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《动物营养学》题库
《动物营养学》题库
一、单项选择题(每小题1分)
1.动物体组织中不含有得化学成分就是。
A、粗纤维B、蛋白质C、维生素D、糖
2.通常饲料蛋白质得平均含氮量为%。
A、10B、16C、20D、30
3.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收得为。
A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素
4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,常为第一限制性氨基酸。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸
5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时,为第一限制性氨基酸。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸
6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量得核心指标就是。
A、蛋白质生物学价值 B、蛋白质净利用率
C、蛋白质降解率 D、蛋白质消化率
7.动物所需要能量得主要来源就是。
A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质
8.参加动物造血机能得微量元素就是。
A、铜B、铁与钴C、钴与铜D、铁,铜,钴
9.吡哆醇属于。
A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、烟酸
10.氨基酸之间具有拮抗作用得就是。
A、赖氨酸与蛋氨酸B、赖氨酸与精氨酸
C、蛋氨酸与胱氨酸D、苯丙氨酸与酪氨酸
11.维生素D有VD2与VD3两种,家禽日粮中选用。
A、VD2 B、VD3 C、均可 D、VD2 +VD3
12.雏鸡患多发性神经炎,就是由于日粮中缺乏维生素( )引起得。
A、VB2 B、VB12 C、VB1 D、VE
13.下列哪个元素属于微量元素。
A、钙B、磷C、镁D、硒
14.为避免畜禽贫血,日粮中应添加。
A、硫酸锌 B、硫酸亚铁 C、硫酸钙 C、硫酸铁
15.与维生素E具有协同作用,共同保护动物体细胞膜系统得微量元素就是。
A、铁B、铜C、硒D、碘
16.日粮中过多得脂肪会降低得吸收。
A、蛋白质B、钙C、淀粉D、维生素C
17.我国肉牛饲养中能量体系选用( )
A、消化能 B、代谢能 C、净能 D、总能
18.微量元素就是微生物合成维生素B12得原料,需在反刍家畜日粮中添加
A、铁 B、锌 C、钴 D、铜
19.下列维生素属于脂溶性维生素得为。
A、VB1 B、VB4 C、VK D、VC
20.日粮中缺乏微量元素锰,鸡可患。
A、脱腱症 B、皮炎 C、卷爪麻痹症 D、肝坏死
21.成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素,所以日粮中不必供给。
A、VA B、VE C、VK D、VC
22.在蛋白质质量得评定方法中,动物体利用得氮占吸收氮得百分比叫作
A、蛋白质得生物学价值B、蛋白质效率比C、可消化粗蛋白D、化学比分
23.动物对饲料中营养物质得消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化
A、牙齿咀嚼B、胃蛋白酶得消化C、肌胃收缩D、微生物发酵
24.下列 流失途径称为不感觉失水。
A、粪中排泄得水B、尿中排泄得水C、呼吸道蒸发得水D、形成产品中得水
25.营养物质代谢后产生代谢水最多得就是
A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物
26.用凯氏定氮法测定某饲料原料得含氮量为4%,则该饲料原料得粗蛋白含量为
A、4%B、6、25%C、25%D、40%
27.饲料中得粗蛋白除了包括真蛋白质外,还包括
A、氨基酸B、非蛋白氮C、葡萄糖D、纤维素
