《核桃树栽培》校本教材.docx
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《核桃树栽培》校本教材
原铜川市耀州区照金镇照金初级中学校本课程教材
核桃树栽培
教材目录
《核桃树栽培》校本课程成果简介
一、开发的资源依据
照金镇位于陕西省铜川市耀州区西北山区,是刘志丹、谢子长、习仲勋等老一辈无产阶级革命家战斗过的革命老区,这里土地贫瘠,小麦等农作物产量极低,核桃是当地农民的主要经济来源之一。
这里,几乎家家都有核桃树,而且这里的海拔和气候非常适宜核桃生长。
照金产出的核桃品质优良,极受欢迎,所以当地人对自己的核桃树非常爱护,非常重视。
但是,这里的核桃树大都是三四十年前栽植的老树,虽然小有效益,但由于品种老化,树量太少,难成气候。
国家实施“退耕还林”后,提供了许多新的核桃树苗,但大多数农民在栽植和管理方面仍然像对待老树那样粗放式管理,放任自流。
针对以上情况,结合我校大部分学生初中毕业后不能升入高一级学校深造的实际,决定对核桃树栽培这一课题进行开发,对九年级毕业班学生进行培训,希望借此大大改善照金山区核桃种植面积大,品种老化,产量低的问题。
二、生成和实施过程
从2007年9月起,原照金中学(2009年9月合并入耀州区小丘中学)成立了校本课程教材开发小组,校长肖彬任组长,张健、冯建民具体负责开发。
实施过程分为以下几个阶段:
⒈调查走访阶段
2007年9月至2007年10月通过对在校学生进行调查问卷及走访当地的学生家长,确认了《核桃树栽培》这一课题开发的必要性,得到了学生及家长还有镇农技校的支持。
⒉学习请教阶段
2007年10月至2007年12月向照金镇农技校老师及当地的一些有经验的农民进行学习请教,认真记录,确定了课题提纲,准备介绍和讲解核桃的优良品种、核桃的营养价值、建园与栽植、人工辅助授粉与疏除雄花序、整形修剪、病虫害防治等相关知识。
其中整形修剪将作为重点。
⒊收集资料阶段
2008年1月至2008年4月依据提纲,利用书籍、网络搜集相关资料,结合当地实际,进行了初步整理。
⒋整理编辑阶段
2008年5月至2009年8月对所作笔记进行归类整理,分章节写成讲义形式,进行校对后打印,装订成册。
三、成果的效果
从2008年9月起,对二〇〇八届、二〇〇九届两届毕业学生进行了校本课程培训,二百多名学生系统学习了核桃树栽培技术,基本掌握了核桃的科学管理方法和技能。
这些学生基本都能把所学科学知识带回家中进行实践并教给家长,收到了良好效果。
为照金未来核桃规模化、产业化、品牌化发展奠定了一定基础。
◆ 核桃的几种优良品种
1、香玲:
树势较旺,直立性强,中熟品种,单果仁重6.6克二年见果,三年单株产量6公斤,壳光华美观,出仁率60%,风味好,抗病性强。
2、辽核1号:
晚熟品种,平均单果仁重6克,三年产量单株5公斤,出仁率55%。
3、辽核4号:
晚熟品种,平均单果重6.62克,丰产性强,三年生株产5.5公斤,出仁率57%,抗病性强。
4、中林1号:
中熟品种,平均单果仁重6.6克,出仁率55%,三年单株产量10公斤。
5、元丰:
树冠开张,呈半圆形,树条密,较短,新稍绿褐色,为雄先型早实品种,测花芽比例为64.2%,每果枝平均坐果率1.95个,坚果平均单果重10.27-13.48克,每公斤78~90个左右,壳面光滑,美观,商品性状好,缝合线紧,壳厚1.3mm,仁饱满,可取整仁或半仁品种皮黄色,微涩,品质中等,出仁率46.25~50.5%,仁脂肪含量68.66%,蛋白质19.23%,平均每平方米树冠投影面积产仁385至400克,元丰核桃主要特点是丰产,对黑斑病,炭疽病有一定抗性,坚果品质中等。
