茶林清玄.docx

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茶林清玄

茶--林清玄

　友情的茶（台湾林清玄）

读茶神陆羽的资料时，令我感动的有两处：

一是陆羽和师父智积法师的感情，一是陆羽和皎然法师的友谊。

　　陆羽是一个弃婴，完全不知道自己的身世，在他的自传里开头就说：

“陆子名羽，字鸿渐，不知何许人。

”名姓都是他自取的，他卜卦得了“渐”卦，依《易经》的记载：

“上九，鸿渐于陆。

其羽可用为仪。

吉。

”（鸿鸟逐渐登陆，它的羽毛可以做仪礼用，是很吉祥的卦。

）

　　因此，“陆羽”是陆上的羽毛。

“陆鸿渐”则是鸿鸟逐渐登陆。

从这里，说不定可以看到陆羽的用心与立志。

　　陆羽不知道是被谁拣到的，只知道他三岁的时候，被复州竟陵龙盖寺的住持智积法师收养，智积法师看出他根器不凡，九岁时，就教他学习佛教经典。

  　不知道是佛典对九岁孩童过于深奥，或者是智积法师过于严格，陆羽对佛法兴趣不大，反倒是喜欢诗文创作，放牛的时候常在牛背上学作诗文，到了忘情的地步，时常受到责难，十三岁的时候，陆羽忍无可忍，逃离寺院。

　　话说陆羽离开寺院之后，到一个戏班子里当丑角，据说还写了剧本，后来在竟陵演出的时候，受到竟陵太守李齐物的赏识，亲自教他诗文，还介绍了一位姓邹的夫子教他诗文。

　　一个懂得茶道的人，必然是有诗心的，陆羽的文名很快就传出来，加上他会烹茶，与李白、杜甫、颜真卿都有来往。

安史之乱后，他在苕溪隐居，因为苕溪出好茶的缘故。

这时，他和诗僧皎然、隐士张志和结为莫逆，经常在一起煮茶论诗。

　　皎然与陆羽的交情很深，陆羽在自传中形容他们的友谊是“缁素忘年之交”，在皎然的诗里，曾有多首谈到陆羽，有一首是《九日与陆处士羽饮茶》：

——俗人在酒中应酬，怎能知道在友谊中喝茶是多么的香呢？

还有一首是《寻陆鸿渐不遇》，是皎然去找陆羽没有找到：

——清晨就到山上，黄昏才回来的陆羽，恐怕是到山上去采茶了吧！

有一次，皎然和颜真卿，陆羽一起登妙喜寺，写下《奉和颜使君真卿与陆处士羽登妙喜寺三癸亭》，其中有四句：

境新耳目换，物远风烟异；

倚石忘世情，援云得真意。

　　皎然是历史上最有诗才得僧侣，他留下来的诗有四百七十余首。

许多诗中有陆羽，可见陆羽是个喜欢朋友的人。

可惜陆羽的诗多未留传，仅存得一首是《会稽东小山》：

月色寒潮入剡溪，

青猿叫断绿林西；

昔人已逐东流去，

空见年年江草齐.

　　在唐朝，有当官资格而不就仕得人，称为“处士”。

“古之所谓处士者，德盛者也，能静者也，修正者也，知命者也，箸是者也。

”（荀子）陆羽曾被任命为东宫府太子文学的官，又奉召为太常寺太祝，但是他宁可在隐逸中生活，泛舟江湖，寻访山寺，与朋友饮茶谈诗，可见是个解脱了欲望束缚、志行高洁的人。

