餐饮市场部制度.ppt
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餐饮市场部制度.ppt
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市场部管理制度市场部管理制度市场部销售协议管理规定1、销售人员对外签订销售协议应统一使用公司协议样式文本。
2、根据具体情况填写协议内容,销售人员签字认可。
3、销售协议必须由部门经理签字认可,并加盖部门合同专用章。
4、销售协议由部门统一保存,存放于部门专用资料柜,以便检索查询。
5、销售人员签订协议后,交于办公室文员处,由文员录入电脑。
客户资料管理规定1、市场部所有协议分类存放于文件柜中,以便检索查询。
2、市场部协议分写字楼办公订餐协议及商务配餐协议书,签订后文员录入电脑并存放于部门文件柜中。
3、会议资料由部门统一保管,按月份存放。
4、所有客户资料在每天下班前必须全部归入资料柜内,不得遗留在外或遗留在桌面上。
5、客户资料任何人无权擅自拿走或泄露。
外来人员如需借阅应经主管同意后,方可查阅。
6、每年对客户资料进行一次整理更新工作。
市场部工作例会规定1、市场部门例会每周一次,由主管主持,市场部全体人员参加每周市场部门例会。
2、市场部主管传达每周公司例会精神,总经理工作指示,公司经营信息。
3、检查销售指标完成情况,评估上周客户情况,分析市场拓展情况。
4、每位销售人员汇报上周工作,做销售访问和接近潜在客户的介绍,提出工作中的问题。
5、分析处理客户投诉,分析客户的需要,研究新的组合产品。
6、分析、协调、帮助解决市场主管工作中的问题和困难。
7、讨论大型促销活动的安排。
8、市场主管指示下周销售工作重点和任务指标。
市场部日常工作管理规定1、遵守考勤制度,上下班打卡(签到、签离)。
2、着工服上岗,服装干净、整洁;着黑色皮鞋,男员工头发不过耳,女员工不得披肩散发。
3、戴简单首饰,女员工不得染指甲或留长指甲,耳饰不宜过于夸张。
4、不得在办公室大声喧哗,保持良好的工作秩序。
在电话铃响的三遍之内接听问好,报本部门名称,自报姓名。
例:
您好!
市场销售部。
5、每周四上交本周销售报告,内容真实,字迹工整。
6、每周五下午4:
30部门例会,不得迟到,对本周工作进行总结,会前做好准备,发言要声音洪亮,口齿清楚,思路明确,语言简练。
7、不得越级请示工作,可以越级汇报工作。
8、不得争抢客户,当发生冲突时,以公司划分区域或客户为准,做好客户档案。
9、不得向其他同行泄露本公司的商业机密,经营状况等,自觉维护公司利益。
10、不允许在办公室接待客户或朋友,尽量在会议室或茶水间接待客户,自觉控制谈话时间,做好谈话记录,节约用纸。
11、严格遵守部门宴请规定。
12、出入公司尽量走员工通道,陪同客人时可例外。
13、一般情况下本部门不记加班,节假日值班按公司规定执行。
14、每天最后离开办公室的员工负责关闭电脑,切断电源,增强节能意识。
市场部销售价格的制定与管理1、餐品的品种及价格的制订是由市场部提出方案,在此基础上,由出品部预算出成本及拟定售卖价格,市场部将该方案报总经理批阅,总经理审批后下发至财务部、营业部、出品部和总办。
2、价格标准一经制定,市场部应严格执行该价格,该价格为最低价,市场销售人员无权低于该价格,遇特殊情况需调整时,必须经市场部主管同意,并签字认可后,方可有效。
市场销售人员拜访客户的规定市场销售人员上门拜访时,应提前与客户预约,会谈时应注意礼仪礼貌,话语亲切,维护公司对外形象,外出时必需确保衣着及修饰得体,并带齐所有资料。
一、拜访新客户:
1、准备工作:
1)预约对方客户,挑选方便合适的时机见面。
2)查看该公司的档案,了解公司负责人的详细资料(姓名、电话、职务等)。
3)出访前检查本人的仪表仪容。
检查携带的宣传资料和本人名片。
2、出访:
1)礼貌问好致意,说明拜访来意。
2)鼓励和听取客户详谈他们需求和期望。
3)简单复述客户的要求和期望。
列举公司能够让客户满意的条件和公司已合作的单位。
3、了解情况:
1)了解客户公司情况。
2)判别客户是否能成为公司的目标市场。
4、介绍公司:
1)针对客户要求介绍公司,对特色作重点介绍。
2)引导客户对公司及其特色发生兴趣。
3)在符合客户需求大体一致的情况下,阐述将给客户带来的利益和方便,承诺满足客户需求的具体方法,恰到好处地对待和处理客户的疑问。
5、小结:
1)热诚帮助客户选择决定,包括假设的决定、推荐的决定,最终的决定。
2)确认客户的决定并进一步征询有否其他要求。
6、签署协议:
如果客人同意与公司签订协议,应根据公司的销售价格策略以统一的格式与客户签署订餐协议,不得私自修改,如遇特殊情况,可增加合同附件,并由市场部主管签署后录入档案,待反馈合同签回后协议正式生效。
7、市场销售人员拜访结束后,应填写销售报告,汇报所有拜访客户的姓名职务,联系电话,公司地址,拜访内容,客户意见等。
二、回访协议客户:
1、根据上月的订餐量,确定订餐数每天在(70)份以上的公司为公司A类重要客户(即大客户)。
(4070)份的为B类客户,(2040)为C类客户。
2、对A类大客户、B类客户以及C类客户,市场部主管应督导市场销售人员增加拜访次数,赠送公司礼品以及给予优惠价等手段维护客户。
3、每周至少回访五家协议客户,形式以电话和直接拜访为主,主动加强沟通,了解客户的需求,以及对公司的意见建议。
4、遇有重要客户可以在拜访过程中向客户赠送公司小礼品,增进客户感情,以示感谢。
5、回访结束后,每位销售人员每月可邀请重要客人来公司用餐一次,宴请应提前填写宴请单,部门主管签字后,上报总监签字。
签字后,销售人员持宴请单在公司按标准宴请客户。
6、每次回访后应将客户反馈信息(包括软件服务、餐品等),如实填写在每日销售报告上,并提出建议,供市场部主管参考。
三、主管应每日阅读销售报告,并根据报告内容和每周工作计划对营销人员进行技术指导和考核。
市场销售人员工作报告规定市场部工作具有外出独立作业的特点,销售人员有较强的自律性和责任心,执行以下工作报告制度:
1、销售人员每次外出销售都必须上报销售部主管。
2、销售人员每次与新客户签订合约、协议、各种意向书,必须事先向销售主管汇报,得到批准后,方可正式签订。
3、如有问题,销售人员应及时汇报当日工作,并及时请示,报告当日所遇问题。
4、每周五上午10:
00,销售人员提交下周工作计划,市场销售主管批阅后存档留部门。
5、每年年底,销售人员向销售主管提交年底工作总结和下一年度工作计划,听取销售主管和同事的评估和意见。
6、有关超越权限的销售活动和工作问题,必须事先汇报、请示不得擅自处理。
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