精选教育专题6 学业质量标准检测doc.docx
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专题六 学业质量标准检测
本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。
满分100分,考试时间90分钟。
第Ⅰ卷(选择题 共50分)
一、选择题(共25小题,每小题2分,共50分,在每小题给出的4个选项中,只有1项是符合题目要求的)
1.利用微生物发酵法生产β-胡萝卜素时,将合成β-胡萝卜素基因导入的正确方法是( C )
A.将合成β胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内
B.将合成β胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内
C.将合成β胡萝卜素的基因与质粒重组,导入菌种细胞内
D.将合成β胡萝卜素的酶,通过运载体,导入菌种细胞内
[解析] 本题的实质是考查目的基因的导入过程。
2.有关植物精油的提取,说法正确的是( B )
①从颜色方面来评价
②从气味方面来评价
③课题只是对植物精油进行了粗提取
④课题提取的植物精油纯度很高
A.①③④ B.①②③
C.②③④D.①②④
3.食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是( A )
A.谷氨酸、胡萝卜素B.苹果酸、红曲素
C.高果糖浆、胡萝卜素D.肌苷酸、柠檬酸
4.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是( C )
A.层析后出现在滤纸上的位置
B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位
C.根据其分子式中碳碳双键的数目
D.根据其分解后产生的维生素A的分子数
5.(2019·四川成都零诊模拟)下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是( A )
A.胡萝卜素有的存在于叶绿体类囊体薄膜上,可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病
B.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好
C.在萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发,在浓缩干燥前,没有必要进行过滤
D.胡萝卜素只能从植物中提取获得
[解析] 叶绿体囊状结构薄膜上含有叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素,胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病,A正确;在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时,温度过高、干燥时间过长,胡萝卜素会分解,B错误;在萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发,在浓缩干燥前,需要进行过滤除去固体物质,C错误;提取天然胡萝卜素的方法有三种,一是从植物中提取,二是从岩藻中获得,三是利用微生物发酵生产,D错误。
6.以下对植物有效成分提取方法的叙述不正确的是( D )
A.萃取法提取胡萝卜素B.纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品
C.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D.压榨法提取胡萝卜素
[解析] 胡萝卜素的含量较小,很难用压榨法提取出来。
7.(2019·康杰中学高二期中)受中医古籍《肘后备急方》中将青蒿“绞汁”用药的启发,屠呦呦采用低温提取的方法,从黄花蒿中直接提取得到青蒿素,是治疗疟疾的特效药。
青蒿素为脂类性物质,易溶于有机溶剂,不溶于水,不易挥发,对热不稳定。
下列相关说法错误的是( A )
A.青蒿素是在核糖体上合成的
B.青蒿素是治疗疟疾的特效药,这体现了生物多样性的直接价值
C.从黄花蒿中提取青蒿素时,应采用萃取法
D.疟原虫细胞吸收青蒿素不需要消耗ATP
[解析] 青蒿素为脂溶性物质,不属于蛋白质,不是在核糖体上合成的,A项错误;黄花蒿的药用价值体现了生物多样性的直接价值,B项正确;青蒿素易溶于有机溶剂,不溶于水,据此可用萃取法提取,C项正确;青蒿素为脂溶性物质,可通过自由扩散进入细胞,自由扩散不需要消耗ATP,D项正确。
8.胡萝卜素用纸层析法鉴定时,滤纸两边不能接触,因为( C )
A.不出现层析带B.层析带颜色浅
C.由于毛细现象而使溶液前沿不齐D.阻碍色素上升
[解析] 纸层析过程中,若滤纸两边接触滤液,很容易因为毛细现象而使滤液前沿不齐。
9.如果萃取的胡萝卜素样品层析后,层析带颜色比标准样品的浅,最有可能的原因是( C )
A.萃取的时间不够B.选择的萃取剂不恰当
C.提取物中含有杂质D.浓缩过程操作不当
[解析] 若提取物中含杂质,则层析带颜色比标准样品浅。
10.玫瑰油提取中,收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液,向锥形瓶中加入( D )
A.无水硫酸钠B.苯
C.乙醇D.氯化钠
[解析] 向乳浊液中加入氯化钠,可降低玫瑰油的溶解度,盐析的结果使水和油分开,这样有利于玫瑰油的纯化与回收。
11.对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是( B )
A.应取刚采摘的玫瑰花瓣,不能取放置时间很长的花瓣
B.提取时花瓣与清水的质量比为4∶1
C.蒸馏温度太高、时间太短,提取的玫瑰油品质就差
D.向分离的油层中加入无水硫酸钠,然后过滤就可以得到玫瑰油了
[解析] 最好选用当天采摘的鲜玫瑰花,提取时花瓣与清水的质量比为1∶4;如果蒸馏温度太高、时间太短,则玫瑰油中杂质较多;向分离的油层中加入无水硫酸钠,吸收油层中的水分,从而得到比较纯净的玫瑰油。
12.制取橘皮精油的过程,需先后进行A、B两次过滤,则橘皮精油为( D )
A.经过A后的滤液