因此，在《茶经》中，他开宗明主的说，懂喝茶的人一定是“精行俭德之人”。

　　精行俭德恐怕还不够，还要懂得感情，在茶中有着友谊的芬芳。

陆羽是个孤独儿，但他一生结交了许多好友，才不枉他成为茶圣，写下全世界第一本茶的经典。

　　我每次想到陆羽在自传里写到，他与朋友约定一定守约：

“虽冰雪千里，虎狼当道而不侃言也，”心胸便为之震动，仿佛看到陆处士在千里的雪原奔赴朋友的茶会，天地中都飘着茶香。

　　茶与酒不同，茶是为更清明、更深刻的友谊存在世间的。

卢仝七碗茶（台湾林清玄）

在杭州西湖畔的翁隆盛茶馆喝茶，这家茶馆听说是明朝时代就有了，至今已有三百多年的历史。

　　几位一起喝茶的朋友问我：

从古到今有这么多的茶诗，你觉得哪一首最好？

　　这真是问倒我了，“从古到今”是一个多么长的观念，茶诗可考的就有几千首，更别说那些不可考的了，若要选出好的茶诗，编成一册《茶诗三百首》也绝无问题。

　　但是，哪一首茶诗给我留下极深的印象，又把茶写得极好的，我倒是可以推荐卢仝的《七碗茶》诗。

　　卢仝的《七碗茶》诗原题为《走笔谢孟谏议寄新茶》：

日高五丈睡正浓，军将扣门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

问道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家。

柴门关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润。

二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清。

六碗通仙灵。

七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。

山上群山司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。

变为谏议问苍生，到头还得苏息否？

　　这首诗是卢仝写到在午睡的时候，突然收到孟谏议的赠茶，自己立刻关起门来煎茶吃，连吃了七碗茶，随即达到了饮茶的极高境界，自己仿佛做了神仙，但做了神仙的心情却是想到有百万亿的百姓在受苦，不知道他们是否也能得到呢？

　　特别是他写到喝七碗茶的感受，使我们觉得痛快淋漓，以致于后代喜欢喝茶的人，常把卢仝的这首茶诗当成喝茶的一个准则了。

我们如果把它诠释一次，也就知道饮茶的奇效了。

　　一碗喉吻润——茶可以滋润身心，产生喉韵。

　　二碗破孤闷——茶可以破除烦闷的心情。

　　三碗搜枯肠，惟有文字五千卷——茶可以刺激灵感，使思想清明。

　　四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散——茶可以抒发情绪，创造人的正向品质。

　　五碗肌骨请——茶可以使人超越俗事，连肌骨都为之清朗。

　　六碗通仙灵——茶可以使人通往神明的境界。

　　七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生——第七碗不能再喝了，因为会使人生起如梦似幻的境界，仿佛不在人间。

　　卢仝在历史上并不是赫赫有名的人，却因为他写了这首茶诗，使后人在谈茶史的时候，不能不提到他，因为在他之前从来没有人把茶提到那么高的境界——专心地喝茶即可以羽化登仙，名利权位又有何可恋？