6、丰辉:
丰辉核桃为早食品种,树姿较直立,生长势中庸,树冠呈半圆形,以中短枝结果为主,每果平均坐果1.6个,坚果长椭圆形,平均产单果重9.5~15.4克,每公斤75~105个,壳面刻沟较浅,较光滑,商品改善好,缝合线紧,壳厚0.9~1.0mm取仁极易,可取全仁,内种皮淡黄色,仁饱满,美观味香,内种皮无涩味是该品种的主要特点,出仁率54.6~61.2%,仁脂肪含量61.7%,蛋白质含量22.9%,平均每平方米树冠投影面积产仁208克,丰产,坚果品质上等,对黑斑病,炭疽病具有一定抗性,适宜在土层深厚,较肥沃的立地条件下栽培。
◆核桃的营养价值
核桃又名"小胡桃(小核桃)",生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中,属纯野生果类,是集山地之灵气哺育而成,无任何公害污染的天然绿色食品,在全世界17种山核桃中,数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄,口感最佳,也是众多中国干果中品味最高的品种之一。
山核桃是临安"老三宝"之一。
山核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白质,氨基酸含量高达25%,其中人体必须的氨基酸占7种;山核桃果肉(仁)中含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富,有很高的营养价值,并有润肺强肾,降低血脂,预防冠心病之功效。
天然林山核桃(仁)以其独特的工艺,科学的配方加工,使之成为香酥脆、口感佳、回味浓的旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。
良质核桃外壳薄而洁净,果肉丰满,肉质洁白。
次质核桃外壳较厚,果肉干瘪,有虫蛀现象。
劣质核槐外壳坚硬,干瘪无肉,果肉有哈喇味或生有蛀虫。
◆ 建园与栽植
1.园地选择
核桃对环境条件要求不严,只要年平均气温9~16℃以上,年降雨量800毫米以上均可种植。
核桃对土壤的适应性比较广泛,但因其为深根性果树,且抗性较弱,应选择深厚肥沃,保水力强的壤土较为适宜。
核桃为喜光果树,要求光照充足,在山地建园时应选择南向坡为佳。
2.栽植
为了提早结果和提高单位面积产量,应推行矮化密植栽培,并选用嫁拉苗,方可提早丰产。
嫁接苗定植后2~3年即可挂果,4~5年即可进入丰产期,而实生苗需8~10年方能挂果,15年才能进入丰产期。
目前,密植园以3×2(亩栽111株)为宜。
核桃为雌雄同株异花果树,且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开,故要求不同植株间进行授粉,因而,只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。
核桃以秋季(9~11月)或萌芽前定植最为适宜,在栽植前可先挖大穴(长、宽、深各80厘米)分层压入有机肥、磷肥、泥土,然后定植于穴上,浇足定根水,并用杂草覆盖树盘以利成活。
栽后要及时定干,防干旱死苗等。
二、土壤管理
1.耕作
核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施,深耕时期在春、夏、秋三季均可进行,春季于萌芽前进行,夏秋两季在雨后进行,并结合施肥和将杂草埋入土内。
