中学乡土校本教材《水果篇》.docx
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中学乡土校本教材《水果篇》
家乡的水果
一、概括
顾山镇现有果蔬种植面积2044亩,种植专业户208户,发展有规模、有特色的水蜜桃、蔬菜、葡萄等果品产业,现已形成金顾山水蜜桃、金顾山梨、金顾山葡萄等多系列、多品种的品牌。
二、常见本地水果介绍
(一)、水蜜桃
1、金顾山水蜜桃简介
金顾山水蜜桃是江苏省著名特产。
素以肉嫩汁多,香浓味醇,鲜甜甘美而著称。
金顾山水蜜桃早先脱胎于无锡阳山水蜜桃,现有品种白凤、朝晖、湖景、白花、红花等,其品质为:
圆、大、黄、甜、香。
常见品种:
(1)、白凤
果实中等大,近圆形,缝合线较浅,单果重90—120克,果顶圆。
果皮黄白色,阳面有红霞。
果肉白色,肉质致密,柔软易溶多汁,味甜清香,品质上等,粘核。
6月下旬一7月上旬成熟。
果肉较玉露桃坚实。
目前从白凤中发现优良变异,如大白凤、早熟白凤及凤露等都很有价值。
白凤水蜜桃果实鲜丽,味香甜,品质优,夏令供应市场,很受消费者欢迎。
果肉营养丰富,含糖、有机酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等物质。
除鲜食外还可制桃酱、果汁、果酒等。
桃仁可供药用,桃胶经提炼成可代替阿拉伯胶用于颜料、塑料、医学等工业。
桃花美丽,可作庭院绿化观赏树
(2)、朝晖
1962年江苏省农业科学院园艺研究所以白花作母本、橘早生作父本,杂交选育而成,1989年定名。
生物学特性。
树姿开张,树势中强,以中、短果枝结果为主,复花芽多。
在河南郑州地区4月初开花,果实7月中旬成熟,果实发育期105天。
花为蔷薇型,花粉败育,需冷量800~850小时。
果实特性。
果实大,平均单果重155克,最大单果重375克。
果实圆正,顶部圆或微凹;果皮底色乳白稍带绿,着玫瑰色红晕和斑,皮不易剥离;肉质致密,近核处着玫瑰红色,硬溶,风味甜,有香气,含可溶性固形物11%~13%,黏核。
中熟鲜食与罐藏兼用品种。
果大,肉质致密,外观美,品质优,耐贮运性好,丰产。
花粉败育,种植时需配置授粉品种。
(3)、湖景蜜露
果实圆球形,平均果重250克,最大果重500克。
有的横径大于纵径,果顶略凹陷,两半部匀称。
果皮乳黄,近缝合线处有淡红霞,皮易剥离。
果肉与近核处皆白色,肉质细密,柔软易溶,纤维少,汁液多,为软溶质;风味甜,有香气。
可溶性固形物12~14%,品质上等。
因其成熟在白凤采收以后,故当时称其为晚白凤。
7月中、下旬果实成熟
(4)、白花:
果形大,长圆形,果顶尖平,平均果重200克,最大超过果重350克。
果皮乳白,稍带红晕或条纹。
果肉乳白色,腹部有红色,果肉硬。
汁液多,致密,果味香甜。
粘核。
耐贮运,品质优良,8月上旬成熟。
2、金顾山水蜜桃的营养成分
水蜜桃素有“水果皇后”美称,有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能;正如《本草纲目》所叙:
“桃可作脯食,益颜色,肺之果,肺病宜食之。
”金顾山水蜜桃含有多种营养成分,营养学家在分析比较后,确定其中蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍,比梨多七倍,铁的含量比苹果多三倍。
3、金顾山水蜜桃的栽培和繁殖
(1)、苗木选择
根据土壤、气候、管理水平及当地市场行情,选择丰产性好、产销对路的优良品种,并做好早、中、晚熟品种的搭配。
(2)、建园定植
选择排水良好、土层深厚、PH值5.5~6.5微酸性砂壤或砂砾壤土,进行挖大穴定植;低丘坡地应修筑梯地,每亩定植密度平地40~50株,山地50~60株。
(3)、施肥追肥
