酒店经理对娱乐经营收银的结账方式及程序管理.docx
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酒店经理对娱乐经营收银的结账方式及程序管理
酒店经理对娱乐经营收银的结账方式及程序管理
娱乐企业因经营场地分散,顾客消费项目多,信息传递环节多,收银管理就显得格外重要。
第一节娱乐经营结账方式及程序
娱乐企业宗旨是为满足人们的休闲及精神需要,最大限度的方便顾客,在结账方式上也应相对灵活,以满足顾客的需要。
一、收银结账方式
经济飞速发展,市场竞争日益激烈,各种类型的娱乐企业为了在竞争中吸引顾客,不仅在服务的内容上大做文章,丰富娱乐项目,提高服务质量,而且在服务效率上也有很大的改进,体现在结账中,不仅方便顾客,节省了顾客的时间,而且使顾客的自尊得到了满足,有荣耀感。
娱乐企业与顾客之间为了保证双方利益,往往在结账前有一些的结算约定。
娱乐企业从自身利益出发,为了吸引更多的顾客,往往采取相对灵活的结账方式。
1.定期结算方式
信誉较好的团体或个人顾客,尤其是固定客户,和娱乐企业约定后,在消费时,先行记账,然后按月、季或其它双方的约定形式事后一次性支付的行为。
这类娱乐企业必须建立该团体或个人的应收款账户,每次消费后,由该团体或个人在账单上签字认可,并由工作人员确认。
这种结算方式在结账管理工作中最关键点是完整地保存有效的原始凭证,切不可有丝毫差错,否则容易发生拒付事故,造成损失。
2.会员制结算方式
很多娱乐企业经营为吸引更多的客源,采取会员制消费形式,同时相应地采取会员制结算方式。
这种方式一般是指团体或个人事先从娱乐企业购买一定金额的消费信用,也即预付,然后在每次消费时,可能享受一定的优惠,逐笔消费从预先购买的服务金额中扣除,直至为零的一种购买支付行为,通常设贵宾卡,有优先消费权。
由于预先购买,所以应享受一定的优惠折扣,其优惠折扣幅度标准与存款利息或该部分现金用于其它业务的投资回报大致相一致。
3.优惠销售结算方式
很多娱乐企业为拓展市场,在特殊的时期或时间内进行优惠销售,如节日、假日、店庆日或为某种庆祝活动而举办的优惠销售。
甚至对特定人士或阶层等进行优惠销售的促销活动中推
出的特别优惠销售。
对顾客在这期间的消费按优惠价结算。
这种特别优惠销售方式展示了企业的销售中独特的促销方法,其目的不外乎是提高企业声誉、招徕更多顾客,所以结账工作人员应严格按照企业的总体政策进行账务结算,尤其是对某些不熟悉该项特别重要的活动的人士,更应主动提醒,以使客人获得意外收获,加深对企业的印象。
此项服务应切忌装作不知,依旧结账,更忌结账人员利用差价部分,中饱私囊。
应在服务中树立企业精神,切不可贪小便宜吃大亏,影响回头率。
4.特别优惠结算方式
特别优惠结算方式是指娱乐企业经营根据权限对那些有业务关系的团体或个人所给予的经营过程中的优惠方法。
特别优惠一般有三种方式
(1)折扣优惠
指按顾客消费额的一定百分比进行优惠计算,通常的说法叫打折,如优惠八折,即20%;收半价,即折扣50%等。
(2)金额优惠
指在客人消费额的基础上,少收一部分金额。
如客人消费额为348元,仅收300元。
或少收48元。
一般遵循“多消费,多优惠;少消费,少优惠”的原则,以此来刺激消费。
(3)赠品优惠
指娱乐企业经营管理人员根据客人对象赠送一杯饮品,或是企业标志的纪念品,如打火机等,这些赠品免收费用。
以上特别优惠不论哪一种方式,都是企业已发生的生产成本,为正确反映经营活动和经营成果,皆应有准确的记录,因此,必须有严密的管理方法,结账人员切不可忽略请有关经营管理人员签字认可,以杜绝以权谋私现象的发生。
5.即时结算方式
凡在娱乐企业进行消费和享用服务的团体或个人在消费后即付款结算者,皆为即时结算方式之内。
