电饭锅菜谱.docx
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电饭锅菜谱.docx
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电饭锅菜谱
电饭锅菜谱
【粥类】
『苹果麦片粥』
‖材料:
苹果半个,燕麦片1大碗,牛奶1袋,胡萝卜1/4个
‖做法:
1.把胡萝卜煮熟,然后碾成泥(这步可省略不放胡萝卜也行);苹果切细丁
2.把燕麦片、牛奶和胡萝卜泥放到锅里,再加少少水同煮
3.煮开之后加入苹果丁,再焖煮一会儿,就可以了
『火腿玉米粥』
‖材料:
玉米粒半罐,香菇2朵,火腿2片,胡萝卜半个
‖配料:
盐,油
‖做法:
1.香菇洗净泡软切丁,火腿切丁,胡萝卜去皮切丁
2.烧开小半锅水之后下米煮,再开之后一边煮一边搅,直到粥变稠,大概15分钟左右
3.放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡萝卜丁,盖上锅盖慢慢熬,直到材料都变软,大概再20分钟左右
4.最后撒上盐,还有一点点油,就可以了
『紫菜麦片粥』
‖材料:
麦片2碗,紫菜1碗,鸡蛋1个
‖配料:
盐
‖做法:
1.小半锅水烧开之后,加入麦片,煮3分钟
2.把紫菜掰碎,放入锅里,搅拌
3.鸡蛋打散,水再开的时候,把鸡蛋缓缓倒入,一边倒一边搅,使鸡蛋碎成蛋花,最后撒上少许盐,即可出锅。
4.如果有葱,撒上一点葱花就更漂亮啦。
『糯米麦片粥』
‖材料:
糯米小半碗,麦片1碗(可根据个人口味调节用量)
‖配料:
冰糖
‖做法:
1.糯米洗干净后,浸泡半个小时
2.把糯米放进锅里煮20分钟左右,加入麦片和冰糖,再煮10分钟,就好了。
『皮蛋火腿肠粥』
‖材料:
皮蛋一个,火腿肠一根(瘦肉弄起来太麻烦,就拿火腿肠代替了),珍珠米半碗(珍珠米煮粥就是好吃)
‖做法:
1.把米洗净,放入锅内,加入适量开水(小窍门哦,用开水煮粥比较快,而且好吃些),盖过米2个指节左右吧,加入几滴油(这样米会比较香滑),然后盖上锅盖,把电饭锅调到”煮饭”档
2.在等水开的空挡,把皮蛋和火腿肠切丁(小窍门:
把刀用开水烫一下切皮蛋就不会粘刀了),水开了之后倒入电饭锅,搅一下
3.用筷子架在锅口上支起锅盖,这样粥就不会浦出来,然后隔一段时间把粥搅一下,因为皮蛋容易粘锅底
4.出锅之前再撒上一点盐,这样,香香的皮蛋火腿肠粥就可以吃啦(珍珠米很容易熟,基本上水开就能吃了,如果喜欢比较稠的粥,可以多煮会儿)
注:
还可以弄点青菜,切丝,出锅撒盐之前加到粥里,那样就更漂亮更营养了
【饭类】
『蔬菜牛肉饭』
‖材料:
纯瘦的牛肉1两不到(只要一点就ok),菠菜半棵,米饭1碗,土豆1/3个,洋葱1/3个,胡萝卜1/3个
‖配料:
盐
‖做法:
1.牛肉弄成碎末;菠菜洗净切小段;土豆、胡萝卜洗净切丁;洋葱洗净切丁
2.把土豆、胡萝卜、菠菜、洋葱放到锅里煮,煮到土豆和胡萝卜都熟透
3.把牛肉碎和米饭倒到锅里,搅匀后焖煮一会儿,大概10分钟吧,然后边煮边搅,控制一下水分,觉得可以吃了就行了
注:
1.还可以在焖煮米饭的时候打入一个整蛋,这样就成了窝蛋饭
2.或者把蛋打散加点盐,搅成蛋液,拌在牛肉碎里,然后和米饭一起焖都很好吃!