又有何可求？

　　卢仝自幼家贫，但写得一手好诗。

他不顾仕进，因此隐居在少室山，自号“玉川子”，读书、写诗、喝茶度日，曾写诗讥讽宦官专权，得罪了元和逆党，“甘露之变”时因留宿于宰相王涯家，与王同时遇害。

　　从卢仝的简历看来，他是与世无扰、与人无争的隐士，也唯有这样隐于山林之间的人，才能对每一碗茶都能细细品味，而每一碗茶都有深刻的感受吧！

在飘飘欲仙的当刻，又能深切体会采茶制茶的农民生活艰辛，更使这首茶诗在优美的诗境后还有深深的感情。

　　卢仝光是靠这一首诗就可以传世了！

　　大诗人苏轼在茶中一再以这首诗用典，例如《汲江煎茶》：

“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

”　　例如《试院煎茶》：

“不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。

”　　例如《马子约送茶，作六言谢之》：

“珍重绣衣直指，远烦白绢斜封。

惊破卢仝幽梦，北窗看起云龙。

”　　例如《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：

“示病维摩原不病，在家灵运已忘家。

何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。

”　　例如《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》：

“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知玉雪心肠好，不是膏油面首新。

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

”　　例如《游惠已》：

“吾生眠食耳，一饱万想灭。

颇笑玉川子，饥弄三百月。

”　　我读苏东坡的诗，很少读到他一再用典的诗，卢仝是例外，可见他对卢仝的这首诗是如何倾倒了。

不只是苏东坡，历代可以说有无数的诗人拜倒在卢仝的茶诗下，我们试举个例子：

　　北宋诗人文同的《谢人寄蒙顶茶》：

“落落真贤宰，堂堂作主人。

玉川喉吻润，莫厌寄来频。

”　　宋朝诗人孙觌的《饮修仁茶》：

“昏昏嗜睡翁，唤起风洒面。

亦有不平心，尽从毛孔散。

”　　宋朝诗人陆游的《昼卧闻碾茶》：

“小醉初消日未晡，幽窗催破紫云肤。

玉川七碗何须尔，铜碾声中睡已无。

”　　范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》：

“卢仝敢不歌，陆羽须作经。

森然万象中，焉知无茶星。

”　　宋朝诗人梅尧臣的《尝茶和公仪》：

“莫夸李白仙人掌，且作卢仝走笔章。

亦欲清风吹两腋，从教吹去月轮旁。

”　　元朝诗人耶律楚材的《西域从王君玉乞茶》：

“卢仝七碗诗难得，念老三瓯梦亦赊。

敢乞君侯分数饼，暂教清与绕烟霞。

”　　明朝潘允哲的《谢人惠茶》：

“漫道玉川阳羡蕊，还如鸿渐建溪芽。

冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。

”　　信手拈来，就可以看出卢仝的一首茶诗几乎贯穿古今，历来喜欢喝茶的诗人没有不倾慕的。

　　记得在翁隆盛茶馆，我对气质不凡的茶馆主人说，可以把卢仝的诗书写于壁间，让到茶馆品茗的佳客至少喝七碗才走，因为如果不能一饮七碗，如何能知道“乘清风归去”的滋味呢？

　　我在杭州的时候，正好是清明时节，明前茶成为嗜茶人在茶市里追逐的目标，茶馆主人以明前龙井为我连续泡了三盏，又冲了一碗野生的苦丁茶，最后又以明前的开化龙顶泡了三盏，七盏过后，眺望西湖，颇有飘飘欲飞之感。

想起卢仝，他的时代，以及他喝阳羡茶的情景，才知道，连喝七碗好茶，果然能醉人呀！

沏壶冻顶供养春天（台湾林清玄）

中国茶艺得力于许多小人物，就以现在最流行的紫砂壶来说吧。

　　紫砂壶确实的起源很难查考，但是以现存的图书作证据，在宋元以前的绘画中，都没有用紫砂小壶泡茶的，因此我们可以确定紫砂小壶是起源于明朝。

　　传说，常州府的宜兴有一天来了一位云游的和尚，他一边走，一边叫卖:

"卖富贵!

卖富贵呀!

"

　　富贵怎么能买卖呢?

初听到的人感到好奇，全跑到街上来看，发现叫卖的人原来是一个衣衫破旧的穷和尚，全都嗤之以鼻，一哄而散。

只剩下一位老人，兴味盎然地看着和尚。

　　和尚就拉着老翁说:

"贵不用你买，买富怎么样?

"

　　一边说，一边把老人拉到山上，指着一个地方，就扬长而去，不见踪影了。

　　老人决定碰碰运气，他把和尚所指的地方挖开，里面竟露出五色俱全、灿若披锦的泥土，附近的陶人都来取土回去烧壶，烧出的陶器古朴素雅，不亚于瓷器。

　　这就是紫砂壶由来的传说，记载在明朝周高起的《阳羡茗壶系》里。

但这时紫砂烧的仍是大壶，制紫砂小壶的则是另一位和尚。

　话说宜兴的金沙寺里有个和尚，性情非常闲雅而有品味，他时常和一些制陶的工匠在一起，谈一些陶艺的事。

　　他看到陶师们把用剩的泥土丢弃，觉得十分浪费，于是把这些泥土收集起来，再加淘洗，只留下那质地最精细的泥土，然后"搏其细土，加以澄炼，捏为胎，规而圆之，刳而中空"，再安上底座、口、柄、盖，做成小壶，托陶师与其他的陶器入窑烧制，烧出的茶壶色泽乌紫，质地坚硬，铿锵作金石声，拿到的人都当成宝物，紫砂小壶的做法就传扬开来了。

