武汉工业学院教案参考样本.docx
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武汉工业学院教案参考样本
武汉工业学院教案参考样本
教案
(2010~2011学年第2学期)
课程名称:
_酶工程_
使用教材:
《酶工程》__
教材类型:
___规划教材
出版时间:
___2007年
教研室:
_生物工程教研室
任课教师:
_王继刚
武汉工业学院
授课题目
第一章:
酶工程绪论
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生对酶工程的形成和发展、研究内容及在生物工程学科中的地位进行了解,同时讲述酶工程研究对生物催化的重要意义,提升学生对本课程学习的兴趣。
教学重点与难点
教学重点:
酶工程的形成和发展、研究内容及在生物工程学科中的地位。
教学难点:
生物催化发酵之间的异同
参考资料
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第一节、生物催化时间45分钟
一、生物技术时间15分钟
以“三生”为引子,讲述三个本科专业的不同,及生物工程专业学生应具有工科的背景,应该具有将实验室研究的成果,转化为生产力,并具有成本核算的能力,为酶工程打上工科的背景和学好酶工程的有关内容打下基础。
同时,讲述科学研究及应用的“生物技术”的涵盖范畴,以及多学科交叉的特点。
生物技术的三次浪潮及当今的工业生物技术在各个方面的影响,及重要意义。
“生物炼制”
“工业生物技术”含义
典型工业生物技术过程其核心技术提出生物催化
二、生物催化时间30分钟
生物催化含义,生物催化与发酵之间的异同生物催化是工业生物技术的核心技术
第二节、酶工程研究内容时间30分钟
一、酶工程概念及酶工程在生物工程中的地位10分钟
二、酶学、酶工程的发展5分钟
三、酶工程研究内容及本课程的讲授的内容。
15分钟
第三节:
国内外酶制剂工业概况15分钟
一.国内外酶制剂生产和应用现状10分钟
二.国内外酶制剂生产应用差异3分钟
三.我国酶制剂工业的若干对策建议2分钟
学
生
课
外
学
习
引
导
建议多了解生物催化技术在当今生物学应用方面的知识,增加对酶工程重要性的认识,提高学好本门课程的兴趣。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第二章:
酶催化的基础知识
第一节:
酶学基础
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握酶的不同分类方法,尤其重点掌握按催化类型的分类方法;掌握酶的结构组成以及其同催化机制的关系;掌握酶催化的特点以及在应用中的重要性;了解对酶催化机制的认识过程及在酶学研究的意义。
教学重点与难点
教学重点:
酶按催化类型的分类方法、酶的结构组成以及其同催化机制的关系、催化的特点以及在应用中的重要性
教学难点:
酶的结构组成以及其同催化机制的关系催化的特点以及在应用中的重要性
参考资料
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第一节酶学基础90分钟
一.酶的分类时间45分钟
(一)按酶催化反应的类型分类30分钟
(二)国际系统命名法5分钟
(三)酶的其他分类及命名法10分钟
二.酶的结构及催化作用机制时间35分钟
(一)酶分子的结构特点10分钟
(二)、酶和一般催化剂的共性2分钟
(三)酶催化作用特性23分钟
三.酶的作用机制时间10分钟
酶的作用过程3分钟
酶与底物的结合模型5分钟
酶的催化作用2分钟
学
生
课
外
学
习
引
导
建议学生多了解酶催化特点在生物催化应用中的实例,加深生物催化作为生物技术核心的理解。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第二章:
酶催化的基础知识
第二节:
酶的反应动力学
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握反应动力学米氏方程的推导和建立,米氏常数的含义和求法;几种因素对酶促反应的影响。
教学重点与难点
教学重点:
反应动力学米氏方程的推导和建立,米氏常数的含义和求法;几种因素对酶促反应的影响。
教学难点:
反应动力学米氏方程的推导和建立过程中工程素质的树立和培养;米氏常数的含义和求法及实验的设计。
参考资料
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第二节酶的反应动力学90分钟
一.反应动力学米氏方程的推导和建立时间30分钟
(一)稳态&前稳态10分钟
(二)反应动力学米氏方程的推导和建立20分钟
二.米氏常数的含义时间15分钟
三.米氏常数几种求法和实验的设计时间30分钟
(一)米氏常数几种求法15分钟
(二)米氏常数几种求法和实验的设计15分钟
四、几种因素对酶促反应速度的影响时间15分钟
酶浓度、底物浓度、稳定、pH值、离子强度等。
学
生
课
外
学
习
引
导
建议学生多接触一些米氏常数测定的实验实例和各种因素对酶促反应影响的例子,加深这方面的学习酶催化特点在生物催化应用中的实例,加深生物催化作为生物技术核心的理解。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第二章:
