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第二章饲料
第二章饲料科学
内容提要:
本章主要介绍饲料营养价值及评定的基本概念、基本原理、基本方法;我国现行饲料编码分类体系;各类饲料的营养特性;配合饲料的概念及种类;配合饲料配方设计等。
第一节饲料营养价值及评定
一、基本概念
饲料种类繁多,不同的饲料其品质、养分的种类和含量各不相同,养分的消化率和利用率也各不一样,因此对动物的生长发育、繁殖和生产性能都会产生不同的影响,表现出不同的营养价值。
饲料营养价值的评定:
饲料对动物都具有一定的营养作用,即饲料中含有动物生活和生产产品所需的养分。
动物只所以能够生长、生产产品是由于饲料中的营养物质在动物体内的沉积,沉积的多少反映了动物对饲料的利用程度,饲料中可利用部分的多少说明了饲料营养价值的高低,对饲料的这种营养价值大小的测定就是饲料营养价值的评定。
饲料营养价值:
是指饲料被动物采食后,经过动物体内的消化、吸收和代谢利用过程,能够满足动物机体对养分和能量需要的程度以及用于畜产品生产能力的大小。
评定方法:
是通过物理的、化学的、生物学试验的方法或仪器分析方法,测定饲料中养分和能量的含量及其消化率、利用率。
方法有①化学分析法,②动物营养试验法(4种),③体外模拟试验法。
二、消化试验
饲料养分的消化率:
饲料被动物采食后,一部分养分被消化吸收,一部分以粪便的形式排出。
被消化吸收的部分占摄入饲料养分总量的百分比称饲料养分的消化率。
消化率可分为
表观消化率:
在饲料养分消化率的测定过程中,未将非直接饲料来源的物质扣除即为~。
表观消化率(%)=(N1-N2)/N1×100真实消化率(%)=[N1-(N2-N3)]/N1×100
式中N1—采食饲料养分量;N1—粪中排出养分量;N3—代谢性粪产物。
通过对粪便中排出养分的测定分析就可初步评定出饲料营养价值。
消化试验只反映了饲料可消化营养物质的含量,没有反映出可消化营养物质的利用情况。
许多可消化养分含量相同的饲料,其利用情况却大不相同,通过代谢试验才能进一步了解饲料中营养物质的利用效率。
三、代谢试验—平衡试验
(一)试验原理:
消化试验可测知饲料被消化的养分量,但不能测得养分在动物体内被利用的数量。
通过代谢试验测定营养物质的食入、排出和沉积(包括产品中)的数量,可以估计动物对营养物质的需要量和饲料营养物质的利用率。
其原理是根据物质不灭定律和能量守恒定律。
营养物质代谢率(%)=[食入量-(粪中量+尿中量)]/(食入量-粪中量)。
平衡试验又分为物质平衡试验与能量平衡试验。
(二)物质平衡试验。
物质平衡试验是测定进入动物体内的物质和排出物质之间的平衡关系。
通过平衡试验可准确地测出各养分的利用率。
最常用的是氮平衡试验。
(三)氮平衡试验:
是通过测定畜禽食入氮量和排出氮量(主要指随粪尿排的N,皮肤、皮屑、毛发等损失N忽略)的差,间接估算出体内Pr的沉积和损失情况,以此作为研究畜禽对Pr的需要量和评定饲料Pr营养价值的依据。
本试验方法需要将试验动物饲养在消化代谢笼中,分别收集粪尿,测定其含氮量,最好用♂和颗粒料进行试验,以便于粪尿分别收集,试验结果进行计算。
沉积氮NR或氮平衡NB=食入氮NI-粪氮FN-尿氮UN。
氮的净利用率(﹪)=NR∕NI×100
