苏教版高三一轮复习食品与烃的衍生物专题训练解析版.docx
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苏教版高三一轮复习食品与烃的衍生物专题训练解析版
专题训练食品与烃的衍生物
1.下列说法正确的是(C)
A.花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯||,属于高分子化合物
B.只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
C.向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀||,加水后沉淀可
溶解
D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液||,加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液||,再加热至沸腾||,未出现红色物质||,说明淀粉未水解
解析:
A.花生油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯||,不属于高分子化合物||,A错||;B.同种类的氨基酸也能形成多肽||,B错||;C.鸡蛋清是蛋白质||,向其溶液中加入Na2SO4发生盐析现象||,盐析是可逆的||,加水又溶解||,C正确||;D.淀粉水解后溶液中含有H2SO4||,而葡萄糖与Cu(OH)2的反应在碱性环境中才能发生||,所以应先中和H2SO4||,题中未中和||,不会出现红色沉淀||,不能证明淀粉是否水解||,D错。
2.下列说法正确的是(B)
A.油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
B.植物秸秆的主要成分是纤维素||,纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖||,葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
C.往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液||,水浴加热后无银镜产生||,说明淀粉未水解
D.向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液||,可观察到蛋白质发生凝聚||,再加入蒸馏水||,振荡后蛋白质又发生溶解
解析:
A中||,油脂不属于高分子化合物||;C中||,在加入银氨溶液前应中和掉硫酸||,以防其破坏银氨溶液||;D中||,向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液||,可使蛋白质变性||,为不可逆的过程。
3.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂||,在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法不正确的是(D)
A.色氨酸分子中存在氨基和羧基||,可形成内盐||,具有较高的熔点
B.在色氨酸水溶液中||,可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出
C.在一定条件下||,色氨酸可发生缩聚反应
D.褪黑素与色氨酸结构相似||,也具有两性化合物的特性
解析:
色氨酸熔点较高的原因是色氨酸分子中—NH2与—COOH相互作用形成内盐||,A正确||;调节pH||,当色氨酸中两性离子浓度最大时||,色氨酸溶解度最小||,进而结晶析出||,B正确||;色氨酸含官能团—NH2和—COOH||,可发生缩聚反应生成高分子化合物||,C正确||;褪黑素分子中不含—COOH||,与色氨酸的结构明显不相似||,只显碱性不显酸性||,D不正确。
4.下列说法不正确的是(A)
A.油脂在酸性条件下水解可用于制肥皂
B.蔗糖和麦芽糖经水解均可得到葡萄糖
C.酒精、福尔马林等有机物杀菌消毒的原理都是使蛋白质变性
D.淀粉和纤维素化学式均为(C6H10O5)n||,但两者并不互为同分异构体
解析:
皂化反应是油脂在碱性条件下水解。
5.某有机物的结构简式如图所示||,则此有机物可发生反应的类型有(A)
①取代反应②加成反应③消去反应④酯化反应
⑤水解反应⑥氧化反应⑦中和反应
A.①②③④⑤⑥⑦B.②③④⑤⑥
C.②③④⑤⑥⑦D.①②③⑤⑥
解析:
该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。
碳碳双键和苯环都可发生加成反应||;酯基可发生水解反应||;醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等||;羧基可发生中和
