中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案.docx

中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案.docx

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中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案

中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案

　　为加强学校食堂疫情期间用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境和服务的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间（含早、中、晚），原则上以套餐（盒饭）为主，实行分发制。

　　学生就餐时间：

　　早餐：

6:

408：

00

　　①6：

40-7：

10师范与艺术学院;②7：

10-7：

35工程技术学院、现代服务学院;③7：

35-8：

00中职部、财经学院、体育学院。

　　中餐：

11:

3013：

00

　　①11：

30-12：

05师范与艺术学院;②12：

05-12：

30工程技术学院、现代服务学院;③12：

30-12：

55中职部、财经学院、体育学院。

　　晚餐：

16:

3018：

00

　　①16：

30-17：

05师范与艺术学院;②17：

05-17：

30工程技术学院、现代服务学院;③17：

30-18：

55中职部、财经学院、体育学院。

　　教职工就餐时间：

　　早餐：

7：

158：

00

　　①7：

15-7：

35在校值班人员、辅导员、阿城区教师;②7：

35-8：

00以通勤车到的时间为准分散就餐。

　　中餐：

11：

3012：

15

　　①11：

30-11：

45行政人员;②11：

45-12：

00师范与艺术学院、工程技术学院;③12：

00-12：

15现代服务、财经、体育学院及中职部。

　　二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监督管理。

　　三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。

　　四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人提供（含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等）。

　　五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消（使用一次性方便筷子）。

　　六、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。

　　七、就餐人员按顺序就坐用餐（由专人引导，按餐桌号依次就餐），面朝东就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。

就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。

　　八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。

　　九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒;师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。

就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。

　　十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要管理人员的责任。

　　中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案

　　疫情就是命令，防控就是责任。

为了有效防控疫情，保证师生的生命安全和身体健康，同时也为了促进教学工作正常有序进行，学校各级领导高度重视新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，不仅要求进校师生全部戴口罩、测量体温外，还针对师生就餐时间段人员密集情況提出要求，避免人员聚集发生交又感染。

　　一、现有餐厅座位情况

　　目前我校餐厅一楼4人座130张，教师餐厅4人座6张，大圆桌2张，二楼8人座28张，4人座23张。

若单人单桌最多容纳180人用餐。

就餐人数:

高三共计288人（住校生），根据此实际情況，餐厅采取错峰就餐方式。

　　二、就餐要求

　　鉴于当前冠状肺炎疫情防控的严峻形势，为了自己及他人的生命安全和身体健康，特做如下要求

　　1.学校根据疫情防控要求，制定了各年级师生错峰、分区分散就餐方案。

　　2.有感冒、发热、咳嗽症状，呼吸道感染的就餐者就不要进入餐厅，或委托他人送餐。

　　3.师生在餐前饭后务必先用洗手液洗手。

在餐厅要讲究公共卫生，不随意吐痰，打喷嚏或咳嗽时用衣服遮挡。

　　4.请广大师生员工戴口罩进入餐厅，并排队打餐，排队过程中要保持一定距离，不拥挤，并在打餐全程中戴口罩，在就餐时摘下，如需要继续打餐请再次戴上口壁

　　5.餐厅提供一、二楼餐桌就餐，学生就餐时按餐桌上的贴号就坐用餐，没号的4人座餐桌一人同向就坐用餐，8人座餐桌两人就坐用餐。

如此可安排200人就餐，条件许可时一人一桌就坐用餐。

尽量减少近距离交谈。

　　6.建议部分师生打包不在餐厅集中就餐。

充分利用餐厅、教室、宿舍、办公室等场所分区或分散就餐，避免聚集食堂用餐。

　　7.提倡自带饭盒打饭后离开餐厅。

　　8.走读生在来校之前在家就餐，减少餐厅就餐人员聚集。

　　三、就餐时间安排

　　为了有效预防和应对幼儿园师生群体性食物中毒和疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地做出相应处理，以尽最大努力减少损失，维护幼儿园秩序，特制定本预案。

（1）预案实施范围和目标

　　一是在园学生、教职员工。

　　二是在食品安全事故和疫情发生之前，针对食品安全和卫生防疫的各个环节，制定食品安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。

　　三是一日发生食品安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。

并对安全事故和疫情做出快速、科学的应对。

（2）食品安全及防疫工作组织机构及职责

　　一是食品安全和卫生防疫安全工作领导小组

　　组长:

刘艳（园长）

　　副组长:

