杭州民健康知识读本农村版健康杭州杭州爱国卫生运动.docx
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杭州民健康知识读本农村版健康杭州杭州爱国卫生运动
《杭州市民健康知识读本》农村版
第一篇新农村,新生活
一、健康新理念
能吃能睡,身强体壮,就是健康——如果你这样想那就错了。
试想,一个整天疑神疑鬼,遇事则唉声叹气的人,即使身躯再强壮,你能说他是健康的吗?
世界卫生组织指出,健康不仅仅是没有疾病或虚弱,而且是身体、心理和社会适应的完好状态。
它们相互依存、相互影响,只有三者统一才能互相促进,才是真正意义上的健康。
对照下面的十条标准,看看你都符合吗?
⏹有充沛的精力,能从容不迫地担负起日常生活和繁重的工作,而且不感到过分紧张疲劳。
⏹处事乐观、态度积极,乐于承担责任,大事小事都乐于做,不挑剔。
⏹善于休息,睡眠好。
⏹应变能力强,能适应外界环境的各种变化。
⏹能抵抗各种传染病。
⏹体重适当,身体匀称,站立时头、肩、臂位置协调。
⏹眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不易发炎。
⏹牙齿清洁,无“虫牙”(龋齿),牙龈颜色正常,无出血现象。
⏹头发有光泽,无头屑。
⏹肌肉丰满,皮肤有弹性。
以上有任何一条不符合,就提示你的健康存在某种隐患,需要加以关注和调理了。
二、健康四大基石
健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡,又称为健康四大基石。
●合理膳食指膳食能提供全面、均衡的营养。
●适量运动指运动方式和运动量适合个人的身体状况,动则有益,贵在坚持。
●戒烟越早越好,任何时候戒烟对身体都有好处,都能够改善生活质量。
过量饮酒,会增加患某些疾病的风险,并可导致交通事故及暴力事件的增加。
●心理平衡,是指一种良好的心理状态:
即能够恰当地评价自己,应对日常生活中的压力,有效率地工作和学习,对家庭和社会有所贡献。
三、平衡膳食,合理营养
1.合理营养
许多人认为营养等同于大鱼大肉、山珍海味,这种看法是片面的。
人类需要多种多样的食物,它们各有其营养优势,并没有好坏之分,但是如何选择食物的种类和数量,来搭配膳食却大有讲究。
合理营养是指膳食的质和量都能满足人体因生理活动、生长发育、日常生活和劳动对营养不同的需求。
也就是平衡膳食。
【平衡膳食口诀】
少吃一两口,多动15分;
粮食七、八两,油脂减两成;
蔬菜八两好,奶豆天天有;
持之以恒做,健康体重得
【中国居民膳食指南(2007)】
为了提供最基本、科学的健康膳食信息,卫生部委托中国营养学会组织专家,制订了《中国居民膳食指南》(2007),包括一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分。
其中一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群,共10条:
一、食物多样,谷类为主,粗细搭配;二、多吃蔬菜、水果和薯类;三、每天吃奶类、豆类或其制品;四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;六、食不过量,天天运动,保持健康体重;七、三餐分配要合理,零食要适当;八、每天足量饮水,合理选择饮料;九、如饮酒应限量;十、吃新鲜卫生的食物。
【中国居民平衡膳食宝塔】
(图略)
2.清淡少盐
不良膳食习惯与许多慢性病的发生密切相关,过咸的饮食严重威胁着人们的健康,尤其是增加高血压的发病风险。
中国居民膳食指南推荐健康人每日吃盐总量不超过6克,相当于啤酒瓶盖一盖子。
饮食中要控制那些含盐量高的食品,如酱油、咸菜、火腿、香肠、皮蛋、味精、腐乳、果脯、牛肉干、鱼干、炒货、腊肉、酱卤制品等。
3.限量食油
饮食过于油腻,也是我国城乡居民共同存在的问题。
脂肪摄入过多容易导致肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等多种疾病。
中国营养膳食指南推荐健康人每天烹调油摄入量不超过25g或30g,且远离反式脂肪酸(如人造黄油、氢化油脂、起酥油等)。