酶催化的基础知识
第三节:
酶的抑制动力学及应用
第四节:
酶的调节
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握抑制动力学的有关知识及相关的意义;掌握酶的调控有关知识。
教学重点与难点
教学重点:
酶的可逆及不可逆抑制的概念及辨别;几种可逆抑制的动力学特点及实际意义;几种不可逆抑制的动力学特点及实际意义;酶的调控。
教学难点:
几种可逆抑制的动力学特点;酶活性的调节。
参考资料
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第三节酶的抑制动力学及应用75分钟
一.酶的抑制作用时间15分钟
(一)酶的抑制作用5分钟
(二)酶的可逆及不可逆抑制的概念及辨别10分钟
二.几种可逆抑制的动力学特点及实际意义时间30分钟
(一)竞争性抑制作用15分钟
(二)反竞争性抑制作用5分钟
(三)非竞争性抑制作用5分钟
(四)其他可逆抑制作用5分钟
三.不可逆抑制的动力学特点及实际意义时间30分钟
(一)不可逆抑制的分类10分钟
(二)几种不可逆抑制的动力学特点及实际意义20分钟
第四节酶的调控15分钟
一.酶活性和浓度的调节时间5分钟
二.别构酶和同工酶时间10分钟
学
生
课
外
学
习
引
导
建议学生多接触一些酶的可逆和不可逆在实际中的应用的实例,加深对酶抑制动力学研究意义的体会。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第三章:
酶的生产制备
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握酶的微生物生产的有关内容:
酶主要生产菌种及产酶菌种的要求、酶的发酵技术、提高酶产量的方法、酶的发酵动力学;掌握酶的制备的原则和基本步骤,了解酶提取的有关方法。
教学重点与难点
教学重点:
主要生产菌种及产酶菌种的要求、酶的发酵技术、提高酶产量的方法、酶的发酵动力学、酶的制备的原则和基本步骤。
教学难点:
提高酶产量的方法、酶的发酵动力学、酶的制备的原则
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第一节酶主要生产菌种及产酶菌种的要求15分钟
一.酶主要生产菌种时间10分钟
二.产酶菌种的要求时间5分钟
第二节酶的发酵技术10分钟
一.培养基5分钟
二.发酵条件3分钟
三.发酵方法2分钟
第三节提高酶产量的方法10分钟
一.酶合成的调节机制5分钟
二.提高酶产量5分钟
第四节酶发酵动力学30分钟
一、酶生物合成的模式建立10分钟
二、酶生物合成的模式的类型及对产酶的指导意义10分钟
三、细胞生产动力学产酶动力学10分钟
第五节酶制备的原则10分钟
第六节酶分离纯化的基本过程10分钟
学
生
课
外
学
习
引
导
建议学生在课外多查阅酶的生产工艺及酶的分离的有关研究,同时结合其他相互课程的有关知识来学习本章节所需要掌握的内容。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第四章:
酶分析法
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握酶分析法的有关内容:
酶活力测定、酶法分析;建立对酶研究的有关知识的观念,能够设计合理的实验方法和实验内容。
教学重点与难点
教学重点:
酶活力测定和酶法分析的定义及异同点、酶活力测定、酶法分析的定义和实例。
教学难点:
酶活力测定和酶法分析异同点、酶活力测定
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第四章:
酶分析法
酶活力测定和酶法分析的定义及异同点时间5分钟
第一节酶活力测定60分钟
一.酶活力测定定义和方法时间10分钟
二.测定中应注意的问题时间30分钟
三、酶活力方法的具体内容时间20分钟
第二节酶法分析25分钟
一.酶法分析的定义和原理(分类)10分钟
二.酶法分析过程中应注意的问题10分钟
三.酶联免疫分析法5分钟
酶联免疫吸附测定法
学
生
课
外
学
习
引
导
建议学生在课外多查阅酶的分析法的有关内容,同时可以了解酶分析法在实例中的应用。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第五章:
固定化酶
第一节概述
第二节酶和活细胞的固定方法
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握固定化酶的有关内容:
酶和活细胞的固定方法、各种固定法的优缺点、固定的实验过程、固定化酶的性质。
教学重点与难点
教学重点:
酶和活细胞的固定方法、各种固定法的优缺点、固定的实验过程。
教学难点:
酶和活细胞的固定方法
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第五章:
固定化酶
第一节固定化酶概述时间5分钟
第二节酶和活细胞的固定方法85分钟
一.固定化酶的优缺点5分钟
二.酶固定方法60分钟
1、基本原则5分钟
