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2014年全国中考语文试题：

说明文阅读

第一篇：

2014辽宁省丹东市

（三）阅读下面语段，回答29—33题。

（请用0.5mm的黑色签字笔将答案写在答题卡指定位置上。

共15分）

马航客机为何会失联

⑴马来西亚航空公司MH370航班失联事件，以及由此引发的全球大搜索行动举世瞩目，牵动人心。

在现代科技条件下，一架先进的客机为什么会发

生突然失去联系的情况？

要了解个中缘由，那就先要从飞机是如何与地面保持联系的说起。

⑵正常情况下，飞机会通过多种无线电通信系统与地面保持联系。

以波音777为例，这种先进的客机上有3种独立运作的无线电通信系

统与地面保持联系。

其中高频通信系统是远距离通信系统，通信距离可达数千千米。

近距离的甚高频通信系统最为常用，在高度为300米时作用距离为74千米。

因为起飞和降落期间是飞机和地面联系最频繁的时间，也是飞行中最容易发生事故的时间，所以为了保证甚高频通信系统的高度可靠，民航飞机上一般都装有一套以上的无线电通信系统。

⑶地面管制雷达也是管制人员获取飞机位置信息的途径之一。

管制雷达分为一次监视雷达与二次监视雷达。

一次监视雷达通过扫描获得回波，屏幕上显示的一个个小光点就是空中的飞机。

二次监视雷达将向空中的飞机发射询问脉冲，机载应答机接收到询问脉冲后，将应答机代码及高度、速度等信息编成应答脉冲，发回地面。

二次雷达所获取的信息与一次雷达获得的飞机位置信息结合在一起，组成了最终在地面管制人员终端上所显示的综合信息，并通过该信息

与飞机保持联系。

⑷飞机除了通过无线电通信系统、地面管制雷达这两种途径与地面保持联系外，还会通过ACARS系统与地面保持联系。

ACARS系统是地面监控飞机飞行状态最重要的手段，地面控制中心可以随时了解飞机的引擎、高度、航向等数据。

⑸如果一架飞机甚高频无线电呼叫不到，一次雷达扫描不到，二次雷达问询不回答，甚至ACARS系统也被关闭，那么这架飞机便与地面管制系统彻底失联了。

⑹从技术角度来看，马航客机失联事件与现有主要依靠地面雷达的空管技术难以掌握飞机实际位置有很大关系。

而被誉为下一代空管技术的

ADS-B航空管制技术其实早在10多年前便已研发出来，迟迟未能推广开来并不是因为技术原因，而是由于需要对目前所有航空管制系统的地面和空中设备进行更新，所有航空管制员和飞行员都需要重新培训，难度可想而知。

不知此次马航失联事件，可否成为新一代空管技术走上前台的助推剂。

（原文有改动）

29.选文第⑴段有什么作用？

（3分）

30.第⑵段划线句子“以波音777为例，这种先进的客机上有3种独立运作的无线电通信系统与地面保持联系。

”运用了哪些说明方法？

作用是什么？

（4分）

31.第⑶段加点词语“之一”能否删掉？

为什么？

（3分）

32.阅读选文第⑷段，找出飞机与地面保持联系的三种途径。

（3分）

33.请结合选文第⑹段内容，说说此次马航失联事件，可否成为新一代空管技术走上前台的助推剂？

（2分）

（三）说明文（共15分）

29.激发读者的阅读兴趣；（1分）引出（或交代）本文的说明对象；（1分）引出下文的说明内容。

（

1分）

30.举例子、列数字。

（2分）具体准确地说明了正常情况下，飞机会通过多种无线电通信系统与地面保持联系。

（2分）

31

.不能删去。

（1分）“之一”起限制作用，说明了地面管制雷达是管制人员获取飞机位置信息的一种途径，不是唯一的途径，（1分）删去后不符合实际，该词体现了说明文语言的科学性、准确性、严密性。