4.科学饮水
l水被称为生命之源,是人体维持基本生命活动的必要物质。
健康成人每天约需1200毫升水,约6杯水。
●不要喝生水。
生活饮用水受污染可以传播肠道传染病等疾病,还可能引起中毒。
一些河水、湖水看起来清澈,也可能含有致病微生物、寄生虫卵以及重金属等有毒化学物质,需经过净化、消毒,检验合格后才可饮用。
提倡使用自来水,饮水应当煮沸。
●烧开水时不宜反复煮沸。
因为这样水中亚硝酸盐含量会增高,亚硝酸盐是一种致癌物质。
●饮水不宜过量。
劳动或剧烈运动后,可适量补充水分,但不宜暴饮,以防血容量剧增,加重心脏负担。
出汗过多时,饮水中可适当加些食盐,以维持人体电解质的平衡。
●饭前不宜大量饮水。
饭前大量饮水会冲淡胃液,影响对食物的消化吸收。
此外,胃酸本身有杀菌作用,饭前饮水过多,还会破坏胃酸的杀菌能力。
5.常吃奶类、豆类及制品
奶类和豆类食品营养丰富,能够提供优质蛋白质、维生素A和B2、钙、磷、钾等营养素,且比例适宜,容易消化吸收,是最理想的天然食品,尤其是膳食钙质的极好来源。
建议每人每天摄入300克奶或相当量的奶制品、30~50克大豆或相当量的豆制品。
●忌高温久煮。
牛奶加热时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化,在60~62摄氏度时出现脱水现象,从而变成凝胶状态,随之还会出现沉淀。
●切忌空腹喝牛奶。
由于空腹牛奶在胃内停留时间短,不能充分吸收,有的人还可能因此出现腹痛、腹泻。
●不与果汁同饮。
牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,在酸性情况下易凝集,导致消化不良和腹泻,因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
●豆浆不宜生饮。
生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物等,可能出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状。
所以,豆浆必须煮熟烧透。
四、药食安全,吃的放心
1.谨防食物中毒
当吃了含有毒有害物质,或是被有毒有害物质污染的食物,可导致食物中毒。
常见的有毒有害食物有发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗、未烧熟的四季豆”、不新鲜的鲭鱼鱄鱼、鲜黄花菜、河豚鱼等。
俗话说:
“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把牢饮食关,搞好饮食卫生。
⏹注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒有害的食物。
⏹烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。
⏹避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。
生、熟食物要分开存放。
⏹饭前、便后要洗手。
⏹避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
⏹到饭店就餐时要选择有《卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。
⏹不生食毛蚶、织纹螺、梭子蟹等水产品,以防副溶血性弧菌中毒。
⏹不要到无证摊贩处买食品。
不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
⏹按照低温冷藏的要求储存食物,控制微生物的繁殖。
⏹生吃瓜果要洗净、削皮。
⏹肉类、水产品,特别是油炸食品、食物要煮熟,防止外熟内生。
⏹不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
⏹不吃腐败变质的食物。
2.认识食品安全质量标志
食品质量安全标志——QS,是一个很重要的标志。
QS是英文QualitySafety的字头,中文意思是质量安全。
