初中生物《测定某种食物中的能量2》优质课教案教学设计.docx

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初中生物《测定某种食物中的能量2》优质课教案教学设计

《测定某种食物中的能量》教学设计

学习目标知识方面：

1、了解食物中含有能量。

2、不同的食物含有的能量不同。

能力方面：

1、掌握科学探究的一般过程，提高探究能力。

2、培养学生设计探究方案、收集和处理数据的能力。

3、训练解读和分析实验数据的能力。

情感、态度、价值观：

培养创新意识、合作精神、实事求是、学以致用的科学态度。

教学时间：

一课时教学过程：

学习内容

教师活动

学生活动

设计意图

创设情境导入新课

俗话说：

“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”，食物能

为人体提供什么？

回顾所学知识，回答老师的提问。

---食物能给人体提供能量。

认同食物能为人体提供

注重知识的连贯性

从生活经验

出发，引发

能量。

兴趣

提出问题

---食物中是否含有能量？

展示课前准备的食物---花生、核桃。

今天老师准备了2种食物--花生和核桃，你们想探究什么问题？

其实，大家刚刚提出的问题可以归纳为三大类（对学生所提出的问题进行归类）：

1、有没有？

2、有多少？

3、哪个多？

如何解决这些

问题呢？

我们可以通过探究实验的方法来解答。

我们一起来回顾一下探究实验的步骤。

引导学生回顾

小组根据各自实验台上的食物提出问题。

1、花生（或核

桃）中有没有能量？

2、花生（或核

桃）含有多少能量？

3、花生和核桃哪

个含有的能量多？

认同食物中含有能量的观点。

回顾探究实验的步

骤:

提出问题---作出假设---

制定计划---实施计划---

培养提出问题的能力。

强调科学探究的重要性养成探究的习惯。

，

探究实验的步骤:

提出问题---作出假设---制定计划---实施计划---得出结

论---表达和交流

得出结论---表达和交流

做出假设

提出问题之后，我们要作出假设。

提问：

这三个问题都需要做出假设吗？

尝试根据经验做出假设明确“有多少？

”是个定量的问题，无法作出假设。

。

学会具体问题具体分析明确有些问题无法作出

假设。

找方法

能量是看不见摸不着的，我们用什么方法来测量食物中的能量呢？

请大家阅读课本21页提示1明确测量方法。

阅读课本，明确方法，回答---通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量

学会关注课本相关的提示信息，从中寻找线索

这种方法蕴含着什么原理呢？

出示图片，解释：

原来能量有不

同的存在形式，而

看图片，思考讨论

深入挖掘方法背后的原理，强调知识的深入理

解。

，

。

且可以进行相互转化。

提问：

给你一捆稻草，你能不能把生米煮成熟饭？

其中能量发生了怎样的转化呢？

根据老师和大屏幕的提

示，作出回答---稻草燃

究原理

烧时，化学能转化为热

能，把食物煮熟。

找到了方法，明确了原理，那么如何计算食物中的能量？

阅读课本21

页提示3.

我来考考你---

（出示题目，让学生列出算式）题目：

燃烧M克核桃，使30ML的水温度升高了N度，那么1克核桃含多少能量？

今天我们所用的花生和核桃都是老师提前称好的，都是大约1克左右。

所以我们的公式就

阅读课本，明白方法，

列出算式。

层层递进，环环相扣，深入理解。

怎么算?