（1分）

32.无线电通信系统，地面管制雷达，ACARS系统。

（3分）

33.言之成理，语言通顺即可。

（2分）

示例一：

不能，因为新一代空管技术的推广需要对目前所有航空管制系统的地面和空中设备进行更新，所有航空管制员和飞行员都需要重新培训，难度可想而知。

示例二：

能，新一代空管技术早在10多年前便已研发出来，虽然它的推广遇到困难，但此次马航失联事件一定会促使人们警醒，使新一代空管技术走上前台。

第二篇：

2014湖北省宜昌市

三、探茱萸之谜寻民俗源流（12分）

茱萸之谜

◆余光中

①茱萸在中国诗中的地位是十分特殊的。

屈原在《离骚》里曾说：

“椒专佞以慢幍兮，榝（shā）又欲充夫佩帷。

”显然认为榝是不配盛于香囊佩于君子之身的恶草。

榝就是茱萸。

千年之后，到了唐人的笔下，茱萸的形象已经大变。

王维的“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，杜甫的“明年此会知谁健，醉把茱萸仔细看”，都是吟咏重阳的名句。

屈原厌憎的恶草，变成了唐人亲近的美饰，其间的过程，是值得追究一下的。

②重九，是中国民俗里很有诗意的一个节日，诸如茱萸，菊花，登高等等，都是惯于入诗的形象。

登高带茱萸囊

的传统，一般都认为是源于梁朝人吴均《续齐谐记》所载的这么一段：

“汝南桓景随费长房游学累年。

长房谓曰：

‘九月九日，汝家中当有灾。

宜急去，令家人各作绛（红）囊盛茱萸以系臂，登高饮菊花酒，此祸可除。

’景如言，齐家登山。

夕还，见鸡犬牛羊一时暴死。

长房闻之曰：

‘此可代也。

’今世人九日登高饮酒，带茱萸囊，盖始于此。

”

