精选最新版食品安全管理员模拟考试598题含标准答案.docx

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精选最新版食品安全管理员模拟考试598题含标准答案

2020年食品安全管理员考核试题598题[含参考答案]

一、判断题

1．可采用冲拔法制成二片罐的罐头食品容器材料为A

A.铝板

B.镀锡板

C.镀铬板

D.马口铁

2．在下列非致病的腐败菌中，哪种能在低温下生长繁殖，引起禽肉感官的改变A

A.假单胞菌属

B.微杆菌属

C.不动杆菌属

D.气单胞菌属

3．食品法典是保护消费者健康并确保食品国际贸易公平的最重要参考基准√

4．开展食品安全风险交流应坚持科学客观.公开透明.及时有效.多方参与的原则√

5．食品添加剂的标签上必须载明“食品添加剂”字样√

6．食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系√

7．食品生产经营企业生产经营的食品中不得添加药品√

8．利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种.食品相关产品新品种，应当经当地卫生行政部门许可×

9．生产食品.食品添加剂的受托方不必取得许可×

10．食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈√

11．国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理×

12．县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构√

13．所有的食物中毒事件都属于食品安全事故×

14．我国食品安全工作方针是：

食品安全工作实行预防为主.风险管理.全程控制.社会共治，建立科学.严格的监督管理制度√

15．国务院食品药品监督管理部门负责制定.公布国家食品安全风险监测计划×

16．下列哪种存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状腺增生肥大的物质B

A.棉酚

B.芥子油苷

C.芥酸

D.苯并（α）芘

17．评价油脂酸败的卫生学指标不包括B

A.酸价

B.黄曲霉毒素B1

C.羰基价

D.过氧化值

18．下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并（a）芘C

A.脱胶

B.脱酸

C.脱色

D.脱臭

19．下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的D

A.热榨

B.冷榨

C.直接浸出法

D.预榨浸出法

20．下列哪种成分不是发酵酒控制的对象A

A.氰化物

B.铅

C.展青霉素

D.沙门菌和金黄色葡萄球菌

21．下列哪种酒中含有的成分在食品安全国家标准中没有规定限量C

A.甲醇

B.甲醛

C.杂醇油

D.氰化物

22．降低杂醇油的方法是D

A.使用蛋白质含量低的原料

B.延长贮存期

C.控制蒸酒温度，去酒尾

D.以上均是

23．奶羊出现流产.阴道炎.子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患有布氏菌病，其乳如何处理C

A.经巴氏消毒后食用

B.煮沸5分钟后喂饲羊羔

C.禁止挤奶并给予淘汰

D.制作奶酪

24．对有明显结核病症状的乳畜产的乳应A

A.就地消毒销毁

B.经巴氏消毒后作食品工业用

C.经高温巴氏消毒后饮用

D.经巴氏消毒后喂饲牛犊

25．鲜乳的冷藏.储运温度应在B

A.10℃～15℃

B.4℃～6℃

C.10℃～12℃

D.15℃以下

26．鲜蛋贮存的适宜温度条件为C

A.-18℃

B.0℃

C.1～5℃

D.10～15℃

27．产品固有特性，也称产品内在质量，包括下列内容，但除了D

A.性能

B.可靠性

C.安全性

D.外包装

28．生产经营者和食品行业自律是一种预防机制√

29．主要引起神经系统症状的细菌性食物中毒是B

A.沙门菌食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.葡萄球菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

