酒店部门经理经营管理目标责任书.docx

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酒店部门经理经营管理目标责任书

酒店各部门目标管理责任书

总则：

一、考核目标：

一线部门：

1、营销部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。

2、餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。

3、客房部、前台侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。

二线部门：

财务部、综合部、行政人事部等各部门给予后勤保障。

后台服务前台，节能降耗，监督控制。

二、管理要求：

1、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

2、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

3、严格遵守酒店的各项规章制度，高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力，开创良好的局面。

4、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

5、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

6、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

营销部经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商营销部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

目标（万元）

其中（房）

其中（餐）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

1

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

10

2

客户满意度

维护好新、老客户，做到零投诉

10

3

挂账回款率

回款率90%

20

4

营销政策的制定和实施

每月组织策划营销活动

10

5

部门人员流失率

控制在8%以内

10

6

培训执行情况

每月认真组织部门员工培训2次/月以上

10

7

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

10

8

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

20

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

1

经营额指标

60%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

2

管理考核

40%

岗位工资10%

月度工作计划完成情况、客户满意度、挂账回款率、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

行政人事主管

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

营销部责任人为酒店营销部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

销售部责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日

餐饮部经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商餐饮部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

其中（餐）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

1

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

10

2

客户满意度

客户投诉控制在2起以下

10

3

区域卫生质量

卫生标准按三星级酒店标准执行

10

4

菜品创新

每月出新菜2道以上

10

5

部门人员流失率

控制在8%以内

10

6

培训执行情况

每月认真组织部门员工培训2次/月以上

10

7

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

20

8

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

20

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

1

经营额指标

40%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

2

管理考核

60%

岗位工资10%

月度工作计划完成情况、客户满意度、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

行政人事主管

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

餐饮部责任人为酒店餐饮部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

餐饮部责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日

客房部经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商客房部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

其中（客）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

1

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

10

2

客户满意度

客户投诉控制在2起以下

10

3

区域卫生质量

卫生标准按三星级酒店标准执行

10

4

节能降耗

易耗品等成本控制符合酒店财务要求

10

5

部门人员流失率

控制在8%以内

10

6

培训执行情况

每月认真组织部门员工培训2次/月以上

10

7

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

20

8

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

20

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

1

经营额指标

40%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

2

管理考核

60%

岗位工资10%

月度工作计划完成情况、客户满意度、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

行政人事主管

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

客房部责任人为酒店客房部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

客房部责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日

前台经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商前台责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

其中（客）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

1

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

10

2

客户满意度

客户投诉控制在2起以下

10

3

区域卫生质量

卫生标准按三星级酒店标准执行

10

4

节能降耗

茶吧等成本控制符合酒店财务要求

10

5

部门人员流失率

控制在8%以内

10

6

培训执行情况

每月认真组织部门员工培训2次/月以上

10

7

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

20

8

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

20

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

1

经营额指标

40%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

2

管理考核

60%

岗位工资10%

月度工作计划完成情况、客户满意度、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

行政人事主管

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

前台责任人为酒店前台所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

前台责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日

综合部经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商综合部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

目标（万元）

其中（房）

其中（餐）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

1

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

10

2

设备设施维修完成率

维修效率高

10

3

区域卫生质量

卫生标准按三星级酒店标准执行

10

4

成本控制

维修原材料成本控制符合酒店财务要求

10

5

部门人员流失率

控制在8%以内

10

6

培训执行情况

每月认真组织部门员工培训2次/月以上

10

7

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

20

8

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

20

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

1

经营额指标

40%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

2

管理考核

60%

岗位工资10%

月度工作计划完成情况、设备设施维修率、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

行政人事主管

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

综合部责任人为酒店综合部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

综合部责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日

财务部经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商财务部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

目标（万元）

其中（房）

其中（餐）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

1

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

10

2

酒店财务数据准确率

各项财务数据提供准确率100%

10

3

资金支出计划准确率

资金支出计划准确率100%

10

4

区域卫生质量

卫生标准按三星级酒店标准执行

10

5

成本控制

严抓各部成本控制，各部资产盘点准确率高

10

6

部门人员流失率

控制在8%以内

10

7

培训执行情况

每月认真组织部门员工培训2次/月以上

10

8

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

10

9

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

20

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

1

经营额指标

40%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

2

管理考核

60%

岗位工资10%

月度工作计划完成情况、成本控制、区域卫生质量、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

行政人事主管

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

财务部责任人为酒店财务部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

财务部责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日

行政人事部经营管理目标责任书

为了促进管理，提高服务质量，实现酒店盈利，结合酒店2016年经营实际情况，对酒店各部门特制定相应的经营管理目标，并明确经营管理责任，签定经营管理目标责任书。

经协商行政人事部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：

自2017年月日至2017年月日

二、经营额指标：

1、任务指标（万元）：

月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

合计

目标（万元）

其中（房）

其中（餐）

三、管理指标：

考核项目

标准

考核分值

1

月度工作计划完成情况

是否按时按质按量完成

10

2

招聘到位率

员工离职1个月以内完成缺编人员的80%

10

3

人事各项报表提供及时性、

准确率

按时间要求及时提供数据，且各项工作流上报准确

10

4

保险管理正确率

为员工及时办理保险、并核算各项代扣费用准确

10

5

后勤保障服务到位

员工宿舍、更衣室管理到位，解决员工的难题难

10

6

酒店人员流失率

控制在8%以内

10

7

培训执行情况

按培训计划执行，每月认真组织全员培训至少1次/月以上，并检查各部培训实施情况

10

8

工作标准及酒店各项政策执行力情况

根据岗位职责及权限开展各项工作，酒店红头文件、各类通知执行落实到位

10

9

责任事故

事故损失指标控制在500元以内

20

四、考核及奖励办法

序号

指标

权重

奖励标准

考核指标释义

数据源

考核人

1

经营额指标

40%

岗位工资10%

按每月经营任务指标核算，完成提取全额的，未完成不提取

酒店财务

行政人事主管

2

管理考核

60%

岗位工资10%

月度工作计划完成情况、招聘到位率、后勤保障服务情况、各类事故率、员工培训等

酒店行政人事

酒店总经理

注：

按季度考核，于每季度最后一月核发绩效奖金。

五、约束办法

1、酒店经营额指标、管理考核两项每月严格进行考核，期间如连续三个月单项考核未达标，酒店视该部门经理失职，酒店有权对其职位进行调整，离岗培训／降级／降职／或者解除劳动合同（同时酒店无需给予补偿）。

2、责任人出现重大失误，经董事会决议降级使用或解聘,给酒店造成损失的酒店依法追究其经济责任。

3、责任人因渎职给酒店造成损失的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

4、责任人单独或伙同他人谋取私利、损害酒店利益的，酒店依法追究其刑事责任和经济责任。

六、消防安全责任

行政人事部责任人为酒店行政人事部所管辖区域内安全、消防、食品卫生的第一责任人，有进行检查和监督的权力与义务，并承担相应的责任。

七、附则

1、本责任书的内容由酒店总经办负责解释；

2、本责任书由酒店店长和部门第一负责人共同签署后生效；

3、本责任书壹式贰份，考核方和被考核方各执壹份，具有同等的法律效力。

酒店负责人（签字）：

行政人事部责任人（签字）：

酒店（盖章）

二O一七年月日