应从定植穴处逐年向外进行深耕,深度以60~80厘米为宜,但须防止损伤直径1厘米以上的粗根。
核桃幼树生长较慢,行间土地可间作豆科作物或绿肥。
成年果园每年4~9月用除草剂除草2~3次,于秋冬中耕一次。
2.施肥
氮和钾是核桃的主要组成元素,而氮多于钾,增施氮肥能显著提高产量和品质,在缺磷的土壤中也必须补充磷和钙,同时还要增施有机肥。
幼树施肥应采取薄施勤施的原则,定植当年至发芽后开始追肥,每月1次,到9月底施一次基肥,第2~4年,每年于3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。
成年树(指嫁接苗定植第4~5年后)每年施基肥1次,追肥2次即可。
基肥于秋季采果后结合土壤深耕压绿时施用(9~10月),亩施有机肥(畜禽粪水)5000千克,磷肥50千克,草木灰100千克,尿素15千克。
追肥共施2次,第一次追肥于发芽前施用,亩施猪粪水1500千克,尿素20千克。
第二次追肥于硬核期(6~7月)施用,以利于增加果重和促进花芽分化,可亩施猪粪水2500千克,尿素30千克,硫酸钾20千克,过磷酸钙20千克。
3.灌水
核桃喜湿润,耐涝,抗旱力弱,灌水是增产的一项有效措施。
在生长期间若土壤干旱缺水,则坐果率低,果皮厚,种仁发育不饱满;施肥后如不灌水,也不能充分发挥肥效。
因此,在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期,都应适时灌水。
◆ 人工辅助授粉与疏除雄花序
核桃人工辅助授粉对坐果率可提高10~30%。
在雌花柱头开裂呈“倒八”字形,柱头分泌大量粘液时,于上午9~10时,开展辅助授粉,效果理想。
在雄花和雌花发育过程中,需要消耗大量树体内贮藏的营养和水分,尤其是在雄花序快速生长和雌花大量开放时,树体内的水分多少往往成为雌花生长发育的限制因子,疏除过多的雄花可减少树体内养分和水分的消耗,使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果,从而提高产量和品质,并有利于新梢生长和增强树势。
疏除雄花的时期以早为宜,越早增产越明显。
以雄花芽休眠期到膨大期疏雄花效果最好,待雄花序明显伸长以后再行“疏雄”效果较差。
关于“疏雄”数量,应根据雄花芽数量多少和混合芽与雌花芽的比例决定。
如不开展人工辅助授粉的,雄花就不宜疏除过多。
对于混合芽较多,雄花芽较少或很少的植株,则应少疏或不疏雄花。
疏雄花的方法可结合修剪,用带钩木杆,将枝条拉下用手掰除。
◆ 整形修剪一
1.修剪时期
休眠期间,核桃有伤流现象,故不宜进行修剪;其修剪时期以秋季最适宜,有利于伤口在当年内早愈合。
幼树无果,可提前从8月下旬开始,成年树在采果后的10月前后,叶片尚未变黄之前进行为宜。
2.幼树整形
核桃树干性强,芽的顶端优势特别明显,顶芽发育比侧芽充实肥大,树冠层性明显,结合此特性,以采用主干疏层形为宜,且整形极易。
其整形方法为:
干高50~80厘米(若当年幼苗不够高度,可待苗木生长一年后再整形),定植当年不作任何修剪,只将主干扶直,并保护好顶芽(若顶芽损坏,可先一壮芽代替),待春季发芽后,顶芽将向上直立生长,将其作为中心干,顶芽下部的5~6个芽将萌发侧枝(其余芽不能萌发),5~6月选分布均匀生长旺盛的3~4个侧枝为第一层主枝,将其余新梢全部抹去。
第二年按同样的方法培育第二层主枝,第二层保留2~3个主枝(与第一层相距60~80厘米),第三年选第三层主枝,保留1~2个主枝,与第二层相距50~70厘米。