氮代谢率或蛋白质生物价BV(﹪)=(NI-FN-UN)∕(NI-FN)×100=NR∕(NI-FN)×100
饲料Pr的生物值(biologicalvalue,BV)、净蛋白价值(netproteinvalue,NPV)、净蛋白利用率(netproteinutilization,NPU)等的测定均采用氮平衡试验。
见P46李。
家畜体内N氮几乎是用于构成Pr,只有很少量N是用于形成NPN,且这种NPN的数量在动物体内相对恒定。
家畜体内沉积的N基本上是Pr氮,∴用测得的NR×6.25=Pr的沉积量。
氮平衡试验结果有3种情况:
①NB>0为氮的正平衡,表示有体Pr合成,体重↑②NB=0为氮的等平衡,表示体Pr合成和分解速度相等;③NB<0为氮的负平衡,表示有体Pr分解,W↓。
通常通过氮平衡试验测定的结果为表观氮代谢率。
(四)能量平衡试验。
~是研究能量代谢的重要方法。
动物体所有的生命过程的完成都需要能量,而饲料中有机物质均含有能量,GE饲料总能FE损失变动较大,随动物种类而异,约
∴把饲料所能提供的能量作为衡↓—→FE粪能占10%,采食劣质料可达60%。
包括①未
量饲料营养价值的共同指标。
用↓消化料②肠道mic和分泌物③脱落细胞。
能量平衡试验来了解动物能量的DE消化能
收支情况,进而评价饲料营养价↓-→UE(urinaryenergy)尿能
值的优劣。
↓-→AM(methaneair)甲烷
动物所需的能量实质上是饲ME代谢能
料中三大有机物质的总体现。
动↓—→HI(incrementheat)体增热,营物代谢产热量
物体内各种形式的能都是以不同↓-→FH(fermentheat)发酵热
效率相互转化的。
测定饲料能量NE净能=ME-HI-FH其中FH是瘤胃、大肠发在动物体内的转化来了解饲料营↙↘酵所产热量,一般测得HI值包括FH
养物质在有机体内的利用情况。
NEmNEp
HI、FH、NEm所耗能量都以热NEm:
包括基础代谢、自由活动、维持体温。
能形式由体表散失,所测热值NEp:
生长、产肉、产奶、产蛋、产毛等。
为三者之和叫总产热量HP,∴NEp=ME-HP。
如何测定—遵循能量守恒定律。
饲料能量在体内代谢的平衡式GE=FE+UE+CH4E+HI+Nem+Nep
即动物由饲料中获得的能量=体内各种用途所消耗的能量。
动物采食饲料后经过消化、吸收即营养物质在体内的分解、合成过程,大部分能量(70~80%)以其它能的形式而损失掉,仅有少部分能量转化为产品。
其转化利用和损失情况如上图。
1.饲料总能(grossenergy,GE)的测定
单位重量饲料内可燃物质全部氧化所释放的热量为GE。
但它没有经动物的消化试验,∴用GE评定饲料营养价值无实际意义,但在动物消化试验和能量代谢试验中,所有的能值都是以GE为基础进行计算的。
2.消化能(digestibleenergy,DE)的测定
DE的测定是通过消化试验。
从动物采食饲料总能中-随粪排出未消化物质所含能值,即DE=GE-FE(fecalenergy),它并不能全部被动物所利用,其中部分在消化道发酵损失;此外尿中的代谢尾产物亦含有能量,许多饲料尽管含有等量的DE,但其利用效率却大不相同,因此DE也不能作为评定饲料营养价值的最终指标,要了解其转化为代谢能的情况。
3.代谢能(metabolizableenergy,ME)的测定
ME的测定是通过代谢试验。