　　这位金沙寺的和尚，连姓名也未曾留下，很可能在历史上也不是什么大师级的人物。

　　第一位紫砂壶的制作名家，和这位和尚一样，也不是什么大人物。

　　在宜兴有一位极富有的文人叫吴颐山，他有一位小书童，取名为"供春"。

吴颐山有一段时间到金沙寺借住读书，供春随侍而住在金沙寺里。

　　供春对做茶壶很有兴趣，劳役的余暇，就学习老和尚制壶的技艺，自己也去选一些泥土捏着玩。

　　供春不只心灵手巧，还颇有艺术创造天分。

他把老和尚制壶的技术改良，精选泥土做坯，用茶匙压内壁，用手指按压外壁，内外一起使劲，屡按屡压，反复不断，直到壶坯紧密异常为止。

制成后，整把壶都留下指节纹理。

"指螺纹隐约可见，胎必累按，故腹半尚现节腠。

"这种在壶上留下指节纹理，就颇有艺术家的气派了，传说金沙寺和尚所做的壶也是以指纹为记。

　　周高起看到供春的壶，惊叹为"神明垂则"，传世者栗色，暗暗然如古金铁，敦庞周正。

"闻龙在《茶笺》一书中说到，他的老朋友周文甫，宝藏着一个供春壶，"摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，真奇物也"。

周文甫养这把壶数十年，死的时候还用以殉葬。

　　一把茶壶从外面看起来像紫色的玉，里面看起来如碧绿的云，这种感受只有养过茗壶的人才能知道。

　　供春的壶太出色了，从明朝就有人仿制，茶壶名家时大彬就留下许多仿制供春的壶，如果不是时大彬在壶底自刻"大彬仿供春式"，现代的人根本难以分辨。

　　我曾看过两把供春壶，那壶看起来是随意的，表面上有泥土的纹路，看着看着就令人感动了。

　　供春的名姓也未曾留下。

　　茶道之路，是由许多小人物铺成的，这一点又留下佐证。

　　几天前，朋友送我一斤今年的冻顶春茶，我在喝的时候，就想到如今能以紫砂壶喝这么好的茶是幸福的，想到流汗制壶的不知名的金沙僧，想到做完劳役之后，蹲在一旁捏壶学习的供春，想到平凡的小人物如何不为名利地创造了中国茶文化。

就觉得今年的冻顶应该供养那些创造了茶文化春天的小人物，人小志气高的那种伟大的怀抱。

流华净肌骨（台湾林清玄）

偶然读到唐代诗人元稹的一首诗，诗名为《茶》，是一字到七字诗，颇有现代风格：

茶香叶　嫩芽慕诗客　爱僧家碾雕白玉　罗织红纱铫煎黄蕊色　碗转曲尘花夜后邀陪明月　晨前命对朝霞洗尽古今人不倦　将知醉后岂堪夸

　　这是一首“宝塔诗”，那是因为字句叠起来就像一座宝塔。

这种形式的诗非常少见，在茶诗中更是绝无仅有的。

　　元稹的茶诗不只形式特殊，内容也很美。

几乎包括了对茶叶的各种了解，例如“香叶，嫩芽”是说明茶叶采摘芳香的嫩芽。

“慕诗客，爱僧家”则说茶一向是诗人和僧侣向往和宝爱的。

　　“碾雕白玉，罗织红纱”:

以白玉茶碾将茶叶碾碎，再用红纱的茶罗筛过。

　　“铫煎黄蕊色，碗转曲尘花”:

放进茶铫中煎茶，使茶泛出黄色花蕊的色泽，以茶碗冲泡流转出如微尘般的花末。

　　“夜后邀陪明月，晨前命对朝霞’:

不仅早上对着朝霞要喝茶，晚上邀明月作陪也要喝茶，从早到晚，人们都需要喝茶。

　　“洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸”:

洗尽古往今来的胸臆，使人不感到疲倦，特别是酒后喝一杯茶，更感觉到，茶比酒更好，更值得赞美呀!

　　元稹的《茶》诗可以让我们想到，早在一千多年前的唐朝诗人就很懂得饮茶品茶了。

有一次，一家茶艺馆的老板向我索字.我就写了元稹的宝塔诗相赠，老板大为赞叹，问我:

“还有什么有趣的茶诗吗?

