生鲜叫卖手册.ppt
- 文档编号:2498004
- 上传时间:2022-10-30
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生鲜叫卖手册.ppt
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生鲜叫卖手册生鲜叫卖手册一、目一、目的的增加来客数,提升营业额。
营造卖场销售气氛,提升员工服务士气。
二、工二、工具具叫卖器(建议用口叫卖,避免声音过大、吵杂)特价牌(POP)试吃台试吃品牙签小垃圾桶三、叫卖口语(范例)三、叫卖口语(范例)促销人员手拿商品:
超低价,全市最低价,“”原价元/500克,现特价元/500克,欢迎选购。
大特价、大特价,大特价,原价元/500克,现特价元/500克,走过路过千万不要错过。
各位顾客好消息、好消息,“”面包限时抢购10分钟(不定时)。
各位顾客随便看,随便挑,免费试吃面包,现有面包/个,限时5分钟抢购(不定时),只有5分钟(手里拿着手表一边看一边叫),只有3分钟剩下最后2分钟促销方式与注意重点叫卖销售属于招引顾客消费,主要用于快讯商品与一些价格敏感性的商品,派专人轮换叫卖。
销售人员应对商品的特点、产地、与平时的销量、价格和顾客对商品的反应非常了解。
试吃促销属于诱导顾客消费,主要用于新品和熟食课与面包课的自制品等,销售人员应对商品的特点、口感及食用方法非常了解。
商品介绍促销属于导向顾客消费,主要用于新品和顾客需要但对其特点、功用又不是太了解的商品。
促售的种类很多最终的目地是为了销售商品、营造卖场气氛、提升形象,应抓住顾客消费的心理,利用自身的条件将促销做到最好,增加销量提高业绩。
生鲜标准化如何促销面包课特殊促销方式及重现场制作销售,让顾客观看商品的整个制作过程,让顾客心里有一种好奇感,让其可以看到商品的卫生及新鲜度,吸引顾客购买欲,此促销方式一般可选在节假日或周末;特殊季节销售特殊商品,随季节不同而制作不同商品来吸引顾客购买,如:
中秋节月饼、情人节蛋糕、圣诞节蛋糕、母亲节蛋糕、儿童节蛋糕等,此促销方式只有节日到时方可进行;商品热卖,主要是用于面包课面包、熟食课刚制作好之商品,刚出炉的面包热气腾腾、散发浓郁郁葱葱面包香味顾客可以亲身感其新鲜,刚出炉的面包又热又柔软,让顾客可以感受另外一种口感,此促销可以在每次面包出炉时做(最好配以广播宣传、书写告示,并有人叫卖销售)。
生鲜标准化如何促销促销方式与注意重点促销方式与注意重点叫卖销售属于招引顾客消费,主要用于快讯商品与一些价格敏感性的商品,派专人轮换叫卖。
销售人员应对商品的物点产地、与平时的销量、价格和顾客对商品的反应非常了解。
试吃促销属于诱导顾客消费,主要用于新品和熟食课与面包课的自制品等,销售人员应对商品的特点、口感及食用方法非常了解。
商品介绍促销属于导向顾客消费,主要用于新品和顾客需要但对其特点、功用又不是太了解的商品。
促销的种类很多,最终的目地是为了销售商品、营造气氛、提升形象,应抓顾客消费的心理,利用自身的条件将促销做到最好,增加销售提高业绩。
生鲜标准化如何促销四、叫卖原则叫卖方式因个人习惯与商品特性不同有众多的叫卖方式,但“叫卖的基本原则”则一定要注意与运用:
品名销售单位(个、包、盒或是500g等)原价与现特价特价种类(如:
风暴价、限时抢购等)肢体语言工具时段、时机叫卖要求:
简洁有力、口齿清晰、声音明亮,力求在最短的时间内让顾客清楚五、如何训练五、如何训练早班员工在开店前15分钟集合,由课主管带头训练员工,叫卖口语10分钟,每天坚持训练。
中班员工在上班前10分钟集合,由课主管带头训练员工,叫卖口语10分钟,每天坚持训练。
在卖场课主管随时与员工进行现场指定训练。
一线服务人员必须随时叫卖,视人潮决定时间长短与次数,尤其在销售高峰期。
六、如何追踪六、如何追踪店秘、处秘或店稽核将不定时到店内作检查,促销商品是否有做试吃及叫卖,课内若没有按规定执行,课主管记警告一支。
店值班、处值班每天做抽查,督促员工做试吃及叫卖动作。
生鲜标准化质检小组不定时至店检查。
总总结结各店经过叫卖训练以后,会让顾客感觉到好又生鲜像传统市场一样,热闹非凡,提高顾客购买欲,使整个生鲜员工士气得到提升,提高员工的积极度及缎练员工的销售口才、营造卖场销售气氛,提升生鲜各课的营业额、客单价,让叫卖成为好又多生鲜的一个特色。
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