30．对通过良好生产规范.危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，应当依法实施跟踪调查。

实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。

（错）

31．除了农业初级生产环节（食用农产品种植和养殖），食品供应链还包括D

A.食品生产环节（生产和加工）

B.食品经营环节（销售和餐饮服务）

C.食品物流环节（贮存和运输）

D.以上都是

32．在进行食物中毒的实验室检验时，对致病因子的确认和报告应优先选用A

A.国家标准方法

B.行业标准方法

C.国际通用方法

D.快速检验方法

33．食物中毒事故的流行病学调查是指D

A.现场流行病学调查

B.食品卫生学调查

C.实验室检验

D.以上都是

34．食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织A

A.卫生行政部门

B.卫生行政部门指定的疾病预防控制机构

C.公安部门

D.质量监督部门

35．鲜黄花菜中含有能引起呕吐.腹痛.血尿等中毒症状的毒性成分是B

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.植物血凝素

D.亚硝胺

36．含亚麻苦苷的是D

A.桃仁

B.李子仁

C.枇杷仁

D.木薯

37．含下列哪种类型毒素的毒蕈引起中毒后死亡率最高D

A.胃肠型

B.神经精神型

C.溶血型

D.肝肾损害型

38．不属于毒蕈中毒类型的是D

A.肝肾损害型

B.溶血型

C.神经精神型

D.类伤寒型

39．关于石房蛤毒素，下列说法错误的是C

A.是麻痹性贝类毒素的代表

B.在麻痹性贝类毒素中毒性最强

C.不耐热，一般的烹调方法即可将其破坏

D.容易被胃肠道吸收而不被消化酶破坏

40．主要引起全身皮肤潮红的食物中毒为B

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.肉毒梭菌食物中毒

41．食品安全事故，指食源性疾病.食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故√

42．在细菌性食物中毒中，需要及早使用多价抗毒素血清的是B

A.副溶血性弧菌食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.沙门菌食物中毒

D.金黄色葡萄球菌食物中毒

43．按照生猪屠宰产品品质检验规程要求，肉品品质检验包括D

A.入场静养

B.宰前检验

C.宰后检验

D.以上均是

44．在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为C

A.肉类及其制品

B.水产品.盐渍食品

C.家庭自制的植物性发酵食品

D.乳和乳制品.剩米饭

45．沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是D

A.沙门菌食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.葡萄球菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

46．“神奈川试验”阳性的食物中毒病原菌为C

A.沙门菌

B.葡萄球菌

C.副溶血性弧菌

D.变形杆菌

47．对醋较为敏感的食物中毒病原菌是A

A.副溶血性弧菌

B.沙门菌

C.葡萄球菌

D.变形杆菌

48．转基因生物是指D

A.转基因动物

B.转基因植物

C.转基因微生物

D.以上都是

49．生产饮料时，为去除水中悬浮性杂质应采用的方法是A

A.活性炭吸附法

B.电渗析法

C.反渗透法

D.以上均不是

50．制作冷冻饮品时，杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖C

A.40℃

B.30℃

C.20℃

D.10℃

51．制作冷冻饮品时，杀菌后应在多长时间内将温度迅速冷却至20℃以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖B

