燕窝造假和如何购买燕窝.docx
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燕窝造假和如何购买燕窝
此刻市场上有很多的燕窝,专门是超级多的血燕,我带印尼做燕屋的朋友去天河的市场逛了一圈,结果发觉因为很多人对燕窝的知识是超级缺乏的,因此全然分不清楚所买到的燕窝是真的仍是假的,慕名而去,以为大的品牌卖的东西确实是好的或是真的。
而且还有一个奇怪的现象,市场上面的血燕的量是出奇的多,燕窝朋友告知我市场上面卖的99。
9%的血燕都是假的。
朋友家有10个燕窝,每一个月能够供100KG的干净燕窝,在印尼算是比较大的规模了,确实是如此的规模,也没有血燕的提供。
固然若是客户真的要的话,那就会从英国入口燃料来加工成客人需要的所谓血燕,听到这儿毛骨悚然。
于是决定开一贴,来告知列位MM如何区别燕窝的真假,因为相关的录像还在制作当中,到时候会有更详细的资料来介绍整个燕窝的生产制造工艺。
开贴的目的只是希望JM们花的钱是用对了。
关键的是别花了冤枉钱。
1.如何挑选真的燕窝:
要一看二闻三拉
一看:
燕窝应该为丝状结构,由片块状结构组成的不是燕窝。
购买燕窝时不要过于贪白,色泽微黄为佳。
二闻:
---燕窝本身有蛋白的味道,可是一样燕窝很干的时候蛋白的味道不太明显,因此最好是喷点水在上面去闻,应该有一股淡淡的鸡蛋清的味道
---炖完以后品尝时燕窝应该有超级浓郁的蛋清味道,若是没有那么是假货
三拉:
取一小块燕窝用水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的是假货
其他几种假燕窝的分辨方式
---涂浆燕窝:
泡的时候若是水浑浊,不是清澈的
---染色燕窝:
所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,看成高价的血燕或黄燕来卖。
这种假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。
但一经浸泡即可识别,由于色素溶于水,清水随即被染成红色或黄色。
且炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。
而真正的血燕及黄燕,由于是天然的颜色,因此浸泡、炖制后,可不能变色。
同时由于血燕丰硕的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地仍然爽实。
---漂白燕窝:
将通过漂白的燕窝浸入水中即掏出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味,且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。
真印尼燕窝的炖煮方式:
先用自来水泡4个小时以上,一样隔夜泡,然后倒掉水,一盏燕窝可能一饭碗水多一点就能够够了,隔水炖30-40分钟,炖完后再放冰糖,一盏燕窝可能放6颗冰糖的分量,(喜爱吃甜食的MM能够适当多放一点),分3天来食用。
冷却后放到冰箱里面,早上或晚上空肚吃最有成效,最好持续天天吃3个月,然后就能够够隔天吃一次了。
备注:
若是MM用的是电子炖盅的话,那要等水开了在炖30分钟就能够够了。
涂胶燕窝
塗膠燕窩是一種很常見的作法,由於一些燕窩含燕毛較多,挑完毛之後,留有很多间隙。
正當商人為求美觀,會用夾子和球狀網來从头定型。
不正當的商人則利用從海草、魚皮、銀耳等提煉的蛋白膠來填補燕窩盞的间隙,再進行漂白,不但使燕盞盞形更大,級別更高,還增加了重量。
如何識別塗膠燕窩:
燕盞表面紋理不清楚,用火燒時會有劈啪作響的火花,純正燕窩燒起來則是絲絲的柔和嚮聲。