食品安全质量标志,由QS和中文“质量安全”共同组成。
消费者购买食品时,首先应查看QS标志。
3.冰箱不是保险箱
冰箱给我们的生活带来了便利,但是要注意,冰箱并不是保险箱,许多微生物(尤其是小肠结肠炎耶尔森氏菌)仍能在冰箱内生长繁殖。
食物要吃得新鲜,不能在冰箱中长久存放。
●保持冰箱清洁卫生,经常用冰箱清洁剂或洗洁精擦洗冰箱的门、搁架、内胆等部件。
●分门别类存放食品。
生食和熟食分开,生的蔬菜、水果和生肉、鲜鱼等要用食品袋和保鲜纸分别包装,避免相互接触,以防串味、干耗及细菌交叉污染。
熟食再次食用前应回锅加热;瓜果、蔬菜在生吃前要洗净。
冷藏食品取出时如发现有发霉、腐败变味就不应再食用。
●有些食物不宜保存在冰箱中,如香蕉、鲜荔枝等。
●肉类和鱼在冰箱中储存一段时间,取出解冻后,就不宜再放回冰箱中。
多次解冻会造成其口味和营养的破坏,以及容易滋生微生物而变质。
4.保健品不是药品
许多人认为用保健食品是个既安全又时尚的选择。
其实保健食品与药品分属于两个范畴,不以治疗疾病为目的,适宜于特定人群食用。
保健食品并不能用来治病,得了病应当在医生指导下正规用药,以免耽误病情。
另外,凡保健食品包装上都有国家食品药品监管局的批准文号和保健食品专用标志“蓝帽子”,在选购的时候一定要留意。
(附图示)
5.认一认OTC
OTC是非处方药的英文缩写。
这类药物消费者能够根据自己的用药常识,无需医生处方,自行从零售药店购买。
非处方药又分为甲乙二类,甲类非处方药标识为红色,乙类非处方药标识为绿色。
除此之外的则为处方药,必须在医生指导下使用。
要注意的是,OTC并非“安全”的代名词,必须按推荐剂量服用,儿童尤其是婴幼儿的服量应按年龄酌减。
若服药三天或一周后病情未缓解应停药,并向医生咨询。
6.家庭小药箱
药品是每个家庭必备品,特别是有老人、小孩的家庭,家里准备一些常用的药品是有必要的。
如何保存则大有讲究。
●药品最好用原包装物包装,便于掌握服用方法、剂量。
如无原包装,就应选用干净的小瓶、干燥后装药,并将药物的名称、服法、剂量等写清楚贴在包装瓶上。
●请将药品放在儿童不能接触的地方,更不能把药品给孩子当作玩具玩弄。
●用剩的药在丢弃前应把药物自包装中倒出或溶解(不要整包装丢弃,防止他人误拾误用)。
●药品最好分类存放,如内服药和外用药应分类存放。
药品说明书也要保存好,以备查用。
不要用某一种药的瓶子装另一种药,以免误服误用,发生危险。
●药品应按照包装、标签、使用说明书上规定的储藏条件保存。
要做到避光、控温、防潮。
●要经常(一般为3~6个月)定期检查药品是否超过有效期或变质失效。
如发现药品超过有效期,药片变色、松散、潮解、有斑点、胶囊有粘连、开裂、丸药有虫蛀、霉变、糖浆、膏滋类药发霉、发酵、药水混浊沉淀,眼药水混浊有絮状物等情况时,不能再次服用。
应及时处理。
7.滥用抗生素危害大
抗生素的发明和应用是人类历史的一大革命,遏制了细菌感染的威胁。
然而抗生素并不是万能的。
对于许多疾病,如我们最常见的伤风、流感、麻疹、腮腺炎等,多是由于病毒引起,抗生素是没有效果的。
滥用抗生素不但会导致过敏等不良反应,还会引起细菌耐药和菌群失调,有的抗生素还可以导致失聪等严重后果。
另外,并不是抗生素越新、抗菌范围越广、价格越贵就越好。
每种抗生素优势劣势各不相同,要因病、因人选择。
如红霉素价格便宜,但是对于军团菌和支原体感染的肺炎具有相当好的疗效,而价格非常高的三代头孢菌素对付这些病却不如红霉素。
另外,老药存在的不良反应都比较明确,而新药则可能存在一些远期的副作用尚不为人知。
五、适量运动,动则有益
“生命在于运动”,不论任何年龄、性别或身体状况的人士,经常进行适量运动,都可改善健康状况。
运动无须剧烈,便可促进身体健康。
每日的运动量,只要相等于消耗150卡路里热量,已足以令身体获益。
简单来说,令人心跳加速加强、流汗或呼吸加重的运动,都可视作剧烈程度中等或适量的运动。
1.科学运动
只有科学合理的运动才会给身体带来健康。
对一向没有运动习惯的人而言,目标要低,起步要慢,如此既可避免肌肉疼痛和受伤,又可让身体有时间调节。
每周3~5天,每天累计30分钟以上中等强度的活动,如快走或其他相当于4千步活动量的运动,就能起到健身作用。