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

52．化学性胖听罐头的处理原则是A

A.一般不宜食用

B.禁止食用

C.返回原厂重新加工

D.低温冷冻24小时后食用

53．罐头底盖向外鼓起，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，则该罐头可能发生了A

A.物理性胖听

B.化学性胖听

C.生物性胖听

D.平酸腐败

54．物理性胖听常见的原因是B

A.内容物含糖量高

B.内容物过多

C.加热温度过高

D.冷却时降温过快

55．罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌B

A.假单胞杆菌

B.肉毒梭菌

C.变形杆菌

D.葡萄球菌

56．鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关D

A.含丰富组胺酸的鱼种

B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染

C.足够的时间及适合的温度

D.以上均是

57．对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力的动物是D

A.豚鼠

B.猫

C.猴

D.尚未发现

58．在禽类产品中，下列哪项不得检出D

A.四环素

B.金霉素

C.土霉素

D.己烯雌酚

59．成膜后涂膜中可能含有游离酚和甲醛的涂料是D

A.漆酚涂料

B.环氧酚醛涂料

C.水基改性环氧涂料

D.以上均是

60．下列哪种塑料中易存在双酚A，故不得用于生产婴幼儿奶瓶B

A.聚酯

B.聚碳酸酯

C.蜜胺

D.聚氯乙烯

61．相比较而言，最不安全的塑料是C

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚碳酸酯

62．不适合盛放含油脂高的.酸性.碱性食品的塑料是B

A.聚乙烯

B.聚苯乙烯

C.聚氯乙烯

D.聚碳酸酯

63．最安全的塑料是A

A.聚乙烯

B.聚苯乙烯

C.聚氯乙烯

D.聚碳酸酯

64．在我国不能用于食品的塑料是D

A.聚氯乙烯塑料

B.聚苯乙烯塑料

C.聚乙烯塑料

D.酚醛塑料

65．丙烯酰胺具有下列哪种毒性作用D

A.生殖毒性

B.遗传毒性

C.致癌性

D.以上均有

66．杂环胺致癌的主要靶器官为D

A.食道

B.口腔

C.胃

D.肝

67．苯并（a）芘含量较高的食物是C

A.奶酪

B.食用油脂

C.熏制食品

D.脱水蔬菜

68．在烘烤的食物中可存在下列有毒物质，但除了D

A.苯并（a）芘

B.丙烯酰胺

C.杂环胺

D.氯丙醇

69．在下列的食品污染物中，属于杂物的是C

A.铅

B.铁

C.铁屑

D.黄曲霉毒素

70．可阻断N-亚硝基化合物形成的食品成分是C

A.蛋白质

B.维生素B1和烟酸

C.维生素C和维生素E

D.钙和铁

71．在地震引起的核泄漏事件中，如果核裂变产物131I对食品造成污染，这种污染属于C

A.生物性污染

B.化学性污染

C.放射性污染

D.杂物污染

72．人体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是B

A.肝脏

B.胃

C.肾脏

D.小肠

73．啤酒中可能含有主要靶器官是胃的致癌物，该化合物可能是B

A.黄曲霉毒素

B.N-亚硝基化合物

C.杂环胺

D.甲醛

74．如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐，在适宜的条件下可与胺类形成A

A.亚硝胺

B.色胺

C.腐胺

D.甲胺

75．N-亚硝基化合物的前体物是D

A.硝酸盐

B.亚硝酸盐

C.胺类

D.以上均是

76．在下列有毒金属中，属于“类金属”的是D

A.汞

B.镉

C.铅

D.砷

77．“痛痛病”是由下列哪种有毒金属引起的C

A.汞

B.砷

C.镉

D.铅

78．我国规定，可用于食品动物的兽药是A

A.抗生素

B.盐酸克伦特罗

C.呋喃类化合物

D.激素类

79．兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的D

A.兽药的母体化合物（原药）

B.兽药的代谢产物

C.兽药生产中伴生的杂质

D.以上都是

80．对胆碱酯酶有抑制作用的农药是B

A.有机氯

B.有机磷

C.有机汞

D.有机砷

81．有机氯农药对人的危害主要表现在B

A.致畸性

B.慢性毒性

C.雌激素样活性

D.致癌性

82．农药污染食物的途径有D

A.施药对农作物的直接污染

B.农作物从污染的环境中吸收农药

C.生物蓄积作用

D.以上都是

83．下列属于农药的是D

A.除草剂

B.落叶剂

C.植物生长调节剂

D.以上都是

84．经常在柏油路上晒粮食，易造成粮食受到下列哪种污染物的污染D

A.杂环胺

B.丙烯酰胺

C.氯丙醇

D.苯并（a）芘

85．下列属于天然着色剂的是C

A.苋菜红

B.胭脂红

C.高粱红

D.新红

86．废弃肉是指D

A.患烈性传染病牲畜的肉尸

B.死因不明的死畜肉

C.严重腐败变质的畜肉

D.以上都是

87．条件可食肉是指D

A.不新鲜的畜肉

B.轻度腐败变质的畜肉

C.受意外伤害死亡的畜肉

D.经无害化处理后可食用的病畜肉

88．下列属于人畜共患寄生虫病的是B

A.结核

B.囊虫病

C.炭疽

D.口蹄疫

89．下列属于人畜共患传染病的是A

A.结核

B.囊虫病

C.旋毛虫病

D.猪弓形体病

90．畜肉处于下列哪个阶段食用最好B