拇指沾濕,在燕盞表面來回摩擦,若是感覺手指膠黏,就說明专门大機會被塗了膠。
塗膠塗很厚的燕窩在燈光下,不會透光,而且還會反光(有些用工具定型過的真燕窩或是燕角部份也會有反光現象)
塗膠燕窩發頭較差,一样官燕的發頭在6倍以下都有可能被塗了膠或摻了水分。
(發頭的倍數是渗透後去水的濕燕窩的重量除以未渗透前的幹燕窩重量)
塗膠燕窩聞起來沒有燕窩特有的霉香味,渗透之後的水會變得渾濁。
另外塗膠燕窩通常都被漂白(參考漂白部份)
漂白染色的燕窩
塗了膠的燕窩色澤不自然,還有一些有很多斑點燕窩(燕子踩破蛋殼時留下的蹟氧化形成的),清潔費時。
因此一些燕窩商就利用在食物條例允許的尺度下對其漂白,使燕窩更美觀。
有些則利用食用染劑將這些燕窩再染成價格更高的血燕或黃燕(金絲燕)
如何識別漂白染色的燕窩:
純正的白燕/官燕呈天然象牙白色(白中透灰),漂過白的燕窩則顯得白得發亮。
有些則有濃烈的化學体味道,泡在水裡面,泡燕窩的水都能够聞到不一样掑籊C漂過白的燕窩不耐燉,時間超過30分鐘就開始溶掉(不漂白的官燕則能够超過45分鐘,但不能超過1小時)。
染色的燕窩有些會有濃列刺鼻的氣味,有些在燉完之後會還原成白色
人工燕窩:
一些奸商利用豬皮、海草、大菜膠等廉價原料,做成人工燕窩,從而圖取暴利。
但這種燕窩市場上比較少見。
如何識別人工燕窩:
人工燕窩通常有股酸而刺鼻的味道,而且紋理模糊,形狀比較規則。
泡在水裡的不會發脹,沒有燕窩特有霉香味。
將燕窩浸在水中,然後用手指擠壓,就會顯得很膠黏。
燕窩水分:
一些商家利用低價向顧客促銷燕窩,在調低價格同時,增加燕窩的濕度。
由於燕窩的吸水性特別強。
摸起來軟身的燕窩可能已含百分之廿、三十的水分,這種燕窩即便賣得廉价,吃虧的還是消費者。
識別水分的方式:
幹身燕窩,脆而易斷,手感幹爽。
幹身燕窩的發頭好,至少能在6倍以上。
若是MM买滴燕窝是很干的,能够就放在保鲜盒里面,或一般的盒子就能够够了,象我自己拿来卖的燕窝就直接放在保鲜盒里,因为是特干级别的。
若是MM买的燕窝比较湿,那就要放在冰箱的保鲜盒里面,冷藏部份就好了,而且要快点食用,因为湿的燕窝容易发霉。
建议MM每次购买燕窝的量不要太大,120克左右的量能够吃两个月,如此是最经济实惠的购买量。
如何区分燕窝干湿度呢?
干燕窝比较脆,扳的话容易断裂;在桌子上敲会有很清脆的响声。
湿燕窝比较有柔韧性,容易扳也可不能断裂的。
仍是白燕盏比较靠得住
什么人不能吃燕窝
一、不满10月的新生儿不能直接吸收燕窝营养,10月以后就能够够食用,炖的时刻稍长一点的燕窝粥小孩吃了可增加体质和食欲,增进躯体和智力的生长发育。
二、《随息居饮食谱》记载燕窝“病邪方炽勿投”。
曹炳章记载燕窝“有表邪人切忌”。
《中华本草》、《中药大辞典》等别离引用。
中医表邪病症即伤风。
外感六淫之邪,多从口鼻或皮毛侵入,其停留于浅表部位时称表邪。
常见发烧、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。
因此急性疾病顶峰期和伤风期,大部份免疫系统功能下降,自身各器官功能都受阻碍,专门是呼吸道和消化道最明显。
伤风期间若是有发烧等病症时,最好将燕窝等补品暂停,以避免阻碍伤风外邪的疏散驱除。
等急性疾病顶峰期事后、伤风好了以后,再进行燕窝等食补调理,增强人体抗击力和免疫力,以后就会少得表邪--伤风了。
如仅有咳嗽病症,没有伤风其他病症就能够够吃。
3、对蛋白质食物有过敏反映的过敏体质者,能够每次1克干燕窝、隔天一次。
如无过敏病症可调整到2-3克/天/次。
只是请务必购买不用药水清洗的燕窝,有些商贩用药水洗燕,多快好省,但对人体健康有害,尤其会诱发过敏病症.