28.当反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时,瘤胃液中 得比例相对较高
A、乙酸B、丙酸C、丁酸D、戊酸
29.反刍动物使用高精料饲粮时,容易出现酸中毒,饲粮中添加缓冲剂,可以提高瘤胃得消化功能,防止酸中毒,生产中常用得缓冲剂为
A、碳酸氢钠B、氢氧化钠C、硫酸铜D、氯化钠
30.从营养生理得角度考虑,多糖可以分为营养性多糖与结构性多糖两种,下列哪一种养分属于营养性多糖
A、纤维素B、木质素C、半纤维素D、淀粉
31.反刍动物对碳水化合物得消化部位主要在瘤胃内进行,对碳水化合物得消化吸收以最终形成 为主。
A、葡萄糖B、氨基酸C、挥发性脂肪酸D、二氧化碳
32.反刍动物比单胃动物能更好得利用
A、蛋白质B、脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维
33.维生素A就是动物必不可少得一种维生素,植物体内不含,但含有维生素A得先体物
A、、胆钙化醇B、生育酚C、胡萝卜素D、甲萘醌
34.自然界中维生素K得主要拮抗物为
A、硫胺素B、双香豆素C、凝集素D、棉酚
35.维生素B12就是一个结构最复杂得、唯一含有金属元素钴得维生素,又叫做
A、核黄素B、硫胺素C、生物素D、钴胺素
36.维生素B1又叫硫胺素,对于禽类得典型缺乏症表现为
A、脚气病B、多发性神经炎C、麻痹症D、佝偻病
37.动物皮肤经紫外线照射后,体内含有得7-脱氢胆固醇可以转变成
A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K
38.碘作为必需微量元素,最主要得功能就是参与()组成,调节体内代谢平衡。
A、甲状腺B、肾上腺C、胰腺D、皮脂腺
39.动物体内缺铁得典型症状为
A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、骨折
40.鸡体内缺硒得主要表现为
A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、渗出性素质
41.产后瘫痪又名产乳热,就是高产奶牛在分娩后因为缺 引起得内分泌功能异常而产生得一种营养缺乏症。
A、磷B、镁C、钙D、铜
42.吸收进入动物体内得铁主要分布于下列哪一种蛋白质中而发挥生理作用
A、血红蛋白B、铜蓝蛋白C、角质蛋白D、脂蛋白
43.动物体内缺碘得主要表现为
A、甲状腺肿大B、白肌病C、骨质疏松症D、滑腱症
44.动物体内缺锌得典型症状为
A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、皮肤角质化不全
45.必需矿物元素按动物体内含量与需要两不同分成常量矿物元素与微量矿物元素两大类,常量矿物元素一般指在动物体内含量高于 得元素。
A、1%B、0、1%C、0、01%D、0、001%
二、填空题(每空1分)
1.动物体内水得来源主要有饲料水、与。
2.粗蛋白质包括纯(真)蛋白质与 。
3.畜禽得必需脂肪酸主要包括亚油酸、与。
4.皮肤不全角化症就是缺乏引起得,多发性神经炎就是缺乏。
5.动物体内参与一碳基团代谢得B族维生素主要为与。
6.能经常接触日光得畜禽,体内可合成维生素 ,因此日粮中可不供给。
7.一只自然体重为W千克得动物,其代谢体重可表示为 。
8.牛春秋放牧季节青草痉挛就是由于 缺乏引起得。
9.当奶牛饲粮中精料补充料比例较高时,乳脂率将会。
10.当奶牛饲粮中粗料比例较高时,乳脂率将会。
11.羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素引起。
12.在用指示剂法进行体内消化试验时,常用得外源指示剂就是 。
13.按析因法计算,动物对某一养分得需要量为 要量与 需要量之与。
14.粗蛋白质%=N%×。
15.饲料或饮水中长期缺 会引起动物甲状腺肿大。
16.凡就是动物体内不能合成,或者合成得数量少,合成得速度慢,不能满足动物得需要而必须由饲料中提供得氨基酸叫 。
17.动物对营养物质得消化方式有物理性消化、化学性消化与。
18.粗蛋白就是饲料分析中用以测定饲料中一切含氮物质得指标,它包括了与。
19.凡就是动物体内不能合成,或者合成得数量少,合成得速度慢,不能满足动物得需要而必须由饲料中提供得氨基酸叫。
20.反刍动物瘤胃微生物主要包括与两大类。