1~4年主枝不用修剪,可自然分生侧枝,扩大树冠。
一般3~4年成形,成形时树高3~5米左右。
3.结果树修剪
核桃进入结果盛期,树冠仍在继续扩大,结果部位不断增加,容易出现生长与结果之间的矛盾,保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主要任务。
因此,在修剪上应经常注意利用好辅养枝和徒长枝,培养良好的枝组,及时处理背后枝与下垂枝。
从结果初期开始,就应有计划地培养强健的结果枝组,不断增加结果部位,扩大结果面积。
防止树冠内膛空虚和结果部位外移。
进入盛果期后,更应加强枝组的培养和复壮。
培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝,留斜生枝与背上枝”的修剪方法。
徒长枝在结果初期一般不留,以免扰乱树形,在盛果期可转变为枝组利用,背上枝要及时控制,以免影响骨干枝和结果母枝。
下垂枝多不充实,结果能力差,徒耗养分,应根据具体情况处理。
◆整形修剪二:
核桃放任生长树的整形修剪及修剪时期
一、核桃在休眠期内,修剪使枝条受伤,树体内的营养液会从伤口大量流出(称为“伤流”),严重消弱树势甚至死亡,所以核桃修剪必须避开伤流期。
这是与其它果树显著不同之点。
在北方核桃产区,伤流期由10月下旬起到4月上、中旬。
二、放任生长树的表现特点
1.大枝过多,枝条紊乱,从属关系不明。
主枝多轮生、重叠、并生,第一层主枝常有4~7个,中心领导枝极度衰弱。
2.由于主枝延伸过长,先端密挤,造成树冠郁闭,通风透光不良,内膛枝细弱,逐渐干枯,导致内膛空裸,结果部位外移。
3.结果枝细弱,落花落果严重,坐果率平均只有20%~30%,产量很低,隔年结果严重。
4.极度衰弱的老树,外围焦梢,从大枝中、下部萌生新枝,形成自然更新,重新构成树冠,连续几年产量很少。
三、树形的改造
放任生长树的树形是多种多样的,应本着因树修剪,随枝作形的原则,根据具体情况,区别对待。
中心领导枝明显的,可改造成疏散分层形。
中心领导枝都很衰弱或无中心领导枝,可改造成自然开心形。
1.大枝的选留 必须首先解决大枝过多问题。
修剪前,要对树体进行全面分析,通盘考虑。
重点疏除光裸严重,影响光照的密挤枝、重叠枝和交叉枝。
留下的大枝要分布均匀,互不影响,以利侧枝的配备。
为了避免一次去枝过多,影响当年产量,对一部分交叉、重叠的大枝,可先行回缩,改造成结果枝组或辅养枝。
待以后分年分期处理。
2.中型枝的处理 疏除过多的大枝后,大大改善了通风透光条件,为复壮树势、充实内膛创造了条件。
但留下的大枝,局部仍显得密挤,所以对中型枝也要及时进行处理。
在处理时,首先要选留一定数量的侧枝。
其余枝条的处理原则是:
以不影响通风透光和有利于萌生新枝为前提,采取疏间和回缩相结合的方法,疏间过密枝、重叠枝,回缩过长的下垂枝,使其抬高角度。
中型枝的处理,要考虑去掉大枝的数量。
第一年去掉较多的大枝时,对中型枝疏间要适当减少,一部分可先回缩改造成结果枝组,以后再根据空间大小决定去留。
反之,如去掉大枝较少,对应去掉的中型枝可一次疏除。
3.外围枝的调整 大、中型枝处理后,已经基本解决了枝量过多的问题。
但外围枝大多数是细弱的冗长枝,有的为下垂枝,必须进行回缩,抬高角度,增强树势。
回缩的程度,要看枝条的长势和花量的多少而定。
壮枝轻回缩,弱枝重回缩;花量少轻回缩,花量大重回缩。
衰老树的外围枝,大部分是短果枝和雄花枝,应适当疏间和回缩,以集中养分,使保留下的枝条既能结果,又能抽生良好的结果母枝。