在即时结算方式中,团体和客人可以用支票、信用卡、现金等方式进行账务结付,因此,结账工作人员应熟悉有关支票、信用卡等信用方式付款和收取技术,以及掌握对现金的收支技术,有初步的区别假币、残破货币以及外币的识别的能力,还要了解外币的汇率、服务费、手续费等计算方法。
二、娱乐企业结账、收银流程
要做好娱乐企业的结账工作,其工作人员在熟悉企业的结算政策之后,按一定的责任与权限进行结账收银工作则是十分必要的。
1.做好结账前的辅助工作
良好的准备是快速、准确结账的基础,这些工作包括:
①准备发票、复写纸、书写工具等,同时检查发票的交接班号码是否有错。
②准备足够的找零现金,且票面干净。
③检查各种设备是否处于良好状态。
④确认当天服务人员所负责的区域。
⑤根据判断当天的客人数及高峰期的工作量,做好心理准备
⑥清洁工作台面,将各种用具按最方便使用的位置摆放整齐。
⑦调整个人精神状态,以最佳状态全身心投入工作。
⑧保持头脑的清醒,钱票当面点清。
2.检查结算原始凭证的记录
娱乐消费比较复杂,顾客经常有增加消费时间或临时增加娱乐内容的要求,服务人员均应及时、准确的将消费信息传递到银台,收银员应认真检查结算原始凭证上的消费内容等。
防止因信息传递失误而漏账,同时要避免重复记账。
①检查各类消费单上的记载的项目、价格。
②有否看不懂的缩写或不清之处。
③账单上各项娱乐消费记录是否完备。
④增补,尤其娱乐消费加项、加时是否核实。
服务员应将自己的工作代号标在凭证上,方便核实和管理。
3.明确客人应付细目
明确顾客应付账款之细目,计算机结账时应准确将顾客消费项目输入计算机,这样也便于对顾客的咨询做出简明、迅速的答复。
4.客人要求结账时再行结账
良好的结账服务应是顾客在要求结账时,准确、迅速地提供服务,尤其是在娱乐场所的消费不能因顾客消费时间过长而要求客人快速结账,更不能因临近下班或交接班时提示客人结账。
在客人结账时缩短客人等待时间,加快结账速度。
5.结账时要唱收唱付
①站立、微笑、向顾客打招呼。
②询问能帮客人做什么。
③确认客人结账时,立即着手准备账单,询问客人的结账方式。
④明确说出消费金额并呈账单给客人。
⑤收款时应声明金额。
⑥开票准确,正确书写各项目。
⑦依一定顺序将发票、零钱奉还客人并加以说明。
注意自始自终表现出高度的优良态度和周到的礼貌,找还客人零钱时应遵循最大票面和票面干净清洁的原则。
6.询问客人对本企业服务与产品有何不满之处。
7.向客人表示谢意,道别,并表示欢迎再度光临。
在结账服务工作中,还应十分注意支票、信用卡等信用支付行为,严格按有关规定执行,遇有用支票、信用卡等信用方式兑换现金或整额找零现金时,原则上不予倒找现金,难以处理时。
请管理人员解决。
三、信用卡受理程序
在娱乐企业结算过程中,很多是用信用卡结算,在用信用卡结算时,应当按以下方面的程
序来完成。
1.信用卡受理程序
①了解本企业接受的信用卡种类。
如长城万事达卡、牡丹卡、美国运通卡、大来信用卡、万事达卡、发达卡、汇财卡和JCB卡等。
②认明信用卡名称。
所收受的信用卡必须是本企业接受的信用卡,查卡过程中查看防伪激光标志。
③核对有效日期。
确保信用卡于使用时在有效期内,如有效期为97,即指此卡有效期为1997年7月31日。
倘若收到过期和未生效的信用卡,请礼貌地交予客人,不得使用。
请求更换结算方式时,语气礼貌、委婉,避免直言不讳指出客人所持信用卡有问题。
④压印直接购货单据和账单。
每天营业开始,应将压印机日期调好,用压印机将信用卡资料压印在相对应的直接购货单上,并核查压在签购单上的数字是否清楚,为避免娱乐企业的经济损失,账单亦必须压印信用卡资料。
注:
在压印过程中,是哪种卡就相应使用哪种卡的签购单,不得使用其它卡的签购单顶替。
⑤核对签名。
核对签购单上之会员签名(账单签名)必须与信用卡背面的签名相符。
信用卡的使用权不得转让他人,签购单必须由持卡人亲自签署,如发现签名不太相符,可与授权中心联系,并让持卡人出示身份证,核实身份证相片与持卡人相貌是否相符之后将卡交还持卡人。
