武冈卤豆腐营销策划书.ppt

武冈卤豆腐营销策划书.ppt

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武冈卤豆腐郴州市场促销策划书策划人：

曾准发时间：

二零一一年六月六日前言武冈卤豆腐，湖南省武冈市特产，中国国地理标武冈卤豆腐，湖南省武冈市特产，中国国地理标志产品。

该产品是用精心挑选出来的香干子放在志产品。

该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。

加工而成的卤水里面经过若干时间熬制而成的。

加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气，是当地的传统美食。

是当地的传统美食。

云山食品公司云山食品公司为拓宽卤豆腐在郴州市场的占有率，为拓宽卤豆腐在郴州市场的占有率，委托我们为其在郴州市场进行促销策划，通过我委托我们为其在郴州市场进行促销策划，通过我们的广告宣传、活动宣传等一系列促销措施，扩们的广告宣传、活动宣传等一系列促销措施，扩大其在郴州市场的知名度，进一步提升销量，扩大其在郴州市场的知名度，进一步提升销量，扩大市场占有率。

大市场占有率。

目录一、方案主旨二、方案实施时间和地点三、市场分析四、广告定位五、广告战略六、广告媒介的选择七、活动执行八、活动总体费用预算九、促销活动效果测定方案主旨一、扩大知名度，提升销量一、扩大知名度，提升销量提高和强化武冈卤豆腐在郴州消费者心目中的品牌形提高和强化武冈卤豆腐在郴州消费者心目中的品牌形象，扩大知名度，促使消费者产生购买行动；并通过一系象，扩大知名度，促使消费者产生购买行动；并通过一系列有创意的促销策划，让郴州的消费者了解列有创意的促销策划，让郴州的消费者了解“中国卤都中国卤都”武冈卤豆腐果然名不虚传，激起消费者对武冈卤豆腐武冈卤豆腐果然名不虚传，激起消费者对武冈卤豆腐的品尝和购买欲望，使武冈卤豆腐更加深入人心。

的品尝和购买欲望，使武冈卤豆腐更加深入人心。

二、目标二、目标总目标：

进一步抑制以麻辣为主的一系列休闲食品的市场总目标：

进一步抑制以麻辣为主的一系列休闲食品的市场占有率，将武冈卤豆腐作为一种绿色休闲食品大力推荐给占有率，将武冈卤豆腐作为一种绿色休闲食品大力推荐给广大消费者，扩大市场占有率，使其稳住郴州市场，逐步广大消费者，扩大市场占有率，使其稳住郴州市场，逐步由湖南向全国推广，进一步提高其品牌地位。

由湖南向全国推广，进一步提高其品牌地位。

具体目标：

主要通过对武冈卤豆腐和邵阳老酒的产品的互具体目标：

主要通过对武冈卤豆腐和邵阳老酒的产品的互补性作为促销窗口，介绍武冈卤豆腐的食用好处及食用方补性作为促销窗口，介绍武冈卤豆腐的食用好处及食用方法，力争在郴州市场培养和形成一批喜爱食用武冈卤豆腐法，力争在郴州市场培养和形成一批喜爱食用武冈卤豆腐的消费者群。

的消费者群。

方案实施时间和地点一、时间2011年10月1日2011年10月5日二、地点

（一）罗家井步步高超市

（二）北湖家润多超市市场分析

（一）SWOT分析法：

机会：

机会：

武冈市是武冈市是20072007年元月被中国食品工业协会冠名为年元月被中国食品工业协会冠名为“中国卤菜之都中国卤菜之都”的美食城市，原九届全国政协副主席孙孚的美食城市，原九届全国政协副主席孙孚凌亲自为凌亲自为“中国卤菜之都中国卤菜之都”题词并授牌。

武冈市委、市政题词并授牌。

武冈市委、市政府紧紧抓住卤菜这一特色产业，进一步壮大产业集群，调府紧紧抓住卤菜这一特色产业，进一步壮大产业集群，调整产品结构，发展深加工，培育龙头企业，建设大型原材整产品结构，发展深加工，培育龙头企业，建设大型原材料基地。