燕窝对妊妇的益处
新加坡、香港的妊妇在怀孕前两三个月就开始食用燕窝,不仅能使母亲躯体强健,而且能使以后的新生婴儿更强壮、更白净、更漂亮、更不易生病。
去年喜得千金的香港名模琦琦怀孕后天天燕窝补身,每一个月要花上百万新台币。
一、怀胎头三个月(即0—12周)称怀胎初期。
现在期正是胎儿猛烈分化的重要时期,也能够说是胎儿“分化组装成形”的时期。
怀胎初期会有怀胎反映,感觉头晕乏力、倦怠嗜睡,而且食欲消退。
有些人还可能有食欲异样、挑食、喜酸味和厌油腻。
现在的营养补充相当重要。
您能够单独进食燕窝试一下,食用期间忌辛辣和油腻食物,少时多餐,按期进食。
建议每次干燕窝每次3-5克,天天或隔天一次食用。
由于食量较少,一样可不能呕吐。
早晚空肚食用都可。
如个别严峻的待怀胎反映期事后再食用,反映期事后需要白天多进行户外和集体活动,分散注意力,这有助于减轻怀胎反映的程度和舒缓心理压力。
妊妇何时吃燕窝
一、怀胎头三个月(即0—12周)称怀胎初期。
现在期正是胎儿猛烈分化的重要时期,-也能够说是胎儿“分化组装成形”的时期。
怀胎初期会有怀胎反映,感觉头晕乏力、倦怠嗜睡,而且食欲消退。
有些人还可能有食欲异样、挑食、喜酸味和厌油腻。
现在的营养补充相当重要。
您能够单独进食燕窝试一下,食用期间忌辛辣和油腻食物,少时多餐,按期进食。
建议每次干燕窝每次3-5克,天天或隔天一次食用。
由于食量较少,一样可不能呕吐。
早晚空肚食用都可。
如个别严峻的待怀胎反映期事后再食用,-反映期事后需要白天多进行户外和集体活动,分散注意力,这有助于减轻怀胎反映的程度和舒缓心理压力。
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二、怀胎13—27周为中期怀胎。
是母亲和胎儿都已安宁的时期。
早孕反映消失,心情变得愉快起来,肚子还不算大,动作也还方便。
此期间胎儿发育较快。
现在可用燕窝配合各类食谱美食,既自己享受美味,又做好宝宝的营养的快速后勤补给,一人吃两人补。
-建议每次干燕窝每次3-5克,天天一次食用。
早晚空肚食用都可。
三、怀胎28周以后为晚期怀胎。
那个时期要幸免过度疲劳,现在进食燕窝时注意不要摄盐过量,建议早上食用燕窝,以避免晚上等待空肚时刻太长引发疲劳。
建议每次干燕窝每次3-5克,天天或隔天一次食用。
-住院后建议选用即食燕窝,每次20至30克,免去家人浸炖时刻。
四、产后的妇女,要减缓哺育小孩的劳累、恢复活产前窈窕的身姿、恢复怀胎纹及抑制产后色素沉着,另外为保证产生乳汁的充分营养,燕窝是最正确的天然滋补食物,如林青霞产后就吃燕窝田鸡饭补身,名主持吴小莉现在听月婆(香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈)指导补鲫鱼燕窝。
-那个周期对自己更为重要,现在调理得好能够去除一些顽症痼疾,为尔后的躯体打下一个扎实的健康基础。
建议每次干燕窝每次3-5克,天天一次食用。
早晚空肚食用都可。
妊妇怎么样吃燕窝
此刻,妊妇中很流行进食燕窝。
很多妊妇以为,孕期食用燕窝,产后母婴皮肤都会变好。
燕窝的确对有胎热的妊妇有帮忙。
但每一个妊妇的体质是不一样的,体质较寒的妊妇吃燕窝就不适合了。
有以下表现状况妊妇专门需要妊妇燕窝的关爱。
一、怀孕初期怀胎发应大的妊妇
表现状况:
头晕乏力、倦怠嗜睡,而且食欲消退。
有些人还可能有食欲异样、挑食、喜酸味和厌油腻,常呕吐。
2、有怀胎斑的妊妇
表现状况:
皮肤干燥,眼角开始显现怀胎斑
3、躯体有怀胎斑的妊妇
表现状况:
腹部,大腿内侧,臀部显现皮肤发痒,脂肪断裂显现红色纹路
4、易感疲劳的妊妇
表现状况:
无力,精神萎靡不振,容易疲劳嗜睡。
5、缺钙的妊妇
表现状况:
容易腿抽筋、易疲劳,指甲发白,月牙儿消失
六、妊妇肥胖而婴儿较小
表现状况:
妊妇本人体重节节爬升,而腹中婴儿生长发育不睬想
7、预备剖腹产的孕产妇
表现状况:
剖腹产妊妇比较伤元气,对妊妇体质要求比较高
8、产后母乳的产妇
表现状况:
确保母亲躯体的恢复及大人、小孩营养的双重保障。
9、产后肥胖、收腹不佳者
表现状况:
肚子仍是比较大、体重还在不断加重
妊妇吃燕窝的注意事项
一、燕窝能够天天吃吗?
若是不能够,那可能隔多久吃一次呢?