2、酶固定方法50分钟
吸附法15分钟
结合法10分钟
交联法10分钟
包埋法15分钟
3、几种固定方法的优缺点对比5分钟
三.酶固定方法实例20分钟
离子交换法制备r—氨基丁酸
学
生
课
外
学
习
引
导
建议学生在课外多查阅酶固定法的实例和应用。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第五章:
固定化酶
第三节微生物、植物和动物细胞固定化
第四节固定化原生质体和辅酶
第五节固定化酶的性质及其影响因素
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握固定化细胞的有关内容:
微生物、植物和动物细胞固定化、固定化酶的性质及其影响因素、固定化酶和细胞的应用。
教学重点与难点
教学重点:
固定化酶的性质及其影响因素
教学难点:
固定化酶活性测定
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第五章:
固定化酶
第三节微生物、植物和动物细胞固定化时间25分钟
酵母细胞固定化的实例操作
第四节固定化原生质体和辅酶时间10分钟
第五节固定化酶的性质及其影响因素时间30分钟
一.影响固定化酶性质的因素
二.固定化后酶性质的变化
三.评价固定化酶的指标
第六节固定化酶的应用时间25分钟
在医药生产、轻工业、传感器等方面的应用。
学
生
课
外
学
习
引
导
建议学生在课外多查阅活细胞固定用于催化反应生产的实例和应用。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第六章:
酶的化学修饰
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生了解酶分子的化学修饰的有关内容:
酶分子的化学修饰原因、原理和原则、酶分子的化学修饰的形式、酶化学修饰的方法及修饰剂、酶分子侧链基团的化学修饰、修饰酶的性质及特点、酶化学修饰的应用。
教学重点与难点
教学重点:
酶分子的化学修饰原因、原理和原则、酶分子的化学修饰的形式、修饰酶的性质及特点
教学难点:
酶化学修饰的方法及修饰剂、酶分子侧链基团的化学修饰
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第六章:
酶的化学修饰
酶分子的化学修饰原因、原理和原则时间15分钟
一.酶分子修饰的原因二.酶修饰的方向
三、酶结构基础四.酶化学修饰的基本原理
第一节酶分子的化学修饰的形式时间30分钟
(一)酶的表面修饰:
(二)酶分子的内部修饰
(三)与辅因子相关的修饰
第二节酶化学修饰的方法及修饰剂15分钟
一.修饰剂的要求二.酶性质的了解
三.反应条件的选择四.酶修饰方法
第三节酶分子侧链基团的化学修饰10分钟
第四节修饰酶的性质及特点15分钟
一.热稳定性二.抗原性三.体内半衰期
四.最适pH五.酶学性质的改变六.对组织的分布能力变化
第五节酶化学修饰的应用5分钟
学生
课
外
学习
引导
建议学生在课外多查阅酶化学修饰的实例和应用。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第七章:
化学人工酶和非水相酶催化
第八章:
生物酶工程
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生了解化学人工酶、非水相酶催化和生物酶工程的有关内容:
化学人工酶定义和分类、非水介质中的酶催化反应的优点和应用、生物酶工程的有关内容。
教学重点与难点
教学重点:
化学人工酶定义和分类、非水介质中的酶催化反应的优点、生物酶工程中的分子定向进化和新酶的开发
教学难点:
非水介质中的酶催化反应、生物酶工程中的分子定向进化和克隆酶
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第七章:
化学人工酶和非水相酶催化时间45分钟
第一节化学人工酶时间25分钟
(一)人工模拟酶:
(二)全合成酶
(三)半合成酶
第二节非水相酶催化20分钟
非水介质中的酶催化反应的优点
非水介质中的酶催化反应的原理
非水介质中的酶催化反应应用实例
第七章:
生物酶工程时间45分钟
第一节酶定向进化和突变酶15分钟
第二节抗体酶和分子印记15分钟
第三节克隆酶10分钟
第四节新酶5分钟
学
生
课
外
学
习
引导
建议学生在课外多查阅化学人工酶、非水相酶催化和生物酶工程的研究和应用。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第九章酶反应器和酶传感器
(上)
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握酶反应器的分类及各种反应器的特点、酶反应器的选型和操作和设计,了解酶反应器的使用和酶传感器的应用。
教学重点与难点
教学重点:
酶反应器的分类及各种反应器的特点、酶反应器的选型和操作和设计
教学难点:
酶反应器的选型和操作和设计
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第九章酶反应器和酶传感器上时间90分钟
第一节酶反应器及分类时间45分钟