基肥提倡冬肥秋施,以有机肥为主,占全年施肥量的60%~70%,一般每亩施厩肥2000kg或每亩施果树专用肥150kg;追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同,一般以芽前肥、壮果肥和采后肥为主。
(4)、整形修剪
树形与树体结构:
树形为三主枝自然开心形。
树体结构,成年树高度维持在2.5~3米左右,干高30~40厘米,有3个主枝,各占120°方位角,每一主枝配1~2个副主枝,开张角度75°左右。
树形培养:
定植当年于50~60厘米处定干,剪口下整形带内需有3个以上健壮芽。
定植后生长的第一年,选留长势较强,方位角较好的新梢,培养为主枝,其余新梢可疏除或扭枝作辅养枝。
定植后第二年在距主干50~60厘米处选侧生强枝,开张角度好,培养副主枝,同时在主枝和副主枝上培养大小结果枝组。
修剪:
休眠期(冬季)修剪。
在落叶后至萌芽前均可进行,修剪采取短截与疏删相结合,以及长放、回缩、圈枝等措施。
结果枝修剪:
长果枝,约剪去枝长的三分之一;中果枝除疏剪密生枝外,一般不短截;短果枝宜每隔10厘米左右保留1个枝。
留枝量根据立地条件、管理水平、树龄、树势和产量要求而定。
生长期修剪主要有:
花后复剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技术措施。
(5)、果实管理
水蜜桃着果率高,必须进行疏果,控制留果量。
疏果宜分2次进行,分别在4月下旬~5月上旬和5月中下旬,一般短果枝留1只果,中果枝留2只果,长果枝留3~5只果。
定果后及时喷药套袋。
果实采收期根据品种特性而定,以采收8成成熟果为宜。
(6)、病虫害防治
防治病害首先要做好冬季清园工作,结合冬季修剪及时清除病枝、病叶;立冬前后进行树干涂白;早春萌芽前喷波美5度石硫合剂,在生长期要防治褐腐病、疮痂病、缩叶病等病害。
危害桃树的害虫有蚜虫、梨小食心虫、小绿叶蝉、桃蛀螟、剌蛾、军配虫、桑白蚧等,根据发生情况及时喷药防治。
4、金顾山水蜜桃基地介绍
2002年我镇从无锡阳山引进了水蜜桃优质品种,开始了水蜜桃的种植。
经过几年来的精心培养,目前有白凤、朝晖、湖景、白花、红花等当家品种,产出的平均果重达250克以
上,最大果重达400-500多克,并形成了6-8月均有鲜桃上市的格局。
金顾山水蜜桃现有种植面积1000多亩,以红豆村和新龚村为主要生产基地,有桃农150
户。
其中10亩以上的有30户,5-10亩的有50多户。
按盛产期亩均产出4000斤计算,全
镇年产水蜜桃2000吨左右,产值1000多万元,亩净效益可达5000元。
2003年成立顾山镇水蜜桃协会,50多户桃农成为首批会员。
2008年成立江阴市金顾山水蜜桃专业合作社,在合作社的带领下,基地种植面积进一步扩大,新增连片种植面积500多亩,逐步形成了合作社+基地+农户的生产模式,合作社组织收购社员所产水蜜桃,组织采购供应社员所需种苗、生产原料和农用物资等农业投入品,引进新技术、新品种,开展技术培训、交流、咨询等服务,带动农户100多户,创产值600多万元,获效益400万元,为土地增效,农民增收提供了良好的服务。
2004年注册“金顾山”为水蜜桃商标,全力打造农业特色品牌,当年获江苏省农林厅无公害农产品产地认定。
2008年8月获江苏省第四届“神园杯”水蜜桃评比银奖。
目前,水蜜桃产业已逐步成为顾山的一项特色农业产业。
5、展望金顾山水蜜桃的未来
(1)、为提升我镇金顾山水蜜桃知名度,请拟写一份“金顾山桃花节”策划方案。
(2)、为提升我镇金顾山水蜜桃美誉度,请同学们为我们的金顾山水蜜桃写一条广告语。
(3)、为我们家乡的土特产——金顾山水蜜桃做一次介绍。
(二)、葡萄
我镇现有葡萄种植面积近1000亩,规划在3年之内达到5000亩,形成种植基地。
凭借“金顾山”品牌,实现农业增效,农民增收。
1、常见品种
顾山镇“神宇农庄”现有玫瑰香、夏黑、美人指、皇冠、巨峰、醉金香等十多个品种。
(1)、玫瑰香