如果适度增加活动量,有益作用还会随之增强。
这些好处包括:
使发生2型糖尿病的风险降低30%;降低患癌症的风险20%~30%;发生结肠癌的风险降低30%;发生乳腺癌的风险降低20%~30%;帮助构建和维持健康的骨骼、肌肉和关节;使有慢性骨关节功能障碍人群的功能状况改善。
强身健体的方式很多,如登楼、打太极拳、健身气功、散步、游泳等,新兴的如打门球、跳健身操、肚皮舞、瑜珈等。
只要认定其中一项,长期坚持下去,必见成效。
老年人参加锻炼的运动量一定要适度,贪大反而会导致身心疲劳。
锻炼贵在持之以恒,养成健康的运动习惯,坚持每天都能轻轻松松的活动,精神面貌便可焕然一新。
患有心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者,在计划做健身运动前,最好先向医生咨询。
【运动须知】
●运动前要有充份的准备、热身运动。
●运动结束时,也需做放松、整理活动。
●运动时要注意补充身体的水份。
●若感到疲倦,不要作剧烈运动,否则会使肌肉或关节受伤。
●若在运动时感到痛楚或不舒适,应立即停下及休息。
●患急性疾病期间,不适宜做运动。
2.量量腰围,发福不是福
发福现在可不是值得骄傲的事,腰围已经成为一个健康风险的指标。
腰围超标将会增加心脑血管病、糖尿病、胆囊炎、关节损伤等等一系列疾病的风险。
对男性而言,腰围≥85cm;对于女性而言,腰围≥80cm则称为中心型肥胖,会导致相关慢性病危险增加。
BMI是我们现在经常听到的一个名次,它是体重指数的缩写,即体重(Kg)除以身高(M)的平方。
当BMI指数为18.5~23.9时属正常。
要注意“吃动两平衡”,即保持进食量和运动量的平衡,维持健康体重、腰围。
3.农村常见健身器的使用技巧
太极揉推器是一种典型的老人健身器。
健身者可以双手平放在两个转盘上,按顺时针方向转动转盘,健身者使着柔劲,就像打太极拳一样。
太极揉推器的转盘上有密密麻麻的凸点,健身者通过这些凸点,可以按摩手掌的相应穴位,起到通经活络,改善肩颈关节僵硬的作用。
如果坚持锻炼,还会有舒筋活络、改善心肺功能的作用。
背肌按摩器受到中老年人的欢迎。
它不是依靠电力使人被动地接受按摩,而是通过健身者自身的运动得到主动按摩。
具体方法是用手抓着扶手,人坐在小凳上,靠在凳子背上的按摩棍上,用按摩棍按摩背肌。
划船器这是一种模拟划船动作的器械,可训练肌肉力量,人坐在上面,双手握住T形杆的两端,或单臂划,或双臂划,或交替划,下肢或固定或与上肢配合做蹬伸动作,健身者的手臂、腿部、腰部和胸部肌肉可以同时得到锻炼。
另外,年轻人也可以配合用哑铃或杠铃做划船动作练习,强化肌肉锻炼。
弹跳摸高器更适合青少年,玩这种健身器可以锻炼弹跳能力。
弹跳摸高器最忌设置在水泥地、花岗岩或石地上面,如果地面太硬,健身者跳起来时,地面的反作用力传导给小腿,稍有不慎,就很容易得骨膜炎。
肩关节康复器这便是一组专门锻炼上肢关节的器械,适合各种人群锻炼。
其锻炼方法为:
双腿呈马步或自然放松站立,双手握住转轮手柄同向或反向转动,可以增强上肢关节的灵活性和柔韧性,以便肩关节、肘关节、腕关节在运动中得到放松,对肩、肘、腕关节有保健和康复作用。
同时,还可增强消化及心脑系统功能。
扭腰器用于活动腰部关节,放松腰部关节柔韧性。
其锻炼方法为:
双手握扶手,上身保持固定,腰部以下回转动。
提醒,要注意控制扭动的幅度,速度要慢,动作要轻柔,否则同样有拉伤腰肌的危险;另外老年人柔韧性差,应慎用。
漫步机用于锻炼下肢肌肉力量、灵活性,同时可促进呼吸系统的健康。
使用方法:
双手握把,两脚分踏于左右踏板上,两脚前后交替自然摆动。
注意:
使用中双手应紧握手把,漫步摆幅不宜过大,不要两腿同方向摆动。
使用太空漫步机时,两手一定要扶好扶手,然后两腿前后摆动,避免受伤。
六、戒烟限酒
吸烟是人类健康的杀手,无可争辩的科学证据表明吸烟可引起癌症、冠心病、慢性阻塞性肺病、白内障、性功能勃起障碍、骨质疏松等多种疾病。
同时烟草烟雾还威胁着非吸烟者的健康,在通风不良的场所1小时,不吸烟者相当于吸入1支卷烟。
任何时候开始戒烟都不晚,从停止吸烟的那一刻起,好处将逐渐体现,患病风险将逐渐降低。
