酒店星级评定方案.ppt

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旅游饭店星级的划分与评定旅游饭店星级的划分与评定讲座提纲讲座提纲中国饭店星级制度的沿革中国饭店星级制度的沿革nn19881988年年88月月2222日国家旅游局颁发了中华人民共和国评定旅日国家旅游局颁发了中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准，于游涉外饭店星级的规定和标准，于19881988年年99月月11日开始执日开始执行。

该标准主要包括旅游涉外饭店星级评定的规定和旅游行。

该标准主要包括旅游涉外饭店星级评定的规定和旅游涉外饭店星级标准两大部分内容。

涉外饭店星级标准两大部分内容。

nn19931993年年99月月11日，国家技术监督局正式发布了编号为日，国家技术监督局正式发布了编号为GB/T14308-93GB/T14308-93旅游涉外饭店星级的划分与评定的国家旅游涉外饭店星级的划分与评定的国家标准，于标准，于19931993年年1010月月11日起执行。

日起执行。

nn20032003年年66月月22日正式颁布旅游饭店星级的划分与评定日正式颁布旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003GB/T14308-2003，新标准从，新标准从20032003年年1212月月11日起实施，日起实施，20042004年年77月月11日起全面推广，并对星级饭店进行全面复核、更换星日起全面推广，并对星级饭店进行全面复核、更换星级标牌。

级标牌。

星级的评定规则星级的评定规则nn1、星级评定的责任分工nn全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，其责任是全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，其责任是制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作。

施五星级饭店的评定与复核工作。

省、自治区、直辖市旅游饭店星级评定机构按照省、自治区、直辖市旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和督导，组织本地区四全国旅游饭店星级评定机构的授权和督导，组织本地区四星级以下旅游饭店星级评定与复核工作，并承担推荐五星星级以下旅游饭店星级评定与复核工作，并承担推荐五星级饭店的责任。

级饭店的责任。

其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导，实施本地区三星级以下旅游饭店店星级评定机构的督导，实施本地区三星级以下旅游饭店星级评定与复核工作，并承担推荐较高星级饭店的责任。

星级评定与复核工作，并承担推荐较高星级饭店的责任。

星级的评定规则星级的评定规则nn22、星级的申请、星级的申请nn申请星级的旅游饭店，应执行旅游统计调申请星级的旅游饭店，应执行旅游统计调查制度，承诺履行向全国旅游饭店星级评定机查制度，承诺履行向全国旅游饭店星级评定机构提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的构提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的义务。

旅游饭店申请星级，应向相应评定权限的义务。

旅游饭店申请星级，应向相应评定权限的旅游饭店星级评定机构递交星级申请材料；申请旅游饭店星级评定机构递交星级申请材料；申请星级的饭店应按属地原则逐级递交申请材料。

申星级的饭店应按属地原则逐级递交申请材料。

申请材料包括：

饭店星级申请报告、自查自评情况请材料包括：

饭店星级申请报告、自查自评情况说明及其他必要的文字和图片材料。

说明及其他必要的文字和图片材料。

星级的评定规则星级的评定规则nn3333、星级的评定规程、星级的评定规程、星级的评定规程、星级的评定规程nn受理。

受理。

检查。

检查。

nn受理申请或接到推荐报告后，相应评定权限的旅游饭店星受理申请或接到推荐报告后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在一个月内以明查或暗访的方式安排评定检级评定机构应在一个月内以明查或暗访的方式安排评定检查。

检查合格与否，检查员均应提交检查报告，对检查未查。

检查合格与否，检查员均应提交检查报告，对检查未予通过的饭店，相应星级评定机构应加强指导，待接到饭予通过的饭店，相应星级评定机构应加强指导，待接到饭店整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安店整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。

对申请四星级以上的饭店，检查分为初检和排评定检查。

对申请四星级以上的饭店，检查分为初检和终检。

终检。

评审。

评审。

nn接到检查报告后一个月内，旅游饭店星级评定机构应根据接到检查报告后一个月内，旅游饭店星级评定机构应根据检查员意见对申请星级的饭店进行评审。

评审的主要内容检查员意见对申请星级的饭店进行评审。

评审的主要内容有：

审定申请资格，核实申请报告，认定本标准的达标情有：

审定申请资格，核实申请报告，认定本标准的达标情况，查验违规的达标情况，查验违规及事故、投诉的处理况，查验违规的达标情况，查验违规及事故、投诉的处理情况等。

情况等。

批复。

批复。

星级的评定规则星级的评定规则nn44、星级的评定办法、星级的评定办法星级的评定按照标准及附录A、附录B和附录C中给出的最低得分和得分率执行，服务与管理制度评价表参见附录D。

