食品微生物期末考试复习题.docx

食品微生物期末考试复习题.docx

《食品微生物期末考试复习题.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品微生物期末考试复习题.docx（56页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食品微生物期末考试复习题

食品微生物学期末考试复习题

一、填空（每小题1分,共10分）

1.微生物形态学期的代表人物是安东*吕文虎克。

2.芽孢是芽孢细菌的休眠器官。

3.半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有运动性。

4.某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称假菌丝。

5.引起寄主细胞裂解的噬菌体称典型噬菌体（毒性噬菌体）。

6.微生物各营养物质运输的主要方式为被动运输。

7.瓦克斯曼是最早发现应用的抗生素。

8.防腐是采用一定方法阻止或抑制微生物生长,防止物品腐坏。

9.氨在微生物作用下氧化为硝酸的过程称硝化作用。

10.目前,应用较多的昆虫病原真菌为白僵菌。

1.微生物表面积与体积之比称比表面积。

2.鞭毛的化学成分为蛋白质。

3.细菌的主要繁殖方式裂殖。

4.在常见霉菌中,毛霉分解淀粉能力较强。

5.病毒由于无核糖体和能量代谢酶,故不能独立生活。

6.以有机物作为碳源和能源的微生物营养类型为化能有机异养。

7.生物能量代谢的实质是ATP的生成和利用。

8.干热灭菌的温度160℃、时间2小时。

9.土壤中不溶性磷酸盐在微生物作用下转变为可溶性磷酸盐的过程叫磷化物溶解作用。

10.酵母菌发酵糖产生大量酒精,抑制其它微生物生长,此种关系称拮抗关系。

1.原核微生物的核糖体大小为70S。

2.在琼脂培养基表面上,产荚膜菌形成光滑型菌落.

3.在明胶培养基上穿刺接种,经培养可产生溶解区,表明该菌能形成。

4.食用菌菌丝区别于霉菌菌丝的典型形态特征为锁状联合。

5.蛋白质构成病毒粒子结构的衣壳部分。

6.培养基是人工配制适合于微生物生长的营养基质。

7.放线菌中产抗生素最多的属为诺卡氏菌属。

8.常用5～30%的盐渍腌鱼、肉,可久贮不变质的原因是盐（NaCl）是抑菌剂（防腐剂）。

9.在通气条件下,无机硫化物经微生物氧化生成硫酸的过程叫硫化作用。

10.亚硝酸细菌和硝酸细菌常相伴而生,此种关系称为互生关系1.细菌细胞从外到内的结构是（细菌壁、细菌膜、细菌质、细菌核），细菌细胞特殊结构是（芽孢、鞭毛、荚膜）。

