某虫卵加工厂项目可行性研究报告书.docx
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某虫卵加工厂项目可行性研究报告书
XX县XX虫卵加工厂
丰年虫卵加工
项目建议书
河北XX工程咨询有限公司
二○一○年九月
项目名称:
XX县XX虫卵加工厂丰年虫卵加工项目
编制单位:
河北XX工程咨询有限公司
总工:
(注册咨询工程师)
审核:
(注册咨询工程师)
编制人员:
(注册咨询工程师)
(注册咨询工程师)
(注册咨询工程师)
第一章总论
第二章项目背景及意义
第三章市场预测及生产规划
第四章原料供应
第五章厂址选择
第六章加工工艺过程与设备
第七章环境保护
第八章公司组织、劳动定员和人员培训
第九章项目实施方案
第十章投资估算与资金筹措
第十一章财务评价
第十二章总结论
第一章总论
1.1项目背景
项目名称:
丰年虫卵加工项目
建设单位:
XX县XX虫卵加工厂
经营方式:
民营企业
拟建地址:
沧州市XX县XX乡XX村
1.2报告编制依据
(1)《产业结构调整指导目录》(2005年本)(国家发改委40号令)
(2)国家计委关于编制项目可行性研究报告的有关规定
(3)国家相关政策法律、法规
(4)丰年虫卵加工加工相关技术规范及标准
(5)国家有关政策和法规
(6)建设单位提供的基础资料
(7)XX县规划局提供的规划方案图。
1.3项目报告编制原则
1、采用我国相关行业现成熟的技术、工艺、保证产品质量等安全生产;
2、各项装置采用国际先进技术与装备,相关配套设备立足国内,以节省投资,同时考虑今后技术的进一步改进与发展;
3、认真贯彻执行国家关于环境保护、节约能源和劳动保护的法规和要求;贯彻执行安全措施与主体工程建设实行“三同时”的原则,“三废”治理和安全卫生保障措施与主体工程建设同时进行,确保装置安全、稳定,满负荷、优化生产;
4、提高生产装置的自动化控制水平和机械化运输水平;
5、工厂总平面布置,以流程顺畅、紧凑布局为宗旨,缩短物流输送距离;
6、注意防火消防安全,坚决贯彻“安全第一、预防为主”的方针;
7、综合考虑装置规模的先进性、经济性和市场容量两方面的因素,确定生产规模和产品方案,在能够较好的适用市场变化的同时,又有利于结构调整,技术升级。
1.4备案报告研究范围
1)新建年加工丰年虫卵300吨,丰年虫体5000吨,氨基酸饮料1000吨、补铁饼干1000吨,12760平方米高密度精养殖示范车间。
2)根据国家产业政策和行业政策,就项目投资的必要性,市场预测,产品方案及生产规模,工艺技术方案,建设条件、公用工程和辅助设施方案,节能、环境保护,劳动保护和安全卫生,投资估算与资金筹措等方面进行研究。
1.5项目概况
1)拟建地点:
拟建地址:
沧州市XX县XX乡XX村
2)建设规模:
投资4500万元。
3)用地类型:
项目拟占地122.5亩(81666平方米),主要建设高密度精养车间、研发办公楼、实验楼、食堂、职工公寓、冷库、生产加工车间(选料车间、分级漂洗车间、无菌封闭恒温干爆车间、氨基酸饮料生产车间、补铁饼干生产车间)及其他配套设施,总建筑面积51160平方米。
4)资金来源:
全部投资由XX县XX虫卵加工厂自筹解决。
5)预计效益:
项目建成达产后,年可实现销售收入11202.5万元,年上缴税金1343.5万元,实现利润1683.09万元;投资利税率为67.26%,投资利润率37.40%,投资收回期2.67年。