果穗中等大,圆锥形。
最大穗重1000克左右,平均穗重350~403克。
果粒着生疏松至中等紧密。
果粒椭圆形或卵圆形,中等大,平均粒重4-5克,最大粒重6.2克。
果皮中等厚,紫红色或黑紫色,果肉较软,有浓郁的玫瑰香味,可溶性固形物含量15%~20%。
品质上等。
(2)、夏黑
果穗圆锥形或有歧肩,果穗大,平均穗重420克左右,果穗大小整齐,果粒着生紧密。
果粒近圆形,自然粒重3.5克左右,经赤霉素处理后可达7.5克,果皮紫黑色,果实容易着色且上色一致,成熟一致。
果粉厚,果皮厚而脆。
果肉硬脆,无肉囊,果汁紫红色,可溶性固形物含量20%,有较浓的草莓香味,无核,品质优良。
(3)、美人指
美人指葡萄,欧亚种,原产日本,其亲本为龙尼坤×巴拉底2号。
果穗中大,无副穗,一般穗重450~600g,最大1750g;果粒大,细长型,平均粒重10~12g,最大20g,一次果最大粒纵径超过6厘米,横径达2厘米,果实纵横径之比达3∶1。
果实先端为鲜红色,润滑光亮,基部颜色稍淡,恰如染了红指甲油的美女手指,外观极奇
特艳责,故此得名。
果实皮肉不易剥离,皮薄而韧,不易裂果;果肉紧脆呈半透明状,可切片,无香味,可溶性固形物达16%~19%,含酸量极低,口感甜美爽脆,具有典型的欧亚种品系风味,品质极上,市场售价一般高于美国红地球30%。
在华东地区一般在8月上旬着色,8月下旬成熟;在华北地区8月下旬开始着色,9月中下旬成熟。
在不影响第2年树势的前提下,可延后留树20d左右,含糖量还可增加。
果实耐贮运,是继美国红地球后新引入我国的晚熟葡萄新秀。
2、高产栽培方法
(1)、育苗及栽植
常用枝插繁殖,剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条.用单芽或双芽剪成长5-15cm左右插条,按15cm×50cm距离2月扦插在苗床中。
但热区应选用适应性及抗性强的砧木,用嫁接繁殖的方法培育适于当地气候条件的嫁接苗。
在砧木选择上,美洲种的河岸葡萄耐热耐湿;东亚种的山葡萄对真菌病害有高度的抗性等均可应用。
热区可以冬植也可春植。
采用栅架的行株距为3m×1.5-2m,1500-2000株/h㎡;或宽窄行密植4m×0.5--1m,2250~4500株/h㎡。
(2)、肥水管理
葡萄需大量养分,早期以氮肥为主,进入结果期后磷、钾肥相应增加。
除有机肥外,每造(收)每公顷需氮磷、钾三要素80-150kg,应根据品种、产量、树势、地力不同,加以调节。
基肥在入冬后施入,每公顷施鸡、鸭粪3.0万kg、饼肥3750kg、过磷酸钙3750kg。
追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入,并适时喷施壮果蒂灵,前期以氮肥为主.促使枝蔓生长和花穗发育,果实膨大期增施磷、钾肥,改善品质。
根外追肥喷市0.3%尿索和0.2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。
生产高品质葡萄,园地需有灌溉设施,以免园地土壤干湿剧烈变化。
一般催芽期和幼果生育期需水较多,遇旱宜及时灌溉。
(3)、整形修剪
一般采用小棚架或丁字形篱架单干少主蔓整形。
架式离地面较高,便于通风透光、减少病害和地面辐射对叶、果的灼伤。
修剪是保证当年产量的重要措施之一。
冬季在落叶后进行,长梢留8-12节、中梢留5-7节、短梢留3-1节。
夏剪是萌芽期除去多余的芽,并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。
始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。
枝蔓生长到一定程度时绑在架面上,及时除去卷须,减少养分消耗。
结果蔓在花序前留5-7片叶摘心以改善营养状况。
葡萄坐果率高,可适当疏果,使果实大小均匀,否则出现畸形果和小果。