3.在煮土豆的时候,可以用罐装肉汤或者蘑菇汤之类的代替清水,那样更好吃
『窝蛋肉松饭』
‖材料:
米半碗,肉松半碗(超市买的肉松),卷心菜1/3棵,鸡蛋1个
‖配料:
李锦记蒸鱼鼓油(或者寿司酱油也行)
‖做法:
1.卷心菜洗净,切丝备用
2.米洗好后,加1.5倍的水下锅,电饭锅打到煮饭档
3.水差不多收干的时候,加入肉松和卷心菜丝,搅拌均匀,盖上锅盖焖一会儿
4.鸡蛋打到锅里,再均匀的撒上一点盐,盖上锅盖焖到鸡蛋差不多凝固即可(蛋比较嫩)
5.吃的时候淋上一点李锦记的蒸鱼鼓油,把饭稍微拌一下
注:
也可以在放肉松前加入打散的蛋液;把蛋液和饭搅拌均匀;蛋差不多凝固后;再加入肉松和菜丝
『沙丁鱼饭』
‖材料:
东北大米(比较有粘性,吃起来口感比较好),茄汁沙丁鱼罐头(也可用其它鱼罐头,最好选汁多刺少的),青菜,鸡蛋
‖配料:
鸡精,盐,香油,酱油,番茄酱
‖做法:
1.将菜洗净,切成块或段
2.锅里放入小半锅水,并加入菜,盐,鸡精,及香油,酱油各少许
3.水沸后将鸡蛋绞碎后倒入,开锅后盛出
4.将锅洗净后加入一捧米(就是两只手捧出来的那么多)水加到锅边0.3升的刻度线左右
5.开始煮,锅开了以后切换控制档改为"保温",直到锅里看不出明显还有水了,尝一下,根据个人喜好,加热水或者继续煮,然后再换档
6.觉得饭合适了,将罐头鱼和汁倒在米饭上
7.加适量番茄酱在开水里调稀后,均匀撒入
8.继续闷3-5分钟后拔掉开关,就可以开动啦
『香菜蟹肉饭』
‖材料:
香菜1/3杯(含叶),蟹肉1/2杯,蒜味花生2大匙,白米1杯
‖配料:
盐1大匙,酒1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,香油2小匙
‖做法:
1.将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
2.将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。
3.打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用
『黄豆芽饭』
‖材料:
黄豆芽4两,黑木耳丝1/3杯(约1两),白米2杯,高汤2杯
‖配料:
盐2小匙,酒1/2大匙,香油2小匙,色拉油1/2大匙,胡椒粉1小匙
‖做法:
1.将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
2.黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
『蘑菇火腿饭』
‖材料:
蘑菇10个,洋葱丁1/4杯,火腿1/4杯,巴西里粉1/2大匙,五榖米1杯,白米1杯,水2杯
‖配料:
盐2小匙,胡椒粉1小匙,糖1/3大匙,橄榄油1大匙
‖做法:
1.将蘑菇洗净沥干,切片备用。
2.将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
3.将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
4.放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可
『鲜香菇饭』
‖材料:
鲜香菇4朵,鸡肉丝1/4杯,芹菜末1大匙,白米1杯,水1杯
‖配料:
盐1小匙,香油2小匙,酱油2/3大匙,糖1/3大匙,太白粉2小匙,黑胡椒粉2小匙
‖做法:
1.将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
2.将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
3.放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟
4.将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可
『玉蕈月见饭』
‖材料:
玉蕈2两,生蛋黄1个,白米1杯,水1杯
‖配料:
盐1小匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,柴鱼汁(淡色)1/3大匙
‖做法:
1.将米洗净、沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。
2.将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。
3.将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
4.将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。
『蒜味八宝饭』
‖材料:
蒜头10个,猪肉丁1/2杯,八宝米2杯,水2杯
‖配料:
胡椒粉1小匙,油1大匙,糖2小匙,太白粉2小匙
‖做法:
1.将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。
2.蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
3.将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟
4.煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
『地瓜起司饭』
‖材料:
材料:
地瓜1条、起司1片、白米1杯、水1杯
‖配料:
盐1小匙、油1/3大匙
‖做法:
1.将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。
2.将地瓜去皮切丁备用。
起司也切成小丁片备用。
3.将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。
4.放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用
『茄子焖饭』
‖材料:
茄子1条、绞肉3大匙、白米1杯、水1杯
‖配料:
A:
酱油1大匙、糖1/2大匙、盐1小匙、香油1/3大匙
B:
葱末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙
‖做法:
1.将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。
2.将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。
3.开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右
4.打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
『韭菜花饭』
‖材料:
韭菜花(细)20枝,咸蛋2个,白米1杯,水1杯
‖配料:
盐1小匙,糖4小匙,辣椒粉2小匙
‖做法:
1.将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用
2.将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用;咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。
3.将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟
4.开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
『土豆焖饭』(须炒)
‖材料:
土豆200g、肥瘦相间的猪肉100g、葱10g、姜5g、蒜5g、米300g
‖米的选取:
这个饭的米应采用优质大米,如东北大米、天津的小站米等,西北的宁夏米也不错
‖配料:
酱油1汤匙(15ml),油80ml
‖做法:
1.将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状
2.切适量的葱姜蒜(平时炒菜即可)备用
3.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:
油可适量多放一点.)
