食品安全自查报告.docx

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食品安全自查报告

食堂食品安全工作自查报告

东港市长山镇中心小学

2015.3

长山镇中心小学食堂食品安全工作自查报告

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照食品卫生管理条例要求，认真对照东港市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组：

校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，如果发现问题及时整改。

组长：

栾晓清

副组长：

张奠基

成员：

李强李华胜张欣美

二、自查情况

（一）、卫生制度：

a、食品卫生：

1、采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，并贴有固定标签，对餐具每日消毒。

b、个人卫生：

1、食堂工作人员严格按照上级的要求进行体检，体检合格后上岗。

2、食堂工作人员工作时能穿戴好洁净的工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按值日班级每天轮流打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常清洗，保持清洁。

3、餐桌椅在学生用餐后擦干净。

餐具和盛放熟食品的容器每日洗净、消毒。

4、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。

5、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

如发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂管理员负主要责任。

6、食堂管理员能及时了解市场行情，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，降低成本，减少支出。

每餐尽可能多的，整理多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

7、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

（二）、就餐制度

严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不提前或推迟开饭时间。

各班按值周老师指定的顺序去吃饭，就餐时能保持餐厅内安静；每一餐都实行光盘行动，吃完后能把餐具放在指定地点。

（三）、食品验收制度

1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。

首先验质量。

主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；其次验数量。

能称重量的，必须过称，以件计的，检查是否符合数量标准。

2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商了解退货，严禁不合格食物进入食堂。

3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.

4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。

严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

（四）、安全管理制度：

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。

2、食堂操作间和贮存室禁止非工作人员进入。

学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

5、食堂管理员应保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。

6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。

下班要关好水、电闸、煤气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。

不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。

使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。

如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

8、食堂内不会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

10、每餐都及时留有样品保留至48小时。

（五）、违犯学校规章制度的情况，食堂管理员要配合学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属食堂管理员管理责任的，要加重处理。

出现重大安全事故，移交司法机关处理。

（六）、学校经常下发致家长一封信，收集学生家长及教职员工对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议。

（七）、严格执行学校的管理制度。

管理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。

例如：

部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求。

2、低年级学生年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

四、整改措施：

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：

制度上墙、责任到人、落实到位。

定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2进一步规范内部管理。

对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。

从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。

经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：

一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。

搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。

促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

东港市长山镇中心小学

2015.3

传染病防控工作自查报告

东港市长山镇中心小学

2015.3

长山镇中心小学传染病防控工作自查报告

为认真落实、及时做好传染病防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，根据上级有关文件精神及东港市教育局相关领导要求，长山镇各校在正常有序开展教学工作的同时，对学校传染病防控进行自查,现汇报如下：

一、明确目标、责任到人全镇11处小学建立了传染病防控组织机构，完善了制度，成立了传染病防控工作领导小组。

明确了小组负责人和疫情报告人。

做好应急处置措施，坚持早发现、早报告、早隔离、早治疗、不缓报，不漏报、不瞒报。

二、学习相关知识，加大防范力度，全面落实各项预防措施包括：

传染病人的排查、病人隔离落实情况、室内通风、消毒药品购置及消毒情况、晨检和学校环境卫生等

（一）作好预防措施

1、加强了预防传染病的宣传和教育工作。

学校通过班队会、主题队会、升旗集会、板报、致家长一封信等方式，对学生开展了多次传染病预防知识和健康知识教育，增强学生的自我保健意识；同时教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。

同时也使他们成为卫生科学知识的传播者。

倡导文明科学、健康的生活方式，注意个人卫生和饮食卫生。

提醒同学们要注意饮食卫生，重点是肝炎和肠道传染病的防病知识，教育学生养成良好个人卫生习惯。

教育学生不吃“三无”食品和生冷食品，不到校外流动摊点购物；不喝生水，生吃瓜果要洗净。

对全体教师进行传染病相关知识的培训，包括风疹、麻疹、水痘、手足口病、肺结核等病，使各位教师了解这些常见传染病的特点、症状、潜伏期、消毒预防等常识，增强了预防各种常见传染病的意识，明确了自己的职责和工作意义，保障了学校卫生工作的顺利进行。