③根据《续齐谐记》的说法，登高带茱萸囊，饮菊花酒等习俗到梁时已颇盛行。

吴均虽是梁朝人，相传桓景和费长房却是东汉人。

《西京杂记》中也有记载，汉高祖宫人“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒，令人长寿”。

据此推测，重九的习俗起源则在东汉乃至汉初了。

有意思的是，重九吟诗的传统中，从东晋至南北朝，却唯独少见咏茱萸之作。

④到了唐朝，情形便改观了，茱萸已为诗人所乐道。

王维所谓“遍插茱萸”，说明佩花之盛。

杜甫所谓“醉把茱萸”，可能是指茱萸酒。

重九二花，菊与茱萸，菊花当然更出风头，因为它和陶渊明缘结不解，而茱萸，在屈原一斥之后，却没有诗人特别来捧场。

虽然如此，茱萸在唐诗里面仍然是很受注意的重阳景物。

杜甫全集里，咏重九的十四首诗中便三次提到茱萸。

李白的诗句“九日茱萸熟，插鬓伤早白”说明此树的红实熟于重九，可以插在鬓边。

佩戴茱萸的方式，可谓不一而足，或如赵彦伯所谓“簪挂丹萸蕊”，或如陆景初所谓“萸房插缙（jìn）绅”。

至于李峤“萸房陈宝席”和杜甫的“缀席茱萸好”，则是陈花于席，而李乂（yì）的“捧箧萸香遍”该是分传花房或赤果。

⑤佩缀茱萸之风大盛于唐，大概是宫廷倡导所致。

当时每逢重阳佳节，皇帝常常率领一班文臣登高赋诗，同时把一枝枝的茱萸分赠群臣作佩饰，算是辟邪消灾，应付桓景的传说吧。

⑥茱萸辟邪除害，并非纯由传说，乃有医学根据。

我们统称为“茱萸”的植物，其实更分为三类：

山茱萸属山茱萸科，吴茱萸和食茱萸则属芸香科，功能杀虫消毒，逐寒去风。

李时珍《本草纲目》里说，井边种植此树，叶落井中，人饮其水，得免瘟疫。

至于说什么“悬其子于屋，辟鬼魅”，自然是迷信，大概是取其味辛辣性烈之意。

其花、茎、叶、实均可入药，还可制酒。

白居易所谓“浅酌茱萸杯”，恐怕正是这种补酒。

⑦然茱萸何以独独见鄙于屈原呢？

可能茱萸味特辛辣，不合屈原口味，甚至引起过敏之症，也未可知。

曹植诗句：

“茱萸自有芳，不若桂与兰”，也许正说中了此意。

——选自《余光中散文精选》

21.为了揭开茱萸由“屈原厌憎的恶草，变成了唐人亲近的美饰”的谜底，作者从哪几个方面进行了探究？

请简要概括。

（答出两个方面即可）（2分）

22.文段⑥为了说明茱萸辟邪除害的医学根据，运用了哪些说明方法？

请列举两种。

（2分）

23.文段⑦中加点的“可能”一词能否去掉？

为什么？

（2分）

24.根据提示完成下表，来一次传统节日文化的探究。

（4分）

名称

时间

有关辟邪除害预防疾病的习俗（至少两种）

相关传说

相关古诗词句

（文中列举的除外）

端午节

⑴

挂艾叶、喝雄黄酒

⑶

粽包分两髻，艾束著危冠

重阳节

农历

九月初九

⑵

汝南桓景登高避灾的传说

⑷

25.积累链接：

文中说“重九二花，菊与茱萸，菊花当然更出风头，因为它和陶渊明缘结不解”。

请写出陶渊明《饮酒（其五）》中写菊的诗句。

（2分）

三、探茱萸之谜寻民俗源流（12分）

21.（2分）①登高带茱萸囊传统的来源；②重九吟诗，从东晋至南北朝，少见咏茱萸之作。

③到了唐朝，茱萸已为诗人所乐道。

④佩缀茱萸之风大盛于唐，大概是宫廷倡导所致。

⑤茱萸辟邪除害，并非纯由传说，乃有医学根据。

（意近，答出两点即可）

22.（2分）分类别、引用、举例子（任写出两种即可）

23.（2分）不能。

因为从全文来看作者对屈原厌憎茱萸的原因未作深入探究，只是一种推测，若去掉则不够准确。

（意近即可）

24.（4分）

⑴农历五月初五；⑵插茱萸、带茱萸囊、喝菊花酒、喝茱萸酒等（至少两种）；⑶屈原的传说（与端午节有关的传说均可）；⑷待到重阳日，还来就菊花。

（

与重阳节相关的均可）

25.（2分）采菊东篱下，悠然见南山（错一字扣1分，扣完为止）

第三篇：

2014上海市

（一）阅读下文，完成第14-18题（20分）

上海交响乐团音乐厅

①犹如柏林爱乐乐团拥有爱乐大厅，维也纳爱乐乐团拥有金色大厅一样，上海交响乐团——这个拥有135年历史的“远东第一乐团”，也将拥有属于自己的音乐厅。

这标志着上海交响乐团的发展跃上了新台阶。

②历时6年即将建成的上海交响乐团音乐厅，地处闹中取静的复兴中路，这儿原来是上海跳水池，为了与附近的历史风貌保护区相呼应，上海交响乐团音乐厅以简朴的陶土作为外立面，建筑顶面配上了柔和舒展的曲面，让整个建筑从高处看像一本摊开的乐谱，与音乐厅之名自然贴合。

③与外观的低调不同，上海交响乐团音乐厅的内部设计有许多亮眼的创意。

其中一大一小两个音乐厅是当之无愧的主角，承担演出与录音的双重功能。

为了拓展功能，上海交响乐团音乐厅内更是巧用空间，辟出了一条长达80米的音乐互动长廊，进行交响乐的普及教育。

④一般来说，建造音乐厅，“看得见的”远远没有“听得见的”重要。

上海交响乐团音乐厅的每一个设计都有严格的声学考量。

为了克服附近地铁10号线的震动干扰，一大一小两个音乐厅采用了隔振器技术，通过安装底部弹簧阻振器的方法，将它们建成上海首个全悬浮结构的建筑。

上海交响乐团音乐厅地处繁华地段，为了阻隔外部噪音，大小音乐厅的外墙都采用了双层墙设计，由两堵25厘米的墙与两堵墙中间40厘米的空心距离组成，90厘米厚度的双层墙可以有效隔绝外部声音。