4.然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.
5.将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁
6.把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油
7.然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,等米饭焖熟就能吃了.
【素菜】
『土豆泥』
特点:
这个是欧洲口味的土豆泥
‖材料:
土豆3个,黄油1小盒(超市买的),鲜奶3勺,黑胡椒,盐,芥末
‖做法:
1.土豆洗净,放入电饭锅里煮30分钟
2.把土豆拿出来,剥皮,用饭勺捣成泥状,加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末,拌成酥油样就可以了。
『蒜蓉虾仁』
‖材料:
大虾,粉丝,蒜
‖配料:
花生油,盐,鸡精,料酒
‖做法:
1.把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子低,铺平哦要,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。
2.把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边
3.把虾洗干净,放在粉丝上边。
4.然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。
不过也不能太多了,会腻。
(如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。
如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。
)
5.完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了
『蒜蓉蒸茄子』
特点:
茄子炒的话太吃油了,还是蒸着好,热量低又清淡
‖材料:
茄子1条,大蒜2瓣(根据个人口味调整蒜蓉用量)
‖配料:
油,盐,还可以加上少少生抽调味
‖做法:
1.茄子洗净切块,大蒜洗净切末
2.把茄子、蒜蓉和适量的盐搅拌均匀,淋上一点点油
3.电饭锅烧水,水开之后,把碟子放到蒸格里蒸10分钟左右(颜色变了,茄子变软了就行了)
『梅菜蒸豆腐』
‖材料:
内脂豆腐一盒,梅菜小半碗
‖配料:
酱油
‖做法:
1.梅菜洗一下,泡10分钟左右,然后用手抓一下沥干水
2.内脂豆腐切块,倒扣到碟子里,斜叠着排开,撒上梅菜,淋一些酱油
3.电饭锅加水,调到煮饭档,水开后,把碟子放到蒸格里,蒸10分钟左右就行了
『白菜炖豆腐』
‖材料:
小白菜1-2棵,豆腐1块
‖配料:
盐,油
‖做法:
1.豆腐、白菜洗净,豆腐切块,白菜撕成一瓣瓣的(总觉得菜不应该切,切了就破坏纤维组织了)
2.电饭锅加半锅水,调到煮饭档,水开之后,把白菜豆腐都倒进去,加一点点油,盖上锅盖
3.水再冒泡时,把筷子架在锅口支起锅盖,慢慢炖
4.炖得觉得差不多了,就撒盐,盖上锅盖焖一会儿,就可以吃了
【蛋类】
『香肠蒸鸡蛋羹』
‖材料:
鸡蛋1个,香肠1根,盐,油
‖做法:
1.香肠切丁
2.鸡蛋打散,加入香肠丁和少少盐拌匀,再加入1倍左右的水(加完水后刚好一碗),最后滴入几滴油
3.电饭锅加水烧开,把蛋羹放入蒸格内,蒸8分钟即可
鸡蛋羹的话,放肉馅会更香,但是偶懒的跑超市了,所以还是香肠兄出马......