2.细菌的繁殖方式是（裂殖），酵母主要繁殖方式是（出芽），病毒的繁殖方式是（复制）。

3.培养基按用途分（加富培养基、选择培养基、鉴别培养基）三种，按成分（天然培养基）、合成培养基、半合成培养基）。

4.革兰氏染色法关键是（酒精脱色）、使用的酒精浓度是（95%）。

5、病毒的繁殖方式主要是（复制）。

6.保藏菌种的方法有（低温保藏法）、（干燥保藏法）、（隔绝空气保藏法）、（真空冷冻干燥保藏法）

7.从自然界中分离筛选菌种方法步骤有（采样）、（增殖培养）、（纯种分离）、（纯培养）、（生产性能测定）。

8.霉菌繁殖方式是（孢子繁殖），细菌的繁殖方式是（二分裂），酵母主要繁殖方式是（出芽）。

9.食品微生物学是研究（形态结构、生理特性）（有益微生物的应用）（食品变质的控制过程）（食品卫生有关的微生物）

10.饮料中常用防腐剂是（苯甲酸钠）、（山梨酸钾）。

11.单细胞生长曲线的四个时期（适应期、对数期、平衡期、衰亡期）。

12.干热灭菌的方法有（火焰灭菌）、（干燥空气灭菌法）湿热灭菌的方法有（巴氏消毒）、（高压蒸汽灭菌法）、（间歇式灭菌法）、（煮沸消毒法）。

二、单项选择（在每小题的四个备选答案中,选出一个正确的答案,并将其码写在题干的○内,每小题1分,共40分）。

1.核酸是病毒结构中○的主要成份。

①壳体②核髓③外套④都是

2.菌苔是微生物○培养特征

①固体平板②固体斜面③液体表面④明胶穿刺

3.放线菌的形态是○

①单细胞②多细胞③单或多细胞④非细胞

4.酵母菌细胞壁的主要成分为○

①肽聚糖,磷壁酸②葡聚糖和甘露聚糖③几丁质④纤维素

5.产生匐匍菌丝是○的形态特征

①根霉②毛霉③青霉④曲霉

6.以增殖为主要繁殖方式的是○

①细菌②酵母菌③霉菌④病毒

7.土壤中三大类群体微生物以数量排序为○

①细菌＞放线菌＞真菌②细菌＞真菌＞放线菌

③放线菌＞细菌＞真菌④真菌＞细菌＞放线菌

8.沼气发酵的主要产物是○

①CO2②NH3③H2S④CH4

9.属于病毒界的微生物是○

①放线菌②立克次氏体③噬菌体④藻类

10.适宜于微碱性条件下生长的微生物为○.