2、坚持开展健康教育。

一直以来，我镇把健康教育纳入到了教学计划。

健康教育开设率为100%，做到有计划、有教材、有教案、有考试，健康档案齐全，保健所每年定期对学生进行健康检查。

学校积极开展常见病、多发病、传染病的防治工作，积极做好预防传染病的应急措施。

3、广泛开展爱国卫生运动。

全镇各校开展了每天清理整顿校园卫生环境，不留卫生死角，保持厕所及公共场所卫生状况良好。

各班积极组织学生开展经常性的大扫除活动。

各班坚持室内通风换气，教室每天坚持开窗通风，保证室内空气新鲜。

学校每周五坚持用84—消毒液对教室地面，空气进行消毒。

4、学校开展了“阳光体育运动”，保证学生每天有一小时的体育活动时间。

让“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”健康理念落实在行动上。

科学的安排学生在校的作息时间，坚持每天做二次眼保健操活动，坚持大课间活动，确保每天有一小时的体育活动时间。

（二）作好监控措施

1、学校建立了学生晨检制。

执行学生晨检、因病缺勤、病因追查与登记制度，班主任每天要了解学生身体情况，由班主任对到校学生进行晨检，密切关注学生出勤情况。

如班级学生中发现有传染病早期症状、疑似传染病病人及因病缺勤等情况时，班主任必须将情况调查清楚后上报学校负责人，如在班级中发现学生不明原因病情异常增多，立即将情况上报领导小组，学校将异常情况在2小时内上报市疾控中心及卫生保健所。

2、负责人时时监控疫情动态，确保在第一时间内上报疫

3、做好了新生入学预防接种查验工作。

4、因为地区原因，我镇学生均自带饮用水，学校负责对学生饮用水来源进行监管。

全镇各校将以此次自查工作为契机，对有关学校传染病防控工作情况进行细致地梳理，促进和提高学校传染病防控工作水平，确保学生在健康的环境中学习成长。

近视眼防控工作自查报告

东港市长山镇中心小学

2015.3

长山镇中心小学近视眼防控工作

自查报告

根据《辽宁省教育厅关于印发辽宁省中小学生近视防控三年行动计划（2013—2015年）的通知》及东港市教育局签发的《关于进一步加强中小学生近视眼防控工作的通知》要求，我校十分重视。

成立了由大校长栾晓清负责、分管体育艺术安全的领导、阵地校长、工会主席、班主任、兼职卫生教师组成的学生防近工作领导小组，做到分工明确，责任到人。

认真学习《方案》的内容，做到制度、职责悬挂上墙。

学生在校期间每天要做两次眼保健操（上午下午各一次）。

学校还组织全体教师认真学习并且熟知了《中小学学生近视眼防控工作岗位职责》和《中小学学生近视眼防控基本知识与要求》，以便切实履行各自职责。

长山中心小学按照《通知》要求逐项逐条进行了自查、自检，具体如下：

为贯彻《辽宁省教育厅关于印发辽宁省中小学生近视防控三年行动计划（2013—2015年）的通知》，充分认识做好保护视力、预防近视工作，把预防学生近视工作按照《中小学生近视眼防控工作方案》要求，切实将工作抓实、抓细、抓出成效。