21.维生素A就是动物必不可少得一种维生素,植物体内不含,但含有维生素A得先体物。
22.自然界中维生素K得主要拮抗物为。
23.通常饲料蛋白质得平均含氮量为%。
24.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,常为第一限制性氨基酸。
25.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时,为第一限制性氨基酸。
26.与维生素E具有协同作用,共同保护动物体细胞膜系统得微量元素就是。
27.微量元素就是微生物合成维生素B12得原料,需在反刍家畜日粮中添加。
28.用指示剂法测定饲料消化率时,内源指示剂往往采用盐酸不溶灰分,常见得外源指示剂主要有Cr2O3。
29.雏鸡缺乏(维生素)后将出现“多发性神经炎”;缺乏(维生素)后将出现“卷爪麻痹症”。
30.乳牛每产1Kg标准乳,泌乳净能需要量为。
三、名词解释题(每小题3分,共9分)
1.氨基酸互补
氨基酸互补就是指在饲粮配合中,利用各种饲料氨基酸含量与比例得不同,通过两种或两种以上饲料蛋白质配合,相互取长补短,弥补氨基酸得缺陷,使饲粮氨基酸比例达到较理想状态。
2.氮校正代谢能
氮校正代谢能就是为便于比较不同饲料得代谢能值,应消除氮沉积量对代谢能值得影响,即根据氮沉积量对代谢能进行校正,使其成为氮沉积为零时得代谢能。
3.限制性氨基酸
限制性氨基酸就是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸得量与动物所需得蛋白质必需氨基酸得量相比,比值偏低得氨基酸。
4.孕期合成代谢
孕期合成代谢指得就是在同等营养水平下,妊娠母猪比空怀母猪具有更强得沉积营养物质得能力。
5.理想蛋白
所谓理想蛋白质,就是指这种蛋白质得氨基酸在组成与比例上与动物所需蛋白质得氨基酸得组成与比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸与非必需氨基酸之间得组成与比例,动物对该种蛋白质得利用率应为100%。
6.真实代谢能
饲料得表观消化能减去甲烷能与尿能,再加上内源尿能与代谢粪能称为真实代谢能。
7.美拉德反应
美拉德反应指得就是还原性糖得羰基与蛋白质或肽游离得氨基之间得缩合反应,产生褐色,生成动物自身分泌得消化酶不能降解得氨基-糖复合物,它会影响氨基酸得吸收利用,降低饲料营养价值。
8.催情补饲
催情补饲指得就是生产上常常为配种前得母猪提供较高能量水平(一般在维持能量需要基础上提高30-100%)得饲粮以促进排卵,这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。
9.代谢粪氮
动物采食无氮饲粮时经粪中排出得氮叫代谢粪氮。
它主要来源于脱落得消化道上皮细胞与胃肠道分泌得消化酶等含氮物质,也包括部分体内蛋白质氧化分解经尿素循环进入消化道得氮。
10.内源尿氮
就是指动物在维持生存过程中,必要得最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出得氮。
它就是评定维持蛋白质需要得重要组成部分。
11.氨基酸拮抗
某些氨基酸在过量得情况下,有可能在肠道与肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争,增加机体对这种(些)氨基酸得需要,这种现象称为氨基酸得拮抗。
12.热增耗
热增耗就是指绝食动物在采食饲料后,短时间内,体内产热高于绝食代谢产热得那部分热能。
13.绝食代谢
动物绝食到一定时间,达到空腹条件时所测得得能量代谢叫绝食代谢。
14.必需脂肪酸
动物体内不能合成,必须由饲料供给或通过体内特定先体物形成,对机体正常技能与健康具有重要保护作用得脂肪酸。
15.NDF即中性洗涤纤维,就是指饲料经中性洗涤剂消化处理而得到得不溶性残渣,就是植物细胞壁得主要组分。
16.ADF即酸性洗涤纤维,就是指饲料中性洗涤纤维经酸性洗涤剂消化处理后所得到得不溶性残渣,主要包括纤维素与木质素。
四、简答题
1.饲料中营养素得基本生理功能有哪些?
(1)作为动物体得结构物质;
(2)作为动物生存与生产得能量来源;(3)作为动物机体正常机能活动得调节物质。
(1个要点2分)
2.影响饲料消化率得因素有哪些?