王鸾君（副园长）姜玉红周慧敏池佳

　　组员：

全体教职工

　　职责：

　　一是规划、指导、协调、监督、检查幼儿园食品安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。

　　二是负责督查幼儿园食品安全和卫生防疫工作各项制度的具体落实。

　　三是负责构建幼儿园食品安全和卫生防疫工作各项制度。

　　四是负责对食堂每天采购的食品进行检验，有关证件、感官性状等，负责食堂餐具的消毒检查和验收，负保健卫生安全工作和卫生防疫工作。

　　五是负责幼儿园食堂的环境卫生、个生卫生、食品存放、食品加工操作进行检查。

　　六是负责食堂每餐的留样和满意度的调查、食堂消防设施的安全检查。

　　七是食堂负责人也是幼儿园食品安全工作直接责任人，具体负责食品采购、食品加工、食品卫生的安全监督和检查工作，负责对所有从业人员严格按照上级文件有关食品加工操作的要求进行规范操作。

　　八是负责向幼儿进行食品安全和卫生防疫知识的宣传和培训，教育幼儿不要到无证地点就餐，教育幼儿养成良好的卫生习惯和饮食习惯。

　　九是日常工作由组员具体分工负责，并做好各项日常检查的记录、存档工作，发生重大突发事件时由幼儿园食品安全和卫生防疫安全领导小组统一指挥。

　　（3）经常性预防与控制措施

　　宣传教育

　　通过幼儿园开设的健康课开展健康教育，通过宣传栏、网络、主题墙等多种形式预防传染病和食源性疾病，含食物中毒和肠道传染病的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力。

利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和幼儿园的工作要求，以取得家长的配合和支持。

　　制度建设及落实

　　一是责任制度:

建立健全各项食品安全及卫生保健制度，层层落实的责任承包制度，各级管理人员各级责任，贯彻谁主管，谁负责"严把质量关。

　　二是食品安全事故和疑似疫情报告制度:

学幼儿园保健老师、班主任、教职员工、食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即向组长和副组长长报告，由组长向市教育局和市卫生防疫部门汇报。

　　三是责任追究制度:

对食品安全和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的，对食品安全事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。

　　四是食堂的检查制度:

幼儿园食品安全和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂进货、加工、卫生等进行检查并记录，发现问题立即进行整改。

　　五是食堂每餐实行留样制度，每餐留样48小时不少于200g。

　　预防措施

　　一是严格校园管理来访登记等制度，疫情期间严格控制外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，不安排大型的集体活动。

　　二是加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。

　　三是无关人员不能进入食堂场所，食堂内部建立保卫制度、安全自査制度和消毒制度。

　　四是食堂从业人员要持证上岗，加强对食品从业人员的管理及常识培训，食品从业人员每年体检次，体检合格后方能上岗。

　　五是食品从业人员工作期间戴帽、手套、口罩。

　　六是加强食堂的管理，食堂严格按照食品安全法进行规范操作，学校与卫生防疫部门经常联系，加强对学校周边饮食餐馆的卫生监督。

　　七是教育幼儿留意自己及身边的同学的身体情况如有不适立即报告老师。

　　八是教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。

　　九是若当地有疫情发生，教育幼儿不到人群比较集中的地方活动，不接触外来人员。

　　十是校园人群比较集中的地方如教室、阅览室、会议室、食堂、寝室等地方要保洁和保持室空气流通窗户必经常打开并定期消毒。

　　十一是若在园内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，保健老师立即陪同病人到医院进行诊治。

若是疑似传染病，病人和陪同人员都必须带上口罩进行隔离，以防传染。

　　十二是幼儿园有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向教师、幼儿、家长和新闻媒体发布，注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护幼儿园和社会秩序的稳定。

　　中小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案

　　根据《市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范（实行）》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

　　一、安排和要求　　

（一）就餐路线及安排　　1.就餐路线：

各班教室教学楼楼梯操场洗碗池洗手进入食堂（左侧门、中门）-出食堂（右侧门）-对应窗口打饭菜-经教师宿舍楼侧通道（靠学校大门通道）-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-综合楼楼梯回各班教室。

　　2.各年级依次排队到食堂就餐安排（也可固定年级不轮换）　　第一周就餐时间洗碗时间洗碗地点　　早上中午晚上xx年级6:

40-6:

5012:

00-12:

1518:

00-18:

1512:

20-12:

30洗碗池xx年级6:

50-7:

0012:

15-12:

3018:

15-18:

3012:

30-12:

40厕所外洗碗池xx年级7:

00-7:

1012:

30-12:

4518:

30-18:

4012:

40-12:

50洗碗池早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课　　第二周年级就餐时间洗碗时间洗碗地点　　早上中午晚上xx年级6:

40-6:

5012:

00-12:

1518:

00-18:

1512:

20-12:

30洗碗池xx年级6:

50-7:

0012:

15-12:

3018:

15-18:

3012:

30-12:

40厕所外洗碗池xx年级7:

00-7:

1012:

30-12:

4518:

30-18:

4012:

40-12:

50洗碗池早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课　　第三周年级就餐时间洗碗时间洗碗地点早上中午晚上xx年级6:

40-6:

5012:

00-12:

1518:

00-18:

1512:

20-12:

30洗碗池xx年级6:

50-7:

0012:

15-12:

3018:

15-18:

3012:

30-12:

40厕所外洗碗池xx年级7:

00-7:

1012:

30-12:

4518:

30-18:

4012:

40-12:

50洗碗池早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课　　以上时间安排暂执行秋季作息时间，春季作息时间按学校时间统一进行调整。

　　3.各班吃饭、活动区域安排（学生活动、就餐区域总图示）　　班级活动区域备注xx教师楼前通道，及花园中心圆，花园小道教师按导师制轮流到各班，协助班主任管理学生就餐。

　　xx学校大门xx校训石跑道到致远道小道一块xx综合楼乒乓台一块xx学生宿舍楼前通道和体操训练场xx学生宿舍楼侧到旗台后中跑道跑道xx旗台后中跑道到教学楼侧一块xx二球场左半场xx二球场右半场xx一球场左半场xx一球场右半场xx跳远场地xx三球场右半场xx三球场左半场xx校训石跑道到厕所前空地xx跳远场外跑道到文化长廊空地xx三球场外到文化长廊跑道xx实验室外空地xx二球场外到文化长廊跑道xx一球场外到文化长廊跑道xx（学生活动、就餐安排表）行政办门前空地，文化长廊走道xx年级若提前开学，按照划定区域就餐、活动，时间按学校作息时间统一进行。

　　4.培训演练：

各年级返校当天集中强调注意事项，并进行培训和路线演练;每周各年级时间、线路由行政值周周一时再强调;行政值周合理安排，每个点位都要安排值班教师督促、值守。

（二）错峰就餐要求　　1.各班学生下课后在教室外按照升旗队列排好队、清点人数，（注意人与人间隔，班级间间隔3米），做到快、静、齐。

各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

　　2.因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，不得绕道走其他线路，必须就近排到队伍的最后面。

做到队伍不松散、不奔跑，讲秩序，不拥挤，不追逐打闹，不起哄、不扎堆。

　　3.各班学生在划定区域就餐时，以列队形式背对背就餐，不准面对面就餐。

　　4.各班学生在划定区域就餐时，按照"导师制"分工，轮流到班协助班主任管理学生就餐。

　　（三）学生就餐要求就餐前：

　　1.要养成饭前洗手的习惯，按照六不洗手法洗手。

　　2.学生排队打饭，做到有序，打好饭后两列队形迅速出食堂，不逗留，不抢队。

　　3.有事不在学校就餐，要提前向班主任请假、做好书面记录并上报学校，填写好请假单，请假结束后要及时销假（如上级要求实行封闭式管理，则都在学校就餐）。

　　4.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。

上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。

　　就餐时：

　　1.文明就餐。

要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄不抢食，不边吃边讲话。

　　2.节俭就餐。

节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。

　　3.严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。

　　就餐后：

　　1.注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。

不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶;杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。

　　2.节约用水。

不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头。

　　（四）教师就餐要求　　1.教师自带饭盒到食堂底楼小房间（临时食堂）打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在打饭间逗留。

　　2.12:

00-12:

15未上第四节课的教师，12:

15-12:

30上第四节课的教师。

　　3.节约粮食，杜绝浪费。

　　二、就餐管理　　

（一）班主任管理　　1.做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。

　　2.各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。

　　3.对本班学生排队、卫生打扫等进行培训和指导。

　　4.每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。

　　5.教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素质评价。

（二）教师管理　　1.每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。

　　2.班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。

　　3.上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食堂打饭。

　　（三）学生管理学生会安排好执勤同学，每天在点位值守，加强自我管理。

　　三、考评细则　　值班教师、学生会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交行政值周处。

学校德育处、后勤处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。

内容仅供参考