答:
燕窝讲究少食多餐,维持按期进食,干燕窝每次3-5克,早晚各一次或天天或隔天一次。
二、,想明白怀孕前后如何进食一些燕窝比较理想而且又经济.
答:
新加坡、香港的妊妇在怀孕前两三个月就开始食用燕窝,不仅能使母亲躯体强健,而且能使以后的新生婴儿更强壮、更白净、更漂亮、更不易生病。
去年喜得千金的香港名模琦琦、王静莹、贾静雯怀孕后天天燕窝补身。
干燕窝每次3-5克,早晚各一次或天天或隔天一次。
妊妇燕窝对预防怀胎糖尿病的作用
怀胎期糖尿病的发病与女性在怀孕期间的躯体特点有着紧密的联系。
女性受孕以后,性激素分泌增多,它们在人体组织外周有抗击胰岛素的作用。
随着孕周的增加,不断增多的雌、孕激素促使机体分泌更多的胰岛素维持正常的糖代谢。
由于个体不同,并非是所有人的胰岛都有那么好的代偿能力,关于代偿能力不是那么好的人,可能会表现出糖代谢异样,或胰岛素明感性不够。
这些确实是怀胎期糖尿病的发病缘故。
怀胎期糖尿病对胎儿的发育有其负作用的。
最多见的确实是易致使庞大儿和新生儿低血糖的发生。
庞大儿简单地说确实是胎儿过大,不但会增加母亲的负担,同时也会增加宫内窘迫和手术产的发生率。
而且因为在母体内,胎儿的营养知直接来自母亲血液中的葡萄糖。
血糖浓度太高会使胎儿产生依托性,当新生儿离开母体后,自身无法维持高血糖浓度下的胰岛素分泌,就会显现吞咽困难、惨白、哆嗦、呼吸困难和躁动等低血糖病症,因此决不能掉以轻心。
鉴于怀胎那个时期的特殊性,除非病情超级严峻,医生一样不采纳药物或是胰岛素干与。
只要调整准妈妈的饮食结构,操纵含有大量糖份食物的摄入,将体内的血糖水平操纵在正常的水平,对母体和胎儿大体上可不能产生任何阻碍
资料发觉,怀胎期糖尿病的发生率已由1996年的2%增加到2003年的%,这可能与妊妇过度补养、饮食不合理等因素有关。
因此妊妇怀孕期间应该选择天然,纯净,平安的食物,燕窝含有的糖份极低,其味清淡可口,营养却是公认的佳,是超级适合孕期准妈妈的服用,因此说服用妊妇燕窝既能保证妊妇的营养得以合理化,又能预防怀胎糖尿病的发生.
瘦肉燕窝汤-妊妇燕窝食谱
【配方】瘦肉600克,中等燕窝75克,猪骨50克。
【做法】将瘦肉和猪骨洗净,先放滚水内,煲约小时,然后捞起猪骨,放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时,用盐、生抽调味。
【特点】此汤补血益阴,滋阴润肠。
其中猪骨含丰硕钙质对妊妇及胎儿都有益处,燕窝、猪瘦肉营养丰硕,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B,能助长发育。
奶白燕窝鲫鱼汤-妊妇燕窝食谱
奶白燕窝鲫鱼汤。
此汤从来滋补催奶,香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆(香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈)指导补鲫鱼燕窝。
选用的燕角是金丝燕用来固定燕窝两头部份,是燕窝的“繁重梁”,浓厚爽口有嚼头,所需炖煮时刻较长,是燕窝营养最丰硕的部份。
适合产后营养的补充和吸收。
原料:
:
鲫鱼一条、姜3片、燕角一盒(先浸8-12小时)、小葱一棵(切碎)、油、盐。
制作:
锅里放猪油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下,煎到鱼肉变色后,倒入2碗水。
碗确实是盛鱼汤的碗。
放入姜。
盖锅盖,放2碗水,大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟,放入白燕角再炖45分钟,调入适量盐,再炖2分钟就能够够起锅了。
最后撒上葱花
燕窝养血安胎汤-妊妇燕窝食谱
燕窝养血安胎汤。
此汤具有养血安胎的作用。
妊妇假设有适应性流产,怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象,可吃此汤养血安胎。
选用的燕网是燕窝中间“安燕”部份,是支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑,最容易消化吸收。
原料:
鸡1只,姜2片,石莲子、川续断各12克,菟丝子、阿胶各18克,白燕网一盒,盐适量。
制作:
一、鸡洗净,放入滚水中煮3分钟,掏出放入炖盅内待用。
白燕网浸2-4小时待用。
二、石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,注入清水,煎30分钟。
3、将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖两个半小时,再放入白燕网炖半小时,下盐调味,即可趁热食用。
牛奶燕窝粥--妊妇燕窝食谱
此粥含钙丰硕,是妊妇补充钙质的良好来源。
原料:
大米100克,牛奶500克,水300克,特等白燕一盏。
制作:
一、大米拣去杂物,淘洗干净,燕窝浸4-8小时。
二、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,放入燕窝,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
3、食历时既能够直接食用,也能够加糖或盐,成为不同口味的奶粥
燕窝虫草炖水鸭
滋补脾肾,健脾养血,益气驻颜
材料:
燕窝约10-15克,冬虫草8克,光水鸭半只,陈皮6克,元肉12克,生姜二片(可供二至三人食用)
用法:
将燕窝,冬虫草渗透洗净后,把光水鸭加姜片略为飞水后连同其它材料一路放入炖蛊内,加开水四碗,隔水以大火滚后转文火炖三小时(印尼燕窝炖一小时).食时酌加盐调味即可.
