某酒店各部门主管领班岗位说明书汇编.docx
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某酒店各部门主管领班岗位说明书汇编.docx
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某酒店各部门主管领班岗位说明书汇编
部门:
前厅销售部
姓名:
直接上级:
前厅销售部经理
岗位:
大堂副理 直接下级:
前厅销售部领班
班次:
中班、早晚班 工作时间:
岗位职责
1、 代表总经理迎送重要宾客。
2、 代表总经理处理宾客投诉,解决宾客的疑难问题。
3、 及时将宾客投诉,以及服务质量方面的问题向部门经理或总经理报告,
并提出改进意见。
4、 与前台运转部门保持密切联系,随时向他们反馈宾客的意见、要求,并
检查落实情况,确保宾客的要求及时得到满足。
5、 对全酒店安全、卫生和服务质量进行监督和考核。
6、 完成上级领导临时交办的其它工作。
岗位内容
1、 每班提前 15 分钟到班,阅读当日有关文件、通知,向全酒店部门正职
以上管理人员送达各类运转表格。
2、 掌握当日重点宾客的抵离酒店时间,预先做好对房间布置、安全、卫生
状况的检查,发现问题,立即纠正。
重点宾客抵离酒店时,适时适度做
好迎送工作。
3、 及时处理在班期间有关宾客的日常事务。
4、 随时检查大厅的营业秩序,公共区域的清洁卫生,发现问题,及时与有
关部门联系,并做好复查工作。
5、 随时检查宾酒店员工仪表仪容,劳动纪律执行情况以及对客服务质量,
发现问题,立即纠正并对照《员工手册》进行考核兑现。
6、 编制每周质量检查情况汇总报告。
岗位要求
1、 具有宾酒店管理专业大专学历或同等学历。
2、 熟悉宾酒店各部门的岗位职责和工作流程及安全消防知识
3、 了解国家法律法规。
4、 能够礼貌、热情地接待客人并具有较强的口头和文字表达能力、沟通能
力、应急应变能力。
岗位说明书
大堂副理
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
部门:
前厅销售部
姓名:
直接上级:
前厅销售部经理
岗位:
营销员 直接下级:
班次:
工作时间:
岗位职责
在部门经理、领班的领导下,努力推销宾酒店服务产品,争取客源,扩大
营收,完成既定的营业计划和指标。
岗位内容
1、了解有关客情,以便拜访客户,迎送关系户。
2、按计划拜访客户,通常每周外出不少于五次,电话联系不少于七次,
每次外出和电话联系均应做好书面记录。
3、 根据宾酒店的价格政策和客户洽谈业务,既要力求成交,又要达到理
想的价格标准,同时做好业务洽谈的书面记录。
4、 带领来酒店客户参观宾酒店的设备设施,赠送宾酒店宣传材料。
5、 处理公关客户遇到的疑难问题,尽力满足客人的要求。
6、 检查会议客人及有特殊要求客人的帐单是否正确,协助财务部收回有
关的费用。
7、 完成部门经理和领班临时交办的各项工作。
8、 确定营业目标和销售重点。
9、 与客户保持和发展良好的业务关系,并经常保持联络,及时反馈宾客
意见建议。
10、做好公关客户在宾酒店期间的相关协调和接待服务等工作。
11、仔细收集,详细整理客户信息,并做好存档工作。
12、负责所公关客户团队、会议的全程跟踪服务工作。
岗位要求
1、 大专文化或同等学历。
2、 了解市场经济、旅游业基本知识。
3、 熟悉公关理论、传播、公关心理学、广告学等多方面知识。
4、掌握主要客源国的风俗、礼仪,及各民族宗教习惯;了解中外历史、
文化。
5、从事公关宣传或营销工作 1 年以上,有丰富的实践经验。
6、具有业务实践能力、社会活动能力、语言文字能力。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
部门:
茶坊部
姓名:
直接上级:
茶坊部经理
岗位:
茶坊部主管 直接下级:
领班
班次:
倒班 工作时间:
岗位职责
协助部门经理制订茶坊部的工作计划和经营预算,并组织落实、督导各部门的
日常工作运作,确保为客人提供优质高效的服务,保证茶坊质量的不断提高,
并进行成本控制。
岗位内容
1、制订茶坊部的工作计划,长短期经营预算,主持建立和完善各部门的规章
