如何开餐厅流程.docx
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如何开餐厅流程.docx
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如何开餐厅流程
如何开餐厅流程
序
(一)选址
(二)装修
(三)开业
(四)竞争
(五)管理
(六)经验
(七)总结
序
我以前的想法和很多现在想要做餐饮店的朋友一样,特别想要有一家属于
自己的店,并且天真的以为,开一家店以后,刚开始辛苦一些,等走上正轨
以后自己就可以有很多时间可以支配。
这样还可以干点别的,因为我从来没
有把自己定位在干一辈子餐饮上,只是希望能够有一个稳定的收入来源,这
样我做其他事情的时候有个依靠。
并且在上班的时候,不管有事情没有事情
你都得一本正经的坐在那里消耗生命,所以为什幺不尝试一下呢。
实际上以
后的经历告诉我,这简直是奢求,因为这几个月,我很少能有时间心平气和
的坐在自己窗子后面看风景,有时候觉得开店离自己的初衷有点距离了,中
间还摇摆过几次,想放弃,最终还是坚持下来了。
97年大学毕业,先后在不同的企业做销售,管理,自己出来干也换了几个
行业,感觉现在小生意就是在夹缝当中生存,越来越不容易了。
整天在琢磨
该干点啥。
最后决定开面馆,
先是在海淀区的上地租了一个很小的店面,干了三个月,由于选址不当,
赔了一点小钱,接下来才开始疯狂的找店面,开始这家面馆的经营。
准确的说,我是用了两周的时间找到这个店面的,其实以前将南至白石
桥,北到上地的一大块区域里面的每一条马路都踩便N次了,在非常无奈的
境况下,我又一次开始了我的寻房苦旅
在北京开店的朋友应该都知道,如何的一屋难求。
这次扫街的过程中有两
件事值得提一下,一是石板房红绿灯的房子被拆掉了,我半年前去考察的时
候,这里正热热闹闹的砍价还价,装修。
开业不到半年,说拆迁就拆了,当
然都是血本无归,几个店的投资规模,基本是5W到20W左右吧,这个需要
感谢一下我的一位中年朋友,除非他的劝说,不然我也做了炮灰;另外一件
事情是五道口的华人超市西门的餐饮房,基本情况差不多,超市已经撤退
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