郴州市近几年经济发展迅速，人民生活水平提高，料基地。

郴州市近几年经济发展迅速，人民生活水平提高，郴民有喜食卤豆腐的传统，因此，市场广阔。

郴民有喜食卤豆腐的传统，因此，市场广阔。

威胁：

（一）、市场各种休闲食品琳琅满目，市场占有率高。

威胁：

（一）、市场各种休闲食品琳琅满目，市场占有率高。

（二）、武冈卤豆腐躲在深闺无人识，知名度不够，

（二）、武冈卤豆腐躲在深闺无人识，知名度不够，消费者熟悉程度不够。

消费者熟悉程度不够。

优势优势：

20082008年年33月月1010号，一辆满载武冈卤菜的绿色邮车满载号，一辆满载武冈卤菜的绿色邮车满载着邵阳人民对全国着邵阳人民对全国“两会两会”的关注和对两千余位与会代表的关注和对两千余位与会代表的问候驶入北京城，将近的问候驶入北京城，将近300300份式武冈精品卤菜送到了各代份式武冈精品卤菜送到了各代表团的驻地，送到了各位代表委员手中。

事后有人评论，表团的驻地，送到了各位代表委员手中。

事后有人评论，这是武冈市颇为成功的一项品牌营销活动。

这是武冈市颇为成功的一项品牌营销活动。

20082008年年1010月月2222日，国家质检总局召开了武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅地理标日，国家质检总局召开了武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅地理标志产品保护专家技术审查会。

与会专家认为，武冈卤豆腐、志产品保护专家技术审查会。

与会专家认为，武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅产品具有地域特色，尤其在国际市场上具有较武冈卤铜鹅产品具有地域特色，尤其在国际市场上具有较高知名度，符合国家质检总局地理标志产品保护规定，高知名度，符合国家质检总局地理标志产品保护规定，专家审查会全体同意通过专家审查会全体同意通过.武冈卤豆腐是知名品牌食品。

它用独特的材料和方法精制武冈卤豆腐是知名品牌食品。

它用独特的材料和方法精制而成，是绿色健康的休闲佳品。

而成，是绿色健康的休闲佳品。

劣势劣势:

（一）近几年武冈卤菜产业从小到大，由松散型向产业

（一）近几年武冈卤菜产业从小到大，由松散型向产业群转变，实现了可持续发展。

但是，发展时间短，销售渠群转变，实现了可持续发展。

但是，发展时间短，销售渠道不成熟，限制了它的发展壮大。

道不成熟，限制了它的发展壮大。

（二）产品分析11、产品名称：

武冈卤豆腐、产品名称：

武冈卤豆腐22、产品性质：

休闲食品、产品性质：

休闲食品33、产品质量：

武冈卤豆腐系列属于、产品质量：

武冈卤豆腐系列属于“药卤药卤”是原生态绿色是原生态绿色食品，其独特的卤水和特殊的制作工艺，是其它卤菜无可食品，其独特的卤水和特殊的制作工艺，是其它卤菜无可比拟的。

武冈卤豆腐工艺非常讲究，均采用大茴、小茴、比拟的。

武冈卤豆腐工艺非常讲究，均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等桂皮、花椒等2020多种名贵中药材熬制成卤水，对豆制品采多种名贵中药材熬制成卤水，对豆制品采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成，具有益气补血用卤水反复浸煮等独特方法精制而成，具有益气补血,生生津开胃津开胃,提精养神之功效提精养神之功效,常食有益健康常食有益健康,既是宴宾佳肴既是宴宾佳肴,又又是风味休闲佐餐是风味休闲佐餐,旅途休闲食品旅途休闲食品,更是馈赠贵宜的最佳礼品。

更是馈赠贵宜的最佳礼品。

44、产品价格：

礼品装：

、产品价格：

礼品装：

1818元（元（33大袋大袋22小袋），休闲系列：

小袋），休闲系列：

大袋：

大袋：

55元，小袋元，小袋33元元（三）消费者分析1、消费者细分为两大目标人群：

（1）家庭主妇型顾客

（2）1425岁的年轻人2、郴州有着浓厚的走亲访友的氛围，送礼佳品必不可少，郴民有着好食卤菜的传统，因此，武冈卤豆腐可作为送礼佳品与郴州消费者见面。

3、以学生为主的年轻人喜食休闲食品。

广告定位

（一）、市场定位以郴州市区为主，以临武、宜章等县为轴向整个郴州市辐射，各种活动的开展均以市区为重点。

（二）、商品定位原生态绿色食品（三）、广告定位卤香四溢，我的武冈卤豆腐。

（四）广告形象定位高品位，绿色休闲食品广告战略

（一）、广告目标

（一）、广告目标此次广告宣传的目的是为了提高武冈卤豆腐的整体此次广告宣传的目的是为了提高武冈卤豆腐的整体形象与知名度，提高其在郴州消费者的影响力，形象与知名度，提高其在郴州消费者的影响力，让武冈卤豆腐深入心，并且与去年相比，要使销让武冈卤豆腐深入心，并且与去年相比，要使销售额倍增，使市场占有率增长售额倍增，使市场占有率增长15%15%。