⑤在两个音乐厅的整个设计过程中，建筑设计师与声学设计师共同在电脑上进行了100多次声学模拟测试，确定没有留下声音死角。

然后他们又以大音乐厅1：

10的比例制作模型，特制了安装仿真人体胸腔的中空假人，作为模型里面的“听众”，巧设了最大程度接近真实的测试环境。

设计师在这个模型中做了4次声学测试，直至测试结果达到理想数值。

⑥音乐厅除了演出之外，还兼具

了录音棚的功能。

前几年，上海交响乐团为著名音乐家谭盾录制电影《卧虎藏龙》的音乐，却苦于没有那么大的音乐棚，只能几十个人挤在一个很小的房间里。

这样的历史将一去不复返。

可以设想，功能齐全、声学效果极佳的音乐厅，一定会成为演出和录音的理想之所。

⑦上海交响乐团音乐厅的建成，对乐团自身的建设和发展，对提升观众的音乐欣赏品位，对交响乐的推广和普及，都会产生积极而深远的影响。

14.第③段加点词“低调”在文中的意思是。

（2分）

15.第④段画线句的具体含义是。

（3分）

16.第⑤段中，设计师们共同努力，反复进行多种测试的目的是。

（2分）

17.音乐厅的内部设计有哪些亮眼的创意？

请分条概述。

（9分）

（1）

（2）（3）

18.第⑥段举为谭盾录制音乐的例子，对其作用的分析最恰当的一项是（4分）

A.说明了上海交响乐团的音乐演奏水平非常高超。

B.说明了上海交响乐园过去的音乐录制条件十分简陋。

C.说明了音乐厅的建成为提升观众的欣赏品位将产生积极影响。

D.说明了音乐厅的建成对上海交响乐园未来发展的意义和价值。

（一）（20分）

14.（2分）不张扬（简朴）

15.（3分）评分量表：

分值

等级描述

答案示例

3

句子含义理解准确

说明在音乐厅的设计中，其声学考量和声学效果比音乐厅外观和格局更重要

2

句子含义基本理解。

说明在音乐厅的设计中，声学考量和声学效果的重要

1

句子含义理解不够准

确，且不完整。

说明音乐厅的外观和格局远远没有“听得见的”重要

0

句子含义理解错误，或没有作答。

强调音乐厅的外观和格局不重要

16.（2分）为了达到最佳的声学效果

17.（9分）

（1）为了实现演出与录音的双重功能，设计了大小两个音乐厅。

（2）为了拓展功能，巧用空间，辟出音乐互动长廊。

（3）为了克服地铁的震动干扰，采用隔振器技术，建成全悬浮结构建筑。

（4）为了阻隔外部噪音，大小音乐厅外墙都采用了双层墙设计。

评分说明：

每条3分（目的1分，创意2分）。

写出任意3条即可。

18.（4分）D（4分）B（2分）

第四篇：

2014年四川凉山州

微信是一种生活方式

①微信是腾讯公司于2011年1月21日推出的一款通过网络快速发送语音短信、视频图片和文字，支持多人群聊的手机聊天软件。

②用户可以通过微信与好友进行形式上更加丰富的类似于短信、彩信等方式的联系。

微信软件本身完全免费，使用任何功能都不会收取费用，微信时产生的上网流量费由网络运营商收取。

2012年9月17日，微信注册用户过2亿。

③因为是通过网络传送，因此微信不存在距离的限制，即使是在国外的好友，也可以使用微信对讲。

其实微信相当于另一个QQ。

但是不同于QQ的是，它在交友这块表现的更具时效性，也更强大。

不论是塞班、安卓还是苹果的手机用户，只要安装了微信，就可以进行跨手机平台的畅通聊天。

④而微信交友的方式也是非常的独特，那么微信到底是通过什么方式交友的？

微信怎么用？

微信的使用方法其实非常简单的。

它与所有的即时聊天软件一样，需要注册与登入。

但相对于其它即时聊天软件，微信的注册和登入更加的方便。

QQ微信注册账号：

如果你拥有QQ帐号，就可以不需要注册而直接使用QQ帐号登入微信。

如果你不想使用QQ帐号登入的话，可以用手机号码进行快捷注册。

