届高三生物一轮复习对点精选训练1检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质.docx
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届高三生物一轮复习对点精选训练1检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质练习题
1.下列关于细胞结构与成分的叙述,错误的是( )
A.细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色
C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色
D.斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液,可被葡萄糖还原成砖红色
2.下列有关物质的检测试验中,结果正确的是( )
3.生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择中,错误的是( )
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多,且肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料
4.下列关于活动操作步骤的叙述中正确的是( )
A.油脂检测实验中,换上高倍物镜后,调粗准焦螺旋,观察被染色的颗粒
B.检测蛋白质时将双缩脲试剂A和试剂B同时加入,摇匀,观察颜色变化
C.油脂鉴定中50%乙醇溶液的作用是洗去多余的染料
D.还原糖的检测中,不需加热也能观察到红黄色沉淀的出现
5.下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验,表中数字所代表的物质或颜色正确的是( )
A.苏丹Ⅲ、紫色
B.苏丹Ⅲ、红色
C.苏丹Ⅲ、蓝色
D.苏丹Ⅳ、紫色
6.以花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时,制作临时装片的步骤是( )
①盖上盖玻片 ②切子叶 ③苏丹Ⅲ染液染色 ④滴蒸馏水 ⑤用酒精洗去浮色
A.④②①③⑤
B.②④①③⑤
C.④②③①⑤
D.②③⑤④①
7.下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质实验的叙述,不正确的是( )
A.只有脂肪的检测需要使用显微镜
B.检测还原糖、蛋白质使用的试剂相同
C.只有还原糖的检测需要加热
D.三种物质的显色反应均不相同
8.现提供可配制斐林试剂的溶液:
甲液(0.1g/mLNaOH溶液)、乙液(0.05g/mLCuSO4溶液)及蒸馏水,如果充分利用上述试剂及必需的实验用具,可鉴别出下列哪些物质( )
①葡萄糖 ②蔗糖 ③胃蛋白酶 ④RNA ⑤胰岛素 ⑥果糖
A.①⑥B.①②C.①③⑤⑥D.②③④
9.前项为生物组织,中项为鉴定所用的化学试剂,后项为反应结果所产生的颜色,其中错误的一项是( )
A.苹果、斐林试剂、砖红色
B.花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘黄色
C.黄豆、双缩脲试剂、紫色
D.卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色
10.下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( )
①葡萄糖 ②淀粉 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤果糖 ⑥纤维素
A.①④⑤B.②③④C.①⑤⑥D.①②④
11.下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述,不正确的是( )
A.还原糖鉴定中组织样液中加入斐林试剂后液体呈无色,加热后变砖红色
B.脂肪鉴定中加入苏丹Ⅳ染液可以用显微镜在花生子叶切片细胞间观察到红色小颗粒
C.脂肪鉴定中加入体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色
D.蛋白质鉴定中加入的质量分数为0.1g/mLNaOH溶液可为反应提供碱性环境
12.生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中,以下操作错误的是( )
A.用双缩脲试剂检测蛋白质时水浴温度应控制在50~65℃
B.可溶性还原糖的鉴定,不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
C.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
D.使用斐林试剂最好现配现用
13.某人做酶的相关实验时,在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL、2%的新鲜淀粉酶溶液2mL,放入适宜温度的热水中,保温5min,然后加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL,摇匀,再加入质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴,摇匀,试管中液体的颜色是( )
A.砖红色B.无色C.蓝色D.紫色
14.若想要鉴定面粉的主要成分,和鉴定面筋的主要成分,最好分别用什么试剂( )
A.碘液和双缩脲试剂
B.斐林试剂和苏丹Ⅲ
C.斐林试剂和双缩脲试剂
D.双缩脲试剂和苏丹Ⅲ
15.在下列四支试管中分别加入一些物质,甲试管:
豆浆;乙试管:
氨基酸溶液;丙试管:
淀粉和淀粉酶;丁试管:
动物的血浆。
上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是( )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙
D.甲、丙、丁
16.下列关于实验操作步骤的叙述,正确的是( )
A.用于鉴定还原糖的斐林试剂中的甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C.鉴定还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂,A液与B液要混合后再加入含样品的试管中
17.在用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验中,正确的操作是( )
A.向2毫升蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液,振荡均匀后,再加入3~4滴0.05g/mL的CuSO4溶液
B.向2毫升蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液,振荡均匀后,再加入3~4滴0.01g/mL的CuSO4溶液