在消化试验的基础上收集尿和所产气体,并测其所含能量值,即ME=DE-UE(urinaryenergy,)-AM(methaneair),为表观代谢能AME(apparentmetabolizableenergy)。
它是食入的饲料能被动物吸收利用的那一部分,也不是评定能量利用的最终指标。
∵ME在利用过程中有很大一部分是由于采食饲料后的热增耗而损失掉,要用净能来评定能量的利用情况。
4.净能(netenergy,NE)的测定
NE=ME-HI(heatincrement)-FH(fermentheat)。
HI为营养物质代谢产热量;FH是瘤胃、盲肠和大肠发酵所产热量,一般测得HI值包括FH在内。
饲料的NE值是饲料能量利用的最终指标,它的利用分为2个方面即NEm和NEp,其中NEm耗能都以热能形式由体表散失,所测热值叫总产热量(heatproduce)HP,为三者之和。
∴NEp=ME-HP。
5.能量沉积Er(energyretention):
Er=NEp=ME-HP
我国猪饲养标准和饲料营养成分表中的能量指标都是采用DE,∵猪的甲烷能和UE损失少,并且对常用谷物饲料组成的饲粮几乎是恒定的,∴用DE和ME评定猪饲料的能量价值较准确。
在禽类饲养标准和饲料营养价值表中大都采用ME值指标。
反刍动物采用NE体系。
四、饲养试验
1.原理:
饲养试验是通过动物对饲料的摄入与畜产品的产出间的关系,对饲料与日粮的相对营养价值作出评判。
但是单独进行饲养试验还不能全面地评价饲料的营养价值,还要结合消化试验、代谢试验、屠宰试验等才能达到对饲料全面评价的目的。
见P47。
2.设计
3.试验动物的选择和要求
4.试验动物的分组于试验期别
5.试验测定项目及结果计算(重点)
五、屠宰试验(对照屠宰试验)
饲料的成分和品质可直接影响动物的生长速度及产品的数量和质量。
对照屠宰试验就是通过测定动物的生长速度及产品的数量和质量来评定饲料营养价值的试验方法。
但屠宰量要大,耗资耗力多,且仅适用于生长肥育动物,有一定的局限性。
但由于测定结果能较真实地反映饲料营养价值,故可补充饲养试验的不足。
目前在评定猪鸡饲料营养价值或测定生长肥育动物营养需要时常用此法。
六、饲料能量价值的评定(能量与动物营养)见P49
七、饲料蛋白质营养价值的评定见P51
第二节饲料的营养特性与加工利用
一、饲料的分类及编码
凡能为畜禽提供营养物质或能用于饲喂畜禽的物质通称为饲料。
能作为饲料的物质很多,它们的养分组成和营养价值也各不相同。
按来源可将其分为植物性、动物性、矿物性饲料和人工合成产品;按形态又可分为固体和液体饲料,其中固体料又有粉状、粒状、块状和膨化饲料等之分;按动物种类可分猪、鸡、牛、羊料;还可以按生长阶段和生产性能分类。
这些经验性的饲料分类法尽管十分直观,但不能适应现代饲料工业发展及动物生产的需要,为此我国学者根据国际饲料分类原则(按饲料营养特性分8大类,)和编码体系,结合中国传统分类体系提出了我国特有的饲料分类和编码系统。
我国现行饲料分类和编码体系是在80年代初开始建立的,该体系也是按照国际惯用的分类原则将饲料分为8大类,每一大类又按饲料的来源、形态和生产加工方法等属性分为16个亚类,并对每类饲料进行相应的编码。
饲料编码为7位数字,首位为分类编码;2~3位数为亚分类编码;4~7位数位同种饲料的个体编码,如玉米籽实为4-07-0279。
见P53
二、粗饲料
1.粗饲料:
指饲料DM中CF≥18%,并以风干物形式饲喂的饲料。
2.营养特性:
营养价值低,DE<10.5MJ/㎏DM,OM消化率<65%。
这类饲料资源量大,在草食动物日粮中占有较大比例,也是重要的饲料资源。
3.主要成员:
①干草;②秸秆;③秕壳。
三、青绿饲料
1.青绿饲料:
指天然水分含量>45%的新鲜牧草(天然和栽培牧草)、草原青牧草、野菜、鲜嫩藤蔓枝叶(含树枝叶)、未成熟的谷物植株及水生植物等。
2.营养特性:
①水分含量高;②柔嫩多汁,适口性好,OM消化率高(一般60%,反刍高达70%以上);③营养价值高,按DM计CP含量达10%~20%,EE达4~5%,CF达18%~30%;④EAA含量高,营养品质好,蛋白质的BV可达80%以上;⑤除VD外其它维生素含量均很丰富。
青绿饲料的营养价值因其生长阶段不同而差异很大,以抽穗和开花前期营养价值较高。
此时应为刈割期;至老熟阶段,其营养价值显著下降。
四、青贮饲料
(一)概念:
青贮饲料是指将新鲜的青绿饲料切短,装入青贮容器内,迅速压实封严,隔绝空气,经微生物作用制成的一种具有特殊气味,营养丰富耐贮藏的多汁饲料。
它基本上保持了青绿料原有的一些营养特点,固有“草罐头”之美称。
(二)青贮饲料之优点
1.营养物质损失少,保持了青绿饲料的基本特点。
制作青贮料比晒制干草营养物质损失少,青贮时的DM损失<10%,特别是含水量<70%时其Pr与胡萝卜素损失很少;而晒制干草时DM损失可达20~30%或更多。
2.能延长青饲季节,做到全年均衡供应,可弥补青绿饲料饲喂时间短的缺陷。
3.柔软多汁,气味芳香,适口性好,家畜喜食,调制方便,耐久藏。
青贮过程产生大量乳酸,它能刺激消化腺分泌,提高OM的消化率。
青贮制作成功后可长期保存不变质,而且体积小占地少存放安全。
4.制作青贮扩大了饲料来源。
①青贮对有怪味的、粗硬的、非常规的饲料,家畜不喜食,适口性差,利用率低,经青贮后可改善气味,使其柔软多汁,增强了适口性。
提高了利用率。
②有些农副产品收获期很集中,且量很大,又不能久放,无法保存,若能调制成青贮料,就解决了此矛盾。
③对于含水量大的块根块茎及瓜类饲料通过青贮可解决难保存的问题。
5.通过青贮有利于消灭作物害虫及田间杂草。
玉米秸中常有钻心虫越冬,来年继续危害农作物,通过青贮可将其杀死;家畜采食青干草后会从厩肥中带出杂草种子,施肥时将其带到地里滋生田间杂草,青贮后可使杂草种子不能发芽。
(三)青贮原理
青贮的实质就是将青贮原料隔绝空气,在微生物乳酸菌厌氧发酵作用下,使原料中所含糖分变为乳酸,乳酸积累到一定浓度时(PH3.8~4.2)就能抑制所有微生物的活动,使原料中的养分不再继续分解消耗而保存下来。
∴乳酸是青贮过程中的防腐剂。
此过程分三个阶段。
1.植物呼吸阶段
①有氧呼吸期。
刚刈割的植物在切短装窖的过程中植物细胞尚未死亡,还进行着有氧呼吸,不断分解可溶性糖并产生大量的热,这时空气越充足分解越剧烈,温度上升愈高,养分损失也越大,若能及时排除空气可减少呼吸作用所致的养分损失。
C6H12O6+602→6CO2+6H20+热
②呼吸停止期。
当青贮容器中O2用完后,植物细胞呼吸停止,原料本身存在的氧化酶仍在起作用,继续将可溶性Car分解为CO2、醇类及有机酸。
2.微生物发酵阶段
各种青贮原料上都附着有许多微生物,这些微生物利用原料渗出的汁液作养分进行生长繁殖,而每种微生物的活动都要有一定的条件,缺任何一个条件都不能顺利繁殖,正是利用这个特点来调制青贮饲料。