1.6项目承担企业概况
沧州市XX县XX丰年虫卵加工有限公司是一家集新产品开发、生产、经营为一体的民营股份制高技术企业。
公司成立于2009年3月,注册资金600万元,现有职工40人,生产技术人员12名,其中大专本科8名,兼职博士教授2名,硕士4名,工程高级工程师2名。
公司依托大专院校科研院所开发出多种市场需求产品,并建立了中心试验室,具备产品研发中试及规模生产的能力。
拥有完善的管理体制、人才奖励机制和优良的工作环境,给市场营销策划、有机化工、食品工程等专业人士搭建了创造和发展的平台。
第二章项目背景及意义
一、项目提出的背景
丰年虫卵、丰年虫成体干品是以现代生物技术为支持,以自然资源为基础,加速自然资源优势向商品资源优势转化,满足日益扩大的市场需求的高效最优的项目,国外资源的有限已导致政府下令限止捕捞“丰年虾”,而我国海水养殖业的快速发展,对“丰年虾”和“卤虫卵”的需求与日递增,市场缺口扩大。
养殖者急切呼唤替代产品的出现,本项目产品不论从营养含量,还是加工工艺都能达到替代进口“丰年虾”产品的标准,而且价格优势明显,替代进口产品,不仅利用了自己的资源,为国家节省外汇支出,并且可以出口,带动民族海洋生物资源的发展。
二、项目建设的依据及可行性
开发卤虫资源,拓建高盐水域牧场及其产品加工和基地建设,是一个社会系统工程。
产业化是现代发展的基本途径,要求把产前、产中、产后作为整体化发展,解决在社会主义市场经济条件下,价值实现和价值增值问题。
因此抓集中产区,搞好精深加工基地建设有着显著的重要性和必要性。
1、项目投资的必要性。
饲料工业是我国的新兴产业,也是国民经济中一个重要的基础产业。
它一头牵着“米袋子”,一头连着“菜篮子”,对促进养殖业的发展,增加农民收入,改善人民生活有着巨大的经济效益和社会效益。
卤虫是重要的饮料蛋白源,随着养殖业的迅猛发展,对饲料蛋白源的需求量与日俱增,饮料蛋白源的严重不足已经成为制约我国养殖业发展的“瓶颈”问题。
开发利用当地优势资源,搞好卤虫增养殖水产品精深加工项目建设是解决我国蛋白源短缺,改善我国人民食物比例的有效途径,是一项低投资,低消耗,高效益生产蛋白质的新领域。
2、撑“龙头”,创名牌的重要性。
刘作田副省长在全省科技兴海经验交流会上明确指出:
各县市都要根据不同资源条件和区位优势,选择一些开发潜力大、市场前景好的项目,促其上规模、上水平,形成产业。
XX动物饲料蛋白加工业,初级加工厂多,初级产品直接进入市场即缺乏竞争能力,也难以提高经济效益。
当前,产品加工龙头企业发展滞后,已成为卤虫精深加工项目建设的障碍,撑起龙头企业的则是名优产品,能开发出多少名优产品,是市场对卤虫精深加工项目建设的最终检验。
创立名牌产品引起了XX县委、政府的高度重视。
几年来,注重开发高技术含量、高附加值、高创汇的名优产品。
XX县政府决定拿出615万元的资金,用以扶持龙头企业。
目的是多开发名优产品,把资源优势转化为经济优势,创造在全国叫的响、在国际上挂上号的名牌,依托名牌组建集团,形成规模优势,拓展市场,促进县域建设。
3、广阔的销售市场。
随着养殖业的不断发展,对动物饲料蛋白需求量将大幅增加,且质量要求越来越高,到2009年,我省需进口卤虫卵2000吨,而我国年产卤虫卵1000—1500吨成品,远远不能满足要求。
