项目六:商品组合设计.ppt
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项目六:商品组合设计.ppt
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商品组织设计商品组织设计任务一:
熟悉商品组合策略任务一:
熟悉商品组合策略意义意义有有效效的的进进行行顾顾客客需需求求分分析析、有有效效的的进进行行商商品品选择与组合从而实现三高两低。
选择与组合从而实现三高两低。
11、超级市场商品的分类、超级市场商品的分类(11)按商品特性分类按商品特性分类根据销售额比重的大小,商品划分为主力商品和辅助商品。
根根据据商商品品寿寿命命特特性性,划划分分为为正正规规品品(鸡鸡蛋蛋)和流行品(即季节性商品如:
凉席)。
和流行品(即季节性商品如:
凉席)。
根根据据商商品品促促销销特特性性,划划分分为为销销售售性性商商品品、惊爆商品和效益商品。
惊爆商品和效益商品。
意义意义这种分类对于商这种分类对于商品货源的组织,品货源的组织,主辅安排,定位主辅安排,定位的实现,都有重的实现,都有重要的指导作用。
要的指导作用。
(22)按卖场结构分类按卖场结构分类所所谓谓卖卖场场结结构构分分类类,是是根根据据卖卖场场设设置置陈陈列列所所进进行行的的商商品品分分类类。
其其分分类类主主要要是是为为商商品品布局服务的。
布局服务的。
在制定开店规划时,可根据目标对象进在制定开店规划时,可根据目标对象进行商品分类;行商品分类;在筹划卖场结构时,可以根据商品用途在筹划卖场结构时,可以根据商品用途进行商品分类。
如:
食品、非食品、生进行商品分类。
如:
食品、非食品、生鲜;鲜;在进行商品陈列时,可根据顾客对商品的在进行商品陈列时,可根据顾客对商品的关注点进行分类。
如:
价格高低、颜色、关注点进行分类。
如:
价格高低、颜色、规格、款式规格、款式。
AA、大分类即部门。
大分类即部门。
BB、中分类是按商品特性来划分的中分类是按商品特性来划分的10001000饮料饮料10011001酒酒34013401内衣内衣/裤类裤类(33)多属性分类)多属性分类所谓多属性分类,是指按多重属性进行大、所谓多属性分类,是指按多重属性进行大、中、小、细四个层次的分类。
中、小、细四个层次的分类。
BB、小分类是按商品功能、用途、制造方式小分类是按商品功能、用途、制造方式或产地来划分。
或产地来划分。
如:
如:
100000100000碳酸饮料碳酸饮料100001100001果汁果汁1000010000饮用水饮用水340100340100婴儿婴儿/儿童内衣裤儿童内衣裤340101340101女士内衣裤女士内衣裤340102340102男士内衣裤男士内衣裤CC、细分类是细分类是商品规格、成分、口味等再商品规格、成分、口味等再进一步分类。
进一步分类。
1000020010000200纯净水纯净水1000021010000210矿泉水矿泉水3401020034010200迷你迷你/中腰三角内裤中腰三角内裤3401021034010210平角平角/长内裤长内裤3401022034010220男内衣男内衣3401023034010230套装内衣裤套装内衣裤3401024034010240睡衣类睡衣类3401025034010250九分裤九分裤22、超级市场商品组合原则、超级市场商品组合原则商品组合的意义商品组合的意义清清除除滥滥竽竽充充数数的的商商品品,实实现现超超级级市市场场商商品品力最大化。
力最大化。
我们选择哪些商品来经营我们选择哪些商品来经营商商品品力力是是商商品品结结构构所所产产生生的的综综合合性性的的吸引力和吸引力和销售力售力。
主主要要受受功功能能性性,感感观观性性等等因因素素所所影影响响。
功能性:
性价比功能性:
性价比感观性:
陈列、包装等感观性:
陈列、包装等(11)商品组合的含义)商品组合的含义是是指指确确定定商商品品结结构构的的行行为为及及过过程程。
超超级级市市场场的的商商品品结结构构一一般般是是由由若若干干个个商商品品系系列列组组成成。
所所谓谓商商品品系系列列是是指指密密切切相相关关的的一一组组商品。
商品。
(22)商品组合的原则商品组合的原则超超级级市市场场商商品品组组合合的的原原则则是是由由主主力力购购物物人人群这一目标市场和自选购物方式所决定的。
群这一目标市场和自选购物方式所决定的。
日常生活品一次购足原则。
日常生活品一次购足原则。
经营主力商品原则。
经营主力商品原则。
效益第一原则。
效益第一原则。
33、如何进行商品组合、如何进行商品组合(11)按消费季节组合按消费季节组合(22)按节庆假日组合按节庆假日组合(33)按消费便利性组合按消费便利性组合(44)按商品用途组合按商品用途组合(55)按价格组合按价格组合(66)按供应商组合按供应商组合44、商品群管理、商品群管理含义:
含义:
在商品分类基础上,按一定关系将多在商品分类基础上,按一定关系将多个商品品项集合而形成的战略经营单位个商品品项集合而形成的战略经营单位更好地对商品进行管理更好地对商品进行管理商品群的划分:
商品群的划分:
aa、主力商品群、主力商品群主主力力商商品品是是指指所所完完成成销销售售量量或或销销售售金金额额在在商场销售业绩中占举足轻重地位的商品。
商场销售业绩中占举足轻重地位的商品。
主力商品群包括主力商品群包括感觉的商品:
标志性商品感觉的商品:
标志性商品季节的商品:
应季商品季节的商品:
应季商品选购性商品:
敏感性商品选购性商品:
敏感性商品b.b.辅助商品群辅助商品群它是与主力商品具有相关性的商品,其特它是与主力商品具有相关性的商品,其特点是点是销售力方面比售力方面比较好好。
cc.附属性商品群附属性商品群满足分类齐全性,满足满足分类齐全性,满足“一次购足一次购足”的需的需求。
求。
d.d.刺激性商品群刺激性商品群为了刺激顾客的购买欲望,可以针对为了刺激顾客的购买欲望,可以针对上述三类商品群中,选出重点商品,必要上述三类商品群中,选出重点商品,必要时挑出某些单品来,以主题系列的方式,时挑出某些单品来,以主题系列的方式,在卖场显眼的地方大量地陈列出来,借以在卖场显眼的地方大量地陈列出来,借以带动整体销售效果的商品。
带动整体销售效果的商品。
任务二:
了解商品组织结构的概念任务二:
了解商品组织结构的概念商品组织结构商品组织结构具有相同属性的商品或具有同一使用功能的商品,具有相同属性的商品或具有同一使用功能的商品,在经营商品中以人为因素定义的商品组织数量就是在经营商品中以人为因素定义的商品组织数量就是商品组织结构。
商品组织结构。
11、商品结构包括哪几部分?