①放线菌②霉菌③酵母菌④病毒

11.中温微生物的最适生长范围是○

①4℃左右②10℃～20℃③25℃～30℃④45℃～60℃

12.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为○

①0②2～7克③15～20克④50克

13.碳源和能源来自同一有机物的是○

①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型

14.下列不属于主动运输特点的是○

①逆浓度②需载体③不需能量④选择性强

15.好氧微生物在液体培养基中常表现为○

①菌膜②沉淀③混浊④三者都有

16.在固体平板上,青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长,此种关系为○

①竞争关系②猎食关系③拮抗关系④寄生关系

17.干燥条件的微生物水分临界值为○

①0②5%③12～13%④30%

18.高压蒸汽灭菌,常用的温度和时间为○

①70-80℃,30min②121℃,30min③160-170℃,2小时④100℃,30min

19.与弗兰克氏菌共生固氮的植物属于○

①禾本科②木本科③豆科④红萍

20.果汁的消毒或灭菌方法为○

①间歇灭菌②高压蒸汽灭菌③巴氏消毒④干热灭菌

21.下列结构中并非细菌生活的必须结构的为○

①细胞壁②细胞膜③核④核糖体

22.青霉和曲霉的不同点是○

①菌丝有横隔②有分生孢子③顶端有小梗④顶端膨大为顶囊

23.下列属于单细胞真菌的是○

①青霉②酵母菌③曲霉④细菌

24.病毒结构中核髓主要成份是○

①核酸②蛋白质③脂类④多糖

25.毛霉分解○能力最强。

①蛋白质②淀粉③纤维素④果胶

26.噬菌体属于○

①动物病毒②植物病毒③昆虫病毒④微生物病毒

27.微生物细胞中含量最多的元素是○

①C②H③O④N

28.利用高糖培养基培养酵母菌属于○

①普通培养基②选择培养基③加富培养基④鉴别培养基

29.表示微生物大小的常用单位○

①mm②μm③cm④nm

30.下列属于生长素类物质的是○

①氨基酸②维生素③嘌呤碱基④三者都是

31.培养真菌时,培养基常加%乳酸,其目的是○

①调节pH②提供碳源③二者都是④二者都不是

32.固体培养基中,琼脂使用浓度为○

①0②～%③～%④5%

33.以无机物氧化提供能量的营养类型是○

①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型

34.下列微生物器官耐温顺序为○

①营养体＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞营养体

③孢子＞营养体＞芽孢④芽孢＞营养体＞孢子

35.放线菌适宜生长的pH范围为○

①＜②～③～④＞

36.好气微生物在液体培养中常表现为○

①菌膜②沉淀③混浊④三者都有

37.地衣是微生物间的○

①竞争关系②共生关系③互生关系④寄生关系

38.果汁、牛奶常用的灭菌方法为○

①巴氏消毒②干热灭菌③间歇灭菌④高压蒸汽灭菌

39.产CH4反应的关键底物是○

①CO2②H2③乙酸④甲醇

40.苏芸金杆菌为生产上应用最多的昆虫病原○

①细菌②放线菌③真菌④病毒

1.微生物在固体斜面上生长的群体称○

①菌落②菌苔③菌膜④凝絮

2.细菌的主要繁殖方式为○

①裂殖②芽殖③增殖④都对

3.大多数霉菌细胞壁的主要成份是○

①肽聚糖②纤维素③几丁质④磷壁酸

4.与寄主细胞同步复制的噬菌体称为○

①烈性噬菌体②温和噬菌体③病毒④类病毒

5.培养真菌时,培养基常加%乳酸,其目的是○

①提供能源②提供碳源③调节pH④三者都有

6.弗兰克氏菌和非豆科植物形成根瘤属于○

①共生②互生③寄生④附生

7.微生物吸收营养的主要方式为○

①被动扩散②主动运输③促进扩散④基团转位运转

8.放线菌中可以和植物共生固氮的属是○

①链霉菌属②诺卡氏菌属③小单孢菌属④弗兰克氏菌属

9.食用菌的有性繁殖产生的孢子为○

①卵孢子②子囊孢子③担孢子④接合孢子

10.微生物细胞的主要元素组成中以干物质计○最多

①氮素②碳素③氧④氢

11.固体培养基中,琼脂使用浓度为○

①0②～%③～④5%

12.以氧化无机物提供能量的营养类型是○

①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型

13.产CH4反应的关键底物是○

①CO2②H2③乙酸④甲醇

14.苏芸金杆菌为生产上应用最多的昆虫病原○

①细菌②放线菌③真菌④病毒

15.酵母菌适宜生长的pH范围为○

①＜②～③～④

16.厌氧微生物在液体培养基中常表现为○

①菌膜②沉淀③混浊④菌苔