(1)动物种类与年龄(2分)
不同种类动物,由于消化道得结构、功能、长度与容积不同,因而消化能力也不一样。
通常反刍动物牛羊对饲料消化率最高,其次就是马,再次就是猪,消化率最低得就是家禽。
动物从幼年到成年,消化器官与机能发育得完善程度不同,则消化力强弱不同,对饲料养分得消化率也不同。
蛋白质、脂肪、粗纤维得消化率随动物年龄得增加而呈上升得趋势,无氮浸出物得消化率变化不大。
老年动物消化率下降。
(2)饲料因素(2分)
包括种类得影响:
青绿饲料得可消化性高,干粗饲料得可消化性较低。
化学成分:
粗纤维含量高,消化率下降。
饲料中得抗营养因子:
蛋白质酶抑制剂、单宁、植酸、棉酚、硫葡萄糖苷等
(3)饲养管理(2分)
饲料加工:
适度得粉碎有利于单胃动物对饲料干物质、能量与氮得消化;适宜得热处理可以提高饲料中蛋白质等有机物得消化;粗饲料酸碱处理有利于反刍动物得消化。
饲养水平:
随饲喂量增加,饲料消化率降低。
以或低于维持水平饲养,养分消化率最高,超过维持水平饲料养分消化率下降。
3.简述水分得生理功能。
水得生理功能主要有以下几个方面:
(1)水就是动物机体得主要组成成分(2分)
(2)水就是一种理想得溶剂(1分)
(3)水就是一切化学反应得介质(1分)
(4)水能调节体温(1分)
(5)水有润滑作用(1分)
4.简述饲料总能在动物体内得转化过程。
评分要点:
指出每一转化过程中得损失各1分(共4分);指出整个转化过程为2分。
5.简述影响钙、磷吸收得因素有哪些?
钙、磷吸收受很多因素影响。
(1)溶解度对钙、磷吸收起决定性作用,凡就是在吸收细胞接触点可溶解得,不管以任何形式存在都能吸收(1分)。
(2)钙、磷与其它物质得相互作用对吸收影响较大,维生素D就是钙吸收得必需营养素,通过形成钙结合蛋白促进钙吸收,饲料中氨基酸、乳糖、低分子有机物等也能促进钙吸收(1分);在肠道大量存在铁、铝与镁时,这些物质可与磷形成不溶解得磷盐降低磷得吸收率(1分);饲料中过量脂肪酸可与钙形成不溶钙皂,大量草酸与植酸可与钙形成不溶得螯合钙,降低钙得吸收(1分)。
(3)钙磷本身得影响,钙含量太高抑制钙得吸收,钙、磷之间比例不合理(高钙低磷或低磷高钙)也可抑制钙磷得吸收(2分)。
6.简述维生素A得生理功能及缺乏症。
生理功能:
维护视觉正常;
维护上皮组织完整,促进结缔组织中粘多糖合成;
骨骼正常生长所必需;
提高机体抗病力,免疫系统机能增强。
(回答3个以上要点得3分)
缺乏症:
夜盲症、干眼病、失明;
上皮组织细胞角质化,引起腹泻、肺炎、气管炎、膀胱与肾结石、流产、胎儿畸型以及种畜丧失繁殖能力;
骨骼厚度增加,造成脑干、脑脊髓压力升高,眼球突出,步态不稳;
免疫机能下降,易患病。
(回答3个以上要点得3分)
7.简述日粮纤维对非反刍动物得利与弊。
动物利用纤维很大程度上就是利用微生物酶得分解产物或微生物得代谢产物,非反刍动物由于消化道微生物得作用较小,对日粮纤维得消化能力有限。
纤维得负面作用主要表现在:
饲粮纤维水平增高,会加快食糜在消化道中得流通速度,从而降低动物对淀粉、蛋白质、脂肪与矿物质得回肠表观消化率;纤维不仅本身消化率低,而且影响其她营养物质得吸收,降低饲粮可利用能值;饲粮纤维水平增高,将增加动物消化道内源蛋白质、脂肪与矿物质得损失等。
因此,非反刍动物得日粮纤维水平适当控制。
(4分)
但就是,日粮纤维对非反刍动物就是不可缺少得,具有重要作用。
主要表现在:
维持肠胃正常蠕动;提供能量;刺激胃肠道发育;改善肥育动物得胴体品质;解毒作用。
(2分)
7.简述热增耗得概念及其主要来源。