B.经过A和B后的滤液
C.经过B后的滤液
D.经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
[解析] 橘皮压榨先用普通布袋过滤,静置后分离出上清液M,将M在5~10℃下静置5~7d,使杂质沉淀,分离出上清液N,剩余部分用滤纸过滤,得到滤液P,P+N即为最终的橘皮精油。
13.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是( A )
A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫瑰油和水分开
C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰油的回收
[解析] 水蒸气蒸馏后,收集到玫瑰油与水的乳浊液,加入氯化钠可增加水层的密度,降低玫瑰油的溶解度,从而使玫瑰油和水分开,而不是增大玫瑰油的溶解度,这样有利于玫瑰油的纯化与回收。
14.右图是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图,请据图分析,下列说法中错误的是( A )
A.①的作用是防止空气进入B.⑤为样品原点
C.⑥的量不能没及⑤D.④不能让纸的两边接触
[解析] 分离胡萝卜素的层析液有挥发性,而且是有毒的物质,①的作用是防止层析液挥发。
15.有关植物芳香油的提取方法的叙述正确的是( A )
①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取
②压榨法是利用机械压力榨出芳香油
③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即可获得植物芳香油,此为萃取法
A.①②B.①③
C.②③D.①②③
[解析] 水蒸气蒸馏法适用于提取挥发性较强且不溶于水的芳香油;压榨法是用机械压力榨出芳香油;萃取法则是用有机溶剂提取芳香油,材料需经粉碎、干燥。
16.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是( C )
A.植物芳香油是从植物不同器官提取的
B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性
C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成
D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种
[解析] 植物芳香油的成分主要包括萜类化合物及其衍生物。
17.(2019·西宁四中高二月考)提取橘皮精油的过程中,需要经过前后两次过滤,则橘皮精油为( D )
A.经过第一次过滤后的滤液
B.经过第一次过滤和第二次过滤后的滤液
C.经过第二次过滤后的滤液
D.经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液
[解析] 制取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮去水干燥,然后用石灰水浸泡,经漂洗、压榨得到压榨液后,用布袋过滤除去固体物和残渣(第一次过滤,即A过滤),对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来,然后在5℃~10℃下静置5~7天,使果蜡等杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分通过滤纸过滤(第二次过滤,即B过滤),滤液与吸出的上层橘皮油合并后成为最终的橘皮精油,即橘皮精油是经过A过滤后静置处理的上清液和B过滤后的滤液。
18.对于胡萝卜素的提取过程,叙述错误的是( D )
A.萃取过程中应该避免明火加热,采用水浴加热
B.为了防止加热时有机溶剂挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D.在浓缩前,不需要过滤,因为萃取液中没有不溶物
[解析] 在浓缩之前,还要进行过滤,除去萃取液中的不溶物。
19.炒胡萝卜时为什么要多加些油( C )
A.胡萝卜素不溶于植物油B.油能使胡萝卜素转变为维生素A
C.胡萝卜素易于吸收D.油多产生的胡萝卜素多
[解析] 多加些油,可以多溶解些胡萝卜素,便于吸收,提高利用率。
20.在芳香油的提取过程中,能够提高芳香油的品质的措施是( D )
A.高温下短时间蒸馏B.高温下长时间蒸馏
C.低温下短时间蒸馏D.低温下长时间蒸馏
[解析] 低温下长时间蒸馏可以防止芳香油被破坏,能够提高芳香油的品质。
21.在工业生产中提取薄荷、香草、桉树叶等植物中的植物精油,通常将其置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸气,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油,这种方法叫( B )
A.水中蒸馏法B.水上蒸馏法
C.水气蒸馏法D.既叫水上蒸馏法,也叫水气蒸馏法
[解析] 根据题干“水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则”判断应为水上蒸馏法。
22.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。
其原因是( D )
A.前者需保持恒温,后者不需要恒温
B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发
C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温
D.前者烧瓶里含有有机溶剂,易燃易爆,后者是水
[解析] 用萃取法提取胡萝卜素时,由于在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂,因此应避免明火加热,采用水浴加热。
用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时,烧瓶内加入的是水,直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象。
23.下列橘皮精油提取操作中,应该注意的问题是( C )
