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健康教育所食物平安宣传内容
食物平安知识宣传资料
一、食物平安常识
一、购买食物时,注意食物包装有无生产厂家、生产日期,是不是过保质期,食物原料、营养成份是不是标明,有无QS(企业食物生产许可)标识,不能购买三无产品。
二、打开食物包装,检查食物是不是具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异样的食物,假设蛋白质类食物发粘,渍脂类食物有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异样沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食物,不乱扔垃圾避免蚊蝇孳生。
五、少吃油炸、油煎食物。
二、什么是食物搀假、搀杂和伪造?
(1)“搀假”是指食物中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食物中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加入了色素,全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“搀杂”即在食物中加入一些杂物,如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
搀假、搀杂、伪造的食物,一样应由工商行政部门处置。
对阻碍营养卫生的,应由卫生行政部门依法进行处置。
三、禁止生产经营的食物包括哪些种类?
禁止生产经营的食物包括以下类别:
(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异样,可能对人体健康有害的;
(2)含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;
(3)含有致病性寄生虫、微生物,或微生物毒素含量超过国家限定标准的;
(4)未经卫生查验或查验不合格的肉类及其制品;
(5)病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
(6)容器包装污秽不洁、严峻破损或运输工具不洁造成污染的;
(7)搀假、搀杂、伪造、,阻碍营养、卫生的;
(8)用非食物原料加工的,加入非食物用化学物质的或将非食物看成食物的;
(9)超过保质期限的;
(10)为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;
(11)含有未通过国务院卫生行政部门批准利用的添加剂的或农药残留超过国家规定允许量的;
(12)其他不符合食物卫生标准和卫生要求的。
四、如何判别伪劣食物?
伪劣食物犹如过街老鼠,人人喊打。
但人们在日常购物时却难以识别。
《伪劣食物防范“七字法”》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食物平安自我防范,以期使伪劣食物因缺乏市场而退出市场。
防范“七字法”:
即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。
对颜色过度艳丽的食物要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。
凡是食物呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处置剂等化学品的危害。
三防“长”。
尽可能少吃保质期太长的食物,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采纳巴氏杀菌的,保质期一样为7-30天。
四防“反”。
确实是防反自然生长的食物,若是食用过量可能对躯体产生阻碍。
五防“小”。
要提防小作坊式加工企业的产品,这种企业的食物平均抽样合格率最低,惊心动魄的食物平安事件往往在这些企业显现。
六防“低”。
“低”是指在价钱上明显低于一样价钱水平的食物,价钱太低的食物大多有“猫腻”。
七防“散”。
散确实是散装食物,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
五、食物贮存应注意哪些问题?
应成立出入库制度,做到先进先出;各类食物分类寄存,标志明显,避免交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”:
防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。
六、如何清洗果蔬上的残留农药?
(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡):
蔬菜污染的农药品种要紧有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方式仅能除去部份污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方式。
要紧用于叶类蔬菜。
一样先用水冲洗掉表面污物,不然等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。
然后用清水浸泡,浸泡很多于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,因此浸泡时能够加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
(2)清洗后碱水浸泡法:
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,因此此方式是有效地去除农药污染的方法,可用于各类蔬菜水果。
方式是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一样500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。
(3)去皮法:
外表不平或多细毛的蔬菜水果,较易沾染农药,因此削去外皮是一种较好的去除残留农药的方式。
(4)贮存法:
农药随着时刻能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有必然的分解作用),因此对易于保留的水果蔬菜能够通过一按时刻的寄存,减少农药残留量。
一样应寄存15天以上,同时建议不要当即食用新采摘的未削皮的水果。
(5)加热法:
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加速,因此对一些其他方式难以处置的蔬菜水果可通过加热去除部份农药。
此法经常使用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入滚水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。
(6)阳光晒:
经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。
七、如何识别用激素增进成熟的蔬菜?
有的菜农为了使蔬菜生长加速、生长的多就用激素喷洒,吃了这种菜对健康不利,如何识别呢?
西红柿表皮滑腻,当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后,激素药液一部份流至下端,致使该部位专门长肉,形成“尖屁股”。
这种西红柿固然不能吃。
另外,个头专门大,红绿斑驳,摸起来发硬,切开后没汁或汁很少,这也是催熟剂催熟的,不宜购买。
生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类,冬瓜、茄子上小下大,黄瓜那么全身长坨,都是喷洒激素的结果。
有的水果细皮嫩肉,有的芹菜体大身长,均不要吃为宜。
八、如何采购食用油,应索取哪些证件?
采购食用油时,必然要采购标有“QS”标志的桶装食用油,假设采购散装食用油,极易购买到潲水油及问题食用油,质量得不到保障。
应索取的证件有:
销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测报告”复印件。
假设不按要求对食用油进行采购和索证,一经油出了问题,找不到销售商,责任由自己全负。
九、如何健康饮用桶装水?
