广东70个靓汤汤谱喜欢的赶紧收藏给个好评哟.docx
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广东70个靓汤汤谱喜欢的赶紧收藏给个好评哟
广东70个靓汤汤谱(喜欢的赶紧收藏,给个好评哟)
|广东70汤食谱
40,玉米萝卜大骨头汤
原料:
玉米芯150克,排骨250克,胡萝卜50克,生姜,红枣少许做法:
1,玉米芯去皮,切成段,胡萝卜切段,排骨切段,生姜切段,红枣洗净,备用|让我们把排骨煮一下,弄点血来。
2。
用清水装满罐子(水量由你决定)。
煮沸后加入姜片、玉米芯和排骨。
用大火煮沸,改用中火加热40分钟。
41,枸杞罐猪手
原料:
猪手(猪脚)300克,花生50克,枸杞50克,生姜5克,胡萝卜20克,洋葱少许
调味料:
盐、鸡精(味精也可以)、黄酒和胡椒练习:
1,将猪手剁成块,将花生泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,胡萝卜去皮,洋葱切段2.将水加入锅中,当水烧开时,将猪手和胡萝卜放入锅中,彻底煮熟,捞起备用
3,加入猪手、胡萝卜、黄酒、花生、枸杞、生姜,倒入清汤,盖上煮槐花45分钟,加入盐、鸡精和胡椒,再煮5分钟,撒上葱花即可食用。
42,豆芽蘑菇汤
原料:
豆芽、松茸、金针菇(视数量而定)备料:
豆芽、金针菇洗净,松茸洗净切片,生姜去皮切片做法:
1,将姜片加水煮沸,水热处理后加入松茸,并覆盖2.沸水后加入金针菇,稍煮,加入豆芽
3,在水再次煮沸后加入适量的色拉油、鸡精和味精,并在调整口味时关火:
1,豆芽很容易煮,放进去后不要盖豆芽,否则焦黄色和黄色。
2、如果你有现成的鸡汤,可以加点,呵呵,味道不太好
43,冬瓜肉丸汤
汤料原料:
冬瓜500克,猪肚250克,洋葱10克,少许生粉,盐和味精生产工艺:
1。
冬瓜去皮,洗净,切成小方块备用
2。
将猪肚切碎,加入盐和玉米粉,揉成肉丸。
(如果你不喜欢吃脂肪,就用纯瘦肉。
)3。
将肉丸放入锅中,加入清水,用小火煨。
4.20分钟后加入冬瓜,用小火煮15分钟,加入调味料,撒上葱花即可食用制作
要点:
揉捏肉丸时,别忘了加入少量生粉,这样可以增加肉丸的硬度。
保持它的形状,这样肉丸就不容易被煮成碎片。
如果太麻烦,超市里的肉丸也可以直接使用。
44,排骨海带汤
原料:
排骨(我让屠夫帮我剁了,我累得自己都剁不动了)、海带(市场上有东西买,都打结了)、姜片、精盐、黄酒:
1,将排骨洗净,烫去血渍,放入沸水锅中,将姜片放入锅中,往锅里滴几滴黄酒,用中火煮20分钟,然后放入洗净的海苔(我也会加入一两片干红辣椒),继续用中火煮15分钟加入盐,味精和其他调味料,倒入芝麻油,得到最终产品。
注:
1和排骨汤的要点是:
先煮排骨,再煮其他主料,如苦瓜、金针、冬瓜等。
应该在烹饪后加入。
进一步烹调
2和生姜和黄酒是必不可少的辅料。
3,汤的温度也要控制好,不能用大火煮。
用大火煮沸后,应该用中火或小火慢慢煮来品尝。
45,金针鸡汤
配料:
半只鸡,金针菇32只,盐2只小勺,味精1只小勺,酒2只小勺,生姜,麻油少许做法:
(1)鸡切成块,洗净血渍后,先放入四川滚烫的开水中,然后备用
(2)将金针菇洗净,浸泡至软身,然后放在一边(当然,也可以用鲜金针菇),将葱洗净,切成段。
(3)将锅里的水烧开,然后加入鸡块、酒和姜片烧开,转中火10分钟(4)加入金针,轻轻滚动,加盐调味,沥干一些芝麻油,即可食用。
46,竹笋蘑菇汤
材料:
蘑菇25g,竹笋15g,金针110g,清汤300g做法:
1,蘑菇丝,姜丝,打结金针,竹笋丝
2,将竹笋和姜丝放入汤锅,加入适量清水煮沸15分钟,然后放入蘑菇和金针菇煮沸5分钟加入精盐和味精
这种汤是由全素原料制成的。
味道鲜美,营养丰富。
使用起来很简单。
请试穿一下
47,栗子莲藕汤
材料:
750克莲藕,20个栗子,1/3杯葡萄干(可选)方法:
1,清洗莲藕表面,用刀背剥掉薄膜,切成0.5厘米的薄片,莲藕节必须去掉板栗去壳去膜备用
2,将莲藕、栗子和水放入锅中,用火加热至沸腾,然后改用中火煮40分钟
3,加入葡萄干,再煮5分钟,加入调味料(甜的可以加糖,调味的可以加盐)
48,猪舌西餐汤
材料:
1只猪舌(约600克),西餐500克,4个无花果和1小片陈皮功效:
清肝润肺法:
用开水烫猪舌,刮去舌苔清洗,采摘豆瓣菜清洗,切无花果,用软刮勺浸泡陈皮清洗,用清水煮沸20分钟,用小火煮沸2小时经验丰富的
49,巴戟杜中海龙瘦肉汤
材料:
巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,瘦肉300克
功效:
补肾壮阳可用于治疗肾虚、阳虚、性欲减退、早泄、遗精、腰膝酸软。
方法:
将巴戟天、海龙、杜仲洗净。
将瘦肉洗净,切成小块。
将所有材料放入锅中,加入一些水,用大火煮沸,然后用文火煮2小时,调味喝汤,吃肉
50,朱建华唐菲
材料:
建华30克,朱非300克,蜜枣4种功效:
清肺润燥,止咳化痰实践
:
1。
将猪肺洗净,切成小块,在铁锅里用少许食用油炒透2.然后加入少量开水,与剑花(用清水浸泡)和蜜枣一起放入锅中,煮2小时3.用少许盐调味,即可食用。
51,豆瓣菜排骨汤
功能:
提神、增强活力
功能:
清热、润肺、养精、养颜
材料:
豆瓣菜500克、排骨250克、杏子20克、罗汉果1\\2、生姜3片:
1豆瓣菜浸泡清洗
2将排骨洗净,切成块,用水焯一下,捞起备用
3将排骨放入锅中,煮沸至水沸腾,然后加入姜、豆瓣菜、杏和罗汉果,用中火煮沸约1小时,最后加入盐调味
52,人参须红枣焖鲈鱼
特点:
强身健体,青春活力功能:
促进血液循环,活力,美容养颜,强身健体
材料:
人参须30克,红枣12粒,鲈鱼1条(约500克),生姜3片,热水2000毫升方法:
1先火锅,倒油,然后把生姜放入油锅炸香加入鲈鱼,煎至两面的皮都是金黄色,然后烹调备用。
2取一个炖盅,加入炒鲈鱼和姜片,加入人参须、红枣和米酒,注入热水,放入蒸锅,文火炖2小时,最后加盐调味
53,怀山枸杞炖乌骨鸡
特点:
滋阴益气,增强活力功能:
滋阴益气,增强活力
材料:
乌骨鸡1只(约500克),干怀山枸杞40克,枸杞20克,生姜4种调料:
绍兴酒少许,盐适量:
1将怀山枸杞浸泡在水中将乌鸡焯一下,然后去血备用
3将所有材料放入炖盅中,加入绍兴酒和热水,放入蒸锅或锅内,用大火蒸20分钟,然后转中火炖2小时,即可开锅,开锅前加盐调味。
54、人参胡子枸杞炖羊肉
特点:
明目、滋补、滋补功能:
肾、肝、明目
材料:
人参胡子15克、枸杞20克、羊肉500克、生姜2种调料:
绍兴酒少许、盐适量:
1先将人参、枸杞在水中浸泡5分钟
2锅热后,将羊肉放入锅内,加入生姜炒3分钟,使羊肉中的污水和油脂渗出。
然后将羊肉放在热水中焯一下,直到煮熟,然后舀起来
3将羊肉切成块,与人参、枸杞、生姜和绍兴酒一起放入锅中,用小火煨20分钟,直到羊肉熟烂。
4将羊肉和其他材料转移到炖盅中,放入蒸锅或平底锅中,用中小火炖2小时,取出平底锅前用盐调味。
55、川贝蜜枣瘦肉汤
55,川贝蜜枣瘦肉汤特点:
调节功能、润肺止咳:
止咳、清肺、润瘦
材料:
排骨320克、川贝80克、蜜枣粒10粒、生姜2片、热水1500毫升:
川贝
1加水浸泡10分钟左右;将蜜枣洗净备用。
2将排骨洗净,热烫,取出待用
3将所有材料放入炖盅中,加入热水,放入蒸笼或蒸笼中,炖1.5小时,加入盐调味
56,桑杏炖猪肺
材料:
桑叶3g,北杏3g,猪肺80g配方
:
桑叶味甘寒,能祛风清热,清肝明目;北行味苦,性温,能止咳平喘,润肠通便。
南兴味微甜而不苦,善于通便。
猪肺味甘,微寒,具有补肺的功能练习
:
将猪肺洗净,切成小块,然后放入装有干净桑叶和杏仁的炖盅中,加入300毫升水,在水中炖2小时适用人群:
鼻塞、流涕、风热表证咳嗽痰多、肝火上炎红肿疼痛、肺虚咳嗽表证