、商品结构包括哪几部分?
分类代码分类代码大大分分类类22位位,中中分分类类44位位,小小分分类类66位位,细细分类分类88位。
位。
分类名称分类名称实际数量实际数量假设数量假设数量数量差数量差22、商品组织结构在实际工作中的作用商品组织结构在实际工作中的作用满足固定消费者的需求满足固定消费者的需求规范商品的贩卖结构规范商品的贩卖结构在理论上减少非畅销品的库存在理论上减少非畅销品的库存大分类大分类中分类中分类小分类小分类细类细类商品商品任务三:
掌握任务三:
掌握商品组织结构调商品组织结构调整的依据及方法整的依据及方法11、何谓商品的广度和深度、何谓商品的广度和深度广度:
所经营的商品种类的多少广度:
所经营的商品种类的多少深深度度:
各各类类商商品品的的规规格格、品品牌牌、质质量量、等等级级的多少的多少四种形式:
四种形式:
宽而深、宽而浅、狭而深、狭而浅宽而深、宽而浅、狭而深、狭而浅22、商品组织结构中实际数量和假设数商品组织结构中实际数量和假设数量调整的依据及方法量调整的依据及方法AA、实际数量与假设数量的换算实际数量与假设数量的换算实际数量实际数量=假设数量假设数量XX(1+/-1+/-商业系数)商业系数)max=max=假设数量假设数量*11(商业系数)(商业系数)min=min=假设数量假设数量*1-1-(商业系数)(商业系数)minmin实际数量实际数量maxmaxmaxmax商业代表指:
商业代表指:
细分类处在旺季,库存最大细分类处在旺季,库存最大minmin商业代表指:
商业代表指:
单品产生高销量、细分类处单品产生高销量、细分类处于淡季。
于淡季。
修正值:
修正值:
max=max=假设数量假设数量*(11修正系数)修正系数)min=min=假设数量假设数量*(11修正系数)修正系数)minminminmin实际数量实际数量maxmaxmaxmaxBB、实际数量调整的标准是什么?
实际数量调整的标准是什么?
满足消费差异的消费者需求满足消费差异的消费者需求实实际际的的陈陈列列面面积积(商商品品陈陈列列面面积积,单单品排面数)品排面数)实际的贩卖效果实际的贩卖效果CC、假设数量调整的前提假设数量调整的前提筹备新店筹备新店经营面积改变经营面积改变原商品组织结构沿用原商品组织结构沿用33年以上,已不能满足年以上,已不能满足市场需求和新品需求市场需求和新品需求任务四:
商品组合任务四:
商品组合调整根据销售占比确定各大、中、小、细分类的陈列面积占比根据每单品的最小陈列面积确定出各细类中可陈列单品数量的最大值,并根据假设数量进行调整。
根据各细分类中一定时间段内单品实际贡献度确定每一商品的合理陈列面积,并对单品进行ABC类划分。
对各细分类单品进行删减画商品陈列配置图对实际陈列进行调整维护任务五:
商品货源组织设计向物流配送中心订货按内部结构进行划分自建型物流配送中心联合型物流配送中心代理型物流配送中心改造型物流配送中心向物流配送中心订货按物流配送中心的功能划分分销型物流配送中心周转型物流配送中心保管型物流配送中心加工型物流配送中心连锁门店物流配送中心的作业流程备货订货集货存货加工理货分拣配货包装送货交货(配送、运输)各连锁门店向物流配送中心订货的物流系统运作程序连锁门店连锁总部情报信息中心消费者POS后台厂商物流配送中心供应物流内部物流EDIEOSPOSEOSFAXEOSVAN自行采购按采购价格确定方式分类招标采购询价采购议价采购公开市场采购与供应商交易的方式分类购销方式代销方式联营方式自行采购流程选择商品选择供应商恰谈交易条件签订采购合同处理商品任务六:
门店商品价格设计影响商品价格的因素需求价格弹性竞争价格策略商品成本国家法规政策其他因素商品调价策略提价降价商品价格标识标价签的填写要求标价签的摆放技巧标价签的维护
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