”　　这使我想到历史上的茶诗不少，但堪称有趣又佳妙的茶诗并不多，在记忆所及，有一首郑板桥的《竹枝词》很有趣:

◆湓江江口是奴家，郎若闲时来喝茶。

黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。

◆◆◆　　这首听起来像茶山情歌的诗，用最浅白的语言写出了小家碧玉的深情，仿佛让我们看见了紫荆花树后黄土墙内，等待情郎来喝茶的待嫁女儿心。

　　茶不仅可以表达男女之情，也常被拿来表达友情，因此，古代诗人不只饮茶赋诗，喝茶也生起诗情，有一首《五言月夜啜茶联句》，就是几个大文学家在喝茶时，用联句咏茶，并呈现了朋友间的情谊。

这六个大文学家分别是颜真卿、陆士修、张荐、李崿、崔万、皎然。

泛花邀坐客，代饮引情言。

（陆士修）

醒酒宜华席，留僧想独园。

（张荐）

不须攀月桂，何假树庭萱。

（李崿）

御史秋风劲，尚书北斗尊。

（崔万）

流华净肌骨，疏沦涤心原。

（颜真卿）

不似春醪醉，何辞绿菽繁。

（皎然）

素瓷传静夜，芳气满闲轩。

（陆士修）

　　（这首联句意境悠远淳美，我试着译成白话:

我用泛看碗花的茶邀请各位来做客，我们以茶代酒来写首诗吧!

如果为了醒酒，应该办个豪华的茶宴，为了留住皎然最好有个像这样单独的庭园。

不需要爬到月亮上去，也不需要满院栽种花草。

像张荐这样的御史比秋风还强劲，像真卿这样的尚书比北斗星还要尊贵。

不要吹捧我了，我们来看碗中漂流的茶沫，洗净我们尘俗的肌骨和心灵的原野吧!

不像春酒使人迷醉，也不像酒席那么繁琐，朴素的瓷碗在静夜中传递看，芬芳的香气溢满了清闲的小屋。

） 　　我喜欢喝茶，也喜欢朋友，每次想起这首诗，也会想起昔日与朋友饮茶的情景，在喝茶时论诗作文、品评人生实在是一大乐事，比起“喝咖啡，聊是非”更不可同日而语了。

　　说到新奇有趣的茶诗，不可不提苏东坡在梦中得句的诗。

苏东坡有一次在大雪过后，梦到有人用雪水烹煮着小龙团茶请他，还有美人在旁唱歌陪伴，在梦里写回文诗相赠，醒来后只记得其中一句“乱点余花唾碧衫”，是用了赵飞燕的典故，意即美人的唾液染于袖上都像花一样的美。

清醒后，苏东坡把这首诗完成。

　　“回文诗”意思是诗中字句，回环往返，皆成篇章。

写诗的人必须有很深的造诣，才能写出不俗的境界。

苏东坡在梦中喝茶，果然是茶痴，一奇也。

喝完茶梦中写诗，果然是大诗人，二奇也。

梦中还能写高难度的回文诗，三奇也。

梦醒之后，竟能续完，四奇也。

记梦回文二首并叙　　十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云:

乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也。

乃续之，为二绝句云:

酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。

歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。

空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。

红焙浅瓯新火活，龙团小碾门晴窗。

　　我们再由尾往头读一回，更能感受这首诗的妙趣:

“窗晴门碾小团龙，活火新瓯浅焙红。

江涨雪融山上日，缸倾酒尽落花空。

”“岩空落雪松惊梦，院静凝云水咽歌。

衫碧唾花余点乱，纤纤捧碗玉颜酡。

”　　但从“玉碗”转“玉颜”，以物转人。

再由“歌咽水云凝静院”回成“院静凝云水咽歌”，以人转物，人的歌声化为水的歌声。

接着，是花落尽在先呢?

还是酒缸空了在前呢?

不得不令人佩服苏东坡的才情与境界呀!

　　茶诗尽管有趣，是与茶相得益彰的，想起北宋文学家曾巩的两句诗:

’‘一杯永日醒双眼，草木英华信有神。

”　　喝了一杯好茶，就喝了满腹的诗书!

无我的茶（台湾林清玄）

　与朋友相约去爬山的时候，我总是比平常起得更早，准备到山间泡茶的用具。

　　朋友说:

"起得更早，是为了烧开水吧!