反应。
6.下列物质中既能与盐酸反应||,又能与NaOH溶液反应的是(D)
①NaHCO3②(NH4)2CO3③NH4Cl④H2NCH2COOH
⑤CH3COOH
A.①②③B.①②③④C.④⑤D.①②④
解析:
①NaHCO3为弱酸的酸式盐||;②(NH4)2CO3为弱酸弱碱盐||;④H2NCH2COOH为氨基酸||,有两性。
这几类物质都可以与强酸和强碱反应。
7.聚维酮碘的水溶液是一种常用的碘伏类缓释消毒剂||,聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘||,其结构表示如下:
(图中虚线表示氢键)
下列说法不正确的是(B)
A.聚维酮的单体是
B.聚维酮分子由(m+n)个单体聚合而成
C.聚维酮碘是一种水溶性物质
D.聚维酮在一定条件下能发生水解反应
解析:
由题干信息可知聚维酮化学式为
||,其单体为
||,A说法正确||;聚维酮由(2m+n)个单体聚合而成||,B说法不正确||;由题干信息知该物质存在水溶液||,故可溶于水||,C说法正确||;聚维酮中含有肽键(
)||,可以发生水解反应||,D说法正确。
8.汉黄芩素是传统中草药黄芩的有效成分之一||,对肿瘤细胞的杀伤有独特作用。
下列有关汉黄芩素的叙述正确的是(B)
A.汉黄芩素的分子式为C16H13O5
B.该物质遇FeCl3溶液显色
C.1mol该物质与溴水反应||,最多消耗1molBr2
D.与足量H2发生加成反应后||,该分子中官能团的种类减少1种
解析:
根据有机物中碳的价键总数为4||,可得出汉黄芩素分子中的氢原子数||,可知其分子式为C16H12O5||,A项错误||;该物质中含有酚羟基||,遇FeCl3溶液显色||,B项正确||;该物质中含有酚羟基||,可与浓溴水发生取代反应||,含有碳碳双键||,可与Br2发生加成反应||,故1mol该物质与溴水反应时||,最多消耗2molBr2||,C项错误||;该物质中的碳碳双键、羰基均能与H2发生加成反应||,反应后该分子中官能团的种类减少2种||,D项
错误。
9.α、β、γ和δ四种生育三烯酚是构成维生素E的主要物质||,下列叙述中不正确的是(C)
α
β
γ
δ
R1
CH3
CH3
H
H
R2
CH3
H
CH3
H
A.α和δ两种生育三烯酚互为同系物||,β和γ两种生育三烯酚互为同分异构体
B.四种生育三烯酚均可使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.四种生育三烯酚的结构中均不存在手性碳原子
D.1molα
生育三烯酚与溴的四氯化碳溶液发生反应||,理论上最多可消耗3molBr2
解析:
手性碳原子是指某碳原子所连的四个原子或原子团均不相同||,该有机物中有一个手性碳原子||,即与O相连形成醚键的碳原子。
10.烃A是一种重要的化工原料。
已知A在标准状况下的密度为1.25g·L-1||,B可发生银镜反应。
它们之间的转化关系如图:
请回答:
(1)有机物B中含有的官能团名称是。
(2)第⑤步发生加成反应||,该反应的化学方程式是
(3)将金属钠与有机物D反应所得的少量产物溶于水||,滴加2滴酚酞试液||,水溶液显红色||,其原因是
(用化学方程式表示)。
(4)下列说法正确的是。
A.有机物A与D在一定条件下可反应生成乙醚[(CH3CH2)2O]
B.用新制碱性氢氧化铜悬浊液无法区分有机物B、C和D
C.通过直接蒸馏乙酸乙酯和有机物C的混合物||,可分离得到纯的乙酸乙酯
D.相同条件下乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中水解较在稀硫酸中更完全
解析:
A的摩尔质量为1.25g·L-1×22.4L·mol-1=28g·mol-1||,故烃A为
||,由此并结合②、③、④反应中的O2或H2||,则B为CH3CHO、C为CH3COOH、D为CH3CH2OH。
(1)CH3CHO中的官能团为醛基。
(2)
与CH3COOH发生加成反应生成CH3COOCH2CH3。
(3)CH3CH2OH与Na反应生成CH3CH2ONa和H2||,水溶液显红色||,说明CH3CH2Ona与H2O反应有NaOH生成||,反应的化学方程式为CH3CH2ONa+H2O
CH3CH2OH+NaOH。
(4)由反应⑤推知||,
与CH3CH2OH反应生成CH3CH2OCH2CH3||,故A项正确||;B、C均能与新制的Cu(OH)2反应且现象不同||,D与新制的Cu(OH)2不反应||,故B项错误||;乙酸和乙酸乙酯均易挥发||,通过蒸馏无法得到纯的乙酸乙酯||,故C项错误||;酯在碱性条件下的水解为不可逆反应||,故D项正确。
答案:
(1)醛基
(2)
+CH3COOH
CH3COOCH2CH3
(3)CH3CH2ONa+H2O
CH3CH2OH+NaOH
(4)AD