17.用30～80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于○环境中,引起质壁分离而死亡。

①高渗压②低渗压③等渗压④中渗压

18.干热灭菌的温度和时间要求为○

①121℃,2h②121℃,30min③160-170℃,2h④160-170℃,30min

19.土壤中三大类群微生物以数量排序为○

①细菌＞真菌＞放线菌②细菌＞放线菌＞真菌

③放线菌＞细菌＞真菌④真菌＞细菌＞放线菌

20.真菌和植物形成的共生体为○

①根瘤②菌根③异形孢④地衣

21.表示微生物大小的常用单位之一是

①cm②mm③dm④μm

22.微生物在固体斜面上生长的群体称○

①菌落②菌苔③菌膜④絮凝

23.原核微生物的膜系只有○

①一条②二条③多条④不定

24.可以和非豆科木本植物共生的菌属于○

①细菌②放线菌③真菌④病毒

25.根霉的无性繁殖孢子为○

①分生孢子②孢囊孢子③粉孢子④厚壁孢子

26.下列微生物器官耐温顺序为○

①营养体＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞营养体

③孢子＞营养体＞芽孢④芽孢＞营养体＞孢子

27.放线菌适宜生长的pH范围为○

①＜②③④

28.好气微生物在液体培养中常表现为○

①菌膜②沉淀③混沌④三者都有

29.地衣是微生物间的○

①竞争关系②共生关系③互生关系④寄生关系

30.果汁、牛奶常用的灭菌方法为○

①巴氏消毒②干热灭菌③间歇灭菌④高压蒸汽灭菌

31.培养真菌时,培养基常加%乳酸,其目的是○

①调节pH②提供碳源③二者都是④二者都不是

32.常用消毒酒精的浓度为○

①100%②95%③70%④50%

33.食用菌丝区别于霉菌菌丝的主要特征是○

①隔膜②锁状联合③菌丝分枝④菌丝体繁茂

34.属于伞菌目的是○

①银耳②猴头③香菇④木耳

35.在生物界分类中放线菌属于○

①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界

36.碳源和能源来自同一有机物的是○

①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型

37.微生物细胞的主要元素组成中以干物质计○最多。

①氮素②碳素③氧④氢

38.酵母菌属于○微生物。

①好氧型②厌氧型③兼性厌氧型④微厌氧型

39.产CH4反应的关键底物是○

①CO2②H2③乙酸④甲醇

40.不属病毒治虫优点的是○

①有效期长②稳定性强③专性高④残留量大

1.菌苔是微生物○培养特征

①固体平板②固体斜面③液体表面④明胶穿刺

2.葡聚糖和甘露聚糖是○细胞壁的主要成分

①细菌②酵母菌③霉菌④病毒

3.下列微生物中不能固氮的是○

①根瘤菌②弗兰克氏菌③链霉菌④兰藻

4.革兰氏染色结果中,革兰氏阳性菌应为○

①无色②红色③紫色④黄色

5..霉菌的基本形态是○

①球状②螺旋状③分枝丝状体④链条状

6.下列孢子中属于霉菌有性孢子的是○

①孢囊孢子②担孢子③分生孢子④粉孢子

7.在生物界分类中放线菌属于○

①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界

8.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为○

①天然培养基②半合成培养基③合成培养基④加富培养基

9.微酸环境下适宜生长的微生物是○

①细菌②酵母菌③放线菌④病毒

10.培养真菌时,培养基常加%乳酸,其目的是○

①提供能源②提供碳源③调节pH④提供N源

11.下列微生物能通过细菌滤器的是○

①细菌②酵母菌③病毒④霉菌

12.下列不属于生长素类物质的是○

①氨基酸②矿质元素③嘌呤碱基④维生素

13.核酸是病毒结构中○的主要成份

①壳体②核髓③外套④尾钉

14.微生物细胞的主要元素组成以干物质计○最多

①N②C③O④H

15.土壤中固N菌和纤维素分解菌之间属于○

①互生关系②竞争关系③共生关系④寄生关系

16.蓝细菌的营养类型为○

①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型

17.琼脂在培养基中的作用是○

①碳源②氮源③凝固剂④生长调节剂

18.实验室常用于培养微生物的温度为○

①4℃②28℃③37℃④50℃

19.土壤中微生物数量最多的为○

①细菌②真菌③放线菌④藻类与原生动物

20.空气中有不少微生物,原因是○

①氧气充足②营养条件好③环境污染④温度适宜

1、下列是原核微生物的是（细菌）。

2、第一个发现微生物的是（列文虎克）

3、微生物学发展的第二时期，是（巴斯德、科赫）奠定了基础。

4、荚膜的主要成分是（糖类）。