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱
③压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率
④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
A.①②③B.②③④
C.①②④D.①③④
[解析] 橘皮在石灰水中充分浸泡,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不应太高,否则过滤时会堵塞筛眼。
为了使橘皮精油与水分离,压榨时需要加入小苏打和硫酸钠。
24.下列实验流程中,错误的是( C )
A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
D.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)
[解析] 胡萝卜素的提取中,在浓缩前,应先过滤,以除去萃取液中的不溶物。
25.(2019·西宁四中高二月考)下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是( B )
A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好
B.在萃取过程中,在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发
C.在浓缩干燥前,没有必要进行过滤
D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶液
[解析] 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解,A错误;为了防止加热时有机溶剂的挥发,应在加热瓶口安装冷凝回流装置,B正确;在浓缩前,还要进行过滤,除去萃取液中的不溶物,C错误;将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,蒸发出去的是有机溶剂,留下的是胡萝卜素,D错误。
第Ⅱ卷(非选择题 共50分)
二、非选择题(共50分)
26.(10分)下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有__易挥发、难溶于水、化学性质稳定__的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液__不是__(是、不是)纯的玫瑰精油,原因是__玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物__。
(2)当蒸馏瓶的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__蒸馏温度__。
当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是__在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加__。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会__下降__,原因是__部分精油会随水蒸气挥发而流失__。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__较低__的地方,目的是__减少挥发__。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期变化趋势如图所示。
提取精油时采摘花的最合适时间为__a__天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时__能__(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是__薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似__。
[解析]
(1)玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定,适于用水蒸气蒸馏法提取。
所得蒸馏液是油水混合物。
(2)蒸馏过程中,蒸馏时间和蒸馏温度影响精油的提取量,蒸馏时间越长提取的油量越多,直至原料中所含精油殆尽。
(3)蒸馏过程中若无冷却过程,部分精油会随水蒸气挥发,导致提取量减少。
(4)玫瑰精油易挥发,应存放在温度较低的地方。
(5)由题图知,在a天左右花中精油含量相对较高。
(6)薄荷油与玫瑰精油化学性质相似,也可用水蒸气蒸馏法提取。
27.(10分)(2019·衡阳二模)已知青蒿素为无色针状晶体,易溶于有机溶剂,不易挥发;而玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,易挥发。
根据生物相关知识,回答下列问题:
(1)从黄花蒿中提取青蒿素时,应采用萃取法,理由是__青蒿素为非挥发性物质,不能随水蒸气蒸馏出,但易溶于有机溶剂__;并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行__粉碎__和干燥,以提高效率;干燥过程应控制好__温度__和时间,以防止青蒿素分解。
(2)提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸;所得液体浓缩前需进行__过滤__。
(3)玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的__水中蒸馏__法,在提取过程中分别加入NaCl(目的是__增加水的比重,使油水分层__)、Na2SO4;要提高玫瑰精油的产品质量,应采用的措施是__(严格控制蒸馏温度)延长蒸馏时间__。
[解析]
(1)青蒿素为非挥发性物质,不能随水蒸气蒸馏出,但易溶于有机溶剂,所以从黄花蒿中提取青蒿素时,应采用萃取法;为提高效率,在用萃取法提取青蒿素前,通常将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥处理;干燥过程应控制好温度和时间,以防止青蒿素分解。