11.芳香酯类化合物A、B互为同分异构体||,均含C、H、O三种元素。
相同状况下||,A、B蒸气对氢气的相对密度是97||,分子中C、H原子个数相同||,且C、H原子个数之和是氧原子数的5倍。
(1)A的分子式是。
已知:
各有机物间存在如下转化关系:
其中C能发生银镜反应||,F经连续氧化可生成C||;C与D是相对分子质量相同的不同类有机物。
(2)E中所含官能团的名称是||;完全燃烧时||,1molD与1mol下列(填字母代号)的耗氧量相同。
a.C3H6O3b.C3H8Oc.C2H4d.C2H6O2
(3)写出水杨酸与小苏打反应的化学方程式:
写出C与F反应的化学方程式:
(4)同时符合下列要求的同分异构体有种。
①与A互为同分异构体
②能发生水解反应
③苯环上有两个取代基且苯环上的一氯代物只有1种
解析:
根据题意可设A的分子式为(C5H5O2)n||,则有97×n=97×2||,解得n=2||,A的分子式为C10H10O4。
C是酯在酸性条件下的水解产物且能发生银镜反应||,C为甲酸||,D与甲酸的相对分子质量相同||,D为乙醇||,则A的结构简式为
。
F经连续氧化生成甲酸||,则为甲醇||,进而推出E为乙酸。
(4)中符合条件的A的同分异构体有
、
和
||,共3种。
答案:
(1)C10H10O4
(2)羧基ac
(3)
+NaHCO3
+CO2↑+H2O
CH3OH+HCOOH
HCOOCH3+H2O
(4)3
12.四川盛产五倍子。
以五倍子为原料可制得化合物A。
A的结构简式如图所示:
请回答下列各题:
(1)A的分子式是。
(2)有机化合物B在硫酸催化条件下加热发生酯化反应可得到A。
请写出B的结构简式:
。
(3)请写出A与过量NaOH溶液反应的化学方程式:
(4)有机化合物C是合成治疗禽流感药物的原料之一。
C可以看成是B与氢气按物质的量之比1∶2发生加成反应得到的产物。
C分子中无羟基与碳碳双键直接相连的结构||,它能与溴水反应使溴水褪色。
请写出C与溴水反应的化学方程式:
。
解析:
(1)由A的结构简式可得A的分子式为C14H10O9。
(2)因B在题设条件下可生成A||,由A逆推||,A水解可以得到B||,其结构简式为
。
(3)A中有5个酚
||,需消耗5个NaOH||,1个羧基中和1个NaOH||,1个酯基消耗2个NaOH||,故1molA可消耗8molNaOH。
(4)B与氢气按物质的量之比1∶2加成可得C||,C分子中无羟基与碳碳双键直接相连||,且C能与溴水反应||,因此C的结构简式应为
||,所以C与溴水反应的化学方程式为
+Br2
。
答案:
(1)C14H10O9
(2)
(3)
+8NaOH
+7H2O
(4)
+Br2
13.A、B、C、D四种芳香族化合物有的是药物||,有的是香料。
它们的结构简式如下所示:
A.
B.
C.
D.
请回答下列问题:
(1)既能使FeCl3溶液显紫色又能和NaHCO3反应放出气体的有(用A、B、C、D填空)。
(2)1molA最多能与molH2发生加成反应。
(3)B分子中含有的官能团是(填名称)||;苯环上有两个邻位取代基||,分别为“—OH”和“
”的同分异构体共有4种||,其中两种(G和H)结构简式如下图所示||,请补充另外两种。
(4)D是“亮菌甲素”的结构简式||,它配以辅料丙二醇溶成针剂用于临床。
“亮菌甲素”不能发生的反应是。
A.加成反应B.取代反应
C.消去反应D.氧化反应
(5)已知:
①—COOH连接在苯环上||,酸性增强||;②醇和酸在催化剂作用下可直接反应生成酯||,而酚不能。
酚只能跟有机酸酐作用生成酯。
例如:
+
+RCOOH
现以C为基本原料||,请选择必要的其他反应物||,用最佳途径合成
。
请写出其反应的化学方程式:
解析:
(1)既能使FeCl3溶液显紫色又能和NaHCO3反应放出气体的有机物分子中含有的官能团有酚羟基和羧基||,满足条件的只有B。
(2)有机物A分子中的苯环和醛基均能与H2发生加成反应||,所以1molA最多能与4molH2发生加成反应。
(3)有机物B分子中含有的官能团是羧基、(酚)羟基||;满足条件的同分异构体属于酯类的还有
||,属于羧酸类的有
。
(4)“亮菌甲素”分子中与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上无氢原子||,故“亮菌甲素”不能发生消去反应。
(5)分析有机物C和目标产物分子上的差别可知||,要合成目标产物||,首先向C的溶液中通入足量的CO2||,将其分子中的“—ONa”转化为酚羟基||,而分子中的“—COONa”不发生变化||,从而得到
||,然后此有机物与乙酸酐反应即得目标产物。
答案:
(1)B
(2)4
(3)羧基、(酚)羟基
(4)C
(5)①
+CO2+H2O
+NaHCO3
②
+
+CH3COOH
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