5、测量细菌的大小用（微米）。

6、细胞壁的主要成分是（肽聚糖）。

7、培养酵母用（麦芽糖琼脂）。

8、一般培养基灭菌的条件是（121°C15分钟）。

9、放线菌的菌落特征是（干燥、多皱）。

10、酵母的无性繁殖主要是（芽殖）。

11、霉菌的主要繁殖方式是（孢子生殖）。

12、曲霉孢子是（外生孢子）。

13、霉菌菌落比酵母的要（大）。

14、哪些对病毒的描述是错的（对抗生素敏感）。

15、病毒具有（一种核酸）。

16、噬菌体可用于（诊断和治疗）。

17、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。

18、可用于细菌鉴定和分型的是（噬菌体）。

19、细菌总数测定的是（全部活细菌数）。

20、大肠菌群数量测定的（100）毫升/克食品检样的大肠菌群最近似的值。

21、测定大肠菌群数量的方法，选用的是（37）°C

22、培养酵母菌的温度常选（28）°C

23、配制固体培养基加琼脂量是

（2）%。

24、完整测定大肠菌群时间是（72）小时。

25、肉毒杆菌释放的是（外毒素）。

26、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）

27、果汁，果酒一般可用（亚硫酸钠）防腐。

28、饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。

29、最常用的食品杀菌方法是（巴氏杀菌）。

30、同样百分浓度蔗糖的渗透性比食盐（差10%）。

31、GMP是（良好生产规范）。

32、属于厌氧微生物的是（　肉毒杆菌）。

33、酒精消毒的最佳浓度是（75）％。

34、下列是非细胞结构微生物的是（病毒）。

35、第一个用固体培养基的是（科赫）。

36、芽孢抗热的主要成分是（　DPA　）。

37、测量细菌的大小用（　微米　）。

38、细胞壁的主要成分是（肽聚糖）。

39、鞭毛的主要成分是（蛋白质）。

40、酵母菌的菌落特征是（粘稠、较大）。

41、病毒的繁殖主要是（孢子生殖）。

2、霉菌的主要繁殖方式是（孢子生殖）。

43、青霉孢子是（外生孢子）。

44、哪些对病毒的描述是错的（个体极小）。

45、病毒具有（二种核酸）。

46、噬菌体可用于（鉴定细菌）。

47、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。

48、可用于细菌鉴定和分型的是（假根）。

49、细菌总数测定的是（醋酸菌）。

50、大肠菌群数量测定的是每

（1）毫升或克食品检样的大肠菌群最近似的值。

51、制作半固体培养基时加琼脂量是（5）%。

52、完整的大肠菌群测定时间是（一天）小时。

53、金黄色葡萄球菌释放的是（外毒素）。

54、对面包黏丝病有抑制作用的是（苯甲酸钠）

55、果汁，果酒一般可用（山梨酸钾）防腐。

56、微生物在生物世界分类系统中占有（　4）界。

57、列是原核微生物的是（放线菌）。

58、第一个使用琼脂的科学家是（科赫）。

59、鞭毛的主要成分是（　蛋白质　）。

60、测量细菌的大小用（　微米）。

61、芽孢能够抵抗不良环境的主要成分是（DPA）

62、荚膜的主要成分是（多糖）。

63、含乳糖培养基灭菌的条件是（115°C30分）。

64、霉菌的菌落特征是（绒毛状、棉絮状）。

65、卡尔斯伯酵母的无性繁殖主要是（芽殖）。

66、根霉孢子是（内生孢子）。

67、哪些对病毒的描述是错的（对抗生素敏感）。

68、病毒具有（一种核酸）。

69、噬菌体可用于（诊断和治疗）。

70、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。

71、可用于病毒鉴定的是（包含体）。

72、细菌总数测定的是（全部活细菌数）。

73、平板计数法的方法，选用的是（37）°C

74、固体培养基加琼脂量是

（2）%。

75、完整的大肠菌群数量测定时间是（72）小时。

76、肉毒杆菌释放的是（外毒素）毒素。

77、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）

78、果汁，果酒一般可用（亚硫酸钠）防腐。

79、饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。

80、长效牛奶采用杀菌方法是（超高温瞬时杀菌）。

81、同样浓度的葡萄糖的渗透性比食盐（小）。

82、一般情况下微生物种类数量最多的地方是（土壤）。

83、直接计数法计数比客观实际的数值要（　大）。

84、下列是原核微生物的是（放线菌）。

85、第一个发现微生物的是（列文虎克）。

86、病原微生物学，是由（科赫）奠定了基础。