就卤虫卵而言,我国每年从美国大量进口,呈现供不应求的趋势。
把中国卤虫卵集散地的XX建成卤虫、卤虫卵增养殖水域牧场,并就地取材,进行精深加工,不但有广阔的销售市场,而且有着深远的社会意义,定能创造较高的经济效益。
第三章市场预测及生产规划
卤虫又名丰年虫,它是高盐水域中自然繁生的一种小型甲壳动物。
它含有极丰富的蛋白质及多种营养成份,无节幼体是鱼虾、蟹类育苗不可缺少的优质活饵,卤虫成体是鱼、虾、蟹及畜禽类养殖的精饲料。
随着世界性水产养殖业的发展,卤虫、卤虫卵的市场需求量逐年增加,卤虫个体虽小(成体仅1.2—1.5厘米)经济价值却极高,细砂状的卤虫卵在国际市场上每吨售价2—3万美元,最高达5万美元,加工冷冻后的卤虫成体每吨售价3000—4000美元。
我国沿海特别是虾蟹业养殖的发展,卤虫卵的进口量也在增加,国产卵售价一般都在每吨18万元人民币左右,卤虫成体(鲜冻品)每吨4000—4500元人民币。
今春我国浙江、福建、广东等沿海水产育苗厂家认购的美国进口卵每吨达27万人民币。
国际养殖协会预测,随着养殖业的迅速发展,在国际范围内将出现卤虫、卤虫卵的严重短缺时期,估计到2010年我国卤虫卵的需求量将逾2000吨,世界市场需求达4000吨。
卤虫、卤虫卵产品将形成卖方市场。
正如有关生物专家所指出的“养殖的海洋动物有85%需要喂卤虫卵来保证幼苗的成活率,生物饵料如同人类粮食会长期紧缺”。
因此开发卤虫优势资源,拓建高盐水域牧场,研究卤虫增养殖技术及其产品加工技术,是一项富国得民的产业,有着广阔的开发前景。
目前,人们对保健食品越来越重视,保健食品市场的崛起,使多数从传统的一病服药的理念向以预防为主的观念转变。
人们更加重视从食品的营养性、安全性等方面增加预防作用。
卤虫卵营养强化食品的开发,填补了国内空白,人们越来越广泛重视卤虫卵的营养价值。
卤虫卵富含氨基酸、微量元素等,卤虫卵壳中铁的含量相当高,因此将其开发为营养保健食品,意义相当重大。
因此公司拟采用世界先进的丰年虫卵加工设备和工艺技术,建设高标准现代化生产厂房及大容量速冻冷库,新上丰年虫卵加工流水线,和卤虫卵深加工生产营养保健食品生产线。
年加工丰年虫卵300吨;丰年虫体5000吨;年生产营养保健食品氨基酸饮料1000吨、补铁饼干1000吨。
同时建设12760平方米高标准高密度精养殖车间进行室内精养卤虫卵探索。
第四章原料供应
一、主要原材料:
卤虫是一种广温耐高盐生物,广泛分布于盐田和内陆盐湖。
卤虫成体和卤虫卵均是水产养殖的优质动物性饵料。
目前,世界上卤虫卵有100多个品系。
我国是一个卤虫资源丰富的国家,沿海盐田面积达34.5万公顷,还有内陆大、中型盐湖近千个,蕴藏着十分丰富的卤虫资源。
盐田卤虫主要产于辽宁、河北、天津、山东等地沿海的盐田及其他高盐水域,盐湖卤虫主要产于新疆、青海、西藏、内蒙古和山西等地的内陆盐湖。
随着卤虫卵生产和经营的不断发展,全国已形成几个大的卤虫卵集散地:
一是山东省无棣县、二是河北省XX县、三是山西省运城。
我国70%以上的卤虫卵原料汇集于此。
XX县所出产的卤虫卵尤为有名,以品系纯正、品质优良而闻名国内外。
目前,该地作为我国主要的卤虫卵集散地之一,可为本项目丰年虫卵加工提供充足的原料。
二、燃料、水、电、暖等动力供应
1、供电:
生产加工每年按300个工作日,冷藏按需360天计算,根据实际生产需要计算,全年用电100万度。
沧州北有京津唐电网,南有石邯电网,两个电网都向沧州地区供电,同时黄骅港又新建神华电厂和沧东电厂,并且黄骅港与XX境地毗邻,电源供应完全有保障。
完全能够保证生产需要。
2、用水:
1)用水量
根据工艺要求,本项目正常生产后,每日用水800立方,全年用水24万立方,主要是加工清洗过程用水,部分水可以循环利用。
XX县XX乡有自来水供水管道接到厂门口,供水很有保障。
2)供水系统
本厂水源为县区供水管道供应,供水能力达30m3/H,饮用水采用外购桶装纯净水。
厂区内采用生产生活和消防统一供水系统,另设一个消防水池保证紧急用水。
①生活用水
厂区内设消防(生产)加压配水泵房,加压后进入厂区管网。
水泵房内设400m3水池一个,供生产与消防使用。
厂区供水管网布置成环状。
②消防给水
消防主要对象为车间、仓库与成品库。
室外消防用水量按30L/S,室内按消防用水量20L/S,火灾延续时间2小时计算,消防用水量为360m3,循环水池完全可以满足需要。
3)排水系统
厂内排水系统采用雨污分流制。
雨水由雨水口,带蓖检查井收集后排入县政雨水管网。
生活污水主要来自食堂、卫生间,食堂含油污水需经隔油设置处理,卫生间的粪便污水需经化粪井处理,处理达标排放至污水系统。
排水管径DN200以下采用铸铁承插管,DN200—300为混凝土管,DN400以上为钢筋混凝土管。
3、供暖:
本项目供热采用双导发热电缆地板采暖,满足室内取暖要求。
4、劳动力:
该项目管理干部和技术工人共需500人,其中管理人员和技术工人,由公司面向社会,招聘具有管理及实践经验的专业技术人员,其他人员按照公司业务发展的需要,从当地及周边地区招聘解决。
5通风
依据建筑物使用功能,生产工艺和设备,分别采用自然通风和机械通风,对产生有害气体和飞尘的区域,采用设备进行局部强制通风。
第五章厂址选择
一、公司选址地基本概况:
XX县东临渤海湾,境内大陆海岸线长29.5公里,涨阔鱼丰。
水产品最高年产达3144吨,海产品3039吨,其对虾、螃蟹、毛虾、梭鱼、海蜇被誉为“五大名鲜”。
沿岸滩涂广阔,建有“万亩养殖场”,最高年产对虾800多吨,远销日本、加拿大等国,为河北省海水养殖基地之一。
内陆洼大村稀,河流纵横,坑塘棋布,更有面积达22.4平方公里的杨呈水库,发展淡水养殖得天独厚。
海丰村东北部临近海岸处有8个小型海岛,即灰台子岛、葫芦头子岛、冯家屋子岛、大口河岛、小王庄岛、姬家堡子岛、王子岛(又名汪子岛)、高坨子岛,其中姬家堡子岛、大口河岛、王子岛、高坨子岛4岛表面覆盖贝壳沙,储量丰富,是生产、加工饲料的优质原料,对XX发展海洋捕捞业及海水养殖业具有特殊作用。
1、地理位置
XX县位于河北省沧州市东南部,东临渤海,南接齐鲁,北望京津,距国家跨世纪工程黄骅港仅5公里,连接京沪线的朔黄铁路和石港高速公路沿县界通过省高级公路——黄辛公路连接石港公路,纵贯全县,成为东北及京津地区连接山东半岛和南部沿海地区的黄金通道,交通快捷便利。
2、自然环境
沧州市地理坐标为东经116º27`-117º11`,北纬38.5º-38.44º。
地处温带,属暖温带大陆性季风性气候,四季分明,温度适中,年平均气温12.5度,月平均最大降雨量425毫米,无霜期200天。
沧州市坐落在华北大平原上,地势平坦,地质优良,结构稳定。