四、促果修剪结果枝组的培养 当树体营养得到调整,通风透光条件得到改善以后,内膛已经衰弱的枝组有了复壮的机会。
这时,应根据空间的大小,在强壮的分枝处回缩,去掉纤细枝、雄花枝和干枯枝,达到强壮枝组,连年结果的目的。
核桃内膛结实能力强,利用徒长枝培养结果枝组,是增加结果部位,达到立体结果,实现连年丰产的重要措施。
改造修剪的大树,内膛萌生大量徒长枝。
这些枝极性强,直立生长,一般当年可长1~1.5米以上。
对于这些枝条,要有选择地加以保留,有计划地培养利用。
形成内膛结果枝组。
内膛结果枝组的培养,常用以下方法:
一是先放后缩。
对生长中庸,长度在80~100厘米的徒长枝,第一年长放,任其自然分枝,第二年根据需要的高度,回缩到角度开张大的分枝上。
下年修剪时再去强留弱。
2~3年后改造成良好的结果枝组。
二是先截后缩。
在7月上、中旬,当徒长枝长到60~80厘米时,采取夏季带叶短截的方法,截去1/4~1/3。
有的当年萌发二次枝,条件差时当年不再萌发。
第二年春剪时,有分枝的即可回缩,没分枝的待生出分枝后回缩。
内膛结果枝组的配备数量,应根据具体情况而定。
一般枝组间距离应保持60~100厘米。
做到大、中、小相间,交错排列,均匀分布在各级骨干枝上。
◆ 核桃整形修剪三
修剪时期由于核桃在落叶后的休眠期修剪,易引起伤流,故不宜在冬季进行。
成年树应在采果后叶未变黄的10月前进行,幼树从8月份开始。
秋剪不伤流,伤口愈合快。
近年来,也有人在伤流的两个波峰之间(12月中旬至3月中旬)的低潮期修剪,也没发生伤流或只发生轻微伤流。
树形核桃喜光,成枝力弱,分枝角度大,背后枝生长强,结果后易下垂。
树形宜用有中心干的疏层形和无中心干的自然开心形。
修剪要点:
幼树期:
修剪任务是培养牢固骨架和丰产树形。
应注意调节各级枝条的从属关系,保持中心干的优势和主枝的健壮生长。
中心干用顶芽枝作延长枝,其上多留辅养枝,以加强中心干生长。
主枝上应控制竞争枝和背后枝。
盛果期:
主要是协调生长和结果矛盾,保证丰产稳产。
此期树形已定型,修剪的关键是处理好以下四种枝条。
①结果枝组的培养和更新结果枝组用“先放后缩”法培养,即在内膛选留健壮的背斜枝或背上枝,任其生长,待其发生分枝减弱生长后,再行回缩,并疏除弱枝和强旺的背后枝。
枝组的分布要稀密均匀,密而不挤,大中小配搭。
一般主枝内膛部位,1米左右有一个大型枝组,60厘米左右有一个中型枝组,40厘米左右有一个小型枝组,同时要放、疏、截、缩结合,不断调节大小和强弱,保持树冠内通风透光良好,枝组生长健壮、果多。
②辅养枝的修剪辅养枝要根据空间大小进行放、缩、疏,即空间大的,放;空间小的,缩;无空间的,疏;有适当空间的,改造成枝组。
③下垂枝的修剪下垂枝随树龄的增长和结果过多而不断出现。
其特点是尖削度小,生长势弱,枝梢不充实,结果力差。
修剪的方法是,衰弱的疏除,中庸的回缩,健壮的保留。
④徒长枝的修剪在幼年和初果期,扰乱树形的徒长枝,疏除。
在盛果期用徒长枝改造成结果枝组,用以填补空间,增大结果面积。
衰老树的徒长枝,用以更新主枝、侧枝和结果枝组;但要及早摘心,促发分枝和促进组织发育充实。
老树更新:
核桃进入衰老期后,枝梢和大枝常常枯死,产量逐年下降,应及时更新复壮,延长结果年限。
方法是预先在大枝中部或中上部选留方位好、角度适宜的壮枝或徒长枝,控制其生长,培养成更新枝,然后回缩原枝头,最后代替原枝。
病虫防治:
按照“预防为主,综合防治”方针,适时防治好核桃腐烂病、黑斑病、干腐病、炭疽病、举翅蛾、云斑天牛核桃叶象甲、果象甲等病虫害。