‖关于蒸蛋里面加水的问题:
有说加凉开水的,有说加热水的;有说蛋水比1:
1的,有1:
1.5的,有1:
2的,还有1:
3的,甚至有准确到说80cc的
个人经验:
加热水的话蛋会更加嫩滑,而且偶喜欢吃稠稠的蛋羹,所以经常加的水可能都不到1:
1。
所以,还是看个人的口味啦,喜欢嫩的就放多点水,不然就少放点,但是最多也不要超过3倍的水,不然鸡蛋和水就蒸不到一起去了
还有蒸的时候,最好不时的掀开锅盖,那样蛋羹面上就不会起小泡泡,或者用筷子把锅盖支起来也行
『三色蒸蛋』
‖材料:
皮蛋1个、熟咸蛋1个,生鸡蛋2个
‖配料:
油
‖做法:
1.皮蛋、咸蛋切丁,鸡蛋打匀,然后把皮蛋、咸蛋丁加到鸡蛋汤中,搅拌均匀,加上几滴油
2.电饭锅加水,调到煮饭档,水开后,把碗放到蒸格里,蒸8分钟左右就行了(蒸的过程中不时揭开锅盖,以防蒸蛋面上起泡)
3.蒸熟后,取出,放凉,切片即可
注:
1.因为咸蛋本身就有咸味,所以就没再放盐,但是如果口味重,或者咸蛋比较淡的话,可以再点盐
4.如果喜欢吃嫩蛋羹,也可以加点水蒸
【肉类】
『粉蒸排骨』
‖材料:
小排3两,红薯半个,蒸肉米粉半包,葱,盐,米酒,姜
‖做法:
1.红薯去皮切小块(1公分左右大小),葱切末,姜切末
2.小排洗净切小段,然后加入米酒1勺、姜末拌匀,然后加入蒸肉米粉拌匀
3.拿个宽口的大碗,把红薯块平铺一层,然后把拌好的小派堆在红薯块上
4.倒半锅水,水开后把碗放进去蒸,蒸30分钟左右吧
5.蒸好了之后,撒上葱花就可以吃了
『可乐鸡翅』
‖材料:
鸡翅中(或翅根)6个,酱油半碗,香菇6片,可乐1罐
‖做法:
1.香菇洗净泡软,一朵切成4瓣备用
2.鸡翅用开水汤一下去血水
3.把鸡翅和香菇一起放到锅里,倒入可乐和酱油煮开
4.然后盖上锅盖,焖煮直到汤汁收干,中间要略为翻动一下,防止烧糊(这样就大功告成啦!
)
『蒜香排骨』
‖材料:
排骨一斤左右,香菇,姜,大蒜,
‖配料:
盐,味精,鸡精,桂皮,八角
‖排骨的选取:
排骨选用小排,最好是比较细的骨头,就可以做一锅了。
买的时候让卖主剁成5-6cm小块。
(注意:
要买新鲜排骨,而且最好不要买带大块骨头的)
‖做法:
1.排骨洗净,大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者可以用大蒜粉,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足)一个半小时到两个小时,撒上适量酱油,味精,姜切末撒在上面,拌匀
2.腌上一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里(酱油不要一起倒进来了)
3.添点水,加入桂皮,八角(也可以买炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便),香菇一分为四放进锅里
4.然后开始炖,不时注意。
如果水干了,就加水。
到排骨产生"露骨"的程度为宜(就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了)
5.尝尝香菇的味道再适量加盐,鸡精,就可以出锅了。
『奶汤鲫鱼』
‖材料:
活鲫鱼(半斤左右),葱,姜,香菜,牛奶
‖配料:
鸡精,香油,盐,醋
‖做法:
1.将鱼去鳞,内脏,鳃并用水洗净两面剔上斜刀口待用,香菜切末
2.锅里加入半锅水。
煮沸后把鲫鱼放入过一下水,捞出。
3.锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油,醋,盐。
4.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开后,就切换控制档。
5.闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.