C.向2毫升蛋白稀释液中先加0.01g/mL的CuSO4溶液,振荡均匀后,再加入3~4滴0.1g/mL的NaOH溶液
D.向2毫升蛋白稀释液中同时加0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液
18.若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验,发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上.下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是( )
A.鸡蛋蛋白液稀释不够,搅拌不匀
B.只添加了双缩脲试剂A,未添加双缩脲试剂B
C.鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料
D.蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
19.现有一被检样品提取液,经双缩脲试剂检验,样液产生紫色反应,经斐林试剂检测,无明显砖红色,经处理后用苏丹Ⅲ染液检测,无橘黄色反应.该样品可能是( )
A.无糖脱脂奶粉
B.纯天然牛奶
C.加高果糖浆的果汁
D.普通豆奶粉
20.根据我国现行的食品质量标准,0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%~18%。
现有一种待测婴儿奶粉,请你尝试完成鉴定实验。
(1)实验目的
鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
(2)实验原理
蛋白质与________试剂发生作用,产生紫色反应。
(3)材料用具
相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、试管和滴管等。
(4)实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液(编号甲)和2mL的待测婴儿奶粉溶液(编号乙)。
标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加人2mL的____________溶液,振荡,摇匀。
③再分别向两支试管中加人3~4滴____________溶液,振荡,摇匀,比较颜色的变化。
(5)结果预期__________________________________。
21.通常情况下,正常人的尿液中没有葡萄糖。
当一次食用大量糖时,尿液中是否有葡萄糖存在?
下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定的操作步骤,请你完成有关问题:
第一步:
取3支洁净的相同的试管,分别标号1、2、3,其中3号试管为实验研究试管。
第二步:
分别向3支试管中加入相应的实验液体。
1号:
加2mL正常尿液;2号:
加2mL葡萄糖液;
3号:
加____________________。
第三步:
分别向3支试管内加入2mL水、4~5滴班氏(斐林)试剂,________1~2min,观察试管中溶液颜色的变化。
第四步:
观察并分析实验结果。
(1)1号试管现象:
___________________________________________。
(2)2号试管现象:
_________________________________________。
(3)若3号试管________________,说明不含葡萄糖。
22.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,请利用下面提供的资料和材料将它们区分开来。
资料:
淀粉酶的化学本质是蛋白质,可以催化淀粉分解为还原糖。
提供材料:
带有标签的双缩脲试剂、斐林试剂。
请回答:
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是________________,其中发生显色反应的一组是______________和________溶液。
(2)用____________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是______________________________
________________________________________________________________________。
23.在使用斐林试剂鉴定还原糖的实验中,教材要求必须将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用,切勿分别使用,但在实验过程中,实验者设想:
按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用的结果是否一样?
实验猜想:
用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关。
实验设计:
为探究以上猜想,实验按下列表格思路设计。
请回答下列问题.
(1)1、2、3号试管中应加入的物质是:
A.____________________;B.________________;C.____________。
(2)1、2、3号试管的设计主要体现了________实验原则,加热温度是____________(范围)。
(3)1号与2号试管相比,实验变量为____________________________。
(4)理论预测及相关结论
①当出现了__________________________的实验现象时,实验猜想是正确的。
②当出现了__________________________的实验现象时,实验猜想是错误的。
24.某人近来感觉时常口渴多尿,疲乏无力,且体重下降,医生怀疑他得了糖尿病。
现有该病人的尿液样品,请你利用所学知识确定该人是否患糖尿病。
(1)材料用具:
试管,烧杯,酒精灯,铁架台,石棉网,蒸馏水,被鉴定人的尿液,以及新配制的鉴定试剂。
(2)实验步骤:
①取2支洁净试管并编号A、B,向两试管中各注入____________________2mL。
②取新配制的________________________试剂1mL注入A试管内,向B试管内注入1mL蒸馏水。
③将试管进行__________,观察颜色变化。
(3)实验结果预测及结果分析:
①A试管内出现____________现象,B试管内没有出现A试管的现象。
说明尿液中有还原性糖(葡萄糖)存在,则推测此人患有糖尿病。
②A试管内呈现的是__________色,说明尿液中无还原性糖(葡萄糖)存在,则推测此人不患糖尿病。
25.洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每100g含维生素A5mg、维生素C9.3mg、钙(Ca)45mg、磷(P)50mg、铁(Fe)8mg,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。
那么,洋葱肥大的鳞茎中所含糖类是淀粉还是可溶性还原糖?