A.僵直

B.后熟

C.自溶

D.腐败

91．对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是D

A.后熟是在僵直后出现的

B.处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉

C.后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用

D.肌肉中糖原愈少，后熟力愈强

92．贮存蔬菜.水果的适宜温度是B

A.20℃

B.10℃

C.-1℃

D.-10℃

93．蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是D

A.用人畜粪便灌溉

B.用生活污水灌溉

C.运输.贮存或销售过程中管理不当

D.以上都是

94．影响粮豆质量安全的有害化学因素不包括D

A.农药

B.重金属

C.化肥

D.铁屑

95．下列不属于粮豆的主要卫生问题的是C

A.真菌及其毒素的污染

B.农药残留

C.抗生素残留

D.仓储害虫

96．污染粮豆类最严重的微生物是A

A.霉菌

B.细菌

C.病毒

D.以上均是

97．陶瓷和搪瓷类容器的主要卫生问题是A

A.有毒金属污染

B.添加剂污染

C.细菌污染

D.放射性核素污染

98．常用的发色剂是B

A.苋菜红

B.亚硝酸盐

C.赤鲜红

D.红曲米

99．质量是指D

A.终端产品质量

B.服务质量

C.生产质量

D.以上均包括

100．在以下食用色素中，属于天然色素的是B

A.苋菜红

B.姜黄

C.柠檬黄

D.靛蓝

101．苋菜红是D

A.防腐剂

B.发色剂

C.天然着色剂

D.人工合成色素

102．虫胶红是C

A.防腐剂

B.发色剂

C.天然着色剂

D.人工合成色素

103．下列既是漂白剂又是防腐剂的是D

A.苯甲酸

B.亚硝酸钠

C.山梨酸

D.亚硫酸钠

104．下列哪种食品添加剂是漂白剂D

A.苯甲酸

B.亚硝酸钠

C.糖精

D.亚硫酸钠

105．食品添加剂的生产许可由申请人所在地县级以上地方政府的哪个部门负责B

A.卫生行政部门

B.食品药品监督管理部门

C.质量技术监督部门

D.工商行政管理部门

106．食品添加剂新品种的审查许可由下列哪个部门负责A

A.国家卫计委

B.国家食药总局

C.国家质检总局

D.国家标准化委员会

107．使用食品添加剂，必须符合国家相关法律法规规定的D

A.品种

B.使用范围

C.最大使用量

D.以上都是

108．食品添加剂是指D

A.应用生物技术获得的产品

B.利用物理方法从天然动植物中提取的物质

C.用化学合成方法得到的纯化学合成物

D.以上都是

109．在下列放射性物质中，参与钾代谢过程的是C

A131碘

B90锶

C137铯

D226镭

110．与钙代谢相似的放射性物质是A

A90锶

B137铯

C40钾

D14碳

111．食品中含量最多的天然放射性核素是A

A.40钾

B.226镭

C.210钋

D.238铀

112．下列属于人工合成甜味剂的是D

A.蔗糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.糖精

113．食源性急性有机磷农药中毒的原因是D

A.用装过有机磷农药的容器盛装食用油.酱油.啤酒等食品

B.将有机磷农药与食物混放在一起，使食物受到污染，或被误食

C.运输有机磷农药的交通工具未清理污染食物

D.以上都是

114．细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于D

A.夏季食物易受污染

B.进食熟肉类食品多

C.人口流动性大

D.高温高湿的环境适合病原微生物生长繁殖

115．委托生产食品的，委托方应当委托依法取得生产该类食品生产许可的企业，受托方对委托生产的食品安全承担法律责任。

（错）

116．预包装食品没有中文标签.中文说明书或者标签.说明书不符合法律法规规定的，不得进口。

（对）

117．委托生产的食品，其包装上应当标注委托方的名称.地址和受托方的名称.地址.生产许可证编号等内容。

（对）

118．委托生产食品的，应当委托依法取得生产该类食品生产许可的企业。

（对）

119．食品安全事故调查部门经事故发生单位同意，可以向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。

（错）

120．食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验，但可以委托法定的食品检验机构进行检验。

（错）

121．对通过良好生产规范.危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。

（错）

122．食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证正本。

（对）

123．四季豆中毒的有毒成

是B

A.秋水仙碱

B.植物红细胞凝聚素

C.龙葵素

D.氰苷

124．发芽马铃薯中的有毒物质是D

A.植物红细胞凝集素

B.类秋水仙碱

C.3-硝基丙酸

D.龙葵素

125．食品生产许可证分为正本.副本。

只有正本具有法律效力。

（错）

126．急性砷中毒的原因是D

A.误食

B.食品受到污染

C.滥用含砷食品添加剂

D.以上都是

127．食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，省级食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。