⑥核对“注销”名册。
如消费金额不超过信用卡限额,请即查核信用卡账号是否列在最近一期之“注销”名册内,如有列上,请即终止交易,扣留有问题的信用卡,并尽快通知财务部转代办银行。
2.注意事项
①切勿为贪一时之便,而将本来需要授权的消费金额,分开两张签购单填写,倘若由此而引致的损失,由当事收银员负责。
②压印的单据如下清楚,请另换单据再压一次,同时将旧的单据当持卡人面销毁。
③信用卡限额是保密资料,勿向外界透露,倘若不遵守保密制度而导致本娱乐企业损失的,按照员工守册有关条例处理。
如客人消费仅差一元达限额则不用索取授权,但如遇疑问仍可索取授权,如客人消费超过限额,则一定要索取授权号码,不得代客逃避授权。
④索取授权号码程序一第一步骤:
拨通信用卡授权中心。
第二步骤:
授权中心电话拨通之后,报出本娱乐企业的商号号码,并将消费金额报信用卡公司。
要使以上步骤顺利进行,需对所受理的信用卡的电话号码和本娱乐企业的商号一清二楚。
⑤辨别真卡和假卡
真卡
伪做
涂改过
印刷方面
颜色鲜艳、字样清楚
字样模糊、颜色过深或过浅
与真卡无异
塑料
表面光滑
表面粗糙
与真卡无异
签名栏
有重复发卡公司的商标
可能无公司的商标,即金白色
有涂改痕迹
压印
卡号大小英文字母整齐
卡号大小英文字母不整齐
旧卡号稳约可见
卡面条纹
清楚整齐
不整齐,如贴在白卡上
与真卡无异
3.防止信用卡诈骗行为
①行骗方式。
·盗用失卡。
·滥用信用卡超过持卡人本身信用卡限额签购。
·使用伪造信用卡购物或提现。
·使用涂改过的信用卡。
②如何及时发觉及制止这些骗徒。
骗徒使用信用卡时之表现,大多与真正购物者有别,异常举动、神态。
只要加以留意,作出适当反应,便可防诈骗。
③留意信用卡
·压印卡号是否整齐、正确。
·卡背是否有真正磁带。
·签名栏是否有涂改的痕迹。
·信用卡是否在有效期内。
·信用卡上签名与签购单上签名是否有别。
④注意持卡人的举动。
·是否神色有异或故作匆忙。
·购买贵重物品时不需考虑,不论颜色、尺码、价钱。
·连续几天都来重复消费,消费量大。
·出示多张信用卡,并要求不超过授权限额使用。
·签名时,要求看卡面及卡背才可签名。
⑤识别持卡人的身份
如何从长城万事达卡签购单上看出持卡人的身份,长城万事达卡是四组号码组成,每一组由四个阿拉伯数字构成。
识别时,如卡号第二组第二个数字为“9”字,即为长城卡私人普通卡;如卡号第二组第二个数字为“l”字,即为长城卡公司普通卡;如卡号第二组第二个数字为“5”字,即为长城卡私人金卡;如卡号第二组第二个数字为“6”字,即为长城卡公司金卡。
四、转账支票受理程序
团体客人或一部分个人有时也经常用支票来结账,因此,支票的转账及其它业务知识,收
银员也必须熟练。
①检查转账支票的内容。
转账支票必须具有公司财务章或公司专用章以及私人留在银行的印鉴、骑缝章、公司付款账号、日期等内容。
②正确填写转账支票。
要求用蓝、黑色钢笔填写,填写的大小写金额一定相符,并注明用途(圆珠笔填写无效)。
③正确填写转账支票所附的进账单,可用圆珠笔填写,要求收付款单位账号一定正确填写,大小写金额相符。
票据种类栏内注明转账支票的号码。
④要求持票人于消费账单上签名,留下公司联系电话,并出示有效身份证验明身份。
⑤转账支票的交缴。
持票人所持的转账支票有时会连同存根联一起拿来,有时则只有票据联无存根联,如有存根联的转账支票,应于填写支票完毕将存根联交付款单位。
票据联连同进账单一起上缴出纳部,无存根联的转账支票,则直接将票据联连同进账单一起上缴出纳部。
注:
须于现金点存表注明转账支票号码、张数、金额、付款单位。
五、现金结账程序
现金支付有利于企业资金周转,且风险性小,因此,许多娱乐企业很乐意接受此种方式,但在结账过程中仍需注意以下几个方面。
现金结账程序