验方参考与药膳:
一、燕窝、白芨各6克,小火炖烂,加冰糖适量再炖,每日早晚各服一次,治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。
二、燕窝10克,用温水浸泡后,蒸熟,用牛奶250克煮沸后送服,可治反胃、呕吐。
3、燕窝6克、白木耳10克(用清水泡发),加入适量冰糖蒸熟食用。
可治干咳,盗汗,咳血,肺阴虚潮热等症。
4、燕窝5克,西洋参5克,蒸服。
治盗汗,潮热,干咳,咳血等症。
五、燕窝汤:
燕窝3克,用温水浸泡,去净绒毛,撕成细条;冰糖30克煮成糖水后,加入燕窝煮沸即可食用。
有养阴润燥,补中益气作用。
适用于虚损劳积,咳嗽痰喘等症。
六、燕窝粥:
燕窝15克,用温水浸泡,去净绒毛蒸熟,然后与糯米100克同煮粥食用,有养阴益气作用。
适用于肺结核,干咳少痰,咳血,盗汗,潮热,胃中灼热,噎嗝反胃等症。
7、燕窝鸡汤:
燕窝15克,用温水浸泡,去净毛杂质,与鸡清汤1000克同煮汤食用。
有补益脾胃。
补气清热作用。
适用于潮热,盗汗,干咳,咳血,失眠等症。
健康人食之能精力充沛,排除疲劳,祛病延年。
八、糖杞燕窝:
燕窝30克,用温水浸泡,去净绒毛杂质,加100克开水,蒸半小时,倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。
有养阴护肝,补脾强身作用。
适用于慢性支气管炎,支气管扩张,肺结核等症。
健康人食用之可消疲劳,提精神,补肺肾。
燕窝的营养价值和盏型的关系默许分类
燕丝细而密,盏型要明显,盏身宽大而厚身,没有大的间隙,完整程度高,两头角越细越好。
燕盏以碗形或匙羹形最受欢迎。
若是燕子筑巢在两幅墙角的位置,燕窝的形状就会成为三角形。
燕窝的形状不阻碍其营养价值,宽度大的碗形燕盏级别较高。
纯正燕盏形状天然,不规那么。
燕窝食历时刻燕窝杂谈
晚上十一點至凌晨一點(子時陰陽交接時,吸收力最正确.)
早上五點至七點(小朋友,婦女和年長長輩調養)
最好離吃飯前或後兩個小時空肚時食用吸收最正确
妊妇最好早上空肚食用,因为晚上担忧妊妇空肚的时刻太长。
燕窝购买量燕窝杂谈
20G干貨能煮500ml浓稠燕窝.一即1克能煮成25ML的分量.
一個人每次浸泡干貨3-5克为適當(浸泡发大后大约是20-40克)能煮成80-130ML浓稠燕窝.可吃上2天.天天早晚3勺.1个月的购买量大约是干货50克-80克.天天燕窝和雪哈各就可达到较理想的成效.