表2-1青贮过程中各种微生物生长繁殖所需的条件
种类
乳酸菌
丁酸菌
腐生菌
醋酸菌
霉菌
条件
厌氧、湿润、一定糖分,随t延长氧耗尽乳酸菌↑PH3.8-4.2温度25-35℃
厌氧、不耐酸喜高温,35-40℃
好氧、不耐酸
好氧、耐酸,有氧将乙醇→醋酸,降低青贮料品质
好气、耐酸
3.青贮完成阶段。
当窖或塔内乳酸达到一定含量后就能抑制所有细菌的活动,乳酸菌本身也停止活动,基本上不再有什么变化,这个过程一般需要40-50天。
(四)制作青贮应具备的条件
1.创造无氧环境。
乳酸菌的生长繁殖需要在无氧的环境中进行,∴在青贮过程中尽早尽快创造一个无氧环境。
要求对青贮原料要切短、压实、快速装填,封严不漏气。
2.适宜的环境温度。
19-37℃,若窖内温度高于37℃,青贮品质会受到影响。
3.原料中的糖分要求。
糖是乳酸菌形成乳酸的原料,只有足够数量的糖才能使乳酸菌形成足够数量的乳酸;若原料中可溶性糖含量少,即使条件都具备也不能制成优质的青贮饲料。
青贮原料中可溶性糖的含量多少叫实际含糖量。
原料中的实际含糖量>最低需要含糖量为正青贮糖差;原料中的实际含糖量<最低需要含糖量为负青贮糖差。
当青贮原料中的含糖量为正青贮糖差时青贮才能成功。
最低含糖量:
用乳酸滴定100g全干饲料,使其pH达到4.2时所需的糖量为最低含糖量。
4.适宜的水分。
一般青贮原料中水分含量要求为60-70%。
制作青贮饲料要做到“六随三要”即随收、运、铡、装、踏、封,要切短、压实、封严。
(五)利用
青贮原料装窖封好后经40-50天就可开封使用,一经开窖就得天天使用,取用时应尽量减少与空气的接触面积。
容重(㎏/m3)玉米秸500-600;藤蔓类700-800;菜叶类或根茎类800-900。
五、能量饲料
(一)概念:
能量饲料是指指饲料DM中CF<18%,CP<20%的饲料为能量饲料。
(二)营养特性:
①含水量低,能量价值较高,DE>10.5MJ/㎏DM,是以提供畜禽能量为主的饲料。
②赖、蛋、色氨酸含量低,品种差;③EE在糠麸类饲料中含量高,最高可达19%;④Car中的NFE含量高,可达59-80%,消化率高达90%(糠麸类除外);⑤CF含量低,除某些糠麸类CF含量可达17%外,DM中CF含量在3.7-14.2%;⑥B族维生素含量丰富,缺乏VA(黄玉米胡萝卜素丰富)和VD;⑦矿物质中Ca少P多,Ca、P比例失调,植酸磷比例大,吸收利用率低,其它元素的含量也低。
(三)能量饲料的种类:
1.谷实类饲料:
主要包括玉米、大麦、小麦、燕麦、高梁、稻谷、碎米、青稞、小米等。
2.糠麸类饲料:
是指粮食加工的副产品。
主要包括小麦麸、大米糠及其它谷实类细糠。
这类饲料Pr含量普遍>谷实类饲料;NFE<谷实类饲料;维生素尤以B1、B5、和B6含量较多,结构疏松;矿物质中含Ca少而P多(Ca﹕P=1﹕8);CF>谷实类饲料约10%,脂肪含量高达13%,富含Mg盐,有轻泻作用。
3.块根块茎类饲料:
主要有甘薯、马铃薯、木薯、甜菜、胡萝卜等及其干制品。
自然状态下水分含量高,DM含量低(多汁料);DE含量高(冲淡的精料);NFE丰富,富含淀粉和糖,CF<10%,不含木质素,消化率高;DM中CP含量低1-2%,NPN高占DM量的50%;矿物质不均衡,Ca、P少而富含K;Vit含量因种类不同差异很大,如胡萝卜富含VA原及VB族;甜菜富含Vc,薯类缺乏各种Vit,它们均缺乏VD。