星级评定和复核的检查工作由星级标准检查员承担。

星级的评定规则星级的评定规则n55、星级的评定原则、星级的评定原则饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于该星级同一水平。

如果饭店由若干不同建筑水平或不同设施设备标准的建筑物组成，旅游饭店星级评定机构应按每座建筑物的实际水平评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不能继续使用相同的饭店名称。

星级的评定规则星级的评定规则nn55、星级的评定原则、星级的评定原则nn饭店取得星级后，因改造发生建筑规格、设施设饭店取得星级后，因改造发生建筑规格、设施设备和服务项目的变化，关闭或取消原有设施设备、备和服务项目的变化，关闭或取消原有设施设备、服务功能和项目，导致达不到原星级标准的，应服务功能和项目，导致达不到原星级标准的，应向原旅游饭店星级评定机构申报，接受复核或重向原旅游饭店星级评定机构申报，接受复核或重新评定。

新评定。

某些特色突出或极其个性化的饭店，若其自身条某些特色突出或极其个性化的饭店，若其自身条件与本标准执行的条件有所区别，可以直接向全件与本标准执行的条件有所区别，可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级。

全国旅游饭国旅游饭店星级评定机构申请星级。

全国旅游饭店星级评定机构应在接到申请一个月内安排评定店星级评定机构应在接到申请一个月内安排评定检查，根据检查和评审结果给予评定星级的批复，检查，根据检查和评审结果给予评定星级的批复，并授予相应星级的证书和标志。

并授予相应星级的证书和标志。

星级的评定规则星级的评定规则nn66、星级的复核及处理、星级的复核及处理nn星级复核是星级评定工作的重要补充部分，其目的是督促已取得星级的饭店持续达标。

对已经评定星级的饭店，旅游饭店星级评定机构应按照标准及附录A、附录B和附录C进行复核，每年一次。

对复核认定达不到相应星级标准的饭店，星评委将根据情节的轻重给予签发警告通知书，通报批评，降低或取消星级的处理内内内内容容容容提提提提要要要要n前言前言n引言引言n正文正文n1、范围n2、规范性引用文n3、术语和定义n4、符号n5、总则n6、星级的划分条件n7、星级评定规则n8、服务质量要求n9、管理制度要求n附录nA:

设施设备及服务项目评分表nB:

设施设备的维保及清洁卫生评定检查表nC:

服务质量评定检查表nD:

服务与管理制定评价表11范围范围nn本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。

本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。

22规范性引用文件规范性引用文件nn下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单修改单（不包括勘误的内容不包括勘误的内容）或修订版均不适用于或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

【11】GBGBT10001.1T10001.1标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号第第11部分：

通用符号部分：

通用符号（GB（GBT10001.12000T10001.12000，neqISOneqISO70017001：

1990）1990）【22】GBGBT10001.2T10001.2标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号第第22部分：

旅游设施与服务符号部分：

旅游设施与服务符号（GB（GBT10001.22002T10001.22002，neqISO7001neqISO7001：

1990）1990）33术语和定义术语和定义nn旅游饭店旅游饭店touristhoteltouristhotel能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。

按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等33术语和定义术语和定义nn星级星级star-ratingstar-rating用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。

星级分为五个等级，即一早级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。

最低为一星级，最高为白金五星级。

星级越高，表示旅游饭店的档次越高33术语和定义术语和定义nn预备星级预备星级probationarystar-ratingprobationarystar-rating作为星级的补充，其等级与星级相同。

44符号符号nn星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。

55总则总则nn5.15.1由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。

产权或经营权的分离而区别对待。

5.25.2饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。

开业不足一年的饭店可以申请预备星级，使用权。

开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。

有效期一年。

5.35.3除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。

生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。

申报星级旅游饭店的基本要求申报星级旅游饭店的基本要求一、必备项目不缺项一、必备项目不缺项各星级必备项目比较表各星级必备项目比较表整体功能一星二星三星四星五星整体布局基本合理基本合理合理布局和功能划分合理布局和功能划分合理图形符号符合GB/T10001.1GB/T10001.2符合标准符合标准标志清晰符合标准标志清晰实用符合标准标志清晰实用、美观空气采暖和制冷设备采暖和制冷设备空调中央空调中央空调设施养护良好、整洁卫生、有效良好整洁卫生有效良好整洁卫生有效完全良好整洁卫生有效无噪音良好整洁卫生有效完备、无噪音指示用文字中英文中英文中英文中英文中英文服务语言普通话普通话普通话