3、气象条件
①气温:
年平均气温:
12.5℃
月平均最高气温26.8℃
月平均最低气温-2.5℃
②温度:
年平均相对湿度53℃
月平均最高相对湿度80-82%
月平均最低相对湿度40-45%
③雨水:
月平均最大降水量425mm
日最大降水量245.3mm
④雪:
最大积雪厚度12cm
雪荷载147.1pa
⑤最大冻土深度:
53cm
⑥风:
最大风速23m/s
风压2.65×102pa
⑦气压:
年平均气压1.006×105pa
绝对最高气压1.016×105pa
绝对最低气压0.995×105pa
4、交通通讯
沧州市交通条件十分发达,京沪,京九两条大动脉穿市而过,沧黄铁路从市区直通港区。
京福公路,石黄公路,沧盐公路,沧保公路,纵横交织,四通八达。
沧州市北至北京240公里,距天津120公里,东距黄骅港90公里。
西煤东运通道—朔黄铁路和黄骅大港已建成投入运行,年吞吐能力已超过3000万吨。
市区东北部15公里处有已开通货运业务的机场。
沧州市已成为海陆交通枢纽城市。
沧州电话网程控电话装机总容量已达20万门,SDH光纤通讯电缆遍布全市,移动通讯迅速发展,为各类企业的发展创造了条件。
5、物产资源
XX县海域宽阔,水质肥沃,有滩涂20万亩,海岸线18华里,盛产梭鱼、对虾、贝、藻等300余种海产品,其中对虾、螃蟹、梭鱼、海蜇被誉为XX“五大名鲜、。
有海水精养面积2万亩,盐业汪子管养4万亩,海产品总量5631吨,淡水养殖面积5万亩,境内有盐田面积90万公亩,设计原盐产量40万吨。
盐业总公司是国家中型一档企业,规模在全国100家大型产盐企业列第11位,年产值7000万元,利税1200万元,发展盐化工和养殖业有得天独厚的条件。
6、产业基础
沧州市是中国重要的化学工业基地之一,沧化,沧炼,大化是沧州三大骨干化工企业。
钢制弯头,电线电缆等加工行业蓬勃发展,为橡胶行业建设新厂培养了技术人才和管理干部。
XX工业基础雄厚,县乡工业形成以原盐、不锈钢餐具、工艺品、帆布、阀门、管配件、弹簧、汽车齿轮、化工、渔粉十大支柱产业,产品畅销全国,享誉海内外,便于通过嫁接改造等多种方式进行合资合作。
以渔粉、丰年虫卵、渔网、体育器材、窗纱、毛袜加工业为特色的个体私营经济发展迅猛,其中渔粉业成为全国三大基地之一,从业人员2万人,加工厂家78个,有专业市场6个,年营销额6亿元,利税5600万元,是我国北方最大的动物蛋白基地。
丰年虫卵成为全国最大的营销集散地之一,年产值6500万元,利税1000万元。
渔网业年营销额3000万元,有8个专业村和近5千个专业户,产品占领沿海、江、湖、泊地区,成为名符其实的网具生产基地。
二、选址优势
1、地理位置优越。
XX县地处河北省东南部,东临渤海,南接齐鲁,北靠京津,依傍黄骅港,属秦——唐——沧沿海开放区,也是环渤海黄金地带。
“拓建卤虫高盐水域牧场”,“建设鱼粉综合加工基础有着得天独厚的地理优势。
”
2、自然资源丰富。
XX县沿海及其附近,盐田面积广阔约60余万亩,土质肥沃,卤虫资源丰富,是我国卤虫富集区和主产地,年产量约占国内产量的1/2,年产值达2.5—3亿元,据有关部门估算,年产卤虫逾3万吨,卤虫卵2000吨以上,它以品系优质而闻名世界。
目前在我县已构成我国卤虫、卤虫卵较大的销售市场,丰富的资源优势,为本项目的建设提供了坚实可靠的基础。