木薯粉氢氰酸含量高,应限喂。
4.油脂和糖蜜类饲料:
包括动植物油脂和糖蜜。
它们是高热能饲料,具有额外的增热效应。
它能够为动物提供EFA,促进脂溶性Vit的吸收和利用。
六、蛋白质饲料
(一)概念:
蛋白质饲料是指饲料DM中CP≥20%,CF<18%的一类饲料。
(二)蛋白质饲料的种类
1.植物性Pr饲料:
主要有豆科籽实、饼粕类、加工副产品。
其中豆科籽实仅少量用于饲料,大部分用作食品;饼粕类饲料是动物最主要的Pr饲料资源;加工副产品主要有糟渣类和玉米蛋白粉等。
①豆科籽实:
包括大豆、蚕豆、黑豆等,这类饲料大都含有抗胰蛋白酶、脲酶、葫芦巴碱、凝血蛋白酶等,通过加热可消除。
②饼粕类:
指大豆或油料作物籽实提取油脂后的剩余副产物,如豆类、花生、棉籽、油菜籽、葵花籽、芝麻、胡麻等经压榨或浸提油后的副产品。
压榨提油后的块状副产品称作饼,浸提出油后的碎片状副产品称为粕。
这类饲料的共同营养特点是Pr含量较高,品质较好,含脂量相对较高,能量价值也较高;但淀粉含量较少,每一种饼粕饲料都含有不同的抗营养因子或有毒成分,因此使用时要特别注意合理应用。
③加工副产品:
常见的主要有玉米蛋白粉和糟渣类等,玉米蛋白粉是生产玉米淀粉和玉米油的副产品,其CP含量很高,可达40-60%;其中类胡萝卜素含量高达150-270㎎/㎏,它对畜产品具有良好的着色作用。
玉米蛋白粉中富含蛋、胱和异亮氨酸,其中赖、色氨酸缺乏,因此Pr品质并不高,其喂量以不超过日粮的5%为宜。
糟渣类主要是以啤酒糟为代表,其DM中CP含量一般为22-27%,CF<18%,故属于Pr饲料。
但其容重和有效能值低,当作为猪、鸡等单胃杂食动物的Pr补充料时,其喂量应控制在日粮的10%以下;反刍动物可加大喂量,可以达到混合精料的30-35%。
2.动物性Pr饲料:
一般Pr含量较高,品质较好,其营养价值也高,但血粉、羽毛粉例外。
常用的主要有鱼粉、血粉、肉骨粉、蚕蛹、肉粉、羽毛粉、蚯蚓、蝇蛆和虾粉等。
3.微生物Pr饲料:
这是一类工业化生产的Pr饲料,主要是酵母Pr饲料,称为单细胞蛋白质(singlecellprotein,SCP),分为两类,一类是纯分离干制酵母,其CP含量达40-65%;另一类是酵母与培养底物的混合物,CP含量随底物不同而异。
4.工业合成产品:
这类Pr饲料制品主要包括NPN和人工合成AA两类。
①NPN主要是作为反刍动物Pr饲料的代用品,提供瘤胃可降解氮的需要。
这类化合物的种类很多,常用的有尿素、缩二脲、异丁基二脲及各种铵盐。
②在配合饲粮中使用合成AA的目的是平衡饲粮中各种EAA的比例,以满足动物机体对各种EAA的需要。
目前用于饲料合成AA主要是赖和蛋氨酸,其次是苏、色和干氨酸等,目前使用成本仍然较高。
七、矿物质饲料
动物所需的矿物元素在天然饲料中基本都含有,其含量有多少之别。
由于动物采食饲料的多样性,在一般情况下,生产性能低的畜禽都可以得到满足;舍饲条件下的高产家畜或生长旺盛的幼畜对矿物质的需要量往往得不到满足,需要补充,以满足其需要。
矿物质饲料:
是指用于补充动物所需矿物质元素的天然矿产及工业合成的单一化合物以及混有载体的多种矿物质配成的预混料。
它包括提供Ca、P、Na、Mg、Cl等常量元素的多种矿物质饲料(常量矿物质饲料)和提供Fe、Cu、Zn、Co、I、Se等微量元素的无机盐类或其它产品(微量矿物质饲料)。