桶装水一旦打开,应尽可能在短时间内利用完,通常在一周内用完为宜,不然应加热煮开再饮用。
桶装水送上门后,即即是质量较好的桶装饮用水,放置时刻太长也易滋长细菌。
尤其是在酷热的夏日,温度高,细菌繁衍速度也加速,更不能久存。
桶装矿泉水,最好放在避光、通风阴凉的地址,幸免在阳光下曝晒。
同时还要警戒饮水机的二次污染,注意按期清洗饮水机。
要求厂家每隔一段时刻上门负责清洗饮水机。
购买桶装水要注意先看包装桶是不是
晶莹透明,质感硬。
质量较好的桶(瓶)应由PC材质制成,桶体透明度高,表面滑腻清亮,而利用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶,俗称:
“黑桶”,颜色发黑、发暗、透明性差。
有部份厂家为降低本钱,仍在利用这种明令禁止利用的包装桶装水,消费者应认真选择辨别。
水桶盖应鲜亮光洁,硬度较高。
另外,消费者可尝试倒置水桶,应不漏水。
当把水桶从饮水机上拔出时,水桶的内应恰好将水桶再次堵上。
合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭,没有肉眼可见物。
颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质,有异味的水产品必然不能饮用。
十、哪些缘故可致使食物中毒等食源性疾病发生?
(1)冷藏方式不正确,如将煮熟的食物长时刻寄存于室温下冷却,把大块食物贮存于冰柜中,或冷藏温度不够。
(2)从烹饪到食用的距离时刻太长,使细菌有足够的繁衍时刻。
(3)烹饪或加热方式不正确,加热不完全,食物中心温度低于70℃。
(4)由病原携带者或感染者加工食物。
(5)利用受污染的生食物或原辅料。
(6)生熟食物交叉污染。
(7)在室温条件下解冻食物。
(8)厨房设备、餐具清洗、消毒方式不正确。
(9)利用了来源不平安的食物。
(10)加工制备后的食物受污染。
十一、预防食源性疾病的十项建议
一、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食物;
二、不食用来历不明的食物;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食物;
3、不但顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食物、饮料。
这些劣质食物、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食物;
五、不随意吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏体会的人很难分辨清楚,只有不随意吃野菜、野果,才能幸免中毒,确保平安。
六、生吃水果要洗净。
水果蔬菜在生长进程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,若是不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
7、不饮用不干净的水或未煮沸的自来水;水是不是干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最平安
八、直接食用的水果应用干净的水完全清洗并尽可能去皮;不吃腐臭变质的食物,食物腐臭变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁衍引发的,吃了这些食物会造成食物中毒。
九、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的适应。
人的双手天天干这干那,接触各类各样的东西。
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用香皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。
10、在进食的进程中如发觉感官性状异样,应当即停止进食。
十二、八种常见的饮食卫生误区如下:
1、好喧闹喜聚餐:
每当节假日,人们大多喜爱三三两两到餐馆“撮一顿”,或是亲友老友在家聚餐,又喧闹又便于交流情感。
如此做无益于健康,不符合饮食卫生,专门是当前这一超级时期,最好实行分餐制。
分餐的做法是对他人和自己生命健康的负责和尊重。
二、
用白纸包食物:
有些人喜爱用白纸包食物,因为白纸看上去仿佛干干净净的。
可事实上,白纸在生产进程中,会加用许多漂白剂及带有侵蚀作用的化工原料,纸浆尽管通过冲洗过滤,仍含有很多化学成份,会污染食物。
至于用报纸来包食物,那么更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷:
一些人经常使用白酒来擦拭碗筷,以为如此能够达到消毒的目的。
却不知,医学上用于消毒的酒精度数为75°,而一样白酒的酒精含量多在56°以下,而且白酒毕竟不同于医用酒精。
因此,用白酒擦拭碗筷,全然达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时:
实验显示,在家里利用一周后的全新抹布,滋长的细菌数会让你大吃一惊;若是在餐馆或大排档,情形会更差。
因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。
抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以幸免因抹布利用不妥而给健康带来危害。
5、
用卫生纸擦拭餐具:
化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并非好,这些卫生纸因消毒不完全而含有大量细菌;即便消毒较好,卫生纸也会在摆放的进程中被污染。
因此,用一般的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的进程中,给食物带来更多的污染机遇。
6、
用毛巾擦干餐具或水果:
人们往往以为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果以后,常常再用毛巾擦干。
如此做看似卫生细心,实那么反之。
须知,干毛巾上常常会存活着许多病菌。
目前,我国城市自来水多数通过严格的消毒处置,因此说用洗洁剂和自来水完全冲洗过的食物大体上是干净的,能够安心食用,不必再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃:
有些家庭主妇比较俭仆,有时将轻微变质的食物经高温煮事后再吃,以为如此就能够够完全消灭细菌。
医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是超级耐高温的,不易被破坏分解。
因此,这种用加热方式处置剩余食物的方式是不可取的。
8、把水果烂掉的部份剜掉再吃:
有些人吃水果时,适应把水果烂掉的部份削了再吃,以为如此就比较卫生了。
但是,微生物学专家以为:
即便把水果上面已烂掉的部份削去,剩余的部份也已通过果汁传入了细菌的代谢物,乃至还有微生物开始繁衍,其中的霉菌可致使人体细胞突变而致癌。
因此,水果只若是已经烂了一部份,就不宜吃,仍是扔掉为宜。
宣传口号
一、国以民为本,民以食为天,食以安为先
二、群众利益无小事,食物安满是大事
3、实施食物安心工程,增进经济社会和谐进展
4、关注食物平安,关爱健康人一辈子
五、成立诚信体系,保障食物平安
六、增强农村食物监管,建设社会主义新农村
7、提高食物平安意识,制造幸福美好生活
八、以人为本,确保饮食平安
九、从源头抓质量,确保食物平安
10、食物平安,人人有责
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