3、卤虫增养殖及其加工业异军突起,丛业1000多人的卤虫增养殖和产品加工的专业村、专业户与全国各地有关生产单位、购销单位、技术部门建立了密切关系,其产品销往全国各地,取得了较大的经济效益和社会效益。
4、经济效益和社会效益显著,卤虫加工业创造了拥有固定资产2500万元,年产值2亿元,得税2000万元的经济效益。
并且带动了沿海养殖业、运输业、冷藏加工业、饮食服务业等产业的发展,蓬勃的养殖、加工业不但促进了全国各地养殖业的发展,而且为XX创造了较好的经济效益和社会效益。
成为我县支柱产业,将促进环渤海区的经济高速增长。
5、技术水平不断提高。
卤虫增养技术水平不断提高,卤虫加工工艺不断完善,推动了养殖、加工业向产业化、集约化迈进。
三、厂区平面布置及建筑
1、总平面布置原则:
⑴、符合沧州市及XX县总体规划要求并结合预征地具体情况
⑵、符合国家有关消防安全设施
⑶、布局力求简洁、紧凑、节约用水
2、地质条件:
本场地位于沧州市东南部,现场地势较为平整,本地区西高东低,南高北低,地势较平坦。
据临近单位地质勘探资料显示:
深度在0至15米内,除表层土为Q4m1外,其余土层因年代均为Q4,土层主要分为耕土、粉土、粉质粘土、粘土。
该地区地震烈度为7度。
场地内地下水层潜水类型,受大气降水和地表水补给和影响,蒸发为主要排泄途径。
该地区地层结构下部较简单,厚度稳定,地层承载力特征在90-120kpa之间,各层粉土为中压缩性土,粘性土多为中等偏高压缩性,地基均匀性较好,适宜建筑。
本项目按自然条件和生产功能确定横向布置和平面布置原则,符合经济合理和安全防护要求,确定厂区界址走向、内部分区及各主要时期工序位置。
该工程用地地势平坦,采用平坡式布置,厂区内雨水排放按地势排泄,流出厂外。
3、总平面设计主要指标:
本项目占地122.5亩(81666平方米),总建筑面积51160平方米,其中高密度精养车间12760平方米(高8米);研发办公楼5740平方米;实验楼6200平方米;食堂、文体活动1800平方米;职工公寓8400平方米;无菌干爆房1240平方米;车间及仓库10000平方米(高8米)。
其它配套设施1300平方米;冷库3720平方米。
容积率为0.905,建筑系数为0.626。
并留有道路、绿化等用地。
第六章加工工艺过程与设备
一、项目技术依据及可行性
(1)已经具备了一定的卤虫增养殖及其产品加工规模,取得了一些成功的经验,有牢固坚实的群众基础和较强的技术力量,有得天独厚的资源优势。
(2)有可靠的技术依托。
该项目的实施,有河北省水产老专家委员会协作,聘请了中国科学技术咨询中心水产专家组组长,海水养殖专家王东石先生作为本项目的技术顾问。
为各项技术先进性和可行性以及产品质量的高标准、高水平提供了技术保证。
(3)卤虫是高盐水域中无敌害,生长快,繁殖率高,富营养的小型甲壳类,它食物链短,从阳光—藻类—卤虫的物质转达化速度快,当天即可由阳光转达化为蛋白蛋。
为非选择性滤食动物,除了可食用单胞藻外,还可以直接或间接地以各种价格低廉的农副产品下脚料,如:
鸡类、米糠、麦麸、酵母、啤酒糟以及无机和有机肥以料作为饵料。
利用制盐水域荒废盐池、滩涂等高盐水域放牧卤虫是低投资,高效益生产蛋白质的新领域。
利用沿海盐田制盐水域、滩涂进行卤虫人工增养殖,国内外有成功的经验可借鉴。
在国外1977年巴西仅在一个盐场投放250克卤虫卵当年收获虫卵6吨,第二年收获虫卵25吨。