一般饲料工业中所说的矿物质饲料主要指常量矿物质饲料,微量矿物质饲料一般列为饲料添加剂中的营养性添加剂中。
(一)常量矿物质饲料:
是指所含元素较单纯,而且动物的需要量又较大,便于在畜禽日粮中单项补充与调整的可饲物料。
如Ca、P、Na、Cl等,通常把Ca源饲料、P源饲料和食盐叫常量矿物质饲料。
1.Ca源饲料:
常用的有石粉、贝壳粉、蛋壳粉,它们的主要成分是CaCO3,含Ca量为32%-38%,这些饲料来源广泛,价格低廉,但畜禽对这种Ca的利用率并不高。
石灰石是天然的矿物质,只要其中的铝、砷、汞、氟含量≤安全系数,都可用于饲料。
2.P源饲料:
我国是一个缺乏磷矿资源的国家,磷源饲料的解决十分重要。
常用的有骨粉、磷酸钙类、磷酸钠类,它们即含磷也含钙,也叫钙磷矿物质饲料。
3.食盐:
多数植物性饲料中所含Na和Cl元素的数量远不能满足动物需要,而K的含量较多,为了创造动物生理上对矿物质平衡的要求,凡是以采食植物性饲料为主的家畜都要补充食盐,尤其是草食动物。
饲料中含盐量家禽0.25%-0.3%;猪0.5%;反刍动物o.6%。
日粮中食盐过多过少都不好,过多饮水量加大,粪便变稀,舍内湿度加大,影响动物的生长和生产;不足采食量下降、无力、异食癖,啄羽啄肛等。
在缺I地区应补碘化食盐,这样即补了Na和Cl,又补了碘,提高了适口性,增加了采食量。
矿物质饲料不能单独饲喂,应均匀混合于精料中饲喂(混匀极为重要)。
4.Mg源矿物质饲料:
主要有氧化镁、硫酸镁和碳酸镁等。
对反刍动物以氧化镁效果较好,适口性较佳,致泻性较弱;而硫酸镁适口性较差,致泻性较强,应控制用量。
(二)微量矿物质饲料:
主要包括微量元素的无机化合物、有机酸盐、蛋白质(氨基酸)螯合物等。
目前国内广泛使用的微量矿物质饲料主要为无机化合物(硫酸盐、碳酸盐、氯化物、氧化物等)。
而蛋白质(氨基酸)螯合物的使用相对较少,尚处于试用阶段,主要产品有微量元素-氨基酸螯合物、微量元素-蛋白质盐2类,它们比同种微量元素无机盐的吸收率和生物利用率高,成本也高。
八、维生素饲料
维生素饲料是以提供动物各种维生素为目的的一类饲料,包括工业合成的、生物工程生产的或由动、植物原料提纯精制的各种单一或混合制剂。
维生素饲料常以添加剂形式应用于畜禽生产,产品包括脂溶性维生素(VA、VD、VE、VK)和水溶性维生素(Vc、VB1、、VB2、VB6、VB12、、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、绿化胆碱),在水产动物养殖中还常应用类维生素物质,如对氨基苯甲酸和肌醇。
九、添加剂饲料
(一)概念饲料添加剂是指为了满足动物特殊需要而加入到基础饲料中的少量或微量的营养性或非营养性物质,这些物质是人工合成生产的非常规性饲料。
(二)饲料添加剂的营养作用(见P64)
1.能强化基础日粮的营养价值;2.能保护饲料中的营养物质避免在储存期间的营养损失;3.能促进营养物质在机体的消化吸收和调节代谢;4.能增进动物健康,促进动物生长发育;5.能改善饲料营养物质的利用率,提高生产水平;6.能改进动物产品品质。
(三)饲料添加剂分类表2-2饲料添加剂分类
营养性添加剂
1.氨基酸添
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