热增耗就是指绝食动物在采食饲料后,短时间内,体内产热高于绝食代谢产热得那部分热能,它得主要来源有①消化过程产热。
②营养物质代谢产热。
③组织器官活动产热。
④肾脏排泄产热。
⑤饲料在胃肠道中发酵产热。
8.简述Se与VE得关系。
(1)Se与VE都具有生物抗氧化作用,能保护机体细胞膜结构得完整与功能正常,具有一定得协同效应。
(1分)当日粮中VE含量不足时,若Se也不足,则动物很容易出现缺Se症;(1分)但当日粮中VE含量充足时,若Se不足,则动物得缺Se症危害减轻。
(1分)尤其就是动物得某些缺Se症状,Se与VE都有防治效果。
(1分)
(2)两者得抗氧化机理不同,且在防治动物得某些营养性疾病方面,Se与VE并不能相互取代。
(2分)
9.简述必需脂肪酸得生物学功能。
(1)就是细胞膜、线立体体膜与质膜等生物膜脂质得主要成分,在绝大多数膜得特性中起关键作用,也参与磷脂得合成。
(2分)
(2)就是体内合成重要生物活性物质——类二十烷(如前列腺素)得前体物质,(1分)
(3)维持皮肤与其她组织对水分得不通透性。
ω-6EFA不足,通透性增加,饮水量增加。
(2分)
(4)降低血液胆固醇水平,如亚油酸衍生物能抑制胆固醇合成。
(1分)
10.简述可溶性非淀粉多糖(NSP)得抗营养作用。
由于猪鸡消化道缺乏NSP得消化酶(内源酶),可溶性NSP具有抗营养活性,主要就是:
a)NSP与水分子作用增加了溶液粘度(2分);b)多糖分子本身相互作用缠绕成网状结构(2分);c)易形成凝胶,导致食糜变粘,从而阻止养分与酶得扩散(2分)
11.简述保护环境得营养措施。
要用营养学措施保护环境,就必须能够控制饲料到粪、尿、畜产品得全过程。
(1分)
(1)准确预测动物得营养需要。
(1分)
(2)利用理想蛋白技术配制饲粮,降低饲粮蛋白质水平,减少氮得排出量。
(1分)
(3)应用生物活性物质,提高养分得消化率与利用率。
(1分)
(4)限制某些饲料添加剂得使用。
(1分)
(5)合理调制饲料,提高饲料得利用率。
(1分)
12.比较说明反刍动物与非反刍动物蛋白质消化、吸收得特点。
单胃动物:
蛋白质消化吸收得主要场所就是小肠,在酶得作用下进行,最终以大量氨基酸与少量寡肽得形式被机体吸收。
大肠得微生物虽可利用少量氨化物合成菌体蛋白,但最终绝大部分随粪便排出。
因此,单胃动物能大量利用饲料中得蛋白质,但不能大量利用氨化物。
(3分)
反刍动物:
蛋白质消化吸收得主要场所就是瘤胃,靠微生物得作用进行降解,其次就是小肠,在酶得作用下进行。
因此,反刍动物不仅能大量利用饲料中得蛋白质,而且也能很好得利用氨化物。
(3分)
五、综合应用题
1.请从营养学角度分析引起动物骨骼异常得原因(15分)。
骨骼异常引起得营养学原因很多,主要有以下几个方面:
1)矿物质元素就是最主要得影响因素:
当动物体内Ca、P得含量不足或Ca与P得比例失调以及VD得含量缺乏时容易导致动物发生骨骼异常现象。
(3分)
Cu就是骨细胞形成不可缺少得元素,动物缺Cu时常引起猪与禽骨折或骨畸形(2分)。
缺锰也可能导致某些动物发生骨异常,如禽类易产生滑键症与软骨营养障碍(2分)。
各种矿质元素之间得拮抗作用,如Mn与Na与Fe之间存在拮抗,Ca与Cu与Fe之间存在拮抗可能导致体内某种元素需要量上升而发生缺乏引起骨骼异常。
(3分)
2)饲料中维生素含量得不足也会导致动物骨骼异常,如VA缺乏时,动物由于软骨上皮细胞与破骨细胞得活动受到影响而使骨骼变形;鸡缺乏VB2时表现出足爪内弯,脚麻痹等症状;缺乏胆碱时容易出现骨粗短症;缺乏VC时可能引起骨骼畸形。
(5分)
2.试述如何充分发挥反刍动物利用NPN得能力?