4.2×30×N／M

明确计算公式。

4.2×30×（T2－T1）

明确实验目的---测量水温，计算温差。

回答：

减法题

需要测量2次水温，算

比较简单了，只需要计算水的温差就可以了。

出示计算公式图片。

这是一道减法题还是加法题？

我们需要测量几次水温？

出温差。

动动手

这是我们的实验装置，下面小组合作组装实验仪器。

出示实验装置图片，组织学生小组合作组装实验仪器。

巡回观察。

合作组装实验仪

器

合作分工进行

训练动手能力和观察能力

请大家对照实验装置，修订课本21的实验计划，使计划具体详细、容易操作，并展示分享。

提醒注意事项。

出示修订计划。

修订计划并分享完善。

1、用量筒量取

30ML清水注入试管插入带橡皮塞的温度计，温度计下端浸入水中但不要触底或碰壁，测量水温，并记

录数据。

提供思考方

向，引领计

，划修订

训练思维的

严密性和计

修订计划

实验需要多人合作，所以请各组长明确成员的任务分工。

出示表格一

今天用到的玻璃仪器较多，而且需要点火，所以请大家务必注意安全。

出示安全提醒。

2、用解剖针扎住花生（或核桃）放在酒精灯的火焰上点燃。

3、将刚刚燃烧的种子放在试管下面，待种子完全燃烧后再次测量水温，记录数据

小组成员明确分工，注意安全事项。

划的完整性

。

实验操作

下面我们开始实验操作，大家分工合作，有序进行。

组织学生小组合作进行实验操作，巡回观察，提供帮助。

提醒学生及时记录数据。

出示数据记录表，表格二。

进行实验操作，分

工合作，有序进行。

及时记录数据，计算结果，填写数据记录表。

培养合作意识，强调团队精神

养成记录数据的习惯，固定实验结果。

肯定和鼓励学生的探究过程，引导学生分析实验数据，得出结论。

全班交流，分析数据，得出结论：

不同食物中含有的能量不同。

培养解读数据、分析数据、得出结论的技能。

分析数据得出结论

每个小组都计算出了实验数据，下面我们来分析数据，看能不能针对前面提出的问题，得出相应的结论？

首先解决花生

或核桃有没有能量的问题？

能不能得出结论？

再来看花生或核桃含有多少能量的问题。

我可不可以任意取其中的一个数据当做实验结论？

为什么？

那么数据应该如何处理？

通过取平均值，我们就可以得出花生或核桃含有多少能量的结论了，同时通过平均值的比较，我们也解决了哪个含有能量更多

的问题。

讨论回答问题。

得出结论：

花生或核桃里含有能量。

不可以，因为存在

偶然性。

取平均值。

回答：

不可以。

偶然性

启发思维，养成评价意识，训练思维的缜密性和操作的逻辑性。

认同设置重

分析数据得出结论

这个实验只做一次，能不能得出比较准确的结论？

为什么？

看黑板，每种食物我们做了几次实验？

这叫做什么方法？

有什么好处？

我们测得的数值是不是就是食物里真实含有的能量值呢？

计算课本39页数据。

对比数据，明显看出我们测得的数据要低于参考值，而且每个小组得出的数据也是不一样的，说明我们的实验出现了误差。

哪些环节导致了误差的出现呢？

下面反观实验过程，讨论原因。

太大。

6次，重复实验。

避免偶然性，减小误差。

计算数据

小组讨论，查找原

因。

复组的重要性。

认同实验数据取平均值的意义。

反观实验过程，查找原因，寻根究底，追根溯源。

培养严谨的实验态度。

出示问题组织学生思考：

1、你们测定的数据与提供的参考值数据有差别吗？

原因是什么？

2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？

如果不同，可能有哪些原因？

3、如何减少热量散失？

燃烧不充分；热量散失；测量不准确；称量不准确；计算误差。

比一比

组织学生比较课本21页与自己的实验装置有何不同？

我们改良之后的装置有什么优点？

回答：

1、有橡皮塞，减少热量散失；2、加了保温装置---易拉罐；3、试管可以直接加热；

拓展思维培养创新意识，

对比分析，认同异曲同工，创新实验的意义。

通过学习，你有什

分享心得体会，进行表达和交流。

1、知道了食物中含

有能量

谈感悟

么想和大家分享的感悟、收获吗？

2、明白了核桃含有的能量比花生多

3、可以改良实验装

置

4、实验需要设置重

复组

5、数据要取平均值

6、要想办法减小误

差

7、误差不可避免

学会归纳总结

通过学习，我们知道了食物中含有能量，那么我们的一日三餐摄入的能量是不是越多越好？

出示图片，这个女孩的食物是汉堡、薯条，这样吃饭引发了什么结果？

是不是体重超标？

引发肥胖？

肥胖会给生活学习带来哪些不便？

谈体重超标给生活学习带来的不便---运动不灵活；体能低。

强调知识的迁移和运用从知识到技能，从学习到生活。

链接生活---合理

饮食

评价自己的三餐，学会合理饮食。

吃出健康，吃出美

。

肥胖同时还会引发多种多样的疾病。

出示资料，明确肥胖造成的健康危害。

当人体发生疾病的时候，不仅降低了我们生活的质量，同时也会缩短我们生命的长度，所以良好的生活习惯要从合理的一日三餐开始。

如何做到合理饮食呢？

出示图片。

出示平衡膳食宝塔，

中国的饮食文化博大精深，吃饭也是一门学问。

会吃，才能吃出健康，吃出美丽！

丽，从合理的三餐开始齐读合理饮食的方法

要求

1、保证每日三餐，

按时按量进餐。

2、不挑食，不偏食不暴饮暴食。

3、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。

4、早、中、晚餐的能量比例为3：

4：

3。

。

培养良好的

，饮食习惯，关注生命健康

课外拓展

我们的食物多种

多

样，今天只探究了花生和核桃，其他食物是否也含有能

发表议论---牛奶---奶酪---奶片，馒头、面包面条、牛肉等等。

培养探究的

、习惯。

量呢？

希望大家在课下继续探究。

科学永无止境，探究永不停步！

板书设计

测定某种食物中的能量

提出问题----寻找方法----修订计划得出结论

实验数据记录表

项目

实验材料

测定值

花生

核桃

平均值

参考值