨量充沛，光照适宜，无霜期长，适宜于玉米、豆类及牧草的种植，可为养兔业的持续发展提供丰富的饲草饲料。

加上25度坡耕地退耕还林还草、家庭小草原建设及南方草山草坡资源开发利用，形成了良好的种草养畜模式，推广了黑麦草、紫花苜蓿等牧草品种，为发展家庭式规模养兔创造了条件。

同时，项目区及周边地区有重庆正大、新希望等饲料生产企业，能够为肉兔养殖提供充足的精料，保证肉兔正常生长发育。

三、产业基础好

渝北区依托优越的自然条件和区位优势，大力发展畜牧业等优势农业产业，形成了肉兔等优势农产品，引进了一批优良种兔实行自繁自养。

同时，该区畜牧站组织了专门的技术人员进行全程技术服务，解决示范户的饲养管理和疾病防治问题，推广以“三推、四防、五改”为主的肉兔现代化养殖技术和“两统三集中”管理模式，取得显著成效。

近年来，肉兔出栏量年均增长率达45%，2008年底，全区肉兔存栏32.8万只，出栏143.1万只，分别较2001年扶持发展时增5倍和13.1倍。

已建成大盛、石船、绕景、古路、龙兴5个北部山区肉兔基地镇，6个标准化肉兔养殖小区和年出栏肉兔1万只以上养殖大户20余户，肉兔已成为基地镇特色重点产业。

表2-1渝北区肉兔年出栏量单位：

万只

年度

指标

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

年末出栏量

10.9

24.7

38.8

58.9

70

85.6

112.6

143.1

四、业主单位基础好

×××××公司坚持走绿色、健康、营养之路，以西南大学食品科学学院、重庆市畜牧技术推广总站为技术依托单位，大力发展畜牧养殖、优质农副产品加工销售。

公司在渝北区统景镇合理村租地36余亩，建立优质肉兔良种繁育基地，完善了水电、绿化、排污、圈舍等基础设施配套，同时，公司在渝北区“国家农业科技园区”征用土地23亩，建立优质商品兔精深加工基地，并配套建设肉兔饲料加工厂和肉兔培训学校，形成由良种繁育示范场为农户供种、提供技术服务，协会组织养殖户生产，企业保护价回收肉兔进行深加工并销售的产供销一条龙模式。

良好的条件为该项目的建设打下了坚实的基础。

五、品种优良

该项目主选品种为新西兰白兔、加利福尼亚兔、德国巨型白兔、比利时兔及配套系种兔。

新西兰白兔是近代世界最著名的肉兔品种之一，早期生长发育速度快，饲料利用率高，适应力强，繁殖率高，肉质好；加利福尼亚兔是一个专门化的中型肉兔品种，早期生长速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遗传性稳定；德国巨型白兔耐粗饲，适应性好，增重快，但繁殖力相对较低；比利时兔大型品种，作父本中型品种或地方品种杂交效果十分显著。

具体生产性能指标详见第六章。

第四节项目区基本情况

一、地理位置

二、自然条件

三、社会经济情况

第三章市场分析

第一节市场供求分析

一、国际肉兔市场现状

（一）生产情况

当今世界有190多个国家从事养兔生产，据初步估计，目前全世界兔肉产量达210万吨。

肉兔生产主要集中在中国、意大利、西班牙、法国等国家和地区，兔肉的总产量占全世界的70～80％；意大利、法国和西班牙兔肉产量64.7万吨；中国年产兔肉54.48万吨，占世界兔肉生产量的四分之一。

（二）消费情况

意大利、法国、西班牙、比利时、葡萄牙、马耳他、丹麦等国家是传统的肉兔生产和兔肉消费国家，约占全世界兔肉生产和消费的50％左右。

意大利年消费兔肉32万吨，人均6.0千克，需进口2万吨；法国年消费16万吨，人均2.9千克，需进口1万吨；西班牙年消费力为12万吨，人均3千克，基本持平；比利时年消费2.6万吨，人均2千克，需进口0.6万吨；葡萄牙年消费2万吨，人均2千克，基本持平。

中欧、东欧的前苏联，前捷克斯洛伐克、波兰、前南斯拉夫，希腊等国家，生产兔肉约22万吨，主要满足国内消费。

而美国、英国等国家养兔则主要用于展览、培育观赏。

（三）贸易情况

中国、阿根廷、匈牙利、荷兰是世界上主要的肉兔贸易国，其中，中国是兔肉生产大国，兔肉出口量占国际贸易量的47～60％左右，兔肉主要出口西欧，约占70％，出口到日本约有30％。

世界上出口冻兔肉最多的国家为：

中国（2～4万吨）、荷兰（2～3万吨）、匈牙利（1.8万吨）、波兰（0.5万吨）、罗马尼亚（0.4万吨）；而世界上进口兔肉最多的国家为：

意大利（2～3万吨）、法国（1万吨）、比利时（0.6万吨）、瑞典（0.5万吨）。

二、国内肉兔市场现状

（一）生产情况

我国养兔业的历史悠久，而大规模的商品生产则起始于20世纪50年代中后期，主要诱因是外贸出口。

目前，我国的家兔饲养量、兔产品总量、兔毛及兔肉出口量均居世界首位，国际兔产品市场20％的兔肉，90％的兔毛和95％的兔皮都产于我国。

我国兔业生产主要分布于华东（山东、江苏、安徽、福建、浙江），华北（河北、河南、山西）及西南（四川、重庆）等地，主产区家兔存栏量、出栏量及兔产品产量约占全国总量的92％，其中，山东占26％，四川占18%，河北占12％。

