销售毛利的观念与计算.docx

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销售毛利的观念与计算

销售毛利

∙毛利从哪里来？

当一个商品有销售时，销售毛利就是移动平均成本和售价之间的差异。

那就意味着，没有销售就没有毛利。

每天，每个产生销售的单品都会计算销售毛利，而部门毛利是累加了整个部门所有产生销售的单品毛利。

月毛利则是通

过累计当月第一天到最后一天的毛利总和计算出来的。

因此跟踪每日毛利就很重要，这样不仅可以确保月毛利的正确性，并且可以在发现问题后，及时采取相应的措施处理问题。

财务毛利的定义：

财务计算毛利的数据来自于店里使用的系统：

进货金额，供应商发票，负库存的处理，销售，损耗等。

财务部门每月计算一次

财务毛利是根据以下公式计算出来的：

营业额－（期初库存＋进货－期末库存）

∙基本原则

对于每一个单品，RT系统会取“移动平均成本”作为商品成本。

在每一天进货结束之后，移动平均成本将被自动重新机算。

在信息系统中，商业毛利永远和财务毛利相一致。

请看以下的举例：

10/9

10/10

10/11

10/12

进货

进货

数量

30.000

30.000

进价

21.368

10.000

进货金额

641.040

300.000

期初库存

0.000

0.000

641.040

941.040

进货金额

641.040

300.000

0.000

库存数量

0.000

30.000

60.000

60.000

更新后的库存金额

0.000

641.040

941.040

941.040

平均移动成本

21.368

15.684

15.684

销售数量

0.000

0.000

50.000

销售数量

0.000

0.000

50.000

未税售价

39.900

39.900

39.900

未税营业额

0.000

0.000

1995.000

销售成本

0.000

0.000

784.200

期末库存金额

0.000

641.040

941.040

156.840

期末库存数量

0.000

30.000

60.000

10.000

单位毛利

0.000

0.000

24.216

日销售毛利

0.000

0.000

1210.800

累计毛利

财务毛利的计算：

未税营业额1995

期初库存0

进货金额941.04

期末库存156.84

1210.8

商业毛利计算：

10/10的销售毛利0

10/11的销售毛利0

10/12的销售毛利1210.8

1210.8

∙如何改善毛利的管理？

1.保证破损损耗的正确性，因为破损会直接降低商业毛利。

请看以下的例子：

10/9

10/10

10/11

报损

数量

-10.000

进价

进货金额

期初库存

2222.200

2222.200

进货金额

库存数量

100.000

90.000

库存调整

-222.220

更新后的库存金额

100.000

1999.98 

平均移动成本

22.222

22.222

销售数量

5.000

销售数量

5.000

未税售价

36.800

未税营业额

184.000

销售成本

111.110

期末库存金额

2222.200

1888.870

期末库存数量

100.000

85.000

单位毛利

14.578

日销售毛利

72.890

累计销售毛利

财务毛利的计算：

未税营业额184

期初库存2222.2

进货金额0

期末库存1888.87

-149.33

商业毛利的计算：

10/09的销售毛利0

10/10的销售毛利0

10/11的销售毛利72.89

库存调整-222.22

-149.33

2.为免费商品正确地下订单（免费商品必须输入订货和收货）

在收货时，当输入免费商品的收货数量时，平均成本将会降低。

如下所示：

10/09

10/10

10/11

10/12

进货

进货

数量

10.000

10.000

进价

27.690

0.000

进货金额

276.900

期初库存金额

0.000

0.000

276.900

276.900

进货金额

276.900

库存数量

0.000

20.000

20.000

20.000

更新后的库存金额

0.000

276.900

276.900

276.900

平均移动成本

0.000

13.845

13.845

13.845

销售数量

10.000

销售数量

10.000

未税售价

45.000

未税营业额

450.000

销售成本

138.450

期末库存金额

0.000

276.900

276.900

138.450

期末库存数量

0.000

20.000

20.000

10.000

单位毛利

31.155

日销售毛利

311.550

累计销售毛利

财务毛利的计算：

未税营业额450

期初库存0

进货金额276.9

期末库存138.45

311.55

商业毛利的计算：

10/10的销售毛利0

10/11的销售毛利0

10/12的销售毛利311.55

311.55

3.对单品保持良好的管理

必须保证所有单品的库存变动都是根据正确的条码进行的（进货、报损和销售）。

否则，就会出现负库存。

当我们对这些负库存单品进货时，系统不会重新计算它的“移动平均成本”，单品的新进价将会被作为新的“移动平均成本”，同时产生成本调整。

成本调整＝（进价－进货之前的平均成本）×进货前的库存数量

10/15

10/16

10/17

进货

数量

50.000

进价

22.222

22.222

10.000

进货金额

500.000

期初库存金额

0.000

0.000

-444.440

进货金额

500.000

库存数量

0.000

0.000

30.000

成本调整

244.440

更新后的库存金额

0.000

0.000

300.000

移动平均成本

22.222

22.222

10.000

销售数量

20.000

销售数量

20.000

未税售价

39.9

未税营业额

798.000

销售成本

444.440

期末库存金额

0.000

-444.440

300.000

期末库存数量

0.000

-20.000

30.000

单位毛利

17.678

日销售毛利

353.560

累计销售毛利

财务毛利的计算：

未税营业额798

期初库存0

进货金额500

期末库存300

598

商业毛利的计算：

10/15的销售毛利0

10/16的销售毛利353.56

成本调整244.44

598

4.要注意退货给供应商，根据系统，移动平均成本不会在退货之后重新计算，当退货价格和移动平均成本不一致的时候，系统会根据二者之间的差异计算退货的成本调整，直接影响毛利。