过量饮酒则是健康杀手。
酒精对人体的长期刺激可以损害人的神经、肝脏、心血管系统、肾脏等。
饮酒不宜过量。
饮酒不宜过量,尽可能饮用低度酒。
成年男性一天饮用的酒精量原则上不超过25克,女性不超过15克,相当于50至100毫升葡萄酒或一罐啤酒。
七、健康心理,快乐人生
所谓心理健康,其实一种持续的心理状态,在这种状态下,当事人能够有良好的适应能力,具有生命的活力,并能发挥本身的能力和潜力。
心理健康需要具备以下7条标准。
●理解自我,悦纳自我;
●接受他人,善与人处;
●正视现实,接受现实;
●热爱生活,乐于工作;
●能适当地表达情绪;
●健全的人格;
●心理行为符合年龄与性别特征。
如同感冒生病一样,心理卫生问题也普遍存在,每个人一生中都会遇到各种心理卫生问题。
此时应通过调节自身情绪和行为、寻求情感交流和心理援助等方法解决。
如果怀疑有明显心理行为问题或精神疾病,要及早去精神专科医院或综合医院的心理科或精神科咨询、检查和诊治。
【远离家庭暴力】
家庭是社会的细胞,家庭和睦温馨,社会才能安定、文明、进步。
然而家庭暴力这个细胞里的毒瘤,危害了受害者的身心健康,侵犯了受害者的合法权益,破坏了社会的稳定和发展。
尤其在农村,由于封建思想观念根深蒂固,缺乏必要的法律保护观念,加之农村对家庭暴力的认知程度也很低,很多被侵害的妇女对家庭暴力普遍采取默许或容忍态度,致使暴力事件屡屡发生,甚至“以暴制暴”,酿成一例例悲剧。
远离家庭暴力,我们应大力倡导正确的婚姻观、家庭观和人生观,建立和谐、友爱、美满的婚姻家庭关系和文明、健康、进步的生活方式,树立男女平等的观念。
女性要树立自尊、自信、自立、自强的“四自”精神,不断增强自我保护意识和防暴抗暴意识。
法律是遏止家庭暴力的最有力武器,新《婚姻法》明确规定,对实施家庭暴力构成犯罪的,依法追究刑事责任。
受害人可以依照刑事诉讼法的有关规定,向人民法院起诉。
【杭州市市民守则】
1.热爱祖国,热爱家乡。
2.礼貌待人,助人为乐。
3.敬老爱幼,邻里和睦。
4.尊师重教,崇尚科学。
5.移风易俗,计划生育。
6.讲究卫生,举止文明。
7.植树绿化,美化环境。
8.遵纪守法,见义勇为。
9.自尊自爱,不损国格。
10.艰苦奋斗,建设杭州。
八、信医不信巫
在许多地方,有些人依然相信求神拜佛能治病。
尤其是少数患有慢性病或者身患绝症者,认为医学上暂时没有很好的治疗方法,转向烧香求神。
更有的人得了病不上医院上寺庙,求得香灰等当作灵药。
这些迷信行为往往延误了疾病的最佳治疗时机,甚至错治、误治,危害病人的健康和生命。
信巫是因为古人知识上的局限,而总结两三千年中我们的前人和疾病斗争的经验,唯一可信的就是医学,对付疾病只能靠医学。
应了解基本的卫生保健知识,了解生长发育、衰老死亡的生物学和医学道理,就会破除迷信,而不是把自身的健康交付在那些虚无的神仙和菩萨。
九、遵守交规文明上路
每个人都应遵守交规,从平时做起。
“没有规矩,不成方圆”,交通规则并不是为了限制我们,而是保护我们。
由于遵守交通规则意识不强,导致了一幕幕不可挽回的悲剧,给肇事者本人和受害方都造成了巨大的影响,损害了家庭的幸福安逸。
世界上每年约有120万人死于道路交通事故,多达5千万人因交通事故而受伤,甚至终生残疾。
大约50%—60%的交通事故与酒后驾驶有关。
这是因为,当酒精在人体血液内达到一定浓度时,人对外界的反应能力及控制能力就会下降,处理紧急情况的能力也随之下降。
许多酒后驾车者过高地相信自己的驾驶技术,结果却造成险象环生。
一十、环境卫生
如鱼离不开水一样,环境与健康息息相关,是人类赖以生存和发展的基础。
人类的行为在改变着环境的同时,也受到环境的制约和反作用。
当资源被无节制的消耗,当污染物的排放超过环境的荷载,生态平衡就会被破坏,从而反过来危害人类健康,导致健康被损害,各种疾病的高发。
人类所患的许多疾病都与环境污染有很大的关系。
每个人都有爱护环境卫生,保护环境不受污染的责任。
要遵守保护环境的法律法规,遵守讲求卫生的社会公德,自觉养成节约资源、不污染环境的良好习惯,努力营造清洁、舒适、安静、优美的环境,保护和促进人类健康。
1、你知道如何对身边的垃圾进行分类吗?