6.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,撒上香菜即可
『红烧猪爪』
‖材料:
猪爪,茴香,葱,酒
‖配料:
酱油,糖,味精
‖做法:
1.把猪爪洗净后放入电饭锅内,放入少许酱油、茴香、酒,葱等
2.水烧干后,电饭锅自动跳到保温档
3.等需要吃时还可放入少许糖与味精,这样,既不会烧焦,水份刚好收干,蛮好吃的
『白切肉』
‖材料:
五花肉,香菜,葱,姜
‖配料:
水,盐,酒,味精
‖做法:
1.把买来的肉洗净,放入电饭锅内,放入适量水和盐(比平时烧肉略多)
2.再放下葱、姜、酒等,待烧干后,电饭锅也自动跳到保温档
3.吃时把肉切成一片片,放一些味精、上面放几片香菜,色、香、味齐全
『盐锔乳鸽』
‖材料:
乳鸽两只,姜片、葱段
‖配料:
海天的酱油,盐锔鸡粉,油各适量
‖做法:
1.乳鸽买回来洗干净,晾干水
2.把盐锔鸡粉均匀地涂在乳鸽上,腌1小时以上入味
3.在电饭锅里涂上一点油,把姜片、葱段放进腌好的乳鸽肚子里,再把放进电饭锅里,按下开关
4.中途帮鸽子变换一下姿势,等开关跳起,乳鸽就可以吃了。
注:
1.这样做出来的鸽子颜色虽然没有卖的好看,但味道好极了。
喜欢鸽子皮香一点的话,就多按一次电饭锅的开关。
2.同样的办法也做盐锔鸡,但盐锔鸡粉就要用1/2包了。
【汤类】
『紫菜蛋花汤』
特点:
最简单的汤
‖材料:
四洲紫菜两包(虾米牌子都可以,不一定要是四洲),鸡蛋一只
‖用具:
饭盒(一定要是不锈钢的,以下同),筷子一双
‖配料:
即食紫菜里面已经有盐和味精,连调味料都省了
‖做法:
1.鸡蛋在饭盒里打散,放上紫菜,拿到开水房直接加热水(不能用热水瓶的)
2.一边加一边搅拌
注:
也可以个人口味加入葱花(用剪刀剪)、番茄粒、黄瓜粒、冬菇之类的东东
『奶油蔬菜汤』
‖材料:
高丽菜1/4棵,小个番茄1个,洋葱半个,胡萝卜半个,土豆半个,西芹半根
‖配料:
奶油2大勺(不放奶油的话,奶酪片也行),盐,胡椒粉
‖做法:
1.高丽菜洗净切丝,番茄洗净切丁,洋葱切丝,胡萝卜刨丝,土豆刨丝,西芹刨丝
2.烧开小半锅水,把所有菜都放进去煮,直到煮软,大概15分钟
3.然后放入奶油,搅匀,再撒盐和胡椒粉就可以了
『苹果炖草鱼』
特点:
苹果炖汤味道很不错,煮鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以放几块,这样汤喝起来就很甘甜好入口
‖材料:
大苹果1个(小苹果就2-3个),草鱼2两,纯瘦肉1两,大红枣3个,黄酒,姜,盐
‖做法:
1.苹果去核切瓣,用水泡着;草鱼我买的时候就只买了处理好的鱼腩,所以这里只要洗干净、切块就可以了;瘦肉切大块(方方正正的那种大块);红枣洗净泡水;姜去皮切大块
2.草鱼用黄酒腌15分钟
3.把草鱼、瘦肉、红枣和姜块放到锅里同煮,煮到汤变白
4.放入苹果,然后再煮20分钟左右,放上少许盐就可以了
因为,这样煲汤的瘦肉块一般是不直接吃的,太老了。
5.把瘦肉捞出来凉干后,撕成肉丝,和黄瓜丝、海带丝什么的加蒜、醋、酱油凉拌
『双冬肉丁汤』
‖材料:
冬瓜2两、冬菇4个、猪肉2两
‖做法:
1.冬瓜去皮、去籽,洗净切粒
2.冬菇泡软、切粒
3.猪肉切丁,加入小半勺生粉、1大勺生抽和一点盐,拌匀腌制10分钟左右
4.半锅水少开,放入冬瓜和冬菇粒,煮20分钟左右,再加入肉丁,煮15分钟左右就行了
5.最后加入少许盐和葱花,大功告成
『冬瓜排骨汤』
熬汤不能缺少排骨,这个经典的食材,搭胡萝卜、白萝卜、粟米、冬菇、海带......都好吃,百搭的排骨汤。
这次先拿冬瓜开刀
‖材料:
排骨4两,冬瓜半斤,姜,盐
‖做法:
1.排骨切段(偶在超市里让人给切好了,省事),冬瓜切块,姜去皮
2.电饭锅加水烧开,把排骨放进去过水,然后把水倒掉,再加水烧开
3.把排骨、冬瓜、姜块放到锅里,盖上锅盖煮半个小时
4.撒入适量的盐,就可以吃啦!