只要选择好自己所在的国家，然后填下手机号码与登入密码就可以了，非常方便，10秒钟就能搞定。

注册成功之后，你就将拥有一个微信帐号，你下次除了使用QQ帐号、手机号码登入之外，还可以使用微信帐号登入。

⑤说完微信注册问题，接下来，我们来看看微信都拥有什么独特的交友方式吧。

⑥一：

查看附近的人。

微信将会根据用户的地理位置找到附近同样开启这项功能的人，使用户轻松找到身边正在使用微信的他们。

这个距离在100-1000米之内，只要是开启了查看附件的人的微信用户，都能在列表中看到。

也许，就因为这个功能，你就找到了心目中的TA。

二：

摇一摇。

摇一摇是微信最独特也是最强大的交友方式。

支持通过摇一摇手机找到同时也在摇手机的朋友。

只要是在同一时间摇动手机的微信用户，不论你在地球哪一个角落，都可以通过这个功能认识彼此，非常强大。

三：

漂流瓶。

微信支持扔漂流瓶匿名交友。

相信大家对于漂流瓶都不会陌生，就是将自己想说的话写在纸上，然后放入瓶子，将它扔进水里，等待有缘人拾取。

微信还支持将语音放进漂流瓶，非常给力。

漂流瓶可以让你将自己想说的话装进瓶子，扔进大海，等待有缘人拾取。

基本上，微信的交友方式就是这三大类别了。

当然，你也可以通过搜索对方的微信号进行添加。

⑦除了这几个给力的交友方式，微信还拥有很多辅助功能，比如QQ离线助手，微博私信助手等等。

⑧对于喜欢交友的朋友来说，微信绝对是一款神器。

15．阅读全文，“微信是一种生活方式”具体指的是什么？

（2分）

答：

16．文段④主要运用了作比较来说明什么？

（2分）

答：

17．请联系上下文写出你对⑥段中画线句子的理解。

（4分）

微信还支持将语音放进漂流瓶，非常给力。

答：

18．根据文意理解⑧段中画线句子“微信绝对是一款神器”中“神器”的含义。

（2）

答：

19．本文采用了什么说明顺序？

请结合文章内容作简要分析。

（5分）

答：

15、是一种独特（全新）的交友方式。

（2分，少“独特”或“全新”不给分）

16、说明了微信使用（注册和登人）的方便和快捷。

（抓关键词“方便”和“快捷”。

1点1分，共2分。

）

17、微信不仅能将自己想说的话写在纸上，放人瓶中，将它扔进水里，等待有缘人拾取，还能够将语音放进漂流瓶。

“非常给力”说明微信不仅可以用文字的方式，还可以用语音的方式进行交流，功能非常强大。

（词语“还”的理解2分，“非常给力”的理解2分。

共4分）

18、“神器”原意是神奇（神秘）的武器，文中指功能强大的通讯工具。

（1点1分，共2分）

19、逻辑顺序。

文中先概说微信的概念和优点，接着具体说明微信的注册和登入，最后具体说明微信的独特的交友方式。

（答对逻辑顺序给2分，分析答对1点给1分，共5分。

）

第五篇：

2014四川省资阳市

（二）为什么要保护海洋（8分）

⑴广袤无垠的海洋覆盖了地球71%的面积，它是大陆淡水径流的主要来源。

广阔的水面，巨大的水体和永不停息的流动着的海流调节了全球的气温和降水。

因而可以说，海洋保护了地球上所有生物的生存，当然也包括人类的繁衍。

⑵海洋还敞开宽阔的胸怀，让人们来发掘它丰富的宝藏。

⑶海洋是人类未来的食品基地。

仅藻类产品就比世界目前小麦总产量多20倍。

海洋每年为人类提供30亿吨的鱼。

据计算海洋所能提供食品的能力是陆地的1000倍。

⑷海洋还是一座巨大的油库。

海底石油可采储量约3000亿吨，是世界石油总储量的40%。

海底锰结核可供人类使用上万年。

海水中还含有铀、氢的同位素等多种核原料，还有大量无机盐类等资源。

⑸海洋还蕴藏着巨大的潮汐能。

据估计，世界潮汐资源约有10多亿千瓦。

如果把波浪能和海流能计算进去，就更可观了。

⑹海洋慷慨地倾己所有为人类服务，然而人类对它怎样呢?

