客房提升方案.ppt
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客房提升方案.ppt
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客房提升初级建议客房提升初级建议汇报人:
汇报人:
刘红维刘红维潘富阳潘富阳魏炜魏炜2012-03-052012-03-05良好的工作氛围:
良好的工作氛围:
踏实认真踏实认真干净舒适干净舒适互帮互助互帮互助快乐自主快乐自主客房实习心得体会:
客房实习心得体会:
空杯心态空杯心态身体力行身体力行提升的核心:
提升的核心:
人的提升人的提升提升初级建议:
提升初级建议:
一、会议提升一、会议提升二、新员工培训二、新员工培训三、计划卫生执行三、计划卫生执行四、硬件改善四、硬件改善一、会议提升(各部门均可参考)一、会议提升(各部门均可参考)晨会周会建议:
晨会周会建议:
现状:
现状:
1、目前晨会不够正式,主管重视内容不重视形式;、目前晨会不够正式,主管重视内容不重视形式;2、鼓舞士气不够,问题指出多一点,表扬或好消息少一点;鼓舞士气不够,问题指出多一点,表扬或好消息少一点;3、内容具体但重点不突出,逻辑不清晰。
、内容具体但重点不突出,逻辑不清晰。
4、无夕会、周会、无夕会、周会措施:
措施:
1、针对楼层点到,面对员工而不是面对电脑开会;、针对楼层点到,面对员工而不是面对电脑开会;2、适当加入一些活跃气氛的内容,如昨天满房了或谁房间最多给予鼓励、适当加入一些活跃气氛的内容,如昨天满房了或谁房间最多给予鼓励等,变化内容。
等,变化内容。
3、养成说话一二三的习惯,员工容易理解。
、养成说话一二三的习惯,员工容易理解。
4、每周末要适当延长一点时间,开一个总结会,对于突出的问题和要重点、每周末要适当延长一点时间,开一个总结会,对于突出的问题和要重点提升的地方做重点强调,好的也要重点表扬。
提升的地方做重点强调,好的也要重点表扬。
5、针对新员工根据情况开夕会总结。
、针对新员工根据情况开夕会总结。
二、新员工培训现状:
现状:
1、新员工流失较大,成长慢,人力成本高;、新员工流失较大,成长慢,人力成本高;2、人员结构:
客房服务员一般年龄较大,文化较低;、人员结构:
客房服务员一般年龄较大,文化较低;3、目前客房大姐较好的起到了老人带新人的作用,但主管未完全发挥统筹、目前客房大姐较好的起到了老人带新人的作用,但主管未完全发挥统筹指导作用。
指导作用。
原因分析:
原因分析:
1、工作前思想沟通较少,新员工对岗位没有心理准备,容易畏难情绪;、工作前思想沟通较少,新员工对岗位没有心理准备,容易畏难情绪;2、工作中业务关注多思想关注度少,新员工对工作的理解慢,融入团队慢、工作中业务关注多思想关注度少,新员工对工作的理解慢,融入团队慢3、工作后主管帮助员工总结较少,业务能力提升较慢、工作后主管帮助员工总结较少,业务能力提升较慢4、老人带新人缺乏计划性,学习没有重点,掌握较慢。
、老人带新人缺乏计划性,学习没有重点,掌握较慢。
5、主管没有做好培训管理、主管没有做好培训管理二、新员工培训措施:
措施:
11、先定向再上岗先定向再上岗:
工作前主管先做思想沟通,塑造工作价值,:
工作前主管先做思想沟通,塑造工作价值,让员工感觉客房工作很重要,同时做好困难准备。
让员工感觉客房工作很重要,同时做好困难准备。
22、先给予再要求先给予再要求:
工作中主管关注员工思想变化,给予关怀,:
工作中主管关注员工思想变化,给予关怀,快乐工作。
快乐工作。
33、先总结再提升先总结再提升:
针对新员工开夕会及时总结,快速提升业:
针对新员工开夕会及时总结,快速提升业务,除了大姐教,主管给予单独指导。
务,除了大姐教,主管给予单独指导。
44、先习惯再标准先习惯再标准:
尽量将学习简单化模块化,容易掌握,新:
尽量将学习简单化模块化,容易掌握,新员工做房可以分重点,首先给予整体流程演示,第一天专员工做房可以分重点,首先给予整体流程演示,第一天专注铺床,根据掌握情况再专注淋浴间,再整体拉通。
注铺床,根据掌握情况再专注淋浴间,再整体拉通。
三:
三:
计划卫生计划卫生现状:
现状:
没有严格执行计划卫生,流于形式,无结果。
没有严格执行计划卫生,流于形式,无结果。
基本基本66步管理逻辑:
步管理逻辑:
计划、责任、措施、检查、激励,改进计划、责任、措施、检查、激励,改进原因:
事前无计划,事中无检查原因:
事前无计划,事中无检查措施:
措施:
11、考虑到房态的情况合理安排计划卫生时间和数量;、考虑到房态的情况合理安排计划卫生时间和数量;22、当天检查,保证底线;、当天检查,保证底线;33、在查房里面执行计划卫生检查。
、在查房里面执行计划卫生检查。
44、客房服务员工作日志做好记录、客房服务员工作日志做好记录公司公司战略战略管理流程基本逻辑管理流程基本逻辑目标分解目标分解目标分解目标分解结果定义结果定义结果定义结果定义一对一责任一对一责任一对一责任一对一责任岗位职责岗位职责岗位职责岗位职责流程管理流程管理流程管理流程管理关键行动措施关键行动措施关键行动措施关键行动措施质询体系质询体系质询体系质询体系绩效考核绩效考核绩效考核绩效考核奖惩制度奖惩制度奖惩制度奖惩制度即时激励即时激励即时激励即时激励改进措施改进措施改进措施改进措施总结分享总结分享总结分享总结分享四、硬件改善:
四、硬件改善:
一、在浴室面盆处,做文字或图片提醒顾客环保消一、在浴室面盆处,做文字或图片提醒顾客环保消费的提示标志。
费的提示标志。
1、可以体现酒店环保的理念;、可以体现酒店环保的理念;2、降低因没有一次性洗漱用品产生的抱怨;、降低因没有一次性洗漱用品产生的抱怨;3、降低酒店成本、降低酒店成本二、前台准备针线包、万能充电器等客用品,供客二、前台准备针线包、万能充电器等客用品,供客人免费借用。
人免费借用。
三、客用品洗漱包及时回收再利用。
三、客用品洗漱包及时回收再利用。
1、强调客房服务员及时回收;、强调客房服务员及时回收;2、主管或专人统一收集整理并交给前台再使用。
、主管或专人统一收集整理并交给前台再使用。
在此感谢:
在此感谢:
周教、春燕、王林、吴壮、二楼周教、春燕、王林、吴壮、二楼四楼张姐、三楼小燕姐、五楼李姐、四楼张姐、三楼小燕姐、五楼李姐、六楼朱姐、六楼朱姐、PA黄姐的指导!
黄姐的指导!
你们辛苦了!
你们辛苦了!
不足之处,多多指不足之处,多多指教!
教!
我们再接再厉!
我们再接再厉!
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