·备用金。
检查备用金的散纸是否可以应付营业需要,如不能应付应即找收银领班打散。
·办公用品。
检查所在收银点的钉书机是否完好正常,钉书机针、皮筋等办公用品是否配齐。
·设备。
检查所在收银点的电脑(收银机)、电话、紫外线灯(验钞机)是否正常,如有故障应立即通知有关部门维修或更换。
·发票、账单。
检查所在收银点的发票、账单是否准备充足,如不充足应立即去财务部领。
第二节娱乐部门收银控制
一、客人账单的使用与控制
1.用途
客人账单是娱乐部门经营中营业收入及各种消耗控制最重要的凭证,主要有三个方面的用途:
①作为顾客娱乐消费及饮品消费的凭据。
②从客人处收取应支付的款项。
③成本核算部门根据账单人账。
2.客人账单应含有的信息
所有顾客的消费内容都必须记录在客人账上,为如实地记录和反映这些交易情况并为经营管理上提供有效的信息,客人账单应包括如下内容:
日期、桌号(台号)、服务员号码、客人数、账单流水号码、客人消费时间、消费项目、价格、特殊要求、所有项目的总价、服务费等。
管理人员可据上述内容所提供的信息进行一些统计分析。
例如,在每个营业日中接待多少客人;每位服务员服务的人数;哪种项目比较受客人欢迎、哪种饮品客人点要较多,及哪种饮品客人点要较少或根本不要。
为什么?
分析客人消费的时间,便于管理人员掌握营业高峰期,合理地调整服务人员,从而满足营业需要;而客人账单的流水号码为管理人员提供了可靠线索,有利于保证消费的项目都得到付款和人账。
3.账单的使用
客人所点的任何饮料、娱乐消费内容都必须十分明了地记录在客人账单上,这样可以使客人、服务人员、技工人员、结账员、查账人员和其它服务员都能明白。
一般情况下,对一位客人或一团体客人只使用一张账单,除非消费项目多需要分列账单。
账单一般是采用一式数联的方式,账单联数可多可少,一般根据娱乐部门大小,服务项目多少来确定,保存在服务台,一联给银台,一联留在吧台。
4.账单开错的处理
为了不致使账单的使用出现混乱,当账单的记录出现错误时,应采用下列步骤进行更正:
①在账单的错项上打一圈,划一条线到账单空白处,不要将错项涂去。
②在空白处写上为何要废止的简短说明。
③在账单的空白行上,写上新的项目。
另外,经理或收款员应设计一份记录作废数目的原始表单,用它来核对所有账单上作废数目的内容。
假如客人对账单提出问题,应作出回答,使客人弄清楚有关项目和付了多少钱。
假如客人仍有疑问,应重新核查账单,如有错应立即修正。
如果服务人员觉得客人的问题难于解答,应请示管理人员后再作处理j
5.结账方式
娱乐部门服务员在工作过程中可能利用一些“人为”的过失,为此,一般采用客人到银台结账的方法。
服务人员可将账单的正面反过来放在收银盘内,“请您到银台结账”,向客人道谢,并说一些简单的告别话,“请再光临”。
然后由服务员引领客人至银台结账。
这种模式有其自身的许多优点:
①中国人不太习惯让别人知道自己到底花了多少钱用来宴请,所以避开别人的客人结账不失为明智之举。
②许多人使用支票、信用卡,还需背书,出示身份证等,也不如直接到银台由专业结账员处理更为妥善。
③客人到银台结账,更加明了消费情况。
④客人直接到银台结账,如遇已填写金额的支票,而娱乐消费又达不到时,还可伺机销售其它产品或服务。
⑤对于签字记账的定期结算者,结账工作人员还可在适当时候提醒客人已累积的数目或是接近支付日期,请客人有所准备。
⑥客人到银台结账,彻底杜绝了某些服务人员窍取部分金额或换走外币的意图,可以适当增加企业的外汇收入。
⑦更为重要的是,客人到银台结账,如遇优惠销售,由管理人员或结账主管告知客人,客人:
会对部门有好感,从而建立顾客对部门的忠诚和追求。
娱乐部门的一个营业周期结束时,(此营业周期一般为一天),服务人员所留底联、银台结账额应逐一核对,看是否相一致,通过核实还可以检查客人消费情况并更好地控制成本。
二、员工行为控制的要点