⑺无节制的污染、掠夺性的开发严重破坏了人类共有的海洋环境，引起了世界有识之士的巨大焦虑和不安。

⑻人类对海洋的污染有六种，其中石油污染是最普遍的。

人类每年排入大海的石油在200万—2000万吨之间

。

如果把油船沉没和战争破坏所造成的漏油计算进去，那么这个数字将成倍地增加。

石油污染会使成千上万只海鸟丧命，油膜使浮游生物及鱼类无法生存。

⑼全球工业的发展，每年使大量含汞、镉、铜、铅等重金属的化学废料进入海洋。

据计算，全世界每

年排入海洋的汞有1万多吨，镉就更多。

⑽各种农药污染也不亚于工业污染，特别是杀虫剂滴滴涕，每年约有100万吨进入海洋，抑制了海藻的光合作用，产生了严重后果。

⑾工业、民用和农业污水，船民的生活和生产废弃物污染，核武器实验污染和海洋热污染等也使海

洋环境日益恶化。

⑿据调查，每年从河流注入海洋的41000立方千米的淡水中，有200亿吨悬浮物和溶解盐类，包括金属和污染物、城市垃圾和污水。

可见人类活动对海洋污染的严重性。

⒀除了严重的污染外，人类掠夺性的捕捞也使海洋渔业资源严重受损，有的品种已濒临灭绝。

地中海沿岸，现在连长80毫米以上的鱼也不见了。

新英格兰沿海鳕鱼、比目鱼减少了65%。

我国渤海、黄海渔场的鱼类资源也到了濒临灭绝的境地。

（摘自《十万个为什么（新世纪版）》）

16．（2分）选文从哪两个方面说明了人类应该保护好海洋？

答：

17．（2分）指出第⑶自然段画线句子运用的说明方法及其作用。

仅藻类产品就比世界目前小麦总产量多20倍。

海洋每年为人类提供30亿吨的鱼。

据计算海洋所能提供食品的能力是陆地的1000倍。

答：

18．（2分）分析下面加点词语在文中的表达作用。

广袤无垠的海洋覆盖了地球71%的面积，它是大陆淡水径流的主要来源。

答：

19．（2分）根据你对文章的理解，联系现实生活写几句话，呼吁人们保护环境。

答：

（二）（8分）

16．海洋慷慨地倾己所有为人类服务。

人类对海洋无节制地污染，掠夺性地开发。

（或海洋对人类贡献大。

人类对海洋环境破坏严重。

意思相近即可。

一点1分，共2分）

17．举例子，列数字，作比较。

具体、准确、突出地说明了海洋是人类未来的食品基地。

（方法与作用能够对应，任意答对其中两种方法及其作用即可。

方法1分，作用1分，共2分）

18．“主要”表明是“最重要的”，还有其他的；（1分）说话留有余地，表达准确。

（1分）（意思相近即可，共2分）

19．地球是人类共同的家园。

保护环境吧，保护我们人类赖以生存的基础！

保护环境吧，保护我们人类共同的财富、共同的未来！

（表达呼吁的意思1分，句子通顺1分，共2分）

第六篇：

2014抚州市

（二）阅读下文，完成第20-23题。

（14分）

神州第一味刘英敏

　　①“夫唯不争，故天下莫能与之争。

”（《老子》）此亦豆腐之谓乎？

　　②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。

儒释道左右中国几千年。

道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。

这，首先因豆腐的发明者是道者。

中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。

淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了《淮南子》。

豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。

道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。

刘安乃汉高祖刘邦之孙。

豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。

故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。

　　③若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。

红烧肉不能日日吃（犹如治国不能长期用法家），其它的，但食无妨。

豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源：

加点肉末，则具

儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀……“达则兼济天下，穷则独善其身。

”一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。

豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士农工商兵家戏子

三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。

据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词“TOFU”（豆腐）。

我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因“豆腐得味，远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。

　　④豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。

黄土地，黄豆子。

五谷之一的“菽”（大豆），中国是最早的栽培者。

《诗经·小雅·小宛》云：

“中原有菽。

”读之，思古之幽，五内俱热。

豆子、豆腐为国粹。

玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。

菽，总让我们亲切。

“煮豆燃豆萁”的心酸，“种豆南山下”的向往，“菽水承欢”的亲情，“喜看稻菽千重浪”的农家乐……这些，很中国。

菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬…

…它营养丰富，以至于军粮（含军马饲料）也少不了它。

但它却不需多少肥料，因为自备了根瘤菌，可固定大气中的游离氮素而自产肥料并改良土壤。

许多粮食用来做酒，大豆却“不参加这类派对”，甘心平凡，大智若愚。

如此良善之“娘”，其“后代”能不好吗？

豆腐“之前”的水豆腐，似黛玉，芳心如水才思荡漾。

水豆腐“之前”的豆浆，外活泼内仁和，如史湘云。

豆浆配油条，乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔……之配，因其含如许高度之哲理，方成就“油条加豆浆”之美味。

豆浆和牛奶，国人宜豆浆。

牛奶有游牧文明的冲动野力；豆浆具农耕文明的隐忍良善。

豆腐呢，好比宝钗，入得厨房，上得厅堂。

豆干像晴雯，性韧味厚。

油豆腐，可比附一下

王熙凤。

霉豆腐像刘姥姥……

　　⑤“旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花。

”——唐诗的如此意境当永随国人。

“才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。

滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南。

”（清·李调元《豆腐乳》），如此滋味当长存人间。

“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。

最是清廉方正客，一生知己属贫人。

”（清·胡济苍《豆腐》），如此精神美味应永存天地间！

　　⑥啊，豆腐，识君之味，百味可解！

20．本文一次介绍了豆腐的相关知识，请根据文章内容在横线上天空