生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。
请你帮助他们完成下面的实验研究报告。
(1)实验目的:
探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
(2)实验原理:
淀粉可用________来检测,可溶性还原糖可用斐林试剂来检测。
(3)实验器材:
洋葱、所需试剂和仪器等。
(4)实验步骤
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管;
②________________________________________________________________________;
③观察颜色变化。
Ⅱ.鉴定淀粉
①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管;
②________________________;
③观察颜色变化。
(5)预期实验结果与结论
26.下图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化,请据图分析并回答下列问题:
(1)构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是______________,种子成熟后期,含水量________,结合水/自由水的比例________(上升/下降),进而改变干物质的量,干重的变化主要与________元素密切相关。
(2)小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化,____________________含量增多,用________试剂检测还原糖的量,还原糖的多少可通过__________________来判断。
(3)红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。
某兴趣小组猜测土豆中可能不含________酶,所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。
为验证这一说法,他们进行了相关实验,请帮助其完成以下实验。
实验原理:
①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;
②________________________________________。
备选材料与用具:
去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,斐林试剂甲液,斐林试剂乙液,苏丹Ⅲ染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:
(请补充完整)
实验结果预测:
该实验最可能的结果是__________________________________。
27.某同学有喝牛奶的习惯,在学习了细胞的化合物知识后,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。
下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计。
[实验目的]探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。
[实验原理]利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。
[材料用具]略
[实验步骤]请补充表格中a、b、c、d处内容:
(1)a.________________;b.______________;c.________________;d.______________________。
(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论:
若A试管________________,证明该品牌牛奶中含有还原糖;若A试管____________________,证明该品牌牛奶中没有还原糖。
若D试管____________,证明该品牌牛奶中含有蛋白质;若D试管____________,证明该品牌牛奶中没有蛋白质。
(3)分析该实验设计:
试管A和________________构成对照实验,对照组为__________,目的是________________________。
28.蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。
高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。
现利用提供的材料用具,请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具:
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
(1)实验步骤
①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加________________,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液;
②将两支试管摇匀后,同时放入适宜的温水中维持5min;
③配制斐林试剂:
________________________________________________________;
④从温水中取出A、B试管,各加入1mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中约2min,观察试管中出现的颜色变化。
(2)实验结果预测及结论
①____________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;
②____________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(3)该实验的自变量是________________________,对照组是______________。
29.“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素,它能控制人的食欲。
注射“瘦素”后,人的食欲会下降,从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。
请回答下列问题:
(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的,检验脂肪的试剂是________________,颜色反应是________。
(2)在“5·12汶川大地震”后期的救援中,从废墟下救出的生还者女性较男性多。
其原因在于女性皮下脂肪厚,在没有食物和饮水的条件下,女性的生存期限会比男性长。
请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因________________________________。
(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料,设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用,请帮他们完成下列实验设计。
材料用具:
大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水,其他所需条件均满足。
实验步骤:
第一步:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第二步:
甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液,乙组每天注射等量的生理盐水。
第三步:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第四步:
一段时间后,观察大鼠的食欲状况,称量并统计各组大鼠的体重。
30.花生种子的子叶肥厚,含有丰富的营养物质。
某实验小组利用花生种子进行以下实验,请补充完善,并分析回答相关问题。
(1)将花生子叶切片,选用苏丹Ⅳ进行染色,在滴加清水盖上玻片前用__________洗去浮色。
在显微镜下观察脂肪滴呈现出________色。
(2)在花生种子萌发后,进行探究实验。
(一)实验课题:
探究花生子叶对幼苗生长的影响。
(二)实验材料:
胚根长出2-3mm,种皮涨破的花生种子。
(三)实验步骤:
①对花生种子进行处理:
A组:
保留两片子叶 B组:
保留一片子叶 C组:
保留半片子叶 D组:
去除两片子叶
②将处理后的各组种子分别种在盛有培养基的塑料杯中。
③每天定时浇水,观察和记录实验结果。
(四)实验结果:
萌发3周后结果如下表。
不同处理对花生幼苗生长的影响
(五)实验结论:
略。
①本实验的自变量是________________________,对照组是________。
②实验步骤中的每组处理和对照均要设置________实验,目的是____________________________。
③实验中应该控制的无关变量有____________________________________。
④实验结果表明____________________________________________。
31.实验探究:
(1)提出问题:
除植物种子外,植物的其他部分,如根尖细胞中是否也含有脂肪?