制度及工作程序与标准,并组织落实。
2、定期深入各部门检查工作情况,控制各部门收支情况。
3、向茶坊部经理提议对下属部门负责人的任免,并对其管理工作进行日常督
导。
4、参加每日例会,主持每日茶坊部例会,每周定时召开领班以上的茶坊部例
会完成上传下达的任务。
5、做好各部门的工作协调与沟通合作。
6、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。
7、组织落实所管辖部门的员工培训,提高员工素质。
8、协助茶坊部经理完成其他工作。
岗位要求
1、高等学校专科毕业或同等学历。
2、懂得茶坊营销、餐厅服务、服务心理学知识,熟悉菜单制作、烹饪基础、
中西菜系、酒品饮料特色;通晓食品营养卫生、预防食物中毒知识;善于
运用成本核算等基础知识。
3、了解法律基础知识,熟知《食品卫生法》。
4、熟悉宗教习俗、主要国家民族习惯和礼节。
5、具有决策能力,业务实践能力,组织协调能力,社会活动能力,语言文字
能力。
6、具有 2 年以上茶坊管理经验,管理成绩显著。
7、能带头遵守宾酒店的规章制度,树立宾客至上的职业道德观念,不利用工
作之便谋取个人私利。
8、能使用英语进行会话。
9、身体健康,五官端正,精力充沛。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
岗位说明书
部门:
茶坊部
姓名:
直接上级:
茶坊主管
岗位:
领班 直接下级:
服务员
班次:
行政班 工作时间:
岗位职责
督导本组服务员优质、高效地完成各项茶坊服务
岗位内容
1、每日参加餐厅例会。
2、检查服务员的仪容仪表及出勤状况。
3、了解每日宴会预订状况,并向本班组传达布置任务,合理分工、调配人员。
4、实施检查开餐前各项准备工作。
5、了解当日厨师长特荐及厨房供应情况。
6、重要客人亲自服务。
7、定期对本组员工进行绩效评估,实施本组员工培训。
8、负责本区域内设备设施的维护、保养、清洁,如有情况及时报修。
岗位要求
1、中等职业学校毕业或同等学历。
2、了解餐厅服务接待规程,懂得服务心理、食品卫生。
3、懂得餐厅管理知识,懂得餐具、布件、家具、电器设备的使用与保养知识;
了解各式菜肴的烹饪方法和各种烟酒的基本特点。
4、熟悉主要客源国概况和风土民情,懂得国际礼节,了解食品卫生法。
5、具有极强的服务能力,能熟练地处理日常事务性工作。
6、能根据餐厅副经理指派的任务,合理地调配服务员的工作,有效地组织各
项服务。
7、具有拟定班组工作计划、工作总结的能力,有较强的语言表达能力。
8、具有处理、协调服务员之间的关系的能力。
9、自学遵守宾酒店规章制度,有良好的服务意识,助人为乐,严于律己,做
服务员的表率。
10、做服务员 2 年以上,工作积极主动,成绩显著。
11、能用外语会话。
12、身体健康,五官端正,精力充沛。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
楼层主管
部门:
房务部
姓名:
直接上级:
房务部经理
岗位:
楼层主管 直接下级:
部门领班
班次:
行政班 工作时间:
岗位职责
1、协助经理做好部门的经营管理工作,部门经理不在时,主持部门日常工作。
2、掌握当日客情,做好抵离酒店重要宾客的迎送工作。
3、做好住酒店主要领导的服务工作。
4、检查公共场所的卫生质量、设备状况,抽查房间卫生质量。
5、负责处理部门公文、信件和资料,接待来访。
6、收集各类报表、登记表,并分类归档,其中包括月物资消耗表、客情日报
表、各楼物资一览表、遗物登记表、借物登记表等。
7、负责保存客人遗留物品并建档。
8、起草本部门工作计划、培训计划和总结报告。
9、月末汇总本部门所属人员的考核表,并根据经营效益、考勤考绩表,拟定
本部门员工基本工资、效益工资计划,报经理核批。
10、建档保存本部员工的考核表。
11、负责部门员工业务技术培训和考核工作。
12、检查考核领班的岗位内容并作出评估。
13、完成上级领导交办的其他工作。
岗位内容
1、每天上午 7:
30 检查各部位公共卫生状况。
2、8 时到经理处接受任务,然后合理安排并下达到各部位。
3、检查各部位工作落实情况。