（二）、广告对象

（二）、广告对象年龄为年龄为14451445岁的郴州老百姓岁的郴州老百姓（三）、广告地区（三）、广告地区以郴州市为中心，辐射周边县市以郴州市为中心，辐射周边县市（四）、广告专题（四）、广告专题尝武冈卤豆腐，品卤都饮食文化尝武冈卤豆腐，品卤都饮食文化（五）广告创意（一篇电视广告，一组报纸广告）第一篇：

广告语：

轻轻一口，齿有余香，武冈卤豆第一篇：

广告语：

轻轻一口，齿有余香，武冈卤豆腐！

腐！

11、鲁先生下班回到家，桌上有一瓶邵阳老酒，拧开、鲁先生下班回到家，桌上有一瓶邵阳老酒，拧开瓶盖，欲饮，迟疑了一下。

瓶盖，欲饮，迟疑了一下。

22、妻子从厨房出来，见状，从冰箱拿出一袋武冈卤、妻子从厨房出来，见状，从冰箱拿出一袋武冈卤豆腐，甜蜜一笑，随即开袋，递给丈夫。

豆腐，甜蜜一笑，随即开袋，递给丈夫。

33、鲁先生闻了闻，精神为之一振，工作倦意顿消，、鲁先生闻了闻，精神为之一振，工作倦意顿消，轻咬一口，然后再抿一小口邵阳老酒，令他回味轻咬一口，然后再抿一小口邵阳老酒，令他回味无穷。

无穷。

44、（画面）轻轻一口，齿有余香，武冈卤豆腐！

、（画面）轻轻一口，齿有余香，武冈卤豆腐！

一组报纸广告：

一组报纸广告：

标题：

庆国庆，品卤品，中国卤都，武冈卤豆腐标题：

庆国庆，品卤品，中国卤都，武冈卤豆腐广告媒介选择选择郴州日报、郴州电视台及一些POP为广告媒介郴州日报：

9月23日9月30日在郴州日报第四版打四分之一的版面。

电视广告：

9月28日10月3日在郴州电视台6：

59播放两次，时间为30秒。

8：

00播放一次15秒，8:

30播放一次15秒。

共计一分钟。

POP广告在国庆节打出，并发传单进行促销宣传。

活动执行在国庆促销期间，各类商场相应实施一系列促销措在国庆促销期间，各类商场相应实施一系列促销措施配合此次广告宣传，具体措施如下：

施配合此次广告宣传，具体措施如下：

11、现场展示。

将武冈卤豆腐摆在商场较显眼的位置，、现场展示。

将武冈卤豆腐摆在商场较显眼的位置，并举行试吃小活动，吸引消费者的眼球。

并举行试吃小活动，吸引消费者的眼球。

2.2.、传单派送。

聘兼职学生在商场内外向目标消费、传单派送。

聘兼职学生在商场内外向目标消费者发传单。

者发传单。

33、在报纸上印报花，消费者带报花来够买商品即可、在报纸上印报花，消费者带报花来够买商品即可获得相应的礼品一份。

获得相应的礼品一份。

44、每天推出、每天推出6262份优惠商品，卖完为止。

份优惠商品，卖完为止。

55、满、满6262元送一瓶邵阳老酒元送一瓶邵阳老酒活动总体费用预算1、广告调查策划费：

1000元2、广告设计和制作费：

20004000元3、广告媒介费：

20000元电视广告：

17000元，报纸广告：

13000元POP光碟媒介加宣传费800元4、其它：

2200元5、共计：

28000元促销活动效果测定预计销售额如下：

第一期：

广告播出后到国庆节15000元第二期：

国庆节五天促销期30000元第三期：

促销活动结束后一个星期38000元