(2)作出假设:
根尖细胞中也含有脂肪
(3)实验原理:
(略)
(4)实验材料:
新鲜洋葱根尖,苏丹III染液、质量分数为10%盐酸溶液,质量分数为50%的酒精溶液,蒸馏水,载玻片,盖玻片,________,刀片,培养皿,镊子,滴管。
(5)主要实验步骤:
①取一培养皿,向其中加入适量的质量分数为10%盐酸溶液,再将洋葱根尖浸泡于其中,5min后取出,并用清水漂洗。
②以经处理的洋葱根尖为材料,制作洋葱根尖临时装片,再在装片的盖玻片上再加一块载玻片,用手指轻压,使根组织细胞分散。
③揭去盖玻片,在洋葱根尖上滴加2~3滴____________________,染色3min。
④用吸水纸吸去染料,再滴加1~2滴质量分数为____________溶液,洗去浮色;用吸水纸吸去根尖周围的酒精,滴一滴蒸馏水,盖上盖玻片,制成____________。
⑤显微镜观察:
在低倍镜下找到比较清晰的根尖组织,并移到____________,换高倍镜观察,并调节________________使物像清晰。
(6)最可能的结果:
___________________________________________________。
32.已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖;肾炎病人则肾小球部位通透性大为增加,尿液中会有蛋白质,检测病人的尿液可帮助医生确定病情。
小李觉得自己身体不适怀疑自己患了糖尿病或是肾炎。
如何通过一定的检测确定是否患相应的疾病,请写出设计原理和具体操作步骤及结论。
(1)设计原理:
葡萄糖与____________发生作用,生成________沉淀
蛋白质与____________发生作用,产生________反应
(2)操作步骤:
①取甲、乙、丙三支试管,分别加入小李的尿液2毫升
②甲试管中加入____________,水浴加热,观察现象
③乙试管中加入____________,振荡,观察现象,丙试管加入等量的蒸馏水作为对照
(3)现象及结论:
①若甲试管出现砖红色沉淀,可能____________②若乙试管出现________,可能患肾炎。
③若__________________________________________
④若甲、乙试管均无明显现象,则小李不患糖尿病和肾炎。
33.不同植物种子中所含营养成分有差异,如豆类作物中蛋白质含量较高,玉米种子中淀粉含量较高,花生种子中脂肪含量相对较多。
请回答下列问题:
(1)下表表示用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有,其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度,有关说法不正确的是( )
A.乙种子中含蛋白质最多
B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热
(2)某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米,请用所学的方法设计实验加以验证。
实验原理:
______________________________________________。
材料用品:
新鲜的普通玉米子粒,新鲜的新品种玉米子粒,研钵,试管,漏斗,纱布,吸管,清水,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,量筒。
方法步骤:
①将两种玉米子粒分别进行________,制备组织样液。
②取A、B两支试管,向A试管中加入新品种玉米组织样液2mL,B试管中加入__________________________________。
③向A、B两支试管中分别加入1mL____________________
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