4、阅读各类报表,处理日常事务。
5、落实并签署各部位职工填写的工作单。
岗位要求
1、大专毕业或同等学历
2、精通客房部的基本业务。
3、有一定的管理能力。
4、有丰富的宾酒店客房工作经验,并从事过客房部基层管理工作。
5、有较强的沟通协调能力和良好的人际关系。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
部门:
房务部
姓名:
直接上级:
楼层主管
岗位:
楼层领班 直接下级:
服务员
班次:
中班、早晚班 工作时间:
岗位职责
1、完成经理、主管下达的各项工作任务,并对经理负责。
2、负责本班组的全面工作,合理安排好工作班次,调节工作任务。
3、掌握当日客情,按定额分配任务,向员工下达工作指令。
4、检查全部房间的清洁工作质量,设备、设施运行状况。
5、及时向总台报告已检查完毕、即可出租的房间。
6、具体组织并亲自做好重点宾客的房务工作。
7、每天做好员工的考勤考绩,填写考核分数,月末汇总报经理。
8、制定每周的计划卫生一览表。
9、根据客情,编制一周客房用品计划报经理审批,并领取日用品。
10、每月清点一次棉织品和房间茶具以及常用物资,并将清点结果填写清点
登记表交副经理。
11、负责本班员工的培训及思想工作。
岗位内容
1、7:
00 前分配卫生员清扫的房间。
2、7:
00 对本班员工考核,检查公共区域卫生。
3、检查服务员工作落实情况。
4、处理日常事务,检查设备维修保养情况。
5、检查客房卫生状况,特别是规格质量。
6、统计各类表格,检查物品消耗情况。
岗位要求
1、大专毕业或同等学历。
2、有较强的外语会话能力。
3、精通客房的清洁保养和对客服务工作。
4、具有很强的质量意识,能把好质量关。
5、能独立解决服务工作中遇到的疑难问题。
6、具有较强的培训能力,能胜任一般的培训工作。
7、乐观开朗,善于处理人际关系。
8、工作认真细致,吃苦耐劳。
9、身体健康,形象气质好。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
部门:
前厅销售部
姓名:
直接上级:
前厅销售部经理
岗位:
总台 直接下级:
前台接待员、收银员
班次:
工作时间:
岗位职责
1.负责分派本组员工的具体工作。
2.负责本组员工的考勤、考核和评估。
3.跟踪团队、会议宾客的接待和服务。
4.负责对跟班的新员工进行现场指导。
5.处理当班员工在开房工作中不能解决的问题,并向上级汇报。
6.负责检查本组员工的服务质量以及仪表仪容并记录签名。
7.检查当班员工处理的客人登记资料及输入情况并记录签名。
8.检查当日营业报表,并整理签名。
9.检查总台各会议和客情通知单发放情况。
10、负责宾客、团队在酒店消费总帐单的整理填报。
11、具有高度的思想政治觉悟,各方面以身作则,关心员工的疾苦。
12、具有一定的管理意识、管理能力和良好的人际关系。
13、掌握客房价格情况和餐厅菜单的名称、菜价,熟悉各种饮料、酒水
的价格。
10、 宾客结账高峰协助收银和为各收银点代班。
11、 组织好员工的学习培训和轮岗工作。
岗位内容
1、 检查本班人员出勤、仪表仪容的着装情况及班前准备工作。
2、 审阅收银员值班记录簿,处理未尽事宜。
3、 以个人良好的精神面貌带动全组员工,督促收银员站立服务,使用
礼貌语言,微笑服务,以优质的服务维护宾酒店的声誉。
4、检查团队账单准备情况,随时掌握团队结账情况。
5、 阅读电脑报表,了解客情,注意客人离店高峰期,合理安排人员。
6、 准确掌握每天重点客人的结账情况,保证结账的顺利进行。
7、 督促和提醒收银员注意结账客人的姓名、房号的离店日期三要素是
否相符杜绝结账错误。
对各收银员所结账务进行核查,防止漏结、
少结。
8、接受客人对内部各部门工作的投诉意见,有义务代表宾酒店向客人
赔礼道歉,并汇报经理。
9、 检查客用保险箱的使用和管理情况:
10、制止员工上班时打私人电话。
11、督促收银员保持工作环境卫生整洁。
检查卫生区的保洁情况。
前台领班
岗位内容
岗位要求
岗位说明书
12、督促员工爱护电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡打卡机等各