3、营养功能
“水晶明珠”是人们对葡萄的爱称,因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。
果实含糖量达10%~30%,并含有多种微量元素,又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效。
(三)、草莓
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。
草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。
草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。
草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。
(四)、西瓜
西瓜属葫芦科,原产于非洲。
西瓜是一种双子叶开花植物,形状像藤蔓,叶子呈羽毛状。
它所结出的果实是假果,且属于植物学家称为假浆果的一类。
果实外皮光滑,呈绿色或黄色有花纹,果瓤多汁为红色或黄色(罕见白色)。
一年生蔓性草本植物。
瓜瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品。
西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。
果皮可凉拌、腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。
种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料。
(五)、梨
1、常见品种
顾山镇“宇峰林果园”现有黄金梨、园香梨、翠冠梨、水晶梨等多个品种。
(1)、黄金梨
幼树生长势强,结果后树势中庸,树冠开张,萌芽率低,成枝力弱。
以短果枝结果为主,成花容易,花量大,腋花芽结果能力强,改接后第二年结果。
坐果率高,丰产。
极易成花,早实性强,定植后二年结果,花粉量极少,需配置授粉树。
(2)、水晶梨
是韩国从新高枝条芽变选育而成的黄色梨新品种。
果实为圆球形或扁圆形,平均单果重385克,最大560克。
果皮近成熟时乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,外观诱人。
果肉白色,肉质细腻,致密嫩脆,汁液多,可溶性固形物含量14%,石细胞极少,果心小,味蜜甜,香味浓郁,品质特优。
果实耐贮运,货架寿命长。
10月上中旬成熟。
该品种抗寒、抗旱、基本无黑星病、炭疽病、轮纹病发生。
(3)、翠冠梨
是国内最早成熟的蜜梨新品种,比北方的鸭梨及砀山酥梨早2至3个月上市。
顾山独特的地理位置和气候条件使翠冠梨成熟时间比其他地区早半个月,该品种平均单果重250克左右,在精细栽培的情况下平均单果重可达325克,果肉细嫩而松脆,耐贮运,是符合出口标准的早熟梨出口品种。
同时,翠冠梨人称“六月雪”,是盛夏解渴的时令佳品。
2、营养功能
梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。
(六)、枇杷
枇杷又名金丸、芦枝,是蔷薇科中的苹果亚科的一个属,为常绿小乔木。
树冠呈圆状,树干颇短,一般树高3至4米。
叶厚,深绿色,背面有绒毛,边缘成锯齿状。
枇杷原产中国东南部,因果子形状似琵琶乐器而名。
枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。
富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。
丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素呢!