注:
不能中途加冷水哦,不然排骨会硬邦邦很不好吃的
『土豆番茄牛肉汤』
‖材料:
土豆1个、番茄1个(小的就2个)、牛肉干10粒左右
‖营养成分:
土豆:
含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维生素A、B1和B2。
有和胃调中、健脾益气及消炎的功效。
番茄:
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维生素B1、B2、C及P等,能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、滋润助长。
牛肉:
含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆固醇,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。
‖做法:
1.土豆去皮,切块;番茄洗净后,切块
2.盛半锅水,放入土豆,煮10分钟左右,放入番茄和牛肉粒
3.煮10分钟左右就可以啦,最后加少许盐,起锅
『红枣羊肉汤』
特点:
羊肉补而不燥,虾米季节都能喝,红枣辟臊,这个汤最适合有胃病的人
‖材料:
火锅用羊肉片,红枣
‖用具:
电饭煲、蒸屉(电饭煲附送的)、饭盒;(其实直接放电饭煲里煮也可以,不过有蒸屉的话就可以顺便煮饭了)
‖配料:
盐、胡椒粉适量
‖做法:
1.把羊肉片和红枣放在饭盒里,加开水加到八分满(这时羊肉片已经快熟了)
2.然后盖上饭盒,盖上蒸屉,蒸到熟。
注:
女孩子的话可以加一点当归一起煮,既补血又可以辟臊
『鸡腿汤』
特点:
汤好喝,鸡腿好吃,一举两得
‖材料:
鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(如果没有可以不加,干冬菇可以用新鲜的代替)
‖配料:
盐少许
‖做法:
1.鸡腿先用盐腌一下
2.用电饭煲先用”煮饭”那档,一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东
3.水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次
4.把鸡腿翻个面,调到”煮粥”档,煮半个小时左右,加入调味料就大功告成
注:
此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮,也很好味
【甜品】
『红薯鸡蛋牛奶糊』
‖材料:
红薯1个,鸡蛋1个,牛奶半袋
‖做法:
1.红薯去皮煮熟,然后碾成泥
2.把鸡蛋煮熟,蛋黄拿出来,碾成泥
3.在红薯泥里加入牛奶同煮,一边煮一边搅,变的很稠的时候再加入蛋黄泥就行了
(虽然蛋黄胆固醇比较高,但是很香哦,吃点也没关系啦)
『蜜汗莲子红枣』
特点:
这是一道可当冷盆的菜,也是一道补身体,养颜的药膳
‖材料:
红枣,水
‖配料:
冰糖
‖做法:
1.把红枣洗净后放入电饭锅内
2.放下适量冰糖和水(水必需盖过红枣)
3.等水份烧干后,电钣锅也自动跳到保温档
『豆腐甜酒酿』
特点:
女生喝了有益的好汤
‖材料:
内脂豆腐半盒,酒酿半斤,红糖2大勺
‖做法:
1.把内脂豆腐切小块,1立方厘米左右的,小块比较好吃
2.把小半锅水(1大杯的样子)煮开,然后加入酒酿、豆腐和红糖煮个20分钟左右就可以了
『红枣布丁』
‖材料:
红枣一小碗(袋装无核金丝小枣),淀粉5大勺(或明胶/鱼胶/澄粉均可),鲜奶2袋(半斤左右),蜂蜜3~4勺
‖做法:
1.把红枣放到锅里煮烂,用纱布滤掉皮,留下枣肉和红枣水
2.在红枣水里加入淀粉、蜂蜜,边煮边搅,防止结成团块
3.再加入枣肉
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