不诚实的服务员,会从企业和顾客那里偷窃财物,经营管理人员必须采取有效的管理制度。
管理人员难以辨别每位服务员的好坏和诚实与否,但不论如何,都应按操作程序办事,才能使员工避免发生讲不清的事,防止企业被偷盗,并使顾客不受不道德的待遇、不受服务质量或差错的损失以致最终影响顾客对部门的印象和到部门的光顾。
对工作中的员工行为控制应注意以下几点:
1.在服务时绝对禁止喝饮料。
如在工作时喝饮料,一来影响工作,二来无法进行成本控制,三来会引起顾客反感。
2.不能在服务中对顾客厚此薄彼。
对亲朋好友重点照顾,会引起其他客人的不愉快,应按先后秩序对所有客人一视同仁。
3.对客人的优惠或在价格上打折扣不应人人作主,应有权利限制,这种权利只能赋予管理者。
4.工作人员不能擅自使用娱乐部门设施消费、娱乐。
娱乐设施的使用只能根据客人的喜好安排,如卡拉OK、音响等。
在任何时候都应牢记,娱乐部门的目的一是为取得利润,二是为方便顾客。
5.员工下班后,应禁止在娱乐场所逗留,防止员工发生不轨行为。
三、如何建立账务检查制度
账务检查制度应从三个方面进行,即定期检查、突击抽查和存货、出品与顾客购买、付款的一致性检查。
1.定期检查
定期检查作为日常的例行检查,在开业前检查零用现金准备情况,每天营业结束后对照检查。
2.突击抽查
为防止账务流失和其它不安全隐患,管理人员也可在结账工作过程中进行突击检查,以防止现金流失,兑换支票、信用卡等隐性损失。
观察结账人员是否从自己口袋中找客人零钱,甚至服务人员与结账人员相互勾结,涂改账单,以获非法的利益。
3.存货、出品与顾客付款是否一致的检查
娱乐部门在经营中,由于场地布置豪华艺术、服务周到、使所售出物品与一般零售用品相比价格相差较高,因此,管理人员应随机检查和监督服务员及酒水操作人员是否有出售自带的产品而减少企业利润的来源,同时也监督服务人员和酒水操作人员是否按企业规定之标准进行销售活动,甚至为客人添加饮品,以获小费;还有如按杯出售却以整瓶记账等情况的发生。
四、怎样防止顾客欺诈
虽然,大多数顾客从娱乐部门购买服务与产品皆以付款作为公平交易的原则,但是,现实
中,并不是每个人都那么正直、诚实,因此,也不能排除少部分顾客以欺骗手段对娱乐部门的利益造成的损害,故也应对顾客在结账服务过程中容易发生的问题加以分析:
1.管理人员应观察是否有趁服务人员忙乱之际有意欲溜走的顾客
预防措施是:
发现这种情况时,不可冒然去逮住客人,这种作法是危险的。
先假定是客人忘了而并非故意,这时应首先采取机智的方法提醒他们,不要惊动其他客人,假如客人真表现出不想付款,立即通知管理人员,由管理人员来解决。
2.是否持有已挂失之支票、信用卡支付费用
预防措施是:
不可惊扰其他客人,也不必马上对客人的态度变的嫉恶如仇,可以委婉的告诉客人“是否可以换一种方式来结账”,这样不仅保全了顾客的面子,对企业也有很大的好处。
3.在结账时以“钱不够”为由想赖一部分账的顾客
预防措施是:
切忌反唇相讥,粗言暴语,仔细询问是否真的是“囊中羞涩”,如是真的,可将客人的随身财物或有效证件暂作抵押,直至客人归还余款,如果是想赖账,可向经营主管请示,或由主管亲自进行处理。
4.享用完服务却投以质量不佳的顾客
预防措施是:
不要推托责任,认真、关切的听,要保持沉默,如果必要,要将顾客请至僻静处,以免影响其他顾客,不要和客人争吵,时刻牢记“客人永远是对的”。
慎重考虑折扣和赔偿。
5.有声明代付账却拒绝代付账的顾客
预防措施是:
细心。
如有此类情况发生,应礼貌的和客人重新确认一遍,以免客人到时拒付账,造成企业受损。
6.有要求记账却无什么信用的顾客
预防措施是:
一般此类顾客应拒绝记账,最好说服其以其它方式结账,或者直接请示主管,让主管出面解决。
7.是否持有多次背书的支票要求结账的顾客
措施是:
婉转告诉顾客“不能接受,请换其它方式结账好吗?