（错）

128．亚硝酸盐中毒的特效解毒药是C

A.二巯基丙磺酸钠

B.阿托品

C.美蓝

D.高锰酸钾

129．河豚鱼中毒的主要症状是B

A.肝肾损害

B.神经麻痹

C.缺氧

D.胃肠炎

130．主要以神经系统症状为主的食物中毒是B

A.沙门氏菌食物中毒

B.霉变甘蔗食物中毒

C.赤霉病麦中毒

D.四季豆中毒

131．“醉谷病”是C

A.砷中毒

B.霉变甘蔗食物中毒

C.赤霉病麦中毒

D.亚硝酸中毒

132．引起臭米面食物中毒的致病菌是C

A.黄曲霉菌

B.致病性大肠埃希菌

C.椰毒假单胞菌

D.肉毒梭菌

133．关于蜡样芽孢杆菌食物中毒，下列说法错误的是B

A.该菌的繁殖体和芽孢均不耐热

B.产生的腹泻毒素不耐热，但因剩米饭食用前不加热，易引起此种类型中毒

C.产生的呕吐毒素耐热，是蜡样芽孢杆菌食物中毒的主要临床类型

D.除米饭有时会发黏.稍带异味或入口不爽外，大多数引起中毒的食品无感官性状改变

134．以沙门菌食物中毒为例，诊断依据是D

A.流行病学特点

B.临床表现

C.实验室化验结果

D.以上都是

135．沙门菌食物中毒的主要临床表现是A

A.呕吐，腹痛，腹泻，水样便

B.共济失调，全身麻痹瘫痪

C.视力模糊，眼睑下垂，复视

D.酒醉步，植物神经功能紊乱

136．引起沙门菌食物中毒的主要食物是D

A.蔬菜.水果

B.豆类及其制品

C.谷类

D.畜肉类及其制品

137．对细菌性食物中毒的预防，以下哪项效果最差D

A.防止食品被病原菌污染

B.低温保存食物

C.食用前彻底加热

D.应用抗氧化剂

138．从临床表现看，感染型与毒素型细菌性食物中毒的最大区别在于C

A.有无恶心.呕吐

B.病死率不同

C.有无体温升高

D.潜伏期不同

139．除了农业投入品以外，食品安全监督管理的对象还包括D

A.包括食用农产品在内的食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

140．用工业乙醇勾兑的白酒中，对人体危害最大的成分是A

A.甲醇

B.氢氰酸

C.甲醛

D.杂醇油

141．采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。

复检可以采用快速检测方法。

（错）

142．按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定.公布。

（错）

143．县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊.食品摊贩等进行综合治理，要求其改进生产经营条件，进入集中交易市场.店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域.时段经营。

（错）

144．食品生产许可证应当载明：

生产者名称.社会信用代码（个体生产者为身份证号码）.法定代表人（负责人）.住所.生产地址.食品类别.许可证编号.有效期.日常监督管理机构.日常监督管理人员.投诉举报电话.发证机关.签发人.发证日期和二维码。

（对）

145．食品生产许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的，县级以上地方食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前，应当告知申请人.利害关系人享有要求听证的权利。

申请人.利害关系人在被告知听证权利之日起5个工作日内提出听证申请。

（对）

146．纳入省重点监管食品电子追溯系统的食品生产经营企业，应当按照食品电子追溯的标准和规范，建立完善企业内部电子追溯体系，并每个月要向省重点监管食品电子追溯系统报送数据。

（错）

147．实施三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作。

（对）

148．食品召回公告应当包括：

食品生产者的名称.住所.法定代表人.具体负责人.联系电话.电子邮箱；食品名称.商标.规格.生产日期.批次；召回原因.等级.起止日期.区域范围；召回食品的处置措施.费用承担情况；相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程。

（错）

149．食品药品监督管理部门和其他有关部门应当根据食品生产经营者信用状况对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理，对有不良信用记录的食品生产经营者重点加强管理，增加监督检查频次。

（错）

150．根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，食品生产经营者及其法定代表人.直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起十年内不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

（错）

151．国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

（错）

152．因遗失.损坏补发的食品生产许可证，许可证编号不变，发证日期为补发日期。

（错）

153．用于食品生产经营的工具.设备是指在食品或者食品添加剂生产.销售.使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械.管道.传送带.容器.用具.餐具等。

（对）

154．食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证副本。

（错）

155．从发生次数和中毒人数看，在我国占第一位的食物中毒是A

A.细菌性食物中毒

B.植物性食物中毒

C.化学性食物中毒

D.真菌性食物中毒

156．对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定.修订食品安全标准的，在制定.修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法，作为生产经营和监督管理的依据。

（对）

157．县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中不可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。

（错）

158．对因产品有关标准.要求发生改变，国家和省级食品药品监督管理部门决定组织重新核查而换发的食品生产许可证，其发证日期以重新批准日期为准，有效期与原证书一致。

（错）

159．营养强化剂不属于食品添加剂。

（错）

160．婴幼儿配方乳粉可以以分装方式生产。

（错）

161．患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品的工作。

（错）

162．食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的，应当组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处置。

（对）

163．举报人举报