87、细胞壁的主要成分是（肽聚糖）。

88、放线菌的菌落特征是（干燥、多皱）。

89、病毒的主要繁殖方式是（复制）。

90、曲霉孢子是（外生孢子）。

91、哪些对病毒的描述是对的（非细胞结构）。

92、病毒具有（一种核酸）。

93、可以证明噬菌体存在的是（噬菌斑）

94、能够使细菌和放线菌裂解的是（裂性噬菌体）。

95、可用于细菌鉴定和分型的是（噬菌体）。

96、抵抗不良环境最强的微生物是（芽孢菌）。

97、细菌总数测定的是每（100）毫升或克食品检样的大肠菌群最近似的值。

98、测定大肠菌群数量的方法，选用的是（乳糖胆盐）培养基。

99、金黄色葡萄球菌产生的是（外毒素）毒素。

100、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）

101、饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。

102、酸性食品杀菌方法是（巴氏杀菌）。

103、同样浓度食盐的渗透性比麦芽糖（大）。

104、空气中微生物种类数量最多的（革兰氏阳性菌）。

105、酸奶发酵常用的是（乳酸菌）。

106、细菌缺乏哪一种结构仍可以存活（细胞壁）。

107、自然界中微生物的类群和数量最多的是（　化能异养微生物）。

108、酒精消毒的最佳浓度是（75　）％

109、哪些对病毒的描述是对的（专性寄生）。

110、病毒具有（酶系缺乏）。

111、放线菌可用于（制抗生素）。

112、可用于霉菌鉴定和分型的是（假根）。

113、直接计数法测定的是（全部活细菌数）。

115、发现核酸结构的是（沃森、克里克）奠定了基础。

116、荚膜的主要成分是（　糖类　）。

117、测量酵母菌的大小用（微米）　

118、酵母的无性繁殖主要是（芽殖）。

110、霉菌的主要繁殖方式是（孢子生殖）。

120、曲霉孢子是（外生孢子）。

121、培养固体培养基时加琼脂量是

（2）%。

122、肉毒杆菌释放的是（外毒素）毒素。

123、对面包黏丝病有抑制作用的是（丙酸钙）

124、碳酸饮料常用防腐剂是（苯甲酸钠）。

125、青刀豆罐头杀菌方法是（超高温杀菌）。

126、同样浓度麦芽糖和食盐的渗透性（食盐大）。

127、发酵工业主要原料是（淀粉类）。

128、厌氧微生物是（破伤风芽孢杆菌）。

129、细菌缺乏哪一种结构仍可以存活（细胞壁）。

130、自然界中微生物的类群和数量最多的是（化能异养微生物）。

三、判断正误

1.酵母菌是单细胞的原核微生物。

○×

2.间歇灭菌不能够达到完全灭菌的目的。

○√

3.显微镜的放大倍数愈高,其视野面积愈大。

○×

4.原核微生物比真核微生物更能在高温下生长。

○√

5.仅原核微生物中的某些属种可进氧。

○×

1.革兰氏染色结果,菌体呈紫红色者为革兰氏阴性菌。

○√

2.芽孢是芽孢杆菌的繁殖器官。

○×

+C克分子百分比相同的细菌,未必是种类相同或相近的种属。

○√

4.细菌、放线菌适宜在微酸性条件下是生长。

○×

5.好氧微生物进行有氧呼吸,厌氧微生物进行无氧呼吸和发酵。

○×

1.芽孢是芽孢细菌的繁殖器官○×

4.溶液渗透压越大,水的活度值越小。

○√

5.酒精消毒的最佳浓度为95%。

○×

四、简答（每小题6分,共30分）

3.有一培养基配方如下:

甘露醇10gKH2PO4·,NaCl,CaSO4·2H2O琼脂20g水1000ml

试述其C源、N源、能源物质各是什么?

NaCl和CaCO3起何作用?

（1）C源：

甘露醇

（2）N源：

甘露醇（3）能源：

甘露醇（4）NaCl和CaCO3用作缓冲剂稳定pH值。

4.试述有效根瘤、无效根瘤肉眼判断依据?

通常能固氮的有效根瘤形成于主根或第一侧根上，个体大而长，表面光滑，或有皱纹，明显地含有膨大的菌体，剥开后就能见到中心是红色或粉红色；无效根瘤常散生于第二侧根上，个体较小，数量较多，表面光滑，中心白色带绿，固氮能力很低或无固氮能力。

5.微生物在磷素转化中的作用?

（1）分解含p有机物质（如解磷巨大芽孢杆菌分解核酸和卵磷脂）

（2）土壤中无机p的转化（青霉素转换磷矿粉）

（3）植物根—土系统中的p流

2.指出下列物品灭菌或消毒的方法及条件:

培养皿石蕊牛奶培养基饮用水种子皮肤无菌间

（1）培养皿：

干热灭菌160～170℃1～2h

（2）石蕊牛奶培养基：

巴氏消毒70℃15min

（3）饮用水：

漂白粉、O3、Cl2

（4）种子：

重金属盐（HgCl2）

（5）皮肤：

氧化剂（高锰酸钾）、70%酒精

（6）无菌间：

紫外线辐射、福尔马林

3.细菌的特殊结构有哪些?

各有何特点?

4.微生物在硫素转化中的作用?

（1）分解含硫有机物质（如普通