因此,枇杷也被称为“果之冠”,可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。
枇杷的全身都是宝,树梗可以用来做中药;树叶可清热、治胃病;果肉的营养很高,常吃对儿童发育很有帮助,而且可以止咳、润肺、清热、利尿。
(七)、柿子
柿子,果实扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。
柿子,原植物:
柿科(Ebenaceae),高大落叶乔木。
原产地在中国,在各地分布较广,栽培已有一千多年的历史。
柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。
未成熟果实含鞣质。
涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。
新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。
另外,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
注意:
柿子中含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,是慢性支气管炎,高血压,动脉硬化患者的天然的保健食品。
不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收,所以不宜多吃。
(八)、桔子
桔子又称橘子,为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。
橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是人们生活中最常见的水果之一。
橘子味甘酸、性温,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。
橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。
橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。
(九)、无花果
无花果属落叶灌木或乔木,高达12m,有乳汁。
维吾尔语称无花果为“安居尔”,意为“树上结的糖包子”。
无花果是一种稀有水果,国内江苏、四川等地有种植,但在新疆阿图什地区栽培品质最优。
无花果是无公害绿色食品,被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
无花果味甘,性平,无毒具有健脾,滋养,润肠的功效,主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。
适合色盲者吃,有助于视觉恢复。
(十)、李子
李子,是蔷薇科植物李树的果实。
我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜爱的传统水果之一。
它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,全年食用。
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
新鲜李肉中含多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之于治疗肝硬化腹水有帮助。
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。
李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
(十一)、杨梅
杨梅又称树梅、小杨梅、珠蓉、杨莓等,属杨梅科杨梅属植物,是我国南方的特产果树,原产我国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。
该属有50多个种,我国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
杨梅为常绿小乔木,主根不甚明显,根与放线菌共生形成根瘤。
雌雄异株,花小、单性、风媒花,果实为核果。
肉柱(外层细胞的囊状突起)分长短、粗细、硬软,果色有红、深红、水红、紫红、紫黑及白色之分。
杨梅是较喜湿、耐阴、耐寒的亚热带果树。
在年均温15~21℃,极端低温>-9℃都可生长。
花器较耐寒,通常气温对杨梅开花影响不太大,枝梢遇-8~-9℃低温会受冻。
杨梅畏酷热,忌烈日暴晒,30℃以上花芽分化不良。
年雨量不少于1000毫米都能生长,pH值4~5的酸性土壤生长良好。
杨梅果实初夏成熟,此时正值水果淡季,其色泽艳丽,甜酸可口,广为消费者青睐。
杨梅营养丰富,为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。
每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。
果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。
果实、核、根、皮等均可入药,杨梅树姿优美,又是绿化环境的良好树种。
(十二)、桑葚
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。
成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。
因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。
现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。
每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。
(十三)、甘蔗
甘蔗是甘蔗属的总称。
中国最常见的食用甘蔗为竹蔗。
甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖。
新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖,栽种后不久即生根,长出许多嫩芽,形成丛状。
收割时仅收割甘蔗茎,将根仍留在土壤内,即宿根,来年,宿根重新分枝生茎;因此,甘蔗为多年生植物,它的收获多的可达7~8次,在中国一般为3次,即三年后挖去宿根,重新种植。
(十四)、荸荠
荸荠莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。
古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。
称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。
荸荠皮
色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。
荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。
(十五)、香瓜
甜瓜又称甘瓜或香瓜。
甜瓜因味甜而得名,由于清香袭人故又名香瓜。
甜瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与西瓜媲美。
据测定,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。
祖国医学确认甜瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显著功效。
常见品种有香妃、橙露、长香玉等。
香瓜具有强大的根系,有较强的适应能力和抗逆能力,生长发育的适宜温度为18—25℃。
开花结果的适宜温度为22—25℃。
其适应能力比黄瓜广,抗低温能力也很强,但在高温多雨季节病害偏重。
作为稻后栽培,具有较强的生长优势。
但要优质高产,需把握以下基本环节。
三、综合实践
(一)、说一说你最喜欢吃的家乡水果还有那些?
(二)、请你对家乡水果种植现状进行实地调查,为本地水果的可持续发展提出一些可行性建议,并写成一份调查报告。
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