◆ 病虫害防治
1.主要病害
1.1核桃白粉病 危害叶片幼芽和新梢,造成早期落叶,甚至苗木死亡,7~8月发病,发病初期叶片退绿或造成黄斑,严重时叶片扭曲皱缩,幼芽萌发而不能展叶,在叶片的正面或反面出现圆片状白粉层,后期在白粉中产生褐色或黑色粒点。
防治方法 ⑴连续清除病叶,病枝并烧掉,加强管理增强树势和抗病力。
⑵7月份发病初期用波美0.2~0.3度石硫合剂喷施。
1.2核桃褐斑病 主要危害叶片,果实和嫩梢,可造成落叶枯梢。
叶片感病后,先出现近圆形和中间呈灰色的小褐斑,病斑上略呈同心轮纹排列的小黑点。
病斑增多后呈枯花斑,果实表面病斑小而凹陷。
嫩苗上呈椭圆形或不规则形病斑。
一年多次侵染,5~6月发病,7~8月为盛期。
防治方法 ⑴清除病叶和结合修剪除病梢,深埋或烧抻。
⑵开花前后和6月中旬各喷一次1﹕2﹕200倍波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500~800倍液。
1.3核桃黑斑病 该病是一种病原细菌引起,别名核桃细菌性黑斑病。
主要危定果实,4~8月好病。
果实受害初期表面出现褐色油浸状微隆起小斑,以后病斑逐渐扩大下陷,变黑,外缘有小浸状晕圈。
防治方法 ⑴培育和栽培抗病品种,⑵保持树体健壮生长,增强病力,及时清除病果、病叶等病源物。
⑶发芽前喷波美3~5度石硫合剂。
5~6月喷洒1﹕2﹕200售波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500~800倍液,于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1次。
2.主要虫害
2.1核桃举胶蛾 其幼虫危害核桃果实和种仁,受害果变黑皱缩,引起早期落果。
一年发生1~2代,以老熟幼虫在树冠下1~3厘米深土中或杂草、石块、枯叶中结茧越冬,6~7月化蛹,产卵于两果相接处或萼洼梗洼叶柄上,初孵幼虫在果面爬行1~3时后蛀入果实危害,8月为脱果盛期。
防治方法 宜采用树上防治与树下防治相结合的方法。
⑴冬春细致耕翻树盘,消灭越冬虫蛹。
8月上旬摘除树上被害虫果并集中处理。
⑵成虫羽化出土前可用50%辛硫磷乳剂200~300倍液树下土壤喷洒,然后浅锄或盖上一层薄土。
⑶成虫产卵期每10~15天向树上喷洒一次速灭杀丁2000倍液。
2.2核桃小吉丁虫(又名串皮虫) 是危害核桃的重要害虫。
以幼虫在枝干的皮层内缧旋状取食,被害处枝肿大,表皮变为黑褐色,直接破坏输导组织,导致大枝脱水干枯,严重时全株枯死。
防治方法 ⑴加强栽培管理,增强树势的抗虫力,采后至落叶前结合修剪剪除受害枝条,集中烧掉。
⑵成虫发生期喷洒25%西维因可湿性粉剂500倍液或80%敌敌畏乳剂800倍液,2.5%溴氰菊酯乳剂4000倍液。
2.3刺蛾(俗称洋辣子、刺八角) 常见的有黄刺蛾、福刺蛾、绿刺蛾和扁刺蛾。
以初龄幼虫取食叶面下表皮和叶肉,仅留表皮呈网状透明斑,我国南方每年发生1~2代,6月初出现成虫于叶背产卵,7月中旬至8月上旬孵化成幼虫开始危害叶片。
8月下旬老熟幼虫结茧越冬。
防治方法 ⑴秋季结合修剪铲出虫茧并深埋,成虫出现期(6月上中旬)每天用黑光灯诱杀成虫。
摘除群集危害的虫叶并立即埋掉或将幼虫踩死。
⑵幼虫危害严重时,在幼虫发生期喷洒25%亚胺硫磷乳油600倍液或2.5%溴氰菊酯乳剂5000倍液。
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