"

　　我说:

"不是为了开水，而是为了开心，我很喜欢和你到山上喝茶。

"

　　那种欢喜和开心，是为了"一生一会"的想法，在这个忙碌混乱的社会，要和朋友在咖啡馆喝杯咖啡或在茶馆饮茶都是困难的，何况是在宁静的山林，对着沿山坡变化的枫树、松树、相思林，喝着最好的茶，真是人生难得的。

　　在山林里喝茶当然不比在家里，有各种齐全的用具，所以，我通常准备一大壶开水放在保温瓶里，带着一只紫砂壶，几个小杯子，还有两三种茶叶，然后背着到山顶去喝茶。

　　山林里的喝茶，是与室内不同的。

由于心里充满了自由，所以我们可以随意选择泡茶的地方，不管是坐在风景美好的树林或繁花盛开的花园，感觉那来自高山的茶与四周的林园融成一气，我们的心也就化成一股清气，四散飘流了。

　　那种清朗之气的回归，使我们进入无我的境界，这使我想起有一个爱茶的朋友组成的茶会，他们常在各地风景好的地方喝茶，互相分享带来的茶叶，茶会的名称就叫"无我茶会"。

这名字取得真好，如果山林与茶都是宇宙大河流中的一叶，当我们"入流亡所"，也进人那宇宙的大河流忘记自己的执著，就会呈现"无我"的状态。

　　"无我"就会连忧悲苦恼一起流入大化，到最后，胸臆里只剩下山林与茶香，而整个山林，也充溢了友情。

　　宋朝以前的人喝茶，都是用大壶大碗。

寻找心灵自由的僧人，为了四处云水参访，为了在林间品茗，发明了紫砂小壶，以便揣着小壶在人间游行，遇到志同道合的人就坐下来喝一泡茶；或独自行走时，在山边水湄，坐下来与树木和溪水共饮。

这是紫砂壶的由来，因此，紫砂壶中有着浪漫的心，是为了自由、为了无我而创造出来的。

　　我们虽非僧侣，却也是为了云水的自由而游行于人间，如是思维，我们的心也就拨就如云，我们的情感也就灵动如水了。

　　喝完茶，我们再度走向人间，带着春茶的清气，爱也清了，心也清了。

　　喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，步履也轻了，行囊也轻了。

大茶壶与小茶壶（台湾林清玄）

我从前在一家报馆上班，坐大办公室，是一百多人的办公室，光是打工的工读生就有好几位。

　　在我们编辑台这边的工读生，是一位十六岁的少女，长得非常清秀可爱；同事都很喜欢她。

她讨人喜欢的不是长相，而是性情，每天都好象怀抱什么样喜悦的秘密来上班，然后一直抱着秘密的微笑下班，她对待每一位同事都像兄姐，语调里有尊敬和体贴。

　　我很少看到性情那么好的人。

　　令我最难忘的是，她知道什么人是几点来上班，谁喜欢喝开水，谁喜欢喝茶，在最恰好的时间，她会泡一杯茶来。

　　我每天上班的时候，都会发现桌上有一杯热腾腾的茶，天天都使我非常感动。

我在还没有喝茶前，就会跑去跟她道谢：

“小妹，真谢谢你呀！

”然后就会看到一朵微笑像花开起来。

　　报馆里的茶叶通常是粗糙不堪的，却因为她的细腻体贴，使我觉得那茶非常好喝，我时常对小妹说：

“像你这么细腻的人，长大以后，世间哪有男子可以与你匹配呢？

”

　　后来，小妹因上学而不再来报社打工，我每天上班，看到空的茶杯总有一种说不出的怀念与感伤。

　　如今，我离开报社也有十年了，上司与同事的脸都因为时间而模糊了，但小妹的脸还非常清晰的越过时间，她泡的茶---那把粗茶泡得很好喝的茶---还常热腾腾的从心里涌出来。