根据新的垃圾分类标准,生活垃圾主要分以下三类存放:
●可回收垃圾:
如废纸、废塑料、废橡胶、废金属、废玻璃、废织物等;
●不可回收垃圾:
如零食垃圾、厨房垃圾、果皮和零星肮脏的纸片、塑料袋等;
●有毒有害垃圾:
如废电池、废荧光灯管、水银温度计、废油漆、过期药品等。
2、远离白色污染
白色污染就是一次性难降解的塑料包装物。
比如一次性泡沫快餐具、塑料袋等。
“白色污染”的主要危害在于“视觉污染”和“潜在危害”:
●“视觉污染”。
在旅游区、水体和道路旁散落的废旧塑料包装物给人们的视觉带来不良刺激,影响整体美感。
●“潜在危害”。
废旧塑料包装物进入环境后,由于其很难降解,混在土壤中则影响农作物吸收养分和水分,将导致农作物减产;抛弃在陆地或水体中的废旧塑料包装物,被动物当作食物吞入,导致动物死亡;混入生活垃圾中的废旧塑料包装物很难处理;如果焚烧会导致大气污染;填埋处理将会长期占用土地。
3、农村常见的污染源与污染物
农村环境污染主要来自化肥、农药、残膜、畜禽和水产养殖、秸秆燃烧污染等。
●农药污染。
农药能够促进农业增产,但同时由于农药的毒性,过量使用或使用不当易引起急性中毒,农药中的有机溶剂和部分残留农药会污染土壤、大气、水环境,引起新生儿畸形以及白血病、肝癌等各种疾病。
●化肥污染。
化肥用量过大、化肥使用不当或施用后利用率不高,都会导致化肥大量流失,引起水体、土壤和大气污染。
●残膜污染。
农膜是塑料制品,极难分解,残膜若不能及时回收,会造成地下水难以下渗、土壤次生盐碱化,影响土壤质量和作物产量。
●畜禽和水产养殖污染。
畜禽养殖物排泄的粪便等废物会污染土壤、水和空气,患病或隐性带病畜禽排泄物会引起疫病传播。
水产养殖产生的排泄物、饲料残饵、农药鱼药残留都会对养殖水体造成污染。
4、贮藏农药化肥要预防污染和中毒
农闲季节,不少农户家里都有多余的农药、化肥,如果保管不善,就会增加家庭污染、发生中毒的可能,一定要小心贮藏。
●贮存要妥善,防止对家庭造成污染。
农药切不可存放在居室、厨房及禽畜棚舍。
尤其禁止与粮食瓜果混放,以免农药挥发,给人畜造成毒害。
不论是农药还是化肥,最好存放在阴凉通风,避开人畜生活区的地下室或地洞内,并严格包装密封,防止挥发泄漏。
●加强防火、防爆及安全工作。
农药一般不可与化肥同仓库存放,两者都不能与易燃、易爆物品以及烧碱、石灰等贮存在一起。
●严禁用农药包装品来包装粮油、饲料、果蔬和食物,用农药包装纸粘贴墙壁、窗户或楼面,化肥包装袋一般也不宜用来盛装粮食等。
●防止家禽家畜食用被农药污染的饲料,因误食农药中毒而死亡的禽畜严禁出售和食用,应深埋处理。
此外,禁用剧毒农药治疗皮肤病及灭蚊灭蝇,以免对人畜造成危害。
5、如何识别受过污染的鱼
●看鱼形:
污染较重的鱼,其鱼形不整齐头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。
这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
●观全身:
鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀。
这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。
●辨鱼鳃:
有的鱼表面看起来新鲜,但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙,呈红色或灰色,这些鱼大都是被污染的鱼。
●瞧鱼眼:
有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常,但其眼睛浑浊失去正常光泽,有的眼球甚至明显向外突起,这也是被污染的鱼。
●闻鱼味:
被不同毒物污染的鱼有不同的气味。
煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。
6、食蛙后患无穷
青蛙是除虫能手。
若每亩稻田有200只青蛙,对钻心虫的控制效果比喷1000克混合药粉还好。
换言之,减少一只青蛙等于增加了几十只甚至几百只虫子对庄稼的危害。
因此,青蛙被捕捉得越多,用于防治庄稼害虫的农药就越多,粮食被污染的程度也就越高,对人体的危害也越大。
另外,有试验证明,在青蛙体内有一种对人体危害较大的寄生虫——曼氏迭宫绦的裂头蚴,这种寄生虫的生命力很强,寄生在青蛙肉内经过爆炒也不死。
如果人吃了含有这种寄生虫的青蛙,裂头蚴及其分泌的酶就有可
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