年长者希望肌肤及躯体状况能全面改善,建议初期3-6个月,天天晨起和临睡前空肚服食燕窝各1次,以后每一个月经期终止,空肚服食燕窝两礼拜。
年轻的jms们(30岁以下)和儿童想保养强壮体质,或孕前,孕期孕后或生病后调补,初期2-3个月天天早晚空肚服食燕窝各1次,以后每一个月经期终止,服食燕窝一周。
如何贮存燕窝燕窝杂谈
燕窝是燕子所分泌的宝贵津液,一如其他食物般,需要妥帖寄存。
理想的方式是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再寄存于冰箱。
假设燕窝不慎沾上湿气,可放在寒气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。
若是是全干的燕窝,能够不需要放在冰箱里面。
一样燕窝的运输进程都会喷水,因此JM们收到燕窝以后只需要把燕窝放在报纸上面以风扇吹干,或放在空调下,也能够放在空旷地址自然阴干。
特干的燕窝能够保留很长时刻,5年也没有问题,可是燕窝的色泽会随着时刻越长颜色越深。
燕窝美食做法燕窝食谱2020-12-1515:
20:
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一、燕窝虫草雪耳汤
【原料】燕窝5克,冬虫夏草3克,雪耳15克,冰糖25克。
【制作进程】上药按比例配制,先用水炖燕窝,后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。
饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。
【功效】1.补肺滋肾,养颜止咳。
2.主治:
阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促,或盗汗咳血。
3.方论:
方中燕窝性味甘平,入肺、胃、肾经,有补肺养阴、止汗养颜的成效;冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药;雪耳性味甘平,入肺、胃经,有养肺和血的功效。
肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血,或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著成效。
常服此方健身延年。
二、燕窝虫草百合鸭肉汤
【原料】燕窝2盏(约15克),冬虫夏草3克,百合25克,鸭肉100克。
【制作进程】上药按比例配制,先将鸭肉炖30分钟,后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟,饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。
【功效】1.滋阴清热,润肺止咳。
2.主治:
阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠,或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。
3.方论:
方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著;百合《本草纲目拾遗》记载,“百合有清痰火,补虚损的功效”;鸭肉为补益佳品,味甘性凉,入肾、肺经,有滋阴清热,利水消肿的作用。
阴虚火旺、咳喘失眠,服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的
三、雪蛤银耳炖燕窝
【原料】雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克
【制作进程】
(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水渗透。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状。
(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加滚水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之。
(4)待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
(5)炖好掏出,待温后服食。
【功效】补肺养颜,补虚去损。
适应症气喘干咳,阴虚盗汗。
注释雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等,能养阴补虚,益肾强精;雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素,能滋阴润燥,益气养血;冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。
注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病
四、虫草鸡炖燕窝
【原料】燕窝2盏(约15克),虫草5克,草鸡半只,姜2片,黄酒、盐少量。
【制作进程】(1)燕窝用清水浸泡发开,再用清水洗涤,捞起沥干水分,备用;(2)虫草洗净沥干备用;(3)草鸡去皮,飞水,斩大件备用;(4)将草鸡、虫草、姜片放入炖盅,加入黄酒,再注入适量清水,隔水慢火炖3小时后,加入燕窝慢火炖30分钟,食历时加入适量盐即可。
【功效】滋润肺胃,益气养颜。
男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抗击力女士——能增进细胞割裂,加速受损皮肤修复和新陈代谢,使皮肤滑腻弹性,并抑制皮肤衰老,留住容颜。
妊妇生产者——能使母体强健,婴儿白净、漂亮、强壮。
产后能增进子宫和体形恢复,而且补而不腻。
老人——能健体强身,增强抗病能力,能补虚益肾、化痰润肺,强化机体生化能力。
儿童——补益强身,增进躯体和智力发育,增强抗病能力。
病后、术后康复人士-提供必需的营养,补充体力,增强体质,增进躯体健康应试、脑力劳动者-补充体力,改善血液循环,刺激神经兴奋,增强思维活性。
五、燕窝椰汁西米——四季甜品
【原料】燕窝2盏(约15克),西米,冰糖25克。
【制作进程】西米用清水浸5分钟,放入热滚水内,中火煲5分钟,沥干待用。
浸发好的燕窝放入炖盅内,陨水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟,即成滋补美味的甜品。
【功效】《本草再新》说燕窝能“大补元气”,它拥有的营养素很容易被人体吸收,能够增进新陈代谢,增强机体的功能。
六、冰糖燕窝粥
泡发燕窝,把10克干燕窝放在温水中浸泡,泡透发软后用尖头镊子摘去其中的杂质,轻轻地漂洗干净,放在开水碗里,让它继续胀发。
同时熬出全家人食用分量的大米粥,放入冰糖搅拌;再把发好的燕窝轻轻放入锅里,煮上几滚就能够够上桌食用了。
七、冰糖木瓜银耳燕窝
材料:
·燕窝·木瓜·银耳·冰糖
一、将银耳用冷水
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