国内在80年代中期开始卤虫增养殖试验,取得了亩产500公斤卤虫,25公斤虫卵的收成。
卤虫成体加工技术也逐步完善,沿海冷库进行卤虫成体加工冷藏销售取得了明显的经济效益,有的产品已打入国际市场,卤虫卵加工工艺较为成熟,设备业已完善,部分产品孵化率已达到90%以上。
抓好集中产区基地建设是行之有效的产业,成功的经验和强大技术队伍为本项目实施提供可靠依据。
二、主要研究内容及技术关键
1、卤虫成体,鲜品冷冻加工技术,采取不同方法避免卤虫营养成份的损失和活性物质的降低,使其保留应有的营养成份。
2、卤虫蛋白粉加工技术研究。
探索了一套可行的加工工艺路线。
3、卤虫药品载体技术研究及应用。
利用卤虫吞食药品(生物胶囊)为载体,投喂鱼、虾、蟹幼苗达到防治病害目的。
4、卤虫卵的科学采集加工及生产工艺研究。
使产品纯度达95%以上,孵化率由60%提留到80%—90%,达到国家标准。
三、生产、加工工艺
本项目采用三套加工工艺,一是丰年虫卵及成体加工工艺,二是氨基酸饮料加工工艺,三是补铁饼干加工工艺。
(一)、丰年虫卵及成体加工工艺。
丰年虫(卤虫)是鱼虾蟹等水产动物育苗的最佳开口饵料,也是水产养殖必不可少的生物饵料,需求量很大。
全国沿海育苗单位丰年虫卵几乎都依赖进口。
目前,进口卵价格昂贵,货源紧张,缺口很大,致使假冒伪劣产品泛滥,影响了育苗及养殖生产的发展。
1、丰年虫卵精加工工艺:
(1)、提纯
将从池中捞取的鲜卵故人盐度250的饱和盐水中,充分搅匀,每4~5小时搅拌1次,经过24小时之后,大部分杂质沉淀,再将初步洗涤的干净卵捞出重新放人干净的盐度250的饱和盐水中,经过24小时的搅拌、沉淀,将卵捞出。
经过以上2次洗涤的鲜卵,已基本提纯。
(2)、暂存腌渍
将经过提纯后的卤虫卵故人盛有盐度250的饱和盐水的贮存池中暂存腌渍,暂存过程中要经常搅拌。
经过此步骤后,卤虫卵的一大部分保护膜被去除,同时脱去卵体内的部分水分,提高卤虫卵对外界物理反应的敏感性。
当卤虫卵积累到了一定数量后,可运到加工厂作进一步加工。
(3)、冷冻加工
把经过暂存腌渍后的卤虫卵在—15℃以下的温度下速冻、冷藏。
根据当时水温情况可分不同的方法进行。
当水温高于15℃时,首先将上述卤虫卵故人盐度120的盐水中不停地搅拌,使卵体吸入部分水分。
经过1~2小时后将卤虫卵捞出,再故人盐度为70、pH值为8~9的盐水中不停地搅拌,同时要连续用放大镜观察,待卵体饱满度达到70%~80%帆时立即速冻,冷藏贮存。
当水温低于15℃时,可把上述卤虫卵直接故人盐度为70、pH值为8~9的盐水中搅拌观察,待卵体达到要求饱满度时速冻,冷藏贮存。
30天后,卤虫卵的孵化率可提高到80%以上。
(4)、孵化串检验
经过冷冻后的休眠卵在冷藏室内贮存30天以后,需要进行孵化率检验,当孵化率达到80%以上时,即达到商品卵要求,可进行烘干包装。
当孵化率低于80%时,需将该批卤虫卵从冷库中提出缓解后,重新提纯、速冻、冷藏、卵化率检验,一直到孵化率达到80%以上,再进行烘干包装。
(5)、缓解
将经过检验孵化率达到商品卵要求的卤虫卵从冷库中提出缓解,缓解过程中解冻要慢,尽量保持内外较小的温差。
在气温过高时,可用棉被等保温。
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