”,如非必要,不用告诉顾客其原因,切忌和顾客顶撞。
8.假称企业内有其经理亲属或朋友,以减少或不付费用的顾客。
处理措施:
请示主管由主管出面处理,或请示经理询问是否属实及如何解决,特殊账单应注明原因。
方便汇报及查账。
大型娱乐部门服务人员人数多,而且服务人员的流动率也较高,因此可能造成结账工作人员同服务人员以及内部管理者不熟,则容易造成一些不法之徒冒充内部人员进入结账工作区域,盗窃现金或其它财物。
所以,结账工作区域除了必要的保证安全的设施之外,还与其它区域应有适当的隔离,从而确保娱乐部门的财物和营业收入的安全。
结账工作人员从思想上应切实重视这个问题,而不要盲目迷信“同行”、“上级主管”什么的。
总之,收银员在结账业务中扮演着一个十分重要的角色,收银员的工作质量往往是整个接待工作的最后验证。
银台不仅要使客人从一开始就满意,更要给每一位离去的客人留下完美的印象。
因此,收银员应具有较高的素质:
良好的姿态、整洁的服饰、甜美的微笑以及准确的计算能力、缜密的工作态度、高度的责任感及灵敏的反应能力。
部门能否获利关键在于收银业务,收银员肩负着保证部门应得收益的重要使命。
五、现金收入与管理
在娱乐部门的收入中,其最终收入表现为现金的货币收入和非现金的信用方式货币收入两种形式,而非现金的信用方式货币收入必须经银行或其它金融机构的中间转账才能变成部门的营业收入,同时还有此类信用方式因缺乏存款造成的不能收回的风险(伪称透支支票),以及使用中一些小的差错造成延迟转账,作为金融机构,还要取收一定的手续费。
所以说,非现金信用方式的货币收人存在周期长、风险大的不利因素,容易造成企业利润的损失。
而现金收入则有许多优点,一是可以直接记人银行存款,马上开始进行生产的又一循环,且可以带来利息收入和真正实现收入之利润。
但收入中现金的风险却显而易见,容易被挪用,容易被职员利用管理不严而偷账,也容易被私下兑换(尤其外币)。
所以加强现金管理是控制收入,避免损失的重要管理内容。
现金是流动性最强的资产,拥有足够的现金对降低部门财务风险、增强部门资金的流动性具有十分重要的意义。
1.现金管理的动机
为了说明现金管理的目的和内容,必须了解娱乐部门持有现金的动机。
娱乐部门持有现金的动机一般有以下三个方面:
(1)支付的动机。
支付的动机是部门持有现金以满足日常支付的需要,如用于购买材料、支付工资、交纳税款等,一般来说,部门每天的现金收入和现金支出很少同时等额发生,保留一定的现金余额可以使部门在现金支出大于现金收入时,不致中断交易或营业,其它现金支出,如买卖有价证券或购人机器设备、偿还借款等,比较难预测,因此保持一定比例的现金收入很是有必要。
(2)预防的动机。
预防的动机指部门持有现金,以应付意外事件对现金的需求。
部门预计现金的需求量一般指正常情况下的需要量。
但有许多意外事件会影响部门现金的收人和支出。
例如,地震、水灾、火灾等自然灾害;生产事故,顾客未能及时付款等,都会打破部门的现金收支计划,使现金收支出现不平衡,如客人少交100元款,部门的纯利率为10%,那么就需进1000元的营业和服务收入才能弥补。
虽说上述事件发生的机率很小,但部门持有一定比例的现金,一旦有事故发生,便可从容地应付,预防动机所需要现金的多少一般取决于以下三个方面:
·现金收支预测的可靠程度。
可靠程度高,预防动机所需现金则少;反之,则高。
·部门I临时借款能力。
能力高,则需现金少,遇事故发生,可随时借;反之,则需现金多。
·部门愿意承担的风险程度。
(3)投机的动机。
投机的动机,是指娱乐部门持
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- 酒店 经理 娱乐 经营 收银 结账 方式 程序 管理