项设备,杜绝违章操作,保证各项设施的正常运转。
13、主动向经理汇报工作,研究问题,认真填写“每日工作情况汇报”。
14、协助经理对本班组人员进行业务培训。
15、负责本班组员工的考核,合理安排班组成员班次和休息。
16、参加财务部经理主持召开的每周一例会,并据此部署本班工作。
17、积极完成领导交办的其他工作。
1、身体健康,具有高中以上学历,从事宾酒店收银工作五年以上。
2、在房务部副经理的领导下,全面负责各收银点日常工作的组织协调、
管理工作。
3、掌握企业管理、市场经济、旅游业基本知识;
4、了解中外历史、文化,并具有财会知识。
5、具有业务实践能力、社会活动实践能力、语言表达能力。
6、具有英语听说能力。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
部门:
财务部 班 组:
总台服务
姓名:
直接上级:
总台领班
岗位:
收银员 直接下级:
班次:
中班、早晚班 工作时间:
岗位职责
1、负责所有客人在店消费的结算工作。
岗位内容
1、班前准备。
2、收取散客预付款。
3、收取团队预付款。
4、为零散客人结账,认真核收餐厅服务员开立的菜单,准确无误的录入电
脑。
5、为团队和单位结账。
6、处理超限额客人的账务,任何减、免业务都应有经理及有关领导签署,
没有签署不得减免。
:
7、 严格按照账务规定处理各单位的记账。
8、 回答客人对账务情况的询问。
9、正确使用各种结账设备,并做好清洁保养工作。
10、严格执行发票和现金管理规定。
11、严格执行客人使用保险箱存取物品的规定:
。
12、每日营业结束后,准确无误地编制“营业收入明细表”,账款相等,并
将款项封袋投入保险箱。
13、完成收银领班交办的其它事项。
下班前做好交接班工作,方可下班。
岗位要求
1、 熟练掌握宾酒店收银的工作流程。
熟练操作电脑收银工具。
2、 懂一门外语,能进行简单的业务会话。
3、 具有高度的责任心、自觉性和原则性。
4、 具有高中以上学历。
5、 身体健康,能够适应倒班工作。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
部门:
房务部
姓名:
直接上级:
楼层主管
岗位:
领班 直接下级:
客房中心服务员
班次:
行政班 工作时间:
岗位职责
1、保持本部门与相关部门及客人的联系。
2、准确及时地传递并反馈客人的服务要求和有关部门的业务信息。
岗位内容
1、做好交接工作。
2、检查员工的仪表仪容,礼节礼貌,劳动态度及工作效率。
3、严格执行钥匙管理制度,监督钥匙交接工作。
4、统计核实客房“MINI BAR”酒水消耗并上报部门经理。
5、准确无误的接听电话,并详细记录客人服务要求,立即通知相关人员或部
门,及时解决。
6、随时掌握客房状态的变化,向前台、日审、夜及客房部提供准确房态资料。
7、督员工做好进客服务,走客查房工作,发现设施设备问题进行报修,有遗
忘物品及时与客人联系并上报主管。
8、督导服务员做好客衣服务工作。
9、协助客房中心员工将长住客人的水果、鲜花备好,并提供准确房号给服务
员,同时派送报纸、信件等。
10、做好客人餐卡的记录发放工作。
11、负责外借物品的借还管理。
12、准确、合理地填写物品领用单,杜绝任何浪费。
13、及时准确的完成上级布置的其它工作。
岗位要求
1、大专毕业或同等学历。
2、熟悉客房区域内的设备设施,通晓房务工作有关工种的操作程序和质量标
准,精通服务礼仪,懂得并会使用各类安全消防设施和各种灭火器材,熟
悉家电、卫生等相关知识,以及电器、家具、设备的名称、性能、用途,
使用和保养知识。
3、掌握本市名胜古迹及宾酒店、娱乐场所的交通设施。
4、熟悉安全防火,治安管理条例等有关法律,法规和涉外工作人员守则。
5、根据不同情况,及时处理日常服务,卫生,安全等方面出现的问题,具有
一定的应变能力。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
岗位说明书
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