　　从那时候，我就知道泡好喝的茶不一定要好的茶叶，不一定有什么特别的技术，只要有细腻体贴的心和对待人的善意，再普通的茶里也有无尽的滋味。

　　许多喝茶的人都不免会执着于用小壶喝茶，认为这才是「功夫茶」，用大茶壶或大茶杯泡茶的人是不会喝茶的，这是一个错误的见解。

一个人用盖碗也可以泡出好茶，而大茶壶里也有特别的滋味。

　　记得童年时代，乡间的十字路口，或寺庙、车站的门口，都有大茶壶的「奉茶」。

奉茶的茶叶都不会很好，是茶枝煮成的，也有一些是米茶、麦茶、决明子茶，但是用大碗一咕噜灌入喉中，一阵清凉到底，想到那些不知名的奉茶的人，他们用心煮茶，给过路人清凉的善心，就会非常感动。

　　一直到现在，乡间的公园也有为人泡茶的人，他们带着一把大茶壶，几具玻璃盖杯，在乡下的凉亭冲茶给人喝，清晨或黄昏到那里去喝茶，一碟瓜子、一盘象棋，就会使我们感受到茶中也有情味。

　　喝小壶茶，是明朝才开始的，明朝以前的人都以茶碗喝茶，寺院里则是用大茶壶喝的。

想想，在唐朝数百人或千人以上的寺院，敲了木鱼或打了茶鼓，僧人鱼贯而入，排成几排，管茶的「茶头」和「茶座」，用一个大茶壶，倾注在茶碗里，大家安静的喝茶，提神静心以便等一下继续打坐修行，光是想想那样的场面就要令人动容。

泡茶的人比泡茶的技术重要，喝茶的心比茶叶更重要。

　　我曾经听过一个关于泡茶的故事：

有一位少女大学毕业以后，去应征文书的工作，被公司录取了，由于公司里没有文书的缺，经理就暂时安置她做泡茶的工作，领文书的薪水。

　　一开始，她很开心，认为泡茶的工作简单，又可以领文书的薪水，很安心的为公司同仁泡了一段时间的茶。

　　过了一年多，她心里开始嘀咕，自己是堂堂的大学毕业生，老是做着低三下四的泡茶工作，心里很不开心，不但端茶时表情郁郁，连泡出的茶也很难喝，弄得整个公司气氛僵硬、人心惶惶，有一天经理喝了一口茶就吐了出来：

“堂堂大学毕业生连茶都泡不好，干脆离职算了。

”

　　少女听了很伤心，决定当天下午就提出辞呈，正在这时候，公司有一位重要客户来访，谈一笔数目很大的生意，经理便叫她泡茶出来招待客人。

　　少女擦干眼泪，心想：

“这可能是我在这家公司泡的最后一壶茶了，不如好好的泡，不要让人觉得我连茶也泡不好。

”

　　她非常专心细腻的泡茶，用灿烂的微笑端茶出去，客户只喝了一口就说：

“呀！

好久没喝过这么好喝的茶了。

能把茶泡得这么好的人，做任何工作都可以胜任的。

”经理也喝了一口，久久说不出话来，这同样的茶叶泡出来的茶水，和早上已经完全不同了。

　　这故事的结局很好，公司做成一笔大的买卖，少女的辞呈被退回，立刻调任文书的工作。

　　我喜欢的人生态度，是工作与泡茶是同一回事，一个能在泡茶时专心的人，工作也会专心，因此，泡茶给人喝是一种很好的供养，并不是卑微的事。

　　我喜欢小壶茶、盖碗茶、大壶茶都能泡得很好，并且有好心情去喝。

摆在我们眼前的小茶壶，可以为三五知己而倾注，如果我们能尽心的去爱朋友、体贴朋友，泡起人生的这把大茶壶就容易得多了。

　　偶尔会想起十六年前为我们泡茶的小妹妹，她现在也是中年的人了，一定也经验了一些沧桑，我想，她一定很幸福的生活着，一直有花样的微笑，因为我深信：

　　“能把茶泡得那么好喝的人，做什么都会成功的吧！

”

茶与杯的玄思（台湾林清玄）

故乡的体育场附近有一个老人聚集的“茶亭”，终日都有老人在那里喝茶开讲。

我回乡居住的时候，总爱去那边闲坐，听听老人在生活中的智慧与品味。

　　由于茶亭少有年轻人去，我刚去的时候，老人有些惊疑，后来知道我是后发哥仔的后生，立刻就冰释了，还热情地说：

“来，这是你老仔生前常坐的地方。

” 

　　我发现老人有一