(2)提取过程中所得的液体浓缩前需进行过滤。
(3)玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,常用水蒸气蒸馏中的水中蒸馏法提取;为增加水的比重,使油水分层,可在提取过程中加入NaCl;要提高玫瑰精油的产品质量,应严格控制蒸馏温度,延长蒸馏时间。
28.(10分)(2019·康杰中学高二期中)绿藻A是某种单细胞绿藻,能够合成物质W。
某小组为探究氮营养缺乏对绿藻A增殖及物质W累计的影响,将等量的绿藻A分别接种在氮营养缺乏和氮营养正常的两瓶培养液中,并在适宜温度和一定光强下培养。
定时取样并检测细胞浓度和物质W的含量,结果如图。
(1)本实验的实验组为__氮营养缺乏的培养液__。
从图甲可知,在氮营养正常培养液的瓶中,绿藻A的种群增长曲线呈__S__型。
(2)综合图甲和图乙的信息可知,在生产上,若要用少量的绿藻A获得尽可能多的物质W,可以采取的措施是__先将少量绿藻放在氮营养正常的培养液培养,等到细胞浓度最高时集中收集,再放在氮营养缺乏的培养液继续培养__。
(3)在以上研究的基础上,某人拟设计实验进一步研究氮营养缺乏程度对物质W积累的影响,则该实验的自变量是__培养基中的氮营养浓度__。
(4)物质W为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。
在提取物质W时,最好应选用的一种原料是__晾干__(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是__高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏;新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被稀释,进而降低对物质W的提取效果__。
[解析] 本题考查种群、植物有效成分的提取,考查对种群增长特点、植物有效成分提取方法的理解和实验的设计与分析。
解答此题,可根据实验目的确定实验的自变量,根据图甲和图乙中实验组和对照组细胞浓度和物质W含量的变化特点确定用少量的绿藻A获得尽可能多的物质W的方法。
(1)探究氮营养缺乏对绿藻A增殖及物质W累计的影响,实验的自变量为氮营养的有无,对照组应为氮营养正常的培养液,实验组为氮营养缺乏的培养液。
据图甲可知,在氮营养正常培养液的瓶中,绿藻A的细胞密度先快速增长,后趋于稳定,细胞密度远大于实验组,增长曲线呈“S”型。
(2)据图乙可知,实验组一定时间内随时间延长物质W的含量升高,且远大于对照组。
根据以上分析,用少量的绿藻A获得尽可能多的物质W,可先将少量绿藻放在氮营养正常的培养液培养,等到细胞浓度最高时集中收集,再放在氮营养缺乏的培养液继续培养。
(3)研究氮营养缺乏程度对物质W积累的影响,实验的自变量应是氮营养的多少,即培养基中的氮营养浓度。
(4)物质W易溶于极性有机溶剂,难溶于水,据此可选择萃取方法进行提取;该物质受热易分解,高温烘干过程中容易被破坏,因此不宜选择高温烘干的植物甲。
极性有机溶剂与水可以混溶,新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被稀释,从而降低对物质W的提取效果,因此应选择晾干的植物甲。
29.(10分)(2019·云南省师范大学附属中学高三高考适应性月考)为提高玫瑰精油出油率,研究者对传统的玫瑰精油提取方法进行改进,具体流程如下:
鲜玫瑰花+清水+NaCl→水蒸气蒸馏→提取液→石油醚→萃取→浓缩→玫瑰花精油,并研究了影响出油率的相关因素,实验结果如下图。
回答下列问题:
(1)研究者在提取玫瑰精油时采用了__水蒸气蒸馏__法和__萃取__法结合的工艺,其中利用石油醚对提取液进行处理依据了玫瑰精油__易溶于有机溶剂__的特性。
(2)玫瑰花应在花开的盛期采收,是因为__此阶段,花朵含油量最高__。
(3)该实验中清水与玫瑰花的质量比一般控制在__4∶1__。
为提高出油率,还应将蒸馏时间和NaCl浓度分别控制在__4h__和__5.0%__。
(4)若将提取液放置一段时间后,再进行萃取,玫瑰精油含量会下降,可能的原因是__放置过程中,一部分玫瑰精油挥发(合理即可)__。
[解析] 玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。
(1)玫瑰精油化学性质稳定,易溶于有机溶剂,故可采用萃取的方法提取,其挥发性较强,故可以采用水蒸气蒸馏法提取。
石油醚属于有机溶剂,用石油醚对提取液进行处理依据了玫瑰精油易溶于有机溶剂的特性。
(2)玫瑰花在盛花期,其精油含量高,故玫瑰花应在花开的盛期采收。
(3)实验中清水与玫瑰花的质量比一般控制在4∶1,既能保证提取效率又能节省实验时间。
蒸馏时间控制在4h,NaCl浓度控制在5.0%,精油的提取效果好。
(4)玫瑰精油挥发性较强,若提取液放置一段时间,则放置过程中,一部分玫瑰精油会挥发。
30.(10分)从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。
胡萝卜素能够被氧化成维生素A,所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,如夜盲症、干皮症等。
(1)玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。
要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和__萃取__法,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有__设备简单、成本低、易操作__的优点。
(2)得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的__上__层,原因是__油层的密度比水层小__。
加入氯化钠的作用是__增加盐的浓度,使油和水容易分层__。
(3)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成__反__比,与萃取__温度和时间__成正比。
(4)提取的胡萝卜素在鉴定过程中需要用__标准样品__对照。
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