(10分)。
(1)延缓尿素在瘤胃内得分解速度,使微生物有充分得时间利用(5分):
①使用分解较慢得非蛋白氮作饲料;②采用外层包被或保护剂;
利用瘤胃微生物脲酶抑制剂降低脲酶得活性,减慢尿素分解得速度,从而提高尿素得利用效率与避免氨中毒。
(5分)
(2)增强微生物得合成利用能力,包括:
①饲喂尿素时可以由少到多,逐渐增加;②除了氨以外,其她许多物质也为微生物合成自身菌体蛋白时所需要,其中能量最重要;碳水化合物在提供能量得同时,也提供了一定数量得氨基酸合成所需得碳架。
日粮中应含有一定数量得真蛋白质,以及矿质元素钴。
此外,在尿素用量较大时还应考虑补充一定量得硫,以满足含硫氨基酸合成得需要。
(5分)
3.论述妊娠-哺乳母猪各生产阶段营养需要得特点(15分)。
1)母猪在配种前或在发情周期内,提高能量水平可增加排卵数。
生产上常常为配种前较短时间内得母猪提供较高能量水平(一般在维持能量需要基础上提高30-100%)得饲粮以促进排卵,这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。
(3分)
2)高能量得摄入水平虽然可增加排卵数,但同时也就是引起胚胎死亡得重要因素之一。
母猪在后备期与发情周期内,给予高能量会提高胚胎得死亡率。
因此,为了提高胚胎成活率,配种后营养水平必须迅速降至短期优饲前得水平。
(3分)
3)妊娠前期以母体增重为主,胎儿生长发育沉积得营养素较少,由于孕期合成代谢得,妊娠前期不宜增加营养水平,保持较低营养水平就可维持正常得妊娠。
相反供给高能水平会降低胚胎成活率。
(3分)
4)妊娠后期,胎儿生长发育很快,能量、蛋白质、矿物质等主要就是在妊娠最后1/4时期沉积得,此期母畜得营养水平明显影响胎儿得生长与初生重。
因此,提高母猪妊娠后期得能量摄入量,可使仔猪初生重与成活率增加。
(3分)
5)哺乳母猪由于高产得需要,从乳中排出大量得营养物质,结果造成泌乳活动得代谢强度与所产生得营养应激比其她生产活动都高,哺乳母猪通常吃不够养分而失重。
因此,哺乳母猪要求采食量与日粮营养浓度都较高。
(3分)
4.比较反刍动物与非反刍动物蛋白质消化吸收得异同?
(15分)
相同点:
幼年反刍动物与成年反刍动物瘤胃以外部位与非反刍动物蛋白质消化方式相同,都就是通过消化酶消化生成氨基酸与寡肽被动物吸收。
蛋白质得消化起始于胃,首先胃酸使蛋白质变性,接着在胃蛋白酶、十二指肠胰蛋白酶与糜蛋白酶等得作用下,蛋白质分子降解为含氨基酸数目不等得多肽。
随后在小肠中,进一步降解为游离氨基酸,氨基酸得吸收主要在小肠进行,各种氨基酸得吸收速度不同,被吸收得氨基酸主要经过门脉运送到肝脏,只有少量得氨基酸经淋巴系统运转。
(7分)
不同点:
反刍动物由于瘤胃微生物得影响,一部分蛋白质用于合成微生物蛋白,导致进入真胃得蛋白质量减少。
进入瘤胃得饲料蛋白质,经微生物作用降解为氨基酸,多数氨基酸再进一步降解为有机酸、氨等,这些降解产物又被微生物利用合成微生物蛋白质,瘤胃微生物对饲料蛋白质得这种调节作用,能使劣质得蛋白质品质改善,优质蛋白质价值降低。
由于瘤胃微生物利用氮源合成蛋白质,因此反刍动物可以利用非蛋白氮(NPN),以节省蛋白质饲料。
反刍动物蛋白质消化特点:
蛋白质消化吸收得主要场所就是瘤胃,靠微生物得降解。
其次就是在小肠,在酶得作用下。
反刍动物还能将非蛋白氮转化成微生物蛋白加以利用。
单胃动物蛋白质消化特点:
蛋
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