57、银耳雪梨炖瘦肉
材料:
银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、红枣1配方
:
银耳味甘滑,滋阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性味甘寒,具有润肺止咳、降
火、清心泻火等功效。
瘦肉能滋阴润燥。
蜜枣也能养阴。
练习:
将猪肉洗净,用飞水剁碎,然后放入炖盅中,放入洗净的银耳、雪梨片和蜜枣,加入300毫升清水,在水中炖1小时。
适用于咽干、干咳或肺血痰多、心烦失眠、大便干燥等人群。
58、西洋参炖水鸭
配料:
西洋参5g、水鸭120g、生姜
配方溶液:
西洋参清凉甘苦,具有益气养阴、清热虚热的功效;水鸭味甜而咸,具有滋阴养胃、益气利尿的功效。
二者相结合,发挥益气养阴、清热利湿的功效。
方法
:
将鸭子切成块,放入飞水,将西洋参洗净切片,加入一片生姜,放入炖盅中,加入250毫升水,在水中炖2小时
适用人群:
气阴两虚、虚热内忧、睡眠不佳、口干、午后潮热、盗汗、水肿等疾病
59,无花果炖瘦肉
材料:
图2,瘦肉100克,红枣1方杰
:
无花果味甘无毒,具有助消化、清热润肠、止泻止痢、治疗五痔的功效。
蜜枣可以健脾和胃。
猪肉味甘滑,具有滋阴润燥、益气养血的功效。
:
将猪肉洗净,用飞水剁碎,然后放入盛有洗净的无花果和蜜枣的炖盅中,加入300毫升清水,炖2小时
适用人群:
痔疮、肿痛、出血、脾胃虚弱、消化不良。
特点:
60用于肝胆热蕴所致的腹泻、红肿、眼睛疼痛;
用于胡萝卜炖牛肉:
活血明目;抗氧化、抗皱功能:
活血、强身、明目
材料:
胡萝卜200克、自体肌腱200克、红枣8个、生姜2片、水调味料1500毫升:
少量酒、1片2.将胡萝卜洗净,切成小块备用;3将牛筋焯一下,捞起备用;
4烧开水,加入牛筋、胡萝卜、红枣和姜片,用中火炖1.5小时,然后加入调味料调味
61,杜仲山楂猪肚汤
配方:
杜仲30克山楂20克猪肚1姜5克洋葱10克盐5克大蒜10克做法:
1。
用盐水炒杜仲;将山楂去核,切片;洗净猪肚;姜切片,葱切片,蒜去皮。
2.将盐均匀地涂在猪肚的两边。
将杜仲、檀香、姜片和葱段放入猪肚中,将猪肚放入烟壶中,加入2000毫升清水,将猪肚放入大火煮沸,去除浮沫,用文火炖90分钟,停火3捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤食用。
功效:
滋补肝肾、强筋骨、降血压对于尿频、腰痛、阳痿的高血压患者
62,团圆汤
圆鱼(甲鱼)1000克,苹果5克,羊肉500克(月亮汤谱)调料:
生姜、味精各5克,盐10克,胡椒粉0.5克做法:
1,圆鱼(甲鱼)放入沸水锅中烫死,剁掉头和爪子,除去甲鱼壳,取出内脏,洗净洗羊肉以备后用2.将鱼和羊肉切成2平方的小块,放入铝锅,加入一些苹果、姜和水,用大火煮沸,用小火煨至熟。
3,添加盐、胡椒和味精4、可以陪餐,也可以单独吃BrNY
营养:
273.5克蛋白质,90克脂肪,1克碳水化合物,32.8毫克钙,1581.9毫克磷,39.5毫克铁,16.7毫克维生素B,24.5毫克维生素B,61毫克烟酸,1932千卡热量生产
功能:
就药性而言,圆鱼倾向于于凉,羊肉倾向于温热;两者结合,药性相对温和,具有养阴、养阳、养气血、养气血、养阴阳的功能,尤其对无明显病理变化的产后妇女有明显的滋补作用。
对产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不绝、体虚消瘦、腰膝酸软等有一定疗效。
63,南北杏,川贝炖鹧鸪
材料:
南北杏9克,川贝6克,鹧鸪4只(净约900克),瘦肉100克,干贝3克,清水4杯,生姜4片练习
:
将姜片、鹧鸪和瘦肉放入炖盅中,加水并盖上锅盖,用大火煨20分钟,然后用文火煨2小时。
功效
:
杏仁润肺化痰,止咳平喘,川贝润肺化痰,清热止咳,鹧鸪补中化痰,开胃和中该汤是润肺燥的良好食疗,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等。
64,东虫草卤鸭
材料:
25g东虫草,1只鸭,2只无花果,1/4陈皮,2只生姜
方法:
将东虫草洗净,洗净鸭,用沸水煮5分钟,取出陈皮干净柔软,将胶囊刮掉将水烧开,加入冬虫夏草、鸭肉、无花果、陈皮和生姜,用文火煮2.5小时,用盐调味。
功效:
补中益气,厌食,肾虚气喘
65,荷叶乌鸡汤
材料:
鲜荷叶1只,乌鸡1只,火腿50克,蘑菇5克,精盐5克,味精3克,鸡油20克,料酒3克,胡椒粉3克,生姜5克,葱5克,骨头汤2500克,以及适量的时令新鲜蔬菜制备方法:
①将乌骨鸡宰杀,去毛、去内脏、去爪,用开水煮沸,将荷叶洗净切成块,火腿切片,香菇用水浸泡,分成两部分
(2)会乌鸡荷叶精力将葱和各种调料放入高压锅中,加入汤。
煮沸加压10分钟,冷却后倒入砂锅煮沸,上桌,加入一些时令绿叶
功效:
清热解暑,泻火润燥适用于烦躁、口渴、排尿困难、大便干燥。
特点:
新鲜可口,有餐或无餐。
66,黑木耳天骐枣汤
原料:
黑木耳一两,天骐三钱,十个红枣,两片姜片KKwf7T生产:
1,泡黑木耳,去头剁碎
2年,田七被清洗、剁碎或砸碎;红枣洗净,拍松,去核。
3,向上述材料和姜片中加入10碗水,用大火煮沸,再用中火煮沸两小时左右,最后加入适当的盐调味。
特点:
唐庆味鲜,养肝润肺,是春季滋补佳品。
67、西洋参螺丝头汤
原料:
冷冻螺丝头200克、西洋参15克、红枣4颗、姜片2片、水适量、盐少许生产:
1,螺丝头去内脏,用原盐擦洗干净2.清洗红枣并去除核
3,在水中煮沸后,将配料放入沸水锅中10分钟,然后用文火再煮3小时,并加入少许盐调味。
其特点是滋补汤,具有较好的滋补功能和营养。
68,鱼尾煲黑豆汤
原料:
鱼尾约400-500克,黑豆120克,红豆80克,胡萝卜200克,红枣4粒,陈皮不到一半,生姜2片,适量水和少许盐泡菜:
半茶匙盐,2茶匙酒生产:
1,去除鱼尾巴上的鳞片,洗净后擦干水,加入腌料腌制10分钟左右,用少量油加热,炸姜片,炸鱼尾巴至两面发黄。
2,清洗黑豆,吹干豆体,用文火炒至豆皮开裂;将红枣和红豆洗净,红枣去核;将陈皮浸泡去除果肉;将胡萝卜去皮,切成小块
3,加入适量水,加入旧皮,先煮开,加入所有原料煮15分钟,然后用文火再煮2小时,用少许盐调味。
特点:
该汤具有补中益气的功效,特别适合体弱女性饮用。
69,龙眼肉莲子蛋汤
功效:
该汤具有宁心安神、养血润肤、安眠、滋阴养血、保持皮肤湿润有弹性的功效。
如果您经常失眠、心跳、心悸、食欲不振、皮肤干燥嘈杂、男性湿梦、早泄、白带过多、月经失调、大便溏泄,您可以用此汤作为食疗。
材质:
三钱桂圆肉,莲子肉一两,鸡蛋两个,生姜两个,大枣四个,盐少许生产:
①蒸鸡蛋,去壳洗净将桂圆肉、莲子肉、生姜和红枣洗净去掉莲子肉的心,保留莲子皮。
生姜去皮,切成两块。
南枣去核了
②用清水煲,用武火煮至水开,然后加入配料,改用中火煮2小时,加入少许盐调味,即可喝汤、吃莲子和鸡蛋。
70。
淮杞沈丹乌鸡汤
功效:
此汤健脾开胃,调理气血如果心前区有心悸、气短、食欲不振、疼痛和不适等症状,该汤可用于食疗。
女性月经色淡质稀,下腹隐痛,精神疲乏,面色苍白。
这种汤也可以用于食疗。
孕妇不应该喝酒材料
:
山药、枸杞子、丹参各4元,人参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。
生产:
将
①乌骨鸡宰杀并清洗干净,去除毛、内脏和脂肪。
将山药、枸杞和陈皮浸泡,并彻底清洗将丹参和党参洗净,切片向
②陶罐中加入清水,用武火煮沸至水沸腾,加入配料,待水再次沸腾,用中火继续煮沸3小时,加入少许盐调味,然后饮用
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