(一)生物反应器10分钟
(二)酶反应器的分类及特点35分钟
按结构分类:
6类30分钟
按工作方式分类:
5分钟
第二节酶反应器的选择25分钟
一酶反应器的选择依据
酶的应用形式
酶的反应动力学性质
底物或产物的理化性质
第三节酶反应器的设计20分钟
一、确定酶反应器的类型
二、确定酶反应器的制造材料
三、进行热量衡算
四、进行物料衡算
学
生
课
外
学
习
引导
建议学生结合本专业的有关课程来进行本章节的学习。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第九章酶反应器和酶传感器
(下)
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握酶反应器的分类及各种反应器的特点、酶反应器的选型和操作和设计,了解酶反应器的使用和酶传感器的应用。
教学重点与难点
教学重点:
酶反应器的分类及各种反应器的特点、酶反应器的选型和操作和设计
教学难点:
酶反应器的选型和操作和设计
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶与酶工程及其应用孙君社主编化学工业出版社2006年
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第九章酶反应器和酶传感器下时间90分钟
第四节酶反应器的操作时间70分钟
(一)酶反应器操作条件的确定及其调控30分钟
(二)酶反应器操作的注意事项15分钟
(三)酶反应器操作的实例25分钟
第五节酶传感器20分钟
一酶传感器10分钟
二酶电极10分钟
学
生
课
外
学
习
引导
建议学生结合本专业的有关课程来进行本章节的学习,同时可以了解酶传感器的应用例子。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第十章几种酶制剂
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生掌握几种酶制剂的生产过程,使学生对酶工程的有个具体和整体的学习。
教学重点与难点
教学重点:
酶制剂的类型和要求、酶制剂生产的整体过程
教学难点:
酶制剂生产的整体过程
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶工程郭勇主编科学出版社2009年第三版
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第十章几种酶制剂时间90分钟
第一节酶制剂的定义及分类
一、定义及分类
二、工业酶制剂的要求
三、酶的保存
四、商品酶的剂型
五、酶制剂的生产工艺过程
第二节几种重要的工业酶制剂
一、碳水化合物酶
(一)
学
生
课
外
学
习
引导
建议学生结合本专业的有关课程来进行本章节的学习,同时可以了解有关酶制剂的生产实例应用例子。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第十一章第一、二、三节
酶在医学中的应用,酶在食品加工方面的应用,酶在轻工业方面的应用
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生了解酶在医学中的应用,酶在食品加工方面的应用,酶在轻工业方面的应用
教学重点与难点
教学重点:
酶在医学中的应用,酶在食品加工方面的应用,酶在轻工业方面的应用
教学难点:
无
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶工程郭勇主编科学出版社2009年第三版
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第十一章酶的应用上时间90分钟
第一节酶在医学中的应用时间45分钟
一、酶在疾病治疗方面的应用15分钟
二、酶在疾病诊断方面的应用15分钟
三、酶在药物制造方面的应用15分钟
第二节酶在食品加工方面的应用25分钟
第三节酶在轻工业方面的应用20分钟
学
生
课
外
学
习
引导
建议学生查阅有关酶应用的知识。
教
师
课
后
小
结
授课题目
第十一章:
第四、五、六节
酶在饲料方面的应用,酶在能源开发方面的应用,酶在环境保护方面的应用
授课学时
2
教室设备与教具
多媒体教室
课型
讲授(■)、实验()
教学目的
使学生了解酶在饲料方面的应用,酶在能源开发方面的应用,酶在环境保护方面的应用。
教学重点与难点
教学重点:
酶在能源开发方面的应用,酶在环境保护方面的应用。
教学难点:
无
参考资料
现代酶工程梅乐和岑沛霖主编化学工业出版社2011年
酶工程郭勇主编科学出版社2009年第三版
生物催化工艺学孙志浩主编化学工业出版社2005年
教学内容提要(包括:
学时分配、板书等注意事项)
第十一章酶的应用下时间90分钟
第四节酶在饲料方面的应用时间30分钟
第五节酶在能源开发方面的应用30分钟
第六节酶在环境保护方面的应用30分钟
学
生
课
外
学
习
引导
建议学生查阅有关酶应用的知识。
教
师
课
后
小
结
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