成本调整＝（退货价格－移动平均成本）×退货数量

10/9

10/10

10/11

退货

数量

-25.000

进价

2.000

进货金额

-50.000

期初库存金额

126.500

126.500

进货金额

-50.000

库存数量

50.000

25.000

成本调整

-13.250

更新后的库存金额

126.500

63.250

平均移动成本

2.530

2.530

销售数量

5.000

销售数量

5.000

未税售价

3.500

未税营业额

17.500

销售成本

12.650

期末库存金额

126.500

50.600

期末库存数量

50.000

20.000

单位毛利

0.970

日销售毛利

4.850

累计毛利

财务毛利的计算：

未税营业额17.5

期初库存126.5

进货金额-50

期末库存50.6

-8.4

商业毛利的计算：

10/09的销售毛利0

10/10的销售毛利0

10/11的销售毛利4.85

成本调整-13.25

-8.4

5.对生鲜商品的正确盘点

对于生鲜商品，在盘点之前，商业毛利只是一个理论值。

但是在盘点之后，你将能在毛利报表上看到正确的毛利。

这就是为什么对于生鲜部门，我们每月做三次常规盘点。

也就是说，一个月我们能三次知道真实的毛利。

面包111584

面粉28255

部门

10/16

10/17

10/15

10/16

10/17

盘点

进货

盘点

数量

50

50

-50

进价

0.65 

0.45

进货金额

22.65

22.65

期初库存金额

0

-32.5

0

0

22.65

0

进货金额

0

22.65

0

22.65

库存数量

0

0

0

50

0

库存调整

32.5

-22.65

9.85

更新后的库存金额

0

0

22.65

0

0

移动平均成本

0.65

0.65

0.453

0.453

销售数量

50

销售数量

50

未税售价

1

未税营业额

50

50

销售成本

32.5

32.5

期末库存金额

-32.5

0

0

22.65

0

0

期末库存数量

-50

0

0

50

0

单位毛利

0.35

0.35

日销售毛利

17.5

17.5

累计毛利

财务毛利的计算：

未税营业额50

期初库存0

进货金额22.65

期末库存0

27.35

商业毛利的计算：

10/16的销售毛利17.5

10/17的销售毛利0

库存调整9.85

27.35

练习

进货进货退货破损

数量

30.000

30.000

-5.000

-1.000

价格

21.368

10.000

10.000

金额

641.040

300.000

-50.000

期初库存金额

0.000

进货金额

库存数量

0.000

库存调整

成本调整

更新后的库存金额

0.000

移动平均成本

销售数量

0.000

0.000

50.000

0.000

0.000

销售数量

含税售价

46.680

46.680

46.680

46.680

46.680

未税售价

39.900

39.900

39.900

39.900

39.900

未税营业额

销售成本

期末库存金额

0.000

期末库存数量

0.000

单位毛利

日销售毛利

商业毛利，财务毛利的计算

答案

10/9

10/10

10/11

10/12

10/13

10/14

进货

进货

退货

人工破损

数量

30.000

30.000

-5.000

-1.000

价格

21.368

10.000

10.000

金额

641.040

300.000

-50.000

期初库存金额

0.000

0.000

641.040

941.040

156.840

78.420

进货金额

641.040

300.000

0.000

-50.000

库存数量

0.000

30.000

60.000

60.000

5.000

4.000

库存调整

-15.684

成本调整

-28.420

更新后的库存金额

0.000

641.040

941.040

941.040

78.420

62.736

移动平均成本

21.368

15.684

15.684

15.684

15.684

销售数量

0.000

0.000

50.000

0.000

0.000

销售数量

0.000

0.000

50.000

含税售价

46.680

46.680

46.680

46.680

46.680

未税售价

39.900

39.900

39.900

39.900

39.900

未税营业额

0.000

0.000

1995.000

0.000

0.000

销售成本

0.000

0.000

784.200

0.000

0.000

期末库存金额

0.000

641.040

941.040

156.840

78.420

62.736

期末库存数量

0.000

30.000

60.000

10.000

5.000

4.000

单位毛利

0.000

0.000

24.216

0.000

0.000

日销售毛利

0.000

0.000

1210.800

0.000

0.000

财务毛利的计算：

未税营业额1995

期初库存0

进货金额891.04

期末库存62.736

1166.696

商业毛利的计算：

10/12的销售毛利1210.8

库存调整-15.684

成本调整-28.42

1166.696