（二）消费情况

我国是世界肉兔生产大国，也是兔肉消费大国，主要以家庭消费为主。

由于兔肉具有“三高三低”（高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇和低热量）的特点，代表当今消费者对动物性食品需求的方向，国内市场消费量不断增多，特别是中国畜牧兽医协会兔业分会将每年的6月6日定为我国的“兔肉节”，并进行相关的科普宣传，加速了兔肉在国内的消费。

近年来，肉兔养殖品种不断改良，兔肉产品也不断增多，在丰富传统的炒、炸、烧烤等鲜兔加工菜品的基础上，逐步形成了腌腊制品、酱卤制品、熏烤制品、干制品、香肠制品等一系列深加工产品，极大的满足了消费者需求。

目前，兔肉不仅在具有消费习惯的广东、四川、重庆、福建等省市销量不断增加，而且江西、辽宁、内蒙古、新疆、河北等省市的消费数量逐年增加。

此外，由于肉兔特有的生物学特性，被广泛的应用于大专院校科研单位实验用兔，以及用于生产保健抗衰老制品和生产疫苗等。

鉴于以上几点，国内兔肉消费需求将继续呈上涨趋势。

三、重庆肉兔市场现状

养兔业是重庆市畜牧业的重要组成部分，是畜牧业结构调整的方向之一，得到较快发展。

据统计，2008年全市实现兔存栏937.64万只，同比下降12.6%，出栏2170.28万只，同比增长8.9%，比1997年增加了4.3倍。

养兔业主要包括肉兔、毛兔和皮兔三大类，以肉兔养殖为主。

在八十年代曾引进大量日本大耳白兔改良本地兔，九十年代又引进了新西兰白兔、加利福尼亚兔、比利时兔、塞北兔及配套系品种如齐卡、布列卡塔尼亚等优良品种，品种特征是前期生长快、饲料消耗少、屠宰率高。

近几年，由于畜牧业结构调整和市政府良种工程的实施以及各级政府的高度重视，重庆肉兔发展速度加快，除原肉兔产业区外，三峡库区的万州、奉节、长寿、涪陵、垫江、开县、云阳等区县已大力发展肉兔产业。

目前，肉兔主要集中在渝西片区的璧山、铜梁、永川、江津、渝北等区县，约占全市肉兔出栏的70％，其中渝北区肉兔出栏143.1万只。

随着兔肉消费增多，商品肉兔市场价由1995年的4元/千克上涨到目前的14～16元/千克。

而肉兔养殖规模的扩大使得种兔市场看好，供不应求。

为加快重庆肉兔良繁体系的建设，重庆市肉兔原种场建设于2001年开始启动，目前已建成投产，形成年可供优质种兔5000只的能力，肉兔良种繁育体系的初步建立对促进全市肉兔生产发展发挥了重要作用。

目前，重庆市肉兔生产仍存在品种质量不高，饲养管理粗放，良种繁育体系不尽完善，集约化、规模化、专业化经营程度不高等问题，肉兔产业化进程缓慢，肉兔产业发展对良种繁育体系建设需求极大。

四、兔肉市场价格现状

兔肉是最佳食品之一。

美国营养学家的一项研究表明：

兔肉是益智、延寿食品，儿童长期食兔肉能提高智商30%，成年人常食兔肉，面部极少生皱纹并能延长寿命10～20年。

第六届世界养兔科学大会对186个国家的分析，绝大多数国家兔肉产量和世界总产量一直处于上升状况，人们对兔的认识大大提高，随着生活水平的提高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇和人体必须氨基酸等营养物质将成为人类食物构成的第一需要。

兔肉是天然绿色食品，是继猪肉、鸡肉之后又一个重要的消费热点。

目前，广州、深圳、香港市场每公斤活兔批发价高于重庆成本价5～7元。

我国加入WTO后，兔肉出口创汇更为有利，出口胴体兔肉，每公斤价格高于重庆市成本价40元左右。

兔肉食品在国内各大城市销路很畅，价格稳中有升。

第二节市场预测

一、兔肉的产量及消费量呈稳步上升趋势

根据世界各国兔业发展历史及市场现状分析，21世纪肉兔产量及兔肉消费量将持续增长。

兔肉是最佳食品之一，美国营养学家的一项研究表明：

兔肉是益智、延寿食品，儿童长期食用能提高智商30％，成年人常食兔肉，面部极少生皱纹并延长寿命10～20年。

这一研究的问世，无疑将使兔的身价倍增。

随着人们随着生活水平的提高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇和人体必须氨基酸等营养物质将成为人类食物构成和第一需要，肉兔以其良好的营养价值和口感将得到消费者的亲睐。

目前，我国人均肉类消费量（包括熟食制品及下水在内）达60千克，其中猪肉人均消费为43.2千克，占肉类总消费量的72％；而牛羊兔及禽肉仅占23.2％。

随着人们膳食结构的继续改变，兔肉等草食性牲畜的肉类产品的消费比重将不断提高，增长空间极大。

可以预见，兔肉将是继猪肉、鸡肉之后又一个重要的消费热点。

据不完全统计，仅在渝北区内的统景风景区、新华宾馆、犀牛宾馆、哑巴兔餐馆4处年加工销售兔肉风味特色菜肴所用的肉兔原料就需10万只以上，兔肉消费正在成为热点。

二、农村消费市场的扩展将极大的拉动消费需求

目前，我国城镇居民人均肉类消费量为69.4千克，总肉类消费量为2600万吨，占全国肉类消费总量的比重为52％，也就是说30％城镇居民消费了全国一半以上肉类产品。

而作为我国主要人口所在的农村，人均肉类消费量