学校各部门防控近视眼工作职责如下：

一、学校领导：

1．确定由主管体育艺术安全的张奠基校长主管学生近视眼防控（以下简称"防近"）工作，并明确相关部门工作职责。

2．按照《辽宁省教育厅关于印发辽宁省中小学生近视防控三年行动计划（2013—2015年）的通知》的要求，结合学校实际情况，制订相应的"防近"工作计划和防近方案。

3．将学生"防近"工作纳入学校年度工作计划，并在年终对学生"防近"措施落实情况进行检查和总结。

4．督促学校有关部门和人员履行"防近"工作职责，落实具体的“防近”措施。

5．定期研究学生视力保护工作，协调解决“防近”工作中存在问题，及时总结推广班级“防近”经验。

二、班主任

1．掌握班级学生的视力变化情况，配合兼职卫生教师（平志才教师）做好对有视力下降趋势和轻度近视学生的分档管理工作。

2．教育并督促学生养成良好的用眼卫生习惯，及时纠正不正确的读、写姿势。

做到读、写姿势和握笔方法正确，眼睛距书本三十厘米左右，写字一小时要休息片刻，不躺在床上看书，不在行进的车中看书，不在暗弱或强光下看书、写字。

3．督促学生课间休息时到室外活动或远眺，积极参加体育活动，保证每天有一小时的体育锻炼。

4．根据教室采光照明情况和学生视力变化情况，学生每周调整座位一次，人走桌椅跟着搬走。

及时根据学生身高，调节课桌椅高度。

5．督促任课教师按时下课，做到不拖堂或利用各种方式变相占用学生课间休息时间，不随意多留课外作业。

6．定期与家长了解，督促家长配合做好子女的视力保护工作。

每学期至少利用一次家长会或其他形式向家长宣传有关近视眼的防治知识，告诫家长注意控制学生在家用电脑、看电视时间，保证必要的睡眠时间。

学生视力有变化时要及时与家长取得了解。

7．督促并指导学生每天上下午认真做好眼保健操。

8．组织班级干部、防近监督员、卫生员共同做好班级的视力保护工作。

三、任课教师

1．按照国家课程标准和相关教学要求组织教学，按时下课。

2．教学过程中，合理控制学生近距离用眼时间，及时纠正不正确的阅读、写字姿势，促进学生养成良好的用眼卫生习惯。

3．教学过程中，做到板书字体清晰、字迹规范；使用多媒体课件教学时，要调整好字体大小、颜色和光线强度，做到字体、背景简明清晰，对比度明显。

4．严格控制测验和考试次数，按照规定要求布置课外作业，控制学生作业量。

5．配合班主任督促学生课间休息时间到室外活动或远眺。

6．配合班主任督促并指导学生按照要求认真做好眼保健操。

四、卫生保健教师

1．负责拟订学校"防近"工作的计划，并报学校领导批准实施。

2．每学期利用广播、黑板报、等各种形式向师生进行经常性保护视力的宣传教育。

3．每学期组织学生进行2次视力检查，详细记录，及时统计，分析视力减退的主要原因，对视力不良的学生进行分类管理。

4．学生视力发生变化时，要及时通知班主任，提出具体指导意见。

5．经常到教室检查学生用眼卫生、教室的采光照明、课桌椅配置调整及眼保健操实施等情况，发现问题及时向有关部门提出改进意见。

6．定期对生活委员或卫生员、防近监督员进行保护视力、预防近视知识培训，指导他们在班级中开展“防近”工作。

7．督促检查学生眼保健操做操情况，定期开展眼保健操评比。

为了更好的落实和确保防近工作扎实有效，常抓不懈，长山镇中心校领导和各部门，认真进行督促检查，做到有布置、有检查、有落实。

为了更好的落实和确保防近工作顺利进行，学校领导和各部门，认真进行督促检查，做到有布置、有检查、有落实。

学校卫生保健室将新版眼保键图发放给各年级，班主任掌握后要认真辅导本班学生，保健教师配合指导确保眼操正确率达到百分之百。

学校决定今后将各班近视眼新发率纳入班级评比中，切实将工作抓实、抓细、抓出成效。

健康教育自查报告

长山镇中心小学

2015.3

健康教育自查报告

一、我校始终坚持开设健康教育课，做到有进度计划，有教案、有教具，有监测。

健康教育课开课率达到100%，收到良好教育效果。

二、结合我校实际、采用不同形式对学生进行健康教育，对高年级学生进行青春期教育讲座，对各班有问题学生进行适时心理咨询。

三、学生卫生习惯养成率达到90%。

四、下一步工作具体措施

1、建立健全卫生工作领导小组，分工明确。

2、按课程表上课，让师生更多了解，卫生健康知识养成良好的卫生习惯。

3、针对学校实际进一步美化校园，绿化校园，加强校内外环境卫生管理。

使学校成为师生舒适，干净，明亮，乐于学习工作的校园

卫生保健室建设情况自查报告

东港市长山镇中心小学

2015.3

卫生保健室建设情况自查报告

我校于2015年9月新校舍落成并投入使用，根据《学校卫生工作条例》的要求，按照中小学校卫生室建设基本标准，设置、建设学校卫生室，并配备相应的保健教师，配置相应的设施设备

一、设有卫生保健室。

根据《学校卫生工作条例》的有关规定，考虑到卫生保健工作的特殊性，将卫生保健室选址于一楼，便于对活动性伤害及时救护

室内建筑面积大于15平方米，长度在5米以上，便于进行学生进行视力检查：

并设置洗手池、观察床等设备。

设立观察隔离室，并配齐以下基本设备：

视力表灯箱、杠杆式体重秤、身高坐高计、课桌椅测量尺、血压计、听诊器、体温计、急救箱、压舌板、观察床、诊察桌、诊察凳、止血带、污物桶等。

卫生保健室保证单独使用，能正常开展学生常见的小伤小病的治疗和急救，以及常见病的矫治和预防工作。

卫生保健室建立相应的学生健康档案和保健资料。

另外一楼走廊东侧设有心理咨询室，针对有问题的学生进行心理咨询、疏导。

二、加大对学校基础卫生设施的投入，确保学校公用经费中用于卫生部分定额的足额使用，配备能够满足学校卫生健康教育、疾病防控和处理一般伤病事故所需的器材设备及医疗用品，有日常的工作经费。

三、卫生保健室人员配备要求

保健教师是由现任具有教师资格的孙庆芳老师担任。